高二生物人和动物体内三大有机营养物质的代谢PPT优秀课件
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请阅读教材P68《糖类代谢》
葵花子
花生
脆皮乳猪
思考： 食物中的脂类主要
是 脂肪 ，同时还有少量 的 磷脂 和胆固醇 等。它们 进入人体组织器官中发生哪 些变化呢？
请阅读教材P69《脂类代谢》
菜葡肉碎煎蛋
脆皮清江鱼
乡村拌公鸡
思考：
食物中的蛋白质在人和 动物的消化道内被分解成各 种 氨基酸 。它们进入人体细 胞后有哪些变化呢？
请阅读教材P70《蛋白质代谢》
THANKS
FOR WATCHING
演讲人: XXX
PPT文档·教学课件
8800~~112200mmg/gd/ldl
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化
血糖
80~120mg/dl
低血糖
50~60mg/dl
若人体内血糖浓度过低，会出 现何种症状？该如何消除？
早期： 头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白
晚期： 惊厥、昏迷
Fra Baidu bibliotek
二、脂类代谢
脂肪 消化
甘油+脂肪酸 吸收
合成
（自由扩散）
脂肪
储存在皮下结缔组织、肠系膜等处
分解 甘油+脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O +能量
转变
糖元
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
正常血管
动脉粥状硬化
血脂的主要去路是（ C ）
A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖元或葡萄糖
会增加。即供能顺序为：
糖类
脂肪 蛋白质
三大物质代谢与人体健康
三个来源
三个去路
（1）血糖异常症状 A、血糖含量低于 50-60 mg/dl时，就会出现低血
糖早期症状
B、当血糖含量低于45 mg/dl时，就会出现低血糖 晚期症状
（2）肥胖症 供能物质摄入 多 ，消耗 少 。
A、产生原因 遗传或分泌失调引起
B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
三大营养物质代谢的关系：
糖类
脂肪
氨基酸
蛋白质
糯米蒸青口
生扣雪梨
思考：
食物中的糖类绝大部分 是 淀粉 ，此外还有少量 的 蔗糖 、 乳糖 等。它 们进入人体细胞后有哪些变 化呢？
吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水
静脉注射葡萄糖液
食物
(主要)
糖尿病
>160mg/dl
血糖
8800~~112200mmg/gd/ldl
尿糖
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀
粉在体内（ C ）
A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
B、治疗措施：控制饮食、加强锻炼；医院治疗
（3）脂肪肝
A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时，脂蛋白合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 脂肪肝 。
B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 肝硬化 。
（4）营养不良
A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。
三大营养物质代谢的关系
(1)三大物质之间的相互转化
糖类
脂肪
氨基酸
在植物和微生物体内
蛋白质
（2）转化条件
糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 脂肪 ，脂肪却不能大量地转化为 糖类 。
（3）供能顺序
当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由
脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的蛋白质分解量才
思考：
我们吃的食物中含有哪些营养物质？
食物中的 营养物质
水 无机盐 维生素
糖类 脂类 蛋白质
小分子物质 大分子物质
人和动物体内 三大营养物质的代谢
教学目的： 1.糖类代谢(C:理解) 2.脂类和蛋白质代谢(B:识记) 3.三大营养物质代谢的关系(A:知道) 4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道)
脱氨基 含氮部分：氨基 转变 尿素 不含氮部分 氧化分解CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪
非必需氨基酸：
指在人和动物体内能够合成的氨基酸。 如：丙氨酸、甘氨酸
必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合
成，只能从食物中获得的氨基酸。 8种：赖氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸
异亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸
教学重点： 糖类、脂类和蛋白质代谢
教学难点： 糖类、脂类和蛋白质代谢 三大营养物质代谢的关系
三大营养物 质的代谢
糖类代谢 脂类代谢
蛋白质代谢
一、糖类代谢
淀粉消化 葡萄糖
吸 收
血液中的葡萄糖 （血糖）
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成
分解
肝糖元
合成 肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸 等
食物
(主要)
血糖
练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度， 甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g 葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如 下图所示，请回答：
(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是
__乙____，理由是血糖浓度在0.1%左右
。
(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢 途径是 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度 相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 。
在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（C） A.只是构成细胞膜的主要成分
B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水
C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元
D.脂肪只能储存在皮下结缔组织
三、蛋白质代谢
蛋白质消化
氨基酸 吸 收
（主动运输）
血液中的氨基酸
氨基酸
合成
各种组织蛋白质，以及酶和激素等
氨基转换 形成新的氨基酸
葵花子
花生
脆皮乳猪
思考： 食物中的脂类主要
是 脂肪 ，同时还有少量 的 磷脂 和胆固醇 等。它们 进入人体组织器官中发生哪 些变化呢？
请阅读教材P69《脂类代谢》
菜葡肉碎煎蛋
脆皮清江鱼
乡村拌公鸡
思考：
食物中的蛋白质在人和 动物的消化道内被分解成各 种 氨基酸 。它们进入人体细 胞后有哪些变化呢？
请阅读教材P70《蛋白质代谢》
THANKS
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演讲人: XXX
PPT文档·教学课件
8800~~112200mmg/gd/ldl
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
饥饿或者肝功能减退的情况下，血糖含量的变化
血糖
80~120mg/dl
低血糖
50~60mg/dl
若人体内血糖浓度过低，会出 现何种症状？该如何消除？
早期： 头昏、心慌、出冷汗、 四肢无力、面色苍白
晚期： 惊厥、昏迷
Fra Baidu bibliotek
二、脂类代谢
脂肪 消化
甘油+脂肪酸 吸收
合成
（自由扩散）
脂肪
储存在皮下结缔组织、肠系膜等处
分解 甘油+脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O +能量
转变
糖元
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
正常血管
动脉粥状硬化
血脂的主要去路是（ C ）
A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖元或葡萄糖
会增加。即供能顺序为：
糖类
脂肪 蛋白质
三大物质代谢与人体健康
三个来源
三个去路
（1）血糖异常症状 A、血糖含量低于 50-60 mg/dl时，就会出现低血
糖早期症状
B、当血糖含量低于45 mg/dl时，就会出现低血糖 晚期症状
（2）肥胖症 供能物质摄入 多 ，消耗 少 。
A、产生原因 遗传或分泌失调引起
B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同 时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
三大营养物质代谢的关系：
糖类
脂肪
氨基酸
蛋白质
糯米蒸青口
生扣雪梨
思考：
食物中的糖类绝大部分 是 淀粉 ，此外还有少量 的 蔗糖 、 乳糖 等。它 们进入人体细胞后有哪些变 化呢？
吃富含糖类的食物如： 面包、糖果、米饭， 或喝糖水
静脉注射葡萄糖液
食物
(主要)
糖尿病
>160mg/dl
血糖
8800~~112200mmg/gd/ldl
尿糖
CO2+H2O +能量
糖元
脂肪、某些 氨基酸等
练习 有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀
粉在体内（ C ）
A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素 C.能转变为脂肪 D.可变成糖元
B、治疗措施：控制饮食、加强锻炼；医院治疗
（3）脂肪肝
A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时，脂蛋白合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 脂肪肝 。
B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 肝硬化 。
（4）营养不良
A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。
三大营养物质代谢的关系
(1)三大物质之间的相互转化
糖类
脂肪
氨基酸
在植物和微生物体内
蛋白质
（2）转化条件
糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为 脂肪 ，脂肪却不能大量地转化为 糖类 。
（3）供能顺序
当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由
脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的蛋白质分解量才
思考：
我们吃的食物中含有哪些营养物质？
食物中的 营养物质
水 无机盐 维生素
糖类 脂类 蛋白质
小分子物质 大分子物质
人和动物体内 三大营养物质的代谢
教学目的： 1.糖类代谢(C:理解) 2.脂类和蛋白质代谢(B:识记) 3.三大营养物质代谢的关系(A:知道) 4.三大营养物质代谢与人类健康的关系(A:知道)
脱氨基 含氮部分：氨基 转变 尿素 不含氮部分 氧化分解CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪
非必需氨基酸：
指在人和动物体内能够合成的氨基酸。 如：丙氨酸、甘氨酸
必需氨基酸： 指不能在人和动物体的细胞内合
成，只能从食物中获得的氨基酸。 8种：赖氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸
异亮氨酸 苏氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸
教学重点： 糖类、脂类和蛋白质代谢
教学难点： 糖类、脂类和蛋白质代谢 三大营养物质代谢的关系
三大营养物 质的代谢
糖类代谢 脂类代谢
蛋白质代谢
一、糖类代谢
淀粉消化 葡萄糖
吸 收
血液中的葡萄糖 （血糖）
氧化分解 CO2+H2O+能量
合成
分解
肝糖元
合成 肌糖元
转变 脂肪、某些氨基酸 等
食物
(主要)
血糖
练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度， 甲为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g 葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如 下图所示，请回答：
(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是
__乙____，理由是血糖浓度在0.1%左右
。
(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢 途径是 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度 相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 。
在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法 是（C） A.只是构成细胞膜的主要成分
B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水
C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元
D.脂肪只能储存在皮下结缔组织
三、蛋白质代谢
蛋白质消化
氨基酸 吸 收
（主动运输）
血液中的氨基酸
氨基酸
合成
各种组织蛋白质，以及酶和激素等
氨基转换 形成新的氨基酸