日本喝抹茶的步骤.doc

合集下载

抹茶饮品制作方法

抹茶饮品制作方法
抹茶饮品是一种美味健康的日本绿茶制作而成的饮品，以下是制作抹茶饮品的方法：
材料：
- 1茶匙抹茶粉
- 1杯热水
- 1茶匙蜂蜜或糖（可根据个人口味调整）
- 1/2杯冷水
- 冰块
步骤：
1. 将抹茶粉放入一个碗中，使用茶筅或小打蛋器搅拌，直到抹茶粉变得光滑。

2. 慢慢倒入热水，同时用茶筅或小打蛋器搅拌，直到抹茶粉与热水充分融合，并形成浓郁的抹茶液体。

3. 添加蜂蜜或糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 加入冷水，并搅拌均匀。

5. 把冰块放入杯中，然后倒入抹茶液体。

6. 可以根据个人喜好，搭配一些奶油、牛奶、豆奶或果汁进行调味。

享用抹茶饮品时，可以轻轻搅拌杯中的抹茶液体，以确保所有的成分完全混合。

您可以根据个人口味调整糖分和饮品的浓稠度。

祝您尽情享受美味的抹茶饮品！。

抹茶的冲泡方法

抹茶的冲泡方法抹茶的冲泡方法是怎么样的呢？一起来学习吧。

用开水温热茶碗。

碗中放入约2克的抹茶，咖啡约1勺。

用筛子和勺子压碎起块的抹茶。

(视情况可以省略) 根据个人爱好可以加入砂糖、牛奶。

用小勺子搅拌后，抹茶就可以喝啦！当然、如果方便的.话不妨用一下茶筅，茶筅可以使你的抹茶泡沫更加均匀、细腻。

饮用方法:用开水把茶碗温热/用茶筛把抹茶块除去。

倒入约2克的抹茶，茶勺约1勺半。

倒入(约90度的)开水，开水的量为茶碗的1/4～1/5左右，以3口半喝完为适度。

五指捏住茶筅，快速搅拌，搅拌轨迹呈M状。

噢！美丽的抹茶，让人心旷神怡的抹茶！凤凰茶的冲泡方法介绍冲泡单枞茶和其他茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

冲泡单枞茶的最大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。

单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。

投茶后不摇香，略略覆盖即可。

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合;如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿;如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急;如同参禅一样，也要讲究明心见性。

冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。

单枞茶出汤也要快。

第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。

这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。

由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气最为优雅纯正。

日本茶道泡茶的步骤

日本茶道泡茶的步骤茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。

日本人泡茶的步骤是怎样的呢?需要讲究哪些规则?下面就和小编一起来看看日本茶道泡茶的步骤吧!日本茶道泡茶步骤日本茶道是必须遵照规则来进行喝茶活动，而茶道的精神，就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中。

进入茶道部，有身穿朴素和服，举止文雅的女茶师礼貌地迎上前来，简短地解说。

进入茶室前，必须经过一小段自然景观区。

这是为了使茶客在进入茶室前，先静下心来，除去一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。

开宗明义的一番话，就能领略到了正宗茶道的不凡。

然后在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢盛水，洗手，然后将水徐徐送入口中漱口，目的是将体内外的凡尘洗净，然后，把一个干净的手绢，放入前胸衣襟内，再取一把小折扇，插在身后的腰带上，稍静下心后，便进入茶室。

日本的茶室，面积一般以置放四叠半“榻榻米”为度，小巧雅致，结构紧凑，以便于宾主倾心交谈。

茶室分为床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。

室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗，右侧布“水屋”，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。

床间挂名人字画，其旁悬竹制花瓶﹐瓶中插花，插花品种和旁边的饰物，视四季而有不同，但必须和季节时令相配。

每次茶道举行时，主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客，虽然进入茶室后，强调不分尊卑，但头一位进茶室的必然是来宾中的一位首席宾客(称为正客)，其他客人则随后入室。

来宾入室后，宾主相互鞠躬致礼，主客面对而坐，而正客须坐于主人上手(即左边)。

这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰。

主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。

在风炉上煮水期间﹐主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客则可自由在茶室前的花园中散步。

待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了﹐宾客们再重新进入茶室﹐茶道仪式才正式开始。

主人一般在敬茶前，要先品尝一下甜点心，大概是为避免空肚喝茶伤胃，而且抹茶可能会比较苦，所以先品尝一下点心，可以避免抹茶的苦涩。

日本喝抹茶的步骤

日本喝抹茶的步骤日本的抹茶茶道代表一种艺术生活，集中了茶艺、书画、花道、香道、禅的艺术形式，是属于美学、心学层面的生活之道。

下面是店铺为你整理的日本喝抹茶的步骤，一起来看看。

日本喝抹茶的步骤抹茶是一种青绿的茶叶粉末，这种吃法也名“末茶”.起于唐代。

南宋时，经圣一禅师、大应禅师传人日本。

茶道多用抹茶，冲泡时浓如豆羹，用茶道用的刷子搅拌.直到生出大量泡沫。

最后把它们分别倾入各个碗中，依次递给客人饮用。

l、点炭：先往地炉里撤一层湿润的茶灰，撒灰的次数、动作与方位都有讲究。

然后开始点炭，选用的是精致洁净的炭精，主人遵照一定的顺序与位置，将炭一件一件地放进炉里。

主人会一再地用羽帚清扫地炉。

主人还会往炉里放进一些薰香。

客人们就在炉子旁边，静静地欣赏主人的庄重而优雅的表演。

2、煮水：千利休说过：“茶道无他事，只是煮水、泡茶和品尝而已。

”这一方面说明禅如茶，简洁明了。

也说明煮水是茶道中的一个重要环节。

当地炉的水烧沸时，寂静的茶室里只有开水滚动的声音。

茶人会把这声音想象成松风之声，营造一种悠远的心境。

3、沏茶：擦拭好茶具后，主人从荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已烧开的水，再用茶筅搅拌成泡沫状。

主人的动作要敏捷规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。

4、敬茶：敬茶时必定体现一个“敬”字。

1)主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对向客人，然后跪地后举茶齐眉，恭送至客人面前。

2)客人接茶后，轻轻转上两圈，将碗上花纹图案对向献茶人，然后也须举碗至额，以示感谢。

3)然后放下碗，现又重新举起，这时就可以开始品味了。

饮时要使茶汤在舌间滚动，吸啜有声，表示称誉，并说一些吉利话和客套话。

一人饮后，传与下一人，最后茶碗传回主人.日本抹茶茶道的历史文化历史中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。

抹茶使用流程简单的

抹茶使用流程简单的介绍抹茶是一种传统的日本茶品，由于其独特的口感和极佳的营养价值而在全球茶叶市场上受到广泛关注。

抹茶的制作方式与一般的茶叶有所不同，下面将为您介绍抹茶的使用流程，以帮助您更好地享受抹茶的美味。

准备工作在使用抹茶之前，首先需要准备以下材料： - 抹茶粉：优质的抹茶粉是制作出美味抹茶的关键。

注意选择颜色翠绿、香气浓郁的抹茶粉。

- 水温计：由于抹茶对水温要求较高，准备一个水温计可以帮助您控制水温。

- 抹茶筛：使用抹茶筛将抹茶粉过筛，去除结块，使其更加细腻。

- 抹茶打筛器：这是一种专门用于打抹茶的工具，能够将抹茶粉和水充分混合，并产生细腻泡沫。

使用流程1.将适量的抹茶粉过筛，放入抹茶打筛器中。

2.准备合适的水温。

根据不同种类的抹茶粉，水温要求有所不同，一般来说，水温应保持在80°C-85°C之间。

使用水温计确保水温的准确控制。

3.将热水倒入抹茶筛上方的抹茶打筛器中。

根据个人口味的喜好，可以调整抹茶粉和水的比例。

一般来说，抹茶粉和水的比例为1:2-1:3。

4.使用抹茶打筛器快速打发抹茶。

打发的动作要迅速有力，以产生浓密的抹茶泡沫。

5.打发完毕后，将抹茶倒入茶碗中。

拿起茶碗，稍微晃动，帮助抹茶泡沫上浮，形成均匀的抹茶泡沫层。

6.抹茶即可享用。

使用茶匙轻轻舀取抹茶泡沫饮用，品味抹茶的独特风味。

注意事项•在制作抹茶时，尽量避免使用开水，因为开水会破坏抹茶的风味。

•抹茶的保存也是一项需要注意的事项。

抹茶应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，以保持其新鲜度和口感。

•抹茶的品质与口感与抹茶粉的质量有关，建议选择正规渠道购买优质的抹茶，以保证品质和口感。

结论抹茶的使用流程简单，只需准备好必要的材料和工具，遵循正确的流程即可制作出美味的抹茶。

掌握抹茶的使用流程，您将能够更好地享受抹茶带来的健康和美味。

祝您品味愉快！。

日本茶道喝茶顺序及四规七则介绍

日本茶道喝茶顺序及四规七则介绍日本茶道对于茶道文化是十分讲究，尤其是正确的喝茶顺序。

下面一起来看看日本茶道喝茶顺序和规则介绍吧，希望对你有帮助!日本茶道喝茶顺序日本茶道是必须遵照规则来进行喝茶活动，而茶道的精神，就是蕴含在这些看起来繁琐的喝茶程序之中。

进入茶道部，有身穿朴素和服，举止文雅的女茶师礼貌地迎上前来，简短地解说。

进入茶室前，必须经过一小段自然景观区。

这是为了使茶客在进入茶室前，先静下心来，除去一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。

开宗明义的一番话，就能领略到了正宗茶道的不凡。

日本的茶室，面积一般以置放四叠半“榻榻米”为度，小巧雅致，结构紧凑，以便于宾主倾心交谈。

茶室分为床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。

室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗，右侧布“水屋”，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。

床间挂名人字画，其旁悬竹制花瓶﹐瓶中插花，插花品种和旁边的饰物，视四季而有不同，但必须和季节时令相配。

来宾入室后，宾主相互鞠躬致礼，主客面对而坐，而正客须坐于主人上手(即左边)。

这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰。

主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。

在风炉上煮水期间﹐主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客则可自由在茶室前的花园中散步。

待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了﹐宾客们再重新进入茶室﹐茶道仪式才正式开始。

主人一般在敬茶前，要先品尝一下甜点心，大概是为避免空肚喝茶伤胃，而且抹茶可能会比较苦，所以先品尝一下点心，可以避免抹茶的苦涩。

日本茶道之简式

日本茶道形式
日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。

茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，演示时通常以抹茶粉代之。

茶具要擦得干净，茶道演示人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位，能够迅速将客人带入到茶道的安静的氛围中。

接待宾客时，待客人入座，由茶师进行点茶。

点炭火、煮开水、点抹茶，然后依次献给宾客。

客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。

点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分。

最后，客人与茶师跪拜谢礼。

日本茶道主要用具：
地炉（铁釜用以烧水）、柄杓（盛水）、茶碗（盛茶汤）、茶仓（抹茶粉）、茶筅（点茶）、茶匙（投茶）、茶巾（洁具）、建水（蓄沸水器皿）、水指（备用、架柄杓）、盖置。

流程：
日本茶道：
手持茶碗入场，茶碗花纹对正前方。

碗壁挂茶巾，内置茶筅、茶匙；右手扫摆跪坐，放置茶碗，取出茶筅与茶仓同平行，取茶匙放于茶仓上方；行跪坐茶礼。

开始，将茶碗捧起，茶碗用茶巾轻轻逆时针转动擦拭一圈，放回，茶巾置于盖置上方，开釜洁具；
先拿起茶匙，再接茶仓，取适量抹茶粉于汤瓶中；
用柄杓在釜中筲水于汤瓶，用茶筅击打茶粉，使茶碗内茶汤旋转，均匀沸水与茶粉，使两者融合；
二次投汤，再进行第二次点茶击打，待水与茶粉完全融合，结束点茶，茶汤即可饮用；
手捧茶碗，分到每位客人面前，客人品尝茶汤。

演示结束后，茶师收具清理茶道器具。

日本抹茶茶道的饮茶方法

日本抹茶茶道的饮茶方法抹茶的直饮一般是按照中国原始的斗茶方式饮用，有一些独特的方法，后来在日本被发展成日本茶道，形成更加严格复杂的规则。

基本的方法是：1、温碗——先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。

2、调膏——碗里放入2克抹茶，先加入少量的几克水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。

3、点茶——用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。

「碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面」这是唐代诗人卢同对抹茶的赞美。

说了抹茶上面泡沫的形状和颜色，一级泡沫的浓厚，不易被风吹散。

日本茶道把比较浓厚的抹茶4克抹茶加入60CC的水称为浓茶，把比较少的抹茶2克抹茶加入60CC的水称为薄茶。

栽培抹茶Matcha的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，在日本称作碾茶，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。

春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。

实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。

露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。

经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡罗卜素为露天栽培的1.5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。

加工采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。

日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶Matcha特殊的香气和口感。

所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

日本抹茶茶道的基本步骤程序（2）

日本抹茶茶道的基本步骤程序(2)日本茶道的步骤茶道有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主持人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。

茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。

接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。

客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。

点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。

饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。

最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送。

日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来，成为一门综合性的文化艺术活动。

它不仅仅是物质享受，主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。

正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。

”十六世纪末，千利休继承历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。

他提出的“和敬清寂”，用字简洁而内涵丰富。

“清寂”是指冷峻、恬淡、闲寂的审美观;“和敬”表示对来宾的尊重。

日本茶道的历史茶叶由遣唐使传入日本，正在日本全面学习中国大陆文明的时期，茶是舶来品，珍贵且新奇，喝茶是时髦行为，而请人喝茶无异于摆阔。

贵族家里有几斤茶叶，那是身份财富的象征。

泊来的茶叶经过长途运输，味道难以保证，数量又有限，茶会的重点自然也就转到大吃大喝的宴会上去了。

日本贵族的饮食以生冷油腻为主，净是生鱼刺块(就是大块生肉，后来多切几刀就改叫刺身)，茶能化油，为宴会后的消食佳品。

以后宋代点茶法传入，点出的茶水又太浓，空腹喝会很刺激胃粘膜，所以喝茶与吃炖肉倒也相得益彰。

千利休发明了传饮法，就是一碗茶端上来，不管有多少人，都必须从碗的同一位置喝茶，传到最后一人要正好喝完。

这种喝法令与会的武士们有些歃血为盟的感觉，而量的掌握尤为重要，武士都很重视尊严，座位靠后的人喝不到，难免械斗，或者至少切腹，血溅当场。

茶道基本操作流程

茶道基本操作流程茶道是日本传统文化的重要组成部分，是一种注重仪式和自我修养的茶艺。

茶道的基本操作流程通常包括了以下几个步骤：准备、设台、点茶、递茶、饮茶和清洁。

1.准备准备阶段是茶道中的关键步骤，它包括了以下几个方面：-确定茶会的时间和地点。

茶会一般在恰当的时间举行，如春天或秋天的晴天或阴天，而地点通常设在一个宽敞而安静的空间。

-准备器具和材料。

茶道需要用到一系列的器具和材料，如茶盘、茶碗、茶叶、茶筅、茶杓等，这些都需要事先准备好并摆放在特定的位置上。

-安排座位。

在茶会上，茶席通常是围绕着一个茶盘而设的，主人和客人的座位位置都有固定的规则，需要事先安排好。

2.设台设台是茶道中的重要环节，它主要包括了以下几个步骤：-摆放茶具。

在设台之前，主人将茶具摆放在指定的位置上，所有的茶具都要经过仔细的清洗和擦拭，然后按照特定的顺序依次摆放在茶盘上。

-整理座位。

主人需要确定茶铺（茶席的位置），然后将座位和茶具围绕茶盘布置好，以确保整个茶会的布局美观而有序。

3.点茶点茶是茶道中的主要环节，它包括了以下几个步骤：-烧水。

主人首先点燃炉火，将水加热至适当的温度，一般来说，绿茶需要80℃的水温，而抹茶则需要用70℃的水温。

-净手。

主人在点茶之前要先净手，以示尊重和洁净。

-净茶（抹茶）。

主人将适量的抹茶放入茶碗中，然后用茶筅轻轻搅拌，直至形成细腻的泡沫。

-净茶（绿茶）。

主人在茶碗中放入适量的绿茶叶，然后将热水倒入茶碗中，让茶叶充分浸泡。

4.递茶递茶是茶道中的传统礼节，它包括了以下几个步骤：-递茶给主客。

主人将准备好的茶碗递给第一位客人，客人接过茶碗后要先行净手，并在接茶后行一礼。

-受茶。

客人接过茶碗后，用右手托起茶碗，然后用左手托住，再用右手转动茶碗，让茶碗的前面面向主人，以示恭敬。

-饮茶。

客人品尝茶水时，先用右手拇指和食指捏住茶碗上部，然后细细地品尝茶水，一般来说，客人要喝掉茶碗中的三分之一，然后用布巾擦拭唇边。

-递茶给下一位客人。

抹茶粉的食用方法

抹茶粉的食用方法抹茶，是一种历史悠久的日本茶，以其独特的香味和口感而闻名于世。

抹茶粉是将抹茶叶石磨成粉末，因此保留了茶叶的所有营养成分，更易于食用。

抹茶粉不仅可以用来冲泡抹茶，还可以用来制作各种美食和饮品。

今天，我们就来了解一下抹茶粉的食用方法。

首先，抹茶粉最常见的用途就是冲泡抹茶。

冲泡抹茶需要用到抹茶茶具，包括茶碗、茶筅和茶匙。

首先，在茶碗中放入适量的抹茶粉，然后用茶匙加入适量的热水，用茶筅快速搅拌成茶汤。

搅拌的动作要轻柔而均匀，直到茶汤泡沫出现。

这样冲泡出来的抹茶茶汤香气浓郁，口感醇厚，是一种健康而美味的饮品。

除了冲泡抹茶，抹茶粉还可以用来制作抹茶甜点。

比如抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶曲奇等。

在制作抹茶甜点时，可以根据自己的口味和喜好，适量添加抹茶粉，调整甜度和浓淡。

抹茶粉不仅可以为甜点增添独特的香味，还可以提升甜点的营养价值，使甜点更加美味可口。

此外，抹茶粉还可以用来制作抹茶饮品。

比如抹茶拿铁、抹茶奶茶、抹茶泡水等。

在制作抹茶饮品时，可以根据个人口味添加适量的抹茶粉和其他配料，调制出自己喜欢的抹茶饮品。

抹茶饮品不仅清新爽口，还具有丰富的营养成分，是一种健康的饮品选择。

总的来说，抹茶粉的食用方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。

无论是冲泡抹茶、制作抹茶甜点，还是调制抹茶饮品，抹茶粉都能为我们带来不同的美味体验。

因此，在日常生活中，我们可以尝试使用抹茶粉来制作各种美食和饮品，享受抹茶带来的独特魅力。

希望本文对你有所帮助，祝你在享用抹茶粉的美味时，能够感受到它带来的愉悦和满足。

抹茶法简介

抹茶法简介抹茶法就是调制粉末茶的方法与品饮方式。

粉末茶不像叶形茶是用浸泡的，而是直接用水调开饮用。

使用「抹茶」是遷就日本茶道界的用法，免得重新立個名稱，事賈上「抹茶」就是「末茶」。

「粉末茶」與速溶茶的所謂「茶精」不同，粉末茶是直接把茶葉磨成細粉，含纖維質與不溶於水的成分在內；茶精是將茶葉浸泡出茶湯，將茶湯濃縮成的粉末，只是茶葉可溶於水的成分而已。

末茶還分成食品加工用的與茶道上直接調製來喝的，前者粒子較粗、品質較差，無法將茶調製成膠溶的狀態。

後者不只粒子要細，而且苦澀味不能太高，否則不好喝。

后者不只粒子要细，而且苦涩味不能太高，否则不好喝。

末茶调制法末茶的调制是使用茶碗，持茶杓将适量的末茶放入碗内，冲入适量、适温的热水，使用茶筅，以一字形的来回方向快速将末茶打入水中，并使之成胶溶状态，这时液面会有泡沫层出现。

膠溶狀況佳者，泡沫層很密很稠，而且歷久（如二十分鐘或半小時）不消。

胶溶状况佳者，泡沫层很密很稠，而且历久（如二十分钟或半小时）不消。

膠溶狀況不佳者，茶、水呈分離狀況，看來末茶沉澱，喝來茶湯水水的。

持茶筅打茶時，讓茶筅垂直於液面，於水中來回擊打，茶究不要刮到碗底，打至茶湯變稠、泡沫層形成為止。

打末茶可一人一碗地打，打完，一人喝一碗，这时茶量不能太多，大概五分之一碗即可。

也可以打好一碗，然後分倒入小杯內請客人品飲，這時茶量就可以做需要而定，而且茶碗要用有倒嘴的「有流茶碗」，這種調製法就稱為「末茶小杯點茶法」，因為打末茶的方法自古稱為「點茶」。

打末茶時的茶、水比例可有二種狀況：一是所謂的「薄茶」，末茶用量不多，大約在水量的百分之一（公克）左右，如果想濃一點，就加重末茶的比例。

打末茶时的茶、水比例可有二种状况：一是所谓的「薄茶」，末茶用量不多，大约在水量的百分之一（公克）左右，如果想浓一点，就加重末茶的比例。

另一種是所謂的「濃茶」，末茶的用量多得很多，有人幾乎打成膏狀。

另一种是所谓的「浓茶」，末茶的用量多得很多，有人几乎打成膏状。

抹茶冲泡方法

抹茶冲泡方法抹茶冲泡方法抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

功效为绿茶的功效。

茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。

长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病，还可以消食解腻、减肥健美去痘。

下面我们来介绍一下抹茶的具体冲泡方法抹茶冲泡工具抹茶勺茶宪茶碗抹茶冲泡方法第一步：先将抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺。

第二步：冲水量60毫升左右，水温要在70度左右，不要直接用烧开的水，开水放在旁边冷却几分钟就可以了。

第三步：点茶，快速用茶宪上下打动,将茶抹打开,打匀，然后再按“W”型将茶打出均匀平滑的泡沫。

第四步：打出均匀、平滑、细腻的泡沫，就可以品饮了夏天除了美美的冰淇淋，还有透心凉的各种饮品呀，之前大家介绍过柠檬特饮，还简单讲了讲粉粉嫩的Rosé酒~ 除了这些，夏天还有一种绿绿的食材也很受欢迎，嗯，就是抹茶啦！抹茶奶盖、抹茶星冰乐都有它~抹茶跟绿茶有什么区别大家应该都知道，日本茶道起源于中国，是唐宋时期传过去的。

而抹茶，则是来源于宋朝的茶，进入日本后，改变了制作工艺，进而发展成为现在的'日本抹茶。

绿茶的成品茶里，只有抹茶，成品形态就是粉末的；别的茶都是煎茶，成品形态是茶叶。

抹茶的树种也有讲究，而且在采茶前30天左右会覆盖上遮罩。

因为阳光降低，此时茶叶的叶绿素、氨基酸等含量都会比一般的高，也会更清香。

采摘的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），只需数十秒，叶绿素破坏比较少，而且不需要经过揉捻，去除水分含量较多的茎叶，变成“茶片”。

再用专门磨茶的石磨人工加工，慢慢磨出细细的抹茶粉。

而一般的茶叶茶栽种时无需遮罩，颜色较绿的茶叶茶也是用蒸汽杀青法，但之后会揉捻，而且不会去掉茎叶，更不会磨成粉啦。

抹茶的食用方法抹茶跟平时的茶叶茶在饮用方式上区别还是蛮大的，平时喝茶你喝的是茶叶泡出来的茶汤，而饮用抹茶，则是将抹茶粉和水混合均匀后一起饮下。

日本抹茶粉怎么喝

日本抹茶粉怎么喝抹茶是众多人的挚爱，小编也是其中一员，那么，抹茶粉该怎么喝呢，下面是店铺分享的日本抹茶粉怎么喝，一起来看看吧。

日本抹茶粉怎么喝当Rocky把一杯泡好的抹茶推到我面前的时候，我整张大脸都快凑到这看起来像化学药水的碗里去了：深绿色，仔细看里面的粉末沉沉浮浮，还在转圈圈!“这一碗就这么直接喝掉?!”然后Rocky腼腆一笑，说当然不是啦，你还要转180度，端起来再喝。

哦呵呵，呵呵呵，转一圈会变甜么 >o<什么是抹茶?我刚刚画了个简图，大概就是这样哒：下面再用科学且严肃的眼光来看看抹茶这堆老先生：物理性质：在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，颗粒度为1～20微米。

化学成分：富含人体所必须的营养成分和微量元素，主要成分为茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

气味：上好的抹茶粉有新鲜的海苔腥味。

口感：鲜中带苦。

不过非常清香，干喝一定要搭配茶点抹茶的历史?抹茶已经有一千多年历史了哦!比我们熟悉的乌龙茶还要早几百年出生。

所以掐指一算，再翻翻资料，原来早在汉朝就被发明了。

那时候的人们已经掌握了用天然石磨碾磨蒸青绿茶的技术。

到了唐朝，人们把抹茶已经推崇到了平日必不可少的饮品中，甚至制定了评茶制度;到了宋朝更是发展出了茶宴，应运而生的还有茶点。

然而到了明代，抹茶被在当时更加流行方面的冲泡整片茶叶的喝法所代替。

现在就像我们所熟知的一样，抹茶已经成为了日本的文化之一。

抹茶的功效?从上面的化学成分可以看出来，抹茶所含的物质相当丰富。

当然关于抹茶的功效也众说纷纭，不过用过的都说好哈哈哈～直到现在，科学家们还在考证他是不是真的能抗癌、治糖尿病。

不过日本的茶道老师真的都很长寿……抹茶的鉴别?[谣言粉碎]抹茶=绿茶粉[实物对比]我们一共选了三款茶，这三款都有海苔味儿。

我!发!誓!哪一款更优质?一、颜色颜色越是翠绿品质越好。

日式茶道的步骤

日式茶道的步骤日式茶道的步骤日本的茶道起源于中国，经过日本人的精心改造之后，在日本开出了独具特色的优雅之花。

下面是店铺精心为你整理的日式茶道的步骤，一起来看看。

日式茶道的步骤在唐代时，日本派出的大量遣唐使到中国，遣唐使回到日本，带回了唐代的文化，同样也带回了日常的生活饮品—茶。

从此，饮茶之风就在日本的贵族和僧侣中流传开来。

到了宋代，禅师荣西将宋代的点茶之法带回日本，日式茶道仪式的雏形，便是始于此时的。

日本茶道正式深受宋代的影响，至今以喝抹茶为主，而这种古老的饮茶方法在中国却消失殆尽，明代以后的中国人开始更为简易方便的泡茶之法---用沸水将茶叶直接冲泡开引用。

日本的茶室，开设在松竹相间的庭院中，这庭院称为“露地”，意为佛语中菩萨过了世俗宅院到达的清静之地，走过露地，会见一方洗手池，在池中洗过双手，可涤荡内心的杂尘，方可进入茶室。

茶室的小门，不足三英尺高，不管达官贵族或是平头百姓，都需躬身膝行着缓缓进入。

这就体现了“空寂茶”的要义，凡进入茶室者，都需抛开世间一切，放下“我执”方能超然物外，享受这片刻的愉悦与宁静。

当主客都进入茶室，按照事先安排好的位置，各自落座，正式的茶仪便开始了。

主人坐在风炉旁开始煮茶、生火、加水，不多时便可听到沸水之声打破宁静。

主人会将事先洗净的茶具当着客人的面再用丝绸擦拭一遍，再用开水消毒一次。

这才正式开始点茶。

点茶时，主人用精致的小勺把浅绿色的抹茶粉放入茶碗内，经沸水冲泡后，再用茶筅搅拌至起泡，使之浓如豆羹。

之后，主人以双手捧起茶碗，献给客人，客人要向主人致谢后才可接茶。

客人品茶时，双手捧住茶碗从左向右转一周后，以示观赏茶碗的花纹和质地。

饮茶时也要分三口，最后一口还应发出轻叹表示对茶的赞赏。

茶有浓茶和淡茶两种，主人以浓茶待客时，所配置的茶点常为糯米粘面的豆馅儿小点;若是淡茶，点心多为小脆饼。

完成一套最简单的点茶仪式，一般需要一个小时左右，如规格较高的，则需要三个多小时。

日式茶道的历史奈良初期(八世纪)，日本派往唐朝的遣唐僧将茶种带回日本种植，同时把唐代寺院盛行的“供茶”和“施茶”方法也带回日本。