历年全国评酒会及中国名酒
第五届全国评酒会获奖名单
银奖名单：
龙滨牌特酿龙滨酒(大曲酱香55°、50°、39°) 哈尔滨市龙滨酒厂
叙府牌叙府大曲(大曲浓香60。、52。、38。) 四川宜宾市曲酒厂
德山牌德山大曲(大曲浓香58°、55°、38°) 湖南常德德山大曲酒厂
浏阳牌浏阳河小曲(小曲米香57°、50°、38°) 湖南浏阳县酒厂
第五届全国评酒会获奖名单（1989年1月）：
金质奖名单（共十七厂家，称十七名酒）
飞天、贵州牌茅台酒(大曲酱香53°) 贵州茅台酒厂
古井亭、汾字、长城牌汾酒(大曲清香65°、53°)
武陵脾武陵酒(大曲酱香53°、48°) 湖南常德市武陵酒厂
宝丰液(大曲浓香54°、38°) 河南省宋河酒厂
沱牌沱牌曲酒(大曲浓香54°、38°) 四川省射洪沱牌酒厂
辽海牌老窖酒(麸曲酱香55°) 大连市白酒厂
麓台牌六曲香(麸曲清香62°、53°) 山西祁县六曲香酒厂
凌塔牌凌塔白酒(麸曲清香60°、53°) 辽宁朝阳市朝阳酒厂
胜洪牌老白干酒(麸曲清香62°、55°) 哈尔滨市白酒厂
龙泉春牌龙泉春(麸曲浓香59°、54°、39°) 吉林辽源市龙泉酒厂
古井牌古井贡酒(大曲浓香60°、55°、38°) 安徽毫县古井酒厂
董牌董酒(大曲其它香59°)
飞天牌董醇(小曲其它香38°) 贵州遵义董酒厂
西凤牌西凤酒(大曲其它香65°、55°、39°) 陕西西凤酒厂
泸州牌泸州老窖特曲(大曲浓香60°、52°、38°) 四川泸州曲酒厂
(大曲浓香55°) 伊川杜康酒厂
杜康牌杜康酒 杜康酒业集团(洛阳)
(大曲浓香52°) 汝阳杜康酒厂
湘山牌湘山酒(小曲米香55°) 广西全州湘山酒厂
历届中国名酒评选
历届中国名酒评选中国前后共进行了五次国家级的名酒评选活动，其主要目的是加快技术进步，提高酒的质量。
其中茅台酒、汾酒、泸州老窖在历届国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
第一届全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，从一百多种酒中，评出八种国家级名酒。
其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类两种，果露酒一种。
白酒类：四大名酒：55°茅台(贵州，酱香型)；65°泸州老窖大曲(四川，浓香型)；65°西凤(陕西，凤香型)；65°汾酒(山西，清香型)。
黄酒类：14°绍兴酒(浙江绍兴)葡萄酒类：18°红玫瑰葡萄酒(山东烟台张裕酿酒厂)；18°味美思酒(山东烟台张裕酿酒厂)；果露酒类：40°金奖白兰地酒(山东烟台张裕酿酒厂)第二届全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，从196种酒中评出国家级名酒十八种（其中白酒八种、黄酒两种、啤酒一种、葡萄酒类四种、果露酒三种）。
白酒类：评出老八大名酒：55°茅台(贵州，酱香型)；60°董酒(贵州，药香型)；60°泸州老窖特曲(四川，浓香型)；59°全兴大曲(四川，浓香型)；60°五粮液(四川，浓香型)；65°西凤(陕西，凤香型)；65°汾酒(山西，清香型)；65°古井贡(安徽，浓香型)。
黄酒类：17°绍兴加饭酒(浙江绍兴鉴湖酿造公司)；20°沉缸酒(福建龙岩酒厂)。
啤酒类：山东青岛啤酒。
葡萄酒类：13°白葡萄酒(山东青岛葡萄酒厂)；18°味美思酒(山东烟台张裕酿酒公司)；16°玫瑰香红葡萄酒(山东烟台张裕酿酒公司)；16°夜光杯中国红葡萄酒(北京酿酒厂)；果露酒类：40°金奖白兰地酒(山东烟台张裕酿酒公司)；46°竹叶青酒(山西省汾阳县杏花村汾酒厂)；40°特制白兰地酒(北京酿酒厂)。
我国历届品酒会简介
我国历届品酒会简介一、第一届全国评酒会第一届全国评酒会于1952年在北京举行。
当时，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒的生产是私人经营的，由国家专卖局对酒类生产进行管理。
本届评酒会共收集全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的样品103种。
本届评酒会根据北京试验厂(现北京酿酒总厂)提供的化验分析结果和市场信誉推荐意见，推选出全国八大名酒:白酒类四种、黄酒类一种、葡萄酒类三种〔详见本届评酒会虽然准备工作和条件较差.但评选的八大名酒对酒类的生产和产品质量的提高起到了重要的推动作用，开创了我国评酒历史的新篇章.为我国开展评酒工作奠定了基础，树立了基本框架，写下了极其珍贵的一页。
二、第二届全国评酒会。
第一届评酒会之后，通过推广先进经验、提高生产技术、严格验收标准、加强市场管理等措施，全国涌现出许多质量优良、风格独特的饮料酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和产品质量的提高，轻_〔部于1963年在北京举办了第二次全国评酒会。
本届评酒会设白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别，通过密码编号、分组淘汰，再经过初赛、复赛、决赛，由评酒委员独立思考，按酒的色香味百分制评选，根据得分多少评选出国家名酒18种、国家优质酒9种。
其中，8种国家名白酒(详见第二章第一节);9种国家优质自酒:双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒。
本届评酒会首次制定了评酒规则，名酒数量从8种增加到18种，其中白酒8种称为“八大名白酒”，还涌现出9种国家优质白酒，充分展示了我国酿酒工业的发展但本届评酒会未分洒的香型，也没按原料和糖化发酵曲的不同编组三、第三届全国评酒会为了继承发扬名酒传统，轻工部组织了茅台、汾酒两个科研试验点，科学总结了名酒的传统经验.肯定了传统工艺中的科学部分，改进了不合理的工艺，不仅使名酒的生产技术大大提高，而且推动了整个白酒生产技术的发展。
中国这20款名酒的稀有点，你知道几个？
中国这20款名酒的稀有点，你知道⼏个？酒，是⼀种⽂化的载体，收藏⽼酒是⽂化的回归。
每⼀瓶⽼酒都有⼀段故事，今天⼩编带您您看看以下20款⽼酒，及其稀有点。
1.35年前的五星牌贵州茅台酒稀有点：国营和品相作为世界三⼤蒸馏名酒之⼀的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。
在此之前，中国还没有哪⼀种佳酿能够冲出华夏⼤地，⾹飘环宇，并为国际社会所认同。
茅台酒把中国酒⽂化传递到全球，并深受酒类收藏爱好者所追捧，因此被誉为“国酒”。
2.31年前的酒中美⼈鸭溪窖酒稀有点：瓶型1963年 ”鸭溪窖“获贵州名酒称号，1986年的第四届贵州名酒，1988年获优质出⼝产品奖。
鸭溪窖酒具有窖⾹浓郁、绵柔爽净、甜⽽不腻、⾹⽽不暴、余味悠长的独特风格。
它虽为浓⾹型⽩酒，但却有浓⾹⼊⼝、酱⾹回味的特点，有浓头酱尾、酒中美⼈之称。
3.40年前时代印记⽕炬牌董酒（60度）稀有点：瓶型和商标1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒⾦樽奖，1984年获轻⼯业部酒类质量⼤赛⾦杯奖，1988年获轻⼯业部优秀出⼝产品⾦奖。
由于酒质芳⾹奇特，被⼈们誉为其他⾹型⽩酒中独树⼀枝的“董⾹型”典型代表。
4.36年前的长江⼤桥牌五粮液稀有点：商标长江⼤桥于1963、1979、1984年在第⼆、三、四界全国评酒会上五粮液蝉联国家名酒称号获⾦质奖。
1985年获商业部优质酒⾦爵奖。
1988年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒获⾦质奖。
五粮液属浓⾹型⼤曲酒，⽆⾊，清澈透明，⾹⽓悠久，味醇厚，⼊⼝⽢绵，⼊喉净爽，各味协调，恰⾄好处，回甜舒适悠长，⼀滴沾唇满⼝⾹。
5.29年前五粮液酒⼚出品尖庄曲酒（60度）稀有点：瓶型和度数尖庄是五粮液的拳头产品，具有窖⾹浓郁、绵甜醇和、⼊⼝爽净、回味悠长的独特风格，是五粮液⽀柱品牌之⼀。
6.30年前泸州市糖烟酒公司出品泸州⼤曲稀有点：⼚址落款泸州⼤曲产于近代名酒之乡，选⽤优质原料古法酿造⽽成，具有芳⾹浓郁、酒体酣和、⼊⼝柔绵等特点。
第五届全国评酒会
第五届全国评酒会1988年度国家优质白酒评选工作暨第五届全国评酒会，由中国食品工业协会主持，干1989年元月10日一19日在安徽省合肥市举行。
此届评酒会之前，轻工部于1988年9月组织商业部、国家技术监督、中国食协等单位，在辽宁省朝阳市召开了“酒类国家标准审定会”，通过了“浓香型白酒”等六个国家标准。
第五届评酒会按照这些标准评选。
第五届共决出金质奖17枚，银质奖53枚。
第五届全国白酒评比会专家业务组成员暨评酒委员名单一专家业务组成员名单沈怡方江苏省轻工食品工业公司于桥大连金州酿酒总公司高月明黑龙江省食品工业公司曹述舜贵州省轻工业研究所曾祖训四川省酒类科学研究所王贵玉大连龙泉酿酒股份公司二第五届全国白酒评酒委员名单李静女助理工程师江苏高沟酒厂韩印男工程师哈尔滨松花江酒厂李树林男工程师辽宁凤城老窖酒厂蔡小忠男工程师四川渠县酒厂蔡小忠男工程师四川渠县酒厂岳光荣男工程师四川射洪沱牌酒厂胡森男工程师四川成都全兴酒厂陈处达男工程师江苏宝应酒厂李克良男高级工程师贵州茅台酒厂吴晓萍女工程师四川泸州曲酒厂白希智男工程师陕西西安酒厂栗永清男工程师黑龙江肇东市制酒厂肖静锋男工程师四川宜宾地区酒管局栾作禄男工程师大连市金州酒厂谢义贵男工程师四川德阳市酒管局程国熙男工程师河南汝阳县杜康酒厂赵志昌男助理工程师黑龙江富裕老窖酒厂范国琼女四川宜宾五粮液酒厂周恰庭男工程师湖北园林青酒厂刘洪晃男高级工程师辽宁省食品工业研究所邢明月男高级工程师河南宝丰酒厂孙前聚男高级工程师河南宋河酒厂王岳男工程师河北永清酒厂何毅男工程师四川邛峡文君酒厂洪永凯男工程师黑龙江阿城市玉泉酒厂李印男高级工程师内蒙宁城县八里罕酒厂胡义明男工程师四川双流县二峨曲酒厂夏义雄男工程师广西桂林市酿酒总厂史桂华女助理工程师江苏沛县沛公酒厂张武举男工程师吉林榆树县造酒厂张建友男工程师河南伊川县杜康酒厂金凤兰女工程师河北三河县酒厂视志荣男工程师湖北武汉酒厂李忠岩男工程师吉林德惠县酿酒厂段金生男工程师吉林梅河口市酿酒厂陈建明男工程师江苏泗洪县双洋酒厂傅若娟女高级工程师贵州贵阳酒厂周复茂男工程师山东蓬莱酒厂李净男助理工程师湖北咸宁市浮泉酒厂林长友男工程师吉林长春市酿酒总厂胡永和男助理工程师吉林市江城酒厂陶立成男工程师河南汝阳杜康酒业总公司张国强男工程师安徽淮北口子酒总厂潘维符男工程师辽宁抚顺市轻工业管理局李克明男四川眉山县三苏酒厂第五届全国白酒评比会评比结果一、国家名酒（国家金质奖）名单：飞天、贵州牌茅台酒贵州茅台酒厂古井亭、汾字、长城牌汾酒汾字牌汾特佳酒山西杏花村汾酒厂五粮液牌五粮液四川宜宾五粮液酒厂洋河牌洋河大曲江苏洋河酒厂剑南春牌剑南春四川绵竹剑南春酒厂古井牌古井贡酒安徽亳县古井酒厂董牌董酒、飞天牌董醇贵州遵义董酒厂西风牌西凤酒陕西西凤酒厂沪州牌沪州老窖特曲四川沪州曲酒厂全兴牌全兴大曲四川成都酒厂双沟牌双沟大曲、双沟特液江苏双沟酒厂黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒武汉市武汉酒厂郎泉牌郎酒四川古蔺县郎酒厂武陵牌武陵酒湖南常德市武陵酒厂宝丰牌宝丰酒河南宝丰酒厂宋河牌宋河粮液河南省宋河酒厂沱牌沱牌曲酒四川省射洪沱牌酒厂二、国家优质酒（国家银质奖）复查确认名单：龙滨牌特酿龙滨酒哈尔滨市龙滨酒厂叙府牌叙府大曲四川宜宾市曲酒厂德山牌德山大曲湖南常德德山大曲酒厂倒阳河牌例阳河小曲湖南侧阳县酒厂湘山牌湘山酒广西全州湘山酒厂象山牌桂林三花酒广西桂林酿酒总厂双沟牌双沟特液江苏双沟酒厂洋河牌洋河大曲江苏洋河酒厂津牌津酒天津市天津酿酒厂张弓牌张弓大曲河南宁陵张弓酒厂迎春牌迎春酒河北廊坊市酿酒厂凌川牌凌川白酒辽宁锦州市凌川酒厂江海牌老窖酒大连市白酒厂麓台牌六曲香山西祁县六曲香酒厂凌塔牌凌塔白酒辽宁朝阳市朝阳酒厂胜洪牌老白干酒哈尔滨市白酒厂龙泉春牌龙泉春吉林辽源市龙泉酒厂向阳牌陈曲酒内蒙古赤峰市第一制酒厂燕潮酩牌燕潮酩河北三河燕郊酒厂金州牌金州曲酒大连市金州酒厂白云边牌白云边酒湖北松滋白云边酒厂珠江桥牌豉味玉冰烧广东佛山石湾酒厂坊子牌坊子白酒山东坊子酒厂西陵峡牌西陵特曲湖北宜昌市酒厂红梅牌中国玉泉酒黑龙江阿城玉泉酒厂二峨牌二峨大曲四川省二峨曲酒厂日子牌口子酒安徽香滩溪县口子酒厂三苏牌三苏特曲四川省眉山县三苏酒厂习水牌习酒贵州省习水酒厂三溪牌三溪大曲四川省沙州三溪酒厂太白牌太白酒陕西省眉县太白酒厂孔府牌孔府家酒山东省曲阜酒厂重岗山牌双洋特曲江苏省双洋酒厂芳醇凤牌北凤酒黑龙江省宁安县酒厂丛台牌丛台酒河北省邯郸市酒厂白沙牌白沙液湖南省长沙酒厂大明塔牌宁城老窖内蒙古宁城八里罕酒厂四特牌四特酒（优级）江西省四特酒厂仙潭牌仙潭大曲四川省古商县曲酒厂香泉牌汤沟特曲、汤沟特液江苏省汤沟酒厂安字牌安酒贵州省安顺市酒厂杜康牌杜康酒杜康酒业集团（汝阳）诗仙牌诗仙太白陈曲四川省万县太白酒厂林河牌林河特曲河南省商丘林河酒厂宝莲牌宝莲大曲四川省资阳酒厂珍牌珍酒贵州省珍酒厂晋阳牌晋阳酒山西省太原徐沟酒厂高沟牌高沟特曲江苏省高沟酒厂筑春牌筑春酒贵州省军区酒厂湄字牌湄窖酒贵州省湄潭酒厂德惠牌德惠大曲吉林省德惠酒厂黔春牌黔春酒贵州省贵阳酒厂濉溪牌濉溪特液安徽省淮北市口子酒厂。
中国除17大名酒外，还有53种国家优质酒，你知道都有谁么？（名单）
中国除17大名酒外，还有53种国家优质酒，你知道都有谁么？（名单）经常有酒友问四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十七大名酒、53优都有谁，今天详细说一说。
中国名酒，指的是全国评酒会上摘得金牌，获得“中国名酒”称号的酒企。
中国优质酒，指的是全国评酒会上摘得银牌，获得“中国优质酒”称号的酒企。
一、四大名酒1952年，第一届评酒会共选出四款中国名酒（仅统计白酒），它们分别是：1、山西汾酒，65度，晋西南汾阳县地方国营杏花村酒厂。
2、贵州茅台酒，55度，贵州仁怀县地方国营茅台酒厂。
3、西凤酒，65度，陕西凤翔县柳林镇陕西省专卖事业公司。
4、老窖大曲酒，65度，四川泸州市地方国营泸州酒厂。
从那时起，汾酒、茅台、西凤、泸州老窖，并称为中国四大名酒。
二、老八大名酒1963年，第二届评酒会共选出八款中国名酒，它们分别是：1、五粮液，60度，四川省宜宾五粮液酒厂。
2、古井贡酒，65度，安徽省亳县古井酒厂。
3、泸州老窖特曲酒，60度，四川省泸州市泸州酒厂。
4、全兴大曲酒，59度，四川省成都酒厂。
5、茅台酒，55度，贵州省仁怀县茅台镇茅台酒厂。
6、西凤酒，65度，陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
7、汾酒，65度，山西省汾阳县杏花村汾酒厂。
8、董酒，60度，贵州省遵义酒精厂。
从那时起，五粮液、古井贡酒、泸州老窖、茅台、西凤、汾酒、董酒被称为老八大名酒三、新八大名酒1979年，第三届评酒会共选出八款中国名酒，它们分别是：1、茅台酒，大曲酱香，55度，贵州省仁怀县茅台酒厂。
2、汾酒，大曲清香，60度，山西省汾阳县杏花村酒厂。
3、五粮液，大曲浓香，60度，四川省宜宾市五粮液酒厂。
4、剑南春，大曲浓香，50度、52度、60度，四川省绵竹县酒厂。
5、古井贡酒，大曲浓香，53度，安徽省亳县古井酒厂。
6、洋河大曲，大曲浓香，55度、62度、64度，江苏省泗阳县洋河酒厂。
7、董酒，其它香，60度，贵州省遵义市董酒厂。
8、泸州老窖特曲，大曲浓香，60度，四川省泸州市泸州曲酒厂。
中国八大名酒是哪些
中国八大名酒是哪些？第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
能经得住考验并屡受好评的即如下八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲。
茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
第四届全国评酒会
第四届全国评酒会第四届全国评酒会由中国食品工业协会主持，协调轻工、商业、农牧渔业部进行的。
这次评酒会是按照酒类专业组分期召开的。
黄酒、葡萄酒评选于1983年6月23－29日在江苏连云港市举行。
聘请了对名葡萄酒全国评委，18名黄酒全国评委，根据评选标准和办法评出全国名酒7种，其中黄酒2种，葡萄酒5种；优质酒15种,其中黄酒5种，葡萄酒10。
白酒评选会于1984年5月7－16日在山西太原召开。
评选会有24个省、市、自治区选送了148种酒样参加评比，共评出全国名酒13种，优质酒27种。
第四届全国啤酒、果酒、配制酒评选会于1985年5月在山东青岛举行。
各省、市、自治区及有关主管部门共推荐样品91种，其中啤酒37种、果酒力种、配制酒23种。
评出了全国名酒6种，其中啤酒3种，配制酒3种；全国优质酒24种，其中啤酒5种，果酒12种，配制酒7种。
第四届全国评酒会全国评酒委员名单葡萄酒评委名单：王秋芳女北京酿酒总厂工程师陈泽义男烟台张裕葡萄酒公司刘犁男江苏省食品发酵所工程师魏永田(已故)男吉林省轻工业研究所高级工程师王荣瑞男沈阳市酿酒厂工程师郭玉振男黑龙江省一面坡葡萄酒厂工程师刘翔鸣男河南民权葡萄酒厂工程师韩荣男河北张家口市长城酿酒公司付光采男安徽省肖县葡萄酒厂丁建民男天津市果酒厂康荣宦男吉林省通化葡萄酒公司工程师刘文邦男安徽省轻工厅食品工业公司助工王俊玉男内蒙轻工科研所工程师李素慧女北京葡萄酒厂工程师薛备忠男天津食品进出口公司王好德男青岛葡萄酒厂助工许子才男河南省仪封园艺场酒厂助工曾纵野男黑龙江商学院副教授黄酒评委名单：王阿牛男浙江绍兴酒厂技师蒋贻泽男江苏省轻工厅工程师张延玉男辽宁大连酒厂毛照显男上海淀山湖酒厂刘木生男江西南昌酒厂施炳祖男北京酿酒总厂工程师邱维汉(已故)男江苏丹阳酒厂袁探久男山东即墨老酒厂何运林男广东兴宁酒厂工程师林善享男福建福州第一酒厂白希智男陕西西安酒厂工程师陈靖显男浙江杭州酒厂刘久年男贵州贵阳市花溪酒厂工程师徐复鑫男江西九江封缸酒厂苏荣江男福建龙岩酒厂赵文明男吉林省轻工业厅工程师朱传声男浙江省烟酒糖业公司徐呈祥男无锡轻工学院讲师白酒评酒委员名单：金凤兰女河北省三河县酒厂刘洪晃男辽宁省食品工业研究所工程师梁邦昌男江苏省洋河酒厂工程师张武举男吉林省榆树县造酒厂助工洪永凯男黑龙江省玉泉酒厂工程师周复茂男山东省蓬莱县酒厂工程师夏义雄男广西桂林饮料厂工程师鲍沛生男湖南省常德市酿酒公司工程师徐占成男四川省绵竹酒厂助工王岳男河北省永清县酒厂技术员武庆尉男内蒙喀喇沁旗乃杯酒厂助工季克良男贵州省茅台酒厂工程师祝志荣男湖北省武汉酒厂助工何云龙男北京市昌平县酒厂工程师张国强男安徽省淮北市酒厂技术员李大信男陕西省西凤酒厂工程师白希智男陕西省西安市酒厂工程师栗永清男黑龙江省肇东县酒厂工程师贾翘彦男贵州省遵义董酒厂工程师李祖功男新疆农四师七十二团工程师潘维符男辽宁省抚顺市酿酒厂工程师范仲仁男内蒙古轻工业公司工程师张建有男河南省伊川杜康酒厂工程师景学镇男湖北省宜昌市酒厂工程师邢明月男河南省宝丰酒厂技师蔡凌云(已故)男安徽省酿酒工业公司技师王福之男天津市酿酒厂陈继才男河南省温县农场酒厂技师杨万春男甘肃省徽县酒厂工程师曲学塾男山东省索镇酒厂工程师啤酒评委名单：袁琰重庆啤酒厂何文玲轻工业部食品发酵工业研究崔家骥浙江杭州啤酒厂郭刚锋广东广州啤酒厂南岱光北京五星啤酒厂于洪千河北承德市啤酒厂周敬明武汉市啤酒厂王泉石北京啤酒厂叶开明安徽铜陵啤酒厂陈喜文吉林长春市啤酒厂李广钊江苏徐州酿酒总厂刘正德山东青岛啤酒厂秦武安徽怀远啤酒厂杜和德四川梁平啤酒厂胡蒿大连啤酒厂高志明陕西宝鸡饮料啤酒厂刘聚吾河南开封啤酒厂李绍敏山东济南啤酒厂马春华哈尔滨市新农啤酒厂徐同兴上海市上海啤酒厂李改珠内蒙呼和浩特市啤酒厂容尚谦安徽合肥啤酒厂任义辽宁营口市专卖事业管理局果酒评委名单：陈泽义山东烟台张裕葡萄酿酒公司彭德华河北中国长城葡萄酒有限公司王荣瑞沈阳市酿酒厂方桂兰四川万县市果酒厂刘文邦安徽省轻工业厅酿酒工业公司陈珊朵上海中国酿酒厂成泽加湖北凉山酒厂王作仁山东蓬莱酒厂刘犁江苏省食品发酵研究所郭玉振黑龙江一面坡葡萄酒厂陈肖兴山东烟台香按酒厂。
历届评酒会获奖白酒一览表
历届评酒会获奖白酒一览表自新中国成立以来，共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。
一.1952年第一届评酒会第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。
白酒四大名酒分别是：贵州茅台酒（贵州省茅台酒厂）山西汾酒（山西省汾阳杏花村酒厂）四川泸州老窖（四川省沪州曲酒厂）陕西西凤酒（陕西省西凤酒厂）二.1963年第二届评酒会第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。
其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。
白酒八大名酒分别是：贵州茅台酒（贵州省茅台酒厂）山西汾酒（山西省杏花村汾酒厂）四川泸州老窖特曲（四川省沪州酒厂）陕西西风酒（陕西省西凤酒厂）四川五粮液酒（四川省宜宾五粮液酒厂）安徽古井贡酒（安徽省古井酒厂）四川全兴大曲酒（四川省成都酒厂）贵州董酒（贵州省遵义董酒厂）较上一届，后四种为新增白酒名酒。
三.1979年第三届评酒会第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。
其中白酒八种，葡萄酒四种，黄酒两种，果露酒三种，啤酒一种。
白酒八大名酒分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖特曲、四川五粮液、安徽古井贡酒、贵州董酒、剑南春、江苏洋河大曲。
较上一届，名酒中没有了陕西西风酒、四川全兴大曲酒，新增了剑南春、江苏洋河大曲。
四. 1984年第四届评酒会第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。
其中白酒13种，黄酒类2种，葡萄酒类5种，啤酒类3种，配制酒类三种。
白酒13大名酒分别是：贵州茅台酒（飞天牌、大曲酱香型、贵州茅台酒厂）山西汾酒（古井亭牌、长城牌、大曲清香型、山西杏花村汾酒厂）四川泸州老窖特曲（泸州牌、大曲浓香型、四川泸州曲酒厂）四川五粮液（五粮液牌、交杯牌、大曲浓香型、四川宜宾五粮液酒厂）安徽古井贡酒（古井牌、大曲浓香型、安徽古井贡酒厂）贵州董酒（董牌、其他香型、贵州遵义董酒厂）四川剑南春（剑南春牌、大曲浓香型、四川绵竹酒厂）江苏洋河大曲（羊禾牌、大曲浓香型、江苏洋河酒厂）陕西西凤酒（西凤牌、其他香型、陕西西凤酒厂）四川全兴大曲（全兴牌、大曲浓香型、四川成都酒厂）江苏双沟大曲（双沟牌、大曲浓香型、江苏双沟酒厂）湖北特制黄鹤楼酒（黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂）四川郎酒（郎泉牌、大曲酱香型、四川古蔺县郎酒厂）较上一届，后五种为新增白酒名酒。
中国评酒会及历届名酒酒文化与酒
中国评酒会及历届名酒酒文化与酒近期看到中国评酒会的一些信息，刷新了知识地图，这篇简单做个整理，主要聚焦在每届评出了哪些酒，暂不考证每届评酒会发生的历史背景及事件的结果及影响，这篇简单写，就简单看吧。
以1949-2020为时间节点，这一段时间内，国家层面出面并举办了5届“全国评酒会”活动。
划重点，国家办的，不是什么民间机构或者企业团体牵头举办的。
所以这5届国家级的评酒会，每届评出来的“名酒”，是真正意义上的“名酒”。
第一届全国评酒会是在1952的北京举办的。
大家可以想象下1952年各方面的条件及情况，当时各行各业亟待发展，酿造业在那个时候，也处于“大厂”少，私人“小厂”多的情况，为了探索酿造业出路，第一届全国评酒会应运而生。
国家牵头各方配合，本届评酒会一共搜集到103种酒样，最后评选出了八大名酒，包括白酒4种、黄酒1种、葡萄酒果酒共3种。
第二届全国评酒会是在1963年的北京举办的。
受第一届评酒会的影响，一个好的开头带来的影响，产业复苏，产品迭代等等，第二届评酒会做到了是一次真正意义上的全国性的评酒会。
参评的酒，选拔制选出来，基层筛选层层报送，最终在全国范围获取到196种酒样。
这次共评出全国名酒18种（包括白酒8种、黄酒2种、葡萄酒果露酒7种、啤酒1种），全国优质酒27种（白酒9种，黄酒5种，葡萄酒果酒10种，啤酒3种）。
这次评选类目新增了“优质酒”，看来确实是好酒多了，要扩大评选分级容纳更多名次。
第三届全国评酒会于1979年在大连举办。
第三届一共评选了包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒在内的313个酒样。
这次的评选方式，相较前两届，更加科学性系统性，也更加让人信服。
第三届评酒会共评出全国名酒18种（白酒8种，黄酒2种，葡萄酒果露酒7种，啤酒1种），优质酒 47种。
（在网络上搜集到的第三届优质酒名单中，实际上几乎看到的都是40个左右的优质酒名单，还有7个无法考证，下表中的优质酒只列举了40个，如果有朋友知道完整名单，欢迎留言分享；抑或是有其他内幕或典故，欢迎分享）第四届全国评酒会是按照酒类专业组分期召开的。
中国历届白酒评比获奖名单
中国历届白酒评比获奖名单展开全文第一届：1952年在北京举行，由国家中国专卖实业公司主持！这次评酒会主要是根据北京试验厂（后北京酿酒总厂，现北京红星酿酒集团前身）化验分析的结果！[只记白酒]共评出四大名酒，白酒有：贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲。
简称老四大名酒。
黄酒一种：浙江绍兴酒。
葡萄酒两种：山东烟台味美思、烟台红葡萄酒。
果露酒一种：烟台金奖白兰地第二届：1963年在北京举行，由国家轻工业部主持，主持单位是原食品工业部食品工业局。
这次的评酒办法在第一届基础上有所改变，即按混合编组大排队的办法进行品评，参评产品采取密码编号、分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，最后按得分多少择优推荐。
另外，要求品评由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味百分制写评语。
当时，主持评酒工作的专家及评酒委员主要有周恒刚老先生等11人。
并首次制定了评酒规则！[只记白酒]共评出八大名酒：茅台酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒、董酒。
简称老八大名酒。
黄酒二种：浙江绍兴加饭酒，福建龙岩沉缸酒。
葡萄酒四种：北京夜玫瑰葡萄酒，山东味美思，山东白葡萄酒，北京夜光杯中国红葡萄酒。
果露酒三种：山东金奖白兰地，北京特制白兰地，山西竹叶青。
啤酒一种：山东青岛啤酒。
第三届：1979年在辽宁大连举行，由国家轻工业部主持！主持单位是原轻工业部。
评选标准就引入了以上科学研究成果，制定了系统的评酒理论标准：一是按香型、生产工艺和糖化剂分别为大曲酱香、浓香和清香，麸曲酱香、浓香和清香、米香等香型及低度白酒分别进行评比了；二是确立了按酒的色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分进行综合考核打分；三是产品密码编号，同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子酒分别编在各小组进行品评。
主持评酒工作的是周恒刚、耿兆林二位专家。
[只记白酒]共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
建国后五次评酒会，四大名酒，8大名酒，17大53优
孔府家（⼤曲浓⾹）杜康酒（⼤曲浓⾹）江苏双沟特液（低度⼤曲浓⾹）江苏洋河⼤曲（低度⼤曲浓⾹）⼝⼦酒（⼤曲浓⾹）珍酒（⼤曲酱⾹）四特酒（⼤曲其他⾹型）太⽩酒（⼤曲其他⾹型）湖北⽩云边酒（⼤曲兼⾹型）湖南浏阳河⼩曲酒（⼩曲⽶⾹）40款其他“中级庄”湖南德⼭⼤曲酒（⼤曲浓⾹）四川叙府⼤曲酒（⼤曲浓⾹）三溪⼤曲酒（⼤曲浓⾹）丛台酒（⼤曲浓⾹）仙潭⼤曲酒（⼤曲浓⾹）濉溪特液（⼤曲浓⾹）安酒（⼤曲浓⾹）汤沟特曲酒（⼤曲浓⾹）林河特曲酒（⼤曲浓⾹）宝莲⼤曲酒（⼤曲浓⾹）⾼沟特曲酒（⼤曲浓⾹）三苏特曲（⼤曲浓⾹）湄窖酒（⼤曲浓⾹）⼆峨⼤曲酒（⼤曲浓⾹）天津津酒（⼤曲浓⾹）河南张⼸⼤曲酒（低度⼤曲浓⾹）哈尔滨特酿龙滨酒（⼤曲酱⾹）晋阳酒（⼤曲清⾹）⽩沙液（⼤曲其他⾹型）湖北西陵特曲酒（⼤曲兼⾹型）⿊龙江中国⽟泉酒（⼤曲兼⾹型）⼴西湘⼭酒（⼩曲⽶⾹）⼴西三花酒（⼩曲⽶⾹）⼴东⽯湾⽟冰烧酒（⼩曲其他⾹）河北迎春酒（麸曲酱⾹）辽宁凌川⽩酒（麸曲酱⾹）辽宁⼤连⽼容酒（麸曲酱⾹）筑春酒（麸曲酱⾹）黔春酒（麸曲酱⾹）德惠⼤曲酒（麸曲浓⾹）宁城⽼窖（麸曲浓⾹）河北燕潮酩酒（麸曲浓⾹）吉林龙泉春酒（麸曲浓⾹）内蒙古⾚峰陈曲酒（麸曲浓⾹）辽宁⾦州曲酒（麸曲浓⾹）⼭西六曲⾹酒（麸曲清⾹）辽宁凌塔⽩酒（麸曲清⾹）哈尔滨⽼⽩⼲酒（麸曲清⾹）⼭东坊⼦⽩酒（麸曲其他⾹型）北凤酒（麸曲其他⾹型）看看哪些是我们家乡的？哪些名酒还健在？哪些早已消失了？那些年，那些酒，那些岁⽉⾥，酒依然！。
第三届全国评酒会
第三届全国评酒会第三届全国评酒会是轻工业部于1979年8月在大连组织召开。
第二届全国评酒会后，为了继承发扬名酒的传统，轻工业部组织了茅台、汾酒两个科研试点，科学地总结了名酒传统生产工艺，去粗取精，不仅使名酒生产技术大大提高，而且起到了整个白酒的科技进步、产量增长、质量提高的大推动作用。
第三届评酒会的前一年底，轻工业部在湖南长沙召开了全国名酒会议。
调查了解了各名酒厂的生产质量情况和发展动向，交流了经验，为评酒做了充分的准备工作。
全国优质产品产量增加、质量提高，香型日渐明显，度酒初露端倪。
名优酒身价日渐抬升，各地质优夺牌呼声日趋激烈。
在这个基础上各省市自治区选拔了具有代表性的品种，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒共313个品种。
参加这次评酒会的评酒员共65人。
其中白酒22人，黄酒15人，啤酒13人，葡萄酒及果露酒15人。
除少数部分是特聘外，绝大部分是经考核聘请。
这次评酒分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒四大类四个组进行。
凡参加评比的样品一律采取密码编号，分型评比。
根据样品的多少，决定编组评比次数，少的一组决赛，超过六个的要进行初评、复评、终评。
同一省的酒不见面。
上届名酒不初评，由复评开始作为种子选手分编在各小组内。
——白酒评比根据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组。
评分办法是按色（占10分）香（占25分）味（占30分）格（即风格占15分）四项记分，总计满分为100分。
这次评酒会还确定了白酒香型的风格特点，统一了打分标准。
经过评比选拔，由评酒委员会推荐，轻工业部审定，第三届评酒会共评出全国名酒18种，优质酒47种。
评酒会主持专家：周恒刚、耿兆林第三届全国评酒会评酒办法（草案）一总则1、本办法（草案）系根据轻工业部（79）轻食字第11号“关于举办全国评酒的通知”精神，供做 1979年全国酒类评比使用。
2、本办法（草案）于6月1日前由各省、市、自治区轻工主管部门提出修改意见。
埃修改后即正式做为今年全国酒类评比的办法。
我国历届品酒会简介
我国历届品酒会简介一、第一届全国评酒会第一届全国评酒会于1952年在北京举行。
当时，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒的生产是私人经营的，由国家专卖局对酒类生产进行管理。
本届评酒会共收集全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的样品103种。
本届评酒会根据北京试验厂(现北京酿酒总厂)提供的化验分析结果和市场信誉推荐意见，推选出全国八大名酒:白酒类四种、黄酒类一种、葡萄酒类三种〔详见本届评酒会虽然准备工作和条件较差.但评选的八大名酒对酒类的生产和产品质量的提高起到了重要的推动作用，开创了我国评酒历史的新篇章.为我国开展评酒工作奠定了基础，树立了基本框架，写下了极其珍贵的一页。
二、第二届全国评酒会。
第一届评酒会之后，通过推广先进经验、提高生产技术、严格验收标准、加强市场管理等措施，全国涌现出许多质量优良、风格独特的饮料酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和产品质量的提高，轻_〔部于1963年在北京举办了第二次全国评酒会。
本届评酒会设白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别，通过密码编号、分组淘汰，再经过初赛、复赛、决赛，由评酒委员独立思考，按酒的色香味百分制评选，根据得分多少评选出国家名酒18种、国家优质酒9种。
其中，8种国家名白酒(详见第二章第一节);9种国家优质自酒:双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒。
本届评酒会首次制定了评酒规则，名酒数量从8种增加到18种，其中白酒8种称为“八大名白酒”，还涌现出9种国家优质白酒，充分展示了我国酿酒工业的发展但本届评酒会未分洒的香型，也没按原料和糖化发酵曲的不同编组三、第三届全国评酒会为了继承发扬名酒传统，轻工部组织了茅台、汾酒两个科研试验点，科学总结了名酒的传统经验.肯定了传统工艺中的科学部分，改进了不合理的工艺，不仅使名酒的生产技术大大提高，而且推动了整个白酒生产技术的发展。
八大名酒
八大名酒百科名片八大名酒即：茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒。
目录简介茅台酒1. 授予荣誉2. 特点3. 风格西凤酒1. 历史2. 特点3. 所获荣誉汾酒1. 历史2. 发展泸州老窖1. 历史2. 发展3. 特点4. 评价五粮液1. 授予荣誉2. 发展3. 制作特点4. 风格5. 评价古井贡酒1. 历史2. 特点剑南春1. 历史2. 特点3. 风格4. 评价董酒简介第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
茅台酒茅台酒授予荣誉茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘茅台酒美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
特点茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
白酒品评知识
第二部分
品评的意义和作用以及 相关要求（因素）
第一节 品评的意义和作用
一、品评的意义 白酒品评是利用人的感觉器官(视觉、嗅 觉和味觉)按照各类白酒的质量标准来鉴别 白酒质量优劣的一门检测技术。它具有快 速而又准确的特点，到目前为止，还没有 被任何分析仪器所替代，是国内外用以鉴 别食品内在质量的重要手段。
第四部分 各香型白酒风味特点介绍
小曲清香 1、原料：高粱、稻谷、小麦等 2、糖化发酵剂：小曲 3、发酵设备及发酵型式：水泥池或小坛、小罐固态短 期发酵。 4、发酵时间：四川小曲清香为7天；云南小曲清香为 30天。 5、工艺特点：清蒸清烧。 6、评语：无色透明、清香纯正、具有粮食小曲特有的 清香和糟香，口味醇和回甜。 7、香味特征：以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主。
第一节 历届评酒会
3、第三届全国评酒会
(1)时间：1979年8月3日至8月l5日 (2)地点：辽宁省大连市 (3)评酒办法：采取密码编号，分型评比的办法。样品少的一次决赛， 超过6个的进行初评、复评、终评。同一省的酒初评不碰面，上届名 酒不参加初评，复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。评比 按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、浓香和清香，麸曲酱 香、浓香和清香；米香；其他香型及低度等组，分别进行评比。评比 办法是按酒的色泽l0分，香气25分，口味50分，风格l5分打分，总计 100分。 (4)评酒结果： 8种国家名酒，茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春酒、古井贡酒、董酒、 洋河大曲酒、泸州老窖特曲酒。 18种国家优质酒：西凤酒、宝丰酒、郎酒、武陵酒、双沟大曲酒、淮 北口子酒、丛台酒、白云边酒、湘山酒、三花酒、长乐烧酒、迎春酒、 六曲香酒、哈尔滨高梁糠白酒、燕潮酩酒、金州曲酒、双沟低度大曲 酒(酒精度39％VOL)、坊子白酒。
中国历届全国评酒会回顾
中国历届全国评酒会回顾自从中华人民国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。
第一次全国评酒会于1952年在召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。
第二次全国评酒会于1963年在召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。
其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。
第三次全国评酒会于1979年在举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。
第四次全国评酒会于1984年在举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。
第五次全国评酒会于1989年在市举行，从白酒中评出17种国家名酒。
其它酒类未评。
中国名酒——白酒类企业名称注册商标产品名称香型届次茅台酒厂飞天牌、牌茅台酒酱香①②③④⑤杏花村汾酒总公司古井亭、长城牌汾酒清香①②③④⑤曲酒厂牌老窖浓香①②③④⑤西凤酒厂西凤牌西凤酒其它香①②④⑤五粮液酒厂五粮液牌五粮液酒浓香②③④⑤毫州古井酒厂古井牌古井贡酒浓香②③④⑤全兴酒厂全兴牌全兴大曲酒浓香②④⑤董酒厂董牌董酒其它香②③④⑤绵竹剑南春酒厂剑南春牌剑南春酒浓香③④⑤洋河酒厂羊禾牌、洋河牌洋河大曲浓香③④⑤双沟酒厂双沟牌双沟大曲、特液浓香④⑤市酒厂黄鹤楼牌黄鹤楼酒浓香④⑤古蔺郎酒厂郎泉牌郎酒酱香④⑤武陵酒厂武陵牌武陵酒酱香⑤宝丰酒厂宝丰牌宝丰酒清香⑤鹿邑宋河酒厂宋河牌宋河粮液浓香⑤射洪沱牌酒厂沱牌沱牌曲酒浓香⑤中国名酒——啤酒类企业名称注册商标产品名称届次啤酒厂栈桥牌、牌啤酒②③④啤酒厂丰收牌特制啤酒④啤酒厂天鹅牌特制啤酒④中国名酒——黄酒类──────────────────────────────────────企业名称注册商标产品名称届次──────────────────────────────────────酿酒公司鉴湖牌鉴湖酒，加饭酒①②③④酒厂新罗泉牌沉缸酒②③④──────────────────────────────────────中国名酒--葡萄酒类───────────────────────────────────企业名称注册商标产品名称类型届次───────────────────────────────────裕葡萄酿酒公司葵花牌红葡萄酒甜①②③④裕葡萄酿酒公司葵花牌金奖白兰地①②③裕葡萄酿酒公司葵花牌味美思①②③④葡萄酒厂葵花牌白葡萄酒甜②酿酒厂东郊葡萄酒厂夜光杯牌中国红葡萄酒②③④酿酒厂东郊葡萄酒厂夜光杯牌特制白兰地②沙城酒厂长城牌沙城白葡萄酒干③④葡萄酒厂长城牌白葡萄酒干③中法葡萄酒公司王朝牌半干白葡萄酒④第一届全国评酒会--------------------------------------------------------------------------------第一届全国评酒会评酒会简介第一届全国评酒会于1952年在举行。
历届名酒评选
历届名酒评选 Prepared on 22 November 2020历届中国名酒评选中国前后共进行了五次国家级的名酒评选活动，其主要目的是加快技术进步，提高酒的质量。
其中茅台酒、汾酒、泸州老窖在历届国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。
第一届全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，从一百多种酒中，评出八种国家级名酒。
其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类两种，果露酒一种。
白酒类：四大名酒：55°茅台(贵州，酱香型)；65°泸州老窖大曲(四川，浓香型)；65°西凤(陕西，凤香型)；65°汾酒(山西，清香型)。
黄酒类：14°绍兴酒(浙江绍兴)葡萄酒类：18°红玫瑰葡萄酒(山东烟台张裕酿酒厂)；18°味美思酒(山东烟台张裕酿酒厂)；果露酒类：40°金奖白兰地酒(山东烟台张裕酿酒厂)第二届全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，从196种酒中评出国家级名酒十八种（其中白酒八种、黄酒两种、啤酒一种、葡萄酒类四种、果露酒三种）。
白酒类：评出老八大名酒：55°茅台(贵州，酱香型)；60°董酒(贵州，药香型)；60°泸州老窖特曲(四川，浓香型)；59°全兴大曲(四川，浓香型)；60°五粮液(四川，浓香型)；65°西凤(陕西，凤香型)；65°汾酒(山西，清香型)；65°古井贡(安徽，浓香型)。
黄酒类：17°绍兴加饭酒(浙江绍兴鉴湖酿造公司)；20°沉缸酒(福建龙岩酒厂)。
啤酒类：山东青岛啤酒。
葡萄酒类：13°白葡萄酒(山东青岛葡萄酒厂)；18°味美思酒(山东烟台张裕酿酒公司)；16°玫瑰香红葡萄酒(山东烟台张裕酿酒公司)；16°夜光杯中国红葡萄酒(北京酿酒厂)；果露酒类：40°金奖白兰地酒(山东烟台张裕酿酒公司)；46°竹叶青酒(山西省汾阳县杏花村汾酒厂)；40°特制白兰地酒(北京酿酒厂)。
中国八大名酒
中国八大名酒第1届全国评酒会1952年由当时的国家专卖局主持。
评选出全国名酒8种，其中白酒4种。
四大：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒第2届全国评酒会1963年由原国家轻工业部主持。
评选出全国名酒18种，全国优质酒27种。
其中全国名酒中白酒8种。
八大：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒第3届全国评酒会1979年由原国家轻工业部主持。
评选出全国名酒18种，全国优质酒47种。
其中全国名酒中白酒8种。
新八大：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲第4届全国评酒会1983-1985年由中国食品工业协会主持。
评选出全国名酒18种，全国优质酒64种。
其中全国名酒中白酒13种十三大：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒第5届全国评酒会最后一届全国评酒会由中国食品工业协会主持，于1989年举行。
本届只评选了国家名优白酒。
全国名酒17种，全国优质酒53种。
十七大：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒总结现在通常用八大和十七大。
所称八大名酒指第三届所评的八大名酒（新八大）：茅台酒、五粮液、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖、汾酒、董酒。
这八大也久经考验，最得市场和消费者认可！十七大，自然也就是第5届十七大了。
通常所称八大名酒，也即第三届八大，或新八大五届大满贯得主3家：茅台酒、汾酒、泸州老窖。
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资料-全国历届评酒会获奖名单
资料-全国历届（五届）评酒会获奖名单
第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、全兴大曲酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
人们常说的八大名酒自然就常指1979年评选出的八种了：
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲
第五届评酒会上，武陵、宝丰酒因质量提高晋升为金质奖。
共决出金质奖17枚，银质奖53枚。
经复查确认的国家名酒和国家优质酒中有部分降度、低度酒可分别用国家名酒和国家优质酒的标志。
本届评酒会对于“浓香型白酒”，规定了己酸乙酯含量由第四届的上不封顶改为上限250 mg/100 mL，暴香酒得以控制，结束了多年来评比时“以香取胜”的局面。
评酒会将香型分为浓香、清香、米香、酱香、其他香5类，并细分了其他香型，由第四届4个类别增加到了6个（药香、豉香、兼香、凤型、特型、芝麻香）类别，一是以江西省四特酒为代表的特型酒，一是以江苏梅兰春及山东景芝白干为代表的芝麻香型。
芝麻香型具有较成熟的生产工艺，尤其是在同香型的产品中，首创麸曲酒超过大曲酒的一个创新品种。
推动了其他香型白酒的发展，具有十分积极的意义。
中国名酒
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企业名称注册商标产品名称香型届次获奖
─────────────────────────────────── 贵州茅台酒厂飞天牌、贵州牌茅台酒酱香①②③④⑤杏花村汾酒总公司古井亭、长城牌汾酒清香①②③④⑤泸州曲酒厂泸州牌泸州老窖浓香①②③④⑤西凤酒厂西凤牌西凤酒其它香①②④⑤五粮液酒厂五粮液牌五粮液酒浓香②③④⑤毫州古井酒厂古井牌古井贡酒浓香②③④⑤成都全兴酒厂全兴牌全兴大曲酒浓香②④⑤遵义董酒厂董牌董酒其它香②③④⑤绵竹剑南春酒厂剑南春牌剑南春酒浓香③④⑤洋河酒厂羊禾牌、洋河牌洋河大曲浓香③④⑤双沟酒厂双沟牌双沟大曲、特液浓香④⑤武汉市酒厂黄鹤楼牌黄鹤楼酒浓香④⑤古蔺郎酒厂郎泉牌郎酒酱香④⑤常德武陵酒厂武陵牌武陵酒酱香⑤宝丰酒厂宝丰牌宝丰酒清香⑤鹿邑宋河酒厂宋河牌宋河粮液浓香⑤射洪沱牌酒厂沱牌沱牌曲酒浓香⑤───────────────────────────────────
第五届评酒会（1989年）国家名酒(国家金质奖)复查确认名单
飞天、红星牌茅台酒(大曲酱香53°)贵州茅台酒厂
古井亭、汾字、长城牌汾酒(大曲清香65°、53°)
汾字牌汾特佳酒(大曲清香38°)山西杏花村汾酒厂
五粮液牌五粮液(大曲浓香60°、52°、39°)四川宜宾五粮液酒厂
洋河牌洋河大曲(大曲浓香55°、48°、38°)江苏洋河酒厂
剑南春牌剑南春(大曲浓香60°、52°、38°)四川绵竹剑南春酒厂
古井牌古井贡酒(大曲浓香60°、55°、38°)安徽毫县古井酒厂
董牌董酒(小曲其它香58°)
飞天牌董醇(小曲其它香38°)贵州遵义董酒厂
西凤牌西凤酒(大曲其它香65°、55°、39°)陕西西凤酒厂
泸州牌泸州老窖特曲(大曲浓香60°、52°、38°)四川泸州曲酒厂
全兴牌全兴大曲(大曲浓香60°、52°、38°)四川成都酒厂
双沟牌双沟大曲(大曲浓香53°、46°)
双沟特液(大曲浓香39°)江苏双沟酒厂
黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒(大曲清香62°、54°、39°)武汉市武汉酒厂
郎泉牌郎酒(大曲酱香53°、39°) 四川古蔺县郎酒厂
武陵脾武陵酒(大曲酱香53°、48°)湖南常德市武陵酒厂
宝丰牌宝丰酒(大曲清香63°、54°)河南宝丰酒厂
宋河牌宋河粮液(大曲浓香54°、38°)河南省宋河酒厂
沱牌沱牌曲酒(大曲浓香54°、38°)四川省射洪沱牌酒厂
国家优质酒(国家银质奖)复查确认名单
龙滨牌特酿龙滨酒(大曲酱香55°、50°、39°)哈尔滨市龙滨酒厂
叙府牌叙府大曲(大曲浓香60。
、52。
、38。
) 四川宜宾市曲酒厂
德山牌德山大曲(大曲浓香58°、55°、38°)湖南常德德山大曲酒厂浏阳牌浏阳河小曲(小曲米香57°、50°、38°)湖南浏阳县酒厂
湘山牌湘山酒(小曲米香55°)广西全州湘山酒厂
象山牌桂林三花酒(小曲米香56°)广西桂林酿酒总厂
双沟牌双沟特液(大曲浓香33°)江苏双沟酒厂
洋河牌洋河大曲(大曲浓香28°)江苏洋河酒厂
津牌津酒(大曲浓香38°)天津市天津酿酒厂
张弓牌张弓大曲(大曲浓香54°、38°、28°)河南宁陵张弓酒厂
迎春酒牌迎春酒(麸曲酱香55°)河北廊坊市酿酒厂
凌川牌凌川白酒(麸曲酱香55°)辽宁锦州市凌川酒厂
辽海牌老窖酒(麸曲酱香55°)大连市白酒厂
麓台牌六曲香(麸曲清香62°、53°)山西祁县六曲香酒厂
凌塔牌凌塔白酒(麸曲清香60°、53°)辽宁朝阳市朝阳酒厂
胜洪牌老白干酒(麸曲清香62°、55°)哈尔滨市白酒厂
龙泉春牌龙泉春(麸曲浓香59°、54°、39°)吉林辽源市龙泉酒厂
向阳牌陈曲酒(麸曲浓香58°、55°)内蒙古赤峰市第一制酒厂燕潮酩牌燕潮酩(麸曲浓香58°)河北三河燕郊酒厂
金州牌金州曲酒(麸曲浓香54°、38°)大连市金州酒厂
白云边牌白云边酒(大曲兼香53°、38°)湖北松滋白云边酒厂
珠江桥牌豉昧玉冰烧(小曲其它香30°)广东佛山石湾酒厂
坊子牌坊子白酒(麸曲其它香59°、54°)山东坊子酒厂
西陵峡牌西陵特曲(大曲兼香55°、38°)湖北宜昌市酒厂
红梅牌中国玉泉酒(大曲兼香55°、45°、39°)黑龙江阿城市玉泉酒厂二峨牌二峨大曲(大曲浓香38°)四川省二蛾曲酒厂
口子牌口子酒(大曲浓香54°)安徽省濉溪县口子酒厂
三苏牌三苏特曲(大曲浓香53°)四川省眉山县三苏酒厂习水牌习酒(大曲酱香52°)贵州省习水酒厂
三溪牌三溪大曲(大曲浓香38°)四川省泸州三溪酒厂太白酒牌太白酒(大曲其他香55°)陕西省眉县太白酒厂孔府牌孔府家酒(浓香39°)山东省曲阜酒厂
重岗山牌双洋特曲(大曲浓香53°)江苏省双洋酒厂
芳醇凤牌北凤酒(麸曲其他香39°)黑龙江省宁安县酒厂丛台牌丛台酒(大曲浓香53°)河北省邯郸市酒厂
白沙牌白沙液(大曲其他香54°)湖南省长沙酒厂
大明塔牌宁城老窖(麸曲浓香55°)内蒙古宁城八里罕酒厂四特牌四特酒(优级)(大曲其它香54°)江西省四特酒厂
仙潭牌仙潭大曲(大曲浓香39°)四川省古蔺县曲酒厂香泉牌汤沟特曲(大曲浓香53°)
汤沟特液(大曲浓香：38°)江苏省汤沟酒厂
安字牌安酒(大曲浓香55°)贵州省安顺市酒厂(大曲浓香55°) 伊川杜康酒厂
杜康牌杜康酒杜康酒业集团(洛阳) (大曲浓香52°)汝阳杜康酒厂
诗仙牌诗仙太白陈曲(大曲浓香38°)四川省万县太白酒厂林河牌林河特曲(大曲浓香54°)河南省商丘林河酒厂宝莲牌宝莲大曲(大曲浓香54°、38°)四川省资阳酒厂
珍牌珍酒(大曲酱香54°)贵州省珍酒厂
晋阳牌晋阳酒(大曲清香53°)山西省太原徐沟酒厂高沟牌高沟特曲(大曲浓香39°)江苏省高沟酒厂
筑春牌筑春酒(麸曲酱香54°)贵州省军区酒厂
湄字牌湄窖酒(大曲浓香55°)贵州省湄潭酒厂
德惠牌德惠大曲(麸曲浓香38°)吉林省德惠酒厂
黔春牌黔春酒(麸曲酱香54°)贵州省贵阳酒厂
濉溪牌濉溪特液(大曲浓香38°)安徽省淮北市口子酒。