开一家特色小餐馆
特色餐饮创业计划书
特色餐饮创业计划书我们今天艰苦创业，是为了我的下一代，是为了让他们不再受穷,为了让他们过的更好!以下是店铺为大家整理的关于特色餐饮创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!特色餐饮创业计划书篇1一、公司经营目标与商业模式发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。
创业计划分成三年完成：1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。
2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。
3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走上轨道经营。
持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。
二、行业和市场分析随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹。
[东莞本土中式快餐情况]真功夫前身“168”蒸品快餐店成立于1994年，2004年更名“真功夫”，2006年融资3亿元，计划近期上市。
至今已有13年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。
目前快已开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市，已拥有160家直营连锁。
鹤留山东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25日，是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。
总部设在广东省历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名的花园大街一带。
现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品牌，为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。
蒙自源蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。
2001年秋，蒙自源饮食有限公司正式在广东东莞成立，经过7年的发展，蒙自源已经在全国拥有120家餐厅，遍布华南、华北、华东地区。
开小餐馆的五点建议
开小餐馆的五点建议【篇一：开小餐馆的五点建议】做的，总是大型饭店能压得住气势，和小餐饮店不能比，那也成为了许多餐饮创业者的梦想。
做大做强做加盟，开饭店是需要一定的经营方法的，一起来看看开饭店的5个注意事项：创业计划开饭店？首先注意两点：1、开业准备一是从形象广告语着手，为宾馆和宾客策划了具有共同吉祥、美好前景的广告语步入东方，人生辉煌。
这句广告语不但简洁明了，朗朗上口，还给步入东方的宾客一种精神上的愉悦和享受，打消了客人对新宾馆的陌生感，缩短了客人与宾馆的距离，使客人对宾馆产生了亲和力，也促进客人增强对宾馆的忠诚度。
二是充分利用政府重视招商引资的政策，积极鼓励外商投资，我们利用合资项目，就可名正言顺邀请地方政府首脑参加开业典礼，因为这不是一般的企业行为，而涉及到政府的政策导向问题，具有一定的政治意义。
所以，这样的开业典礼，一般能邀请到地方首脑。
既然地方首脑都参加了，试问，还有哪些部门、企业首脑不愿来参加开业典礼的好事呢?更何况我们的营销工作早已做上前了。
既然政府首脑都来了，新闻媒体自然也会不请自到，并且卖力地帮助做免费宣传报道。
所以，这样的开业典礼，这样的策划，实际上已不局限于一般层面的开业典礼活动，而是一次绝好的大市场营销观念的具体运作。
因此，宾馆开业后，宾客盈门是自然的事。
后来的事实证明了这一点，第一年营业额就跃居当地行业前茅，且被省旅游局评为三星级宾馆。
2、利用资源，创造热点比较平稳的饭店，如何挖掘现有资源，注入新的活力，创造新的卖点，再添新的经济增长点，是现代饭店在激烈的市场竞争中，要立于不败之地，必须考虑和研究的课题。
永康市明珠大酒店已实现四星挂牌，开房率、年营业收入也比较稳定，但能否进一步将酒店创建成具有鲜明个性特点，又能最大满足市场需要的现代化酒店，使营业收入稳中有升呢?结合永康是中国科技五金城所在地的特定市场环境隋况，运用现代大市场营销学理论，利用五金产品遍布世界，五金商人云集永康，以及国家四a级方岩风景名胜区的资源，进行整合运作，将酒店打造成市场需要的、并具有鲜明特点的商务之家，游客之店。
私房菜馆策划方案
私房菜馆策划方案
一、背景分析。
私房菜馆是一种以家庭式菜肴为主打的餐饮场所，通常由烹饪技艺高超的厨师亲自操刀，以独特的口味和精致的菜品吸引顾客。
在当今社会，人们对于美食的需求越来越高，对于原汁原味的家常菜也有着极大的兴趣。
二、目标市场。
私房菜馆的目标市场主要是有一定消费能力的都市白领和家庭主妇。
他们对于食物的品质和口味有着较高的要求，愿意为了一顿美味的饭菜花费一定的金钱。
三、经营理念。
私房菜馆以“家的味道，烹饪艺术”为经营理念，致力于打造一个温馨舒适的用餐环境，让顾客在品尝美味的同时感受到家的温暖。
四、菜品特色。
私房菜馆的菜品以家常菜为主打，注重原材料的选择和烹饪的精细。
同时，结合地方特色和季节变化，推出不同口味的私房菜，让顾客在每一次光顾时都能品尝到新鲜美味的菜品。
五、服务理念。
私房菜馆将以顾客满意度为首要目标，提供贴心周到的服务，让顾客在用餐过程中感受到家的温馨和舒适。
六、营销策略。
1. 利用社交媒体平台进行宣传，发布精美图片和菜品介绍，吸引顾客关注。
2. 举办主题活动，如家庭日、厨艺大赛等，增加顾客互动和参与度。
3. 与周边企业合作，开展团体用餐和员工福利活动，扩大客户群体。
七、未来规划。
私房菜馆将不断创新菜品和服务理念，提升品牌知名度和美誉度，逐步扩大规模，成为都市人们用餐的首选之地。
开一个小餐馆如何选址开小餐馆的五点建议
开一个小餐馆如何选址开小餐馆的五点建议选址一：营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。
如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。
因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。
现将地段的种类及特点分述如下：车站附近来往的乘客是要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。
另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。
顾客在此地段最大的目的是等车，因此快餐店最适宜。
选址二：公司商号集中区。
该地段以上班职工为最主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。
如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。
选址三：学生街。
学生是此地段的主要顾客。
一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。
学生利用餐饮店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。
所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。
列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。
商业闹区此地段是约会、聊天、逛街、休息动机不一的人士云集的场所，当然是开店最适当的地点，但也是大量投资的地段。
该地段无论对什么类型的店都委适合，但必要条件是该店要有自己的特色，并且确实针对某些特定对象经营。
由于周末及假日顾客较多，因此必须灵活地运用小时工。
住宅区此地段的顾客以附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。
若是具有附近居民交谊中心的功能，如设置布告栏，主办交游、比赛等趣味性活动，则成功的可能性更大。
选址四：市郊路段。
近年来有些餐饮业者在地价便宜的地点盖起特殊餐饮店，以其独特的风格而获得消费者的喜爱。
此外由于快餐店在重要的交通要道附近开设据点，也千万了市郊餐饮市场的新浪潮。
随着有车阶层人士的日益增多，市郊地段也逐渐得到重视。
在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。
适合小县城做的小本生意
适合小县城做的小本生意在小县城做小本生意有很多选择，以下是一些适合小县城的小本生意的参考内容：1. 手工艺品店：小县城的手工艺品市场潜力巨大，可以经营各种具有当地特色的手工艺品，如刺绣、木雕、陶瓷等，在本地制作和销售，吸引游客和当地居民。
2. 农副产品销售店：小县城周边通常有丰富的农副产品资源，可以开设销售店，直接从农民手中采购农产品，经过加工和包装后销售给消费者，如新鲜水果、特色农产品等。
3. 特色餐馆：小县城的饮食文化可能独具特色，可以开设一家以当地传统菜肴为主题的特色餐馆，提供正宗的当地美食和独特的餐饮体验，吸引游客和本地居民。
4. 美容美发店：无论在哪个地区，人们都对自己的外貌非常在意。
可以在县城中开设一家美容美发店，提供专业的美发、美容及美甲服务，吸引女性顾客。
5. 婚庆服务：在婚庆市场上，小县城可能有较少的竞争对手。
可以提供婚庆策划及服务、婚纱摄影、婚礼用品租赁等服务，帮助新人实现他们的婚礼梦想。
6. 儿童教育培训中心：小县城的父母通常非常关注孩子的教育，可以开设儿童教育培训中心，提供学前教育、语言培训、艺术培训等课程，满足家长对孩子教育的需求。
7. 线下娱乐场所：线下娱乐场所是人们放松娱乐的好去处。
在小县城中可以开设一家KTV、游戏厅或者咖啡馆，提供休闲娱乐场所，吸引年轻人和家庭消费者。
8. 网络购物代发货点：有些人在购物时更喜欢线上购买，但又担心配送问题。
在小县城中可以开设一家网络购物代发货点，为购物者提供快递代发货服务，解决配送问题。
9. 宠物店：越来越多的人喜欢养宠物，可以在小县城中开设一家宠物店，提供宠物食品、玩具、用品等销售，以及宠物寄养和洗澡服务，满足爱宠人士的需求。
10. 生活服务类：例如开设洗衣店、干洗店、旅行社、咖啡店等，这些服务在小县城中也有一定的市场需求。
以上只是一些建议，选择适合自己的小本生意需考虑个人兴趣、项目的投资成本、市场需求等因素。
无论选择哪种生意，关键是提供优质的产品或服务，与当地社区建立良好的关系，并不断适应市场的需求和变化。
开餐馆的计划和步骤
开餐馆的计划和步骤嘿，想过要开一家餐馆吗？这可真是一件超级有趣又充满挑战的事儿呢！你得先想好要开个啥样的餐馆呀。
是热辣鲜香的川菜馆呢，还是精致细腻的粤菜馆？或者来个浪漫的西餐厅？这就好比你要去旅行，得先决定目的地不是。
然后呢，就是找地方啦。
位置可太重要啦，就像打仗要抢占好阵地一样。
得找个人流量大的地儿，最好周围有写字楼、居民区啥的，这样才有源源不断的客人呀。
你想想，要是把餐馆开到荒郊野外，那不是自找没趣嘛！地方有了，就得装修啦。
装修得有自己的风格，让人一进来就觉得哇塞，好特别！可以弄得温馨点，让人感觉像在家里吃饭一样舒服；也可以弄得时尚点，吸引那些年轻的小伙伴们。
可别弄得乱七八糟，不然客人都被吓跑啦。
接下来就是买设备啦。
锅碗瓢盆、炉灶桌椅，样样都不能少。
这就跟战士上战场得有好武器一样，没有这些家伙什儿，你咋做出美味佳肴来呢？而且质量可不能差呀，不然三天两头出问题，那不烦死啦。
食材也得精挑细选呀。
新鲜的蔬菜、上等的肉类、优质的调料，这可都是做出好菜的关键。
就好比建房子，材料不好，房子能牢固吗？可不能为了省那几个小钱，买些不新鲜的食材，那不是砸自己招牌嘛。
厨师也很重要哦。
一个好厨师就相当于球队里的核心球员，能带领球队取得胜利。
找个厨艺高超的厨师，能让你的餐馆名声大噪。
要是找个半吊子，那可就惨咯，客人吃了一次就不想再来啦。
服务也不能马虎呀。
服务员得热情周到，让客人感觉像贵宾一样。
客人有啥要求，都得尽量满足，可不能爱答不理的。
你想想，你去餐馆吃饭，要是服务员态度不好，你心里会舒服吗？宣传也得跟上呀。
现在这个时代，酒香也怕巷子深。
你得让大家都知道你的餐馆，都想来尝尝。
可以发发传单、在网上做做推广，还可以搞些优惠活动，吸引更多的客人。
等餐馆开起来啦，你就得时刻盯着啦。
看看客人有啥反馈，有问题及时改进。
就像开车一样，得时刻把握方向，不能跑偏啦。
哎呀，开餐馆可不是一件容易的事儿，但只要你用心去做，肯定能成功的。
我的心愿是开一家餐馆作文
我的心愿是开一家餐馆作文
开一家餐馆，这可是我心里的一个小梦想！想想就让人兴奋。
我得说，我梦想中的餐馆是那种让人一进门就感到舒服和放松
的地方。
最好是有个小花园，客人吃饭的时候可以闻到花香，多美啊！
菜单上得有各种各样的美食，不仅仅是传统的，还得有我自己
创新的一些菜。
我要用最好的食材，做出最合胃口的佳肴，让客人
们吃得停不下来！
到了晚上，餐馆里得放点轻音乐，那种能让人放松心情的调调。
想象一下，大家一边享受美食，一边听着美妙的音乐，这感觉多棒啊！
为了这个梦想，我得好好努力。
得学更多的烹饪技巧，得找到
最好的食材供应商，还得对客人热情周到。
不过没关系，我相信只
要我努力，这个梦想一定能实现！
等到我的餐馆开张那天，我要站在门口，对每一位进来的客人
说，“欢迎光临，希望您能在这里享受美食，享受生活的美好！”哈哈，想想就开心！。
如何开一家茶餐厅
如何开一家茶餐厅本人关注餐饮业有很多年，之前也做过一些餐饮，比如茶楼、韩国料理等，但是后来都因为种种原因没有做成。
最近经过反复定位和考察，我选定了开一个茶餐厅，从选址、装修、办证，到后期开业的策划和人员管理等，这次我都亲力亲为，而之前我开的茶楼什么的都是和几个朋友一起筹备的，当时没有多深刻的印象，这次全程策划，让我感觉一个字，就是累，两个字，就是很累。
可以说，开茶餐厅是一个很杂的过程，中途涉及的事情很繁杂，如何不是因为有一个《如何开一家赚钱的小餐馆》的资料包，我可能做得没有那么好。
下面我和大家分享下我开这家茶餐厅一些经验。
茶餐厅选址：以前选址我一般会选最好的地段，但是其实不同类型的餐厅，选择要求是不一样的。
比如茶餐厅，就不一定要选择在人流量最多的地段。
这是我从《如何开一家赚钱的小餐馆》资料包上面得到的启示。
选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。
当然，三者都集中的地方更好。
因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。
然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。
如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。
茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。
因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。
价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。
茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。
所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。
特色美食商业计划书
特色美食商业计划书正确引导语：伴随着经济发展平稳持续增长，城镇居民工资水平明显增强，餐馆销售市场主要表现出充沛的发展潜力。
开一家与特色美食相关的餐馆或是很非常好的，今日我为大伙儿共享几篇特色美食商业计划书。
篇一：特色美食商业计划书一、投资做生意局限手执五万，可投资的项目有局限性，就拿我开麻辣烫店而言，我承担的房租是，80平米月房租3000元下列。
最好是挑选靠闹市区又近农贸批发市场的地区。
房租付款最好一个月一付，或三个月一付!二、室内装修及设备门店墙面粉白色，做装修吊顶，安灯装排气管，80平方米至少5000元;路面瓷器装修3000元。
餐厅厨房装修及设备4000元，15套椅桌6000元，中央空调两部6000元，厨具购买2000元。
尽管项目投资不太，但开麻辣烫店要反映清雅，人的胃口与自然环境通常有一定的关系。
我很喜欢在墙壁贴一些特色小吃特点的详细介绍:由来，口味，有关知名人士。
在每一张桌子有一两本店铺特色小吃的详细介绍册。
装修期是一个月。
三、运营特点特色小吃的较大特性，便是做一些一般人做不太好，但盈利非常高的食品类。
要不是加盟连锁店，项目投资这五万，至少做老总的是一个美食专家，能作出各种各样合适地区习惯性的特色美食来，再规范性制作过程。
我还在杭州市，做的是有小量杭州菜咸度口感特性，较大水平地主要表现粤菜设计风格。
四、开麻辣烫店职工应用请两班制职工，一个收付款，一个收桌兼刷碗，三个在餐厅厨房式对话框内实际操作，一个派外卖送餐配送。
收款方是老总或相任人当的，关联到打折优惠难题管理方法。
职工要统一服饰，职工聘请要交200元保证金，统一服饰难题类似算项目投资抵消，算不上统一服饰层面的项目投资。
职工标准工资为800-1200元，再将每月销售额的5%做职工奖励金，按出勤平分。
五、营销方案1、为了更好地节约成本，能够印名片式的广告纸派发在周边的住宅小区或店铺或销售市场中。
除开装修储物架再留3000元做周转资金外，尽可能用在广告宣传上。
开饭店忌讳和注意事项
开饭店忌讳和注意事项产品无特色也是饭店的一大忌讳，特色，是这个社会最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，选择一个特色是尤其是重要。
例如，在四川开川菜馆，除非能把川菜做得非常地道，否则还是不要选择川菜馆了。
开一个小饭店忌讳或者注意的是产品无特色、位置不得当、环境脏乱差和服务不到位等，具体内容如下：1、产品无特色产品无特色也是饭店的一大忌讳，特色，是这个社会容易吸引人的，尤其是在吃的方面，选择一个特色是尤其是重要。
例如，在四川开川菜馆，除非能把川菜做得非常地道，否则还是不要选择川菜馆了。
当然，必须要有自己的招牌菜，客人在点菜的时候就能体现出这一点来。
没有招牌菜，在客人点菜的时候服务员没有推荐的。
而且招牌菜不仅能长久地留住客人，更能吸引更多人客人。
2、位置不得当开店重要的是选择位置，餐饮尤其忌讳位置选择不当，就是味道再好，价格再便宜，但是位置偏僻，也会是无人问津的。
饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近，才会有消费群体，才有市场，才能形成行业商圈。
饭店聚集才会形成行业商圈，吸引更多人，生意更好，所谓小吃一条街，但是要避免选择同样的店面，同店增大竞争，例如，已经有火锅店了，就可以开一家干锅店之类的。
对于新手开饭店来说，饭店尤其忌讳位置选择不当。
3、环境脏乱差饭店店面的环境，在饭店中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。
餐馆的装修设计和一般的家庭装修设计不一样，餐馆的装修设计尤其很复杂，而且还会涉及到环保、消防等专业问题，要一起来负责厨房的装修设计。
4、服务不到位服务，是如今社会潮流趋势，任何行业都与服务业有挂钩，尤其的餐饮行业，更是注重服务。
服务不到位，是非常让人反感的，大多数人是不会第二次去服务不到位的饭店。
一个好的服务，总是能让人流连忘返，这就能有更多的回头客了，而且他们会口口相传，也能让更多的人知道，所以说开饭店是非常忌讳服务不到位的。
[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议
![[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议](https://img.taocdn.com/s3/m/714d6c5d814d2b160b4e767f5acfa1c7aa008239.png)
[开小餐馆的五点建议]开小餐馆的五点建议开小餐馆的五点建议手段一：会员制每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。
这些卡都是在店里消费达到一定额度后，店家为了吸引回头客送给他的打折卡，下次再去就餐，可以凭借这张卡打9.5折，最实惠的可以打到8折。
还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。
这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。
手段二：每天一款特价菜记得上大学时，寝室的一个兄弟每到周四都会去校园附近的一家小馆子开荤，原因在于，这家餐馆每天都会推出一款特价菜，而周四这天推出的特价菜恰恰是这个兄弟最喜欢吃的辣子鸡丁。
这位兄弟于是每周四都去吃一回，有时还要约上三五好友一起去。
他决定自己以后的餐馆也这样做，每天推出一款打折菜。
而冲着特价菜而来的顾客进店后，肯定不会只点一个特价菜，再要些其他菜品就可以找平了。
手段三：特色菜品每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。
这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师;这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。
手段四：优化资源，降低成本俗话说，“省下的就是赚到的”、“管理的浪费是最大的浪费”。
作为一个管理者，如果能够在源头进行统筹，整合好各方面的资源，进行优化、合理配置，就可以在一定程度上为企业节约成本，甚至找到新的利润增长点。
拿小快餐店来说，整合优化资源不外乎做好以下几点：精确核算食材物料的用量，减少浪费;合理安排员工任务，提振员工气势和积极性，做到人尽其力;合理开发吸引客户的其他项目，如可以把餐馆外的空余地租给做烧烤的摊位，间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费等等。
手段五：酒水饮料通过最近的考察摸底，餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一部分完全可以作为很好的创收项目。
如何开餐厅三篇
如何开餐厅三篇篇一：如何开餐厅开餐馆之前，我们是从未涉及过餐饮业的学生，决定要开餐厅之后，我们对很多都是很迷茫的，在偶尔得到一个餐厅开店筹备资料包之后，我们的筹备工作如虎添翼。
下面和大家分享我们的开店经验，希望我们在中国吃网的这个资料包中得到的启示，能对大家有帮助。
我们同学ABCD共四人在学校附近开一家餐厅，为了办好餐厅，我们每人投资1万元，并从银行贷款10万元，总共投入启动资金14万元。
一、餐厅营业时间：7点到22点。
二、餐厅的人事安排为了使餐厅管理到位，责任到人，我们四位进行了分工。
同学A为餐厅经理，负责餐厅的行政、人力资源、计划财务等管理工作;同学B为餐厅副经理，服从餐厅经理的领导，积极配合餐厅经理的工作。
负责市场营销、推广、经营及物资采购、成本核算等管理工作；同学C前台经理，指挥和监督现场作业人员。
协调和解决工作中所遇到的各种详细问题，安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，进行全面协调、管理、检查工作，确保餐厅的安全营业。
同学D为后厨经理：积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算，及时对菜品烹饪作业进程进行检查、确保餐厅的菜品数量与品质的正常供应，为顾客作出可口的饭菜。
开始的时候，我们是想大家有事一起做，哪里缺人就去哪，反正大家那么熟，后来看了资料包的《餐厅开业前的人员配置和预算》后，开始了分工。
合伙做生意，分工协作、明确责任很重要。
三、投入分析：租房：共100平米房租每年3万元；内部装修1.5万元；桌椅等餐厅用品1.5万元；厨房用具1万元；电器7000元；其它3000元；流动资金6万元。
四、竞争优势的建立为了使餐厅获得成功，我们建立了以下几点竞争优势：1.制定产品差异目标：经过市场调研和细分，找出适合学生口味的菜系。
因为在学校附近开餐厅，学生来自祖国各地，使每位就餐的学生都满意是不可能的，要想做得更好一定进行特色经营。
以不同的档次分别服务于不同的客户群。
2.掌握管理费用和营销费用建立成本优势战略：精心采购物资、及时成本核算，及时维护餐厅的投资和成本掌握。
创业计划书开小酒馆
创业计划书开小酒馆一、商业背景饮食行业一直是一个充满竞争的行业，但也是一个充满商机的行业。
随着人们生活水平的提高，对饮食体验的需求也在不断增长。
小酒馆是一个传统而又时尚的餐饮业态，其以小而精致的经营特点吸引了众多消费者。
本文旨在分析开设小酒馆的商业前景和运营模式，并提出具体的创业计划。
二、市场分析1. 目标客户群我们的目标客户群主要是年轻人群体，他们注重生活品质，喜欢新奇有趣的餐饮体验。
此外，我们也将吸引一些商务人士和情侣前来就餐。
2. 竞争分析当前市场上，小酒馆的竞争主要来自于传统餐饮行业，特别是餐馆和小吃街。
但是，小酒馆以其独具特色的装修风格和菜品口味，吸引了很多消费者。
我们将通过提供优质的服务和不断创新，来与竞争对手拉开距离。
3. 消费趋势随着人们对美食需求的提高，小酒馆在市场上的份额也在不断增加。
消费者对于餐饮品质和环境体验的需求日益增加，这为小酒馆提供了巨大的发展空间。
三、商业模式1. 经营理念我们的小酒馆将以“品质、创新、服务”为经营理念，致力于为消费者提供独特的餐饮体验。
我们将以原创菜品和精致餐具为卖点，打造一个时尚又温馨的用餐环境。
2. 菜品创新我们将注重菜品原创和口味创新，在保持传统美食基础上，加入一些时尚元素和创意口味，吸引更多消费者。
此外，我们还将推出一些季节性菜品和限量菜品，提高消费者对我们的粘性。
3. 服务理念我们将实行“顾客至上”的服务理念，以亲切的态度和专业的服务，为每一位顾客提供舒适满意的用餐体验。
我们还将设立VIP会员制度，为忠实客户提供更多优惠和特殊服务。
四、策划方案1. 空间设计我们的小酒馆将设有一个经过精心设计的用餐区域，包括私人包间、开放式吧台和露天花园。
我们将采用简约又不失时尚的装修风格，为消费者营造一个舒适的用餐环境。
2. 营销推广我们将通过社交媒体平台、线下宣传和参加各类美食展会等方式来宣传推广小酒馆。
同时，我们还计划合作推出一些联名活动和限时特惠，吸引更多消费者。
小餐馆的经营方法(经典全面实用)
小餐馆的经营方法经营一家小餐馆其实很不不简单！我们看看都需要考虑哪些要素：口味(产品)。
口味当然是很关键的，毕竟在餐饮业，口味是顾客消费的核心利益。
口味的“独特”或正宗”是保证餐厅经营的重要因素。
经营品种(产品组合)。
只经营面食，还是经营多种食物？只经营单一食品，由于食客口味的多变性，需要比较大的人流量才能撑起持续的经营，这就是为什么面馆一般都不会开得很大，因为天天吃面的人毕竟少，所以麦当劳、肯德基也纷纷扩大经营品种来提高单店营业能力。
新开的这家餐厅大约也考虑到了这点，所以以面为主，同时经营盖饭和小炒。
但经营品种多带来新的问题上菜速度慢，引起食客不满；需要储备的食材多，带来采购、销售预测量、食材积压等风险。
选址。
餐厅的地理位置可谓关键，如果不是在人气旺的地方开店，销售量就难以保证。
而选址里需要考虑的子因素也很多，地理位置、交通人流量和运动方向、门店朝向等，都要考量，再大一点的，恐怕还要考虑停车位是否足够的问题：装修。
简单装修还是精装修？简单桌椅还是舒适的座椅？装修成什么风格？这是一系列的复杂决策。
口味再好，装修不行的话，消费者恐怕也不愿光顾。
规模。
餐厅开多大？桌椅布局是紧凑一些好，还是宽松一些好？规模大了，显得冷冷清清；规模小了，又容易显得拥挤嘈杂和引起食客流失。
卫生。
餐饮业卫生是必不可免的，装修的风格、餐厅管理维护都息息相关。
联想一下，为什么我们每次进入麦当劳、必胜客这些洋餐厅都觉得总是那么干净明亮？为什么有学生愿意在背徳基自河ー整天？有没有人愿意在体的餐庁里自习ー整天？定价和促销。
需要考虑下述一系列问题：菜品的价格和分量如何设定？如何在恰当的用餐时机通过派发优惠券、团购等活动吸引更多顾客？要不要进行折扣优惠？服务。
自助服务多一点，还是更好的服务？提个简单的问题：筷子和汤匙是摆在桌面上，还是集中放置供大家自取(比如庆丰包子铺)？前者需要一定的人工；后者省人工却容易引起顾客不满，因为顾客穿梭会带来混乱感，也有碰撞摩擦的风险。
开家小餐馆策划书3篇
开家小餐馆策划书3篇篇一开家小餐馆策划书一、前言随着人们生活节奏的加快，对于便捷餐饮的需求也日益增加。
开家小餐馆，提供美味、实惠的饭菜，满足周边居民和上班族的饮食需求，不失为一个有潜力的创业选择。
本策划书将从市场分析、店铺选址、产品与服务、营销策略、财务预算等方面进行详细阐述，以确保小餐馆的顺利运营。
二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等。
2. 市场需求：人们对于快捷、美味、健康的饮食有较高需求。
3. 竞争分析：了解周边餐馆的分布和经营情况，找出竞争优势。
三、店铺选址1. 选择繁华且交通便利的地段，如商业街、写字楼附近等。
2. 考虑周边设施的完善程度，如停车场、娱乐场所等。
3. 店铺面积根据经营规模和业务需求确定。
四、产品与服务1. 菜品开发：根据目标市场的口味需求，推出特色菜品。
2. 质量把控：确保食材的新鲜和卫生，严格控制菜品质量。
3. 服务理念：提供优质的服务，注重顾客体验。
4. 外卖服务：考虑提供外卖服务，扩大销售渠道。
五、营销策略1. 品牌建设：设计独特的品牌形象，提高品牌知名度。
2. 促销活动：定期推出优惠活动，吸引顾客。
4. 合作联盟：与周边商家、社区等建立合作关系，进行联合推广。
六、财务预算1. 投资预算：包括房租、装修、设备采购、人员工资等各项费用。
2. 收入预测：分析不同时间段的销售额和利润。
3. 成本控制：严格控制成本，提高经营效益。
七、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的厨师和服务人员，进行系统培训。
2. 库存管理：合理控制库存，减少浪费。
3. 财务管理：建立健全的财务制度，定期进行财务分析。
八、风险评估与应对1. 风险评估：分析可能面临的风险，如市场变化、竞争压力等。
2. 应对措施：制定相应的应对策略，降低风险。
篇二开家小餐馆策划书一、策划背景随着人们生活节奏的加快，对于饮食的需求也越来越多样化。
小餐馆作为一种便捷、实惠的餐饮选择，具有很大的市场潜力。
2024适合一个人干的小生意
2024适合一个人干的小生意在2024年，越来越多的人选择创业，尤其是一些适合一个人干的小生意。
这些小生意不需要太大的资金投入，也不需要太多的人力资源，但却能够带来不错的收益。
在这篇文章中，我们将介绍几种2024年适合一个人干的小生意的创业项目。
一、网店经营随着互联网的普及，网店经营越来越成为一种热门的创业方式。
在2024年，可以选择开设一个网店，销售一些热门的产品或者特色商品。
网店的经营成本相对较低，只需要一台电脑和一个互联网连接就可以开始运营。
此外，通过一些社交媒体平台的宣传，也可以吸引更多的消费者。
二、个人培训个人培训是另一个适合一个人干的小生意。
在2024年，越来越多的人开始注重自我提升和技能培训，因此开设一家个人培训机构是一个不错的选择。
可以根据自己的专长，开设各种不同类型的培训课程，吸引更多的学员。
个人培训的市场需求大，而且具有一定的盈利空间。
三、小餐馆在2024年，开设一家小餐馆也是一个适合一个人干的小生意。
可以选择一些特色菜品或者创意菜品，吸引更多的顾客。
小餐馆的经营成本相对较低，只需要一些基本的厨房设备和器具就可以开始经营。
通过口碑和服务质量的提升，也可以吸引更多的顾客。
四、社交媒体运营社交媒体运营是另一个适合一个人干的小生意。
可以帮助一些企业或个人管理他们的社交媒体账号，发布内容和更新动态，提升他们的在线曝光度。
社交媒体运营的市场需求大，而且能够赚取不错的报酬。
综上所述，以上是2024年适合一个人干的小生意的几种创业项目。
无论选择哪一种创业项目，关键在于不断学习和提升自己的技能，不断适应市场的变化，才能够取得成功。
希望本文对有意创业的朋友们有所帮助。
开一家特色烤翅店
变数 ：推新 品弥补涨价损 失
由于 成 本 上升 ， 些 烤 翅 店 已经 采 一 取 了涨 价 的对 策 。 家 烤 翅店 老 板 告 诉 一 记者 ． 料 涨 价 了 ． 翅 可 能没 那 么高 原 鸡 利 润 ， 是 可 以从 其 他 产 品 中 获得 高 利 但 ｊ 润 。餐 厅 每天 平 均 销 售 ２ ０ ４ ０ 啤 ０ 到 ０瓶
第 ３ 是 作 为 一 个 铺 主 ．金 格 源 ” 点 会 想 方 设 法 帮助 格 主 销 售 货 物 。 林 春 明说 内 地 格 仔 铺 的 格 主 和 香 港 格 仔 铺 的 格 主 稍 稍 有 些 不 同 。 香 港 格 仔 铺 很 多 是 一 些 白 领 或 者 个 体 设 计 师 或 者 手 工 商 家 ，租 个 格 子 把 自 己 的 喜 爱 的 藏 品或 者 作 品摆 放 在 格 子 中 展
意 ， ｛ ￣ 的 客 户 就 是 格 主 ． 子 铺 的 格 －ｉ ７￣ － 格
生 意 自然 蒸 蒸 曰上 。 现 在 林 春 明和 他 的朋 友 又 筹 划 着 在 天河 城 再 开 一 家 金
格 源 的分 店 。
投资． 受到不少普 通投 资者 的青 睐。 客
流 也 不 用 太 担 心 ， 于 顾 客 来 说 ． 元 对 ３
维普资讯
专 业 是 分 不 开 的 。 林 春 明 同 他 一 起 合 作 的 师 兄 都 是 学 计 算 机 专业 的 ，林 春 明 学 的 是 电 子 通 信 技 术 ，在 没 有 创 立 金 格 源 之 前 就 建 有 自 己 的一 个 推 广 网 站 。所 以林 春 明 比 其 它 的格 仔 铺 主 更 熟 悉 也 更容 易 进 行 网 络 宣 传 。林 春 明 告 诉 笔 者 ． 微 早 点 的 时候 ， 百 度 上 稍 在 只 要输 入 和 格 仔 铺 有 关 的 搜 索 关键 词 ，
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开一家特色小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。
表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。
实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。
原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。
本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。
选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。
杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。
老餐饮很在意中午生意能不能做好。
这样可以保证一天的良性运行。
在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。
可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。
还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。
这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。
一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。
关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小餐馆聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。
创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。
）
青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小餐馆群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。
自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。
菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的特色小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。
所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。