公共场所卫生监督培训教材

索票索证
1、客用化妆品、 一次性卫生用品、 消毒产品等物品 建立索证制度 。
2、提供客用化妆 品的单位，应索 取生产厂家或受 委托加工化妆品 生产企业的营业 执照、卫生许可 证、产品检验报 告单等相关资料 复印件。
消毒间
提供非一次性杯（饮）具的住宿场所应设置专用密 闭的消毒间。
1、消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、 专储存”。
沐浴场所：包括浴场（含会馆、会所、俱乐部所设 的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐 城对外开放的桑拿部和水吧SPA等）、浴室（含浴 池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等。
一、基本概念
美发场所:指根据宾客的头型、脸型、发质和要求，运用 手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等 产品，为其提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染 等服务的场所，包括等候、洗发、理发、烫染等区域和 专间。
游泳场（馆）：包括人工游泳场所、天然游泳 场所和水上游乐设施。
公园：指公园内有围护结构的公共场所。
商场（店）、书店：指城市营业面积在300平 方米以上的各类百货大楼、超市、综合性或专 业性商场（商店），书城、书吧、书店等场所。
一、公共场所的分类
根据（《公共场所卫生管理条例》规定）的规定，
目前能依法进行卫生监督的公共场所共有7类28种： 1.宾馆、旅店、招待所、车马店、饭馆(500㎡+空 调）、咖啡馆、酒吧、茶座（200㎡）；
2、建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、 应能避免有害动物的侵入和栖息。
3、消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间 在门、窗关闭时与外环境、以及其他公共服务场所 之间能够相互分隔。
4、消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配。
专用消毒间
消毒间环境
1、消毒间环境整洁，地面、墙面、顶面、台面、 柜内等处均应清洁，无脱落，各类物品摆放整齐。
2.公共浴室、理发店、美容店。（洗浴与美容场所）
3.影剧院、录象厅（室）、音乐厅（300㎡）、游艺厅 （室）、舞厅、。（文化娱乐场所）
一、公共场所的分类
4.体育场（馆）（1000座或500㎡）、游泳场（馆）、公园。 （体育与游乐场所） 5.展览馆、博物馆、美术馆、图书馆（2000㎡+集中空调） 。（文化交流场所） 6.商场（店）、书店（300㎡+集中空调）。（购物场所） 7.候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。（就诊场所 与公共交通）
卫生管理制度
经营者应当加强自身管理，
制订卫生检查计划，规定检查 时间、检查项目及考核标 准。检查服务过程卫生状 况并记录，对不符合卫生 要求的行为及时制止并提 出处理意见。建议经营者 参照本表进行自查也可自 行设计自查记录表，每月 至少有一次全面自查记录 并有相应处理结果。
体检培训
每个从业人员应取得健康证
公共场所卫生监督培训
永春县卫生监督所
石江峰
课件目录
一、公共场所基本概念 二、公共场所卫生监督适用的法律法规 三、公共场所日常卫生监督内容
一、基本概念
公共场所：是指人群聚集，并供公众进行生活活动 和文化娱乐活动等使用的一切有维护结构的场所。
住宿场所：指向消费者提供住宿及相关综合性服务 的场所，如宾馆、饭店、旅店、旅馆、招待所、度 假村（山庄）等。
美容场所：指根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，运用 手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为 其提供非创伤性和非侵入性的皮肤清洁、护理、保养、 修饰等服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专 间。
一、基本概念
游艺厅（室）：指以操作游戏、游艺设备进行 娱乐的各类游艺娱乐场所。
体育场（馆）：指室内运动、健身等场所，不 含露天体育场。
2、消毒间内不得放置拖把、饮水机、制冰机、开 水锅炉等与消毒无关的杂物。
有明显标识。 7、有独立的清洗消毒间，消毒间面积与接待能力相适应且能
正常使用。化学消毒的应配备消毒所需的水池或桶并有明显标 识，采用高温消毒应配备热力消毒柜和清洗池。消毒间内有来 水和排水设施，环境应整洁无杂物。
亮证经营
卫生许可 证原件应 悬挂在经 营场所明 显醒目位 置（如接 待处、前 台的面向 顾客墙面 等处）
明及知识培训合格Байду номын сангаас。 。
个人卫生及工作服
从业人员操作时穿戴洁净工 作服，每人至少要配有两套 以上的工作服；从业人员个 人卫生良好（不留长指甲、
不涂指甲油及不佩带饰物）。
集中空调档案
1、通风管道清洗资料 。 2、空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设
备清洗、消毒记录 。 3、开放式冷却塔清洗、消毒记录 。
标准名称
旅店业卫生标准 文化娱乐场所卫生标准 公共浴室卫生标准 理发店、美容店卫生标准 游泳场所卫生标准 体育馆卫生标准 图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 商场(店)、书店卫生标准 医院候诊室卫生标准 公共交通等候室卫生标准 公共交通工具卫生标准 饭馆(餐厅)卫生标准 公共场所用品卫生标准
三、住宿场所公共场所经常性卫生监督的重点
一、必备项： 1、建立卫生管理制度并张贴于相应的墙上。 2、每个从业人员应取得健康证明及知识培训合格证。 3、从业人员操作时穿戴洁净工作服，每人至少要配有两套以
上的工作服。 4、配备脏棉绵织品存放容器并有明显标识 。 5、配备密闭的棉织品保洁设施（星级宾馆应有专用间）并有
明显标识 。 6、未配备卫生间的客房应每个床位按要求配备脸盆、脚盆并
二、公共场所卫生监督适用法律法规
卫生监督的法律依据
法规标准名称
颁布年限
公共场所卫生管理条例
1987
公共场所卫生管理条例实施细则
2011
公共场所卫生标准 公共场所标准检验方法 公共场所集中空调通风系统卫生管理办法
1996 2000 2006
二、公共场所卫生监督适用法律法规
标准号
GB 9663-1996 GB 9664-1996 GB 9665-1996 GB 9666-1996 GB 9667-1996 GB 9668-1996 GB 9669-1996 GB 9670-1996 GB 9671-1996 GB 9672-1996 GB 9673-1996 GB 16153-1996 WS 205-2001