黑木耳煮多久
木耳怎么煮汤才会粘稠 木耳搭配什么菜最健康
木耳怎么煮汤才会粘稠木耳搭配什么菜最健康木耳一般指的就是我们常说的黑木耳，是一种很养生的菜，适量的吃一些对身体健康有益，黑木耳的烹饪方法有很多，下面就来看看木耳怎么煮汤才会粘稠。
一、木耳怎么煮汤才会粘稠准备一些红枣，黑木耳，准备一碗清水，把黑木耳放到清水里面浸泡几个小时，然后清洗干净，再准备一碗清水，红枣放进去浸泡10分钟左右清洗干净，锅中加入适量的水，把黑木耳红枣放进去盖上盖子，小火慢慢的炖煮半个小时，炖煮好以后就可以吃了。
二、木耳搭配什么菜最健康红枣准备一些黑木耳，冰糖，红枣，先把黑木耳，银耳提前泡发一下清洗干净，撕成小朵，红枣的核去除清洗干净，锅中加入适量的水，把银耳黑木耳红枣放进去，慢慢的炖煮到汤水粘稠，木耳软糯，再根据自己的口味添加适量的冰糖调味就可以吃了。
黄瓜黑木耳还可以和黄瓜搭配在一起吃，可以起到吸附有害物质作用，让有害物质及时的排出到身体之外，起到排毒以及清肠效果，而且黄瓜里面含有丙醇二酸，能够抑制糖分转化成脂肪，达到有效的瘦身作用。
番茄先准备一个西红柿清洗干净，然后再切成丁，把虾仁洗干净以后备用，生姜葱洗干净切末，把鸡蛋打进碗里面，锅中加入适量的清水，然后再把番茄丁，生姜，葱末放进去，用大火烧开，虾仁放进去，添加适量的料酒翻炒片刻，打进鸡蛋，添加适量的香菜，盐，鸡精，香油调味就可以出锅吃了。
三、吃木耳对身体有什么好处预防便秘黑木耳里面含有特殊的植物胶原以及纤维因素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，避免便秘的情况出现，还可以让体内的有害物质及时排出。
预防心脑血管病黑木耳里面含有非常丰富的钙质以及维生素k，镁元素能够让血液凝块减少，避免血栓等问题出现，还可以预防冠心病以及动脉粥样硬化疾病，起到活血抗凝作用，有出血性疾病的人一定不能吃得太多。
乌黑头发吃一些黑木耳还可以起到乌黑头发作用，因为它里面含有微量元素，铁以及铜元素，是合成黑色素重要的物质，头发早白的人适当的吃一些就非常不错。
预防缺铁性贫血黑木耳里面的蛋白质含量是非常丰富的，维生素e含量又很高，能够起到美白皮肤效果，黑木耳里面还含有铁元素，适当的吃一些能够预防缺铁性贫血问题出现。
木耳需要焯水几分钟 焯水的木耳能放几天
木耳需要焯水几分钟焯水的木耳能放几天
木耳是一种常见的干货，易保存，富含营养，可以炒着吃也可以凉拌吃，凉拌木耳都是需要事先焯水的，那么木耳需要焯水几分钟呢？
一、木耳需要焯水几分钟
5分钟左右。
先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
二、焯水的木耳能放几天
冰箱冷藏不超过24小时。
焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
三、吃了没有焯水的木耳会中毒吗
不会中毒，但是建议煮熟了再吃。
理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。
四、木耳没有焯水吃了会怎么样
味道和口感不好
木耳是一种菌类，多生长在各种朽木上，所以生食会带有一股朽木的味道。
另外，口感也比较差。
不利于膳食纤维及黑木耳多糖的吸收
黑木耳里含丰富的膳食纤维及嘌呤核苷，只有经过高温烹饪之后，才能提高它们的溶解度，更有利于身体的吸收。
不易消化
生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。
食品健康安全得不到保障
市场上的木耳品质良莠不齐，有些不良商家会用一些对身体有害的化学物质来浸泡处理木耳，万一买到这样的木耳并生吃，对健康损害很大。
通过焯水，木耳中一些有害物质会被处理掉，吃起来更安全、健康。
木耳几分钟煮熟
木耳几分钟煮熟水开后放入木耳，大约煮三分钟就熟了。
木耳不要久煮，太久会失去营养和口感。
在做凉拌菜时，要注意的是提前泡发，泡好之后就可以直接凉拌，不要泡过夜了。
一、木耳怎么泡发将木耳放入水中，加入适量的水，然后静置10分钟，用手搓洗，再用清水冲洗干净。
也可以将干木耳放入冰箱的冷冻格中，用冷水泡发1-2小时。
温水泡发木耳：将黑木耳放在冷水中，浸泡2小时左右。
盐水泡发木耳：先放水把黑木耳放在水中浸泡30分钟之后再把干木耳清洗干净，然后放入锅中煮沸5分钟左右后关火取出放置在碗中加入一勺白糖、少许盐和食用油搅拌均匀即可。
白糖、盐和食用油的作用是使细胞内外的水相互渗透压改变：当细胞内水分减少时，细胞外水分增加；细胞腔变大时，水从细胞中流出；当外部环境发生变化或内部环境出现了变化时（如温度过高、过低）可使组织液渗出。
食用油可改变细胞结构的物理性质：使空气、氧气在水中扩散速度减慢，使细菌在高温、高压下繁殖加快。
二、木耳要多煮几分钟吗木耳要多煮几分钟，这是很关键的问题，要注意，如果用热水煮的话，会让木耳在水里泡得时间过长，影响口感。
其实正确的做法是，将木耳放入水中（或用温水泡发）大约泡发半小时即可。
再将木耳洗净撕成小片后，放入锅中炒熟。
然后加水煮开，等水开了以后再放入木耳。
大概煮三分钟左右即可出锅吃。
如果用开水泡发的话，则需要长一点时间了。
当然也可以选择用冷水浸泡或者用凉水泡发。
三、如何选购木耳一看颜色：优质木耳表面呈灰白色，无黑斑，朵大肉厚，干燥有弹性；次质木耳颜色一般呈黑色、褐色，无光泽，朵小肉薄，味微涩；变质木耳的朵面呈灰黑色或褐色，带粘液、腐烂变质。
二摸手感：优质黑木耳轻而柔软，富有弹性。
三闻气味：一般质量好的木耳有淡淡的木香味；次质木耳有臭味、氨味或霉味等。
四掂重量：质量好的黑木耳一般在80克以上。
五看纹路：优质黑木耳呈深棕色或黑褐色、花纹清晰、无杂质且肉质肥厚；次质黑斑多而厚、花纹不清晰、杂质多且肉薄。
黑木耳泡多久有毒 黑木耳能泡多久
黑木耳泡多久有毒黑木耳能泡多久黑木耳是我们生活中常见的一种真菌，其中的营养价值以及食用价值是很高的，深受人们的喜爱和欢迎，但有人说黑木耳泡久了有毒，那么黑木耳泡多久有毒？黑木耳能泡多久？一、黑木耳泡多久有毒黑木耳有没有毒，主要和侵泡温度有关，和时间关系不大。
黑木耳又被称作黑菜、木耳、云耳，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，有谣言称，久泡后的黑木耳亚硝酸盐含量会升高，增加胃癌风险。
但根据研究测定在室温和冷藏环境下存放24小时后的亚硝酸盐含量，发现不管在什么温度下，24小时后亚硝酸盐的变化都是非常微小的，即使亚硝酸盐含量总体略有上升，但对人体的影响来说是微乎其微的。
也就是黑木耳泡久可能滋生细菌对人体肠胃造成伤害，但导致中毒可能性是不大的，不需要太过于担心。
小贴士：侵泡黑木耳时，要是黑木耳出现了粘稠、异味等现象，那么这时候的黑木耳发生变质，无法继续食用。
二、黑木耳能泡多久根据实际情况而定。
生活中泡发黑木耳，既可以使用冷水，也可以使用热水，一般使用冷水和热水时，两者需要的时间是不一样的，正常情况下冷水泡发黑木耳需要1-2小时左右；热水泡发黑木耳需要20-30分钟就可以了。
要记住生活中泡发黑木耳，不宜浸泡时间过长，否则会导致空气中的细菌等微生物大量滋生，导致营养物质也会有所流失，食可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
三、隔夜木耳熟的能吃吗不建议吃。
虽说隔夜的木耳，主要是没有发生变质的情况，那么就还是可以进行食用的，不会对人体的健康造成威胁，但由于木耳含有大量的亚硝酸盐，煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失，食用后不会对人体产生造成威胁，隔夜的煮熟木耳其中的亚硝酸盐含量增加，或者滋生其它有害物质，食用后可能会对人体健康造成威胁，因此隔夜的木耳最好是不吃。
四、黑木耳煮多久能熟将其泡发好之后，开水中煮2-3分钟就可以煮熟。
生活中贩卖的黑木耳一般是干制的，煮之前需要将其泡发好，木耳泡发之后，只需要将木耳放在水中煮2-3分钟，就可以将其煮熟；要是黑木耳量比较多，那么煮熟的时间也会长一些，需要5-6分钟左右。
木耳焯水多长时间熟透
木耳焯水多长时间熟透最佳回答：一般在5分钟左右木耳作为一种干制品，在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除。
黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。
要不要过凉水？木耳焯水之后，一般建议过凉水，能够最大程度上锁住其韧性和营养，且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹，但是过凉水时间不宜过长，一般建议在1-2分钟之间，以免时间过长其中的营养成分流失过多，且过凉水不宜用自来水，因为自来水没有烧开，其中含有一定的细菌等有害物质，会对食用安全造成一定的影响，最好用凉白开水。
木耳用开水焯过了能放几天冷藏不宜超过24小时。
焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态，若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质，出现腐烂等变质情况，一般来说，建议将焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，但是需注意不宜过长，一般冷藏不超过24小时为好。
若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃。
吃木耳的好处1、美容养颜黑木耳中含有非常大量的维生素和植物胶原，它们可以加速肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排出，防止因体内毒素堆积而产生的皮肤黑色素沉积等一些列问题。
另外，这两种物质可以有效的清除肠道里面的食物脂肪，预防肥胖。
2、润肺清热黑木耳还具有润肺、清热的作用，凉血解毒。
3、补气血，预防缺铁性贫血黑木耳有被人们称为“素中之荤，荤中之素”，它的铁元素含量是猪肝的6-7倍，更甚至是菠菜的20倍之多，几乎是所有食物中含铁量最高的。
常吃黑木耳可以使体内有充足的铁元素，预防缺铁性贫血的发生。
东北野生黑木耳如何做好吃 东北野生黑木耳做法
东北野生黑木耳如何做好吃东北野生黑木耳做法东北野生黑木耳有多种胶质和矿物质，可以帮助补血和清理肠胃道。
黑木耳的营养价值很高，同时价格也不便宜。
东北也是黑木耳做法适合炖煮，保留野生黑木耳本身的营养。
下面就介绍下东北野生黑木耳做法。
东北野生黑木耳做法
一、东北野生黑木耳做法——冰糖黑耳羹
第一步：用清水将黑木耳泡发，直到变成原本体积的几倍大后，将黑木耳用水清洗干净。
第二步：将黑木耳切丁切碎后沥干水分待用。
第三步：砂锅端上火候烧开后改小火炖煮二十五分钟左右。
第四步：将木耳末和冰糖放入粥中，继续炖煮大概十分钟，羹就做好了。
二、东北野生黑木耳做法——鲜虾黑木耳粥
第一步：大米淘洗尽后浸泡半个小时。
第二步：将虾的外壳剥去，将内脏泥线挑出。
第三步：泡发黑木耳，同时洗净芹菜，去除芹菜的老皮后切成末。
第四步：虾初步处理后用盐和生粉揉捏均匀，之后再冲洗干净沥水。
在碗中加入清水，几滴油和生粉，将虾放入后充分拌匀在腌制一段时间。
第五步：砂锅中放入大米和足量的温水，温水要足量不能停顿后重复再加水。
第六步：煮粥至粥的米粒散开，同时粥也厚实粘稠的时候就放入虾仁和木耳。
第七步：十分钟后放入芹菜末，盐，烧煮几分钟即可以出锅了。
黑木耳山药小排汤
黑木耳山药小排汤
制作工艺：焖煮
口味类型：五香型
制作难度：
口感级别：
预备时间：15分钟左右
烹饪时间：2个小时左右
主要食材：黑木耳、山药、小排
做法步骤
黑木耳山药小排汤的介绍
这道黑木耳山药小排汤可谓是色香味俱全而且养分丰富肯定是一道你值得珍藏和学习得一道菜肴这样有时候家里来亲人和伴侣的时候就可以给他们露一手让他们仅仅是看着就忍不住的流口水香气在他们的鼻腔中乱窜下面我们就跟着美食大姐一起来学习下如何制作这道黑木耳山药小排汤吧！
黑木耳山药小排汤的做法
1、小排骨事先浸泡在冷水里1小时以上排出血水洗净。
2、黑木耳用冷水浸泡3小时以上待完全泡开以后洗净手撕成小片。
3、山药去皮洗净切片待用；碎干贝洗净沥干待用。
4、将洗净的排骨放在奶锅加冷水没过大火煮滚后再次洗净沥干水分。
5、将小排放入电饭煲参加黑木耳山药片碎干贝料酒白糖和葱姜。
再加热功能煮20分钟再用煮粥档炖1小时参加盐即可。
黑木耳山药小排汤的成品图
黑木耳山药小排汤的小贴士
1、碎干贝比整颗的干贝廉价许多买来煮汤吊鲜最正确。
2、用电饭煲熬排骨汤会觉得不如灶头煮的味浓。
用再加热功能急火煮滚可以使汤更浓一些这个步骤可以也可以炖好以后。
黑木耳山药小排汤的做法就是这么简洁赶快跟着美食大姐一起来亲自做一做你的黑木耳山药小排汤吧美食大姐以安康生活为本一个属于你的美食乐园！。
黑木耳煮多久能熟
黑木耳煮多久能熟
2-3分钟即可。
凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分钟左右就可以了，但是同样时间也不能太短，否则难以完全清除木耳上面的细菌。
将黑木耳放到温水中浸泡一段时间，沥干水分备用，接着将调料准备好，将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉，沥干水分然后加入调料搅拌均匀，这样就可以食用了。
木耳怎么快速泡发
1.将适量黑木耳放入碗中，加入适量温水。
这时候可以用手试试水温，不热也可以。
2.在水中加入适量白糖，用勺子快速搅拌白糖至融化。
白糖能让黑木耳快速吸水，这样泡黑木耳的时间会大大缩短，泡黑木耳大概两三分钟就能泡得又大又软又脆。
木耳怎么清洗才干净
1、将黑木耳泡发好。
2.用手搅拌，使黑木耳中的粗杂质随喷雾一起脱落。
3.换水，再倒新的温水。
4.倒入适量的食用盐，可以起到杀菌的作用。
5.加一勺面粉，可以吸附木耳里面的灰尘和沙子。
6.用手轻轻搅拌，让盐和面粉融入水中。
7.搅拌至看不到干面粉，然后轻轻擦洗木耳。
8.将揉好的木耳用清水洗净。
木耳是冷水下锅还是热水下锅
把热水放进锅里。
黑木耳是一种鲜嫩的食物。
如果用冷水煮，加热过程会更长，黑木耳中的胶质很容易被煮出来，营养成分会流失很多。
而且如果用冷水煮，煮的时间会更长，黑木耳容易变软，口感会差很多。
所以烫漂时建议用热水烫漂。
黑木耳煮多久
黑木耳煮多久关于《黑木耳煮多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
木耳是大伙儿较为普遍的食物，干货店都是出售，很多人买黑木耳回家了制做凉菜，它的作法十分的简易，黑木耳在拌凉菜以前除开需要泡开以外，还需要在水里煮开，一般在开水里煮两到三分钟就可以熟透。
如果是制做烧菜，就不必这道工艺过程，立即依照烧菜的次序放进锅内就可以，若是煮汤，就需要時间久一点。
1、木耳煮多久十多分钟能熟黑木耳在沸水中煮2-3分鐘上下就可以服用了。
黑木耳吃起來松脆的，非常容易就可以煮熟了，一般是将黑木耳放到水里煮2-3分鐘，待黑木耳煮开就可以了，假如说煮黑木耳的時间过短得话，可能还会继续使黑木耳表层带上病菌，也有可能会让人出現消化不良的状况，影响身心健康。
但是，黑木耳若是煮汤服用得话，那麼熬煮的時间相对的能够久一点，要是不出現黑木耳变松变断的状况就可以了。
2、黑木耳煮久了有毒吗黑木耳煮久了无毒，但服用口味差。
黑木耳是一种营养成分比较丰富的真菌类食材，经曝晒和侵泡后的黑木耳是沒有毒副作用的，可是煮黑木耳的時间太久得话，会使黑木耳丧失其松脆的口味，越来越软黏，减少了黑木耳的服用口味，因此在煮黑木耳的情况下要留意時间，切勿太久!3、煮黑木耳前应泡多长时间黑木耳侵泡2钟头就可以了。
将黑木耳放到冷水中侵泡，在水中添加小量的木薯淀粉能够协助消除黑木耳表层上的残渣和细沙，随后等黑木耳消化吸收水份当然澎涨发透，大约侵泡2钟头上下就可以了，掐掉黑木耳根处，随后再用冷水清洗干净。
此外，还可以用洗米水泡发木耳，能够使黑木耳越来越肥厚、绵软、美味可口，那样的实际效果是比较好的。
但是在冬季溫度较低或是是需要急需的情况下，可以用温开水迅速的将木耳泡发，仅仅那样的黑木耳吸水能力较为差，会减少黑木耳的服用口味。
4、小提示高品质黑木耳的耳片呈黝黑亮润，反面有灰白，并且片大匀称、体轻干躁、透明色、涨性也是比较好的，还会继续含有香味儿，而伪劣的黑木耳份量重，用手去摸的情况下含有湿冷及凹凸感，上色的黑木耳放到水里还会继续把水迅速发黑。
怎么判断木耳熟没熟 什么情况下木耳会中毒
怎么判断木耳熟没熟什么情况下木耳会中毒木耳是一种很常见的菌类食物，其口感清爽，营养丰富，一般用于凉拌或炒制食用，但新鲜的木耳和煮熟后的木耳，都是黑色的，无法从颜色变化来区分是否成熟，不知道有没有什么好的方法可以判断木耳是否熟透呢？一、怎么判断木耳熟没熟1、看软硬刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些，但若是软烂则是变质的木耳不能吃。
2、品尝未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。
3、看烹饪时间木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟，若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验。
二、干木耳没炒熟会不会中毒不会中毒。
新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，若没熟就食用的话，食用者经太阳照射会引起“日光性皮炎”，而木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，吃了没熟的干木耳，只要木耳并没有腐败变质的问题，一般没熟吃了也并不会出现什么身体不适，不过木耳中的膳食纤维含量丰富，食用过多的没熟的木耳可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
三、炒木耳不焯水行吗建议焯水为好。
一是焯水的过程可以起到杀菌的作用，有利于减少木耳上的细菌残留；二是木耳表面容易附着沙尘等脏物，直接炒制不能去除这些脏物，容易在吃的时候吃到沙子，影响食用体验，而焯水可以很好的去除沙尘，食用更健康放心；三是焯水后的木耳再经过凉水浸泡，可提升爽弹的口感，吃起来风味更好吃。
四、什么情况下木耳会中毒吃了变质的木耳会中毒。
黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳吃了会发生细菌性食物中毒症状，另外浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣也容易发生米酵菌酸中毒事件。
木耳直接用开水煮可以吗 木耳泡开了用热水煮多久可以吃
木耳直接用开水煮可以吗木耳泡开了用热水煮多久可以吃木耳是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，很多人喜欢吃，那么木耳直接用开水煮可以吗？木耳泡开了用热水煮多久可以吃？一、木耳直接用开水煮可以吗建议先泡开。
首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。
二、木耳泡开了用热水煮多久可以吃一般用热水煮3-5分钟左右即可。
木耳又被称作云耳，是我国常见的食用菌，耳质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎，一般泡发好之后，只需要使用热水将其煮3-5分钟左右即可。
三、木耳冷水煮还是开水煮好建议使用冷水煮比较好。
煮木耳一般是建议使用冷水下锅比较好，因为冷水下锅可以使木耳随着水温的升高而变熟，热水煮的话一开始水温就比较高，这样很容易导致木耳营养成分流失掉，从而降低木耳的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎。
四、木耳有什么好处木耳中含有丰富的维生素、纤维素以及维生素K、钙、镁等成分物质，适量食用可以帮助减少人体血液凝块，预防血栓等病症发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
其次木耳中含有一定量的维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以为人体肌肤提供养分，使人体的肌肤细嫩有光泽，有利于人体肌肤健康。
最后木耳中含有一定量的膳食纤维素，而膳食纤维素具有促进人体肠胃蠕动的作用，可以加速人体排出体内多余的毒素以及废物，减少脂肪在人体之内的储存，具有一定减肥瘦身的作用。
黑木耳15种吃法和做法
黑木耳15种吃法黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。
理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。
先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。
黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。
然后参加红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。
最好不放糖。
每天1小碗，不宜多食1〕木耳冬菇炒鸡肉原料:1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉步骤:1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末2.下鸡肉〔我用的是二个鸡腿，斩成小块〕,大火炒至变色,3. 倒入一汤勺料酒，并参加花椒和豆辨〔我用的是陴县豆辨酱〕和干辣椒，再炒上一会儿3.先参加泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再参加酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟4.再参加木耳和冬菇5.焖至水干,喜欢汁多的可留着拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉；2〕五丝汤1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头对点特产大兴安岭椴树黑木耳，有钱买不到的好木耳店铺：老张五常稻花香2。
木耳、火腿〔京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就是它了〕，熟鸡胸肉用手撕丝。
〔正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃〕3。
锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。
我觉得按我这个顺序下比拟合理。
由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。
所以一定要最好放哦～〔这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤〞加水，还真不错呦〕嫩软蒸豆腐做法：豆腐剁成泥；木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎；上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀；放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟；取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！还可以根据自己的口味调个汁3〕湘莲双耳材料：黑白木耳假设干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。
青红椒少许做法：将青红椒切好。
黑木耳煮多久能熟 新鲜黑木耳怎么保存
黑木耳煮多久能熟新鲜黑木耳怎么保存在日常生活中，很多人都特别喜欢吃黑木耳，黑木耳味道可口，营养丰富。
那么，黑木耳煮多久能熟呢？一、黑木耳煮多久能熟木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是将木耳放在水中煮2-3分钟,待木耳煮熟就可以了,如果说煮木耳的时间太短的话,可能还会使木耳表面携带细菌,还有可能会使人出现消化不良的情况,影响身体健康。
不过,木耳若是熬汤食用的话,那么熬煮的时间相应的可以久一点,只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
二、新鲜黑木耳怎么保存1、可以放冰箱木耳是可以放在冰箱里面的,一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以了,但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌,在冰箱里面细菌同样会繁殖,所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,尽量两三天内吃完。
2、可以再晒干可能有人说实在是泡得太多了,两三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是将泡开了的木耳再次晒干,现在正值夏季,阳光也比较充足,只需要将木耳放在太阳下面晒一天基本上就很干了,这样就不怕木耳会坏了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通风的地方就可以了。
三、黑木耳有哪些品种1、一级木耳,是最好的,黑褐色,有光亮感,背面灰色。
不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。
2、二级耳片,黑褐色,背暗灰色。
允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
3、三级耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。
拳耳不超过1%;,流耳不超过0.5%。
不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
木耳要煮多久
木耳要煮多久木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳属于真菌类的食物，一般经过浸泡、暴晒之后是没有毒性存在的，但是在浸泡木耳时，建议浸泡半个小时以上，木耳中含有丰富的营养物质，如果煮的时间过长，口感会变差，而且营养物质也会流失。
木耳煮之前需要浸泡多长时间：经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂质和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了。
所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤。
在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久，最多不要超过2个小时。
因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次，那样会更加的干净。
煮木耳时应注意的事项：1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时，气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可。
记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的，而且闻着没有特殊的异味。
如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用。
一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵。
最后建议，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不过夜，直接倒掉，因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害。
所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意。
木耳要煮多久才熟 木耳没煮熟会中毒吗
木耳要煮多久才熟木耳没煮熟会中毒吗
木耳经过提前泡发后便可烹饪食用，但具体要煮多久才算熟透能吃呢？下面就根据日常实践经验告诉大家木耳要煮多久的回答，快来了解学习一下吧。
一、木耳要煮多久才熟
水开后2—3分钟就煮熟了。
木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可。
二、怎么判断木耳熟没熟
1、看软硬
刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。
2、品尝
未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。
三、木耳没煮熟会中毒吗
可能会中毒。
如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部
分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。
若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的，建议尽快就医诊治。
四、木耳煮久了还能吃吗
不建议吃。
煮久了的木耳虽然并不存在有毒成分，但像木耳这种菌类食物，其中有很多活性物质，久煮之后，营养价值就有所流失，而且木耳本身的口感脆嫩，但煮久了就会变得软黏不好吃，因此煮木耳的时间一定要把握好。
干木耳可以直接用开水煮吗 木耳要开水烫多久能好
干木耳可以直接用开水煮吗木耳要开水烫多久能好干木耳是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么干木耳可以直接用开水煮吗？木耳要开水烫多久能好？一、干木耳可以直接用开水煮吗不可以。
生活中很多人认为干木耳可以不用泡开直接进行水煮，但其实这样是不对的，首先干木耳中水分含量比较少，要是不先进行泡发，那么很难将其煮熟的，熟了之后口感也不好；其次就是目前市场市场上的干木耳大多里面添加了尿素、铵盐以及其他添加剂，要是不将泡发，直接煮吃，那么这些物质是很容易对人体的健康伤害，所以干木耳一般建议泡发之后再进行煮。
二、木耳要开水烫多久能好木耳之所以会用开水烫，多半是因为人们要制作凉拌，进行焯水，这样可以将木耳煮熟，同时也可以将木耳中的有害物质分解掉，吃起来对人体的健康具有好处，一般建议水煮开之后，将木耳放进去用开水汤2-3分钟左右捞出即可。
要是将银耳制成凉拌，没有进行焯水，不仅会导致木耳的口感不好，同时还会导致木耳中的细菌得不到去除，食用之后不利于人体的健康。
三、木耳开水泡还是冷水泡冷水。
生活中很多人喜欢用开水泡银耳，但其实这样是不对的，用开水泡银耳很容易导致银耳中的营养成分物质流失掉，其次还会使木耳的口感不好，所以木耳在泡的时候需要用冷水泡比较好，这样既可以保留木耳的营养价值，又可以使银耳的口感不被破坏。
四、干木耳需要泡多久根据具体情况而定。
泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡，但由于干木耳的水分大量流失，凉泡发需要一定时间，一般需要3-4小时左右，需要让干木耳慢慢吸饱水，才可以更好的达到新鲜时的半透明状。
要是时间比较赶，需要用热水泡发木耳，那么这时候一般只需要10-20分钟左右就可以了，因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩。
木耳煮几分钟可以吃 木耳泡30分钟可以吃吗
木耳煮几分钟可以吃木耳泡30分钟可以吃吗
木耳是生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，那么木耳煮几分钟可以吃？木耳泡30分钟可以吃
吗？
一、木耳煮几分钟可以吃
煮6-8分钟左右即可。
木耳是生活中常见的一种真菌食物，甘、淡、平、无毒，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质化合物，一般吃之前都会泡发变软。
一旦木耳泡泡软之后，就很容易被煮熟了，一般只需要将其放在翻炒的油锅中煮6-8分钟左右可以被煮熟。
二、木耳泡30分钟可以吃吗
看情况。
木耳泡30分钟能不能吃，主要是要看木耳泡好了没有，一般要
是新鲜的木耳，那么只需要泡30分钟左右就可以吃了，但要是干木耳，只泡30分钟左右的时间是不够的，因为干木耳水分含量比较少，需要一定的时间才能发软，一般需要30左右的时间。
三、木耳不熟吃了会中毒吗
根据实际情况而定。
生活中木耳主要被分为两种，主要分为干木耳和生木耳，通常用来泡发的干木耳是没有毒的，可以不用太过担心，但是生木耳是有毒
的，如果没有炒熟就食用，那么可能会导致人体中毒，可能会导致人体引起急性肠胃炎，出现恶心、食欲不振、四肢乏力等症状发生，对人体的健康造成伤害，所以木耳煮熟吃了会不会中毒，需要根据实际情况而定。
四、木耳煮熟了可以隔夜吃吗
最好是不吃。
木耳是生活中常见的一种真菌食物，其中含有大量的胶质、维生素、矿物质等营养成分，隔夜保存很容易滋生细菌以及微生物，尤其是在常温条件下，这样对人体是很不利的，所以木耳隔夜之后最好是不要再吃，避免对自身的健康造成伤害。
2023年木耳一般煮多长时间整理
2023年木耳一般煮多长时间整理木耳一般煮多长时间在煮木耳时需要2-3分钟即可。
木耳属于真菌类的食物，一般经过浸泡、暴晒之后是没有毒性存在的，但是在浸泡木耳时，建议浸泡半个小时以上，木耳中含有丰富的养分物质，假如煮的时间过长，口感会变差，而且养分物质也会流失。
木耳一般煮多长时间木耳是简单比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织简单导致木耳的养分成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果。
把水烧开以后，木耳放进去，也许煮两三分钟左右就可以吃了，假如可怕没有煮熟，可以再多煮一会儿。
煮之前也可以放到温水里面泡发一下，然后放到开水中焯烫以后凉拌来吃，或者热炒以后来吃都可以，浸泡后要用流淌的水反复多清洗几次，这样才能削减农药残留。
木耳煮的时间假如太短，可能表面会携带细菌，让人消失消化不良的状况，对身体健康造成影响。
木耳的功效与作用一般状况下，木耳的功效有降低胆固醇、补血养颜;作用有防止贫血、降血糖、改善便秘。
详细内容如下：一、功效1、降低胆固醇：木耳中含有维生素E、B族维生素、纤维素等养分成分，具有良好的降脂作用，有助于降低血液中的胆固醇水平。
2、补血养颜：木耳富含铁、锌等微量元素和多种氨基酸，有益于补血，同时木耳中还含有一种胶质，能够刺激皮肤的新陈代谢，具有肯定的美容作用。
二、作用1、防止贫血：木耳富含微量元素铁、铜等，其中的铁能够促进造血细胞的生成，预防贫血。
2、降血糖：木耳中的多糖物质具有降血糖的作用，有助于调整血糖水平。
3、改善便秘：木耳中富含纤维质，具有促进肠道蠕动的作用，有助于改善便秘。
建议生活中适量吃，可以用来增加身体健康，预防和治疗一些常见疾病。
但是需要留意的是，由于个人体质和病情不同，食用过多或不当可能会对身体造成不良反应。
假如身体消失不适症状，建议准时就医。
木耳怎么做好吃第一道：木耳胡萝卜炒虾仁食材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺做法：将全部食材清洗洁净，木耳提前用水泡发，再次清洗洁净。
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黑木耳煮多久
黑木耳是大家比较常见的食材，干货店都会售卖，很多人买木耳回家制作凉拌菜，它的做法非常的简单，木耳在凉拌之前除了需要泡发之外，还需要在水里煮熟，一般在沸水里煮两到三分钟就可以熟了。
如果是制作炒菜，就不要这道工序，直接按照炒菜的顺序放入锅内即可，若是熬汤，就需要时间久一点。
1、木耳煮多久几分钟能熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。
不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
2、木耳煮久了有毒吗
木耳煮久了没毒，但食用口感差。
木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小时就可以了。
将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。
4、小贴士
优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重，用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。
5、优质木耳的选购
木耳也属于蘑菇。
其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色;
二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎;
三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。
如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。