火锅店点菜单范本 - 360文档中心

火锅店菜谱、点菜单

菜
序号 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128
类
菜名单位份份份份份份份份份份份份单价元元元元元元元元元元元元 136 137 138 139 140 141 数量序号 129 130 131 132 133 134 135
水
瓶瓶瓶瓶瓶瓶
类
元元元元元元 154 155 156 157 158 159 平坝窖酒平坝窖酒(八年陈) 陈年平坝窖老习酒金质习酒瓶瓶瓶瓶瓶元元元元元
火锅全体员工期待您的光临！
红
160 161 长城至醇长城 3 金标
#
酒
瓶瓶
豆腐鱼黄鱿中鱼螺甲沙丁鱼海卿鱼金鲳鱼
凉菜类
拌皮蛋拌黄瓜拦蕨根粉炸花生米凉拌三丝拌米豆腐份份份份份份元元元元元元
鲜牙梗火腿肠梅林午餐肉猪粉肠
酒
142 143 144 145 146 147 雪花清淳雪花勇闯雪花纯生红星二锅头(小) 红星二锅头(大) 瓶瓶瓶瓶瓶元元元元元 148 149 150 151 152 153 百年赖茅内供酒赖茅十五年老土人家(听装) 老土人家(听装) 镇酒黑瓶镇酒白瓶
类
元元 164 165
瓶瓶
元元
162 163
长城百年红长城北纬37°解百纳
饮
166 167 168 169 170 171 172 王老吉听装花生牛奶百事可乐（听装）百事可乐(大) 雪碧听瓶听瓶听元元元元元元 173 174 175 176 177 178 179 营养快线(小) 营养快线(大) 红奶牛茶冰红茶芒果茶(小)

火锅点菜单模板

火锅居点菜单，
火锅鸡
石锅鱼
排骨锅
狗肉火锅
微辣（）
中辣（）
特辣（）
微辣（）
中辣（）
特辣（）
微辣
中辣
特辣
微辣（）
中辣（）
特辣（）
单价
菜名
份数
菜名
份数
菜名
份数
小计：
6
元类
白萝卜
空心菜
大蒜叶
荠菜
菠菜
七叶青
小白菜
豆腐菜
花菜
芥菜
火锅菜
大白菜
豆芽
豆苗
黄瓜
鸭血
海带结
白豆腐
豆腐泡
油条
注：上桌物品一律谢退！祝您用餐愉快！
薯粉
黑木耳
芥菜心
光饼
包菜
8
元
类Hale Waihona Puke 金针菇凤尾菇小平菇
小计:
香菜
腐竹
香菇
火腿肠
炸槟榔芋
淮山
油炸豆腐皮
肉皮
10
元
类
小计：
香菇贡丸
牛肉丸
墨鱼丸
鸭肝
冬笋
开花蛋
热狗
蛋菇
鱼丸
猪脑
猪肺
蟹肉棒
鱼泡
猪肝
海香菇
15
元
类
麻辣锅底
小计：
活泥鳅
鸭心
鸭胗
牛肉
猪肚
涮羊肉
特注：新店开业满500减100，
尊贵的顾客：本店火锅利润低薄，望贵客严禁自带肉食、蔬菜否则拒接接待。谢谢合作！

火锅常点的五十道菜

火锅常点的五十道菜
常见的荤菜有：鱼丸，虾丸，毛肚，大虾，鸭肠，羊肉，牛肉，午餐肉，火腿肠，火锅丸子，鱼片，鱿鱼，肥牛肉等
自助火锅配菜有：
1、【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、【野味类(人工饲养)】：野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

火锅店菜单报价单模板

脆皮肠鱿鱼
7.00 7.00
鳕鱼白毛肚绿色毛肚
8.00 8.00 8.00
腊肉
#####
冬瓜平菇
鸭血火锅粉皮脆豆腐圣女果香菇 QQ面
油豆皮鹌鹑蛋
牛肉丸
凤爪蹄筋鱼片
燕饺
3.00 3.00
4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
5.00 5.00
6.00
8.00 8.00 8.00
XX片片鱼火锅店点菜单
时间：201 火锅名称鸳鸯锅子母锅火锅味型品名青菜土豆锅盔豆芽魔芋豆腐黄瓜青笋
年月单价
单价 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
份数火锅名称三鲜火锅红油火锅
微麻辣型份数品名
萝卜莲花白油麦菜白菜素腰花龙须面红苕
10.00
咸水鸭盐焗鸡
面筋粉条粉丝
3.00 3.00 3.00
白豆皮魔芋皮木耳冻.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
豆腐干橡子粉鸡丸鱼丸
5.00 5.00 5.00 5.00
烤肠虾肉棒小香肠王中火腿肠
6.00 6.00 6.00 6.00
麻花水饺蟹肉棒金针菇
带鱼翅尖
虾饺黑毛肚鸡胗鱼头
牛鞭
特色卤味
酒类
3.00 3.00 3.00
4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
5.00 5.00 5.00 5.00
6.00 6.00 6.00 6.00
7.00 7.00
8.00 8.00 8.00 8.00

火锅经济套餐菜单标题

火锅经济套餐菜单标题
1、福兆套餐
2、宸翔套餐
3、安中套餐
4、廷隆套餐
5、嘉途套餐
6、奕达套餐
7、联岳套餐
8、凯松套餐
9、东恒套餐
10、庆梦套餐
11、金滨套餐
12、翔隆套餐
13、树宏套餐
14、林峰套餐
15、福腾套餐
16、俊骏套餐
17、绍龙套餐
18、才言套餐
19、齐勤套餐
20、翔特套餐
21、烽世套餐
23、元腾套餐
24、骏威套餐
25、银强套餐
26、恒河套餐
27、凯龙套餐
28、弘成套餐
29、宇迅套餐
30、泰华套餐
31、福锋套餐
32、蓝祥套餐
33、诚东套餐
34、彪齐套餐
35、诚业套餐
36、杰景套餐
37、裕联套餐
38、绍轩套餐
39、卫迪套餐
40、威新套餐
41、圣维套餐
42、奇绍套餐
43、羲钧套餐
45、衡华套餐
46、森邦套餐
47、齐绍套餐
48、河勤套餐
49、雨特套餐
50、中河套餐
51、庆风套餐
52、坤东套餐
53、鸣嘉套餐
54、尊恒套餐
55、祥永套餐
56、雨家套餐
57、腾宇套餐
58、烽诚套餐
59、成辰套餐
60、景亿套餐。

火锅菜单模板

火锅菜单模板火锅，作为中国传统美食之一，深受广大消费者的喜爱。

无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，火锅都能成为人们聚在一起享用美食的绝佳选择。

而一个好的火锅店，除了环境和服务外，菜单的设计也是至关重要的。

一个精美的火锅菜单，不仅能够吸引顾客的眼球，还能够为顾客提供清晰、丰富的选择，从而提升整体用餐体验。

因此，设计一份精美的火锅菜单模板至关重要。

一、菜单封面。

菜单的封面是整份菜单的门面，是顾客第一眼看到的部分，因此设计封面要尽可能吸引人。

可以使用火锅的图片作为封面背景，搭配简洁明了的字体，突出菜单名称和店名，给人一种清新、美味的感觉。

二、菜品分类。

在菜单的设计中，菜品的分类是必不可少的。

可以按照不同的食材或口味将菜品进行分类，比如肉类、海鲜、蔬菜、主食等。

分类清晰的菜单可以让顾客更方便地找到自己喜欢的菜品，也有利于厨房出品的组织和管理。

三、菜品介绍。

每一道菜品都应该有简单的介绍，包括菜品的特色、口感、食材等信息。

通过简短的介绍，可以让顾客更清楚地了解菜品，也有利于提升菜品的销售量。

四、价格明细。

菜单上的价格明细是顾客选择菜品的重要依据。

价格明细要清晰明了，可以使用表格或列表的形式呈现，让顾客一目了然。

五、特色推荐。

在菜单中设置特色推荐栏目，可以将店内招牌菜或特色菜品展示出来，吸引顾客的注意。

特色推荐的设计要突出，可以使用不同颜色或字体加粗等方式，让特色菜品一目了然。

六、福利活动。

如果店内有特色的福利活动，比如生日特惠、团购优惠等，也可以在菜单中进行宣传。

这样可以让顾客了解到店内的福利活动，增加顾客的消费欲望。

七、联系方式。

菜单的最后一部分可以设置店内的联系方式，包括地址、电话、微信公众号等。

这样可以方便顾客在需要时进行联系或预订。

八、总结。

一份精美的火锅菜单，不仅能够为顾客提供清晰丰富的选择，还能够为店铺增添不少魅力。

因此，在设计菜单时，要注意封面的吸引力、菜品的分类和介绍、价格的明细、特色推荐和福利活动的宣传等方面，力求做到简洁明了、美观大方。

火锅店菜单

干锅排骨 45元/斤精品肥牛菊花鸡珺 18.00 18.00
温馨提示：庆适量点菜，上后不退换！
鸡脚鲳鱼鸭肠耗儿鱼脆皮肠带鱼午餐肉香菇蕨苔青笋头土豆粉藕片宽粉小馒头金银馒头
18.00 18.00 18.00 18.00 12.00 18.00 18.00 12.00 8.00 8.00 8.00 8.00 6.00 10.00 12.00
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
香油碟
3.00
沙棘百事可乐鲜橙多
王老吉可口可乐雪碧果啤
8.00 10.00 10.00 5.00
雪花特纯
6.00
小雪花双胞胎
枸杞酒 3.00元/两菜品金额：买单服务员签名：
重庆香辣火锅点菜单
桌号：菜品干锅鸡千层肚水晶牛肉蹄筋红虾黄喉鱼卷火腿肠鹌鹑蛋香豆腐脆皮饺金针菇豆皮凤尾黄瓜鲜苕皮野木耳菜粥窝窝头黑米糕鸳鸯锅干碟荔枝爽红牛姜汤服务员：单价份数 45元/斤 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 12.00 12.00 16.00 12.00 12.00 16.00 6.00 6.00 6.00 6.00 8.00 3.00 16.00 12.00 20.00 2.00 5.00 8.00 15.00 年菜品单价干锅类干锅虾 58元/斤特色菜极品毛肚 18.00 香辣排骨 18.00 牛舌 18.00 荤菜类蟹肉虾饺脑花鸡腿肉鸡尖鱼丸滑肉片平菇豆芽大白菜笋子冬瓜豆腐南瓜饼炒饭饺子红锅 12.00 16.00 18.00 18.00 18.00 12.00 18.00 山珍类 12.00 素菜类 6.00 6.00 8.00 6.00 6.00 小吃类 10.00 4.00 12.00 锅底类 15.00 饮料类 7.00 10.00 12.00 啤酒 6.00 白酒 118.00 其它金额：实收金额：八大作坊 148.00 合计金额：发票金额：月日份数午晚菜品金额：单价元份数

火锅中英文菜单

.火锅中英文菜单精品鹅肠Special goose intestine精品鸭肠Special duck intestine精品毛肚Special tripes麻辣牛肉Spicy beef香菜丸子Meatballs served with cilantro鲜牛鞭Fresh ox penis鹌鹑蛋Quail eggs美国肥牛American fatty beef鲜鹅肠Fresh goose intestine鳝鱼Eel午餐肉Spam meat/Luncheon meat <spam 是美国俗语> 无骨鹅掌De-boned goose webs耗儿鱼Corydoras脑花Brains羊肉串Mutton kebabs羊肉卷Sliced mutton黄辣丁Pelteobagrus fulvidraco fish现炸酥肉Deep-Fried Pork Fingers鲜毛肚Fresh tripes腰片Sliced kidneys鲜鸭肠Fresh duck intestines.鲜猪黄喉Fresh pork aorta千层肚Thousand-layered tripes鲜鱼头Fresh fish heads虾饺Shrimp dumplings脆皮肠Crispy intestine鲜黄喉Fresh aorta白菜Chinese white cabbage豆芽Beansprouts鲜豆腐Fresh Tofu冬瓜Winter gourd藕片Sliced lotus roots土豆Potatoes木耳agaric fungus香菜Cilantro土豆皮Potato skin鲜鸭血Fresh duck blood curds海带Seaweed青笋头Green bamboo shoots平菇Shitake mushrooms香菇Champignon贡菜dried ballonflowerXX金针菇Sichun Needle mushrooms方竹笋Square bamboo shoots蛋炒饭Fried rice with eggs牛油火锅butter hotpot秘制全白锅House special white hotpot清油鸳鸯锅Clear-oil double-flavoured hotpot 牛油鸳鸯锅butter double flavoured hotpot 香油碟Sesame oil特色菜House special dishes荤菜Meat dishes素菜Vegetarian dishes小吃Snakes锅底Soup base油碟Oil dish火锅Hot pot茼蒿菜Done Oh莲藕片lotus root-pieces冬瓜片Chinese watermelon-pieces青笋片lettuce-pieces鸭血duck blood平菇Even mushroom粉条vermicelli牛百叶stomach of the cattle小羊羔肉goat's wilk肥牛beef in hot pot精品可以用refined product肥肠Pig's colon鱼丸Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs鳝鱼片Eel-pieces午餐肉spam luncheon meat或spam爽口嫩牛肉Tender Beef牛肉饺beef dumplings猪肉饺pock dumplings虾米饺shrimp dumplings龙须面Fine noodles 麻花fried dough twist <只能这么翻译了,因为国外没有麻花啊>火腿肠ham sausage 精品:House Special<意思是本店特色,言下之意就是精品了>鹅:goose;肠:intestine;鸭:duck;麻辣:spicy;牛肉:beef;香菜caraway;牛肉丸:beef ball;手工house-made<意思就是本店亲手制作>,里脊fillet,嫩牛肉tender beef;鲜fresh;墨鱼仔cuttlefish;美国肥牛:American beef, 蟹肉crab meat,鳝鱼eel,无骨:boneless;火腿肠:sausage 猪脑花:pig brain,羊肉串:lamb stick,带鱼hairtail,鳕鱼ling,酥肉,fried pork,腰片:sliced kidney,无骨凤爪boneless chicken paw,大白菜cabbage,豆芽bean sprout, 鲜豆腐fresh tofu, 冬瓜chinese watermelon,藕片lotus root,鱿鱼:squid,虾饺shrimp dumpling,土豆,patato,黄瓜:cucumber,木耳agaric,血汪red tofu,海带seaweed,年糕rice cake, 花菜cauliflower,蘑菇mushroom,竹笋bamboo shoot, 脆豆腐crispy tofu, 蛋炒饭egg fried rice,八宝粥combination porridge,特色菜:Chef specialist,荤菜:meat,素材:vegetable,小吃:snack1、红油锅底Hot pot soup base <red chili oil>2、清汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases<red chili oil and clear soup>3、土鸡汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases<red chili oil and village chicken soup>4、野生菌锅底Hot pot soup base <wild mushroom>5、麻酱碟Plate of sesame paste6、香油碟Plate of sesame oil7、椒盐碟Plate of pepper salt8、鳝鱼Short eel9、尚席方竹笋Square bamboo shoot of ShangXi10、特色毛肚Sepcial beef omasum11、猪黄喉Pig trachea12、XX酥肉Chongqing fried pork13、鸭胗花Duck gizzard pieces14、鸭胗片Duck gizzard slices15、腰花Pork kidney pieces16、腰片Pork kidney slices17、老肉片Marbled meat slices18、牛眼肉rib eye beef19、肥牛Fat beef slices20、内蒙羔羊肉Inner Mongolia kidlet slices21、羊上脑Fillet of lamb22、手切鲜羊肉Fresh mutton slices23、手切鲜牛肉Fresh beef slices24、牛毛肚Beef omasum<black>25、牛黄喉Beef trachea26、火腿肠Ham sausages27、泥鳅Loaches28、鱼丸Fish meatballs29、虾丸Shrimp meatballs30、牛肉丸Beef meatballs31、鹌鹑蛋Quail eggs32、猪脑Pig's brains33、蟹肉Crab meat34、脆皮肠Crispy sausages38、带鱼Frost fish39、马面鱼Horse-faced fish40、花鲢鱼头Spotted silver carp head41、牛百叶Beef omasum <white>42、猪肉香菜丸子Pork and parsley meatballs43、羊肚Lamb tripe44、牛骨髓Bovine bone marrow45、无骨鸭掌Boneless duck feet47、黄辣丁Yellow cartfish48、午餐肉luncheon meat50、九尺鹅肠Goose intestines <long>.51、肥肠Pig's colon52、鸭舌Duck tongues53、竹荪Bamboo shoots54、草菇Straw mushroom55、金针菇Golden mushroom56、香菇Black mushroom57、平菇Cap fungus60、白菜Chinese cabbage61、圆白菜Cabbage patch62、粉丝Vermicelli63、土豆片Potato slices64、豆芽Bean sprouts66、宽粉Wide Vermicelli67、海带Kelp stripes68、红薯片Sweet potato slices69、龙须面Fine noodles70、豆苗Mung Beans71、菠菜Spinach72、白萝卜片Radish slices73、冬瓜Chinese watermelon74、菜花Cauliflower75、茼蒿Garland Chrysanthemum76、年糕Rice cakes77、地耳Nostoc commune78、青笋叶Asparagus leaves79、油麦菜Lettuces80、腐竹Bean curd sheet rolls81、豆皮Tofu skin82、冻豆腐Frozen tofu83、白豆腐Fresh tofu84、蒿子杆Garland chrysanthemum85、鸭血Duck blood86、黄瓜Cucumber87、青笋条Fresh Bamboo Shoots88、藕片Lotus Root slices90、鲜山药Fresh Cinnamomvine91、XX麻圆Si Chuan Sesame Balls92、家乡叶儿粑Cakes wrapped in leaves93、香煎糍粑块Fried Glutinous Rice Cake94、鸳鸯小馒头small buns in two flavors95、香芋卷Taro Rolls96、醪糟小汤圆Glutinous Rice Balls in Rice Wine97、酱香蒸饺Steamed Dumplings Seasoned with Soy Sauce98、XX炒饭Yang Zhou fried Rice99、担担面Dandan noodles<top with chopped meatin soybean paste > 100、家乡泡菜Pickled vegetables101、米饭White rice103、鲜豆浆Fresh soybean milk104、柠檬茶Lemon tea105、鲜橙汁Fresh orange juice106、西瓜汁Watermelon juice107、青瓜汁Cucumber juice。

火锅菜单

小肥羊新概念健康主题火锅菜单锅底系列9种纯正牛油锅38/锅纯正清油锅38/锅三鲜锅35/锅菌汤锅38/锅豆花酸菜锅38/锅子母锅45/锅鸳鸯锅45/锅小火锅9/锅特色味碟4种秘制鱼碟5/份秘制肥牛碟5/份蒜泥香油碟4/份自助味碟5/份精致凉菜10个酸辣根粉皮10/份洋葱木耳8/份蒜泥黄瓜8/份青椒变蛋10/份老醋花生10/份川北凉粉10/份五香鸡蛋干10/份糖蒜8/份五香牛肉18/份脆椒鸭胗16/份海鲜类对虾（）/份红膏蟹（）/份海蛎15/份鮸鱼片18/份目鱼饭18/份虾姑（）/份血钳25/份小鱿鱼18/份江蟹角（）/份石蟹（）/份鱿鱼片25/份目鱼片26/份明虾（）/份小白虾（）/份海参32/份鲈唇鱼38/份鳕鱼16/份鲜鱿鱼18/份鱿鱼须18/份墨鱼仔18/份大青虾22/份鲜青虾滑36/份海鲜组合/份小吃主食16个现炸小酥肉18/份白玉麻园10/份黄金大饼10/份南瓜饼10/份金牌锅贴16/份红糖糍粑12/份手撕饼16/份口口香2/个酱香葱香包20/份腊味炒饭15/份老干妈炒饭10/份扬州炒饭10/份蛋炒饭10/份西红柿鸡蛋面12/份酸汤面10/份炸酱面12/份白米饭2元/份鲜鱼系列6种花鲢鱼18/斤江团28/斤草鱼18/斤黄辣丁48/斤纹鱼38/斤鲜鱼头38/斤肥牛系列10种西蒙羊肉卷25/份美式肥牛25/份步步高肥牛38/份相间肥牛38/份牛肩峰38/份西冷刺身68/份金牌上脑68/份皇家肥牛王88/份极品眼肉88/份极品雪花肥牛198/份荤菜类31个毛肚26/份千层肚26/份特色牛头皮26/份蹄筋26/份麻辣牛肉26/份双椒嫩牛肉26/份霸王牛肉26/份牛黄喉22/份鲜鸭肠22/份鸭胗15/份蟹柳15/份猪肝18/份鲜牛肉丸18/份鲜牛滑22/份鲜腰花18/份腊肉22/份凤爪18/份鹌鹑蛋15/份梅林午餐肉12/份虾饺15/份火腿肠12/份脆皮肠12/份黄金蛋饺12/份秘制鸡柳12/份鱼泡25/份素菜类52个嫩豆腐10/份冻豆腐10/份菜豆腐10/份鲜豆腐10/份土豆粉12/份面筋12/份油豆皮12/份白豆皮12/份香豆腐12/份千叶豆腐12/份手磨豆花15/份粉带10/份四川苕粉10/份魔芋皮10/份QQ面10/份苕皮10/份年糕10/份火锅粉皮12/份水晶粉10/份魔芋结花12/份鲜鸭血8/份竹荪18/份麻花12/份鲜香菇10/份鲜金针菇10/份杏鲍菇12/份平菇10/份白萝卜8/份豆芽6/份生菜10/份土豆10/份红薯10/份功夫黄瓜12/份锅盔8/份海带8/份冬瓜8/份菜花10/份脆木耳10/份蒜苗12/份菠菜12/份油麦菜10/份香菜12/份娃娃菜12/份山药12/份莲菜10/份西兰花12/份罗汉笋12/份鲜竹笋12/份野生木耳12/份豆制品组合26/份时蔬组合26/份菌类组合35/份小料类26种蒜泥香菜沫葱花香辣酱青椒酱香油芝麻酱花生酱青椒酱豆豉豆腐乳白芝麻大头菜芽菜花生碎黄豆碎味极鲜酱油耗油韭菜花酱食盐鸡精味精海鲜酱香醋白糖牛肉酱水果类6种西瓜哈密瓜柚子葡萄雪梨。

火锅店可修改编辑菜单

16
千层肚
22
麻辣小郡肝
16
大刀腰片
22
现卤耙耙系列(8元起)
牦牛鲜毛肚水牛鲜毛肚
品名耙毛肚梗子
耙鸡脚
价格 16 18
数量
品名耙肠头耙蹄花
价格 24 24
数量
品名耙牛肉精品排骨
耙鸭掌
20
耙蹄筋
26
***
屠场鲜牛系列 (全部15元)
品名香菜牛肉双椒牛肉
价格 15 15
数量
品名
芹菜牛肉
麻辣牛肉
甜品小吃 (4元起)
价格 15 15
数量
品名贡菜牛肉黑胡椒牛肉
品名芒果炒冰
价格数量 9.9
品名蒜泥黄瓜
价格数量 10
品名现炸酥肉
油酥花生
8
童年猪油蛋炒饭
12
蒜香排骨
南瓜饼
10
红糖糍粑
12
***
酒水饮料 (建议整点)
品名
价格数量
品名
价格数量
品名
***
**
***
**
***
***
**
***
价格 15 15
数量
价格数量 18 22 **
价格 ** ** ** ** ** **
数量
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ数量
品名耙芋儿耙洋芋耙鸡尖
价格 8 8 12
数量
品名嫩牛肉咖喱牛肉
价格 15 15
数量
品名手工酸梅汤杨梅冰汤圆西瓜炒冰
价格 4 8 9.9
数量
品名
价格数量
***
**
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火锅菜单.(精选)

小肥羊新概念健康主题火锅菜单锅底系列9种纯正牛油锅38/锅纯正清油锅38/锅三鲜锅35/锅菌汤锅38/锅豆花酸菜锅38/锅子母锅45/锅鸳鸯锅45/锅小火锅9/锅特色味碟4种秘制鱼碟5/份秘制肥牛碟5/份蒜泥香油碟4/份自助味碟5/份精致凉菜10个酸辣根粉皮10/份洋葱木耳8/份蒜泥黄瓜8/份青椒变蛋10/份老醋花生10/份川北凉粉10/份五香鸡蛋干10/份糖蒜8/份五香牛肉18/份脆椒鸭胗16/份海鲜类对虾（）/份红膏蟹（）/份海蛎15/份鮸鱼片18/份目鱼饭18/份虾姑（）/份血钳25/份小鱿鱼18/份江蟹角（）/份石蟹（）/份鱿鱼片25/份目鱼片26/份明虾（）/份小白虾（）/份海参32/份鲈唇鱼38/份鳕鱼16/份鲜鱿鱼18/份鱿鱼须18/份墨鱼仔18/份大青虾22/份鲜青虾滑36/份海鲜组合/份小吃主食16个现炸小酥肉18/份白玉麻园10/份黄金大饼10/份南瓜饼10/份金牌锅贴16/份红糖糍粑12/份手撕饼16/份口口香2/个酱香葱香包20/份腊味炒饭15/份老干妈炒饭10/份扬州炒饭10/份蛋炒饭10/份西红柿鸡蛋面12/份酸汤面10/份炸酱面12/份白米饭2元/份鲜鱼系列6种花鲢鱼18/斤江团28/斤草鱼18/斤黄辣丁48/斤纹鱼38/斤鲜鱼头38/斤肥牛系列10种西蒙羊肉卷25/份美式肥牛25/份步步高肥牛38/份相间肥牛38/份牛肩峰38/份西冷刺身68/份金牌上脑68/份皇家肥牛王88/份极品眼肉88/份极品雪花肥牛198/份荤菜类31个毛肚26/份千层肚26/份特色牛头皮26/份蹄筋26/份麻辣牛肉26/份双椒嫩牛肉26/份霸王牛肉26/份牛黄喉22/份鲜鸭肠22/份鸭胗15/份蟹柳15/份猪肝18/份鲜牛肉丸18/份鲜牛滑22/份鲜腰花18/份腊肉22/份凤爪18/份鹌鹑蛋15/份梅林午餐肉12/份虾饺15/份火腿肠12/份脆皮肠12/份黄金蛋饺12/份秘制鸡柳12/份鱼泡25/份素菜类52个嫩豆腐10/份冻豆腐10/份菜豆腐10/份鲜豆腐10/份土豆粉12/份面筋12/份油豆皮12/份白豆皮12/份香豆腐12/份千叶豆腐12/份手磨豆花15/份粉带10/份四川苕粉10/份魔芋皮10/份QQ面10/份苕皮10/份年糕10/份火锅粉皮12/份水晶粉10/份魔芋结花12/份鲜鸭血8/份竹荪18/份麻花12/份鲜香菇10/份鲜金针菇10/份杏鲍菇12/份平菇10/份白萝卜8/份豆芽6/份生菜10/份土豆10/份红薯10/份功夫黄瓜12/份锅盔8/份海带8/份冬瓜8/份菜花10/份脆木耳10/份蒜苗12/份菠菜12/份油麦菜10/份香菜12/份娃娃菜12/份山药12/份莲菜10/份西兰花12/份罗汉笋12/份鲜竹笋12/份野生木耳12/份豆制品组合26/份时蔬组合26/份菌类组合35/份小料类26种蒜泥香菜沫葱花香辣酱青椒酱香油芝麻酱花生酱青椒酱豆豉豆腐乳白芝麻大头菜芽菜花生碎黄豆碎味极鲜酱油耗油韭菜花酱食盐鸡精味精海鲜酱香醋白糖牛肉酱水果类6种西瓜哈密瓜柚子葡萄雪梨最新文件仅供参考已改成word文本。

火锅店常用菜单 (范本)

方竹笋 6.00
海带苗 6.00
黄
瓜 4.00
萝
卜 4.00
干豇豆 6.00
茼
蒿 5.00
鲜鸭血 5.00
青
笋 4.00
香豆腐 6.00
梓潼片粉 6.00
土鸭血 5.00
凉
粉 4.00
手工水饺 8.00
酒水类
小郎酒 20.00
丰
谷 35.00
小雪碧 5.00
麻辣牛肉 22.00
羊肉串 10.00
极品耗儿鱼 20.00
素菜类
鞭炮笋 6.00
大
饼 4.00
魔芋皮 5.00
金针菇 8.00
干豆皮 4.00
海
带 4.00
丝
瓜 6.00
青川小木耳 8.00
鲜豆皮 5.00
大白菜 4.00
藕
片 6.00
野生贡菜 10.00
红
牛
肚 12.00
无骨鸭掌 15.00
美好火腿肠 8.00
牛黄喉 16.00
鳕
鱼 15.00
鹌鹑蛋 8.00
脑
花 15.00
鲜猪黄喉 22.00
带
鱼 15.00
蟹
肉 8.00
鱿鱼须 15.00
梅林午餐肉 13.00
鲳
鱼 15.00
小耗儿鱼 10.00
香菜丸子 13.00
A 虾饺 10.00
凤
爪 10.00
鲜毛肚 24.00
麻辣肺片 10.00
菊花牛鞭 20.00

火锅中英文菜单

火锅中英文菜单精品鹅肠Special goose intestine精品鸭肠Special duck intestine精品毛肚Special tripes麻辣牛肉Spicy beef香菜丸子Meatballs served with cilantro鲜牛鞭Fresh ox penis鹌鹑蛋Quail eggs美国肥牛American fatty beef鲜鹅肠Fresh goose intestine鳝鱼Eel午餐肉Spam meat/Luncheon meat (spam 是美国俗语) 无骨鹅掌De-boned goose webs耗儿鱼Corydoras脑花Brains羊肉串Mutton kebabs羊肉卷Sliced mutton黄辣丁Pelteobagrus fulvidraco fish现炸酥肉Deep-Fried Pork Fingers鲜毛肚Fresh tripes腰片Sliced kidneys鲜鸭肠Fresh duck intestines鲜猪黄喉Fresh pork aorta千层肚Thousand-layered tripes鲜鱼头Fresh fish heads虾饺Shrimp dumplings脆皮肠Crispy intestine鲜黄喉Fresh aorta白菜Chinese white cabbage豆芽Beansprouts鲜豆腐Fresh Tofu冬瓜Winter gourd藕片Sliced lotus roots土豆Potatoes木耳agaric fungus香菜Cilantro土豆皮Potato skin鲜鸭血Fresh duck blood curds海带Seaweed青笋头Green bamboo shoots平菇Shitake mushrooms香菇Champignon贡菜dried ballonflower四川金针菇Sichun Needle mushrooms方竹笋Square bamboo shoots蛋炒饭Fried rice with eggs牛油火锅butter hotpot秘制全白锅House special white hotpot清油鸳鸯锅Clear-oil double-flavoured hotpot 牛油鸳鸯锅butter double flavoured hotpot 香油碟Sesame oil特色菜House special dishes荤菜Meat dishes素菜Vegetarian dishes小吃Snakes锅底Soup base油碟Oil dish火锅Hot pot茼蒿菜Done Oh莲藕片lotus root-pieces冬瓜片Chinese watermelon-pieces青笋片lettuce-pieces鸭血duck blood平菇Even mushroom粉条vermicelli牛百叶stomach of the cattle小羊羔肉goat's wilk肥牛beef in hot pot精品可以用refined product肥肠Pig's colon鱼丸Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs鳝鱼片Eel-pieces午餐肉spam luncheon meat或spam爽口嫩牛肉Tender Beef牛肉饺beef dumplings猪肉饺pock dumplings虾米饺shrimp dumplings龙须面Fine noodles 麻花fried dough twist (只能这么翻译了,因为国外没有麻花啊)火腿肠ham sausage 精品:House Special(意思是本店特色,言下之意就是精品了)鹅:goose;肠:intestine;鸭:duck;麻辣:spicy;牛肉:beef;香菜caraway;牛肉丸:beef ball;手工house-made(意思就是本店亲手制作),里脊fillet,嫩牛肉tender beef;鲜fresh;墨鱼仔cuttlefish;美国肥牛:American beef, 蟹肉crab meat,鳝鱼eel,无骨:boneless;火腿肠:sausage猪脑花:pig brain,羊肉串:lamb stick,带鱼hairtail,鳕鱼ling,酥肉,fried pork,腰片:sliced kidney,无骨凤爪boneless chicken paw,大白菜cabbage,豆芽bean sprout, 鲜豆腐fresh tofu, 冬瓜chinese watermelon,藕片lotus root,鱿鱼:squid,虾饺shrimpdumpling,土豆,patato,黄瓜:cucumber,木耳agaric,血汪red tofu,海带seaweed,年糕rice cake, 花菜cauliflower,蘑菇mushroom,竹笋bamboo shoot, 脆豆腐crispy tofu, 蛋炒饭egg fried rice,八宝粥combination porridge,特色菜:Chef specialist,荤菜:meat,素材:vegetable,小吃:snack1、红油锅底Hot pot soup base (red chili oil)2、清汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases(red chili oil and clear soup)3、土鸡汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases(red chili oil and village chicken soup)4、野生菌锅底Hot pot soup base (wild mushroom)5、麻酱碟Plate of sesame paste6、香油碟Plate of sesame oil7、椒盐碟Plate of pepper salt8、鳝鱼Short eel9、尚席方竹笋Square bamboo shoot of ShangXi10、特色毛肚Sepcial beef omasum11、猪黄喉Pig trachea12、重庆酥肉Chongqing fried pork13、鸭胗花Duck gizzard pieces14、鸭胗片Duck gizzard slices15、腰花Pork kidney pieces16、腰片Pork kidney slices17、老肉片Marbled meat slices18、牛眼肉rib eye beef19、肥牛Fat beef slices20、内蒙羔羊肉Inner Mongolia kidlet slices21、羊上脑Fillet of lamb22、手切鲜羊肉Fresh mutton slices23、手切鲜牛肉Fresh beef slices24、牛毛肚Beef omasum(black)25、牛黄喉Beef trachea26、火腿肠Ham sausages27、泥鳅Loaches28、鱼丸Fish meatballs29、虾丸Shrimp meatballs30、牛肉丸Beef meatballs31、鹌鹑蛋Quail eggs32、猪脑Pig's brains33、蟹肉Crab meat34、脆皮肠Crispy sausages38、带鱼Frost fish39、马面鱼Horse-faced fish40、花鲢鱼头Spotted silver carp head41、牛百叶Beef omasum (white)42、猪肉香菜丸子Pork and parsley meatballs43、羊肚Lamb tripe44、牛骨髓Bovine bone marrow45、无骨鸭掌Boneless duck feet47、黄辣丁Yellow cartfish48、午餐肉luncheon meat50、九尺鹅肠Goose intestines (long)51、肥肠Pig's colon52、鸭舌Duck tongues53、竹荪Bamboo shoots54、草菇Straw mushroom55、金针菇Golden mushroom56、香菇Black mushroom57、平菇Cap fungus60、白菜Chinese cabbage61、圆白菜Cabbage patch62、粉丝Vermicelli63、土豆片Potato slices64、豆芽Bean sprouts66、宽粉Wide Vermicelli67、海带Kelp stripes68、红薯片Sweet potato slices69、龙须面Fine noodles70、豆苗Mung Beans71、菠菜Spinach72、白萝卜片Radish slices73、冬瓜Chinese watermelon74、菜花Cauliflower75、茼蒿Garland Chrysanthemum76、年糕Rice cakes77、地耳Nostoc commune78、青笋叶Asparagus leaves79、油麦菜Lettuces80、腐竹Bean curd sheet rolls81、豆皮Tofu skin82、冻豆腐Frozen tofu83、白豆腐Fresh tofu84、蒿子杆Garland chrysanthemum85、鸭血Duck blood86、黄瓜Cucumber87、青笋条Fresh Bamboo Shoots88、藕片Lotus Root slices90、鲜山药Fresh Cinnamomvine91、四川麻圆Si Chuan Sesame Balls92、家乡叶儿粑Cakes wrapped in leaves93、香煎糍粑块Fried Glutinous Rice Cake94、鸳鸯小馒头small buns in two flavors95、香芋卷Taro Rolls96、醪糟小汤圆Glutinous Rice Balls in Rice Wine97、酱香蒸饺Steamed Dumplings Seasoned with Soy Sauce98、扬州炒饭Yang Zhou fried Rice99、担担面Dandan noodles(top with chopped meatin soybean paste ) 100、家乡泡菜Pickled vegetables101、米饭White rice103、鲜豆浆Fresh soybean milk104、柠檬茶Lemon tea105、鲜橙汁Fresh orange juice106、西瓜汁Watermelon juice107、青瓜汁Cucumber juice。

火锅店菜谱、点菜单

火锅店菜谱、点菜单
火锅店菜谱、点菜单1、制作香料包。八角25克、草果15克、桂皮15克、三奈5克、小茴香15克、甘草（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）15克、花椒25克。先将上述香料混合均匀后，分装两个袋嚣中火锅店管理方法，以后在卤制中，需调节卤水香味时，可以只换其中一袋，另外加入同样香料；如再需要增加香味时又换另一袋，这样不断循环，既容易调节、平衡卤水的香味，又避免香味骤然太浓火锅店管理方法或太淡；并视卤制品的色泽，酌情加入糖色调整，以保证制品始终呈金红色。
2、做法。在锅中加肉汤十斤、绍酒火锅店管理方法二两、盐一斤、老姜二两拍破、香葱三两挽结、冰嚣糖二两、干辣椒半两、香料袋和适量糖色，用小火煮至香味四溢时就做成了卤水初坯，以后多用富有鲜味的原料如鸡、猪肉等卤制，卤水的质量就会越来越好。糖色的用量以卤制品呈金红色为宜。
卤水使用的时间越久越好，所以要妥善保管，这样才能保证经久不坏。另外，每次使用后除添加盐、卤水量外，还要注意滤去卤水中的杂质，保持其清洁卫生，如长时间不用，也要偶尔拿火锅店管理方法出来烧沸后再储存。
楼主，这个方法嚣很好用哦。我做了很多次了。也是初学，但做出来很成功的。另外做好的卤水放冰箱都会生霉.....所以每隔一段时间你得把它拿出来烧沸，冷却后再放冰箱。注意注意！
2.火锅店管理方法
3.卤水肥肠
一配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖3克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二调制1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。三嚣需要注意的问题1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从

餐饮菜单范本

餐饮菜单范本一、开胃菜1. 凉拌黄瓜新鲜黄瓜切成薄片，搭配特制调味汁，清爽开胃。

2. 麻辣牛肉丝细腻的牛肉丝搭配香辣酱汁，口感鲜美。

3. 蒜蓉蒸扇贝新鲜扇贝蒸至鲜嫩，蒜蓉增添了独特的香气。

二、主菜1. 红烧狮子头细嫩的猪肉搭配特制红烧汁，口感鲜美，肉质酥烂。

2. 香煎鲈鱼鲜嫩的鲈鱼煎至金黄，口感酥脆，鲜香四溢。

3. 麻辣火锅多种新鲜食材搭配特制火锅底料，辣味浓郁，开胃解暑。

三、素菜1. 麻婆豆腐细嫩的豆腐搭配麻辣酱汁，口感鲜美，香气扑鼻。

2. 干煸四季豆鲜嫩的四季豆炒至焦香，口感酥脆，香气诱人。

3. 清炒时蔬多种新鲜时蔬清炒至脆嫩，保留了蔬菜的原汁原味。

四、汤类1. 酸辣汤鲜酸辣口感，配以鸡丝、木耳等食材，鲜美开胃。

2. 紫菜蛋花汤清淡的紫菜汤中加入鲜嫩的蛋花，口感细腻，营养丰富。

3. 鸡汤用鸡骨熬制的鸡汤，香气扑鼻，滋补养生。

五、主食1. 扬州炒饭多种配料炒制而成的炒饭，口感鲜美，香气扑鼻。

2. 馒头绵软的馒头，搭配各种菜肴食用，口感丰富。

3. 米饭香喷喷的米饭，搭配各种菜肴食用，营养丰富。

六、甜点1. 香蕉奶昔新鲜香蕉搭配鲜奶制作而成的奶昔，口感顺滑，香甜可口。

2. 芒果布丁香甜的芒果搭配细腻的布丁，口感丝滑，清凉解暑。

3. 巧克力蛋糕绵软的巧克力蛋糕，入口即化，甜蜜满足味蕾。

以上是我们餐厅的部分菜单范本，我们致力于为顾客提供优质的餐饮服务，希望您能在我们的菜单中找到心仪的美食。

欢迎光临！。

火锅菜谱大全

火锅菜谱大全
火锅，作为中国特色的传统美食之一，一直以来都深受人们的喜爱。

无论是冬日寒冷的夜晚还是夏日闷热的午后，火锅都能够给人们带去
独特的享受和满足感。

它既是一种美食，也是一种社交活动，常常能
够让人们团结一致，拉近彼此的距离。

在这篇文章中，我们将为您介
绍一些经典和创新的火锅菜谱，让您的火锅宴变得更加丰富多样。

一、麻辣火锅
麻辣火锅是最具代表性的火锅之一，其独特的麻辣口感让人难以忘怀。

以下是几个麻辣火锅的经典菜谱：
1. 麻辣牛肉：将嫩牛肉切成薄片，与辣椒、花椒等调料一起煮熟。

2. 麻辣羊肉：选用优质的羊肉，切成薄片，再加入麻辣调料，煮至
入味。

3. 麻辣豆腐：将豆腐切成小块，与蔬菜、肉类等搭配煮熟，以辣椒
油和花椒粉提味。

4. 麻辣火锅底料：将干辣椒、花椒等调料炒香，再加入鸡汤或清水，煮至汤底红亮。

二、清汤火锅
清汤火锅相较于麻辣火锅口味更为清淡，适合喜欢清爽口感的人士。

以下是几个清汤火锅的经典菜谱：
1. 鲜菇火锅：选用各种鲜菇，如香菇、金针菇、杏鲍菇等，搭配蔬菜煮熟，鲜美可口。

2. 素菜火锅：以各种蔬菜为主料，如豆芽、莴苣、白菜等，。

word模板：重庆火锅店创意菜单(1)

重
庆火锅
温馨提示：本店免费提供调味料,请各位顾客自行
前往调味台调配。

杜绝浪费，谢谢！
蔬菜拼盘：25元/份
（生菜金针菇华彩虎咯不土豆香菜)
肉丸类
蟹黄丸：10元/份撒尿牛丸：15元/份特质鱼丸：16元/份虾球丸：20元/份
火腿：20元/份精选鸡柳：8元/份特质毛肚：56元/份骨肉相连：16元/份山城鹅肠：45元/份
荤菜类
腐竹：10元/份
豆皮：8元/份千张：14元/份日本豆腐：16元/份北京油条：25元/份
豆制类
蔬菜类
冬瓜：10元/份菠菜：16元/份娃娃菜：12元/份小青菜：8元/份黄瓜：16元/份金针菇：16元/份木耳：15元/份
生菜：13元/份
锅
底
系
列
重庆鸳鸯锅：60元/份
菌菇鸳鸯锅：48元/份番茄鸳鸯锅：56元/份特质九宫格：66元/份
精选肥牛：35元/份
墨西哥鱿鱼：55元/份
鹌鹑蛋：30元/份
饮料酒水
雪碧：8元/份果粒橙：15元/份雪花啤酒：5元/份王老吉：7元/份鲜榨西瓜汁：15元/份金桔柠檬：13元/份。

火锅中英文菜单

.火锅中英文菜单精品鹅肠Special goose intestine精品鸭肠Special duck intestine精品毛肚Special tripes麻辣牛肉Spicy beef香菜丸子Meatballs served with cilantro鲜牛鞭Fresh ox penis鹌鹑蛋Quail eggs美国肥牛American fatty beef鲜鹅肠Fresh goose intestine鳝鱼Eel午餐肉Spam meat/Luncheon meat <spam 是美国俗语> 无骨鹅掌De-boned goose webs耗儿鱼Corydoras脑花Brains羊肉串Mutton kebabs羊肉卷Sliced mutton黄辣丁Pelteobagrus fulvidraco fish现炸酥肉Deep-Fried Pork Fingers鲜毛肚Fresh tripes腰片Sliced kidneys鲜鸭肠Fresh duck intestines.鲜猪黄喉Fresh pork aorta千层肚Thousand-layered tripes鲜鱼头Fresh fish heads虾饺Shrimp dumplings脆皮肠Crispy intestine鲜黄喉Fresh aorta白菜Chinese white cabbage豆芽Beansprouts鲜豆腐Fresh Tofu冬瓜Winter gourd藕片Sliced lotus roots土豆Potatoes木耳agaric fungus香菜Cilantro土豆皮Potato skin鲜鸭血Fresh duck blood curds海带Seaweed青笋头Green bamboo shoots平菇Shitake mushrooms香菇Champignon贡菜dried ballonflowerXX金针菇Sichun Needle mushrooms方竹笋Square bamboo shoots蛋炒饭Fried rice with eggs牛油火锅butter hotpot秘制全白锅House special white hotpot清油鸳鸯锅Clear-oil double-flavoured hotpot 牛油鸳鸯锅butter double flavoured hotpot 香油碟Sesame oil特色菜House special dishes荤菜Meat dishes素菜Vegetarian dishes小吃Snakes锅底Soup base油碟Oil dish火锅Hot pot茼蒿菜Done Oh莲藕片lotus root-pieces冬瓜片Chinese watermelon-pieces青笋片lettuce-pieces鸭血duck blood平菇Even mushroom粉条vermicelli牛百叶stomach of the cattle小羊羔肉goat's wilk肥牛beef in hot pot精品可以用refined product肥肠Pig's colon鱼丸Fish meatballs虾丸Shrimp meatballs鳝鱼片Eel-pieces午餐肉spam luncheon meat或spam爽口嫩牛肉Tender Beef牛肉饺beef dumplings猪肉饺pock dumplings虾米饺shrimp dumplings龙须面Fine noodles 麻花fried dough twist <只能这么翻译了,因为国外没有麻花啊>火腿肠ham sausage 精品:House Special<意思是本店特色,言下之意就是精品了>鹅:goose;肠:intestine;鸭:duck;麻辣:spicy;牛肉:beef;香菜caraway;牛肉丸:beef ball;手工house-made<意思就是本店亲手制作>,里脊fillet,嫩牛肉tender beef;鲜fresh;墨鱼仔cuttlefish;美国肥牛:American beef, 蟹肉crab meat,鳝鱼eel,无骨:boneless;火腿肠:sausage 猪脑花:pig brain,羊肉串:lamb stick,带鱼hairtail,鳕鱼ling,酥肉,fried pork,腰片:sliced kidney,无骨凤爪boneless chicken paw,大白菜cabbage,豆芽bean sprout, 鲜豆腐fresh tofu, 冬瓜chinese watermelon,藕片lotus root,鱿鱼:squid,虾饺shrimp dumpling,土豆,patato,黄瓜:cucumber,木耳agaric,血汪red tofu,海带seaweed,年糕rice cake, 花菜cauliflower,蘑菇mushroom,竹笋bamboo shoot, 脆豆腐crispy tofu, 蛋炒饭egg fried rice,八宝粥combination porridge,特色菜:Chef specialist,荤菜:meat,素材:vegetable,小吃:snack1、红油锅底Hot pot soup base <red chili oil>2、清汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases<red chili oil and clear soup>3、土鸡汤鸳鸯锅底Dual hot pot soup bases<red chili oil and village chicken soup>4、野生菌锅底Hot pot soup base <wild mushroom>5、麻酱碟Plate of sesame paste6、香油碟Plate of sesame oil7、椒盐碟Plate of pepper salt8、鳝鱼Short eel9、尚席方竹笋Square bamboo shoot of ShangXi10、特色毛肚Sepcial beef omasum11、猪黄喉Pig trachea12、XX酥肉Chongqing fried pork13、鸭胗花Duck gizzard pieces14、鸭胗片Duck gizzard slices15、腰花Pork kidney pieces16、腰片Pork kidney slices17、老肉片Marbled meat slices18、牛眼肉rib eye beef19、肥牛Fat beef slices20、内蒙羔羊肉Inner Mongolia kidlet slices21、羊上脑Fillet of lamb22、手切鲜羊肉Fresh mutton slices23、手切鲜牛肉Fresh beef slices24、牛毛肚Beef omasum<black>25、牛黄喉Beef trachea26、火腿肠Ham sausages27、泥鳅Loaches28、鱼丸Fish meatballs29、虾丸Shrimp meatballs30、牛肉丸Beef meatballs31、鹌鹑蛋Quail eggs32、猪脑Pig's brains33、蟹肉Crab meat34、脆皮肠Crispy sausages38、带鱼Frost fish39、马面鱼Horse-faced fish40、花鲢鱼头Spotted silver carp head41、牛百叶Beef omasum <white>42、猪肉香菜丸子Pork and parsley meatballs43、羊肚Lamb tripe44、牛骨髓Bovine bone marrow45、无骨鸭掌Boneless duck feet47、黄辣丁Yellow cartfish48、午餐肉luncheon meat50、九尺鹅肠Goose intestines <long>.51、肥肠Pig's colon52、鸭舌Duck tongues53、竹荪Bamboo shoots54、草菇Straw mushroom55、金针菇Golden mushroom56、香菇Black mushroom57、平菇Cap fungus60、白菜Chinese cabbage61、圆白菜Cabbage patch62、粉丝Vermicelli63、土豆片Potato slices64、豆芽Bean sprouts66、宽粉Wide Vermicelli67、海带Kelp stripes68、红薯片Sweet potato slices69、龙须面Fine noodles70、豆苗Mung Beans71、菠菜Spinach72、白萝卜片Radish slices73、冬瓜Chinese watermelon74、菜花Cauliflower75、茼蒿Garland Chrysanthemum76、年糕Rice cakes77、地耳Nostoc commune78、青笋叶Asparagus leaves79、油麦菜Lettuces80、腐竹Bean curd sheet rolls81、豆皮Tofu skin82、冻豆腐Frozen tofu83、白豆腐Fresh tofu84、蒿子杆Garland chrysanthemum85、鸭血Duck blood86、黄瓜Cucumber87、青笋条Fresh Bamboo Shoots88、藕片Lotus Root slices90、鲜山药Fresh Cinnamomvine91、XX麻圆Si Chuan Sesame Balls92、家乡叶儿粑Cakes wrapped in leaves93、香煎糍粑块Fried Glutinous Rice Cake94、鸳鸯小馒头small buns in two flavors95、香芋卷Taro Rolls96、醪糟小汤圆Glutinous Rice Balls in Rice Wine97、酱香蒸饺Steamed Dumplings Seasoned with Soy Sauce98、XX炒饭Yang Zhou fried Rice99、担担面Dandan noodles<top with chopped meatin soybean paste > 100、家乡泡菜Pickled vegetables101、米饭White rice103、鲜豆浆Fresh soybean milk104、柠檬茶Lemon tea105、鲜橙汁Fresh orange juice106、西瓜汁Watermelon juice107、青瓜汁Cucumber juice。

(完整版)火锅店点菜单范本

山珍类
香菇鲜木耳金针菇磨菇麻竹笋牛肝菌草菇鸡腿菇茶树菇
酒水类
味碟
武昌鱼
小肥羊
冬瓜
素
菜
类
青笋
豆皮
生菜
土豆
豌豆尖
饵块
芋儿
苕粉
香芋粉
豆芽
老南瓜
凤尾
贡菜
白菜
鲜黄花
粉丝
花菜
黄瓜
素虾
豆干
藕片
平菇
西红柿
鲜鸭血
小葱头
海白菜
油酥花生米
海带
粗粮饭
玉兰片
餐巾纸
红锅免费
白锅
合计金额：
单价数量
色
菜
菜
类
10.00 实收金额：
服务编号：
品名
单价数量
秘制鲜鱼丸鲜猪黄喉
鲜鱿鱼泥鳅嫩牛肉鲜牛肉现划鳝鱼鲜牛蹄筋鲜牛肾鲜牛黄喉鲜鱿鱼须黄辣丁牛舌牛蛙带皮牛肉猪鞭大虾牛大肚鲜牛鞭鸡肾
火锅
座号：
No
品名
单价数量
品名
屠场毛肚
特
精品千层肚
鲜炸酥肉
香酥带鱼
荤
香肠
鲜鸭肠
火腿肠
鲜毛肚
三明治
牛黄喉
午餐肉
鲜菌把
鹌鹑蛋
香菜丸子
蟹肉
脑花
饺子
儿肠
鲜肉抄手
无骨鸭掌
酥肉
无骨凤爪
功夫牛肉
火腿
虾饺
鸭舌
脆皮肠
菌肝
(袋装)绿色毛肚
带鱼
( 袋装) 千丝肚
鲜牙根
凤爪
腰片
耗儿鱼
墨鱼仔