1-2如何做好一名优秀的服务人员

怎样做好一名服务员

怎样才能做好一名服务员？

第一、懂得微笑。在当今社会中，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质

第二、勤快。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快就是效率。（努力提高自己的效率）第三、热情。人可以无激情，但必须要有热情。因为热情的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热，并充满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。

第四、周到。待客之道，周到是基础，也是最重要的，既然谈到周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务。谁能做到让宾客感受到如归的感觉，那么他就是真正的周到。想客人所想，急客人所急。

第五、应变能力。在餐厅，每天都会接触到来自社会各个层面的人，上到达观下至百姓，无论三教九流。因此要求服务人员具备良好的应变能力成为一种必然。有人说"餐厅是培养外交官的摇篮"是很有道理的。

第六、主人翁意识。工作，实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在主任的角度和位置去工作时，本身就是一种自我提高与进步。会站得更高，看得更远，做得更好。

第七、较强的心理素质。能够保持良好的心理和精神状态。做到侍宠不骄，受辱不卑，从容应对。第八、语言表达能力。同样的一句话，如果加以修饰，改变一下方法方式，往往会有四两拨千斤的效果。语言同样是一种艺术，无论做什么，口才是必备的能力。

要明白自己在工作中扮演的角色，知道自己是做什么的？怎么做？做成什么样子？

想成为一名服务员，其实很容易，也很简单。在每个繁华喧闹的都市中。在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂"服务"中所包含的意义，并且能够身体力行去用心去做好的人却稀如麟毛。为什么呢？原因很简单，却又很复杂。几乎可以说是所有的人，在从事服务员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做，总是喜欢偷懒，喜欢躲避很多次为别人提供服务的机会，他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活的人

聪明得多。殊不知这种做法与行为恰恰是最愚蠢的，因此，他们错过了许许多多可以让自己成长的机会。总结来说就是不懂得"负重"的真正意义所在。一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设。还有自身修养的提高，要知道，做为一名餐厅服务员，每天都必须要面对许许多多，形形色色的宾客，那么就必须学习，而学习有事多元化的。第一、是社会学。就是人们常说的:天文地理民俗风土...第二、心理学。工作中要善于观察，能够通过人事知人性情，知其喜好，然后投其所好，最终做到双赢。

现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。工作，应该是令人快乐的，令人振奋的。但在实际上却并非如此。许多人把工作当作一件令人无法摆脱的苦役。为什么会这样呢？原因就在于没有全身心的投入其中，而只是徘徊在这个行业的大门之外，看不倒里面的风景，也就不可能发现及感受其中的乐趣。

在餐厅，每一名服务员都无形中扮演着多重角色。

第一、礼仪使者，在餐饮行业，礼仪，是最基础的，也是最重要的。

第二、健康使者。既然是饮食，那么就必须懂得有关食物的营养搭配以及饮食禁忌。

第三、企业的形象使者。在一个企业中，员工的外在形象与精神面貌都是企业内部文化的真实写照，客观的来说，在众多行业中，餐饮业是非常锻炼人的。包括人身体上和心理、精神上。如果一个人能够真正做好一名服务员那么就以为着他学会了交际，而交际之中包括：口才能力、应变能力、对人的辨别能力，观察力、洞察力...而这些正好也是每个人生存及生活所必须具备的。同时也为自己将来的人生道路打好了基础。在餐厅，作为一名服务员，每天都要接触到新的客人，他们也许是邻居，也许来自五湖四海，在这儿要强调的就是：要有一颗赤诚的心，并虚心向每一位来客学习他们的优点，虚心接受每位来客的意见，那么工作就不仅仅是干活儿，更应该是一种学习形式，一条自我提高的必经之路。