从衣食住行看中国发展,,,-PPT(精)共44页

合集下载

衣食住行看改革开放PPT(完整版)

衣食住行看改革开放PPT(完整版)
形象,使中国大陆进入了 的生活水平,改变了国际上的形象,使中国大陆进入了经济高速发展时期。 生活方式日趋个性化、现代化和多元化。 经济高速发展时期。 改革开放以来,多方面的因素促进了中国饮食业的发展。 城市交通的发展更加突出,由上世纪的电车,再到公交车,再到快速公交,再到地铁。
目录
70年代
服装历来是潮流的眼珠,是时尚的风向标。不同的时代有

改革开放后,随着我国经济的发展,我国城乡
居民 的 饮食结构由“温饱型”向“发展型”和“享 受型” 转变,消费结构明显升级。生活方式日趋个 性化、现代化和多元化。
目录
饮食业的发展
改革开放以来,多方面的 因素促进了中国饮食业的 发展。这就包括了国家 支持,产业管理,市场的 拓展, 中国作为一个 美食大国,在国民生活水 平提高的前提下不但发展 了自身的饮食业,将其推 向世界,八大菜系个有千 秋,与此同时,还引进了 欧洲,美洲等其他地方的 饮食,使人们的生活更加 丰富多彩。
伴随着现代化的加剧,交通显得尤为重要的, 在改革开放前,正如“老大穿新的,老二穿旧的,老三穿补的”“新三年,旧三年,缝缝补补又三年”人们很少添置新衣服,且当时
的衣服花色款式少,中山装,江青裙是当时的潮流。
三十余年来,我国交通发展举世瞩目,这是时 城里居民等国家建房,靠单位分房,“筒子楼”是当时的主流,家家人共用一间厨房,每天都是锅盆瓦罐汇成的交响曲。
-------科学技术是第一生产力
来第一个对外开放的基本 城市交通的发展更加突出,由上世纪的电车,再到公交车,再到快速公交,再到地铁。 改革开放是中国共产 第十一届三中中全会上提出的一条“对内改革,对外开放”的战略决策,是中华人民共和国成立以来第一个对外
国策,这个决策的成效之 开放的基本国策,这个决策的成效之一是改变了中国长期以来对外封闭的情况,令中国大陆想世界开放,同时大幅度提高了国内人民 的生活水平,改变了国际上的形象,使中国大陆进入了经济高速发展时期。

改革开放以来衣食住行的变化通用课件

改革开放以来衣食住行的变化通用课件

04
住的变化
住房条件的变化
城市住房
随着城市化进程加速,城市居民 的住房条件得到显著改善,从拥 挤的筒子楼到宽敞的公寓和独立
住宅,居住空间更加舒适。
农村住房
农村住房条件也得到改善,从土坯 房、茅草房到砖瓦房、小楼房,居 住环境逐渐现代化。
住房品质提升
住房品质和装修水平不断提高,居 民对住房的舒适度和美观度要求增 加,促进了家装行业的发展。
改革背景
• 改革开放是中国历史上具有重要意义的一段时期。这一时期,中国政府实行了一系列经济体制改革,推动了经济的快速发 展。随着经济的增长,人们的物质生活水平也得到了极大的提高,衣食住行等方面发生了巨大的变化。
02
衣的变化
服装款式的变化
款式多样
随着时尚潮流的演变,人们的穿着款 式更加多样,从传统的中山装、旗袍 到现代的西装、牛仔裤、T恤等,满 足了不同人群的审美需求。
出行工具的变化
出行工具现代化
随着科技的进步,出行工具也变得越来越现代化,如高铁 、地铁、共享单车等新型交通工具的出现,大大提高了出 行的便捷性和效率。
出行工具智能化
智能化的出行工具如滴滴打车、共享汽车等也逐渐普及, 通过手机APP即可预约出行服务,方便快捷。
出行工具环保化
随着环保意识的提高,越来越多的人选择使用环保出行工 具,如电动车、自行车等,减少对环境的污染。
居住环境的变化
城市规划与绿化
01
城市规划更加注重绿化和生态环境,城市公园、绿化带等公共
空间增多,提升了居民的生活品质。
社区建设
02
社区建设逐渐完善,社区服务、物业管理、文化活动等配套设
施丰富,增强了居民的归属感。
城乡居住环境差异缩小

新中国成立后至今衣食住行的变化课件

新中国成立后至今衣食住行的变化课件
餐馆遍布城乡。
健康饮食
近年来,健康饮食观念深入人 心,绿色食品、有机食品等受
到越来越多人的关注。
居住条件变化
住房短缺
新中国成立初期,城市住房短缺问题 严重,很多人居住在棚户区、筒子楼 等简陋住房中。
住房改革
改革开放以来,住房制度改革逐步推 进,商品房市场逐渐形成。
居住环境
随着城市化进程加速,住宅小区环境 不断改善,绿化、休闲设施等越来越 完善。
智能家居
近年来,智能家居技术逐渐普及,为 人们提供更加舒适、便捷的居住体验。
出行方式变化
步行与自行车
公共交通
新中国成立初期,人们出行主要依靠步行 和自行车。
随着城市发展,公共交通设施不断完善, 包括公交车、地铁、轻轨等。
家庭轿车
改革开放以来,家庭经济条件改善,越来 越多的人开始购买家庭轿车。
绿色出行
资源浪费
新中国成立后至今,人们在衣食住行方面的过度消费也导致了资源的浪费。例如,过度包 装、一次性用品的使用等不仅增加了垃圾处理压力,也浪费了宝贵的资源。
生态保护
新中国成立后至今,随着环保意识的提高和生态文明建设的推进,人们在衣食住行方面也 更加注重生态保护。例如,绿色食品、有机农业、节能建筑、绿色出行等理念逐渐深入人 心。
对社会主义制度的认同 感和民族自豪感。
02
衣食住行概述
衣着变化
传统服饰
新中国成立初期,人们主要穿 着传统中式服装,如旗袍、长
衫、马褂等。
时尚变迁
随着时代发展,西方服饰逐渐 进入中国市场,人们开始尝试 穿着西装、连衣裙等时尚服饰。
个性化需求
改革开放以来,服饰款式和颜 色越来越丰富,满足不同人群 的个性化需求。

衣食住行变迁ppt

衣食住行变迁ppt
挑战
如环境污染、交通拥堵、食品安全等问题对当代衣食住行提出了新的挑战。
02 衣的变迁
传统服饰的起源与演变
古代传统服饰的起源
古代服饰的发展与文化、地理、社会背景密切相关,具有鲜明的 时代特色。
不同文化传统服饰的演变
如汉服、蒙古服、苗服等,它们在历史长河中不断变化,反映出 不同文化的特色。
传统服饰的材质与工艺
3
智能停车系统
通过物联网技术,实时监测城市停车位使用情 况,为驾驶者提供停车位信息和服务。
06 衣食住行变迁的影响与未 来发展
衣食住行变迁对社会经济的影响
生产力提高
衣食住行变迁使人们的生活更加便利,提高了生 产力和效率。
消费结构变化
随着人们生活水平的提高,衣食住行的消费结构 也在发生变化,品质和功能性的需求增加。
公共交通
为了解决城市交通问题, 公共交通工具如公共汽车 、地铁和轻轨等开始出现 。
智能交通系统的应用与实践
1 2
智能交通系统
利用先进的技术,如物联网、大数据和人工智 能等,对城市交通进行智能化管理,提高交通 效率和安全性。
智能交通信号控制
通过实时监测交通流量,智能交通信号控制系 统能够优化信号灯的时间设置,减少拥堵。
传统服饰多采用天然材料,如棉、麻、丝等,并采用扎染、蜡染 等工艺,具有独特的审美价值。
现代服饰的流行趋势与影响因素
01
流行趋势的形成与传播
现代服饰受到多种文化、艺术、科技等因素的影响,不断变化。流行
趋势通常由时尚品牌、明星、设计师等引领,并通过媒体、社交网络
等渠道传播。
02
影响因素分析
现代服饰的流行趋势受到经济、文化、社会等多方面的影响。例如,

近代衣食住行的变化 ppt课件

近代衣食住行的变化 ppt课件
观点二:这是一种文化侵略,西方文化 的进入,使中国的传统文化在一步步沦丧, 特别当我们过着西方的圣诞节时,中国的 传统节日端午节已经被韩国申报为非物质 文化遗产,我们应该保护中国的传统文化。
我的观点
我们不是没有我们的节日, 而是我们丧失了很多很多的记忆!
我们不是没有我们的文化, 而是我们丧失了太多太多的自信!
社会政治(辛亥革命运动)、思想的剧变 (新文化运动)
留辫本是女真人的风俗, 满清入关后,多尔衮于 顺 治二年规定“剃发”之制: 限旬日(十天之内)内一律遵 行,违者杀而无赦。可当时 许多汉人“宁愿留发不留头, 不愿留头不留发”,出现因 不剃发而出现的惨剧如“扬 州十日,永嘉三屠”。
——民国政府《剪辫通令》
土洋并存,中西合璧 ——半殖民地半封建社会(社会剧变)
结合材料和所学知识分析服饰西化的原因? 材料一:有轮船而沙船淘汰,有洋布而土布淘汰,有
洋针而土针淘汰,有皮鞋、线袜而钉鞋、布袜淘汰…… ——胡祥翰的《上海小志》
材料二:更官制、设议院、改试令,必自易西服始。 ——宋恕(1862-1910)
材料三:“皇上先断发易服,诏天下,同时断发,与 民更始,令百官易服而朝” 。“今为机器之世,多机器 则强,少机器则弱,辫发与机器,不相容者也。且兵争 之世,执戈跨马,辫尤不便,其势不能不去之。”
——成龙
新闻报道:在当今的中国,每到圣诞节或 情人节,不管是商家还是顾客都会全程投入, 气氛愈演愈烈。与之相反的是传统的中国节日, 如端午节、中秋节,节日的气氛却是越来越淡 化………
在西方文化冲击的今天,我们应该 如何对待呢?
观点一:这是一种进步,改革开放以 来,中国不断发展,这时候旧的文化显然 是不合时宜的,西方文化的进入,给我们 带来新的生活方式与生活态度,中国逐渐 改掉了一些传统陋习,与世界接轨。

改革开放之衣食住行-最新课件

改革开放之衣食住行-最新课件

道路安全设施
道路安全设施的建设和维护,提高了 道路行车的安全性。
交通规则和交通安全意识
01
02
03
04
交通规则
随着交通的发展,交通规则不 断完善,包括道路交通安全法
、机动车驾驶证管理等。
交通安全意识
交通安全意识的培养和提高, 有助于减少交通事故的发生, 保障人们的生命财产安全。
驾驶员培训
驾驶员培训的严格把关,确保 了驾驶员的技能和素质,提高
改革开放的历程和重要性
历程
从1978年开始,中国实行了改革开放政策,逐步开放市场, 引进外资和技术,加强与世界的交流和合作。经过几十年的 发展,中国已经成为全球第二大经济体,人民生活水平得到 了极大的提高。
重要性
改革开放是中国现代化进程中的关键一步,它不仅推动了经 济的快速发展,还带来了人们思想观念和生活方式的深刻变 化。衣食住行方面的巨大变化,是改革开放成功的重要标志 之一,也是中国社会进步的生动体现。
了行车安全性。
酒后驾车限制
酒后驾车的限制和处罚力度加 大,减少了因酒后驾车引发的
交通事故。
THANKS
感谢观看
共享单车的出现,使得短途出 行更加方便、环保,也缓解了
城市交通压力。
交通设施的建设和维护
道路建设
随着城市化的进程,道路建设越来越 完善,高速公路、城市主干道等建设 使得交通更加便捷。
停车场建设
随着私家车数量的增加,停车场的建 设也越来越重要,以满足停车需求。
交通信号灯
交通信号灯的设置和维护,确保了交 通的有序和安全。
02
衣的变化
服装的款式和风格
款式多样
随着时尚潮流的演变,中国人的服装 款式从单一走向多样化,从中山装到 牛仔裤、连衣裙、西装等,满足了不 同人群的审美需求。

改革开放以来衣食住行的变化通用课件

改革开放以来衣食住行的变化通用课件
改革开放以来衣食住行的变化 通用课件

CONTENCT

• 导言 • 衣着变化 • 饮食变化 • 居住变化 • 交通出行变化
01
导言
改革开放的背景与意义
计划经济时期
改革开放前,中国实行计划经济体制,物质匮乏, 供需矛盾突出。
对外开放政策
改革开放后,中国实行对外开放政策,引进外资、 技术和管理经验,促进了经济发展。
私家车市场的飞速发展
私家车保有量激增
随着经济发展和人民生活水平的提高 ,私家车在中国迅速普及。私家车保 有量逐年增长,为人们的出行提供了 更多选择和便利。
汽车产业链的完善
私家车市场的飞速发展带动了汽车产 业链的完善和壮大,包括汽车制造、 零部件生产、汽车销售、汽车维修等 环节,为经济增长提供了强劲动力。
04
居住变化
从筒子楼到现代化住宅小区
住房形态变迁
从过去的筒子楼、平房,逐渐演变为现代化的高层住宅、小区式 居住环境,提供更舒适、安全的居住条件。
居住环境改善
现代化住宅小区注重绿化、景观设计和公共设施,提供更好的生 活品质和社交环境。
租房与购房市场的变迁
租房市场兴起
随着城市化进程加速,租房市场 逐渐兴起,提供更多灵活的居住 选择。
同时,电商的兴起也为衣着产业提供了新的销售渠道和商业模式,消费者可以更加 方便地购买到各种风格、品牌的服装。
03
饮食变化
从温饱到美食文化的追求
温饱问题的解决
改革开放初期,人们的饮食主 要以解决温饱为主,食物种类 相对单一。
美食文化的兴起
随着社会经济的发展,人们开 始追求美食的品味和多样性, 各种地方特色菜系和国际美食 逐渐普及。
市场化改革

中国传统衣食住行PPT课件

中国传统衣食住行PPT课件

6
.级国际文化交流中系国传统文化讲义|2008级国际文化交流专业
(二)职业和地位上的服饰区别。
这是由社会的生产实践和社会关系造成的服饰 类型。
不同的职业往往有自已的服饰标准。社会地位 对服饰的影响也十分明显。
《新书》云:”奇服文章一等上下而差贵贱, 是以高下异、则名号异,则权力异,则事势 异……”衣着服饰有明尊卑、别贵贱的特殊功 用,”贵贱之别,望而知之。”历代都不准僭 越。
(一)性别和年龄上的服饰不同。
这是由人类主体生理因素产生的服饰类型。男女性别在头饰上 有各自的特点,年龄也是服饰类型多样化的原因。
随着社会的发展,在性别上也会经常出现不分男女的状况。如 明代李乐在《见闻杂记》中述及江南情形说:”熟闻二十年来, 东南郡邑,凡生员读书人家有力者,尽为女人红紫之服,外披 内衣,姑不论也。”并作诗曰:昨日到城市,归来泪满襟,遍 身女衣者,尽是读书人。”现在在服饰上更有姓别接近的趋势。
4
.级国际文化交流中系国传统文化讲义|2008级国际文化交流专业
服饰习俗是经济习俗的一个重要方面,社会生活的变迁往 往首先在服饰等生活方式上表现出来。
服饰既具有保护身体的功能,同时也是一种装饰和文化的 象征。因此,一方面服饰有实用的价值,另一方面又表现 了个人的和地方、民族群体的日常审美趣味,表现了一定 社会的伦理观念。
7
.级国际文化交流中系国传统文化讲义|2008级国际文化交流专业
(三)季节、区域和民族的服饰差异。
这是由自然时空和人种不同形成的服饰类型。
因季节不同,佩戴装饰上季节差别则更明显。而且, 服装类型的区域性主要是由各地的自然条件和经济 生活所提供的物质原料所决定的。如鄂温克、鄂伦 春族以狩猎生活为主,服饰则多用兽皮做成 。

从衣食住行看中国发展PPT课件

从衣食住行看中国发展PPT课件

2021/3/10
7
• 健美裤
• 喇叭裤
2021/3/10
8
ห้องสมุดไป่ตู้0年代
• 男士穿牌子,女 士穿样子
2021/3/10
9
21世纪:个性才是王道
在21世纪的最初几年,中国人对服装诉求 的最高境界就是穿出个性——最好是独一 无二。服装的主要作用已经不在是御寒, 而是一种个性魅力的体现。同时,随着改 革开放的不断深入,在21世纪,世界服装 艺术中的中国元素也开始得到越来越广泛 的体现,唐装走俏全球、旗袍热遍世界,
•。
2021/3/10
22
2021/3/10
23
改革开放初期,住房大多是分配的。筒子楼,便是那个时代最具代表性的 住房样式,当时很时髦。
随后筒子楼被人们重新改建,里面的单房改成了套房,单元房的门前都安上了厚
厚的防盗门。
2021/3/10
24
八十年代,住房改革也出现了分水岭。“福利房”占主导地 位。
2021/3/10
35
改革开放前
• 改革开放前我国设施很差,泥泞小路占大 部分,山、河等的阻挡使得运输方面受到 很大的不便。城市的交通资源有限,公交 线路不畅通,人们出行除了用步行之外, 可以代替的交通工具也就是黄包车和自行 车了
2021/3/10
36
上世纪七十年代,自行车是时髦的代步工具
2021/3/10
2021/3/10
39
三、汽车时代(1998—2007年)
1998年汽车开始走进部分居民家庭。城市 居民的生活半径向外延伸,远离闹市,随心 所欲地在周末出去旅行……调查资料显示, 从1998年城市居民家庭每百户拥有1辆汽车 开始,10年间汽车拥有量逐年增长,到2007 年末每百户拥有量已达到4辆,比1998年增 长了3倍。“现在,拥挤的私家车反倒取代 自行车成马路上的景观了。”

复习课件改革开放前后变化(衣食住行).pptx

复习课件改革开放前后变化(衣食住行).pptx

.精品课件.
15
职业装
.精品课件.
16
休闲装
.精品课件.
17
运动装
.精品课件.
18
休 闲 、 运 动 鞋
.精品课件.
19

有一句话叫“民以食为 天”,可以说人们将 “食”作为生活的最低 标准,同时人们也将 “食”作为生活的最高 追求和享受。从“食” 的变化中,可以反映出 一个社会的贫富盛衰, 可以体味社会历史的变 迁。
.精品课件.
27
.精品课件.
28
改革开放后
.精品课件.
29
.精品课件.
30

.精品课件.
31
改革开放前
.精品课件.
32
• 中国曾被称作“自行车的王国”。改 革开放前,人们主要的代步工具就是 自行车。
.精品课件.
33
改革开放后
.精品课件.
34
.精品课件.
35
实际上就是西服改进后的女装——大翻领、大掩襟、双排扣、斜 插口袋,还配一条带铜扣的腰带。
.精品课件.
10
解放鞋
.精品课件.
11
改革开放后—丰富多彩
• 伴随着改革开放的步伐,老百姓的生活有了大幅 度的提高。在生活方式、思维方式、消费观念等 方面都发生了巨大的变化。一直被深埋在心里的 爱美之心,终于可以在服装上展现出来了,老百 姓衣柜里的衣服逐渐变得多了,颜色也亮了起来。
华民族伟大复兴的必由
之路!” .精品课件.
3
.精品课件.
4
生活方式的改变
衣食住行的变迁
衣:数量有限,色彩和样式单 调——丰富多彩、各式各样
食:匮乏、单调、营养不 足——从“吃饱”到“吃好”

近代中国社会衣食住行的变化ppt课件

近代中国社会衣食住行的变化ppt课件
三.住:从茅草房、土坯房到平房再到楼房。老 百姓真高兴。
四.行
24
所谓交通工具的变迁,指的是人们代步 工具的演变。在中国古代封建社会中, 应该说代步工具也不少,但与西方先进 的交通工具相比十分落后,而且速度也 非常慢。
25
20世纪六七十年代的流行能 载较少量货物的交通工具。 无论是城市的马路上,还是 农村乡间土道上,随处都可 以看到“二八”自行车上满 载的人或货。“二八”自行 车成为那个年代家家户户必 不可少的交通工具和运输工 具。人们常说的二八自行车 中的“二八”指的是轮子的 直径为28英寸
盖的四贴袋服装。
6
7
80年代流行的蝙蝠衫
20世纪80年代, 蝙蝠衫风靡一 时,成为时髦 青年必备的行 头。
8
9
10
一.衣:城市民众的服装沿着大中城市→中小 城镇→广大乡村这一路径扩展,从而影响 全国,成为中国服装的主流。
二.食 三.住 四.行
11
“吃了吗?”是我们这个地区问候语。 解放初期家家户户以土豆、红薯为主,或许是肚里没油 水的原因。逢年过节能吃上一顿白面饭,白面大米虽说 是供应,但毕竟经常可以见到这些“奇缺品”。
21
砖瓦房
22
如今的农村过上了小康生活,房子跟着豪华起来
23
一.衣:城市民众的服装沿着大中城市→中小城 镇→广大乡村这一路径扩展,从而影响全国, 成为中国服装的主流。
二.食:饮食文化的存在与发展,主要取决于自 然生态环境与文化生态环境两大系统因素。 就物质层面说,饮食文化主要取决自然因素; 就民族性层面看,则主要由文化因素制约。
17
18
一.衣:城市民众的服装沿着大中城市→中小城 镇→广大乡村这一路径扩展,从而影响全国, 成为中国服装的主流。

衣食住行PPT课件

衣食住行PPT课件
➢绅:古人长衣外要系带,大带在腹前打结,余下的下垂部分就是 绅。《论语·卫灵公》:“子张问‘行’。子曰:‘言忠信,行笃 敬……’子张书诸绅。”绅下垂,可以临时提起来当作记录本。古 时有“缙绅”一词。缙又可写作搢,义为插,指插笏(hù,手板) 于带,在君臣相见时作为记事或指画时用,所以缙绅成为高官的代 称。
女子不戴冠,只用笄或簪固定发髻。
后来固定冠冕的叫衡笄,只固定头发的叫发髻。杜甫《春 望》:“白头搔更短,浑欲不胜簪。”发笄尖的一端分作两股, 形状像叉子,叫做钗。
1.头衣——冕、弁、胄
❖冕:天子、诸侯、大夫的祭服。《说文》:“冕,大夫以上
冠也。”汉代以后只有皇帝才能戴冕有旒,冕旒一词是皇帝的 代称。王维《和贾至舍人早朝大明宫之作》:“九天阊阖开宫 殿,万国衣冠拜冕旒。”
以上所说的上衣大多是贵族、官员、有钱人的衣着。一般平民只 能穿褐或者布衣(后成了平民的代称)。
➢褐(hè):麻、毛织品。
➢布:和褐是同类的东西,区别是布细褐粗。读书人未做官时穿的 常服用布制成,所以布衣就成了未做官的读书人的代称。杜甫《自 京赴奉先县咏怀五百字》:“杜陵有布衣,老大意转拙。”布衣指
❖弁:有皮弁、爵弁之分,是贵族戴的比较尊贵的帽子。皮弁 有白鹿皮制作,由几块拼接而成,样子类似现在的瓜皮帽。爵 弁是红中带黑的弁,因其颜色与雀头相似而得名,其样子大致 与皮弁差不多。
(冠、冕、弁大同小异之处;“胄”的名称及“免胄”)
❖胄:打仗时用的帽子,加在冠上,秦汉以后叫做兜鍪(mou), 再后来叫做盔。杜甫《垂老别》:“男儿既介胄,长揖别上 官。”辛弃疾《南乡子》:“年少万兜鍪,坐断东南战未休。” 指孙权年纪很轻就统率大军。古时戴着兜鍪见尊长跟戴着冠一 样,是不恭敬的表现,因此见尊长要免胄。

改革开放以来中国衣食住行变化课件

改革开放以来中国衣食住行变化课件
富了人们的餐桌。
餐饮文化交流频繁
中外饮食文化交流日益频繁,不 仅带来了新的烹饪技术和菜式, 也为中国餐饮业带来了新的发展
机遇。
食品安全和健康意识的提高
食品安全法规不断完善
01
政府对食品安全监管力度不断加强,出台了一系列食品安全法
规和标准,保障了消费者的健康权益。
健康饮食观念普及
02
随着生活水平的提高,人们越来越注重健康饮食,低糖、低脂
配套设施完善
住房内部的配套设施越来越完善,包括自来水、燃气、暖气、家 电等,提高了居住的舒适度。
城市化和居住环境的变迁
01
02
03
城市化进程加速
随着城市化的加速,大量 人口涌入城市,城市住房 需求持续增长。
居住环境改善
城市中的居住环境得到显 著改善,包括绿化、环境 卫生、安全等方面,提高 了居民的生活质量。
未来出行方式将更加多样化、智能化和环 保,新能源汽车、无人驾驶等将得到更广 泛应用,出行将更加安全、便捷和高效。
THANKS
感谢观看
、高纤维等健康食品受到青睐。
有机食品和绿色食品市场兴起
03
有机食品和绿色食品市场需求不断增加,推动了相关产业的快
速发展。
餐饮业的发展和变化
餐饮业规模迅速扩大
随着消费需求的增长,中国餐饮业规模迅速扩大,各种类型的餐 厅、小吃店、快餐店等如雨后春笋般涌现。
连锁经营和品牌化发展
餐饮企业开始注重品牌建设和连锁经营,通过品牌效应吸引更多消 费者。
人们开始注重服装的品味和搭配,不 再满足于简单的穿着,而是通过服装 展现自己的品味和风格。
03
食的变化
Chapter
饮食种类丰富化
饮食种类多样化

中国古代的衣食住行ppt

中国古代的衣食住行ppt

粱:稷的良种。《诗经· 黄鸟》:“交交黄鸟,无集于谷, 无啄我粟。”黄粱又是粱中的上品。
稻:原指黏的稻。不黏的叫粳、稉、秔(jīng)、稴(liá n) 等,后来成为稻的总称。粱和稻都是细粮。 禾:本专指稷,后来成为粮食作物的通称。《诗经· 七月》: “十月纳禾稼。”后来再成为稻的专称。
1.主食
糗(qiǔ):炒熟的米麦等谷物,类似现在的炒米、炒豆 等。炒熟后碾成粉的也叫糗。糗又叫焙、餱(hou)粮。 粮:干粮。《庄子· 逍遥游》:“适千里者,三月聚粮。” 后代又将餱粮泛指一般糊口的粮食。如白居易《采地黄 者》:“采之将何用?持之易餱粮。”
饼:麦粉做的叫饼,米粉做的叫粢(zī)。古代的饼不是烙 的,是将麦、米之粉捣成粉状然后加水团成饼状。
羹:以肉加五味煮的肉汁。又称热啜,主要是供喝的。 五味:醯(xī,醋)、醢、盐、梅、菜(如韭、葵、葱等)。 脯(fǔ):肉加料煮、然后晒干。现在的腌咸肉等近似。脯又 叫脩。古时十根脩为一束,叫束脩。古时也用束脩作为教师的酬 金。
3.酒和调料
1、酒 《尚书》有“酒诰”篇,为周成王告诫殷的遗民以纣为鉴, 不要沉湎于酒。殷商酒器种类也极多,当时的饮酒风气非常盛。 古代的酒不是烈性的,一般都是黍子或高粱(秫)煮烂后加上 酒母酿成的。陶潜《和郭主薄》:“春秫作美酒,酒熟吾自 斟。”杜甫《羌村三首》:“莫辞酒味薄,黍地无人耕。”烈 性酒出现得很晚。李白斗酒、武松饮酒,都是薄酒。 醴(li):酿造一宿即成的酒。其味甜。 酎:经多次酿造的酒。度数比醴高。 醲(nó ng)、醇:最烈的酒。《说文》:“醇,不浇酒也。”不 兑水的酒,其味道纯。
历代达官贵人都极重视口腹之欲,山珍海味无不厌饱。
2.肉食
古代的吃法多种多样。如: 炙:烤肉。燔也是烤。郑玄说:“柔者炙之,干者燔之。”
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
相关文档
最新文档