学校负责人陪餐制度
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学校负责人陪餐制度
为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合学校实际,特制定本校教师陪餐制度。
1、陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。
2、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见,收集对食堂工作的意见和建议,并及时报告学校以便及时改进。
3、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记,及时填写当天日志。
4、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。
5、陪餐人员每次必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才向学生开餐,同时做好记录,若有不良反应,迅速上报学校,同时阻止他人不得食用,不得将食品带出食堂或就餐地点。
6、陪餐人员食用10分钟后无不良反应,应在登记表中认真填写情况记载,并签好姓名和时间。若有不适情况反应,迅速上报学校分管领导或校长,同时抽调食堂工作人员,迅速阻止其他人不得食用。
7、未经学校安排的其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。
8陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育,对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果的,视情节进行严肃的责任追究。
9、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。
附录:学校陪餐员意见反馈表
学校陪餐员意见反馈表
陪餐日期:______年______月______日第___周陪餐员姓名:____________
今日菜单:_____________________________________________
营养午餐品质:
1. 对菜品的外观
□满意□一般□不满意
2. 对菜品的味道
□满意□一般□不满意3. 对菜品的卫生
□满意□一般□不满意4. 对菜品的保温情况
□满意□一般□不满意食堂环境卫生:
1. 对餐具的卫生情况
□满意□一般□不满意2. 对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况□满意□一般□不满意学生用餐情况:
1. 对学生取餐、用餐秩序
□满意□一般□不满意2. 学生饭菜浪费情况
□浪费□一般□不浪费