农业概论3

第十一章种植业

第一节大田作物

（1）禾谷类作物。绝大部分属禾本科。荞麦属蓼科。麦类、稻、玉米、谷子等属此类。

（2）豆类作物。属豆科。主要提供植物性蛋白。如大豆、绿豆、小豆、蚕豆等。

（3）薯芋类作物。属于不同的科属，主要生产淀粉类食物。常见的有甘薯、马铃薯。

（1）纤维作物。其中有种子纤维：如棉花；韧皮纤维：如红、黄麻；叶纤维：如龙舌兰麻。

（2）油料作物。常见的有花生、油菜等。

（3）糖料作物。南方有甘蔗、北方有甜菜。

（4）嗜好作物。烟草、茶叶、咖啡等。

（5）特用作物：有桑、橡胶、香料（如薄荷、留兰香）、编织原料（如芦苇、席草、蔺草）等作物。

第二节园艺作物

●园艺的定义

园艺，通常是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。

●园艺学

园艺学是研究园艺植物生长发育规律、品种改良和栽培管理技术的科学。

1．果树园艺学

它是研究果树的品种、生态习性、栽培管理及产品处理的科学。2．蔬菜园艺学

它是研究蔬菜的品种、生态习性、栽培管理技术的科学。

3．观赏园艺学

它是研究花卉和观赏树木的品种、生态习性、分类、栽培管理及应用的科学。

4．种苗园艺学

种苗园艺学又称苗圃学，是研究园艺植物种子繁殖及苗木无性繁殖的科学。

5．造园学

造园学又称园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。

园艺学是一门综合性很强的应用科学，它是以植物学、遗传学、土壤学、气象学、农业化学和植物保护学等学科为基础发展起来的。通过学习园艺学知识，可以掌握各类主要园艺作物的生物学特性，运用先进的园艺栽培管理技术，对外界环境条件加以调节、改造和利用，以满足园艺作物的需要，达到高产、优质、高效。

果树的分类

1．落叶果树（1）仁果类（2）核果类（3）坚果类（4）浆果类（5）柿枣类2．常绿果树（1）柑果类（2）浆果类（3）荔枝类（4）核果类（5）坚果类（6）荚果类（7）聚复果类（8）草木类（9）藤木类 蔬菜的分类1．根菜类2．白菜类3．茄果类4．瓜类

5．豆类

6．葱蒜类

7．薯芋类

8．绿叶蔬菜类

9．水生蔬菜类

10．多年生蔬菜类

11．食用菌类

观赏植物的分类

1．露地花卉

（1）一年生花卉凤仙花、鸡冠花、一串红、半支莲、千日红等。（2）二年生花卉雏菊、三色堇、花棱草、金鱼草、虞美人、石竹、紫罗兰等。

（3）宿根花卉菊花、芍药、蜀葵、萱草、铃兰等。

（4）球根花卉唐富蒲、小苍兰、水仙、郁金香、自芨、美人蕉、大丽花、花毛茛等。

（5）水生花卉荷花、睡莲、凤眼莲等。

2．温室花卉

（1）一、二年生花卉瓜叶菊、蒲色花、彩叶草、香豌豆等。

（2）宿根花卉报春花、铁线蕨、非洲菊、君子兰等。

（3）球根花卉仙客来、朱顶红、马蹄莲、大岩桐等。

（4）多浆植物仙人掌、昙花、蟹爪兰、景天、龟甲球等。

（5）兰科植物春兰、惠兰、建兰、墨兰、石斛、兜兰等。

（6）凤梨科植物水塔花、筒凤梨等。

（7）棕榈科植物蒲葵、棕竹、椰子等。

（8）水生花卉王莲、热带睡莲等。

（9）温室花木一品红、变叶木、山茶、米兰、三角花、玉兰等。3．木本花卉

（1）常绿乔木桂花、广玉兰等。

（2）落叶乔木梅花、白玉兰等。

（3）常绿灌木金丝桃、夹竹桃等。

（4）落叶灌木腊梅、牡丹、月季等。

（5）藤本植物紫藤、凌霄等。

4．观赏树木

（1）常绿乔木香樟、棕榈、柳杉、雪松、刺柏等。

（2）落叶乔木乌桕、梧桐、槭树、悬铃木等。

（3）常绿灌木南天竹、大叶黄杨等。

（4）落叶灌木山麻杆等。

（5）藤本植物薛荔、常青藤等。

5．草坪植物

（1）暖地型草坪草结缕草、狗牙根、画眉草、地毯草、假俭草、钝叶草等。

（2）寒地型草坪草小糠草、六月禾、早熟禾、羊茅、黑麦草、雀麦、硷茅、冰草等。

与大田作物相比，园艺作物在繁殖技术和栽培技术上有哪些特殊之处？

种子繁殖：大部分蔬菜、一年生和二年生花卉和草坪草，以及木本园艺作物的砧木

无性繁殖：木本园艺作物及部分多年生草本园艺作物，

可使后代保持原品种的形状，开花结实早。

园艺作物的繁殖方法：

嫁接

扦插

压条

无性繁殖：

分株和分球

组织培养

园艺作物栽培技术

（一）整形修剪

整形修剪是园艺作物栽培的一项重要的技术措施，它是通过“外科手术”，使栽培的果树形成早果、丰产、稳产的树体结构，使观赏树木形成具有艺术欣赏价值的姿态。整形是对树体进行人工修造，形成一定形式的树冠骨架。

（二）控制开花的技术

研究园艺植物花芽分化与形成规律，控制其花芽量，调节开花时期，对提高园艺植物的产量和品质及其观赏价值有十分重要的意义。（三）园艺设施的应用

利用设施栽培园艺作物，是现代园艺业的一个重要发展方面，园艺设

施的应用越来越广泛，园艺设施的精密程度越来越提高。园艺设施的应用在蔬菜和花卉生产中占有极重要的地位，果树中也有不少树种开始应用设施进行栽培。

（四）盆栽和盆景

凡用盆钵等容器栽培花、草、树木统称为盆栽，是园艺生产中一种高度集约的栽培形式。它可以在不同季节，根据不同的观赏目的，随时取用适合的盆花，美化环境，主要用于庭园布置和室内陈设。

第三节植物保护

植物在生长发育过程中，经常受到各种不良环境因素的影响，造成栽培作物产量下降、品质降低、景观植被和森林受损。

非生物因素

不良气候和不适宜的土、肥、水等环境因素

生物因素

危害植物的有害生物

植物保护：综合利用多学科知识，以经济、科学的方法，控制有害生物，避免生物灾害，以提高农林生产效益的实用科学。

一、植物有害生物与生物灾害

常见植物有害生物有哪些类型？他们是如何危害农作物的？

1.植物病原物与病害

真菌

直接侵入