酒店开业前工作计划【最新版】
酒店开业前工作计划
酒店开业前工作计划一、市场调研与定位酒店开业前的市场调研与定位是非常关键的。
首先，要对目标客户进行深入的分析，了解他们的需求和消费习惯。
同时，还要对竞争对手进行分析，了解市场上的竞争态势。
在此基础上，确定酒店的市场定位和经营策略。
二、酒店设计与装修酒店的设计与装修要符合市场定位和客户的需求。
在设计和装修过程中，要注重细节，打造舒适、美观、实用的空间。
同时，还要考虑到节能环保、安全等方面的因素。
在施工过程中，要严格把控质量，确保按照预定计划完成。
三、人员招聘与培训酒店开业前需要招聘合适的员工，并进行系统的培训。
在招聘过程中，要注重员工的素质和专业技能，选拔出优秀的人才。
在培训过程中，要注重实际操作和模拟演练，使员工能够熟练掌握各项技能和服务流程。
同时，还要加强员工的团队意识和沟通能力，提高整体服务水平。
四、物资采购与准备酒店开业前需要采购各种物资，包括家具、电器、厨具、清洁用品等。
在采购过程中，要注重质量、价格和交货期等方面的因素，选择可靠的供应商。
同时，还要制定详细的物资清单和采购计划，确保各项物资按时到货并妥善保管。
五、营销策划与推广酒店开业前的营销策划与推广非常重要。
要制定有针对性的营销策略，吸引目标客户群体的关注。
可以通过线上线下宣传、促销活动、合作推广等方式来提高知名度和美誉度。
同时，还要注重客户体验和服务质量，保持与客户的良好关系。
六、证照办理与审批酒店开业前需要办理各种证照和手续，包括营业执照、税务登记证、消防许可证等。
在证照办理过程中，要了解相关法律法规和政策要求，确保符合规定。
同时，还要加强与相关部门的沟通协调，加快办理速度。
在证照办理完毕后，要做好存档和管理工作，确保合法合规经营。
总的来说，酒店开业前的准备工作非常繁琐和重要。
要从市场调研与定位、酒店设计与装修、人员招聘与培训、物资采购与准备、营销策划与推广、证照办理与审批等方面入手，全面推进各项工作的开展。
同时，还要注重细节和时间节点，加强团队协作和执行力，确保酒店的顺利开业和持续发展。
2024年酒店前期筹备工作计划书
尊敬的酒店筹备团队：随着2024年的日益临近，我们迎来了酒店开业前的重要筹备阶段。
为了确保酒店能够顺利开业并迅速达到预期的运营水平，我们特制定以下详细的前期筹备工作计划书。
一、市场调研与定位1.目标市场分析：明确酒店的主要客源市场，包括商务旅客、休闲游客、会议团体等。
2.竞争对手研究：对周边酒店进行全面调研，了解其服务特色、价格区间、设施设备等。
3.市场定位：根据调研结果，确定酒店的市场定位，包括目标客户群体、服务特色和价格策略。
二、设计与施工1.建筑设计：确保酒店设计符合市场定位，同时兼顾功能性和美观性。
2.施工进度管理：制定详细的施工进度表，确保各个施工环节按时完成。
3.质量控制：严格把控施工质量，确保酒店设施达到高品质标准。
三、设施设备采购1.家具与装饰品：根据设计风格，选购高品质的家具和装饰品。
2.电器与设备：采购先进的厨房设备、客房用品和公共区域设施。
3.信息与通信系统：安装高效的网络和通信系统，确保酒店的数字化服务能力。
四、人力资源规划1.组织架构设计：根据酒店规模和业务需求，设计合理的组织架构。
2.人员招聘与培训：制定招聘计划，同时安排新员工进行专业培训，确保员工具备必要的技能和服务意识。
五、营销与推广1.品牌建设：建立酒店品牌形象，包括logo设计、宣传册制作等。
2.营销策略：制定开业前的营销计划，包括社交媒体营销、广告宣传和促销活动等。
3.预订系统：建立高效的预订系统，确保客人能够便捷地预订房间。
六、运营管理1.服务流程制定：制定标准化的服务流程，确保客人享受到一致的高质量服务。
2.物资采购与库存管理：建立稳定的物资采购渠道，同时做好库存管理，确保酒店运营的连续性。
3.安全与应急管理：制定安全管理制度和应急预案，确保酒店安全运营。
七、财务管理1.预算编制：制定详细的财务预算，包括建设预算、运营预算和营销预算等。
2.成本控制：严格控制各项成本，确保酒店的盈利能力。
3.收益管理：制定收益管理策略，优化价格和库存，最大化酒店收益。
2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案
2024酒店餐饮部开业前准备工作计划方案酒店餐饮部的开业准备是确保部门顺利运营的关键。
以下是酒店餐饮部开业前的准备工作计划方案，主要包含人员准备、物资准备、场地准备、菜单准备和营销策略准备等方面。
一、人员准备1. 招聘与选拔在开业前至少三个月，完成餐饮部所有岗位的招聘工作。
通过多种渠道选拔合适的人员，包括线上招聘、校园招聘和内部推荐等。
2. 培训与发展为确保员工具备基本的职业技能和服务意识，进行系统的岗前培训。
培训内容包括企业文化、服务流程、产品知识、沟通技巧和团队协作等。
3. 人员分工与岗位职责根据各岗位的工作内容和要求，明确员工的岗位职责，确保分工合理、高效。
制定岗位说明书，为员工提供明确的职业发展方向。
二、物资准备1. 采购计划根据餐饮部的经营需求，制定详细的采购计划，包括食品、酒水、餐具和清洁用品等。
与供应商建立长期合作关系，确保物资质量可靠、价格合理。
2. 物资验收与储存制定物资验收标准，确保采购的物资符合要求。
合理规划储存空间，确保食品储存安全、卫生。
建立库存管理制度，定期盘点，防止物资积压或短缺。
三、场地准备1. 装修与布局根据餐饮部的定位和风格，进行场地装修和布局设计。
注重空间利用、氛围营造和顾客体验。
装修过程中确保符合环保和消防要求。
2. 设施配备与维护为场地配备齐全的设施，包括桌椅、餐具、照明、空调和音响等。
定期对设施进行检查和维护，确保其正常运行。
3. 卫生与安全制定严格的卫生管理制度，确保场地卫生符合相关法规要求。
加强食品安全管理，建立食品追溯体系，确保顾客用餐安全。
同时，加强消防安全培训和演练，提高员工的安全意识和应对能力。
四、菜单准备1. 菜品策划与设计根据目标顾客群体的口味和需求，策划有吸引力的菜品体系。
注重菜品品质和创新，不断推出新品种和特色菜肴。
制定菜品的烹饪标准和制作流程。
2. 价格策略与定位根据市场调查和成本分析，制定合理的菜品价格策略。
分析竞争对手的菜品定价，确定自己的竞争优势和定价策略。
酒店筹备开业工作计划
酒店筹备开业工作计划第一篇：新店开业工作计划怎么写一、活动背景：这是一个创意弥足珍贵的时代，这是一个不断颠覆前者的时代，**正在努力摆脱她作为大众生活用品的形象。
转而去承载更多艺术创造的内涵以及赋灵性的色彩和看似不经意的各种搭配方式来烘托出不同场合中的穿着方式所营造出的效果。
**在时尚的轮回中重拾经典的魅力、优雅、高贵、性感、神秘…那些时代烙印中不灭的永恒。
此刻显得越发充满魅力，重新唤起我们对经典女人味的崇尚。
二、活动目的：1、树立***专卖店的公众形象，赢得广大顾客的关注度2、通过开业活动树立迪赛尼斯品牌形象，提升品牌知名度。
3、通过开业活动加强迪赛尼斯专卖店的影响力，为后期销售打下坚实的基础。
4、通过独特的活动形式，吸引公众视线，提高传播效果。
三、目标对象：1、热爱时尚，追求品味的都市新贵族。
2、对生活及时尚有一定见解的中上层人士。
3、年龄在28—45岁的都市女性。
四、活动内容1、凡开业期间全场88折。
2、开业期间凡进店够物满888元可获赠****尊贵VIP卡一张。
3、购物满400送100元代金劵一张，满800送200元，以次类推。
4、凭邀请函顾客可获得*****送出的纪念礼品一份。
5、开业当天DC精彩时装秀。
五、推广策略：1、在开业当日举办一场别开生面的时装秀，邀请*****总及经理为开业剪彩，给应邀嘉宾及目标消费群视角和听觉带来的全新感受，直接而形象地展现****品牌的魅力和品位。
2、充分发挥活动优势，邀请湖南分公司**总及**经理现场助兴，从而提高品牌的知名度和美誉。
3、品牌文化季刊和形象广告带(VCD碟片)的附带宣传推广：4、通过往政府机关、大型企业、事业单位有消费能力人发邀请函(500份)并标明开业当天凭邀请函在店铺领取精美礼品一份。
六、操作细节DC时装秀1、主题背景(时光交错的旅程)尺寸待定2、舞台搭建、灯光、音箱、模特6名、时间安排等(由模特公司提供)3、走秀的五个小主题(1)时光交错的旅程(大主题)穿越时光隧道，寻找往昔的能量，在静待中挖掘创意，在创意中重获新生。
酒店筹备开业工作计划
酒店筹备开业工作计划一、前期准备工作。
在酒店筹备开业之前，需要进行一系列的前期准备工作，包括确定酒店的定位和特色、制定开业策划方案、确定装修设计方案、购买设备和物资等。
在这个阶段，需要与相关部门和供应商进行充分沟通，确保各项工作有条不紊地进行。
二、人员招聘和培训。
酒店的员工是酒店服务的重要组成部分，他们的素质和技能直接影响到酒店的服务质量和形象。
因此，在筹备开业阶段，需要进行人员招聘和培训工作。
招聘工作要根据酒店的定位和特色，确定需要招聘的人员数量和岗位要求；培训工作则要根据酒店的服务标准和流程，进行系统的培训，确保员工能够熟练掌握工作技能和服务理念。
三、宣传和推广工作。
在酒店筹备开业的同时，需要进行宣传和推广工作，提高酒店的知名度和美誉度。
可以通过多种途径进行宣传，如新闻媒体、社交媒体、网络平台等。
同时，也可以举办一些预开业活动，吸引客人的关注和参与。
四、设施设备调试和验收。
在酒店筹备开业的最后阶段，需要对酒店的设施设备进行调试和验收。
要确保各项设施设备的正常运转和安全性，为开业做好最后的准备工作。
五、开业准备工作。
在所有前期工作准备就绪之后，就可以进行开业准备工作。
包括制定开业活动方案、安排员工岗位和任务、进行最后的设施设备检查和调试等。
要确保开业当天一切井然有序，为客人提供最优质的服务和体验。
六、开业后的维护和管理。
酒店开业之后，需要进行后续的维护和管理工作，包括客户满意度调查、员工绩效考核、设施设备的定期维护和保养等。
要不断改进和提升服务质量，确保酒店的良好运营。
总之，酒店筹备开业工作计划是一项复杂而又重要的工作，需要各个部门的密切配合和协调，只有做好了充分的准备工作，才能保证酒店开业后的顺利运营和发展。
希望通过我们的努力和合作，酒店能够取得成功，为客人提供更好的服务和体验。
酒店餐饮部开业前准备工作计划方案
酒店餐饮部开业前准备工作计划方案酒店餐饮部开业前准备工作计划方案一、工作目标和目标规划 1.1 目标：确保酒店餐饮部能够顺利开业，提供满足顾客需求的高品质餐饮服务。
1.2 目标规划：根据市场需求、顾客群体和预算计划，确定合理的开业目标和计划。
确保在开业前，员工能够完成所有准备工作，包括培训、装修和设备采购等。
二、工作任务和时间安排 2.1 工作任务：餐饮部开门前的准备工作- 确定餐饮部的定位和菜单风格- 负责培养和招聘员工，并制定培训计划- 选购餐饮用品和设备，包括厨房设备和餐饮消耗品- 检验厨房的安全装置和设备以确保工作条件符合标准- 确定价格、盈亏平衡点和餐饮部成本- 制定餐厅中餐和西餐的具体菜单，同时设计做法和制作流程 2.2 时间安排：- 确定工作任务清单和优先级- 制定详细的时间表和日程安排- 安排足够的时间执行每个任务- 建立监管和记账机制以确保进度得到充分的监督- 记录每个阶段完成的情况及进度，并与团队成员分享三、资源调配和预算计划 3.1 资源调配：- 准确预测市场需求和顾客群体- 确定能够满足需求的人力和物力资源预算- 根据人员需求准确预测培训成本和上线时间- 协调资源调配和分配，确保达到最高效的运作 3.2 预算计划：- 对每个需求确认预算项和总支出- 根据每个需求的成本和预算，建立成本计划和搜索合适的供应商- 确保每个项目的成本和预算动态更新- 根据成本和预算动态调整和优化资源调配和计划四、项目风险评估和管理 4.1 风险评估：- 评估餐饮部开业过程中可能遭遇的风险和困难- 计划并实施解决方案和应急措施 4.2 风险管理：- 不断更新风险监测和评估- 参考经验教训和内部和外部资源的反馈进行优化和调整五、工作绩效管理 5.1 设定和追踪关键绩效指标(KPIs)，定期检查KPIs的进展和反馈 5.2 当必要时，经常调整计划和目标，并向团队成员解释原因和确定前进方向六、作通讯和协调 6.1 安排定期会议和交流，确保信息传达和沟通 6.2 确保与所有内部和外部合作方交流，以确保支持和沟通七、工作总结和复盘7.1 事前准备：- 根据目标和计划建立清单和框架- 制定详细的总结和复盘方式- 确定所有参与人员的角色和任务7.2 工作总结：- 基于计划中的时间表、工作任务和KPIs对进度进行全面梳理- 分享工作成果和反馈- 针对已取得的成果提出优化方式7.3 工作复盘：- 根据工作总结和反馈，梳理工作的“历程、风险和收获”- 确认仍需优化的工作和影响的因素- 总结合理性和有效性- 所有参与人员对工作反馈，提出建议和意见总结本计划大致分为七个方面的工作，包括目标规划、工作任务、资源调配和预算、风险管理、工作绩效管理、作通讯和协调以及工作总结与复盘。
酒店开业计划书25则范文
酒店开业计划书25则范文第一篇：酒店开业计划书2二、酒店开业准备计划制定酒店开业筹备，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。
以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。
例：《某酒店开业前准备工作计划》进度、内容、完成时间、责任人、备注4月运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作4. 制定宾馆招员计划。
5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计7. 人员配备，8. 薪资计划。
4.1---4.151.跟进装修工程进度4月（工程） 1．土建完成，2．精装修开工3．宿舍 4．后勤工程动工, 5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 4.1--4.1---5.301.1---4.301.1---4.302.1---3.10----- 1.重点是员工宿舍5月 (运1. 员工报到,办入店手续, 2. 新员工酒店入职培训,3. 开始市场调研,并制定营销方案,4. 印制各种报表.单据5. 订做员工训练服6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施5.1----6.305.20---6.305.25---6.30 人事总办各部门经理1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派,3. 完成宿舍,4. 工程.并订购架床.被子.5. 弱电系统安装,锅炉安装,6. 室外场地清理,做绿化计划.7. 定制厨房设备设施,5.20---7.15.1-----6.305.1-----6.25 5.1------6.25 16月(运营) 1. 安排员工到伙伴店实习2. 制订宴请名单与计划3. 定制营销用品,开始前期介入性营销 4. 制订开业典礼方案5. 制订店内店外装饰采购方案6．餐厅,会议的家具进场7. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况6.10—6.206.10---6.206.10---6.206.20----6.10----6.206.10---6.30人事各部门人事营销部各部门采购采购1．保证员工吃住。
酒店筹备开业工作进度计划
酒店筹备开业工作进度计划一、前期准备阶段（预计耗时1个月）1. 项目确定与规划- 确定酒店所处位置、规模及市场定位- 制定酒店经营策略- 进行市场调研，了解竞争对手情况2. 财务预算- 编制酒店的财务预算，包括建设投资、日常运营费用等 - 寻求融资渠道，确保项目顺利实施3. 土地选址及建筑规划- 寻找适合建设酒店的土地- 确定建筑设计方案，与相关设计师合作进行建筑规划4. 相关证照申请- 申请酒店相关的许可证、经营许可证等- 完成相关的审批手续5. 人力资源准备- 招聘酒店管理层及核心员工- 制定人力资源方案，包括招聘、培训、薪酬福利等二、装修与设备采购阶段（预计耗时3个月）1. 装修设计- 确定酒店装修风格和设计理念- 寻找合适的装修设计公司进行设计2. 装修施工- 签订装修合同，开始施工- 监督装修进度，保证质量和进度3. 设备采购- 制定设备采购计划，包括酒店家具、电器及其他设备 - 寻找供应商，进行设备采购4. 酒店软装配置- 确定酒店房间及公共区域的软装风格- 采购合适的软装材料和家具5. 招标与合同签订- 对设备采购、装修等项目进行招标- 确定中标方，签订相关合同三、人力资源培训阶段（预计耗时1个月）1. 员工培训计划- 制定员工培训计划，包括岗前培训、服务标准培训等 - 安排相关培训师资和培训场地2. 培训材料准备- 准备员工培训所需的教材和课件- 确定培训内容和流程3. 员工招聘与培训- 完成酒店员工的招聘工作- 安排岗前培训，确保员工熟悉工作内容和服务标准四、系统测试与调试阶段（预计耗时1个月）1. 酒店管理系统测试- 完善酒店管理系统并进行测试- 确保系统的正常运行和相关功能完善2. 设备调试- 对酒店设备进行调试和测试- 确保设备正常运行和纠正问题3. 服务质量测试- 进行酒店的软性服务测试，包括员工礼仪、接待流程等- 完善酒店服务标准和流程五、市场推广阶段（预计耗时1个月）1. 市场推广计划制定- 制定酒店市场推广计划，包括广告宣传、促销活动等- 确定市场推广的目标和策略2. 媒体与渠道合作- 与媒体和渠道进行合作，进行广告投放和宣传- 制定宣传方案，包括线上线下宣传渠道的整合3. 社交媒体推广- 制定社交媒体推广计划，进行微信、微博等平台的营销活动 - 招募社交媒体达人和意见领袖等进行推广4. 参展与推广活动- 参加相关的展会和推广活动，增加知名度和曝光度- 安排市场推广团队和活动策划人员六、开业前准备阶段（预计耗时1个月）1. 员工岗位分工- 根据酒店的运营需求，确定员工的岗位分工- 制定岗位责任和工作流程2. 设备验收与配置- 对酒店设备进行验收，确保设备完好并进行配置 - 编制设备清单，保证设备的正常使用3. 酒店系统测试及调整- 对酒店各项系统进行最后的测试和调整- 将系统与市场需求进行匹配和优化4. 软硬件设备完善- 进一步完善酒店的软硬件设备，确保顺利开业 - 安排相关维护工作，保证设备运行的稳定性七、开业阶段（持续进行）1. 开业宴会及活动- 进行盛大的开业庆典和宴会活动- 确保开业仪式的顺利进行2. 市场调整与优化- 根据实际运营情况，及时调整并优化市场策略- 分析市场的反馈和顾客的需求3. 服务质量监控- 建立客户满意度调查和服务监控体系- 随时调整服务标准和流程，提高服务质量4. 销售与营销- 进行销售活动和团购优惠等促销活动- 建立客户关系管理系统，进行客户维护和销售以上为酒店筹备开业工作进度计划，通过以上的规划和安排，能够确保酒店的顺利开业和运营。
酒店开业前的总体工作计划
酒店开业前的总体工作计划酒店开业前的总体工作计划工作目标和目标规划：1.完成酒店开业前各项工作，确保开业顺利。
2.为酒店营运打下基础，提供优质的服务和满意的住宿体验。
3.打造酒店品牌形象，提高知名度和美誉度。
工作任务和时间安排：1.筹备期：招募员工、制定管理制度、准备设备物资等。
时间：3个月。
2.装修阶段：完成设计、施工、验收等任务。
时间：6个月。
3.调试期：测试系统设备、培训员工、准备物资和服务流程。
时间：1个月。
4.试运营阶段：正式为顾客提供服务、收集反馈并调整。
时间：3个月。
资源调配和预算计划：1.人员：招募及培训管理人员和服务人员、保洁人员等。
2.营造环境：设计、装修、室内设备、家具、用品、餐饮设施等。
3.管理系统：酒店管理软件、监控系统、消防设备等。
4.预算计划：总预算为1亿，其中装修费用为6千万，室内设备费用为2千万，餐饮设施费用为500万，管理系统费用为200万，运营资金为4千万。
项目风险评估和管理：1.筹备期：招募有经验的管理团队和专业的装修公司。
2.装修阶段：建立安全管理制度，严格进行工程验收。
3.调试期：进行系统设备及服务流程测试以保证正常运行。
4.试运营期：收集并及时处理顾客反馈意见，安排员工加强培训等。
工作绩效管理：1.工作任务完成情况：定期检查任务完成情况，及时跟进解决问题。
2.员工绩效评估：对员工进行平时考核、业绩考核以及人际关系沟通等方面的考核。
3.服务满意度评估：向顾客收集服务质量和满意度的反馈。
工作沟通和协调：1.与设计团队和装修公司及时沟通，确保装修与设计落实到位。
2.与员工沟通，及时处理发现的问题，确保员工的工作顺利进行。
3.与供应商沟通，及时妥善处理后勤保障问题。
工作总结和复盘：1.反思工作计划，总结实践经验，提出改进意见。
2.评估酒店运营情况，及时发现存在的问题并采取改进措施。
3.收集客户反馈，总结服务质量并持续提高。
以上是酒店开业前的总体工作计划，通过执行可确保实现工作目标，提供优质的服务和满意的住宿体验，打造酒店品牌形象。
酒店开业前准备工作计划
酒店开业前准备工作计划酒店开业前准备工作计划一、工作目标和目标规划1.1 工作目标：开业前准备工作顺利完成，确保酒店开业顺利，并为后续运营打下良好的基础。
1.2 目标规划：制定详细的工作计划，借助团队合作和资源整合能力，合理布局每一项任务，实现开业准备。
二、工作任务和时间安排2.1 工作任务：前期建设和设备采购、机构设置和人才招聘、宣传推广和开业策划，以及开业仪式的组织和实施等。
2.2 时间安排：按照整个开业准备的时间表，分阶段制定每项任务的时间节点，保证开业前的所有准备工作能够顺利完成。
三、资源调配和预算计划3.1 资源调配：整合酒店内外部资源，如品牌代理商、广告公司等，并规划人员配备等工作，确保资源得到合理调配。
3.2 预算计划：根据开业准备工作的实际需求，编制合理的预算计划，包括场地和设备租赁、人员薪酬、宣传推广费用等方面的预算。
四、项目风险评估和管理4.1 项目风险评估：对每项工作进行风险评估，制定应对措施，降低风险。
4.2 项目风险管理：按照项目风险评估的结果，针对每个风险点逐一开展管理，确保风险得到最小化的影响。
五、工作绩效管理5.1 工作绩效测评：设定工作绩效考核标准，对工作人员进行绩效测评。
5.2 工作绩效管理：基于工作绩效评估结果，制定激励措施，提高员工工作积极性。
六、沟通和协调6.1 内部沟通：酒店内部各部门需要互相配合，以达成同一目标，需要持续沟通。
6.2 外部协调：与酒店相关方，如品牌方、宣传策划公司、招聘公司等，进行有效协调，提高协作效率。
七、工作总结和复盘7.1 工作总结：开业前准备工作结束后，对每个工作流程进行总结，发现问题、总结经验，为后续的工作提供参考。
7.2 工作复盘：及时对开业准备工作的实施进行反思，从而不断提高开业准备工作的水平，为酒店后续的发展提供更好的保障。
综上所述，酒店开业前准备工作计划需要从多个方面进行规划，确保开业前准备工作可以高效率顺利完成，开业时真正做到万无一失，为后续酒店的运营发展打下一个良好的基础。
酒店筹备开业工作计划
酒店筹备开业工作计划酒店筹备开业工作计划一、市场调研与分析1.1 确定酒店所在区域的客户需求和市场潜力。
1.2 进行竞争对手分析，了解同类型酒店的运营模式、价格及服务特点。
1.3 调研消费者对于酒店设施、服务、价格等方面的偏好。
二、策划酒店定位与品牌形象2.1 根据市场调研结果确定酒店的定位，包括目标客户群体、服务定位等。
2.2 设计酒店的品牌形象，包括标志、口号、宣传册等。
三、酒店规划与设计3.1 确定酒店的建筑风格和外观设计。
3.2 制定酒店的室内设计方案，包括大堂、客房、餐厅等区域的设计。
3.3 规划酒店的设施及服务配套，如健身房、会议室、SPA等。
四、物料采购与供应链建设4.1 制定采购计划，包括家具、设备、餐具、床上用品等物料的选购。
4.2 与供应商洽谈合作，确保物料的质量和交货期。
4.3 建立物料库存管理系统，确保物料供应的及时性和准确性。
五、组建运营团队5.1 制定人才招聘计划，根据酒店的需求和规模，招聘适合的员工。
5.2 建立培训计划，提升员工的专业技能和服务意识。
5.3 设计组织架构，明确各部门的职责和工作流程。
六、推广和宣传6.1 策划开业活动，并制定推广计划。
6.2 设计宣传物料，如海报、广告、网站等。
6.3 制定在线推广计划，包括社交媒体、搜索引擎、OTA等渠道。
七、试营业和运营准备7.1 进行试营业，测试酒店的设施和服务。
7.2 完善运营流程，制定各项操作规范和服务标准。
7.3 建立客户关系管理系统，确保客户信息的准确性和保密性。
八、开业准备8.1 安排开业典礼和庆祝活动。
8.2 确保酒店设施设备的完善和运行正常。
8.3 做好员工培训和准备工作，确保开业时有足够的服务能力。
九、营销和运营9.1 制定价格策略，包括房价、餐饮和其他服务的定价。
9.2 实施市场推广计划，包括广告、促销和联合营销等。
9.3 监控经营数据，进行市场反馈和绩效评估，及时调整经营策略。
十、持续改进与管理10.1 定期进行客户满意度调研，改进服务质量和客户体验。
酒店开业前工作计划
酒店开业前工作计划1. 确定开业日期首先，确定酒店的开业日期是至关重要的。
这将有助于团队协调，为开业做出充分的准备工作。
2. 招募酒店员工为了确保酒店开业前能够运营良好，需要招募一批有经验、热情和专业的员工，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等职位。
招募过程应集中在这一阶段，为后续工作打下良好的基础。
3. 酒店内部员工培训培训酒店内部员工是让他们熟悉酒店系统、服务流程和酒店政策的重要步骤。
这可以帮助他们在开业之前更好地理解工作要求，并能在开业后迅速适应工作环境。
培训内容包括：熟悉酒店系统操作，熟悉酒店服务流程、熟悉酒店产品、熟悉酒店相关政策和流程。
在这个阶段，需要建立培训计划，培训内容和培训时间表，并为培训过程中的问题和疑问提供支持。
4. 策划开业活动开业活动是吸引客户注意力的重要手段，也是向当地社区和政府展示酒店品牌的机会。
因此，在开业前要认真策划开业活动。
此时，需要考虑活动内容和宣传方式，如舞台演出、嘉宾演讲、限时优惠等。
5. 采购和配备酒店用具和家具酒店用具和家具的选择与采购将对客户的第一印象产生很大影响。
酒店用具和家具应根据酒店的定位、风格和市场需求进行选择。
在选择酒店用具和家具的同时，还需要考虑准备时间和交付周期。
6. 安装和测试酒店设备在选择酒店用品的问题解决之后，接下来需要安装和测试这些设备，确保它们能够顺利运行。
这些设备包括：电视、电话、保险箱、电子锁等等。
安装过程中应注意安全问题，打正保证设备在使用过程中的安全性和流畅性。
同时，需要测试所有设备是否完好，并进行技术支持以确保设备正常工作。
7. 制定酒店清洁标准和质量保证标准清洁是酒店运营的关键环节，因此需要制定合理的清洁标准并制定质量保证标准，建立清洁检查制度。
酒店的清洁标准和质量需要根据客户需求和排名要求进行制定，同时还需要考虑清洁用品采购的质量，定期进行检查和监控。
8. 联系及与当地市场建立联系在开业前需要联系当地政府、商会和商业伙伴，促进建立密切联系，客户可以通过定期的市场调研及企业沟通，了解当地市场趋势和流行，为企业的市场营销和发展提出具体而有效的建议。
酒店开业前筹备工作计划范文大全(5篇)
酒店开业前筹备工作计划范文大全（5篇）酒店开业前筹备工作计划篇1(一)开业前第17周餐饮部负责人到位后，与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第16周至第13周1、了解餐饮经营项目、餐数等。
2.了解酒店客房、康乐等配套设施的配置。
3、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4、了解有关的订单与现有财产的清单。
5、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
6.确保开业前一个月所有订购物品能够到位，开业前与总经理及相关部门协商主要物品的保管和控制方法，建立订单的验收、入库、查询等工作流程。
7、确定组织结构、人员编制、运营模式。
8、确定餐饮经营的主菜系。
9.编写工作描述、工作流程、工作标准、管理制度、操作表格等。
10、落实员工招聘事宜。
11.参与制服材料和款式的选择。
(三)开业前第十二周至第九周1、按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制定餐饮部健康安全管理体系。
4、建立餐饮质量管理制度。
5、制订开业前员工培训计划。
(四)开业前第八周至第六周1、审查厨房设备方案及完工时间。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3.为餐饮验收准备一份餐饮验收表。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
(五)开业前第五周1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。
菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。
菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。
酒店开业前策划书3篇
酒店开业前策划书3篇篇一《酒店开业前策划书》一、项目概述二、市场分析1. 目标市场：主要针对商务人士、旅游客人、本地居民等。
2. 竞争态势：分析周边同类型酒店的优势与劣势，找出自身的差异化竞争点。
三、酒店定位1. 明确酒店的档次、风格和特色。
2. 确定核心服务理念和价值主张。
四、开业前准备2. 物资采购：包括客房用品、餐饮设备、办公用品等。
3. 设施设备调试：保证所有设备正常运行。
4. 清洁与布置：营造整洁、舒适的环境。
五、营销推广1. 制定开业优惠政策，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、网站、线下广告等多种渠道进行宣传。
3. 与旅行社、企业等建立合作关系。
4. 举办开业庆典活动，提升知名度。
六、服务与管理1. 建立完善的服务流程和标准。
2. 设立客户反馈机制，及时改进服务。
3. 加强内部管理，确保运营高效有序。
七、预算安排1. 详细列出开业前各项费用的预算。
2. 严格控制成本，确保资金合理使用。
八、风险评估与应对1. 识别可能出现的风险，如市场竞争、突发状况等。
2. 制定相应的应对措施，降低风险影响。
九、开业后评估1. 设定评估指标，对开业后的运营情况进行评估。
2. 根据评估结果及时调整策略和措施。
篇二《酒店开业前策划书》一、项目概述我们计划筹备一家全新的酒店，旨在为顾客提供高品质的住宿、餐饮和休闲服务。
酒店将位于[具体地点]，周边交通便利，商业氛围浓厚，具有较大的市场潜力。
二、市场分析1. 目标市场主要针对商务人士、旅游度假者以及本地居民的宴请和聚会需求。
2. 竞争态势对周边同类型酒店进行详细调研，了解其优势与不足，以便我们突出自身特色，形成竞争优势。
3. 市场需求随着经济的发展和人们生活水平的提高，对酒店的品质和服务要求也越来越高，我们的酒店将致力于满足这些需求。
三、酒店定位1. 档次定位打造中高端酒店，提供优质的设施和服务。
2. 服务定位强调个性化、贴心的服务理念，让每一位顾客都有宾至如归的感觉。
酒店开业前筹备工作计划范文（5篇）
酒店开业前筹备工作计划范文（5篇）时光在流逝，从不停歇，迎接大家的将是新的生活，新的挑战，是时候开始写计划了。
拟起计划来就毫无头绪?下面是小编整理的酒店开业前筹备工作计划，希望对大家有所帮助。
酒店开业前筹备工作计划篇1酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。
首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。
总经理到职后，首要做下列事项：1.与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向;本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表;2.确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批;3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。
(因为这些职位是马上要到职的)4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具;5.草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的;6.待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。
到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。
下列是每个部门的筹备工作计划(以4 个月的筹备期为标准);财务部(财务经理)1.财务部筹备办公室的设立;包括：(1)办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等;(2)会计、出纳的派任并到职(属于个别招聘)2.根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制;3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格;4.根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。
酒店开张筹备工作计划四篇
酒店开张筹备工作计划四篇篇一：XX大酒店开张筹备工作计划因图纸更改而影响了工期。
原定5月1日交付使用将推迟到7月底。
现根据工程进度的实际情况，对酒店开张筹备工作安排如下：一、成立筹建工作小组酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（娱乐）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。
为酒店开张营业做好准备工作。
酒店筹备工作小组成员：XX、XX、XX、XX、XX、XX等。
XX任组长、XX任副组长。
具体分工如下：XX抓全面工作。
重点负责国际大酒店的工程质量管理和娱乐项目的装修工程管理。
XX协助XX工作。
并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。
XX具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。
XX具体负责设备设施采购、娱乐项目报批等工作。
XX负责酒店前期营销等工作。
XX负责企业注册、财务管理等工作。
二、工作具体安排（一）、娱乐项目设计、报批和装修娱乐项目分为桑拿浴场和KTV中心两个项目。
考虑到设计院的人手问题，两个项目分步设计。
先桑拿中心后KTV中心。
1、娱乐项目图纸设计与装修桑拿中心：桑拿中心3月31日前完成图纸设计。
其中平面和施工图要求在3月10日前完成。
水、电、消防图纸3月15日前完成。
3月16日前完成图纸会审工作。
装修平面图纸出来后同时进行项目报批。
装修施工单位2月15日前进场进行清理（旧窗拆除）工作，3月10日前做好材料准备工作，3月15日装修正式开工。
工期3个半月。
即7月1前竣工。
KTV中心：KTV中心4月15日前完成图纸设计。
其中平面图纸和施工图纸要求3月25日前完成。
水、电、消防图纸要求4月10日前完成。
4月12日前完成图纸会审工作。
项目报批与图纸设计同步。
施工单位4月10日前进场和开工。
装修期限3个半月。
即7月25日前竣工。
2、资金估算桑拿中心：外立面和一楼扩建投资40万元、内部装修120万元、水、电、暖通、消防80万元、设备80万元。
酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）
酒店开业前的准备工作方案酒店开业前的准备工作方案（通用9篇）编写工作方案的人需要有高瞻远瞩的眼光，深思熟虑的判断。
当一个项目被提出时，我们就要为上级准备几份工作方案以供参考，工作方案要写哪些内容呢？下面是小编精心整理的酒店开业前的准备工作方案（通用9篇），希望对大家有所帮助。
酒店开业前的准备工作方案篇1做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
酒店筹备开业工作计划范文
酒店筹备开业工作计划范文一、项目概况本酒店拟选址于城市的中心区域，周边交通便利，商业繁华，物业管理完善，为选择之址。
总投资金额为xxxx万元，由投资者集资建设，其中包括前期投资、建设投资、开业投资等。
本酒店总面积为xxxx平方米，共有xxxx间客房，xxx间会议室和xxxx平方米的餐厅。
本酒店定位为高档商务酒店，致力于为商务人士和旅游客户提供高质量的服务和舒适的住宿环境。
二、项目筹备阶段工作计划1.项目立项阶段（预计时间：1个月）- 确定酒店业态及定位，编制项目建议书和可行性研究报告- 完成用地申请手续- 进行市场调研，了解目标客户需求及竞争对手情况- 搜集相关行业政策和法规，了解行业标准及相关要求2.设计筹备阶段（预计时间：3个月）- 招标并选定设计机构，编制项目设计方案- 完成项目土地规划审批- 对设计方案进行评审，并与设计机构协商修改方案- 完成施工图设计3.建设准备阶段（预计时间：4个月）- 初步编制酒店装修施工图，申请施工许可证- 编制工程预算，进行投标招标工作- 与承建单位签订施工合同，并开始施工- 酒店设备选型和采购，与供应商洽谈合作4.人力资源准备阶段（预计时间：2个月）- 编制招聘计划，确定各个岗位的要求和职责- 进行人员招聘及面试，确定录用人员，并制定薪资计划- 组织进行员工培训，包括服务技能培训、礼仪培训等5.市场推广准备阶段（预计时间：2个月）- 设计酒店宣传物料，如广告、宣传册等- 确定市场推广策略，启动广告投放及推广活动- 筹备开业相关活动，如开业庆典、封楼仪式等6.开业前准备阶段（预计时间：1个月）- 酒店设施设备安装、调试及验收- 试运营，进行酒店系统的测试，包括前台系统、财务系统等- 培训员工，使其熟悉酒店相关流程和服务标准- 招待政府官员、商业合作伙伴等，筹备开业典礼三、项目实施过程中的关键问题与对策1.项目资金筹措问题- 可通过向银行贷款、引入合作伙伴、吸纳股东等方式筹措资金- 合理控制项目投资规模，降低投资风险2.设计方案调整问题- 针对项目实际情况，及时与设计机构进行沟通，进行设计方案的调整和修改 - 严格控制设计变更，避免项目进度延误和额外投入3.人力资源招聘问题- 建立完善的招聘渠道，包括线上招聘网站、招聘会等- 针对不同岗位设定明确的要求，进行面试和筛选，选择合适的人员- 加强员工培训和发展，提高员工绩效和满意度4.市场推广问题- 设立专门的市场推广团队，制定详细的推广计划- 利用各种传媒渠道进行广告投放，包括电视、广播、户外等- 通过合作伙伴进行合作推广，如旅行社、机构等- 制定优惠政策，吸引客户，提高入住率四、项目风险评估及对策措施1.市场竞争风险- 深入分析市场需求和竞争对手情况，制定合理的定位和推广策略- 提供优质的服务和环境，争取客户的口碑推荐，提高市场占有率2.经营风险- 设立专门的财务管理部门，对项目资金进行严格控制和监督- 做好成本控制和费用管理，避免经营成本过高和亏损3.不可抗力风险- 购买适当的保险，如火灾保险、财产保险等，降低酒店损失- 做好安全管理工作，加强消防和安保力度，确保客户和员工安全五、项目实施过程中的重点工作1.项目立项和用地申请2.设计方案的招标和评审3.施工图编制和施工准备4.人力资源的招聘和培训5.市场推广的策划和执行6.酒店的设备设施安装和调试7.试运营和关键系统测试8.开业庆典和宣传活动的策划与实施六、工作计划总结本酒店筹备开业工作计划涵盖了项目的各个阶段，从立项、设计、建设、人力资源准备到市场推广等各个方面设定了详细的工作计划，并提出了解决相关问题的对策和措施。
酒店餐饮部开业前准备工作计划方案
酒店餐饮部开业前准备工作计划方案酒店餐饮部开业前准备工作计划方案如下：1. 确定餐厅定位和经营理念：确定餐厅的主题、菜单、目标客户群等，确保餐厅的定位明确。
2. 编制预算：制定餐厅的经营预算，包括设备采购、人员招聘、装修等费用，并进行预算分配。
3. 进行市场调研：了解当地的竞争环境、目标客户需求和消费习惯，为餐厅的经营策略和运营提供参考。
4. 设计菜单和食材采购计划：根据定位和调研结果，设计符合客户需求的菜单，并制定食材采购计划，确定供应商和供应合同。
5. 租赁或购买设备：根据菜单和经营需求，确定需要的设备和器具，并租赁或购买相关设备。
6. 招聘员工：根据业务需求，确定所需员工的数量和职位要求，进行招聘和面试工作。
并制定培训计划，确保员工具备相关技能和知识。
7. 准备装修和布置：洽谈装修公司，并根据餐厅定位和主题设计装修方案，安排装修工作，并协调好布置和摆放。
8. 确定营业时间和服务流程：根据调研和市场需求，确定餐厅的营业时间和服务流程，包括开门时间、点餐方式、结账方式等。
9. 进行试营业：安排试营业期，进行员工培训和模拟客流服务，以检验系统和流程是否完善。
10. 宣传和推广：制定宣传和推广计划，包括线上线下渠道的宣传方式，如网站、社交媒体、传单、广告等，提高餐厅的知名度和吸引力。
11. 质量控制和评估：制定餐厅的质量控制标准和评估体系，确保餐厅的服务和菜品质量达到预期的水平。
12. 开展内部培训和沟通：安排员工的内部培训和团队沟通，提高员工的专业水平和团队协作能力。
以上是酒店餐饮部开业前准备工作的基本方案，具体情况还需根据餐厅的实际需求和经营环境进行调整和补充。
酒店餐饮部开业前准备工作计划
酒店餐饮部开业前准备工作计划酒店餐饮部是酒店的重要组成部分，其开业前的准备工作也是至关重要的。
下面是一个酒店餐饮部开业前准备工作计划的示例，供您参考。
一、确定餐饮部的定位和经营理念在开始筹备酒店餐饮部之前，首先要明确餐饮部的定位和经营理念。
这包括餐饮部的目标顾客群体、菜品类型、服务质量、装修风格等方面的设定。
这有助于为后续的准备工作提供一个明确的指导方向。
二、选择合适的场地和装修风格选择合适的场地和装修风格是酒店餐饮部筹备的重要环节。
要考虑场地的位置、面积、租金等因素，同时要考虑装修风格是否符合餐饮部的定位和经营理念。
在装修过程中，要注意施工质量、进度和成本的控制。
三、制定菜品和饮品菜单制定菜品和饮品菜单是酒店餐饮部筹备的核心工作。
要根据目标顾客群体的口味和需求，设计出具有吸引力的菜品和饮品菜单。
同时，要注重菜品的品质和口感，确保能够满足顾客的期望。
四、招聘合适的员工招聘合适的员工是酒店餐饮部筹备的重要保障。
要选择有经验、有技能、有良好服务态度的员工，并对其进行充分的培训，以确保他们能够胜任餐饮服务工作。
此外，要根据酒店的实际情况，合理配置员工数量和岗位。
五、采购设备和原材料采购设备和原材料是酒店餐饮部筹备的基础工作。
要根据实际需要，选购合适的设备和原材料，并确保其质量和安全性。
此外，要合理安排采购计划和库存管理，避免浪费和缺货现象的发生。
六、制定营销策略和推广计划制定营销策略和推广计划是酒店餐饮部筹备的重要环节。
要根据目标顾客群体和市场环境，制定出合适的营销策略和推广计划，包括宣传渠道、促销活动、客户回馈等方面的策划。
这有助于提高餐饮部的知名度和吸引力，促进业务的发展。
七、制定服务流程和管理制度制定服务流程和管理制度是酒店餐饮部筹备的重要保障。
要建立完善的服务流程和管理制度，包括菜品上菜顺序、餐具管理、卫生安全等方面的规定。
这有助于提高服务质量和效率，确保顾客的满意度。
八、进行开业前的内部测试和调整在正式开业前，要进行内部测试和调整，包括模拟顾客就餐、检查服务质量、调整菜单和设备等方面的工作。
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酒店开业前工作计划
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酒店开业前工作计划
做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、酒店开业筹备的任务与要求
酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。
职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工
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作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。
此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。
再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。
按摩床能否进按摩间的门口，等等
2.行业标准。
国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
4.行业发展趋势。
酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。
餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
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5.其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。
采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。
此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。
这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。
酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。
(六)编写酒店各部工作手册
工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。
一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。
在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者
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进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。
培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部例：《某酒店开业前准备工作计划》进度内容完成时间责任人备注
4月
(运营) 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作
4. 制定宾馆招员计划。
5. 制订酒店组织结构图，
6. 岗位设计
7. 人员配备，8. 薪资计划。
4.1---4.15 1.跟进装修工程进度
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精装修开工。
3.宿舍
4.后勤工程动工,
5. 消防,空调,水.电.气管道完成,
6. 安装窗
7. 客房.餐饮大堂装修
8. 通信系统布线 4.1---
4.1---
5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10-- 1.重点是员工宿舍
5月
(运营) 1. 员工报到,办入店手续,
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2. 新员工酒店入职培训,
3. 开始市场调研,并制定营销方案,
4. 印制各种报表.单据
5. 订做员工训练服
6. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施
5.1----
6.30
5.20---
6.30
5.25---
6.30 人事
总办
各部门经理 1.本地和外地招员结合,
2.财务由董事会派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子
3. 弱电系统安装,锅炉安装
4. 室外场地清理,做绿化计划.
5. 定制厨房设备设施, 5.20---7.10
5.1--
6.30
5.1--
6.25。
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