精细化学品化学(课堂重点)
精细化工复习重点
精细化工复习重点绪论1. 简述精细化学品的概念和特点。
精细化学品的概念：是指加工度高、需要高技术的附加值高、产量少、具有特殊功能行的化学品，是与大量生产的通用的化学品或原材料型化学品相对应的一类化工产品。
特点：（1）小批量、多品种、复配型多；（2）综合生产流程和多功能的生产装置；(3)高技术密集度；（4）商业性强; (5) 经济效益显著2.精细化学品的发展趋势是什么？精细化工的发展趋势：(1) 原料来源多元化；（2）生产过程绿色环保；（3）提高产品质量。
增加产品数量（4）重视新产品的开发、开拓新兴精细化工领域；（5）环境友好产品开发3.精细化学品的含义及其分类含义：精细化学品是具有专门功能、技术密度高、附加值高、利润高、配方决定性能、以应用技术和技术服务的小批量产品分类：精细化学品的分类范围十分广泛，按大类属性可分为：无机精细化工产品和有机精细化工产品。
按性能来分，我国将精细化工行业分为11类：包括农药、染料、涂料及颜料、试剂和高纯物、信息化学品、食品和饲料、添加剂、粘合剂、催化剂和各种助剂、化学药品、日用化学品、功能高分子材料等、也有学者提出的更为细致的18种分法，如医药制剂、酶制剂、精细陶瓷。
4 某公司欲开发GUH-1型水基金属清洗剂,请简述其开发程序开发程序如下：1）研究课题是否符合国家产业发展政策、考虑物资流动、用户使用情况，国内外科技信息资源，国内外市场动向等。
2）对“GUH-型水基金属清洗剂”课题的可行性分析和论证。
包括资料收集、文献研究、尝试性试验等。
3）课题的实验：制定“GUH-型水基金属清洗剂”研究实验方案，小试（试验阶段）。
4）课题的中间试验：中试规模为实际生产的1/10~1/505）课题的检测和鉴定：检测就是对“GUH-型水基金属清洗剂”进行评判，主要包括性能和质量检测，一般分权威机构检测和用户试用两个方面。
如通过鉴定，就可以得到社会公认，同时也为进入市场，进行正式销售创造了非常有利的条件。
精细化学品化学课件第一章
药物
药物的作用
药物在医疗领域中起着至关重要的作用，它们可以用于预防、治疗和缓解疾病的症状。药物的种类繁多，包括抗生素 、镇痛药、抗癌药等。
药物的不良反应
药物在使用过程中可能会产生不良反应，如过敏反应、肝肾损伤等。因此，在使用药物时应遵循医生的建议和指导， 注意药物的剂量和使用方法。
药物的监管
各国政府和监管机构对药物的研发、生产和销售都有严格的规定和限制，以确保药物的安全性和有效性。 药物的上市前需要进行一系列的临床试验和安全性评估，以确保药物在使用过程中不会对人体健康造成 危害。
食品添加剂
1
食品添加剂的作用
食品添加剂在食品加工过程中起着重要 的作用，它们可以改善食品的口感、色 泽和防腐性能，提高食品的品质和保存 期限。
2
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、 抗氧化剂、着色剂、调味剂等。这些添 加剂在规定的使用范围内使用是安全的 ，但过量使用或滥用可能会对人体健康 造成负面影响。
食品
精细化学品在食品领域的 应用包括食品添加剂、防
腐剂、抗氧化剂等。
02
精细化学品的发展历程
古代精细化学品
古代精细化学品主要以天然产物为主 ，如香料、染料、药物等。这些产品 在古代文明中有着广泛的应用，如埃 及的染料、中国的中草药等。
古代精细化学品生产技术相对简单， 主要依靠手工艺和经验，产品品种单 一，产量较低。
05
精细化学品与环境保护
有害物质的排放和处理
有害物质排放
精细化学品生产过程中可能产生 各种有害物质，如重金属、有机 溶剂等，这些物质对环境和人体 健康造成威胁。
处理方法
为减少有害物质排放，应采取有 效的处理方法，如吸附、萃取、 燃烧等，以降低其对环境的影响 。
精细化学品复习考点
1. 精细化学品：对于基本化学工业生产的初级或次级化学品经过深加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，称为精细化学品。
2.精细化学品化学——研究精细化学品的组成、结构、性质、变化、制备及应用的科学。
3.表面活性剂：是这样一种物质，它活跃于表面和界面上，具有极高的降低表、界面张力的能力和效率。
在一定浓度以上的溶液中形成分子有序组合体，从而具有一系列应用功能。
4.胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
5.临界胶束浓度：表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚集在一起形成胶束，这开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。
在CMC附近，表面活性剂溶液的许多性质都会出现转折，如表面张力、电导率、去污能力等6.乳状液：一种或多种液体以微滴状分散到另一种不相混溶的液体中所形成的多相分散体系，称为乳状液。
这种形成乳状液的过程称为乳化。
7.表面活性剂增溶作用：表面活性剂在水溶液中达到临界胶束浓度后，一些水不溶性或微溶性物质在胶束溶液中的溶解度可显著增加并形成透明胶体溶液，这种作用即增溶作用。
8.生物降解性是有机化合物因受微生物作用而转化为细胞物质．同时分解成可为能源利用的、没有公害的二氧化碳和水等物质的一种性质。
生物降解性也称为生物分解性能。
⑵完整的降解一般分为三步：a初级降解，母体结构消失，特性发生变化；b次级降解，降解得到的产物不再污染环境；c最终降解，完全转化为CO2、NH3、H2O等9. 化妆品：是指以涂搽、喷洒或其他类似的方法, 散布于人体表面任何部位(皮肤、毛发、指甲、口唇、口腔黏膜等), 以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品防晒剂：是一类防止紫外线照射的物质，可分为物理性的紫外线屏蔽剂和化学性的紫外线吸收剂。
精细化学品课件
5.4 增溶：也叫加溶，表面活性剂能使某些难溶或 不溶于水的有机物在水中的溶解度显著提高。此 现象是当处于或高于CMC浓度时才明显表现出来。 此时，胶束内部与液状烃近似，为热力学稳定的 各向同性溶液。 不同于溶解作用,因为被增溶的有机物是进入 表面活性剂的胶团中增加溶解的; 也不同于乳化作用,因为乳化形成的乳化体是 外观一般不透明、热力学不稳定体系;而增溶形 成的是透明、热力学稳定、各向同性的溶液。
5.8 浮选
至少涉及气、液、固三相。 首先是采用能大量起泡的表面起泡剂。 当在水中通人空气或由于水的搅动引起空气进入水 中时，表面活性剂的憎水端在气—液界面向气泡的空气 一方定向， 亲水端仍在溶液内，形成了气泡。 另一种起捕集作用的表面活性剂（一般都是阳离子 表面活性剂，也包括脂肪胺），吸附在固体矿粉的表面。 这种吸附随矿物性质的不同而有一定的选择性。其基本 原理是利用晶体表面的晶格缺陷。而向外的憎水端部分 地插入气泡内。这样在浮选过程中气泡就可把指定的矿 粉带走，达到选矿的目的。
4.5 亲水亲油平衡值HLB（HYDROPHILIC-LIPOPHILIC BALANCE）值 ①表面活性剂的亲水亲油部分有适当的平衡比例 ②表面活性剂在界面上形成相当结实的吸附膜与其亲 水亲油部分的大小比例有关。 ③若将HLB作为结构因子的总和来处理，把表面活性 剂结构分解成一些基团，每一基团对HLB值均有确 定的贡献： ▲HLB=7+∑（亲水的基团数）-∑（亲油的基团数） 其中亲水的基团数， 亲油的基团数可查相关手册 ▲对只有-（C2H4O）n-为亲水基的非离子表面活性剂 HLB=E/5（E为表面活性剂中C2H4O 质量百分数） ▲阴阳离子型表面活性剂的HLB在1～40之间 ▲非离子型表面活性剂的HLB在1～２0之间
精细化学品重点整理
精细化学品重点整理一、表面活性剂1.常用表面活性剂的商品名：1)硬脂酸钠：十八酸钠，C17H35COONa2)LAS：十二烷基苯磺酸钠，C12H25-C6H4-SO3Na3)琥珀酸磺酸盐：丁二酸酯磺酸盐AESM或AESS：脂肪醇聚环氧乙烷醚琥珀酸单酯磺酸钠快速渗透剂OT：二(2-乙基己基)琥珀酸酯磺酸钠4)SAS：（仲）烷烃磺酸盐-烷基磺酸钠5)AOS：α-烯烃磺酸（钠）盐6)LSS：木质素磺酸盐7)MES：高级脂肪酸甲酯磺酸盐8)净洗剂LS：N-(3-磺基-4-甲氧基苯基) 油酰胺钠盐（高级脂肪酰胺磺酸盐）9)AES：月桂醇聚环氧乙烷酸钠(十二醇聚环氧乙烷醚硫酸钠)，C12H25O(CH2CH2O)3OSO3Na10)FAS：脂肪醇硫酸盐，ROSO3Na11)AEPS：十二烷基聚环氧乙烷醚磷酸酯钠盐(月桂醇聚环氧乙烷醚磷酸钠)12)AS：烷基磺酸钠13)AEO：脂肪醇聚氧乙烯14)OP：壬基酚聚氧乙烯醚15)Span系列：失水山梨糖醇酐脂肪酸酯16)Tween：聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯17)APG：烷基糖苷2.季胺化反应的影响因素：1)胺类碱性增大，亲核性增大，易于季铵化反应a)吡啶碱性(PKb=8.8)小于三乙醇胺(PKb=3.24),故吡啶的烷基化速度要比三乙醇胺慢100倍b)当吡啶的2,3,4位上连有烷基时,碱性增大,但由于2位的空间位阻增大,反应性下降2)空间效应增大，不易于季铵化反应a)单烷基随链长(C6-C16)增加,影响不大b)双烷基随链长(C6-C16)增加,有一定影响c)三烷基随链长(C6-C16)增加,影响较大3)烷基化剂中卤素键能增大，反应性下降，烷基化速度：I＞Br＞Cl＞F4)烷基化剂中烷基的影响：CH3-＞CH3CH2-＞(CH3)2CH-＞(CH3)3C-5)极性溶剂促进季铵化，非极性溶剂对反应影响较小3.生物降解性与结构：1)合成表面活性剂中两性表面活性剂较容易生物降解；2)对于碳氢链疏水基，直链较有支链的易于生物降解；3)含芳香基的表面活性剂其生物降解性能比仅有脂肪基的表面活性剂更困难；4)非离子表面活性剂聚氧乙烯链越长，越不易于生物降解。
《精细化学品化学》PPT课件
3）亚慢性毒性实验 亚慢性毒性实验：观察受试动物以不同剂 量水平经90天喂养后对动物的毒性作用， 确定最大无作用剂量（MNL），了解受试物 对动物繁殖及对子代的致畸作用，为下一 阶段实验提供理论依。
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4）慢性毒性实验
用不同性别的动物喂养2年以上，判断长期 给予试验动物时，是否呈现毒性作用，尤 其是进行性或不可逆的毒性作用，以及致 癌作用，为能否应用于食品提供依据。
5
4. 食品添加剂的毒性评价
评价实验：
1）急性毒性试验
将食品添加剂在不同剂量水平 一次或多次给予试 验动物(小鼠或大鼠等)，观察动物的中毒情况 （中毒性质、症状、持续时间、死亡率和病理解 剖）
6
2）遗传毒理学实验
致突变试验是判断试验化合物致癌作用 的可能性进行筛选。可用细菌诱变试验、 微核试验、显性致死试验及DNA修复合 成试验，可任选三种。根据试验结果确 定是否进入下一步试验。
ADI
ADI=MNL/100
安全率
▪人和动物之间的感受不同
▪病人和幼弱者等耐力低下者
▪某些食品添加剂之间在毒性方面 有相加甚至相乘作用
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糖精钠ADI值
对小鼠的MNL值
500mg/kg
安全率
1/100
ADI值
0~5mg/kg
70kg
每人每天ADI值
350mg
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一般公认为安全者（GRAS）
按FDA规定，凡属于GRAS者，均应符合下述一 种或数种范畴：
➢ 在某一天然食品中存在者。 ➢ 已知其在人体内极易代谢。 ➢ 其化学结构与某一已知安全的物质非常近似者。 ➢ 在广大范围内证实已有长期安全食用历史者。
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问题
在面包、饼干等食品中加入糖精钠150mg/kg 是否安全？
精细化学品重点
增塑剂作用机理：高分子材料的增塑，是由于材料中高聚物分子链间聚集作用的削弱而造成的。
增塑剂分子插入到聚合物分子链间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的移动性，降低了聚合物分子链的结晶度，从而使聚合物的塑性增加。
当聚合物中加入增塑剂时，在聚合物－增塑剂体系中，存在着如下几种作用力：a、聚合物分子与聚合物分子间的作用力；b、增塑剂本身分子间的作用力；c、增塑剂与聚合物分子间的作用力。
1）增塑剂与聚合物有良好的相容性（2）塑化效率高（3）耐老化，稳定性好（4）耐久性好，挥发性、迁移性小；耐水、油和有机溶剂等抽出（5）耐寒性好，低温柔软性良好（6）具有阻燃性增塑剂结构与性能的关系：（1）增塑剂与聚合物化学结构上的类似性如果增塑剂与聚合物具有类似的化学结构，就能得到较好塑化效果。
2）极性部分的结构酯型结构，一般随着酯基数目的增多，相容性和透明性都会更好。
极性部分还有环氧基、酮基、醚键、酰胺基、氰基和氯基等，环氧基有优良的耐热性、酮基相容性好、醚键对相容性也有改善但耐水性和耐热性差。
（3）非极性部分的结构随着直链烷基碳原子数的增加，耐寒性和耐挥发性提高，但相容性、塑化效率等相应降低4非极性部分与极性部分的比例（5）分子量大小增塑剂分子量的大小要适当，分子量较大的增塑剂耐久性好对PVC而言，一个性能良好的增塑剂，其分子结构应该具备以下几点：①相对分子量在300-500；②具有2-3个极性强的极性基团；③非极性部分与极性部分的比例适当；④分子形状成直链形，少分支。
精细化学品特点小批量、多品种、大量采用复配技术生产流程长、工序多高技术密集商业性强2.受体理论从分子水平阐明病理生理过程的现象，解释药物的药理作用，作用机制，药物的分子结构与效应之间关系的一种基本理论。
受体理论的基本特征可归纳为：(1)受体具有识别特异性配基(药物)的能力，其识别的基础是二者在化学结构和空间结构的互补。
(2)配基与受体结合后方可引发生物效应，其结合具有特异性，饱和性和可逆性的特点。
《精细化学品化学》课程说明
《精细化学品化学》课程说明精细化学品化学是一门理、工科同学均可选修的课程。
现代化工发展的主流是精细化工（精细化学品生产工业的简称），所以通过本课程学习要求同学基本掌握精细化工的范畴、特点、发展方向，了解精细化学品的种类。
特别是对染料、表面活性剂、农药、粘合剂、香精香料化妆品等具体的化学品的组成、结构、性质、制备和生产工艺、用途和环境问题都有较详细的认识。
课程同时要求同学了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
通过本课程的学习能使学生对精细化工有一个较全面的认识。
教学要求：①掌握教学大纲规定的几类重要精细化学品的结构和性质。
②掌握教学大纲规定的几类重要精细化学品的制备、生产工艺和用途。
③了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
④树立环境意识，能对环境污染问题进行分析和解决。
彭安顺个人简介彭安顺，男，1959出生，山东苍山人。
1982年毕业于山东师范大学化学系，自毕业分配到临沂师范学院至今一直在化学系任教。
2001年取得教授资格并临沂师范学院聘任为教授。
先后担任过《有机化学》、《有机化学实验》、《精细化学品化学》、《香精香料化妆品》等课程的教学工作。
主编了《有机化学》、《有机化学实验》、《精细有机品化学》、《分析化学实验技术指导》等教材或教学参考书；发表论文40余篇，其中20余篇被EI、CA等收录；在药物和香料的合成方面作了一些研究工作，研究开发的新型镀锌光亮剂，收到较好的经济和社会效益。
《精细化学品化学》教学方案（一）、教学内容1．教学目标精细化学品化学是一门理、工科同学均可选修的课程。
现代化工发展的主流是精细化工（精细化学品生产工业的简称），所以通过本课程学习要求同学基本掌握精细化工的范畴、特点、发展方向，了解精细化学品的种类。
特别是对染料、表面活性剂、农药、粘合剂、香精香料化妆品等具体的化学品的组成、结构、性质、制备和生产工艺、用途和环境问题都有较详细的认识。
课程同时要求同学了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
精细化学品知识点总结
第二章表面活性剂胶束的作用：润湿作用、乳化作用、泡沫作用、分散作用、增溶作用、洗涤作用二、.润湿的应用润湿剂被广泛应用于纺织印染工业、金属缓蚀，也用在农药中，以增强其对植物或虫体的润湿性，提高杀虫效力。
另外还用在照相乳剂涂布时。
三、增溶定义：由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中不溶或微溶的物质溶解度显著增加的作用。
不同于溶解，乳化。
应用：在药剂中，一些挥发油、脂溶性维生素、体激素等许多难溶性药物常可借此增溶，形成澄明溶液或提高浓度。
还用于在乳液聚合、石油开采、胶片生产、洗涤等方面。
四、乳化与破乳作用乳化的定义：加入表面活性剂，在强烈搅拌下油被分散在水中，形成乳状液的过程。
乳状液的定义：一种或多种液体以微粒状态均匀分散在另一种与它互不相溶的液体中形成的体系，又称乳液、乳剂或乳浊液。
乳化剂的定义：除水相、油相外，加入的凡可以阻止分散相聚集而提高乳状液稳定的第三种物质。
乳化剂的作用原理：A、降低界面张力。
当水相与油相混合时，加入表面活性剂（乳化剂）可降低油水的界面张力，分散成稳定的乳剂。
B、形成牢固的乳化膜。
乳化剂有规律地排列在液滴表面形成乳化膜，可阻止液滴合并。
乳化剂在乳滴表面上排列越整齐，乳化膜就越牢固，乳剂也就越稳定。
破乳定义：使稳定的乳状液的两相达到完全分离，成为不相溶的两相的过程。
是与乳化作用相对应的作用。
原理：改变乳状液的界面膜性质以降低界面膜强度或破坏其界面膜，从而使稳定的乳状液易于发生破乳。
加入表面活性剂是物理化学法破乳的重要方法。
所用的表面活性剂应具有两种特性：其一是应有较高的表面活性，能强烈吸附油、水界面并将原乳状液中的乳化剂从界面上顶替下来或部分顶替下来；其二是它在界面又不能形成过于牢固的膜，防止形成新的乳状液界面。
六、乳化剂的工业应用1、化妆品：乳化剂广泛应用于化妆品工业方面，主要是膏霜、露液等，提供皮肤所需油性及水性成分，有效保持皮肤柔软性、润滑性；另外还应用于化学卷发液或染发剂中可防止损伤头发。
精细化学品化学复习知识点
第一章绪论三大合成材料：橡胶、塑料、纤维。
精细化学品在我国是特指深度加工的、技术密集度高、产率小、附加值大、一般具有特定应用性能的化学品。
化工分类：原料工业、无机化工、有机化工、合成工业。
按八大类分：石油炼制和裂解工业、煤焦化和煤焦油工业、有机合成工业、高分子工业、氯碱工业、制酸工业、肥料工业、精细化学工业。
精细化工品主要有以下几个特点：1，品种多、批量小、大量采用复配技术。
2，高技术密集度。
3，经济效益显著。
第二章表面化学剂表面活性剂是活跃于表（界）面，能改善表（界）面张力，有“工业味精”的美称。
界面是指物质相与相之间的分界面，包括气固、气液、固固、液液。
对于一定量的物质，颗粒愈小总表面积就愈大，物系分散度就越高。
只有高度分散的物系，表面现象才能达到叫明显被察觉的程度。
表面活性剂分子：极性亲水基团、非机型碳氢链。
前者叫亲水基团，后者叫亲油基团。
表面活性剂定义：少量使用即可使表面或者界面性质发生显著变化的物质。
表面活性剂分类：1，合成表面活性剂：离子型（阴离子型、阳离子型、两性型）、非离子型。
2，天然表面活性剂3，生物表面活性剂（磷脂系、糖脂系、脂肪酸系、酰基缩氨酸系、高分子）表面活性剂在溶液中超过一定浓度时，表面张力、渗透压、电导率等溶液性质发生急剧变化，此时表面活性剂分子产生凝集而生成胶团，开始出现这种变化的极限浓度称为临界胶团浓度，或称为临界胶束，简称CMC。
CMC可以衡量表面活性剂的活性大小。
CMC越小，则表示该表面活性剂形成胶团所需要的浓度越低，因而该表面活性剂的活性就越大。
表面活性剂的乳化、分散、洗涤和增溶效果主要靠胶束作用。
离子型表面活性剂在水中的溶解度是随着温度上升而逐渐增加，当达到某一特定温度时，溶解度急剧上升，该温度称为临界溶解温度，又称为克拉夫特点。
把溶液由透明变为浑浊的温度称为浊点。
表面活性剂的作用：增溶作用、乳化作用、润湿作用、起泡和消泡作用、洗涤作用。
表面活性剂能使微溶或不溶于水的有机化合物因表面活性剂胶束的形成而是其溶解度显著增加，这种现象叫做增溶作用。
精细化学品化学重点
精细化学品化学8-14章答案第八章染料与颜料1.比较有机染料和有机颜料的异同点？相同点：自身有颜色，并能以分子状态或分散状态使其他物质获得鲜明和牢固色泽的化合物；不同点：多数的有机染料能溶解在水中，在溶液中进行染色过程，而大多数颜料却是不能溶解在水中，也不溶于被染物中，它通常是以高度分散的状态是被染物着色。
2.我国对染料是如何命名的？试解释下列染料名称的含义：直接黑G、酸性嫩黄2G、活性艳红X-3B、碱性湖蓝BB？由三部分组成：a.冠称表示染料的应用类别和性质；b.色称表示染料的基本颜色； c.词尾补充说明染料的性能或色光和用途。
直接黑G：“直接”是第一部分的冠称表示染料的应用类型为直接染料类，“黑”是第二部分的色称表示染料的基本颜色为黑，“G”是第三部分的词尾表示色光黄光；后面同上“嫩、艳、深”是色泽的形容词，“2G”表示黄光程度高于G 但低于3G，“X-3B”是第三部分的词尾，表示染料的性质为低温型，“B”表示色光蓝光，“R”表示色光红光。
4染料按应用性能分哪几类？并说明各自的特点？a.酸性染料特点：在染料分子中含有酸性基团b.中性染料特点：为金属络合结构c.分散染料特点：分子中不含水溶性基团的非离子性染料；d.活性染料特点：染料分子中有能与纤维分子中羟、氨基生成共价键的基团；e.阳离子染料特点：在水中呈阳离子状态，可与纤维分子上的羧基成盐。
5.简述影响重氮化反应和偶合反应活性的主要因素？影响重氮化反应的主要因素：酸的用量、反应温度、芳胺的碱性、亚硝酸钠的用量；影响偶合反应的主要因素：重氮和偶合组分的性质、介质的PH值、反应速率、电解质浓度。
6.能量变小。
Λmax增大，颜色加深，偶氮类染料7.什么是活性染料？它按母体染料不同主要分为哪些类型？活性染料的结构和性能有什么特点？活性染料是一类新型水溶性染料，活性染料分子中含有能与纤维素中的羟基和蛋白质纤维中的氨基发生反应的活性基团，染色时与纤维生成共价键。
精细品化学知识点总结
精细品化学知识点总结精细化学品的研究具有很高的科学性和应用价值。
因此，需要对精细化学品的知识点进行总结，以便更好地理解和应用这些知识。
下面就对精细化学品的相关知识点进行总结：1. 精细化学品的概念和种类：精细化学品是指在化学品中，具有高附加值、技术含量高、质量高、环保型的细化学品，它可以是一种单一的有机化合物，也可以是一种含有多种成分的复杂混合物，比如染料、药品、香料、化妆品、农药、染料中间体、医药中间体等。
根据应用领域不同，精细化学品可以分为医药领域、农药领域、香料领域、染料领域等。
2. 精细化学品的合成方法：精细化学品的合成方法主要包括化学合成法、发酵法、生物法、萃取法、氧化法等。
在化学合成法中，可以通过有机合成路线来制备精细化学品。
而在发酵法和生物法中，主要是利用微生物来合成精细化学品。
萃取法主要是用来提取天然产物中的精细化学品。
氧化法则是利用氧化反应来制备精细化学品。
3. 精细化学品的应用：精细化学品在医药、农药、染料、香料、涂料等领域都有着广泛的应用。
比如在医药领域，精细化学品可以用来制备抗癌药、抗生素、抗病毒药等；在农药领域，精细化学品可以用来制备杀虫剂、杀菌剂、除草剂等；在染料领域，精细化学品可以用来制备高性能染料；在香料领域，精细化学品可以用来制备高档香料；在涂料领域，精细化学品可以用来制备高性能涂料。
4. 精细化学品的质量控制：精细化学品的质量控制是非常重要的，它涉及到产品的安全性、有效性和稳定性。
在生产过程中，需要严格控制原材料的纯度、控制反应条件、监控产品的纯度、控制产品的稳定性等。
在生产过程中，还需要对产品进行全面的分析和检测，以确保产品的质量符合标准。
5. 精细化学品的环保性：随着人们对环境保护的重视，精细化学品的环保性也成为了一个重要的考量因素。
在精细化学品的生产过程中，需要尽量减少产生废物和有害物质的排放，采用节能减排的新技术、新工艺，提高资源利用效率，降低对环境的影响。
精细化学品化学教学大纲
《精细化学品化学》课程教学大纲课程名称：精细化学品化学Fine Chemical一、课程内容理论部分：（一）绪论1. 精细化学品与精细化工的概念2. 精细化学品与精细化工3. 精细化学品分类4. 精细化学品的生产特点及发展趋势（二）表面活性剂1. 表面活性剂简介2. 表面活性剂的作用原理3. 表面活性剂的功能与应用4. 常见表面活性剂简介（三）日用化学品1. 护肤用化妆品2. 美容用化妆品3. 洗涤用化学品（四）食品添加剂1. 概述2. 食用色素3. 防腐剂4. 抗氧化剂5. 其它食品添加剂（五）香精与香料1. 概述2. 天然香料3. 合成香料4. 香精（六）染料与颜料1. 概述2. 染料3. 功能染料4. 有机颜料5. 荧光增白剂（七）石油用化学品1. 概述2. 燃料油用添加剂3. 开采石油用添加剂实验部分：实验一雪花膏的制备实验二十二烷基苯磺酸钠洗衣粉的制备二、大纲说明（一）课程的性质和任务《精细化学品化学》是应用化学专业本科生的选修课。
系统阐述各类精细化学品的定义，分类，制备方法，构效关系等理论和方法的一门学科，涉及有机合成，无机材料，分析分离技术，物理化学，生物学，材料学等诸多学科专业，具备学科的交叉及目标产品的商品化两大特征。
通过《精细化学品化学》这门课程的学习，使学生基本掌握精细化工的范畴，特点，发展方向；了解部分常见精细化学品的分类、化学结构、合成化学、应用性能及范围；了解现代精细化工领域中所采用的新技术。
这门课程有助于学生学习和积累从事精细化工科研工作所需的知识和技能，有助于培养学生综合运用知识、灵活解决实际问题的能力。
培养了能够从事精细化工教学、科研、生产应用等方面工作的专业人才。
（二）课程教学的基本要求通过本课程的教学工作，使学生对精细化学工业的基本面貌、范畴、各系列主要产品、基本原理、性能、应用和发展趋势有一个比较全面的了解和掌握。
重点掌握典型的表面活性剂、化妆品、洗涤用品、香料香精、染料颜料、石油油田化学品的性质特点和制备工艺。
精细化学品化学(课堂重点)
1.精细化学品的定义在我国精细化学品一般是指深度加工的、技术密集度高、产量小、附加价值大、一般具有特定应用性能的化学品；日本把凡是具有专门功能，研究、开发、制造及应用技术密集度高，配方技术决定产品性能，附加值高，收益大，批量小，品种多的化工产品统称为精细化学品；另一种是欧美国家将日本所称的精细化学品分为精细化学品和专用化学品。
当前得到较多国家公认的定义是：对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深度加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，成为精细化学品。
2.精细化学品的特点：多品种、小批量；一般具有特定的功能；生产投资少，产品附加价值高、利润大；技术密集度高；商品性强，竞争激烈。
3.为什么要发展精细化学品？科学的发生及发展进程归根到底是由生产所决定的。
物质资料的生产是社会的基础、科学的发展，其中包括精细化学品的发展也是由这一基础所决定的。
精细化学品发展到今天大约有一个世纪了。
在这一个世纪中精细化学品的发展大致经历了三个阶段（初期阶段、发展完善阶段、快速发展阶段），从它的发展历史可以体会到，目前精细化学品的快速发展有其客观的必然性，而且今后精细化学品的发展还将以更快的速度向前发展。
4.精细化学品的发展趋势？（1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先；（2）精细化学品将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向发展；（3）大力采用高新技术，向着边缘、交叉学科发展；（4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化；（5）精细化学品销售额快速增长、精细化率不断提高。
5.精细化学品生产绿色化的措施6.表面活性剂：在浓度很低时，能显著降低溶剂（一般为水）的表（界）面张力，从而明显改变体系的表（界）面性质和状态的物质称为表面活性剂。
7.表面活性剂的分类8.表面活性剂的评价指标——临界胶束浓度（CMC）：形成表面活性剂完整胶束的最低浓度9.表面活性剂的作用（基本性质）：润湿、渗透、乳化、分散、增溶、起泡、消泡、洗涤、去污等。
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1.精细化学品的定义在我国精细化学品一般是指深度加工的、技术密集度高、产量小、附加价值大、一般具有特定应用性能的化学品；日本把凡是具有专门功能，研究、开发、制造及应用技术密集度高，配方技术决定产品性能，附加值高，收益大，批量小，品种多的化工产品统称为精细化学品；另一种是欧美国家将日本所称的精细化学品分为精细化学品和专用化学品。
当前得到较多国家公认的定义是：对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深度加工而制取的具有特定功能、特定用途、小批量生产的系列产品，成为精细化学品。
2.精细化学品的特点：多品种、小批量；一般具有特定的功能；生产投资少，产品附加价值高、利润大；技术密集度高；商品性强，竞争激烈。
3.为什么要发展精细化学品？科学的发生及发展进程归根到底是由生产所决定的。
物质资料的生产是社会的基础、科学的发展，其中包括精细化学品的发展也是由这一基础所决定的。
精细化学品发展到今天大约有一个世纪了。
在这一个世纪中精细化学品的发展大致经历了三个阶段（初期阶段、发展完善阶段、快速发展阶段），从它的发展历史可以体会到，目前精细化学品的快速发展有其客观的必然性，而且今后精细化学品的发展还将以更快的速度向前发展。
4.精细化学品的发展趋势？（1）精细化学品的品种继续增加，其发展速度继续领先；（2）精细化学品将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化方向发展；（3）大力采用高新技术，向着边缘、交叉学科发展；（4）调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化；（5）精细化学品销售额快速增长、精细化率不断提高。
5.精细化学品生产绿色化的措施6.表面活性剂：在浓度很低时，能显著降低溶剂（一般为水）的表（界）面张力，从而明显改变体系的表（界）面性质和状态的物质称为表面活性剂。
7.表面活性剂的分类8.表面活性剂的评价指标——临界胶束浓度（CMC）：形成表面活性剂完整胶束的最低浓度9.表面活性剂的作用（基本性质）：润湿、渗透、乳化、分散、增溶、起泡、消泡、洗涤、去污等。
10.润湿：固体表面与液体接触时，原来的固-气界面消失，形成新的固-液界面，这种现象叫润湿。
11.乳化：互不相溶的两种液体中一种液体以微小粒子分散于另一种液体中的现象叫做乳化。
12.破乳：乳状液的分散相小液珠聚集成团，形成大液体，最终使油水两相分层析出的过程。
13.分散：一种固体以微小粒子的形式均匀地分散于另一种液体中的现象叫做分散。
14.增溶：也叫加溶，表面活性剂能使某些难溶或不溶于水的有机物在水中的溶解度显著提高，这种现象叫做增溶。
（增溶作用是在表面活性剂处在或高于临界胶束浓度以上即形成大量胶束后才明显地表现出来。
增溶不同于溶解，因为被增溶的有机物是进入了表面活性剂的胶束后才增加其溶解的；增溶也不同于乳化，因乳化形成的乳化体是外观一般不透明、热力学不稳定体系，而增溶形成的是透明、热力学稳定、各向同性的溶液。
）15.表面活性剂的附加性质：润滑柔软性、杀菌性、抗静电性、匀染性、防水性。
16.表面活性剂溶于水后，其亲水基经电离若带有负电荷，则这样的表面活性剂就是阴离子表面活性剂。
常见的如LAS（十二烷基苯磺酸钠）、SAS（烷基磺酸钠）17.表面活性剂的疏水基通过共价键与带正电荷的亲水基相连，这样的表面活性剂就叫阳离子表面活性剂，或者说，表面活性剂的亲水基经电离带正电荷的就叫做阳离子表面活性剂。
18.阳离子表面活性剂性质：（1）具有基本性质（洗涤和去污除外）和附加性质；（2）一般不能与阴离子表面活性剂复配混合使用。
例如不能与肥皂或其他阴离子表面活性剂使用，因阴、阳离子相互吸引而形成较大分子后带有两盒疏水基，影响溶解性，发生沉淀而失效；（3）当使用溶液的pH>7时，伯、仲、叔胺盐阳离子表面活性剂会失效。
19．阳离子表面活性剂为什么不能当做洗涤剂使用？一般纤维织物和固体表面均带有负电荷，能与阳离子表面活性剂发生强烈的静电吸引，亲油基朝向水相，在基质表面形成一层疏水的R膜，使基质疏水，因此一般情况下阳离子表面活性剂不作为洗涤去污剂使用。
但它的杀菌作用是相当显著的，作为强力杀菌剂使用，尤其是含有苄基的季铵盐其溶液质量分数在万分之一甚至是十万分之一就有杀菌作用，因此常用于外科消毒、餐具消毒、伤口洗涤、食品生产加工的容器、设备、生产环境的消毒等。
20. 表面活性剂的亲水基在水中不发生电离，不会解离成离子状态，在水中以电中性的分子状态存在并发挥表面活性剂作用，这样的表面活性剂就是非离子表面活性剂。
21. 浊点：又叫雾点，这是非离子表面活性剂的特性。
（含醚键或酯基的）非离子表面活性剂在水中的溶解度随着温度的升高而降低，当达到一定温度时溶液开始变浑浊，这一温度叫浊点。
（物理或称，是可逆的，降温后溶液又会变透明）22. 浊点产生的原因：聚氧乙烯型非离子表面活性剂的亲水基上的醚键氧原子与水分子以氢键的形式发生水合作用，氢键的键能是较低的，当温度逐渐升高时，氢键会逐步受到破坏，水溶性降低，因而非离子表面活性剂会逐渐聚集在一起，形成另一相而从溶液中析出，使溶液变浑浊。
23. 常见的聚氧乙烯型非离子表面活性剂如AEO（脂肪醇聚氧乙烯醚）等24. 两性表面活性剂：在表面活性剂的亲水基上同时带有正负两种离子电荷的表面活性剂叫做两性表面活性剂。
25. 等电点：这是两性表面活性剂的特性与特征指标，同其他两性电解质一样，两性表面活性剂也有一个等电区域，即正、负离子离解度相等时溶液的pH范围。
26. 日用化学品：日用化学品是人们在日常生活中所使用的化学制品，其范围很广，产品包括化妆品、洗涤用品、家庭日用化学品等，涉及人们日常生活的各个方面，是人们日常生活中不可或缺的消费品。
27.化妆品：是对人体面部、皮肤、毛发、口腔等处起到清洁、保护、美化等作用的日常生活用品。
（在我国“化妆品卫生监督条例”中的定义：是指以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业用品）。
28. 化妆品的原料：按它们在化妆品中的作用和使用量的不同，可将原料分为基质原料和配合原料。
（具体原料见课本）29. 护肤用化妆品：是指对皮肤具有滋润、保护、美化、营养作用的化妆品。
30. TiO2作用：遮盖和附着；硬脂酸：形成油膜的主要成分。
31. 保湿剂：在水包油（O/W）型基质中能防止水分蒸发失散而保持软膏柔软所使用的物质。
主要有：多元醇类、天然保湿因子、氨基酸类及高分子生化类。
多远醇类：丙三醇（甘油）、丁二醇、聚乙二醇、丙三醇、己三醇、木糖醇、聚丙二醇、山梨糖醇；天然保湿因子（NMF）：氨基酸、PCA、乳酸钠、尿素等；氨基酸类：植物蛋白、大豆蛋白、动物蛋白、水解蛋白等；分子生化类：胶原蛋白、粘多醣体又称质酸、透明质酸、糖蛋白、硫酸软骨素等。
32. 防晒剂分为紫外线吸收剂和紫外线屏蔽剂。
33. 香粉的主要成分及作用：TiO2、氧化锌（具有良好遮盖能力）；高岭土、碳酸钙、碳酸镁（对香精、油脂、水分具有吸收作用）；滑石粉（增加产品的润滑性，方便在皮肤上涂抹）；硬脂酸镁、硬脂酸锌（增加产品在皮肤上的黏附性）；色素（使做出来的香粉颜色符合健康肤色为宜）；香精。
34. 指甲油的主要原料是成膜剂、树脂、增塑剂、溶剂、色素以及珠光剂等，其中成膜物质如硝化纤维素、醋酸纤维素等；增塑剂如邻苯二甲酸二丁酯、磷酸三丁酯等。
35. 洗发香波经历了皂型、皂与合成表面活性剂的混合型、表面活性剂型三个阶段的发展。
主要成分是主表面活性剂、辅表面活性剂、调理剂、顺滑剂、香波、香精等。
用在洗发水方面的表面活性剂主要有：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠AES（铵）、椰子油二乙醇酰胺（6501）、甜菜碱（CAB-35）、季铵盐柔软剂，以及一些功能性添加剂：硅酮滑爽光亮剂、甘宝素去屑止痒剂、珠光剂才、防腐剂、香精、色素等。
36. 烫发化学品的作用机理：37．洗涤剂的构成，主要有哪些产品？洗涤剂的主要成分是表面活性剂，合成洗涤剂是以多种表面活性剂和多种洗涤助剂复配而成的洗涤去污用品，可以做成洗衣粉、洗衣膏、液体洗涤剂等品种。
洗衣粉的配方（见课本P42）38. 造纸化学品：在制浆、造纸和涂布加工等过程中所需用的化学药品称为造纸化学品。
39. 食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味及防腐剂和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成或天然物质。
40. 食品添加剂的特点：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不能单独作为食品来食用；而是既包括人工合成物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要。
41. 食品添加剂的要求：食品添加剂应该无毒无害，有营养价值，进而要求其具有良好的色、香、味、形和组成结构。
具体要求（1）食品添加剂应经过充分的毒理学鉴定程序，需确定证明其在允许使用范围内对人体无害；（2）食品添加剂进入人体后，应能参与人体正常的新城代谢，或能被正常解毒过程解毒后完全排出体外及不被消化而完全排出体外，不在人体内分解或与其他物质反应形成对人体有害的物质；（3）最好使食品添加剂在达到使用效果后，在加工、烹调过程中消失掉不再进入人体；（4）对食品的营养效果不应有破坏作用，也不影响食品的质量和风味；（5）应有助于食品的生产、加工、制造、贮存和运输等过程，具有保持食品营养、防止腐败变质，增强感官性状和提高产品质量等作用，应在较低使用量的条件下具有显著效率。
（6）价格低廉、来源充足、使用安全，添加入食品后能被分析鉴定出来。
42. ADI：是指每日允许摄入量。
其定义是指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每日每千克体重摄入的质量（mg）表示，单位为mg/kg，这是评价食品添加剂最主要的标准。
43. LD50：LD50半数致死量，指能使一群被试验动物中毒死一半所需要的最低剂量。
单位mg/kg，是衡量毒性高低的一个指标。
44. 食品添加剂的发展方向：（1）天然、健康、安全的天然食品添加剂仍是今后发展方向；（2）研究开发生物食品添加剂将是一个发展方向；（3）具有特定保健功能的食品添加剂将迅速发展；（4）用量少，作用效果明显的复配型食品添加剂市场潜力很大；（5）食品保鲜剂仍将迅猛发展。
45. 食用色素：又称为食品着色剂，是指以食品着色为目的的食品添加剂。
46. 食用合成色素：是指人工合成方法所制得的色素。
合成色素按化学结构分为偶氮化合物和非偶氮化合物。
其中偶氮化合物又可分为油溶性和水溶性。
我国已批准七种合成色素的使用，分别是苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤鲜红、靛蓝、亮蓝。
47. 食用天然色素的提取方法：溶剂提取法（回流技术、多种溶剂同时萃取技术、连续萃取技术、逆流萃取技术、微波萃取技术等）、压榨法、脱水法、熬制法等。