1.斐林试剂与双缩脲试剂有何区别
河南省部分学校2024-2025学年高一上学期选科考试生物试题(含解析)
2024—2025年度上学期河南省高一年级选科考生物学本试卷满分100分，考试用时75分钟。
注意事项：1．答题前，考生务必将自己的姓名、考生号、考场号、座位号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
回答非选择题时，将答案写在答题卡上。
写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
4．本试卷主要考试内容：人教版必修1第1章～第3章。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．“低倍镜观察，找到观察目标→?→转动转换器，换至高倍镜→观察目标”，下列对实验中光学显微镜操作的叙述，错误的是（）A．“?”处操作可能是将观察目标移至视野中央B．用高倍镜观察时，可使用细准焦螺旋调节清晰度C．换至高倍镜后，视野的观察范围会变大D．在“生物组织中脂肪的检测和观察实验”中，可用光学显微镜进行观察2．细胞学说被誉为19世纪自然科学三大发现之一。
下列说法错误的是（）A．细胞学说的建立者主要是施莱登和施旺B．细胞学说的建立运用了不完全归纳法C．细胞学说使多个学科得到了融通和统一D．细胞学说认为生物均由细胞和细胞产物构成3．糖类和脂肪均可为生命活动供能。
在人体运动时，运动强度越大，糖类供能所占比例越大，反之，脂肪供能比例较大。
下列说法正确的是（）A．脂肪和糖类的组成元素均为C、H、OB．产生相同的能量时，脂肪的消耗量要多于糖类的C．进行高强度运动更有利于脂肪的消耗D．可用苏丹Ⅲ染液对脂肪进行鉴定4．蛋白质具有多种生理功能。
下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质具有催化和信息传递等作用B．蛋白质发挥作用依赖特定的空间结构C．组成蛋白质的氨基酸，人体细胞都能合成D．胰岛素能调节机体的生命活动5．脂质和糖类是生物体中两类重要的生物分子，在储能、结构组成和信号传递等方面发挥着重要作用。
高中生物实验必知的试剂
图2
6.溴麝香草酚蓝水溶液：检测 CO2。CO2 可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据溴 麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测 CO2 的产生情况。 7.酸性重铬酸钾溶液：鉴定酒精。橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（俗称酒精） 发生化学反应，变成灰绿色。 8.碘液：检测淀粉，淀粉遇碘变蓝。 9.龙胆紫溶液（或醋酸洋红液）：碱性染料。使染色体着色，用于观察细胞的有丝分裂、减 数分裂等。 注意：醋酸洋红液是以醋酸作为溶剂配制的染液，但它是碱性染料（碱性染料是指利用阳离 子着色的染料）。
如果实验过程中需要维持细胞活性，就一定要考虑细胞所处环境的渗透压。如果实验材料为 动物细胞，则需要使其处在细胞的等渗溶液中。如用健那绿染液使人口腔上皮细胞中线粒体 着色的原理是正常活性状态下的线粒体中细胞色素氧化酶能够维持健那绿染液的氧化状态， 从而使线粒体呈蓝绿色，所以用生理盐水配制健那绿染液，以保证细胞有活性。 （2）试剂替代性质相似 如叶绿素提取液为有机溶剂，所以不能用水制剂来替代。观察根尖分生组织细胞有丝分裂的 实验原理是染色体易被碱性染料染色，所以该实验中可选用颜色较深的碱性染料染色。 （3）试剂浓度 重点试剂的浓度需要准确识记，如斐林试剂乙液为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液，而双缩脲试剂 B 液为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液；观察植物细胞质壁分离实验选用的蔗糖溶液质量浓度为 0.3 g/mL 等。 四、提取和分离 教材中与“提取”或“分离”有关的实验有“体验制备细胞膜的方法”与“绿叶中色素的提 取和分离”，相关试题易错的原因主要是“相似”内容的干扰，分析如表所示：
五、冲洗和漂洗 1.酒精在高中生物实验中的作用
斐林试剂和双缩脲氏试剂过程
斐林试剂和双缩脲氏试剂过程
斐林试剂和双缩脲氏试剂都是生物化学实验中常用的试剂，它们分别用于检测可溶性还原糖和蛋白质。
斐林试剂是由氢氧化钠和硫酸铜组成的混合溶液，使用时需要现配现用。
检测可溶性还原糖时，将斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入待测样液，水浴加热后出现砖红色沉淀。
这个反应需要加热，有时不加热也会发生反应。
双缩脲氏试剂是由氢氧化钠和硫酸铜组成的另一种混合溶液，用于检测蛋白质或多肽。
使用时，先加入双缩脲试剂A液（氢氧化钠溶液）1mL，摇匀后再加入双缩脲试剂B液（硫酸铜溶液）3~4滴，摇匀后观察现象。
这个反应不需要加热，只要摇匀即可。
如果出现紫色反应，就说明有蛋白质或多肽存在。
两种试剂的成分和使用方法不同，需要注意区分。
斐林试剂和双缩脲氏试剂都是用来检测生物组织中特定化合物的存在，是生物化学实验中常用的重要工具。
斐林试剂与双缩脲试剂的比较完整版
斐林试剂与双缩脲试剂的比较标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]斐林试剂与双缩脲试剂的比较1.主要区别2.典型例题赏析溶例1.现提供新配置的斐林试剂甲液（0.1g/mlNaOH溶液）、乙液（0.05g/mlCuSO4液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）①葡萄糖?②蔗糖?③胰蛋白酶?④DNA?A.只有①B.①和②C.①和③D.②、③和④错解：A?分析：一般只看到了斐林试剂甲液（0.1g/mlNaOH溶液）、乙液（0.05g/mlCuSO溶液）可4溶以鉴定还原性糖,所以选A。
而忽略了婓林试剂乙液可被蒸馏水稀释到0.01g/ml?CuSO4液，即双缩脲试剂B液，故可以来鉴定蛋白质。
正解：主要考查审题的细心认真程度，“蒸馏水”是关键词。
婓林试剂甲液、婓林试剂乙液可以来鉴定葡萄糖等可溶性还原性糖，而蔗糖不是还原性糖。
婓林试剂和双缩脲试剂的成分区别是：斐林试剂甲液=双缩脲试剂A液，都是0.1g/ml?NaOH溶液；斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液成分都是CuSO溶液，但浓度不同，分别是 0.05g/ml、0.01g/ml。
根据题4意，双缩脲试剂B液可以通过蒸馏水和斐林试剂乙液来稀释而成。
故答案选C。
例2．在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。
上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（）A．甲、丁B．甲、乙、丁C．甲、乙、丙D．甲、丙、丁错选：C?分析：很多学生误认为氨基酸含有肽键，能被双缩脲试剂鉴定成紫色。
而红细胞中没有蛋白质。
正解：豆浆和牛奶的主要成分是蛋白质。
牛奶在蛋白酶的催化作用下，分解成多肽。
蛋白酶的本质是蛋白质。
人成熟的红细胞中含有血红蛋白，把它放在清水中，会吸水胀破，血红蛋白会释放出来。
甲乙丙试管中加入双缩脲试剂，能出现紫色。
氨基酸中不含肽键。
斐林试剂和双缩脲试剂区别
斐林试剂和双缩脲试剂区别斐林试剂和双缩脲试剂，这两个名字听上去挺专业的，但其实它们在生物化学实验中扮演着不同的角色。
今天咱们就来聊聊这俩试剂的区别，顺便看看它们各自的用途，保证让你听了之后对它们有个更清晰的认识。
一、斐林试剂1.1 介绍斐林试剂，乍一听可能觉得是某种神秘的药水，其实它是用来检测还原糖的。
简单来说，就是可以帮助我们找到像葡萄糖、果糖这样的糖分。
这个试剂的成分主要是铜离子，跟还原糖反应后，会变成红色沉淀。
你能想象那种鲜艳的红色吗？简直像是实验室里的小火焰，瞬间点亮了整个试管！1.2 反应原理在实验中，我们把斐林试剂和样品混合后加热，糖分会把铜离子还原成一氧化铜，从而形成红色沉淀。
这就是为什么我们说它可以检测还原糖。
真的是一目了然，一看就明白！而且反应非常迅速，让人有种“哇，这下可真是找到了”的感觉。
二、双缩脲试剂2.1 介绍再说说双缩脲试剂。
这可是个大名鼎鼎的家伙，主要用来检测蛋白质的存在。
你没听错，蛋白质！无论是肉类、豆类，还是奶制品，里面都有它的身影。
这个试剂的原理可比斐林试剂复杂些，但也并不是难以理解。
2.2 反应原理双缩脲试剂中含有铜离子，当它遇到蛋白质的时候，铜离子会跟蛋白质中的肽键结合，从而形成一种紫色复合物。
你可以想象一下，试管里的液体从清澈变成了优雅的紫色，瞬间增添了几分神秘感。
这种变化就像魔法一样，令人惊叹。
2.3 检测过程在检测的过程中，首先将样品和双缩脲试剂混合，轻轻摇晃，再静置一会儿。
然后，你就能看到颜色的变化。
这种直观的反应不仅方便快捷，还让人感觉实验充满了乐趣，仿佛每一次操作都在为你揭示一个秘密。
三、二者的区别3.1 检测对象斐林试剂专注于还原糖，而双缩脲试剂则是蛋白质的“侦探”。
它们的工作性质截然不同，一个是甜蜜的糖分，一个是构成生命的蛋白质。
这样一来，在实验室中，我们需要根据不同的目标选择不同的试剂，像是挑选合适的工具来完成一项工作。
3.2 颜色变化除了检测对象，颜色变化也是两者最大的区别。
斐林试剂和双缩脲试剂区别
斐林试剂和双缩脲试剂区别
斐林试剂和双缩脲试剂都是化学试剂，常用于检测蛋白质和肽类等化合物。
它们的作用原理和使用方法有所不同，具体区别如下：
1. 作用原理不同
斐林试剂是一种酸性试剂，它可以与肽键中的氨基酸残基中的酰胺键发生反应，生成紫色的复合物。
这种复合物可以吸收特定波长的紫外线，因此可以用于检测蛋白质和肽类等化合物的存在。
双缩脲试剂则是一种氧化剂，它可以氧化肽键中的二肽键，生成紫色的氧化产物。
这种产物也可以吸收特定波长的紫外线，因此可以用于检测蛋白质和肽类等化合物的存在。
2. 使用方法不同
斐林试剂的使用方法比较简单，只需要将待测样品与试剂混合后，观察是否生成紫色复合物即可。
如果出现紫色，则说明样品中含有蛋白质或肽类等化合物。
双缩脲试剂的使用方法则比较繁琐，需要先将待测样品加入到缩脲试剂中，然后加入氢氧化钠溶液使其碱性增加，最后再加入氯化铜溶液进行氧化反应。
反应完
成后，需要用氢氧化钠溶液调节溶液的酸碱度，使其pH值在7左右，然后再用紫外分光光度计测定吸光度值，从而判断样品中是否含有蛋白质或肽类等化合物。
综上所述，斐林试剂和双缩脲试剂虽然都可以用于检测蛋白质和肽类等化合物，但其作用原理和使用方法有所不同。
在实际应用中，需要根据具体的实验要求和样品特性选择合适的试剂进行检测。
还原性糖的问题
还原性糖在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
用斐林试剂检测还原糖都会出现这样的颜色变化的。
蓝色就是斐林试剂本身的颜色。
棕色是从蓝色到砖红色的过度颜色，不是某种物质的颜色。
用美术观点理解。
砖红色就是还原糖与斐林试剂的显色反应的颜色。
其实还原糖都是这个过程，书上说的砖红色沉淀是最终结果。
糖里面多羟基遇到Cu(OH)2会变蓝色沉淀，而且试剂本身是氢氧化铜悬浊液也是蓝色，然后生成了Cu2O（与醛基反应），混在一起棕色，最后都变成Cu2O砖红色。
概念斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与碳酸钠配制的本尼迪特试剂常与醛糖及酮糖反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖（reducing sugar),凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖（non reducing sugar），糖苷不能发生上述反应。
葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素,核糖等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
性质能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。
大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。
斐林试剂是含Cu2 络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。
托伦斯试剂被还原后能生成单质银，在试管壁上可看到“银镜”。
分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离酮基基）的糖，叫还原糖。
如葡萄糖。
果糖含有游离的酮基，所以果糖也属于还原糖。
还原性一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。
还原后，自己会变成糖酸。
如葡萄糖就会变成葡萄糖酸。
如该糖是一酮糖，酮基就会断裂，分解成两个较小的分子，如果糖。
斐林试剂与双缩脲试剂
斐林试剂与双缩脲试剂斐林试剂和双缩脲试剂，这俩名字听起来有点儿高大上，但其实它们在化学的世界里可是超级有趣的角色哦！想象一下，斐林试剂就像一个侦探，它可不是随便什么东西都想要调查的。
它专门盯着那些还没被氧化的糖分，尤其是葡萄糖。
这小家伙一出现，反应可热闹了，颜色从蓝色变成红色，就像是给你的实验室增添了几分热情的色彩。
这时候，你就可以得意洋洋地告诉旁边的小伙伴：“嘿，看看这个反应，糖分在里面蹦跶呢！”那种成就感，简直让人忍不住想跟全世界分享，简直可以写成朋友圈的状态。
然后说到双缩脲试剂，哎呀，这可真是个神奇的家伙。
它就像一位化学界的魔法师，专门识别蛋白质。
你想啊，蛋白质可是我们身体里的大明星，它们负责的事情可多了！所以当双缩脲试剂一旦碰到蛋白质，就会立马变色，变成紫色，像是在说：“哇，你这可真是个大人物！”在实验室里，看到这种变化，真的是让人心里小鹿乱撞，那种瞬间的喜悦感，真是无与伦比。
不过，大家可能会好奇，这俩试剂到底有什么关系呢？嘿嘿，其实它们都是科学家们用来探索生物分子的好帮手。
想象一下，斐林试剂就像一个小侦探，而双缩脲试剂则是个万花筒，它们一起把实验室搞得热火朝天。
你可以先用斐林试剂检查一下有没有糖，再用双缩脲试剂查查里面的蛋白质，真是一举两得，简直太划算了！这就像你在厨房做菜，一下子弄了两个好菜，家人们吃得可开心了。
说到这里，不得不提实验室的那些小插曲。
你把斐林试剂和双缩脲试剂放在一起，结果它们竟然互相竞争，争着吸引你的注意。
这时候，你就像一个孩子在玩游戏，心里乐滋滋的。
观察它们的变化，简直就像在看一场精彩的舞蹈表演，一个转身一个变化，眼花缭乱，过瘾得不得了！你甚至会忍不住拍手叫好，真想给它们颁个“最佳表现奖”。
但实验室的日子也并不总是一帆风顺。
试剂不小心碰在一起，反应可就闹了乌龙。
你明明是想看到那美丽的红色或紫色，却只看到一堆毫无生气的液体，心里瞬间凉了半截。
不过，没关系，这也是科学的魅力所在嘛！搞化学的朋友们常说，失败是成功之母，你可以从每一次的“意外”中学到不少东西。
斐林试剂和双缩脲试剂区别-互联网类
斐林试剂和双缩脲试剂区别－互联网类斐林试剂和双缩脲试剂区别的相关协议关键信息项：1、试剂成分斐林试剂成分：＿___________________________双缩脲试剂成分：＿___________________________2、试剂使用方法斐林试剂使用方法：＿___________________________双缩脲试剂使用方法：＿___________________________3、反应原理斐林试剂反应原理：＿___________________________双缩脲试剂反应原理：＿___________________________4、检测对象斐林试剂检测对象：＿___________________________双缩脲试剂检测对象：＿___________________________5、反应条件斐林试剂反应条件：＿___________________________双缩脲试剂反应条件：＿___________________________6、颜色变化斐林试剂颜色变化：＿___________________________双缩脲试剂颜色变化：＿___________________________11 试剂成分的详细区别斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为 01 g/mL 的溶液和硫酸铜的质量分数为 005 g/mL 的溶液，等量混合配制而成。
而双缩脲试剂则是由氢氧化钠的质量分数为 01 g/mL 的溶液和硫酸铜的质量分数为 001g/mL 的溶液组成，但在使用时先加入氢氧化钠溶液营造碱性环境，然后再滴加硫酸铜溶液。
111 斐林试剂成分的作用在斐林试剂中，氢氧化钠溶液提供碱性环境，硫酸铜溶液与还原糖中的醛基在加热条件下发生反应。
112 双缩脲试剂成分的作用双缩脲试剂中的氢氧化钠溶液用于创造碱性条件，使蛋白质分子中的肽键与铜离子结合。
硫酸铜溶液中的铜离子与肽键形成紫色络合物。
斐林试剂和双缩脲试剂区别
斐林试剂和双缩脲试剂区别斐林试剂和双缩脲试剂是常见的有机合成试剂，它们在有机化学合成过程中起着重要的作用。
虽然这两种试剂在名称上看起来相似，但它们在性质和应用方面存在一些区别。
下面将详细介绍斐林试剂和双缩脲试剂的区别。
1. 斐林试剂：斐林试剂是一种常用的有机合成试剂，化学名称为三氟乙酸溴化物（bromodifluoroacetic acid）。
斐林试剂外观为无色至淡黄色晶体，可溶于有机溶剂如醚、醇和酯。
它的分子式为C2BrF3O2，分子量为195.93 g/mol。
斐林试剂具有较高的反应活性和较强的电子亲和力，可与芳香化合物或叔胺进行取代反应。
在有机合成中，斐林试剂常用于引入三氟甲基（CF3）基团，以改变化合物的性质和增强其活性。
斐林试剂在制药、农药和材料科学领域得到广泛应用。
2. 双缩脲试剂：双缩脲试剂是一类含有二个缩脲基团的有机化合物，也称为双脲试剂。
常见的双缩脲试剂有四甲基双缩脲（TMTU）和二甲基双缩脲（DMTU）。
它们外观为白色至浅黄色晶体，可溶于水、醇和醚溶剂。
双缩脲试剂的分子式和分子量根据具体化合物而有所不同。
双缩脲试剂具有良好的活化作用和亲核取代反应性质。
它们常用于有机合成中的胺基保护、氨基酸活化和酰胺的合成等反应。
双缩脲试剂在药物合成、材料科学和有机化学研究领域得到广泛应用。
3. 区别：斐林试剂和双缩脲试剂在性质和应用方面存在以下区别：- 反应活性与特性：斐林试剂具有较高的反应活性和电子亲和力，广泛应用于芳香化合物的取代反应。
而双缩脲试剂则主要应用于胺基保护和氨基酸活化等反应，具有良好的活化作用和亲核取代反应性质。
- 分子结构与组成：斐林试剂的化学结构为三氟乙酸溴化物，含有溴、氟和氧元素。
而双缩脲试剂则是一类含有二个缩脲基团的有机化合物，结构上不包含卤素元素。
- 溶解性与适用溶剂：斐林试剂溶解性较好，可溶于有机溶剂如醚、醇和酯。
而双缩脲试剂也具有良好的溶解性，可溶于水、醇和醚溶剂。
斐林试剂和双缩脲试剂区别-互联网类
斐林试剂和双缩脲试剂区别－互联网类关键信息项：1、试剂组成成分斐林试剂：氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液双缩脲试剂：氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液（浓度不同）2、检测对象斐林试剂：还原糖双缩脲试剂：蛋白质3、反应原理斐林试剂：还原糖中的醛基在加热条件下将氢氧化铜还原为氧化亚铜双缩脲试剂：在碱性条件下，蛋白质中的肽键与铜离子形成紫色络合物4、使用方法斐林试剂：甲液和乙液等量混合均匀后再注入待测液，且需水浴加热双缩脲试剂：先加 A 液创造碱性环境，摇匀后加 B 液5、颜色变化斐林试剂：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀双缩脲试剂：无色→浅蓝色→紫色11 斐林试剂的详细介绍斐林试剂主要由氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液组成。
其中，氢氧化钠溶液为斐林试剂提供了碱性环境，硫酸铜溶液中的铜离子在后续与还原糖反应中起着关键作用。
111 斐林试剂检测还原糖的原理还原糖具有醛基，在斐林试剂提供的碱性环境和加热条件下，醛基能够将氢氧化铜中的二价铜离子还原为氧化亚铜，从而产生砖红色沉淀。
112 斐林试剂的使用步骤使用时，需要将斐林试剂的甲液（氢氧化钠溶液）和乙液（硫酸铜溶液）等量混合均匀后再注入待测液。
之后，进行水浴加热，观察是否产生砖红色沉淀来判断待测液中是否存在还原糖。
12 双缩脲试剂的详细介绍双缩脲试剂同样包含氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液，但硫酸铜溶液的浓度与斐林试剂有所不同。
121 双缩脲试剂检测蛋白质的原理蛋白质中的肽键在碱性条件下能与铜离子形成紫色络合物，这是双缩脲试剂检测蛋白质的基础。
122 双缩脲试剂的使用方法首先加入双缩脲试剂 A 液（氢氧化钠溶液），创造碱性环境，摇匀后再加入双缩脲试剂 B 液（硫酸铜溶液），观察颜色变化。
13 斐林试剂和双缩脲试剂的颜色变化对比斐林试剂在与还原糖反应时，颜色变化依次为浅蓝色、棕色，最终形成砖红色沉淀。
而双缩脲试剂在与蛋白质反应时，颜色从无色变为浅蓝色，最终呈现紫色。
131 颜色变化差异的原因斐林试剂的颜色变化是由于还原糖与氢氧化铜的反应过程中，铜离子的价态和形态发生改变。
斐林试剂和双缩脲试剂
斐林试剂和双缩脲试剂斐林试剂和双缩脲试剂的相同点：①都由naoh溶液和cuso4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂a都为0．1g/mlnaoh溶液。
不同点：①cuso4溶液浓度不一样；②配制比例不一样；③使用方法不一样；④鉴定的对象不一样；⑤反应本质及颜色反应不一样。
斐林试剂是一种可以鉴别还原性物质的试剂，一般由氢氧化钠与硫酸铜溶液配成，由德国化学家赫尔曼·冯·斐林在年发明的。
斐林试剂常用于鉴别可溶性的还原性糖的存有，可以与还原性糖反应分解成砖红色结晶。
配制方法：0.1 g/ml naoh（甲液）和0.05 g/ml cuso4（乙液）。
甲液配制方法是将50g氢氧化钠和g酒石酸钾钠溶于 ml蒸馏水中。
乙液配制方法是将34.5g结晶硫酸铜溶于ml水中，加0.5 ml硫酸。
混合均匀。
斐林试剂的采用方法：通常将斐林试剂甲液和乙液等体积混合（或在2 ml甲液中几滴4～5滴乙液），再将混合后的斐林试剂放入待测液，水浴加冷或轻易冷却。
如待测液中存有还原成糖，则呈现出砖红色结晶；如待测液中不存有还原成糖，则仍然呈圆形蓝色。
双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。
它是一种碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/ml氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/ml硫酸铜和酒石酸钾钠配制而成。
双缩脲试剂本就是用以检测双缩脲，由于蛋白质分子中所含很多与双缩脲结构相近的肽键，因此也能够与铜离子在碱性溶液中出现双缩脲反应。
当底物中含有肽键时，试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。
可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为nm。
鉴定反应的灵敏度为5-mg/ml。
双缩脲试剂中真正起至促进作用的就是硫酸铜，而氢氧化钾仅仅就是为了提供更多碱性环境，因此它可以被其他碱，例如氢氧化钠所替代。
向试剂中重新加入碘化钾，可以缩短试剂的使用寿命。
酒石酸钾钠的作用是保护反应生成的络离子不被析出变为沉淀，从而使试剂失效。
高中生物课件-斐林试剂与双缩脲的异同点
斐林试剂与双缩脲试剂的比较：
检测 对象
斐林试剂 还原性糖
双缩脲试剂 蛋白质
试剂 甲液:0.1g/mLNaOH A液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4 B液:0.01g/mLCuSO4
（3）使用原理和颜色反应不同 斐林试剂：新配制的硫酸铜溶液在加热条件下与 醛基发生氧化还原反应，生成氧化亚铜沉淀。
溶液颜色：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
双缩脲试剂：蛋白质中的肽键与在碱性环境下的 铜离子发生的双缩脲反应。
溶液颜色：紫色
（4）使用方ห้องสมุดไป่ตู้不同 斐林试剂：甲乙两液混匀后使用。 双缩脲试剂：先加入A液，摇匀后，再加入B液。
高中生物
斐林试剂与双缩脲试剂的异同点
主讲：江西省丰城中学 欧金凤
（1）检测对象 斐林试剂：检测还原糖 双缩脲试剂：蛋白质
（2）溶液浓度不同 斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液
试剂 甲液与乙液先混再用，先加A液，再加B液，不 用法 且现配现用，需加热 需加热
检验 结果
砖红色沉淀
紫色物质生成
颜色鉴定类实验
（３）蛋白质的鉴定 操 作 方 法 注 意 问 题 制备组织样液。 制备组织样液。 浸泡、 （浸泡、去皮 研磨、过滤。） 研磨、过滤。）
（３）蛋白质的鉴定 操 作 方 法 注 意 问 题 可用蛋清代替豆浆。 蛋清要先稀 可用蛋清代替豆浆。 释。
附：淀粉的检测和 碘液不要滴 观察用试管取2ml 观察用试管取2ml 太多 待测组织样液， 待测组织样液， 向试管内滴加2 向试管内滴加2滴 碘液， 碘液，观察颜色 变化。 变化。
一、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 检测生组织中还原糖、
1、实验原理： 、实验原理： 鉴定还原糖时， （1）斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色 沉 ）斐林试剂鉴定还原糖时 溶液的颜色变化为：砖红色(沉 淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能 。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否， 鉴定非还原性糖。葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖 鉴定非还原性糖。葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖 （2）双缩脲试剂的成分是质量浓度为 的成分是质量浓度为0.1 ／ 的氢氧化钠溶 ）双缩脲试剂的成分是质量浓度为 g／mL的氢氧化钠溶 液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液。蛋白质可与双缩脲 的硫酸铜溶液。 液和质量浓度为 ／ 的硫酸铜溶液 试剂产生紫色反应 紫色反应。 试剂产生紫色反应。 橘黄色， （3）苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇 ）苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色 苏丹Ⅳ 脂肪的颜色反应为红色 红色。 脂肪的颜色反应为红色。
6、方法步骤： （１）可溶性糖的鉴定 、方法步骤：
操作方法 4. 试管放在盛 有50-65℃温水 ℃ 的大烧杯中(水 的大烧杯中 水 浴加热)， 浴加热 ，加热 分钟， 约2分钟，观察 分钟 到溶液颜色： 到溶液颜色： 浅蓝色 → 棕色 → 砖红色（沉 砖红色（ 淀）
双缩脲试剂和斐林试剂
双缩脲试剂和斐林试剂
双缩脲试剂
双缩脲试剂是一种结合了缩脲多糖（PTS）的检测定性的、分子界面技术（MIPs）的定性试剂。
它是用来表述细菌对特定的缩脲多糖的鉴定能力的一种方式。
该试剂可以测量细菌在可接受程度（低、非常低、或者非常高）的缩脲多糖内含量，以确定TB的抗性。
斐林试剂
斐林试剂是一种用来测定生物样本中RNase R的定性检测试剂。
该试剂采用的原理通常是涉及比色反应，根据反应的程度对细胞中的RNase R进行测量。
试剂最常用于细菌、真菌和病毒的检测，可以用于表征SNP的多态性并评估其相关的生态学影响。
此外，斐林试剂还可以用于表征疾病的早期及晚期发展，以及发展出立体抗性的微生物种群。
人教(2019)生物必修1(知识点+跟踪检测)第3讲 检测生物组织中的糖类
人教(2019)生物必修1（知识点+跟踪检测）第3讲检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验课)1．还原糖的检测2．脂肪的检测(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。
(2)检测步骤：方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。
方法二：3．蛋白质的检测1．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2．实验中的三个注意点3．实验中的三“易”一“误”叙述正确的是()A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色C．在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色解析：选C斐林试剂为蓝色，在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在水浴加热条件下由蓝色变成砖红色，A错误；厌氧发酵时果汁中有酒精生成，在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由橙色变成灰绿色，B错误；在DNA溶液中加入二苯胺试剂，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色，C正确；蛋白质和多肽中含有肽键，与双缩脲试剂可发生作用，产生紫色反应，但氨基酸中不含有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D 错误。
2．(2019·海南高考)下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是() A．淀粉遇碘液可显蓝色B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D．脂肪被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色解析：选D淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，C正确；脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色，被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。
3．(2020·浙江选考改编)为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。
下列叙述正确的是()A．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液解析：选A斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀。
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三、观察实验
1．高倍显微镜的使用﹡（实验2－1） 成像特点：视野暗、细胞大、数量少； 方法：低倍镜下将要放大观察的物像移到视野中 央，用细准焦螺旋调至物像清晰。 放大倍数计算：物镜放大倍数 × 目镜放大倍数 显微镜下看到的是倒象 。因此要使物象向左移动 , 装片应向右移动 。要使物象向上移动 ,装片应向 下移动 。（同向移动！） 在视野中发现异物 ,则该异物只能位于装片、物镜 或目镜上 。想想如何判断?
本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织 （或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的， 如：苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明 显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。
2．鉴定葡萄糖的方法 尿糖试纸、血糖快速检测仪的原理：葡萄糖氧化酶催 化葡萄糖形成葡萄糖酸、过氧化氢；过氧化氢分解产 生氧气，使指示剂显示不同的颜色。 3．鉴定淀粉的方法 碘—碘化钾溶液 （二）脂肪的鉴定 1．苏丹III或苏丹IV
（三）蛋白质（多肽、二肽）的鉴定 1．斐林试剂与双缩脲试剂有何区别？ 2．鉴定蛋白质的实验材料 斐林试剂
用途
双缩脲试剂
最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），植物 鉴定可溶性还原糖的存在； 鉴定蛋白质、二肽及多肽 0.1g/mL的氢氧化钠溶液 0.1g/mL的氢氧化钠溶液（A液） 材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋（卵 成分 白）。 0.05g/mL的硫酸铜溶液 0.01g/mL的硫酸铜溶液（B液）
染色时间
苏丹I
橘黄色 红色
2．鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。
3、脂肪鉴定的实验步骤：
取材－制片－观察－结论
取材：将子叶削成薄片
制片：ａ：取理想的薄片
ｂ：染色
ｃ：去浮色
ｄ：制成临时装片 观察：先低后高 结论： 实验关键： 子叶应切成薄片
实验5、书P47 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 实验6、书P53－54 叶绿体中色素的提取和分离 实验7、书P59－60 观察植物细胞的质壁分离和复原 实验8、书P79－80 植物向性运动的实验设计和观察 实验9、书P84 设计实验，观察生长素或生长素类似物对植物生长 发育的影响 实验10、书P87－88 动物饲喂小动物的实验（选做） 实验11、书P101 观察被子植物的花粉管 实验12、补做：温度及ｐH对酶活性的影响
浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀
鉴定可溶性还原糖的实验材料 为什么不用双子叶植物叶？ 双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成为淀粉，暂 时储藏在叶子内，因此最好不用双子叶植物的叶子作实验材料。 为什么不用单子叶植物叶？ 有些单子叶植物，如韭菜、鸢尾，并不将光合作用的初始产物转变 为淀粉，因此叶内含有大量的可溶性单糖，但是，由于叶片中叶绿 素的颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现 象不明显，因此，也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料。
双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能 与铜离子作用，形成紫色或紫红色 的络合物，这个反应叫做双缩脲反
二：叶绿体中色素的提取和分离（实验6）
1．实验原理： 提取：研磨——二氧化硅： 加速研磨； 碳酸钙：中和酸性物质，防止叶绿素分 子受到破坏; 有机溶剂，如丙酮、酒精，溶解色素。 分离：纸层析，几种色素在层析液中的溶解度不同。 2．注意事项： 剪去滤纸条的两角; 划滤液线要直、细、齐; 层析液不能没及滤液细线。 3．扩展探究： 不同植物叶绿体中的色素提取和分离； 色素溶液吸收光谱的实验； 能否进行光反应？
实验复习方法概述： 1、熟记基本的实验操作方法、基本实验仪器的使用要点和基 本实验试剂的用途。 2、明确科学研究的方法、原则和一般程序 3、掌握实验设计的基本原则。 4、明确实验设计的一般程序：
（了解题目的要求）、明确实验目的、分析实验原理、 确定实验思路、选择实验器材、设计实验步骤、预测结 果与分析 5、将每一章节的相关实验进行实验设计方面的分析 四. 复习重点： 1、 实验设计中的注意要点 2、实验设计的过程 3、实验分析思路 五. 学习难点： 1、实验设计的合理性和科学性 2、实验结果的分析
一、考纲要求： 1、理解所学实验的内容，包括实验目的、原理、方法 和操作步骤，掌握相关的操作技能。 2、具备验证相关生物学事实的能力，并能对实验现象 和结果进行解释、分析和处理。 3、能对一些生物学问题进行初步的探究性研究。 二、考试范围： 实验1、书P17－19 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 实验2、书P30－31 高倍显微镜的使用和观察叶绿体和细胞质的流动 实验3、书P39－40 观察植物细胞的有丝分裂 实验4、书P46 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
发生的 Cu(OH)2被还原为砖红色的
3．探究课题 反应 Cu2O (1)．《果实成熟前后营养成分的变化》多糖变成单 应 糖，还原性糖增加；蛋白质是增加还是减少？ 现配现用；混合均匀；隔水 先加A液，与样液混匀后滴加B液 使用方法 (2)．《种子萌发过程中营养成分的变化》还原糖、 加热； 蛋白质、脂肪的含量变化；要解决如何定量的问题， 颜色反应 呈砖红色 呈紫红色 比色的方法。
（一）用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质流动（ 实验2）
⑴目镜 ⑾粗准焦螺旋 ⑶镜筒 ⑿细准焦螺旋 ⑷镜臂 ⑺压片夹 ⑻载物台 ⑼遮光器与光圈 ⑸反光镜 ⑹镜座 ⑽镜柱 ⑵物镜
一、物质的鉴定实验
生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（实验1） （一）糖类物质的鉴定 1．还原性糖的鉴定 还原性糖与非还原性糖： 还原性糖：有还原性基团——游离醛基或酮基的糖； 如 葡萄糖、果糖、麦芽糖 、乳糖、纤维二糖。 非还原性糖： 淀粉、纤维素、蔗糖、糖元 。 鉴定还原糖的试剂： 斐林试剂：由质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度 为0.05g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成 淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条 件下，能够生成砖红色的CuO2沉淀，而葡萄糖本身被氧化成 葡萄糖酸。 溶液的颜色变化过程为：