饲料资源开发与利用 - 缩版
我国蛋白质饲料资源的开发与利用
我国蛋白质饲料资源的开发与利用随着我国畜牧业的发展和国人饮食习惯的变迁，蛋白质饲料资源的开发与利用越来越受到重视。
我国是一个农业大国，拥有丰富的资源，其中包括大量的蛋白质饲料资源。
然而，由于资源分散、利用率低、开发水平不高等原因，我国的蛋白质饲料资源未能得到充分的开发和利用。
本文将就我国蛋白质饲料资源的开发与利用进行探讨。
一、蛋白质饲料资源的种类与特点我国的蛋白质饲料资源主要包括豆类、油料、鱼粉、蛋白粉等。
豆类是我国主要的饲料蛋白资源，其主要包括大豆、黄豆、绿豆等。
豆类蛋白资源含有丰富的蛋白质，是动物饲料制造的重要原料之一。
油料也是我国重要的蛋白质饲料资源，其主要包括花生、大豆、棉籽等。
鱼粉是一种优质的饲料蛋白资源，其主要来源于鱼类和其他水生动物的加工副产品。
蛋白粉则是从蛋类中提取的高蛋白质产品，其营养价值很高。
这些蛋白质饲料资源具有取之不尽的特点，但由于我国资源分散、利用率低、开发水平不高等原因，其开发与利用还存在一些问题。
二、蛋白质饲料资源的开发与利用现状目前，我国的蛋白质饲料资源开发与利用存在一些问题。
首先，资源分散。
我国的蛋白质饲料资源分布广泛，但由于地域差异和生产条件的限制，资源的利用率较低。
其次，利用率低。
我国蛋白质饲料资源的开发利用率较低，很多豆类、油料等蛋白质饲料资源的利用率不到30%。
再者，开发水平不高。
我国蛋白质饲料资源的加工技术落后，产品品质不高，市场竞争力较弱。
这些问题严重制约了我国蛋白质饲料资源的开发与利用。
三、蛋白质饲料资源的开发与利用对策针对我国蛋白质饲料资源开发与利用存在的问题，我们应采取一系列的对策。
首先，要加强资源整合。
通过资源整合，可以充分发挥各地区蛋白质饲料资源的潜力，提高资源利用率。
其次，要推动技术创新。
加强蛋白质饲料资源的研发和加工技术创新，提高产品品质，增强市场竞争力。
再者，要加强政策引导。
制定相关政策，鼓励和支持蛋白质饲料资源的开发与利用。
此外，还要加强市场营销。
我国蛋白质饲料资源的开发与利用
我国蛋白质饲料资源的开发与利用一、背景介绍随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，我国畜牧业逐渐步入蓬勃发展阶段。
然而，蛋白质饲料资源的需求却面临着严峻的挑战。
目前，我国蛋白质饲料资源的开发与利用存在一定的问题，迫切需要进行深入探讨和有效解决。
二、我国蛋白质饲料资源的现状1.蛋白质饲料资源的种类我国蛋白质饲料资源主要包括豆粕、鱼粉、酵母、蛋白饲料等。
其中，豆粕是目前我国最主要的蛋白质饲料资源，但由于国内豆粕供求失衡，价格波动较大，存在着一定的不稳定因素。
2.蛋白质饲料资源的利用状况我国畜牧业对蛋白质饲料的需求量大，但目前对蛋白质饲料资源的利用率并不高。
大量的蛋白质饲料资源被浪费或者未能有效利用，这不仅增加了养殖成本，还对环境造成了一定的压力。
三、我国蛋白质饲料资源开发与利用存在的问题1.资源供求矛盾由于我国畜牧业的快速发展，对蛋白质饲料资源的需求量逐渐增加，但目前国内蛋白质饲料资源的供给并不足以满足这一需求，导致供求矛盾日益尖锐。
2.利用效率低目前我国对蛋白质饲料资源的利用率较低，大量资源被浪费，未能得到有效利用。
这不仅增加了养殖成本，还对资源环境造成了一定的压力。
3.技术体系不完善我国在蛋白质饲料资源的开发与利用方面，技术体系相对滞后，存在着一定的技术瓶颈，制约了蛋白质饲料资源的有效利用。
四、我国蛋白质饲料资源开发与利用的对策1.加大科研力度加大科研力度，加强对蛋白质饲料资源的研究与开发，提高资源利用率。
发展新型蛋白质饲料资源，提高资源供给，缓解供求矛盾。
2.完善政策支持加大对蛋白质饲料资源开发与利用的政策支持力度，鼓励企业和科研机构投入资源，推动蛋白质饲料资源利用的技术创新。
3.加强设施建设加强设施建设，提高蛋白质饲料资源的加工技术，降低资源浪费，提高资源利用率。
4.推动产学研结合加强产学研结合，推动科研成果转化，将科研成果快速转化为生产力，提高资源的有效利用。
五、结语我国蛋白质饲料资源的开发与利用，是当前我国畜牧业面临的重要问题。
第十三章 饲料资源开发利用
米等。
目前的问题在于推广应用。
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新原料 高油玉米 高Lys玉米、大豆 高Met玉米、大豆 高色氨酸玉米 高有效磷玉米、大豆 营养强化玉米 减少低聚糖含量大豆
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新饲料原料及被取代的产品
可取代 饲料脂肪 合成赖氨酸 合成蛋氨酸 合成色氨酸 无机磷、植酸酶 脂肪、合成氨基酸 无
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2. 变利用效率不高为高效利用
饼粕 – 提高蛋白质利用效率 – 改进加工，平衡营养素 – 通过育种除去抗营养因子 – 合理利用 能量饲料 – 通过育种改良，提高蛋白质含量和质量， 提高脂肪含量，提高能量价值。 – 提高磷的利用效率
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动物性饲料
子等。
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三、饲料资源开发利用的基本方法
1．增加可利用资源的生产量
措施：
增加作物的种植面积，科学调整种植计划， 提高土地的复种指数，提高工厂化产品的生产 规模，改善加工、贮存条件，减少饲料浪费等。
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2．利用生物技术育种 培育优质的饲料资源。 已成功培育的品种有双低油菜籽、低酚
第十三章
饲料资源的开发利用
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饲料工业作为消耗型产业，其发展水平和
速度必然受到可利用饲料资源的限制。 随着饲料工业的发展，可利用饲料资源的
短缺将愈加突出。
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一、饲料资源的类型与利用现状
（一）饲料资源的类型---三类 再生性资源 非再生性资源 创生性资源
不可利用资源：非常规饲料
我国家禽非常规饲料资源的开发与利用
动物营养学报２０１５，２７（１）：１⁃７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．０１．００１我国家禽非常规饲料资源的开发与利用宋增廷㊀王华朗∗㊀王立志㊀韩垂旺㊀张旭娟（广东恒兴饲料实业股份有限公司，湛江５２４０９４）摘㊀要：非常规饲料资源的开发和利用对于缓解当前常规饲料资源不足的现状以及降低饲料成本具有重要意义㊂本文综述了近年来我国家禽非常规饲料资源的开发和利用情况，以期为我国饲料加工和家禽养殖业的发展提供参考㊂关键词：家禽；非常规饲料；开发；利用中图分类号：Ｓ８１６．３５；Ｓ８３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）０１⁃０００１⁃０７收稿日期：２０１４－０７－１８基金项目：湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目（２０１４Ａ０５００２）；湛江市科技攻关计划项目（２０１３Ｂ０１１５７）；湛江市科技攻关计划项目（２０１３Ｂ０１０５７）作者简介：宋增廷（１９８１ ），男，山东莒县人，博士，从事畜禽营养与饲料研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｚｔｌｎ２００４＠１２６．ｃｏｍ∗通信作者：王华朗，高级畜牧师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｘｗｈｌ８９８＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀随着饲料工业的发展，我国已出现饲料原料短缺的情况，而且有可能成为今后畜牧业发展的瓶颈之一㊂我国饲料的总产量已由２００８年的１．３７亿ｔ增加到２０１２年的１．９４亿ｔ，增加了４１．６％㊂与之相比，我国粮食产量增长幅度相对较低，２００８ ２０１２年间仅增加１１．５％㊂然而，随着我国经济发展和城镇化推进，我国的耕地面积正在逐年减少㊂２０１２年我国的耕地面积为１２１７３亿ｍ２，已接近２００７年国家颁布的１２０００亿ｍ２这一耕地红线㊂我国饲料原料的短缺问题已成为我国畜牧业今后发展所面临的一大挑战㊂可喜的是，非常规饲料资源的开发和利用一直受到政府㊁科研工作者和饲料生产者的重视㊂近年来，我国在家禽非常规饲料资源的开发和研究方面比较活跃，在糟渣类饲料㊁非常规植物蛋白质饲料㊁非常规动物蛋白质饲料㊁牧草及林业副产品等诸多方面都有一定发展，本文对近年来我国家禽非常规饲料资源的开发和利用情况进行简要综述，旨在为我国饲料加工和家禽养殖业的发展提供参考㊂１ 糟渣类饲料㊀㊀糟渣类饲料主要指农副产品加工的废弃物及其工业下脚料㊂我国是农副产品加工大国，也是糟渣类饲料原料的生产大国㊂该类饲料多数经过微生物发酵过程，在此过程中原料的部分淀粉被消耗，蛋白质㊁脂肪和纤维等其他成分相对浓缩，加之微生物的作用，糟渣中蛋白质㊁Ｂ族维生素及氨基酸均比原料中的含量有所增加，发酵中生成的有机酸和一些未知生长因子也有一定有益作用㊂然而，由于大多数糟渣类饲料原料的纤维含量较高，一般较少作为家禽的能量来源，但经适当处理或合理开发后也可以在家禽饲粮利用中发挥一些重要作用㊂㊀㊀干酒糟及其可溶物（ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ，ＤＤＧＳ）是用玉米等谷物经发酵生产酒精后的残留物经过干燥形成的一种副产物㊂目前，我国ＤＤＧＳ的年产量为３００万ｔ左右㊂ＤＤＧＳ的粗蛋白质含量一般在２６％以上，因此已成为饲料生产中广泛应用的一种新型蛋白质饲料原料㊂由于玉米原料㊁酒精生产工艺流程㊁发酵方法以及干燥方法等因素的不同，ＤＤＧＳ的营养成分［１］和动物的消化率［２］会有较大变异，鸡对不同来源的ＤＤＧＳ的表观代谢能范围在８．０６１１．０３ＭＪ／ｋｇ［２］㊂此外，不同品种家禽对ＤＤＧＳ的消化率也不同，五龙鹅和青农灰鹅对ＤＧＧＳ的真代谢能为８．４３和９．０４ＭＪ／ｋｇ［３］，均低于鸡对ＤＧＧＳ的真代谢能（１０．８８ＭＪ／ｋｇ）［２］㊂霉菌毒素污染以及脂肪㊁纤维㊁赖氨酸和硫等含量的变异往㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷往是ＤＤＧＳ应用的限制因素［１］㊂为了提高ＤＤＧＳ的应用效果，可以根据不同动物品种㊁年龄等情况调整其在饲粮中的用量，也可以通过使用不同饲料添加剂达到降低各种不利因素影响的目的㊂据报道，在含有ＤＤＧＳ的饲粮中添加２４００Ｕ／ｋｇ的木聚糖酶和２００ｍｇ／ｋｇ的α－生育酚醋酸酯分别提高了肉仔鸡的生长性能㊁营养物质消化率和肉品质［４－５］㊂如果用小麦替代玉米生产酒精，得到的副产物则称为小麦型干酒糟及其可溶物（ｗｈｅａｔｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ，ＤＤＧＳｗ）㊂在麻黄鸡上的研究表明，ＤＤＧＳｗ的表观代谢能和真代谢能分别为９．０９和９．２４ＭＪ／ｋｇ，主要氨基酸和总能的真代谢率都略低于玉米ＤＤＧＳ㊂㊀㊀醋糟，也称醋渣，是固态发酵法生产食醋的副产品㊂就营养成分而言，醋糟较ＤＤＧＳ具有以下特点：１）粗蛋白质含量偏低（１２．３８％）；２）粗纤维含量较高（２９．６３％）；３）呈酸性㊂鲜醋糟的ｐＨ一般为５．０ ５．５，风干醋糟因含有乙酸㊁乳酸㊁苹果酸㊁酒石酸和α－酮戊二酸等有机酸也呈酸性［６］㊂在海兰褐蛋鸡上的研究表明，醋糟的表观代谢能和氮校正表观代谢能分别为２．７２ ３．００ＭＪ／ｋｇ，分别占其总能的１３％和１４％［６］㊂虽然蛋鸡对醋糟的能量利用效率较低，但在玉米－豆粕型饲粮中添加４％的醋糟，既不影响蛋鸡生产性能，又提高了肌胃中胃蛋白酶的活性，降低了肌胃㊁空肠和盲肠食糜的ｐＨ，调节了回肠和盲肠的微生物区系［７］，从而减少氮排放［８］㊂因此，蛋鸡饲粮中添加醋糟具有一定的环保意义㊂此外，醋糟可以作为无花果曲霉的底物发酵生产植酸酶，在不添加其他营养成分的条件下，干物质发酵产物中酶活可达８．７４Ｕ／ｇ，且该发酵产物可直接用于蛋鸡饲粮中提高磷的利用率［９］㊂㊀㊀苹果渣是苹果在加工果汁过程中的残渣，主要由果皮㊁果核和残余果肉组成㊂由于苹果渣存在含有单宁㊁果胶等抗营养因子以及偏酸的问题，在畜禽饲粮中用量一般不大㊂通过发酵处理后，苹果渣的抗营养因子减少㊁适口性增加㊂研究表明，饲喂含２０％发酵苹果渣的饲粮与饲喂常规饲粮的雏鹅在体增重㊁饲料转化率和营养物质代谢率等方面表现相似［１０］㊂㊀㊀木薯渣是木薯在生产淀粉和葡萄糖过程中得到的下脚料㊂木薯渣在使用过程中存在诸多问题：１）鲜木薯渣水分含量高达８０％ ９０％，极易发霉变质；２）纤维性物质㊁氰苷类物质含量较高，使用不当容易引起动物氢氰酸中毒［１１］㊂为克服木薯渣的上述缺陷，可将其进行微生物发酵处理㊂研究表明，黑曲霉㊁绿色木霉和根霉Ｒ２以２ʒ２ʒ３的比例组成的复合菌是发酵木薯渣较为理想的菌种，在液体菌种添加量为３％㊁氮源为２０％㊁发酵温度为３７ħ的条件下发酵４ｄ，可得到良好的木薯渣发酵产物［１２］㊂研究发现，文昌鸡和鹅的饲粮中分别使用１５％和２０％的发酵木薯渣在不影响生长性能的同时降低了饲料成本［１３－１４］㊂２ 非常规植物蛋白质饲料㊀㊀近年来，随着饲料工业和养殖业的发展，蛋白质饲料资源呈现出越来越紧张的局面㊂在此背景下，豆粕㊁鱼粉等优质蛋白质饲料的价格不断攀升㊂为了节省饲料的生产成本，人们不断寻找新的蛋白质饲料原料或提高现有蛋白质资源的利用率以达到替代或部分替代豆粕和鱼粉的目的㊂㊀㊀葵花籽粕是葵花籽榨取油脂后的剩余物㊂产地以及生产工艺的不同会使葵花籽粕的营养成分差异较大㊂与豆粕相比，葵花籽粕赖氨酸含量较低，蛋氨酸的含量较高㊂国外已有蛋鸡饲粮中使用葵花籽粕不影响其生产性能和蛋品质的报道［１５－１７］㊂国内研究表明，葵花籽粕替代蛋鸡饲粮中的豆粕，既不影响其生产性能和鸡蛋中脂肪酸含量，又降低了蛋黄中的胆固醇含量，而且饲料成本明显降低［１８］㊂㊀㊀西兰花是属于十字花科的一种蔬菜，其主要食用部位是花球，但其茎叶经过处理生产的西兰花茎叶粕是近年来开发的一种新型蛋白质饲料原料，粗蛋白质含量可达２５％以上㊂西兰花茎叶粕不但可以通过加深蛋黄颜色㊁降低蛋黄中胆固醇的含量而提高鸡蛋品质［１９］，而且还可以通过肉鸡皮肤的着色作用和降低肌肉的滴水损失提高肉质和产品附加值［２０］㊂㊀㊀玉米胚芽粕㊁玉米蛋白粉和玉米蛋白饲料是３种玉米深加工的副产品，因不同的生产工艺而具有不同的营养组成和特点㊂玉米胚芽粕是以玉米胚芽为原料经压榨或浸提后的副产品，粗蛋白质含量为１８％ ２０％，鹅的真代谢能为８．１２ ８．６０ＭＪ／ｋｇ，在养鹅生产中是较为适宜的蛋白质饲料［２１］㊂玉米蛋白粉是玉米籽粒经医药工业生产淀粉或酿酒工业提醇后的副产品，粗蛋白质含量为２１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用４０％ ７０％，适量添加到蛋鸡饲粮中可在提高生产性能的同时对蛋黄和皮肤都有着色作用［２２］㊂玉米蛋白饲料，又称玉米麸质饲料，是玉米以湿磨法提取油脂和淀粉的过程中产生的副产品，不含玉米胚芽成分，其肉仔鸡的表观代谢能和氮校正表观代谢能分别为９．５６和８．９２ＭＪ／ｋｇ［２３］㊂㊀㊀提高棉籽粕㊁菜籽粕等杂粕的利用率是拓展蛋白质饲料资源的一条有效途径㊂由于含有诸如棉酚㊁硫葡萄糖苷和芥子碱等有毒物质以及可溶性非淀粉多糖（ｓｏｌｕｂｌｅｎｏｎ⁃ｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ＳＮＳＰ）等抗营养因子，这些杂粕在畜禽饲粮中的使用量一直受到限制㊂为改善家禽饲粮中杂粕的利用效率，除了通过育种方法培育低毒作物新品种外，在营养学上主要通过脱毒处理和使用酶制剂来降低抗营养因子的负面作用㊂已有的文献报道显示，固体发酵处理棉籽粕和菜籽粕是降低其有毒物质含量的有效措施［２４－２６］㊂据报道，经枯草芽孢杆菌ＢＪ－１发酵生产的棉籽粕中棉酚的含量由０．８２ｇ／ｋｇ降低到了０．２１ｇ／ｋｇ，且在替代饲粮中１２％的豆粕后改善了黄羽肉鸡的肠道组织形态结构㊁微生物菌群，提高了食糜中消化酶的活性［２７］，进而提高了其生长性能和机体免疫功能［２８］㊂发酵乳杆菌㊁粪肠球菌㊁酿酒酵母和枯草芽孢杆菌等多菌种发酵处理的菜籽粕中异硫氰酸酯的含量由１１９．６ｍｍｏｌ／ｋｇ降低到了１４．７ｍｍｏｌ／ｋｇ，该发酵产物替代饲粮中１０％的豆粕后提高了肉鸡盲肠和结肠中乳酸菌的数量以及空肠和回肠绒毛高度与隐窝深度之比［２９］㊂胚芽乳杆菌和枯草芽孢杆菌发酵处理的菜籽粕也可完全替代肉鸭饲粮中的豆粕［３０］㊂含有棉籽粕和菜籽粕的饲粮中添加以木聚糖为主的复合酶制剂提高了２２ ４２日龄肉仔鸡的体增重和饲料转化率［３１］㊂同样，在杂粕型饲粮中添加ＳＮＳＰ复合酶制剂也可有效提高樱桃谷肉鸭的生产性能［３２］㊂３ 非常规动物蛋白质饲料㊀㊀家禽生产中使用的非常规动物蛋白质饲料主要有畜禽屠宰加工的副产品（包括血粉㊁血浆蛋白粉㊁羽毛粉㊁肉骨粉㊁皮革粉等）㊁缫丝工业的副产品（如蚕蛹粉）以及昆虫蛋白质饲料（如蝇蛆粉和蚯蚓粉）等㊂其中近期在家禽饲粮中研究较多的是血粉和蝇蛆相关产品㊂㊀㊀有关血粉作为饲料原料的研究已开展了几十年㊂目前血粉相关产品包括全血粉㊁血浆蛋白粉和血球蛋白粉㊂血粉产品的加工方法也很多，包括蒸煮干燥㊁喷雾干燥㊁膨化㊁发酵和酶解等㊂不同加工方法所得产品在营养特性和饲喂效果等方面也存在差异㊂例如，酶解处理较同一来源的普通血粉氨基酸的利用率提高，且肉仔鸡饲粮中酶解血粉或超微血粉可替代３％的进口鱼粉而不影响肉鸡的生长性能［３３］㊂近期研究表明，饲粮中使用３％的膨化血粉能显著提高１ ２８日龄雏鹅部分代谢相关激素水平以及谷草转氨酶和白蛋白水平［３４］，并可提高４ ８周龄鹅的生长速度㊁肉品质和食用性能［３５］㊂㊀㊀家蝇幼虫俗称蝇蛆，具有繁殖快㊁易培育和生产周期短的特点，是一种营养丰富的昆虫蛋白质资源㊂蝇蛆烘干后制成的蝇蛆粉蛋白质含量高达５５．１０％ ６３．９９％，氨基酸种类齐全，其必需氨基酸含量占其氨基酸总量的４２．１４％［３６］㊂最初关于家蝇幼虫的研究多关注其蛋白质成分，但随着研究的逐步深入，将其进行脱脂㊁酶解㊁超滤等处理得到相对纯净的制品后发现，蝇蛆蛋白质的酶解产物还可增强免疫㊁抗氧化功能［３７］㊂目前家蝇幼虫制品主要有４种：家蝇幼虫粉（或称蝇蛆粉）㊁脱脂家蝇幼虫粉㊁家蝇幼虫酶解物和家蝇幼虫肽㊂家蝇幼虫粉是家蝇幼虫经简单的清洗㊁磨碎㊁干燥过程制得㊂脱脂家蝇幼虫粉和家蝇幼虫酶解物是酶解法制取家蝇幼虫肽过程中不同分离阶段的产品：脱脂家蝇幼虫粉为家蝇幼虫经过清洗㊁烘干㊁粉碎和浸提除去脂肪得到的脱脂家蝇幼虫粗品，主要成分是大分子蛋白质；家蝇幼虫酶解物为脱脂家蝇幼虫粉经酶解得到的未分离混合物，主要成分是糖类㊁小分子蛋白质和少量小肽；家蝇幼虫肽是家蝇幼虫粉先经复合酶水解后经超滤分离得到，主要成分是小肽［３８－３９］㊂研究表明，饲粮中添加一定量的蝇蛆粉能提高肉鸡的生长性能［４０－４１］㊁肉品质［４２］以及免疫功能［４０］㊂脱脂家蝇幼虫粉㊁家蝇幼虫酶解物和家蝇幼虫肽的对比研究表明，这３种不同家蝇幼虫制品均不同程度地提高了肉鸡生长性能㊁抗氧化机能㊁免疫机能，同时改善了肉鸡肠道微生物区系，但以家蝇幼虫肽的效果最为明显，且适量的家蝇幼虫肽还可显著提高肉鸡粗脂肪㊁钙㊁磷等营养成分的利用率［３８－３９］㊂在蛋鸡上的研究发现，饲粮中适量的蝇蛆粉有提高蛋鸡的产蛋率和蛋重［４３－４４］㊁提高蛋黄相对含量［４４］㊁降低蛋３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷黄中胆固醇含量［４４］以及提高蛋鸡免疫能力的作用［４３］㊂虽然关于蝇蛆相关产品营养㊁功能及应用效果的报道较多，但是目前尚未见蝇蛆养殖生物安全性的相关报道㊂养殖过程中控制不好是否会造成病原微生物的传播以及养蝇基料如何进行无害化处理以保证蝇蛆产品的安全性 这些都是函待解决的问题，须引起科研工作者和相关生产人员的高度重视㊂㊀㊀此外，虽然以前有一些关于皮革粉在家禽［４５－４６］及其他动物［４７－４８］养殖中使用效果的相关报道，由于在皮革鞣制过程中使用的助剂 重铬酸钾有剧毒，影响人类和动物的健康，皮革粉已于２０１２年在‘动物饲料原料目录“中被删除，不能作为饲料原料使用㊂４㊀牧草及林业副产品㊀㊀虽然家禽的消化道相对较短且对纤维的消化能力有限，但是鸭和鹅以及一些地方品种的鸡也能利用一部分牧草及树叶类饲料㊂相关研究资料显示，在鹅和鸡的饲粮中应用一部分草粉㊁树叶㊁以及青绿饲料对其生长性能无不利影响，还在一定程度上提高了肉品质，降低了家禽的饲养成本㊂㊀㊀近期作为家禽饲粮原料研究较多的草粉和风干树叶包括：苜蓿草粉㊁紫花苕草粉和檀香树叶㊂研究表明，饲粮中添加０ ２５％的苜蓿草粉对１ ８周龄固始鸡的生长性能㊁体尺指标［４９］以及与营养物质代谢相关的血清生化指标［５０］均没有显著影响㊂与固始鸡相比，苜蓿草粉在鸭饲粮中的应用效果较好，饲粮中添加适量的苜蓿草粉在一定程度上可促进育成鸭的生长，改善其胴体特性和肉质，并促进其胃肠道发育和改善小肠组织形态结构［５１］㊂光叶紫花苕是贵州省毕节地区种植的优质豆科牧草，粗蛋白质含量２３．８４％，粗纤维含量１１．８５％㊂光叶紫花苕替代２０％的精饲料并不影响生长期鹅的增重速度，而且还节约饲养成本［５２］㊂檀香树叶和种子是檀香树修剪时产生的副产品，其中檀香树叶含有丰富的蛋白质㊁矿物质和维生素，而檀香种子含油量达５０％ ６０％，具有较高的饲用价值㊂饲粮中添加檀香树叶和种子或其发酵产品有提高文昌鸡食用品质和改善其鲜味㊁嫩度㊁外观色泽㊁肉质风味的趋势［５３］㊂㊀㊀近年来，在青绿饲料方面研究较多的是菊苣和水葫芦㊂菊苣，俗称欧洲菊苣，是菊科菊苣属的多年生草本植物，具有高产㊁优质㊁适口性好等特点，是畜禽潜在的植物性饲料㊂近期研究表明，添加适当比例鲜菊苣的精饲料饲喂肉鹅能提高不同生长阶段肉鹅的生长速度［５４－５５］㊁改善鹅肉品质和改变鹅肉中脂肪酸㊁氨基酸组成［５６］㊂水葫芦是生态三大害草之一，繁殖速度极快，常因爆发式生长而阻塞河道㊁破坏水体生物多样性，造成生态危害㊂水葫芦可以作为青绿饲料饲喂畜禽，但其含水量高，易腐败，而且适口性也不好㊂为了克服这些缺陷，可将水葫芦进行高水分青贮，这样可有效保持其营养成分㊁改善适口性㊁并能延长储存时间，且青贮产品以适当比例与精饲料一起饲喂可提高鹅的生长性能［５７］㊂５㊀其他非常规饲料㊀㊀大薯和木薯是２种主要分布在我国南部地区的薯类，干物质中无氮浸出物含量高，是潜在的能量饲料㊂王学梅等［５８］在测定大薯总能和常规营养成分含量的基础上研究了家禽对大薯各种营养成分的利用情况，研究结果显示：大薯的总能为１６．０７ＭＪ／ｋｇ，鸡上表观代谢能为１３．２９ＭＪ／ｋｇ，其能量利用率高于玉米㊁糙米和大米，是一种良好的能量饲料；大薯的粗蛋白质含量较低（３．９４％），钙㊁磷㊁粗脂肪利用率低（真代谢率分别为３３．３８％㊁４１．３４％和４４．６４％），作为能量饲料使用时应补充适量的蛋白质饲料及钙㊁磷等矿物质饲料㊂研究表明，饲粮中用木薯适量替代玉米对鹅的饲粮营养成分消化㊁生长性能㊁屠宰性能和血液生化指标均没有显著影响［５９］㊂６㊀小㊀结㊀㊀综上所述，在家禽非常规饲料资源的开发和利用方面，呈现出以下特点：㊀㊀①研究者多关注饲料应用效果的验证，虽然对某些饲料原料生物学利用率和营养特点进行了一些研究，但缺乏一些机理性的深入探讨㊂㊀㊀②随着发酵工业的发展，人们开始尝试通过与酶制剂的联合使用或发酵处理的方式克服非常规饲料的不足并提高其利用效率；实践表明，这是行之有效且值得推广的举措㊂㊀㊀③一般说来，非常规饲料原料具有营养成分变异大㊁质量不稳定㊁适口性差甚至含有抗营养因子及毒素等特点，但其来源广泛，因此饲料生产者４１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用可以因地制宜㊁就地取材并考虑畜禽品种和饲养模式等方面的影响以充分挖掘其饲用价值㊂然而，目前关于不同家禽品种和饲养模式对饲料营养价值和应用效果影响方面的报道还很少㊂㊀㊀④近年来，饲料安全和食品安全越来越受到人们的重视㊂虽然动物加工副产品㊁蝇蛆产品等动物源性饲料的开发是补充饲料资源不足的有效途径，但若加工和生产环节处理不当这类饲料也存在很大的安全隐患㊂怎样消除隐患和规避风险是今后该类饲料生产和使用中亟待解决的重要课题㊂我们相信随着家禽非常规饲料原料相关研究工作的开展及其相关数据的积累，我国饲料原料短缺的现状会得到不断改善，家禽生产者也会从中获益㊂参考文献：［１］㊀郭福存，江南．ＤＤＧＳ的营养价值及限制因素［Ｊ］．中国家禽，２００７，２９（１０）：４３－４４．［２］㊀李秋菊，邓立康，李超，等．我国不同来源ＤＤＧＳ鸡代谢能的研究［Ｊ］．华北农学报，２０１０，２５（增刊１）：１７５－１７８．［３］㊀张乐乐，王宝维，张名爱，等．玉米干酒糟及其可溶物对鹅营养价值的评定［Ｊ］．动物营养学报，２０１１，２３（２）：２１９－２２５．［４］㊀ＬＩＵＮ，ＲＵＹＪ，ＴＡＮＧＤＦ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｒｎｄｉｓ⁃ｔｉｌｌｅｒｓｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｓｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓａｎｄｘｙｌａｎａｓｅｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆｄｉｅｔｃｏｍｐｏ⁃ｎｅｎｔｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈ⁃ｎｏｌｏｇｙ，２０１１，１６３（２／３／４）：２６０－２６６．［５］㊀ＺＨＡＮＧＹ，ＳＨＡＮＡ，ＪＩＡＮＧＷ，ｅｔａｌ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｖｉｔａｍｉｎＥｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｉｎｂｒｏｉｌｅｒｓｇｉｖｅｎｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓ ｄｒｉｅｄｇｒａｉｎｗｉｔｈｓｏｌｕｂｌｅｓ（ＤＤＧＳ）［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，５４（１）：１３８－１４３．［６］㊀宋增廷．醋糟的营养价值及其对蛋鸡氮排泄的影响［Ｄ］．博士学位论文．北京：中国农业科学院，２０１２：１－２４．［７］㊀ＳＯＮＧＺＴ，ＤＯＮＧＸＦ，ＴＯＮＧＪＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｏｎｃｈｉｍｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｇｕｔｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，１６７：２９２－２９６．［８］㊀ＳＯＮＧＺＴ，ＤＯＮＧＸＦ，ＴＯＮＧＪＭ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｎｉ⁃ｔｒｏｇｅｎｂａｌａｎｃｅｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，１５０（１／２／３）：６７－７３．［９］㊀ＷＡＮＧＺＨ，ＤＯＮＧＸＦ，ＺＨＡＮＧＧＱ，ｅｔａｌ．Ｗａｓｔｅｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅａｓｓｕｂｓｔｒａｔｅｆｏｒｐｈｙｔａｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＷａｓｔｅＭａｎａｇｅｍｅｎｔ＆Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１１，２９（１２）：１２６２－１２７０．［１０］㊀刘长忠，谢德华，薛祝林，等．发酵苹果渣对雏鹅生产性能和养分代谢率的影响［Ｊ］．湖北农业科学，２０１２，５１（７）：１４１６－１４１８．［１１］㊀王艳荣，王鸿升，张海棠，等．木薯渣在动物生产中的应用研究进展［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１２（１２）：４２－４３，４７．［１２］㊀艾必燕，刘长忠，陈建康，等．木薯渣发酵饲料的工艺筛选［Ｊ］．饲料工业，２０１２，３３（７）：５７－６０．［１３］㊀于向春，刘易均，杨志斌，等．发酵木薯渣粉在文昌鸡日粮中的应用［Ｊ］．中国农学通报，２０１１，２７（１）：３９４－３９７．［１４］㊀樵星芳，刘长忠，陈建康，等．发酵木薯渣对生长鹅代谢激素的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２０１２（９）：５８－５９．［１５］㊀ＴＳＵＺＵＫＩＥＴ，ＧＡＲＣＩＡＥＲＤＥＭ，ＭＵＲＡＫＡＭＩＡＥ，ｅｔａｌ．Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｓｕｎｆｌｏｗｅｒｓｅｅｄｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｒａ⁃ｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＢｒａｚｉｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，５（３）：１７９－１８２．［１６］㊀ＣＡＳＡＲＴＥＬＬＩＥＭ，ＦＩＬＡＲＤＩＲＳ，ＪＵＮＱＵＥＩＲＡＯＭ，ｅｔａｌ．Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒｍｅａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｌａｙｅｒｄｉｅｔｓｆｏｒ⁃ｍｕｌａｔｅｄｏｎｔｏｔａｌａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓｂａｓｉｓ［Ｊ］．ＢｒａｚｉｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，８（３）：１６７－１７１．［１７］㊀ＲＥＺＡＥＩＭ，ＨＡＦＥＺＩＡＮＨ．ＵｓｅｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｈｉｇｈｆｉｂｅｒｓｕｎｆｌｏｗｅｒｍｅａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌＬｅｇｈｏｒｎｔｙｐｅｌａｙｅｒｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００７，６（６）：４３１－４３３．［１８］㊀ＳＨＩＳＲ，ＬＵＪ，ＴＯＮＧＨＢ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｇｒａｄｅｄｒｅ⁃ｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｂｙｓｕｎｆｌｏｗｅｒｓｅｅｄｍｅａｌｉｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｄｉｅｔｓｏｎｈｅｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｅｇｇｑｕａｌｉｔｙ，ｅｇｇｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ａｎｄｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｃｏｎｔｅｎｔ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１２，２１（２）：３６７－３７４．［１９］㊀ＨＵＣＨ，ＺＵＯＡＹ，ＷＡＮＧＤＧ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂｒｏｃｃｏｌｉｓｔｅｍｓａｎｄｌｅａｖｅｓｍｅａｌｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅａｎｄｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１１，１７０（１／２）：１１７－１２１．［２０］㊀ＨＵＣＨ，ＷＡＮＧＤＧ，ＰＡＮＨＹ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｂｒｏｃｃｏｌｉｓｔｅｍａｎｄｌｅａｆｍｅａｌｏｎｂｒｏｉｌｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｋｉｎｐｉｇｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｕｎｃｔｉｏｎ，ａｎｄｍｅａｔｑｕａｌ⁃ｉｔｙ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９１（９）：２２２９－２２３４．［２１］㊀葛文华，张乐乐，王宝维，等．玉米胚芽粕对鹅营养价值的评定［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（６）：１１－１８．［２２］㊀王芳，梁心龙，上官明军，等．高蛋白玉米蛋白粉替代５㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报２７卷豆粕对蛋鸡饲喂效果研究［Ｊ］．饲料工业，２００７，２８（１７）：３９－４０．［２３］㊀梁丽萍，李建涛，杨桂芹，等．玉米麸质饲料在肉仔鸡中的能量和回肠氨基酸表观消化率的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１０，３１（１０）：３１－３３．［２４］㊀ＷＥＮＸＹ，ＳＵＮＪＹ．ＢｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｏｆｆｒｅｅｇｏｓｓｙｐｏｌｂｙａｎｅｗｓｔｒａｉｎｏｆＣａｎｄｉｄａｔｒｏｐｉｃａｌｉｓｕｎｄｅｒｓｏｌｉｄｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓ［Ｊ］．ＰｒｏｃｅｓｓＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，４１（７）：１６６３－１６６８．［２５］㊀ＺＨＡＮＧＷＪ，ＸＵＺＲ，ＺＨＡＯＳＨ，ｅｔａｌ．Ｄｅｖｅｌｏｐ⁃ｍｅｎｔｏｆａｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓｆｏｒｄｅｔｏｘｉｆｉ⁃ｃａｔｉｏｎｏｆｇｏｓｓｙｐｏｌｉｎｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００７，１３５（１／２）：１７６－１８６．［２６］㊀ＶＩＧＡＰ，ＷＡＬＩＡＡ．ＢｅｎｅｆｉｃｉａｌｅｆｆｅｃｔｓｏｆＲｈｉｚｏｐｕｓｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｒｅｄｕｃｔｉｏｎｏｆｇｌｕｃｏｓｉｎｏ⁃ｌａｔｅｓ，ｆｉｂｒｅａｎｄｐｈｙｔｉｃａｃｉｄｉｎｒａｐｅｓｅｅｄ（Ｂｒａｓｓｉｃａｍａ⁃ｐｕｓ）ｍｅａｌ［Ｊ］．ＢｉｏｒｅｓｏｕｒｃｅＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００１，７８（３）：３０９－３１２．［２７］㊀ＳＵＮＨ，ＴＡＮＧＪＷ，ＹＡＯＸＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａ⁃ｒｙｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｆｅｒｍｅｎｔｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｃｅｃａｌｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｏｐｕｌａｔｉｏｎ，ｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏ⁃ｇｙ，ａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．Ｔｒｏｐ⁃ｉｃａｌＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈａｎｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１３，４５（４）：９８７－９９３．［２８］㊀ＴＡＮＧＪＷ，ＳＵＮＨ，ＹＡＯＸＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｒｅ⁃ｐｌａｃｅｍｅｎｔｏｆｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌｂｙｆｅｒｍｅｎｔｅｄｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓａｎｄｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｙｅｌｌｏｗ⁃ｆｅａｔｈｅｒｅｄｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅｓ，２０１２，２５（３）：３９３－４００．［２９］㊀ＣＨＩＡＮＧＧ，ＬＵＷＱ，ＰＩＡＯＸＳ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｓｏｌｉ⁃ｓｔａｔｅｆｅｒｍｅｎｔｅｄｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｅｃｏｌｏｇｙａｎｄｉｎｔｅｓ⁃ｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃Ａｕｓ⁃ｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１０，２３（２）：２６３－２７１．［３０］㊀ＸＵＦＺ，ＬＩＬＭ，ＸＵＪＰ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔｅｄｒａｐｅｓｅｅｄｍｅａｌｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｓｅｒｕｍｐａ⁃ｒａｍｅｔｅｒｓｉｎｄｕｃｋｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１１，２４（５）：６７８－６８４．［３１］㊀汪晓娟，刘雅正．复合酶制剂对肉仔鸡生产性能和养分消化利用的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（１６）：１５－１９．［３２］㊀颜瑞，庒苏，任美琦，等．杂粕型饲粮添加复合酶制剂对樱桃谷肉鸭生产性能㊁消化酶活性及血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１１，２３（２）：２８５－２９２．［３３］㊀李峰娟．不同处理血粉的营养价值评定及其在肉仔鸡饲粮中的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．郑州：河南农业大学，２０１１：２８－３９．［３４］㊀唐海蓉，刘长忠，张海棠，等．不同膨化血粉水平对雏鹅血清激素及生化指标的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（１８）：２４－２８．［３５］㊀苗志国，刘长忠，张海棠，等．膨化血粉对４ ８周龄扬州白鹅生长性能和肉品质的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１１，３２（８）：４５－４７．［３６］㊀ＩＮＡＫＯＴ，ＯＫＵＢＯＧ，ＹＯＫＯＴＡＭ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅｖａｌｕｅｏｆｈｏｕｓｅｆｌｙｌａｒｖａｅａｎｄｐｕｐａｅｆｅｄｏｎｃｈｉｃｋｅｎｆｅ⁃ｃｅｓａｓｆｏｏｄｓｏｕｒｃｅｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙ［Ｊ］．ＪａｐａｎｅｓｅＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９９，３６（３）：１７４－１８０．［３７］㊀姜宁，张爱忠，李玲玲，等．蝇蛆肽对大鼠机体抗氧化和免疫指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００９，２１（４）：５６１－５６６．［３８］㊀张婷，张爱忠，姜宁，等．不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡生长性能及抗氧化㊁免疫指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１０，２２（３）：７６２－７６８．［３９］㊀张爱忠，姜宁，张婷，等．不同家蝇幼虫制品对黄羽肉仔鸡营养物质可利用率㊁肠道菌群和血清生化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１２，２４（５）：９１１－９１７．［４０］㊀刘晖，贺莉芳，马元芬．饲料中添加蝇蛆粉对肉鸡生长性能㊁血清生化指标及免疫器官指数的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１３（１６）：２３－２５．［４１］㊀任静雷，吴银宝，林金荣．蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１１，３３（１）：８－１１．［４２］㊀李广宏，李耀伟，何敏儿，等．蝇蛆活性蛋白对清远麻鸡生长㊁肉质及抗病力的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１４）：３５－３９．［４３］㊀郝贵增，付亮，李敬玺．蝇蛆粉对蛋鸡免疫力和生产性能的影响［Ｊ］．中国农学通报，２０１２，２８（８）：３８－４１．［４４］㊀张建斌，郭敏增．蝇蛆粉对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响［Ｊ］．天津农学院学报，２０１０，１７（２）：１１－１３．［４５］㊀范贻洋．皮革蛋白粉饲喂蛋鸡的研究［Ｊ］．饲料研究，１９８９（７）：１５－１８．［４６］㊀刘燕荣，秦宇辉，赵来兵，等．饲料中添加特殊蛋白原料对鸡蛋物理性质的影响［Ｃ］／／规模㊁效益㊁环保㊁安全 第六届（２０１３）中国蛋鸡行业发展大会会刊．武汉：中国畜牧业协会禽业分会，２０１３：２１５－２２１．［４７］㊀邸平胜，白生贵．皮革蛋白粉取代鱼粉对肥育仔猪饲喂效果试验［Ｊ］．甘肃畜牧兽医，２００６，３６（５）：６－８．［４８］㊀王九峰，李德发，谯仕彦，等．皮革蛋白粉饲喂生长猪的氨基酸消化率试验［Ｊ］．中国饲料，１９９８（１５）：２９－６１期宋增廷等：我国家禽非常规饲料资源的开发与利用３０．［４９］㊀刘记强，田亚东，康相涛，等．日粮添加苜蓿草粉对固始鸡体重㊁体尺指标和内脏器官发育的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００９，２１（５）：７８４－７９１．［５０］㊀刘记强，康相涛，田亚东，等．日粮添加苜蓿草粉对固始鸡血清生化指标和免疫器官发育的影响［Ｊ］．中国粮油学报，２０１０，２５（３）：８４－８８．［５１］㊀陶晓东．苜蓿草粉在绍兴麻鸭生产上的应用研究［Ｄ］．硕士学位论文．杭州：浙江大学，２００９：２４－３０．［５２］㊀乔艳龙，陈胜昌，夏先林，等．紫花苕草粉替代部分精料对织金白鹅生长性能的影响［Ｊ］．中国家禽，２０１３，３５（９）：２３－２６，３０．［５３］㊀王永胜，刘艳芬，蔡升，等．檀香树叶和种子对文昌鸡肉品质的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１２，３９（１２）：６４－６９．［５４］㊀朱振鹏，孙晓先，宋政，等．饲粮中不同生鲜菊苣比例对４ ６周龄肉鹅体重的影响［Ｊ］．饲料博览，２０１３（７）：３８－４０．［５５］㊀王守红，盖玉芳，毕建花，等．日粮中菊苣与饲料比例对鹅生长发育以及养殖效益的影响［Ｊ］．江西农业学报，２０１２，２４（１２）：１５４－１５７．［５６］㊀张家宏，韩光明，马谈斌，等．日粮中菊苣添加比例对鹅屠宰性能和肉品质的影响研究［Ｊ］．江西农业学报，２０１３，２５（２）：６１－６７．［５７］㊀白云峰，蒋磊，高立鹏，等．水葫芦青贮日粮对扬州鹅生长性能㊁屠宰性能及消化道发育的影响［Ｊ］．江苏农业学报，２０１３，２９（５）：１１０７－１１１３．［５８］㊀王学梅，许丽，黄东益，等．大薯在鸡日粮中能量及常规养分营养价值评定［Ｊ］．中国饲料，２０１３（２３）：５－８．［５９］㊀杨家晃，何仁春，杨禾泽，等．木薯作为鹅能量饲料的应用研究［Ｊ］．中国草食动物，２０１０，３０（３）：１１－１７．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｓｅｎｉｏｒｌｉｖｅｓｔｏｃｋｅｎｇｉｎｅｅｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｈｘｗｈｌ８９８＠１６３．ｃｏｍ（编辑㊀陈㊀燕）ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＵｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌＦｅｅｄＲｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒＰｏｕｌｔｒｙｉｎＣｈｉｎａＳＯＮＧＺｅｎｇｔｉｎｇ㊀ＷＡＮＧＨｕａｌａｎｇ∗㊀ＷＡＮＧＬｉｚｈｉ㊀ＨＡＮＣｈｕｉｗａｎｇ㊀ＺＨＡＮＧＸｕｊｕａｎ（ＧｕａｎｇｄｏｎｇＥｖｅｒｇｒｅｅｎＦｅｅｄＩｎｄｕｓｔｒｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｚｈａｎｊｉａｎｇ５２４０９４，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｒｅｉｓｇｒｅａｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｔｏｒｅｌｉｅｖｅｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｔａｔｕｓｏｆｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｓｈｏｒｔａｇｅａｎｄｒｅｄｕｃｅｆｅｅｄｃｏｓｔｓ．ＴｈｉｓｐａｐｅｒｒｅｖｉｅｗｅｄｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌａｎｄｕｔｉｌｉｚａｂｌｅｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙｉｎＣｈｉｎａ，ｆｏｒｒｅｆ⁃ｅｒｅｎｃｅｔｏｆｅｅｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇａｎｄｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｐｏｕｌｔｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙｉｎＣｈｉｎａ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１５，２７（１）：１⁃７］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｏｕｌｔｒｙ；ｕｎｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ７。
非常规饲料资源的开发与利用
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养殖与饲料 2014 年第 4 期
饲料营养 窑23窑
液、废渣多达 207 488 万 t[27]。这是一巨大的资源，但 目前利用率极低，尤其是废液，利用率不到 1%[26]。 2.2 生产效率高
一般动物蛋白质的生产速度与体重的倍增时 间成正比。而微生物的倍增速度比猪、牛、家禽等动 物快千万倍[21]。微生物富集蛋白质的能力远远高于 动植物，酵母菌合成蛋白质的速度比植物快 500 倍，比动物快 2 500 倍[18]，细菌更快。1 头 500 kg 重 的公牛每天只能生产蛋白质 0.4 kg，而 500 kg 酵母 每天能生产蛋白质 50 000 kg[21]。 2.3 占地少
养殖与饲料 2014 年第 4 期
饲料营养 窑21窑
非常规饲料资源的开发与利用
张心如 黄柏森 郑卫东 杜干英 毛长清 沈昌明 蔡瑞琼 王道友 林秀华
四川省新津县老科学技术工作者协会，四川新津 611430
除常规饲料外，我国还有大量非常规饲料资源。 据报道[1]，中国年产非常规饲料资源 10 多亿 t。据笔 者测算，我国每年有非常规饲料资源近 40 亿 t。但这 些非常规饲料资源未能得到有效利用，多数被废弃， 成为当今中国最大的面源污染源。
蚯蚓营养价值高 ，富 [7，12，17] 含蛋白质，鲜蚯蚓含 量为 8%～10%；干蚯蚓含量高达 56%～60%，最高 达 71%。组成蚯蚓蛋白质的氨基酸全面，尤其是亮 氨酸、精氨酸和赖氨酸含量高，赖氨酸含量高达 4.3%。蚯蚓脂肪含量为 4.4%～17.3%，其中以亚油 酸为主的不饱和脂肪酸特别多。另外，还含有丰富 的维生素，钙、磷含量高，磷的利用率达 90%以上。
我国饲料资源开发和利用解决方法
我国饲料资源开发和利用解决方法随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对食品的需求量不断增加，其中畜禽养殖业所需的饲料也随之增加。
然而，我国饲料资源相对短缺，怎样更好地开发和利用饲料资源成为当前急需解决的问题。
本文将从优化资源配置、提高饲料生产效率、科学利用副产品和加强技术创新等几个方面探讨我国饲料资源开发和利用的解决方法。
一、优化资源配置我国地广人多，但饲料资源却并不丰富，因此如何合理分配和利用饲料资源已成为当前急需解决的问题。
在这个问题上，我们可以通过优化资源配置来解决。
首先，应该加大对饲料原料的培育研发力度，推动发展高产优质的饲料作物，如高产的玉米、大豆等，以满足养殖业对饲料的需求。
其次，可以通过技术手段提高饲料资源的利用率，例如通过微生物发酵处理蔗渣、秸秆等农副产品，将其转化为饲料资源。
最后，政府可以实施相关政策，引导农民合理配置资源，避免资源的浪费和滥用，推动资源共享和协作开发。
二、提高饲料生产效率现今我国的饲料生产工艺大多尚处于传统水平，所以，提高饲料生产效率势在必行。
首先，应该加大对饲料生产技术的投入，推广生产效率高、质量好的生产技术和装备。
其次，要优化饲料生产流程，提高饲料生产的自动化水平和工艺技术，以减少人工劳动和提高生产效率。
此外，可以通过加强对饲料生产企业的管理和监管，确保饲料生产的安全和质量，提高生产效率和经济效益。
三、科学利用副产品在畜禽养殖过程中，会产生大量的副产品，如动物粪便、剩余饲料等，这些副产品如果不能得到有效利用，很容易造成环境污染和资源浪费。
因此，科学利用副产品成为解决饲料资源短缺问题的重要途径。
首先，可以通过发酵处理动物粪便，将其转化为有机肥料，用于农田的施用，提高农田的肥力；其次，可以将剩余饲料等副产品进行资源化利用，制成复合饲料或者肥料，减少资源的浪费。
同时，可以通过政策扶持，鼓励畜禽养殖企业积极开展副产品的科学利用，推动资源利用的可持续发展。
饲料资源开发与利用
清洗去杂 原料槽 破碎
蒸煮法 电裂法 水解法 酶解法
固
相 压榨、离心
沥水 粗滤
分离（脱 水、脱脂）
液相
油脂
干燥 （各类 干燥 设备）
浓缩
打包
粉碎
该图是一个通式，一般在实际生产中，要根 据特定的原料和产品，视具体的情况作出适 当的组合和取舍
动物性原料生产饲料的一般工艺可以分为5个 部分：
➢ 物料的预处理 ➢ 灭菌分解 ➢ 脱水、脱脂、浓缩、液—固分离 ➢ 干燥 ➢ 粉碎、打包
饲料资源开发与利用
主要内容
绪论 动物性蛋白饲料资源及其加工工艺和
设备 动物源性饲料产品安全卫生使用管理 玉米乙醇生产工艺 预混合饲料生产技术
一、绪 论
主要内容
非常规饲料的含义与分类 非常规饲料资源的种类 开发利用非常规饲料资源的意义
1 非常规饲料的含义与分类
含义
指在传统的动物饲养中未作为主要饲料原料使用 过，以及一般在家畜家禽商品日粮中不用的饲料
计水浓缩设备
计水浓缩设备
干燥
➢ 干燥过程的分类
✓ 压力不同
常压干燥 真空干燥
✓ 热能传给湿物的方式
传导干燥 对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
➢ 干燥设备的选择（干燥器）
✓ 选择干燥器的条件 根据被烘干的物料的特性和工艺要求 通过对所选的干燥器的投资费用和操作费用进行 经济核算
动物性原料种类很多，并且性质各异，但是在分析 了各种动物性原料加工的基础上，发现了最终的产 品形态和过程的工艺路线有很多的相同之处，如浓 缩、过滤、干燥、粉碎等，除了动物性饲料以外， 其它非动物性饲料的生产加工中都要用到以上的设 备。
2.1 动物性蛋白饲料生产的一般工艺
非常规饲料资源的开发和利用
素 的用量 。 ５ 非常 规饲 料资 源的 开发 利用思 路
多 因素 的影 响 。不 同来 源 、 不 同加工 方 式 的原料 生 产 出的产 品质 量各 不相 同 。 设 立 统一 的质 量标 准相 当困难 。 ３ ． ４ 非 常规 饲料 在 日粮 中的适 宜添加 量 尚未确 定 非常 规 饲料 可 以代替 部 分 常规饲 料 ， 已经 获得 确切 的认 识 。而且 在 降低饲 料 成本 、 增 加经 济 效益 等方 面也 得 到公认 。 但 在 日粮 中 以确 保 良好 的饲养 效 益 和经 济 效 益 为 目的 的 添加 量 还 没 有 得 到成 熟 的结 论 。有关 最佳 添加 量 的报道 也各 不相 同。
家畜 家 禽 生 产过 程 的 废弃 物 以及 人 们 消 费食 品 的 加］ 二 下 脚料 等 。具 体 可分 为以下几 类 ： ２ ． １ 农 作物 秸秆 、 秕 壳 这 类 饲料 主要 包 括 水稻 、 小麦 、 高粱 、 谷子 、 玉 米、 花 生等 的秸秆 和秕壳 ，
２ ． ２ 林 业 副 产 物
要 途 径 ． １ 非 常 规 饲 料 的 定 义 及 特 点
主要包 括树 叶 、 树籽、 嫩 枝和 木材加 工下 脚料 。
２ ． ３ 糟渣、 废 液 类 饲 料
糟 渣 主要包 括酒 糟 、 酱 油糟 、 醋糟 、 玉 米 淀粉 工 业 下脚 料 、 粉 丝尾 水 、 果酒 、 柠檬 酸滤 渣 、 糖蜜、 甜 菜 渣、 甘 蔗渣 、 菌糠 等 ： 废 液主 要指 味精 、 造纸 、 淀粉 Ｔ 业、 酒精 、 柠檬 酸废 液等 。 ２ ． ４ 非 常规植 物饼 粕 类 主要 有 芝麻 饼 、 花 生饼 、 向 日葵饼 、 胡麻 籽 饼 、 油茶饼 、 菜 籽饼 、 橡胶籽 饼 、 油棕饼 、 椰 子饼等 。
非常规饲料资源的开发和利用57页PPT
11、获得的成功越大，就越令人高兴 。野心 是使人 勤奋的 原因， 节制使 人枯萎 。 12、不问收获，只问耕耘。如同种树 ，先有 根茎， 再有枝 叶，尔 后花实 ，好好 劳动， 不要想 太多， 那样只 会使人 胆孝懒 惰，因 为不实 践，甚 至不接 触社会 ，难道 你是野 人。(名 言网) 13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但 常看常 新。 14、我在心里默默地为每一个人祝福 。我爱 自己， 我用清 洁与节 制来珍 惜我的 身体， 我用智 慧和知 识充实 我的头 脑。 15、这世上的一切都借希望而完成。 农夫不 会播下 一粒玉 米，如 果他不 曾希望 它长成 种籽； 单身汉 不会娶 妻，如 果他不 曾希望 有小孩 ；商人 或手艺 人不会 工作， 如果他 不曾希 望因此 而有收 益。-- 马钉路 德。
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生
养殖业中可持续饲料资源的开发与利用
养殖业中可持续饲料资源的开发与利用养殖业中的可持续饲料资源开发与利用，是指在保障养殖业发展的同时，减少对环境的影响，确保饲料资源的长期供应。
以下是关于养殖业中可持续饲料资源开发与利用的一些关键点：1.农作物副产品的利用废弃物的转化：将农作物的副产品如玉米酒糟、大豆粕等转化为高质量的饲料成分。
加工技术的改进：通过先进的加工技术，提高副产品的营养价值和消化率。
2.食用菌渣的利用营养价值评估：对食用菌渣的营养成分进行评估，确定其作为饲料的潜力。
添加剂的应用：将食用菌渣作为饲料添加剂，提高养殖生物的生长速度和免疫力。
3.海洋资源的开发微藻的应用：利用微藻作为饲料添加剂，提供蛋白质和必需脂肪酸，减少对鱼粉的依赖。
海洋昆虫的利用：研究海洋昆虫作为饲料的营养价值，开发新的蛋白质来源。
4.昆虫蛋白的利用昆虫养殖技术的推广：通过规模化养殖昆虫，如蚕、黄粉虫等，获取蛋白质丰富的饲料资源。
昆虫蛋白的营养价值：昆虫蛋白富含高质量蛋白质和必需氨基酸，适合作为替代鱼粉的饲料成分。
5.发酵技术的应用微生物饲料的开发：通过发酵技术，利用微生物生产饲料，提高饲料的消化率和营养价值。
废弃物处理的优化：利用发酵技术处理养殖废弃物，转化为有益于养殖的有机肥料。
6.精准营养与配方技术饲养需求的个性化：根据不同养殖生物的饲养需求，开发个性化的饲料配方。
饲料添加剂的合理使用：合理使用饲料添加剂，提高饲料的营养价值，减少资源浪费。
结论养殖业中可持续饲料资源的开发与利用，需要综合考虑饲料的营养价值、环境影响和经济可行性。
通过创新饲料加工技术、推广高效饲料资源和合理配置饲料配方，可以在保障养殖业发展的同时，减少对环境的影响，确保饲料资源的长期供应。
这将有助于实现养殖业的可持续发展。
微生物饲料资源的开发与利用
率 快 ， 殖 率 高 。 一 般 来 说 ， 菌 仅 ０． 一ｌ小 时 就 繁 增 细 ５ 殖 一 代 ， 母 菌 要 ２ ４小 时 ， 细 胞 藻 类 也 只 需 ３ ６ 酵 — 单 ～ 小 时 ， 起 高 等 动 植 物 来 要 快 千 万 倍 。如 在 良 好 培 养 比
条 件 下 ． 种 ５０公 斤 酵 母 菌 种 ， 天 之 内 可 得 ２０ 接 ０ 一 ５０ 公 斤 酵母 。
维普资讯
资源 开发
目 前 ， 制 约 畜 牧 业 发 展 的 最 大 问 题 是 饲 料 资 源 的 不 足 ， 其 是 蛋 尤 白 质 饲 料 资 源 缺 乏 。研 究 与 开 发 饲 料 新 途 径 成 为 发 展 畜 牧 业 的 重 大
课 题 。 国 内 外 许 多 实 践 证 明 ， 用 应 生 物 技 术 开 发 利 用 新 的 饲 料 资 源 — — 微 生 物 饲 料 ， 缓 解 当 今 世 是 度生 化加 工 利用 。 １３ 代 谢 旺 盛 ， 生 产 速 率 高 ． 微 生 物 的 生 长 繁 殖 速
备 ， 使 是 液 态 发 酵 菌 体 蛋 白 和 氨 基 酸 生 产 ， 不 过 即 也
２ １ １ 青 贮 饲 料 青 贮 饲 料 又 称 乳 酸 发 酵 饲 料 ， ． 主 要 足 把 新 鲜 秸 秆 （ 草 、 薯 藤 、 生 秧 ） 碎 到 一 定 蒿 甘 花 粉 长度 ， 人 密闭 窑或 青贮 塔 内 ， 层 层踏 实 、 紧 ， 置 一 夯 每 层 加 适 量 的 尿 素 、 酸 氨 等 无 机 氮 ， 封 好 。 经 过 附 硫 密 着 在 青 贮 饲 料 上 的乳 酸 菌 等 微 生 物 的 发 酵 作用 ， 将
加 青 贮 料 的 酸 度 ， 而 抑 制 了 有 害 细 菌 的 生 长 ， 上 从 加
非常规饲料资源的开发和利用
加工方法适当的羽毛粉，其粗脂肪含量应在4% 以下，代谢能水平可达10.04MJ/㎏。代谢能水平愈 高
蛋壳粉
❖ 废弃的蛋壳可用来制成蛋壳粉，它含有丰富 的无机盐类和少量的有机物质，可混入饲料 中喂家畜和家禽，以补充钙的不足，促进畜 禽生长发育。据测定，蛋壳粉中含有碳酸料以及加工去污粉 等，认真研究蛋壳粉的生产利用，变废为宝， 是有一定的经济价值的。
豆渣
❖ 生豆渣含抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶会阻 碍畜禽对蛋白质的消化吸收，因此必须 煮熟后再喂，否则易引起畜禽拉稀。豆 渣缺乏维生素和矿物质，因此应与精、 粗饲料及青饲料合理
搭配，且用量不超过
饲料总量的30%。变
质的豆渣绝对不能饲
喂。
酒渣
❖ 酒糟富含粗蛋白质、维生素B、钾、磷 酸盐，但含钙少，且有酒精残留，因此 必须与青饲料和配合饲料搭配饲喂，且 不宜饲喂孕畜。
❖ 总能值比小麦鼓高1. 02MJ/Kg，粗蛋白含量 比甘薯干高，Ca, P、微量元素、氨基酸含量 与甘薯干较为接近，铁含量是玉米的4.9倍;赖
氨酸、蛋氨酸和精氨酸的含量分别是玉米的 1.7倍、1. 2倍和2. 75倍，维生素残是玉米的 3.5倍，在无氮浸出物中总糖占15%以上。苹
果渣还含有丰富的维生素和果酸，果胶、果 糖有利于微生物的直接吸收和利用。
❖ (三)非常规饲料
开发非常规饲料，是降低畜禽饲养成本、提高
经济效益的一条重要途径。我国非常规饲料资源数 量大、种类多、分布广，资源总量愈10亿吨，有的 营养价值也很高。非常规饲料资源是农作物秸秆、 食品厂排出的废渣、废液及畜禽粪便等，这些物质 如果经过加工处理，大部分具有较高的营养价值， 可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。 同时，用这些非常规饲料来代替部分常规饲料，还 可降低饲料成本，获得可观的经济价值。应切实加 强对非常规饲料质量安全的监管，消除饲料生产、 经营和使用中的各种安全隐患，实现饲料业可持续 发展。
我国饲料资源开发和利用解决方法
我国饲料资源开发和利用解决方法答案：1、增加可利用资源的生产量措施:增加作物的种植面积，科学调整种植计划，提高土地的复种指数，提高工厂化产品的生产规模，改善加工、贮存条件，减少饲料浪费等。
2、利用生物技术育种，培育优质的饲料资源。
3、推广全价配合饲料避免单一使用养分不平衡的饲料原料。
4、应用现代营养学知识如理想蛋白质模式等，提高配方技术含量，从而提高饲料转化效率。
5、应用生物活性物质提高养分消化和利用率已成功应用的生物活性物质包括酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、植酸酶等)、有机微量元素化合物、微生态制剂、抗生素等。
6、科学加工饲料。
扩展：一、饲料短缺背景随着家禽养殖业的快速发展，饲料需求量越来越大，但饲料短缺成为困扰养殖业的一个严峻问题。
饲料短缺不仅导致饲料价格上涨，给养殖户带来经济压力，而且会造成养殖业生产能力的下降，给养殖行业带来巨大的影响。
二、饲料短缺的原因1.气候变化：气候变化的不确定性会导致农作物生产下降，影响饲料生产。
2.土地资源减少：人口急剧增长和城市化的过程中，农业用地面临壮大的压力。
3.粮食用途转换：粮食直接用来人类食用，使得饲料生产数量不断减少，饲料价格不断上涨。
三、解决饲料短缺的有效方法1.饲料替代品的使用：可以使用低成本的饲料替代高成本或者稀缺的谷物饲料，如豆腐渣、玉米秸秆、稻草等。
2.提高饲料利用率：可以改善饲养环境，提高饲料的利用率。
如对饲料进行适当加工后喂养、合理制定饲料配合等。
3.改善种植结构：可以强化对饲料作物的优势予以发挥，如开发优质饲用谷物、加强粗饲料生产等。
4.推广生态养殖：生态养殖是一种绿色的养殖方式，其特点是资源消耗少，环境污染小。
5.加强监管：通过监督和规范饲料生产过程，可以确保饲料生产的质量和数量，稳定饲料市场价格，防止出现短缺的情况。
总之，解决饲料短缺问题需要多方面的努力。
从长远来看，要加强农业技术研发，探索新的饲料替代品，实现饲料生产的可持续发展。
我国饲料资源开发和利用解决方法
我国饲料资源开发和利用解决方法1. 引言1.1 概述饲料资源开发和利用在我国畜牧业的可持续发展中起着至关重要的作用。
随着人口的增长和经济社会的发展，畜牧业需求不断增加，而饲料资源却相对有限。
因此，深入研究饲料资源如何开发和有效利用是当前亟待解决的问题。
1.2 问题现状目前，我国饲料资源存在利用困难和挑战。
首先，虽然我国拥有丰富的自然资源和农田面积，但在饲料资源开发过程中还面临着一些技术难题和生产制约。
其次，在饲料资源利用方面存在一定程度上的浪费以及未能充分利用的问题。
最后，与此同时，也需要考虑环境保护和可持续发展等诸多因素。
1.3 目的和意义本文旨在通过对我国饲料资源开发利用解决方法的探讨与分析，提出相关建议并提供政策支持，促进我国畜牧业实现可持续、健康、快速发展。
通过科技手段、农业循环经济和废弃物再利用等方法，探索有效的饲料资源开发和利用路径，并为未来我国畜牧业发展提供指导和参考。
同时，本文还将通过案例分析分享在饲料资源开发利用方面的成功经验，为推动饲料资源的可持续利用提供实践参考。
**注意：根据问题要求，上述文本为普通文本格式回答。
如果需要转换为Markdown格式，请告知。
2. 饲料资源现状分析2.1 主要饲料资源种类及产量分布我国的饲料资源主要包括粮食作物秸秆、油料渣、青贮料、副产品等。
其中，粮食作物秸秆是一种重要的饲料资源，如玉米秸秆、稻草等，具有丰富的口感和营养价值。
油料渣则是由榨油过程中产生的剩余物质，例如豆粕、菜籽饼等，可以作为动物饲养的蛋白质来源。
青贮料主要指牧草和干燥后储存起来的饲草，如苜蓿、青草等。
此外，副产品如酒糟、豆制品残渣等也是可供饲喂动物的资源。
这些主要的饲料资源在我国均有广泛分布。
北方地区以玉米秸秆和高粱秸秆为主要饲料来源；南方地区主要以稻草和豆制品残渣为主；西南地区则以青贮料为主。
不同产业结构和地域特点使得各个省份对饲料资源的需求和供应有所不同。
2.2 现有饲料资源利用困难与挑战目前，我国在饲料资源的开发和利用方面仍面临着一些困难和挑战。
植物基饲料原料的开发与利用
植物基饲料原料的开发与利用目录一、引言 (2)二、植物基饲料原料的开发利用 (3)三、微生物发酵肉类替代品的研发进展 (6)四、植物基肉类替代品的种类与特点 (8)五、昆虫蛋白作为新兴肉类替代品的潜力 (10)六、肉类替代品的营养价值评估 (13)一、引言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
植物基人造肉主要由大豆、豌豆、小麦等植物蛋白制成，其蛋白质含量通常与传统肉类相当，有时甚至更高。
这些植物蛋白，如大豆蛋白和豌豆蛋白，含有丰富的必需氨基酸，能够满足人体的蛋白质需求。
细胞培养肉保留了传统肉类中的大部分维生素和矿物质，如铁、锌和维生素B12。
通过添加营养剂，还可以增强某些特定营养成分的含量。
国内外肉类替代品市场在产品类型和市场需求方面也存在差异。
国内市场更偏向于大豆蛋白和小麦蛋白类替代品，而国外市场则更加多元化，包括昆虫蛋白、藻类蛋白等多种类型。
国内外市场对肉类替代品的需求也存在差异。
国内市场更注重口感和营养价值等方面的需求，而国外市场则更注重环保和可持续发展等方面的需求。
这些差异反映了不同地区消费者的不同需求和偏好。
全球肉类替代品市场竞争同样激烈，众多国际知名企业参与其中。
这些企业拥有先进的技术和品牌影响力，在市场上占据了领先地位。
一些新兴企业也在不断加强研发和创新，以争夺市场份额。
这些企业在市场竞争中形成了不同的定位和策略，推动了肉类替代品市场的多元化发展。
各国政府也在积极推动肉类替代品市场的发展，通过制定相关政策和法规来引导和规范市场秩序。
随着技术的不断进步和消费者对健康饮食的日益关注，肉类替代品的营养价值评估将变得更加重要。
未来，食品科学家和营养学家将致力于开发更加健康、营养丰富的肉类替代品，以满足消费者的需求。
政府和企业也将加强对肉类替代品营养价值的监管和评估，确保其符合健康标准。
二、植物基饲料原料的开发利用（一）植物基饲料原料的重要性与现状1、畜牧业对饲料资源的需求畜牧业作为农业的重要组成部分，对饲料资源有着巨大的需求。
绿色新型发酵饲料产品的开发与利用研究及示范
绿色新型发酵饲料产品的开发与利用研究及示范下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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一、绪论（饲料资源的开发和利用）非常规饲料含义：指在传统的动物饲养中未作为主要饲料原料使用过，以及一般在家畜家禽商品日粮中不用的饲料分类：基础非常规饲料、辅助非常规饲料非常规饲料资源的种类：农作物秸杆类、秕壳类；林业副产品；糟渣、废液；植物饼粕类；动物性屠宰下脚料；再生饲料；矿物质饲料；餐饮饲料开发利用非常规饲料资源的意义：常规饲料已经不能满足家畜发展的需要利用非常规饲料资源的经济意义开发利用非常规饲料资源的社会和生态效益二、动物性蛋白饲料资源及其加工工艺设备1、畜禽屠宰加工下脚料：肉骨粉原料、血粉猪毛羽毛粉、皮革粉、蚕蛹粉、肠膜蛋白粉、乳清粉2、动物性矿物质饲料：骨粉、蛋壳粉、贝壳粉、虾壳粉3、动物性原料生产饲料的一般工艺可以分为5个部分：物料的预处理；灭菌分解；脱水、脱脂、浓缩、液—固分离；干燥；粉碎、打包灭菌通常采用的高温加热，加热可以使动物蛋白凝聚，便于后续工序——分离的进行。
加热操作可以分为直接蒸汽加热、间接蒸汽加热的蒸煮法和电裂法分解过程可以根据不同的物料分别采用水解法和酶解法（1）物料破碎（预处理）主要包括清洗、去杂和粉碎。
清洗是满足卫生条件；去杂主要是保护设备和维持正常生产；粉碎有两个目的：增加物料的表面积、满足产品的几何尺寸要求（2）灭菌、熟化和水解加热蒸煮的目的：对物料起到杀菌作用；破坏动物的组织和细胞，使蛋白质凝聚变性；细胞内水分、脂肪容易释出加热蒸煮的主要工艺参数为加热温度、加热时间、物料种类、几何尺寸、ph 值等。
对于不同的物料要根据其物料特性、产品的质量指标、前后工序的要求及操作的经济性，通过试验，优化加热蒸煮过程的工艺参数（3）液固分离——脱水、脱脂高水分物料不宜直接干燥为了防止油脂氧化引起贮存过程中的饲料产品变质，生产过程中要脱除脂肪。
常用脱脂方法：过滤、沉降、离心分离、机械压榨、膜过滤（膜分离）（4）浓缩对于高水分含量的液体物料应在干燥前采用浓缩的方法去除料液中的水分浓缩的常用的设备：中央循环管式蒸发皿、长管膜式蒸发皿、盘管式和薄膜式刮板蒸发皿（5）干燥干燥的目的：降低物料的含水量，阻止和抑制微生物的活动，减少霉变，有利于储存；满足后续的加工的工艺要求干燥的方法：在低水分下，物料水分不超过20%，可以采用冷却干燥，来降低加工成本；当物料水分大于20%以上时，一般冷却干燥不能降水，必须加热干燥；冷冻干燥选择干燥设备和方法的参考依据：应该分析和研究物料特性和产品要求；认真核算干燥成本；减少干燥过程中物料的营养损失，防止物料烧焦和燃烧，严格控制烘干温度和时间；干燥过程中排出的废气必须要净化处理生产中的常用设备：1、物料的预处理：清洗机、破碎机2、灭菌、熟化和水（酶）解设备：连续螺旋蒸煮机、卧式联合蒸煮器3、脱水、脱脂机械：螺旋压榨机、三足式过滤离心机、螺旋卸料离心机、高速离心机4、计水浓缩设备5、干燥干燥过程的分类压力不同：常压干燥、真空干燥热能传给湿物的方式：传导干燥、对流干燥、辐射干燥、介电加热干燥干燥设备的选择（干燥器）选择干燥器的条件：根据被烘干的物料的特性和工艺要求；通过对所选的干燥器的投资费用和操作费用进行经济核算选择干燥器注意的问题：能保证满足产品的工艺要求；选择干燥设备要考虑物料的性质（含水量、物料的粘性、被烘干水的形成）干燥设备热源：电加热、蒸汽、燃油、热风炉、煤加热干燥设备：卧式圆盘干燥机、管束机干燥机、滚筒干燥器、喷雾干燥、气流干燥器、带式干燥器、振动流化床式、箱式沸腾干燥器、转筒式干燥机、旋转闪蒸式干燥机鱼粉生产与加工技术1、鱼粉特点：鱼粉是优良的饲料蛋白源；赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸高于植物蛋白；含有丰富的钙、磷维生素和动物生产和繁殖的微量元素2、按品质分类白鱼粉：由冷水鱼加工而成，粗蛋白含量68%～70%，主要用于特种水产红鱼粉：由鲢鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼、小杂鱼和鱼品加工下脚加工而成，粗蛋白含量68%3、按加工方法分类：直火烘干法、蒸汽烘干法4、鱼粉搀假：稻壳粉、棉粕、菜粕、羽毛粉、蟹壳粉、血粉、虾壳粉、贝壳粉5、鱼粉加工工艺加工方法：干法鱼粉加工工艺、湿法鱼粉加工工艺干法鱼粉加工工艺的特点：工艺简单，但质量很差，不易保存，蛋白质含量低，含盐分较高；生产能力低，劳动强度大；能耗比较高干法鱼粉加工步骤：湿法鱼粉加工工艺的优点：①蒸煮干燥过程中加热温度较低，时间短，所以鱼油和鱼粉的质量好②对原料的适应性强，鱼品下脚都可以生产③鱼汁水中蛋白质的回收，供鱼粉产率和质量均得到提高，减少了废液排放的污染④连续闭式生产，劳动条件改善，生产率高⑤脱水方法有效配合，单位产品能耗低湿法鱼粉加工步骤：（1）蒸煮可以对原料进行杀菌，还可以使鱼肉组织熟化，蛋白质凝聚，油脂分离析出为后续机械分离、脱水和干燥等操作创造必要的条件蒸煮温度在85～100℃之间，可以通过调节蒸汽压力来调节蒸煮温度蒸煮时间为15～35分钟，是通过调节螺旋轴的转速来实现的（2）过滤和压榨经过蒸煮，鱼中的蛋白质凝固，油脂析出，用筛网过滤的方法先过滤出一部分含油汁水，紧接着趁热进行压榨脱除鱼组织中结合比较紧密的含油汁水，用螺旋干燥机（3）油水分离便于油水分离，用离心机分离出固体颗粒，滤液为互不相溶的油和水，其连续输送至高速离心机，分离油和汁水（4）汁水浓缩含水量在90%以上，必须采用真空浓缩的方法，在较低的温度下，将汁水中的部分水分汽化分离，让固形的含量由8%左右提高到40%～50%，然后将汁水浓缩液与压榨后的鱼粉混合，送入干燥机进行干燥汁水浓缩的作用：回收蛋白质，提高产品效率，避免资源浪费；大幅度降低了废水的排放污染；回收的蛋白质含量高；蒸发浓缩耗能低（5）干燥经打碎的鱼饼加入到一定量的汁水浓缩液，混合后送入到干燥机内干燥干燥机一般使用圆盘式或管束式烘干机一般湿鱼粕在120℃的温度下经过20～40分钟，可以将水分降至10～20%，成为粗鱼粉物料干燥蒸发的水汽由风机抽送到废气吸收和焚烧系统（6）粉碎：干燥后的粗鱼粉，除去混入的铁石等杂物就可以送入到粉碎机内进一步粉碎（7）废气处理鱼粉生产过程中会产生大量刺激性臭气的废气生产过程中（蒸煮、干燥、浓缩）产生的废气由管道引至送到废气吸收塔中处理，废气不会逸出动物屠宰下脚料的加工技术1、资源、营养价值及加工方法动物屠宰后的下脚料主要包括动物的血液、骨肉、毛、皮、蹄、角等这些废弃物经过适当加工可以制成各种产品，如血粉、血浆蛋白粉、血球蛋白粉、肠膜蛋白粉、肉骨粉、羽毛粉、皮革粉等下脚料主要由脂肪、水合物和干物质组成，水合物是含有各类盐类的细胞水，干物质则多为蛋白质，其它的为矿物质和微量元素2、加工过程是对脂肪、水和干物质进行分离3、加工方法（1）加热分解法分为干法分解法和湿法分解法湿法分解法直接用蒸汽（70℃以上）进行加热分解，缺点是增加大量的冷凝水干法分解法通过夹套进行间接加热，温度较高，100℃左右，蛋白质容易变性和破坏（2）发酵法（3）酶解法利用生物酶对动物下脚料进行酶解处理的一种加工方法该法生产出的蛋白质游离氨基酸的含量较高，必需氨基酸的含量平衡，容易让动物吸收和利用加工设备简单，投资较少，技术要求不高（4）热喷法热喷角蛋白类（羽毛粉毛发蹄角）可以制成角蛋白生物学效价较高（5）膨化法原料在挤压螺杆的挤压下与挤压腔内阻力环等产生强烈摩擦而获得热能和高压经挤压物料通过挤压腔进入大气时，由于压力和温度剧降而膨胀，生产成膨化蛋白饲料血液的开发利用1、全血粉含蛋白80%以上，其中氨基酸接近或者超过鱼粉，是很好的动物蛋白饲料2、血粉的生产加工可以分为发酵法、酶解法和热加工法3、热加工法包括旧式蒸煮法、膨化法、现代蒸煮脱水干燥和喷雾干燥法等（1）发酵法发酵主要设备：灭菌锅、培养箱、称量和混合设备、管束式烘干机、储存罐、发酵床、蒸汽凝结和脱水离心机工艺特点血液从屠宰到发酵处在一个密闭的系统，不受污染，生产率高在菌种选育注意蛋白酶的活力和酒精发酵力血粉的氨基酸的平衡性差注意事项：菌种要纯，不含任何杂菌；血液要新鲜；控制温度不超过25～39℃；发酵时间不能过长（2）膨化法工艺说明新鲜血液的采集烫煮和挤压工艺在屠宰场里完成血豆腐干燥为自然干燥膨化机选用单螺杆机适应血粉加工，应该有水冷系统和控温系统工作过程鲜血采集、烫煮、挤压并制成半干血粉将其粉碎至绿豆粒大小，并装入连续加料机的储料斗中备用采用均化段外套筒上的远红外电加热器将均化段内腔预加热到120℃启动加料的循环冷却系统，经2分钟后启动膨化机和加料机血粒经过压缩、剪切、搅拌和加热后，由固态转化粘流态从膨化机喷出的干血粉成品再稍加碾碎，可以得到膨化血粉4、水解血粉动物血液是高分子蛋白，由于特殊的分子结构，蛋白和氨基酸的含量较高，但动物对其的利用率很低必须通过一些水解蛋白的酶类将其分解成小分子蛋白或者肽类国内主要应用木瓜蛋白酶水解血粉，木瓜蛋白酶对许多蛋白质和肽类有水解作用5、血浆蛋白粉对断奶仔猪血液生化指标的影响血浆蛋白粉对仔猪血清尿素氮的影响血浆蛋白粉对仔猪血清蛋白的影响血液中代谢酶类的变化血浆蛋白粉对仔猪中血清葡萄糖总胆固醇甘油三脂的影响肉骨粉生产工艺1、加工方法先进的加工工艺是将原料经粗粉碎，经铰碎后进行蒸煮处理，固液分离固态料经过干燥、粉碎制成肉骨粉液态料经过油水分离，分出的油脂经提炼为工业油分离出的液汁经浓缩、干燥，最后制成蛋胨粉或加入固体料一起干燥，粉碎制成肉骨粉2、生产肉骨粉的加工工艺：干法加工工艺：加工的物料与强蒸汽非接触加热（通过热传导的方式间接加热）湿法加工工艺：以强蒸汽直接作用于原料，引起蛋白质的变性，胶原经蒸煮和水解而形成肉汤。
干法与湿法生产相比，避免和减少了蛋白质和油脂的损失，产品质量高。
3、主要设备：清洗装置、铰碎机、真空罐（蒸煮干燥）、螺旋压榨机、脱水机、附属设备4、注意事项：消毒灭菌、高温快速间接加热、原料脱水和干燥尽可能在真空下进行、消灭或减少臭气角蛋白资源及加工技术加工方法（1）高压热水解方法水解法：纯高压水解、水解和干燥在同一罐中进行、高压水解带添加还原剂（2）纯高压水解一次完成：清洗后的原料装入水解釜后，通入0.7MPa的压力蒸汽维持20～30分钟，水解后干燥得到浅褐色的羽毛粉二次完成：清洗后的原料，先用0.2MPa低压处理30分钟，后用0.45MPa的蒸汽处理30分钟说明：两种工艺相比，第二种工艺所需的时间长了一倍，生产效率低，但是其要求的蒸汽压力较低，对锅炉设备的要求要低，容易使用（3）化学水解法酸解三、动物源性饲料产品安全卫生使用管理1、产品检验项目：总菌数、大肠杆菌、沙门氏菌、重金属、特别病原菌2、部分动物源性饲料产品肉粉：以动物屠宰场的副产品中除去可食部分之后的脂肪内脏碎肉等为主要原料，经过脱脂后再干燥粉碎得到的混合物，含P量不超过4.4%肉骨粉：指用动物杂骨、下脚料、废弃物经高温处理,干燥、粉碎加工后的粉状物鱼粉：用一种或多种鱼类为原料,经去油脱水粉碎后的动物蛋白血粉：清洁新鲜的动物血液经加工处理干燥后的产品血浆粉：动物鲜血分离出红细胞后,经喷雾干燥而制成的产品血球粉：动物鲜血分离血浆后,经喷雾干燥后制成的产品羽毛粉：将家禽羽毛净化消毒,再经蒸煮、酶水解、粉碎、膨化而得到的粉状物水解羽毛粉：羽毛经清洗,水解处理,干燥粉碎后的产品水解毛发蛋白粉:清洁动物毛发,经高温高压处理可供饲用的奋状产品皮革蛋白粉：将制革厂的含铬皮革下脚料，用水洗去不溶性盐等杂质，经高温水解，压滤除去氢氧化铬残渣，减压蒸发浓缩，真空干燥，粉碎后即得。