烧烤秋刀鱼的腌制方法

烧烤秋刀鱼的腌制方法

秋刀鱼是日常生活当中十分常见的一种鱼类，秋刀鱼的营养价值丰富，经常食用可以预防一些人体疾病，而中老年人食用可以有效起到预防心脑血管疾病等功效，而烧烤秋刀鱼是比较常见的一种做法，烧烤秋刀鱼的腌制十分关键，腌制入味才能使秋刀鱼味道更好。

用料

秋刀鱼5条

白醋2勺

盐1勺

秋刀鱼用自来水洗净表面，用厨房纸擦干表面。不要开膛去内脏!

两勺白醋均匀涂抹秋刀鱼表面，正反面都要涂。

秋刀鱼表面均匀撒盐，正反面都要撒。撒盐后抹匀并室温放置30分钟。

烤盘放锡纸，底层均匀涂抹一层薄薄的橄榄油。

烤箱预热230度，将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内。

秋刀鱼入烤箱，烤7分钟后拿出翻面，再烤7分钟后取出。

秋刀鱼烧烤腌制

用料

主料秋刀鱼550克

辅料葱10克姜10克孜然粉15克黑胡椒4克精盐5克生抽酱

油2汤匙孜然8克橄榄油20克

孜然烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼处理干净。两面划刀。

碗里除了孜然粒，橄榄油，其他调料加入。

把调料抹在鱼两面，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制1至2小时。

腌制好，摆烤网上，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

烤箱上管加热风功能，25分钟，200度预热。烤箱中层。

烤10分钟后，暂停烤箱，取出鱼翻面，涮些橄榄油，撒上孜然粒。

再入烤箱烤15分钟即可。