客舱服务与管理教案说课讲解
管《务舱客服与》理案教．
四川长江职业学院教案（首页）
（第一学期） 2017-2018学年
客舱服务与管理课程代码WYB0117213 课程名称
2016级空中乘务专业专业必修授课班级课程类型
岳亮64
任课教师总学时课程《客舱服务与管理》是在介绍基本客舱服务与管理所需的民航基础知识教的基础上，针对航空服务行业的特点，深入阐述了客舱服务与管理的概念、内学目涵和特点，旨在深化学生对职业性质和要求的理解，为从事空乘工作打下扎实的与的基础，是航空服务（空中乘务方向）专业学生必修的一门职业基础课。
要求
在基础理论部分，以教师课堂讲授为主。由于课程的实用性、操作性较主要强，具有显著的方法性和技术性特点，因此在课程教学中要配合作业和案例，教学并要求学生加强课后复习和练习，注重完成课后作业。同时结合分项目实训方式进
行教学
《客舱服务与管理》是空中乘务专业核心课。它系统地介绍民航客舱的本理论、基本知识、基本技术、基本应用和法规等内容。它是一门综合性、叉性课程，体现了空中乘务专业的基本特征和特点，勾勒出民航客舱服务的本框架和轮廓，为后继专业课程的学习打下了一定基础并给出必要的线索
本课程为实操考试。学生最终成绩评定方式：最终成绩由平时考核和期考试两部分成绩构成。平时考核为过程性考核，包括出勤、课堂表现、作业讨论、项目实训等内容，3％；期末实操考核为实操考试，其成绩占最终绩7％
《前厅服务与管理 客房预订》教案
《前厅服务与管理——客房预订》教案 《前厅服务与管理》第二章客房预订第一节预订的渠道和种类 ：三年制中职饭店服务与管理专业学生 ： ；了解预订的渠道、方式和种类。 通过学习掌握预订相关的知识，让学生对前厅部门服务工作有一大概的了解。 客房预订的方式和种类。 讲解与举 例相结合。 多媒体 教学设备 【】客人事先进行客房预订是为了免遭饭店客满的风险，那回答问题从旧知识引出新课\ 么，作为预订部门，都需要了解和注意什么呢. 引起注意、激发求知 欲。 【板书】第一节预订的渠道和种类 一、预订的渠道 【】客人常通过七种渠道预订客房： 1、直接与饭店预订 2、通过与饭店签订商务合同的单位预订。 3、通过饭店所加入的预订网络预订。 4、由旅行社预订。 5、由航空公司预订。 6、由会议组织机构预订。 7、由政府机关或企业事业单位预订。 【】思考、讨论、回了解客房预订的方在哪些情况下需要预订呢答式，学生培养思维和预定都可以通过哪些方式和渠道呢分析问题的能力。【】 1．电话预订。 客人或其委托人使用电话预订。 2．面谈。 客人或其委托人直接来到饭店，与预订员面对面地洽谈 预订事宜。 3．传真预订。 这是饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之 一。其特点是传递迅速。 4．信函预订。 信函预订是客人或其委托人在离预期抵店日期尚有较长 时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式。 5．互联网预订。 通过“Internet”进行预订是目前最先进的预订方式，能提高工作
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效率，广泛争取客源。 【】三、预定的种类讲述，现场模拟。在学习基础知识的【】前提下，通过现场模1、临时性预订。（Advanced Reservation）拟，让学生更深刻的是指客人在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当天联系理解预订的种类。预订。 2、确认性预订。（Confirmed Reservation） 是指饭店答应为预订的客人保留房间至某一事先声明的规定时 间。通常，确认性预订的方式有两种：口头确认和书面确认。 3、保证性预订。（Guaranteed Rservation） （1）预付款担保。 是指客人通过交纳预付款而获得饭店的预订保证。 （2）信用卡担保。 是指客人使用信用卡来担保所预订的饭店客房。 （3）合同担保。 【小结】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节再次明确本节课程的 1、客人通常通过七种渠道进行客房预订。课所学的内容。重要知识要点。 2、预订的方式主要电话预订等五种。 3、预订的种类有三大方面。 【】 设计一道客房预订习题，任意选用一种预定渠道、方式与种类 的结合。 2
仓储管理实务说课稿
仓储管理实务说课稿 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】
《仓储管理实务》说课稿 唐山职业技术学院管理系孟庆方 尊敬的各位领导、评委，你们好，我是管理系教师孟庆方，我说课的内容是物流管理专业的《仓储管理实务》。 我将从课程整体设计、课程单元设计两方面进行说课。 一、课程整体设计 （一）课程的定位与目标 在物流的七大功能中，仓储占有十分重要的地位。《仓储管理实务》课程是物流管理专业的专业核心课程，开设在第三学期，它的先修课程包括《现代物流基础》，《采购管理》，《管理学原理》，这些课程为本课程奠定了基础，同时本课程也为《商品养护技术》，《配送中心运营管理》，《物流管理综合实训》提供了基础知识。 本课程面向的最主要岗位是仓管员。仓储企业的工作主要是入库验收、在库盘点、出库发货，仓管员在其中做主要工作。关于职业发展，初次就业是基层的仓管员，经过一段时间的努力，二次晋升会成为仓库主管，未来发展可以成为仓储部门经理。 《仓储管理实务》课程在不同类型学校的基本定位是不同的： 在本科院校，主要培养中高级的管理人员，强调的是对资源的调配，为客户制定综合仓储方案。 在中职院校，强调培养一线员工，要求熟练使用各种仓储设施设备。 在我们高职院校，主要培养仓储型物流人才。不只需要掌握中职的熟练动手操作能力，在成为企业骨干后，有能力成为企业的初级管理人员，部分人员会成为部门主管。 课程目标： 1、知识目标 （1）仓储设施设备的操作知识 （2）出入库的基本工作流程 （3）盘点工作程序和方法 （4）仓库的安全管理
2、能力目标 （1）能熟练掌握货仓规划的基本方法 （2）能根据货位图和拣选单进行进出库操作 （3）能熟练掌握商品盘点的基本方法 （4）掌握仓储安全管理、计算机应用等基本技能 3、素质目标 （1）诚实守信能力 （2）爱岗敬业能力 （3）抗压能力 （4）团队合作能力 （5）逻辑思维能力 （二）课程设计的理念与思路 课程设计围绕物流管理相关岗位职业能力和职业素质培养这条主线，以发挥本课程在专业建设中的重要作用为目的，形成了以下理念： 1、校企合作开发课程 教学中注重发挥物流管理人员的作用，请他们参与确定课程的学习领域，明确典型学习任务，为教学提供真实素材，参与组织实践教学，为学生讲授企业物流管理实例。 2、充分体现实践性、开放性和职业性 教学中运用真实业务素材做学习情境，与日常工作环境相一致，通过编制工作任务单，采取项目导向教学方法，让学生扮演不同角色参与学习活动，培养学生的合作、沟通能力和严谨的职业态度，增强学生对未来岗位的适应能力。 3、发挥学生主体作用 把基于仓储工作过程的典型任务内容引入教学，采用体验式教学、案例教学、小组讨论等模式，请物流企业中层管理人员做兼职教师，指导学生实训，让学生自己评价小组的学习成果，培养了学生合作、竞争的职业精神。 4、培养学生的综合职业能力
旅游景区投诉处理教学说课
旅游景区投诉处理教学 说课 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）
4.3投诉处理服务 教学目标： 了解：旅游投诉在景区的地位 熟悉：旅游投诉的原因、旅游投诉心理 掌握：旅游景区受理办法 难点：旅游景区受理办法 课时: 2学时 回顾上一节课内容：入口排队的行进队形有哪些？ 单人单列型 多人单列型 单人多列型 多人多列型 主题队列型 回顾结束后，通过视频“游客投诉轿子雪山景区”，进入今天的主题：游客投诉受理服务。 4.3.1对游客投诉的正确认识 投诉反映出游客对景区工作的期望 投诉可作为景区建立游客忠诚的良机 统计调查数据表明：有问题但没有提出抱怨的游客，有再来惠顾意愿的占9%，提出抱怨但不管处理结果如何的游客，愿意再来惠顾的占19%，提出抱怨并获得圆满解决的游客，又再度惠顾意愿的占54%，提出抱怨并迅速获得圆满解决的游客，愿意再度惠顾的高达82%。
4.3.2 旅游投诉的原因分析 人员服务方面 服务产品方面 硬件环境方面 案例1 小投诉避免大隐患 一个旅游区经过重新规划和建设，在景区内的小溪上新建了一座竹制的小桥。小桥古朴而别致，作为一道亮丽的风景线，吸引了众多的游客驻足拍照留念。一天，一位游客来到景区的投诉中心，原因是，他在景区内刚健的这座小桥上经过时，被一颗突出在外面的竹楔子绊倒了，人摔在地上不说，牛仔裤被磕破，手掌被划破了，游客要求景区对此负责。 服务人员在了解情况后，立刻向该游客道歉，并带他到景区医疗服务中心进行处理，同时派人去竹桥检查。在医务人员检查后发现，事实确实如游客所说，牛仔裤被划破，腿上和手上有多出擦伤，但是并无大碍。同时竹桥检查发现，由于小桥建造的比较独特，吸引了很多游客来拍照和专门从上面经过。由于路过的游客过多，超出了小桥的承载量，使得竹楔子突出，整个竹桥松动，如果不及时发现，很可能会因为过度超载而使竹桥发生断裂，从而引发更加严重的后果。 有惊无险，幸好情况发现的早。景区管理人员听了这一汇报，认为投诉虽小，隐患很大。马上决定，赔偿游客的损失，并对投诉游客进行物质奖励，给了一个丰厚的红包，同时吩咐工作人员对小桥进行封闭完善，并于改建后对上桥游客人数进行了控制。投诉人对此次事件处理结果非常满意，并在游客中产生了良好的反响。 管理中心举一反三，决定对景区内其他设施进行全面检查，查出隐患两起，并及时得到了解决。从此，该景区积极鼓励游客投诉，并认真对待游客的每一次投诉，因为他们
入库作业说课稿-定稿
入库作业说课稿 各位专家评委，上午好，今天我说课的题目是《入库作业》。/我将以“让人才适应企业需求，让技能贴近岗位需要”为思路，通过以下六个环节进行说课。 一、教材分析 教材选用的是中等职业国家规划教材，高等教育出版社出版，郑彬主编的《仓储作业实务》一书。《仓储作业实务》是物流专业中一门重要的方向性专业课程。通过本课程的学习，使学生熟悉仓储业务流程基本知识，获得商品入库作业、在库作业、出库作业等各工作环节的岗位技能，在未来职业发展中，获得职业岗位的提升。 本课程在先期课程《现代物流基础》开设的基础上，为后续专业课程《配送作业实务》《供应链管理》的学习奠定稳固的基础，夯实学生物流岗位群职业通用能力。 本课题选自第四章第一节的内容。入库作业是整个仓储管理系统中的第一个环节，要想对如库作业进行合理安排和组织，就必须掌握如库作业的基本程序，并严格按照流程一步一步进行操作。 教材处理 教学中，结合中级物流员考证标准和企业仓储岗位标准，江苏省技能大赛要求，形成自己的工作任务书，使规划教材、考工标准、工作标准、大赛标准有机结合，通过深入实训的方式达成我的知识目标。 教学目标： 根据目前职业教育“以就业为导向，以学生为中心，以能力为本位”，将培养学生关键能力作为重点的指导思想，结合学生认知事物的规律，我将本节课的三维教学目标确立如下：/ 知识与技能：1．了解托盘堆码的含义。 2．熟悉托盘货物堆码的四种方法的区别和各自的优缺点 过程与方法：1．通过项目引入、任务破解、总结点评、布置作业等消化知识重难点，掌握自主学习、归纳分析的学法技巧。 2．采用任务驱动，培养学生主动参与、勤于动脑的学习习惯。 情感与价值观：1．培养学生自主学习意识，沟通合作的能力； 2．提升学生职业岗位意识和企业“7S”管理理念。 教学重难点： 依据教学目标，设定任务，我将四种不同托盘货物堆码方式的优缺点做为重点内容，将四种不同堆码方式的操作规范和操作技巧做为难点内容。 二、学情分析 我之所以确定此教学重难点，是基于我对学情的分析。本次授课班级是物流专业2年级学生，具有的知识基础：仓储作业知识基础，优点：喜欢“动”，有动手操作愿望；有锻炼技能和职业能力渴求；有团队协作意识和集体荣誉感；不足：他们缺乏企业岗位意识，缺少企业“7S”管理理念。针对学情，所以我重点培养学生良好的职业素养和提升企业岗位意识。 三、教学设计：我的教学设计思路是一个项目、三个任务、五个环节、 一个项目：以一票货物入库的工作过程为主线，以真实仓储企业工作流程为参照，分解教学项目和工作任务，把基本理论融入实践教学中去。利用校内实训中心，设置相对真实的实训项目，给学生提供丰富的实践机会。 三个任务：针对入库作业流程（如下图所示）：我将其分为三个任务来完成（如图所示)，分别是任务一：订单处理作业；任务二：入库理货作业；任务三：搬运上架作业作业。 五个环节：
《旅游学概论》说课稿
《旅游学概论》 说课提纲 系别：酒店管理系 课程的整体设计 一、课程的定位与目标
（一）课程定位： 1、基础性 《旅游学概论》课程是旅游专业和酒店管理专业的专业基础课程，是学生了解旅游及酒店业的入门课程。它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。课程涉及的知识面广，应用性强，强调基础概念，对于旅游专业学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。 2、前位性 一般情况下，旅游学概论总是作为其它专业课的前位课程，也就是大一新生在第一学期就会接触到的课程，这对于学生有效把握与后续课程的关联与衔接，将起到重要作用。通过本课程的学习，有助于培养学生的专业兴趣和职业素养，从而为系统、全面地学习如《饭店管理》、《旅行社管理》、《旅游市场营销》等其他专业课程奠定良好基础。 本课程是为培养旅游业发展需要的应用型、复合型的高职旅游专业人才服务的。旅游专业和酒店管理专业的学生将来毕业后的工作岗位有：旅行社方向——导游、计调、部门经理等；酒店方向——旅游接待、酒店客房、餐饮、康乐等基层服务人员和领班、主管等初中级管理人员；旅游行政单位和其他与旅游相关的工作岗位等。学生通过对这门基础课程的学习对旅游及旅游业有初步的认识，为将来的职业规划起到积极作用。 （二）课程目标： 本课程的教学目标是：使学生掌握有关旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有能够运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。 课程目标具体分为以下三个方面： 职业能力目标： 1、能够运用旅游学知识分析和解决旅游实践问题。 2、具有采集使用信息、分析归纳、总结交流经验的能力。 3、能用所学的专业术语表达自己对某些问题的分析及见解；
餐饮服务与管理课程说课稿
《餐饮服务与管理》课程说课稿 （长沙环境保护职业技术学院：张丽萍） 我是长沙环境保护职业技术学院酒店管理专业教师张丽萍，今天我要说课 的课程是《餐饮服务与管理》，我将自己任教以来的一些理念、实践向各位专家、老师汇报，请各位批评指教。 一、课程整体设计 （一）课程定位 1、课程性质与作用 《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业核心课、专业技能课。本 课程主要是培养学生掌握餐饮业各部门服务与管理所需的知识和技能，让学生 胜任在酒店餐饮部门的高级服务和初、中级管理工作。 2、课程目标 本课程一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注 重实践性，培养学生的操作技能；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应 变能力和创新能力。 （1）知识目标：在教学过程中使学生了解餐饮企业的组织架构及岗位职责，熟悉餐厅运行与管理的基本程序与方法。能熟练掌握餐厅服务各个环节的业务 知识与技能，如托盘、斟酒、摆台等；全面掌握中、西餐零点及宴会服务的程 序与标准；理解并基本掌握餐饮管理理论。 （2）能力目标：具备自我约束力，较强的岗位协调与人际沟通及处理突发问题的能力，具有较强的创新意识及较强的操作能力和基层管理能力。 （3）素质目标：通过本课程的教学，要使学生摒弃餐饮职业低人一等的观念，树立正确的人生观、价值观，逐步确立爱岗敬业，竭诚服务的职业理想； 将学生培养成“高素质的高级餐厅服务员”和“较高综合素质的初、中级餐饮 管理人员”。 3、与前后课程的联系 专业先修课程如：《饭店管理概论》、《饭店服务礼仪》、《饭店服务心理学》 等课程为本课程学习奠定了丰富的理论基础，本课程的学习又为学生毕业实习 从事餐饮岗位工作打下了坚实的理论和技能基石。 （二）课程设计 1、设计理念 本课程的开发与设计是建立在对餐饮行业人才需求和学生主要就业岗位群 的深入调查研究的基础上，采用“工学结合”的职业教育理念和基于餐饮工作 过程及典型工作任务的课程开发方法。 2、设计思路 （1）以餐饮职业活动为依据设计课程内容，以餐厅典型工作任务为基础设
酒店前厅服务与管理教案
前厅服务与治理 教案
第一章前厅（FRONT OFFICE）业务 教学目的与要求 1、使学生了解前厅部的作用 2、了解前厅部构成、机构设置 3、工作流程以及各岗位工作职责 4、了解前厅部设计常识 5、认识前厅部要紧设施设备 6、掌握前厅部工作目标 7、对前厅部工作人员的素养能力要求教学方法 1、讲授 2、在实验室认识前厅部要紧设备 3、参观两家不同风格的饭店前厅部 4、翻阅各类搜集的饭店宣传册 教学课时7课时 教学内容 第一节前厅概述 一、前厅在饭店中所处的重要地位
1、“窗口”，从一个侧面反映了饭店的治理水平和服务水平（需要良好的仪表、形象、娴熟的专业服务水平） （1）大厅设计、布置、装饰、灯光、面积、豪华程度——硬件 （2）职员的精神面貌、办事效率、服务态度、技巧——软件2、是给客人留下第一印象和最后印象的地点：“首因效应”“近因效应” 3、前厅是饭店的代言人（处理来宾关系）学会处理客户投诉 4、要紧任务为销售客房（需要销售技巧）:大多数饭店中，客房是要紧产品，通常客房收入能达到饭店总收入的50%——60%，甚至70%——80%，前厅部工作的好坏不仅阻碍客房出租率和经济收入，而且反映出一家饭店的工作效率、服务质量和治理水平的整风光貌。 5、业务调度中心：（需要好协调能力）前厅部需要同专门多部门打交道，同客房部、餐饮部、营销部打交道比较多 6、信息枢纽：前厅部通过各种方式，了解、收集并整理来自不同背景客人的信息，而且获得信息最多、最直接（客人特点、客人意见反馈、客房出租率、客房销售业绩、同业状况），是信息的汇合地，同时是信息发送的枢纽。
二、职能（经营、治理、服务） 1、销售客房（Sell rooms）：客房的营业收入是饭店的要紧经济来源，饭店经常用客房销售量和平均房价来衡量前厅职员的工作业绩。要求每个前厅职员掌握销售技巧。专门多饭店将职员的销售状况同职职员资挂起钩来。 客人订房而未到的情况回给酒店带来相当大的经济损失。假如一个饭店在一般情况下有100个客人预定房间（无保障预定），假如有5%的客人订房未到，每晚就有5间客房没有售出，平均每间客房560元的话，5套客房就给饭店带来2800元的损失，一年会有多大损失？确认性预定客人未到率约为10%，而担保预定的客人未到率为2%。 客房预定预测的目标之一确实是为了可能饭店的收入、利润、支出以及将为职员发放的奖金，这对饭店经理是特不重要的。同时，良好的预测，能使餐饮部、客房部、工程部、财务部都能做好接待客人的预备，配备相应人手、安排上班人员、预备餐饮原料、检查客房设备、预测现金流量、保安部安排停车区域等等 2、建立客帐，进行帐单治理(Bill)：帐单是处理客人帐目的差不多依据，客人在酒店的所有消费都要汇合到前台来并审核统计，处理客人帐目要准确及时，同时随时掌握房价的变动、房价
前厅服务与管理教学大纲
海南省商业学校教学大纲
课程编号： 《前厅服务与管理》课程教学大纲 学时：72 学分： 一、教学大纲的说明 1、课程名称：《前厅服务与管理》适用专业饭店服务管理 2、课程类别：专业主干课课程性质必修课 3、先修课程：酒店概论 二、教学目的及要求： 《前厅服务与管理》主要讲授前厅部的相关知识，包括客房预定，前厅礼宾服务，总台服务前厅销售，前厅宾客关系等内容。本课程在论述前厅服务知识的同时，着重要求学生了解本工种的特定作用，培养其热爱本职工作，做好本职工作的专业思想。教学中，以传授基本原理、基本方法为主，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。 通过教学，使学生掌握前厅的各项接待服务知识和专业所需的其它业务知识，懂得前厅管理的基本原理，能独挡一面的开展前厅服务接待工作。 三、教学内容及学时分配 第一章前厅部概述 教学目的：通过教学，使学生明确前厅部的地位和作用，了解前厅部的机构设置、前厅大堂的构成和环境、总台设计、前厅设备，明确前厅部员工的必备素质和要求。 教学重点与难点：前厅部的机构设置、前厅部员工的必备素质和要求 教学内容： 一、前厅部的地位和作用 二、前厅部的机构设置 三、前厅大堂的构成和环境 四、总台设计 五、前厅设备 六、前厅部员工的必备素质和要求 第二章客房预定 教学目的：通过教学，使学生了解预定的渠道和种类，掌握客房预定的操作形式及程序，熟悉客房预定失约行为及处理。 教学重点与难点：预定的种类、客房预定程序、超额预定 第一节预定的渠道和种类 1、预定的渠道 2、预定的方式 3、预定的种类 第二节客房预定的操作形式及其程序 1、客房预定的操作形式 2、客房预定的程序 3、团体客房预定程序 第三节客房预定失约行为及处理
酒店前厅服务与管理教案
一、课程整体设计 （一）课程定位 《前厅服务与管理》是酒店管理专业的一门专业核心课程，它是培养学生前厅专业知识结构的重要组成部分，也是培养学生对酒店前厅的系统观念、前厅管理理念和前厅技能的不可缺少的课程。本课程在专业课程体系中起到了承上启下的作用。其先行课程有：《酒店概论》、《形体训练》、《餐饮服务与管理》等；后续课程有《客房服务与管理》、《饭店设备运行与管理》等。本课程与先行和后续课程共同构成酒店服务与管理职业能力素质的培养主线，从而实现酒店管理专业的人才培养目标。 （二）课程设计 1、职业能力与专业素养 职业能力：有较高的前厅管理专业职业技能，胜任饭店前台服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的需要，具有可持续发展能力和创新能力。 职业素养：具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德，形成爱岗敬业、踏实肯干、具有良好服务意识的酒店管理专业素养。 2、设计理念 本着“以服务为宗旨，以就业为导向，培养高级技术应用性专门人才”的设计理念，本课程按照前厅 实际工作过程和任务将课程内容进行整合和序化，其总体设计方案是：项目化设计：以旅客抵达饭店前订房到退房这一连串的工作内容为主线，整合序化内容，设计项目；任务驱动：围绕项目，开展任务驱动式教学，集“教、学、做、评”为一体。 3、课程改革思路 把“理论——实践——课程实习——顶岗实习融为一体”的课程建设思路贯彻在组织实施教学的过程中，校企共同参与，紧密合作，实现“教、学、做、评“的有机结合，把“工学结合”做实。 （三）内容选取 1、针对性 本课程根据酒店发展需要和前厅实际工作过程（订房→登记→入住→房务服务→退房）为主线，针对饭店前厅岗位（礼宾部、总台、大堂副理、商务中心、电话总机等）职责，确定饭店前厅职业岗位所需要的服务技能、管理理论、职业素养，以项目为载体，确定课程内容，达到能力、知识和素养三结合。 2、适用性 依照高职高专教育的特点和学生现状，将职业道德培养和职业素养养成贯穿全程，注重学生综合素质的培养，课程内容的选择符合酒店业员工职位升迁的规律，并为学生的可持续发展奠定了基础。 以真实工作任务为依据整合教学内容，设计学习性工作任务，实现教学内容与工作实际任务的融合，达到学习过程与工作过程的一致性。 （四）内容组织 前厅服务与管理知识和技能按照前厅实际工作过程和任务进行整合序化，形成六大项目。整个教学工作以这六大项目为载体，达到以任务来驱动教学的目的，从而使学生牢固掌握专业知识，提高职业能力和职业素质，主要通过课堂理论教学和校内实操、校内课堂教学和酒店顶岗实习、“工学结合”三种方 式实现课程目标。课时分配如下： 教学内容总 课 时理论 课时 实践 课时 课时分配理由 项目一：前厅部管理6 4 2 项目二、三、四、五、六、七、九是与前厅工作岗位相匹配的知识，讲授学 习的过程中注重强调学生的实践技能的培养，而其余的项目是为基本技能服 务的，注重基本理论知识的掌握。 项目二：预 订管理 10 4 6 项目三：礼 宾服务管理 6 2 4 项目四：商 务总机服务 8 4 4 项目五：总 台接待管理 10 4 6 项目六：总 台销售管理 6 2 4 项目七：收 4 2 2
饭店服务与管理说课稿
饭店服务与管理英语《Front Office》说课稿 各位评委，各位老师，大家好，我今天说课的题目是饭店服务与管理英语第二单元《Front Office》。下面我想先从课程大纲和教材两方面对本学科做一分析。 【课程大纲分析：】 《饭店服务与管理英语》是旅游管理专业的一门必修专业课，饭店服务与管理英语所选用的教材是高等教育出版社的《饭店服务与管理英语》。本教材主要介绍饭店各部门的专业英语词汇和句子，通过听、说、阅读等训练，着重培养学生对饭店英语的听说和应用能力，使其能在工作岗位学以致用，为以后的发展奠定基础。 【教材分析：】 该教材选用的是高等教育出版社出版的《饭店服务与管理英语》一书，本教材根据涉外饭店服务工作的需要，用英语系统地介绍了饭店各个部门的工作，并详细地总结了服务中可能遇到的各种情形，通俗、移动、实用，非常适合中职学生使用。 下面，我想说一下我的说客内容，它由五部分组成，分别为对本节课所教内容的理解：我的教学理论和方法；我的教学过程；板书设计和对本节课的课后总结。下面我将从第一部分开始说起。 【教学内容】 本部分教学内容取自《饭店服务与管理英语》的第二单元，客人对饭店经营的第一印象和最终印象都是在前厅部形成的，因此前厅部不仅是饭店的橱窗而且是其神经中枢。所以它的重要性显而易见。 【教学目标】 1、知识目标：学生要牢记所有该科新单词，掌握和运用饭店情景英语的功能句以及能比较熟练地运用饭店英语进行回话。 2、能力目标：通过情景设置，激发学生的模仿，表演能力，培养学生实际语言交际的技能，能熟练运用英语应对饭店前厅预订的场景，具有充分的展示自我的能力。 3、情感目标：能在自如运用语言沟通的过程中，培养学生作为服务人员的服务意识，职业素质，达到礼貌交际的效果。 【教学重点、难点以及解决方法】 1、教学重点：做为前厅部的员工，在客人预订时，要明确客人想要什么样的客房，接受预订，这是知识技能需要达到的目标。 2、教学难点：客人到达饭店是，要用饭店英语的功能句，办理入住手续，只有学会了 这些功能句，才能应对自如，学生根据实际情况需要真正开口讲英语。 3、解决重点和难点的方法 （1）课程教学紧紧围绕重点问题来进行，教师要引导学生把理论学习与实际应用结合起来，这样能够帮助学生加深对所学知识的理解和记忆。 （2）通过小组活动，理论联系实际，让学生在活动中体会和感受，调动学生学习本课的积极性和主动性，在实践中巩固知识。 【学情分析及学习方法】 我们所针对学生是中职二年级学生，一是学生的知识缺陷主要在于词汇量很少，英语水平较低，而是学生不善于经常使用英语去表达自己的思想和与人沟通，三是一些学生在课堂上不太活跃，不愿意主动参与到课堂教学活动中来，因为他们怕说错，做错，让别的同学笑话自己，针对这种情况，给学生提到的血法，一是要先去模仿，一些必要的功能句学说起来比较难，所以在教学中我先要求学生跟我读，先学最简单的功能句，然后再情景中训练，给他们ige轻松地环境，把主动权还给学生。而是鼓励学生多用英
旅游景区经营与管理
旅游景区管理模式分类：标准管理和分类管理，分类管理分为遗产型管理（适合国家垄断资源，如世界遗产、国家风景名胜区、国家自然保护区等，这类旅游景区以资源保护为主要目标，严格受政府监管，政府适当拨款），剧场型管理（适合于主题公园、旅游度假区之类的，以经济开发为主要目的的旅游景区，这类旅 代满足其需求能力的发展。 1旅游承载力：生态承载力（地区环境问题产生的限度），心理承载力（游客在转向另外的旅游景区前，在该地期望得到的最低娱乐程度），社会承载力（当地居民对来访游客的最大忍耐程度，和游客能够接受的拥挤程度），经济承载力（不影响当地居民活动的情况下能举行旅游活动的能力）；2环境影响评估：识别旅游项目中可能产生的旅游活动的性质、识别环境中受旅游影响较大的因素、评估旅游对环境的起初和随后的影响、管理旅游对环境产生的正面和负面影响、教育旅游者旅游企业及从业人员和当地居民；3分区：目的是保护自然环境与提供娱乐机会，包括时间分区和空间分区；4游客管理：方法有直接管理与间接管理。生态旅游的常见形式：生态旅游就是具有保护自然环境和维系当地居民双重责任的旅游活动 文化型生态旅游、科普型生态旅游、生活型生态旅游、自然保护型生态旅游
剧场理论的应用（以迪士尼乐园为例）：1演员：迪士尼乐园的一线员工是顾客快乐和满意的直接创造者服务的共同基准为保障安全、注重礼仪、倾心表演、提高效率，在共同的基准上也同样鼓励员工的服务呈现个性化；2观众：迪士尼乐园主要的服务对象是喜爱迪士尼乐园的儿童群体，根据儿童群体的特点，乐园非常注重儿童教育和互动娱乐；3场所，：迪士尼乐园被打造成一处处员工和游客共同表演的主题舞台；4表演：在迪士尼的主题乐园中，使用的是“表演”术语，公司不用“人事”而用“剧组”，为了注入恰当的思维方式，员工被称为“剧组演员”，员工无论从事“台上”还是“后台”工作，都要求当做是在“演出”。Butler旅游景区生命周期理论：探索，参与，发展，巩固，停滞，衰落或复苏。景区开发的社会影响：1目的地人口结构与职业：人口结构（使人口数量保持稳定甚至是增长），职业（增加就业机会）；2对目的地文化和遗产的影响：积极影响（保护和挖掘当地艺术表现形式），消极影响（文化的庸俗化，文化的同化，文化的商品化）；3社会准则的改变：价值观和道德的退化，犯罪、嫖娼、赌博等社会问题加剧，性别角色的变化；4对日常生活的影响 景区开发的经济影响：1旅游与经济增长之间的关系，2区域间旅游经济的差异，3旅游产业关联与产业波及效应，4旅游对就业的影响，5旅游对扶贫的贡献，6旅游产生的消极经济影响 景区开发的环境影响：1对植被环境的影响（旅游活动改变制备覆盖率、植被高度、物种多样性、叶片面积、植被组成等植被特征，引起外来物种入侵）；2对土壤环境的影响（主要来自践踏活动所引起的土壤理化性质变化）；3对水环境的影响（主要集中在旅游对水质、水量的影响以及旅游水环境管理等方面）；4对大气环境的影响（主要集中在引起大气污染物的性质和浓度变化、大气污染物间接对陆地的水生生态系统的影响） 景区开发的影响调控：1旅游承载力；2犯罪的预防；3文化的保护；4社区参与（社区参与旅游决策、管理，从发展旅游中收益）5教育（对居民进行旅游教育，对游客进行教育）6新技术、新手段的应用 主题公园娱乐产品类型：1表演展示型（地方艺术、古代艺术、风俗民情、现代演艺）2参与体验型（机械刺激、运动健身、亲和休闲、节庆体验） 主题公园娱乐产品配置：微缩景观，影视城，艺术表演，活动参与 度假区住宿产品的类型：高端（度假村，别墅），高中端（公寓，星级饭店），中端（营地，汽车旅馆），低端（乡村旅馆） 度假区住宿产品的配置：1住宿产品的设置（与主题相一致，彰显当地文化特色，注重休闲娱乐性）2一线式空间布局模式；三区结构模式；核式环布局模式 中国古代理想的风水模式：穴在山脉止落之处，穴前明堂水流屈曲，左侧护山回环，右侧护山包怀，要求穴的四周山环水绕，明堂开朗，水口含合，水道绵延曲折，形成一个舟山环抱，负阴抱阳，藏风得水之势
餐饮服务与管理说课稿
各位专家老师上午好，下面开始我的说课《餐饮服务与管理~》。 首先第一部分——教材分析 主要从以下三个方面展开：1、教材地位与作用。~是指定教材，突出职业技能、态度、习惯的培养与训练。从学生职业能力培养入手，以具体岗位分析和工作流程为依据，通过教学，努力培养学生掌握理论知识和专业技能，成为胜任先关作业，适应能力强的高技能人才。 2、教材主要内容。教材分为8个部分。主要内容为餐饮在旅游也以及饭店中的重要作用，餐饮产品和服务的特点，餐饮服务（中西餐、酒水等）、餐饮服务管理以及业务管理。课时安排为。。 3、重点以及难点 重点：餐饮在旅游也以及饭店中的重要作用，餐饮产品和服务的特点，餐饮服务（中西餐、酒水等）、 难点：餐饮产品和服务的特点，餐饮服务（中西餐、酒水等服务流程和规范。 第二部分，学情分析。 1、与其他课程的关系 前修课程主要有旅游学概论、饭店管理、饭店管理与服务，到现在学习~，后修课程为酒店人力资源管理、酒店市场营销以及酒店经营管理等。 2、学生对餐饮服务存在一定偏见，认为服务结束就可以，对服务质量认识不高；学习主动性相对较差；但是对教学实务有兴趣并渴望掌
握。 第三部分，教学目标 通过学习，使得学生达到一定认知目标，了解理论基础知识掌握餐饮服务的特点、岗位流程和工作流程。 通过知识的学习和实训，使得学生达到一定能力目标——岗位服务程序和服务技能的掌握。 最后达到一定的素质目标，通过学习和训练，学生养成对客服务意识与习惯，提高综合职业素养。 第四部分，教法与学法 教法主要有以下几个方面 1、多媒体教学法，通过图像、影视资料直观呈现给学生，激发学 习兴趣，要学生直观体验并掌握先关知识。主要讲授的部分为：增补的礼仪与形象素养、具体餐饮服务流程等内容； 2、实训教学法，通过理论知识的学习，为加深学习印象，提高参 与度，加入到实训基地，进行现场对客服务，现场讲解服务接 待操作规范与对客服务；教授的内容为服务技能； 3、案例分析法，通过教师实践经历和学生实习案例的分析，提高 学生处理问题的能力； 4、角色扮演法，课堂教学过程中使用，学生提前分组进行现场模 拟演练，其他学生进行点评； 5、实习顶岗法，课程设置要求外出实习顶岗，理论与实践相结合； 6、任务驱动法，设计一系列实训项目，技能性课题，使学生自主
前厅服务与管理期末测试题1
《前厅服务与管理》期末测试卷一 一、填空题（每空1分，共22分） 1．前厅部的任务是、、、、、 、建立宾客档案。其中最首要的任务是。 2．前厅礼宾服务处的委托代办服务项目常见的有、、、 、、提供简单的店外修理等。 3．客房预订的类型有、、、传真预订、书信预订。 4．销售客房时，要多提建议，争取每一位客人。“建议购买”时可采用高码讨价法，即法，利益引诱法，即法。5．是高星级酒店个性化服务或综合服务总代理的一种标志。 6．影响客房状况的因素有、、、、关闭楼层等。 二、不定项选择题（每小题2分，共20分）。 1．下面哪种情况不属于保证类预订 A．预付款担保 B．信用卡担保 C．合同担保 D．确认预订 2．3．通常酒店接受超额预订的比例应控制在 A．5%—8% B．10%—12% C．8%—15% D．9%—16% 3．下面关于入住登记的意义正确的描述有 A．获得客人个人资料 B．符合人口管理的规定 C．满足客人对客房及房价的要求 D．为客人提供服务的依据 4．正确控制客房状况的目的是 A．提供准确的客房状况资料 B．提高排房效率及预订决策力 C．正确反映未出租客房的损失 D．提供查找和更新客房状况差错的方法
5．即重要客人，一般是指 A．对本酒店经营管理有帮助者 B．各国部长级以上的 领导 C．社会知名人士 D．旅游行业的各级经 理及高级职员 6．决定能否受理预订的重要的因素是 A．抵店日期B．客房种类 C．用房数量 D．住店间∕天数 7．夜审的任务是 A．将当天发生的费用累计入帐 B．结出客人分帐户余 额 C．编制营业日报表 D．确保账面不发生问 题 8．结账方式主要有 A．现金 B．信用卡 C．公司直接结 D．支票 9．美国人忌讳的数字有 A．13 B． 3 C． 4 D． 9 10．自动装置叫醒客人时，对应答模糊的客人可以 A．反复叫醒 B．人工叫醒 C．楼层服务员叫醒 D．做好记录 三、判断题（每小题1分，共10分） （）1．大型饭店前厅部管理层次多，组织机构内容多、范 围广，职能划分精细。 （）2．门厅应接员应为所有乘车前来的客人主动开车门， 提供服务护顶服务。 （）3．引领客人时，一般应走在客人的左侧前方，距离两 三步远。 （）4．服务人员进任何一间客房都应按“敲门——通报” 的程序进房。 （）5．对于“请勿打扰”房，服务人员在任何情况下都不 能打扰。 （）6．当访客询问住客情况时，服务人员应像对待住客一 样热情，有问必答。
旅游礼仪说课稿
《旅游礼仪》说课稿 一、课程设置 （一）、课程性质与作用 《旅游礼仪》是旅游管理专业的必修专业课之一。本课程在介绍基本礼仪知识的基础上，针对旅游行业的特点，深入阐述了旅游接待人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对服务意识及礼仪规范的理解，为从事旅游工作打下扎实的基础。由于旅游礼仪课程是一门实践性、交叉性很强的课程，它不仅要学生树立很强的专业意识、职业意识，掌握相关的理论知识，还要求学生在实践上具有很强的动口、动手、分析问题、解决问题的能力。本课程根据课程特点、旅游服务的特点，立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生的市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用旅游服务学、旅游礼仪的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。 （二）、课程设计的理念与思路 本课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用旅游礼仪知识的能力。使学生在全面了解现代社交礼仪的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪、餐饮礼仪及旅游行业主要接待服务礼仪的基本知识。让学生在系统学习有关旅游礼仪知识的基础上，加强实践训练，学会将所掌握的礼仪规范运用到实际工作中去。 二、教学内容 （一）教学内容的针对性与适用性 高职教育是要培养在生产经营、社会服务领域具有高级职业技能的实用型人才，加强礼仪教育就显得尤其重要。“旅游礼仪”课程在教学内容的组织上坚持“理论够用、适度”的原则，注重通过训练让学生养成良好的礼仪习惯，使学生具备基本的礼仪素养，掌握各类礼仪的基本技巧、规范及操作方法，能以良好的个人风貌得体地与人交往，更好地胜任旅游岗位工作。同时使其他专业的高职学生展示自身良好的个人礼仪形象，掌握现代交际的基本礼仪规范，具备良好本的礼仪素养。
前厅服务与管理课程教学大纲
《前厅服务与管理》课程教学大纲 课程代号：课程英文名称：Front Office Service and Management 适用专业：酒店管理专业 适用对象： 预修课程： 第一部分大纲说明 一、课程性质和任务 酒店前厅服务与管理是酒店管理专业的一门课必修课程，同时也是本专业的核心课程之一。通过本课程的学习，使学生较深入地理解和掌握酒店前厅服务与管理的基本理论、知识和技能，为将来从事酒店前厅服务与管理工作奠定扎实的基础，成为酒店管理的专业应用型人才。 二、课程目的和要求 通过教学，使学生掌握前厅的各项接待服务知识和专业所需的其它业务知识，懂得前厅管理的基本原理，能独挡一面的开展前厅服务接待工作。要求学生能比较系统、全面地掌握前厅部的地位、作用、任务、前厅部的各岗位职责及前厅的销售管理等基础知识以及前厅部具体的业务内容。 三、教学内容与学时分配 本课程学时为54学时，其中讲授36学时，实操（含课堂讨论）15学时，考核3学时。
四、教材及参考书 教材： 周雪、马柯主编《饭店前厅客房服务与管理》，（第三版）大连理工大学出版社2014年8月第3版。 参考书： 1．曹红主编，《酒店前厅服务与管理》，湖南大学出版社，2010年。 2．徐文苑编著，《饭店前厅管理与服务》，清华大学出版社、北京交通大学出版社，2011年版 3．黄继元主编《前厅管理实务》，云南大学出版社，2004年8月第1版。 4．吴军卫主编《前厅疑难案例解析》，旅游教育出版社，2005年10月第1版。 5．项圆圆主编《酒店前厅运转与管理》，高等教育出版社，2005年8月第1版。 五、教学方法与手段 本课程主要采用理论讲授与实际应用并重的教学方法；具体采用案例式、研讨式教学，通过对前厅各种服务内容的介绍，组织学生模拟工作现场等多种教学方式有机统一；采用多媒体等多种教学手段的有效辅助与结合。 六、课程考核形式 本课程考核方式为闭卷考试。 第二部分教学内容 学习情境一构建房务部管理体系 一、教学目的与要求
《旅游地理》说课稿
《旅游地理》 《上海市》说课稿件 湖北省丹江口职业技术学校 王运和 2013.6
说教材——教材的培养目标 《旅游地理》高等教育出版社 全国中等职业学校饭店、旅游服务与管理专业教材编写组 沈世忠邹海晶主编 本教材着重介绍我国各主要旅游区和世界主要旅游国家的旅游资源概况，以培养旅游服务专业人才的综合素质为基础，以提高学生能力为本位。 说教材——本节课的地位和作用 本节课是第三章长江中下游旅游区的第一个旅游城市，是在学完了前一章黄河中下游旅游区后的又一大著名旅游区介绍。本节课要了解上海市旅游资源的优势和上海市的著名景点。 说教材——教学目标 1、了解上海市的旅游资源优势 2、了解上海市的主要旅游景点及特征 3、激发自主学习的愿望 说学情
中职生文化课知识面较窄，地理基础知识较差，我们的学生旅游的经历更少，不少学生认为学习旅游地理就是要死记硬背，兴趣较差。 说教法 地图教学法： 地图教学法可以培养学生的观察力、想象力和记忆力。地图教学法可以让学生能清楚了解方位，使抽象的空间方位变的具体起来多媒体信息技术教学法： 地理课教学，需要随时、快速、准确地勾画出板图、板画，教师难以很好做到。景观介绍，老师讲得多美，学生还是难以想象得到。但通过多媒体信息技术教学法，直观、形象、准确生动地变抽象为具体，简明易懂，同时还解决了教学难点，激发了学生学习兴趣，提高了课堂效率。 说学法 1、运用地图、景观图片学习法 2、总结归纳学习法 说过程
1、出示中国地图，请同学讲讲自己游览过或了解到哪些旅游 城市或景点。 出示上海市地图，请学生讲讲自己了解到上海市的有关情况。 激发学生对本节课知识的求知欲望。 2、通过大量的图片信息，先总体介绍上海市的旅游资源优势， 再具体介绍上海市的重点著名景点。 3、小结本节内容，展示板书设计。 4、留给学生使量时间，巩固掌握本节课知识重点，学生质疑 问难，继续师生互动。 教学反思 1、通过信息技术手段，可以大大提高课堂效率和教学效果。 2、中职学生学习的主动性不够高，师生互动的建立较难.
《饭店服务与管理》教案.doc
《饭店服务与管理》教案 学科餐饮服务班级专业旅游与饭店管理学时1课时时间教师 课题餐椅定位，摆放花篮 教学目标使学生掌握花篮的摆放方法和要求，能根据餐桌的大小均匀地分配餐位，学会正确拉椅的方法，养成规范操作的习惯。 教学重点1、均匀分配餐位 2、正确拉椅 3、正确摆放花篮 教学难点均匀分配餐位 教学方法讲解、示范、学生练习结合 教具准备餐桌、餐椅、台布 课型新课 教学过程附记 复习1、台布准备 引入2、餐桌与餐椅准备 新课操作步骤及要点： 一、拉椅的方法： 1、呈前后脚站立在椅背后，一般右脚在前，左脚在后，且 右脚前掌伸到椅面下。 2、用双手扶住椅背两侧，和膝盖一起托起餐椅，餐椅的前腿 先离地。 3、放餐椅时，餐椅的后腿先着地，前腿再着地。 4、拉椅时，不能有碰撞地面的声音。 一名学生示范 二、餐位定位 1、先确定主位，并从主位开始定位。 2、拉椅方法正确 3、确定椅桌的距离：椅面边沿距离台布下垂部分1.5cm。 4、确定椅间距离：椅间距要均等，椅间距和餐位距一致，餐位 距离用 3.14*D/10 来计算， 1.8 米的餐桌，每个餐位间距约 为 57 厘米。由一名学生在第 3 组准备 教师讲解、示范，学生观摩
5、椅背要在一个圆面，椅面边线也要呈圆形。 一名学生示范 三、摆放花篮 1、花篮摆放在桌面正中， 2、插花的主要花型朝向主人位。 课堂学生分组练习 练习教师指导、指正 小结拉椅定位是摆台的基础，是餐具摆放的参照，所以要求学生能准确定位，并符合质量要求，操作规范。 质检内容与评分标准： 1、拉椅方法1分 2、椅桌距准确1分 3、椅间距均匀1分 4、插花的主要花型正对主人1分 5、花篮摆放在桌面正中1分 作业学生加强练习学生练习， 解决个别问题与共性问题
旅游资源说课稿
一、教材分析： 《旅游资源》是我们旅游管理专业的核心基础课之一，是一门涉及管理学、地理学、环境学、生态学、历史学民俗学、旅游学等多个学科的课程，综合性强，主要包括旅游资源概述、旅游资源开发和旅游资源管理等部分。 旅游资源是伴随现代旅游业的崛起和旅游学的诞生而产生的一个概念，是旅游活动的重要组成部分，是旅游者游览观光、休闲娱乐、度假疗养、陶冶情操的对象，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和基本条件。可以说，一个国家或一个地区旅游业的发展成功与否，在很大程度上取决于这个国家或地区是否拥有丰富且颇具特色的旅游资源，是否对旅游资源的开发、利用、保护给予足够的重视。所以，对旅游专业的学生来说，相应的旅游资源知识，是必须掌握的内容。 本节课内容，是关于旅游资源的基础知识的概述，属于需要学生识记的内容，基础性非常强。 二、学生情况： 我们所要面临的是高职层次学生，我们培养人才的模式便是“学历+技能”，所以我们应以“必需、够用”为尺度，坚持以市场需求为目标，加强实践教学，培养学生的实际操作能力，重视学生职业能力的培养。 三、教学目标： 阐述旅游资源的内涵、特点及分类；（本节课的内容） 四、重难点 旅游资源的属性 旅游资源分类之按属性分类及各类别的代表性资源； 旅游资源的特点。 五、教学方法： 讲授与讨论，兼顾“启发式”教学。在发挥教师主导作用的同时，通过设置问题的方式，激发学生求知欲，充分发挥学生的主体作用。 借助多媒体课件，展现我国著名景点的代表性旅游资源，比如长江三峡、长城、云南风情等等。也可让学生查找收集相关资源实例，因学生来自全国各地，可按地域要求学生搜集介绍本地区的旅游资源。 设计意图： 这些旅游资源实例的作用之一，是引发学生的学习主动性； 作用之二，是激起学生对祖国对家乡的热爱之情； 作用之三，是在掌握理论知识之后，由学生讨论分析，将理论与实践相结合，分析总结，比如当地的旅游资源有哪些，分别属于什么类型，让学生能够结合实际灵活运用。 ——这些实例还可以应用于之后关于旅游资源开发利用保护的章节。六、学习方法： 了解旅游资源的概念，坚持理论与实际相结合，通过个人思考和集体讨论，把我国和本地的旅游资源的特点和类型准确运用于对实例的分析中。 七、教学设计： 今天要讲的是旅游资源概述的部分内容，拟用1课时，讲授旅游资源的概念、类型及特点，这也是本节课的学习目标。拟从理论教学与实践项目两个方面进行。 需要学生掌握的具体理论知识包括： 一、旅游资源内涵概述（三个小问题） 1、什么是旅游资源？包括基本概念及其属性 ——用实例导入（如三峡大坝、昭君村古汉文化游览区、车溪等），说明旅游资源之丰富。 ——此处选择的例子就在身边，因为利用熟悉的内容更容易引起学生的学习兴趣。 需说明：旅游业由三大要素构成，分别是：旅游主体——旅游者、旅游客体——旅游资源、旅游媒介——旅游业。由旅游的三大要素引出今天所要讲的内容，让学生认识到旅游资源的重要性。 具体地： （1）资源的概念 广义上讲，资源是某一行业所利用的一切物资、人力、财力等。如人力资源、财力