我国肉及肉制品的贸易状况讲解

一、福建省肉及肉制品进出口贸易状况
2006 年由于猪肉疫情感染，福建省 肉及肉制品进出口总额有所回落出 现第一个转折点； 2007-2008 年国内猪肉价格大涨，当 年进口猪肉量出现较大幅度增长； 2009 年受国际金融危机影响，国际 肉类及肉制品市场萎缩，需求减少； 2011年，随着“十二五”计划出台 一系列的消费政策 ,国内消费结构逐 渐升级而将带动肉制品市场需求 ,使 得肉制品产业发展迅速，因此福建 省的肉类进出口贸易额也大幅度增 长。
我国肉类进口情况
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我国肉类进口总额占全球肉类进口总额比重份额较小
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我国肉类进口总额占全球肉类进口总额比重稳步上升
我国肉类出口情况
? 我国肉类出口总额占全球肉类总额出口比重甚小 ? 我国肉类出口总额与我国肉类进口总额相比数额锐减
为何我国肉类出口额与进口额差距如此大？
? 以我国猪肉出口为例 ? 近10年来，虽然中国猪肉产量逐年攀升，但出口总量仍然
保持低位，与美国相距甚远，据美国肉类出口协会统计， 2013年美国猪肉出口总量为1672796吨，是中国的22.8倍。 ? 2013年中国猪肉出口总量为58.4万吨，是猪肉出口的7.9 倍多。中国猪肉出口颇显颓势除了国际贸易壁垒的阻扰外， 中国猪肉也缺乏国际竞争优势。据有关数据显示，国外每 头猪的养殖成本为4.5元/斤，国内则是7元/斤，也难怪外 国猪肉能轻易攻破中国大门。而且，中国的食品安全问题 频现，更加剧了猪肉出口的难度。中国作为世界猪肉生产 巨头，中国猪肉走出去是必然的，而加强中国猪肉在国际 市场上的竞争力是当务之急。这需要中国养猪人群策群力、 优化养猪环境、降低养猪成本、增强食品安全意识及水平。
肉制品将走向行业集聚化和养殖大规模专业化道 路
? （2）肉类及肉制品消费发展趋势
热鲜肉消费逐步萎缩，冷鲜肉、高低温制品、发 酵肉制品等将会是产业资本竞相追逐的热点。
Hale Waihona Puke Baidu
应对对策
四、我国肉及肉制品贸易的特征
? （1）肉类进口增加，贸易逆差逐年扩大 ? （2）在肉类出口中，猪肉、羊肉降幅增大，牛肉、禽肉
我国肉及肉制品的贸易状况
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福建省肉及肉制品进出口状况
2 肉及肉制品全球主要进出口市场
3 我国肉及肉制品进出口影响因素 及发展趋势
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我国肉及肉制品的贸易特征
我国的肉制品市场
? 我国目前是世界上肉制品生产的第一大国， 同时也是肉制品消费总量最多的国家。
? 我国的肉类制品大体上可以分为两类：一 类是具有中国传统风味的中式肉制品,如金 华火腿；另一类是附带中国特色的西式肉 制品,如香肠。
比重有所增加。 ? （3）我国肉类产品国际竞争力较弱 ? （4）肉制品行业局部运作模式单一 ? （5）我国肉制品标准化体系，未与国际接轨
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BY江婷 吴晓雪 肖辉霞
福建省肉及肉制品与全国农产品贸易情况
福建的肉及 肉制品进出 口数量占全 国的比重并 不大，仅 2.4%左右； 占全国农产 品贸易中所 占的份额更 是微乎其微。
二、肉及肉制品全球的主要进出口市场
? 我国肉类主要分为四大类，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉，以 下各图分别为2011年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉的主要进出 口国家和地区。
三、影响我国肉类进出口变化的因素及发展趋势
? （一）农业产业化进程的加快，肉制品加 工业不断升级
? （二）国家政策鼓励，消费结构改善 ? ( 三 ) 全球经济的发展，国际肉类市场需求
增大。 ? ( 四 ) 质量安全与卫生操作规范 ? （五）防疫问题
肉类及肉制品发展趋势
? （1） 肉类养殖、生产的发展趋势