早餐与健康ppt课件

早餐注意事项
第一，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升 水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降
低血液黏稠度。
第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高， 胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患。 此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常
吃油炸食品，可增加患癌症的危险。
第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲 不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、
营养丰富又不过于油腻。 第四：不要边走边吃早餐，这样容易造成消化不良。
学术文献：
“早餐对大学生血糖及血红蛋白含量影 响”（2005年发表于《中国学校卫生》杂志）
● 低血糖比例 长期不进食早餐: 45.42%; ↑ 进食早餐: 14.17%
● 贫血比例
长期不进食早餐：72.45%; ↑
进食早餐：16.39%。
早餐没吃，你有以下症状吗？
Baidu Nhomakorabea
不吃早餐易患胃病
1.不吃早餐，可使人体消化 系统的生物节律发生改变。
2.胃肠蠕动及消化液的分泌 发生变化，消化液没有得到 食物的中和，就会对空腹的 胃肠粘膜产生不良的刺激， 引起胃炎的发生，严重者可 引起消化性溃疡。
吃早餐的益处
1 •愉快保持轻松 的心情 •减少身心的压 力
2
集中注意力 改善和提高记 忆力
3
吸收更多的维 生素、矿物质 和光线，而较 少地吸收脂肪 与胆固醇，增 加免疫力好， 减轻体重
早餐与健康
早餐
不吃早餐的危害 吃早餐的益处 吃早餐的误区 早餐该怎么吃
吃早餐的注意事项
不吃早餐或早餐吃不够的“多宗罪”
低血糖
诱发胃病
其他问题
●倦怠,疲劳,迟钝 ●注意力下降，开小差 ●车祸等意外事故发生
●胃酸过高,刺激胃黏膜 ●营养不良\贫血
●胃炎、溃疡病
●胆结石 ●肥胖
不吃早餐 不吃早餐的“罪证”
• 1.早起喝咖啡提神。虽然咖啡因可刺 激肾上腺产生肾上腺激素，使人短期 内兴奋，但是随着肾上腺激素的下降 ，人体很快又会回到疲劳状态。
2.早餐吃冷食早晨时体内的肌肉、神 经及血管都还呈现收缩状态，冰冷的 食物会造成体内各个系统挛缩，血流 不顺。因此，早上第一样食物，应该 享用温热的流体食物。
早餐两大误区
我该如何自 由选择吃什
么？
怎样吃菜营养？
营养早餐定义
营养早餐应包含四要素： 1.面包、米粥等碳水化合物； 2.肉类、鸡蛋等动物性食品； 3.牛奶和豆制品 4.新鲜蔬菜和水果等四类食物。可根据食 物种类的多少来快速评价早餐的营养是 否充足。如果早餐中包括了上面四种则 为营养丰富的早餐，三种为营养较充足， 两种或两种以下则为营养不充足。
早餐的重要性
饮食
吃
早
7点左右起床后20～30分钟
餐
再吃早餐最合适,因为这时人的 食欲最旺盛
的
时
所以早餐的最佳时间:7～8点 。
间
我 该 吃 什 么 ？
早餐可以这样吃
❤专家建议
❤大学生的早餐：大学生合适的早餐 是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡 蛋和二两干点（主要是馒头、面包、
饼干等碳水化物）。