芽苗菜生产技术
芽苗菜生产技术大全(整理版)
大公开之-芽苗菜生产技术大全一（简要编）目录一、芽苗菜小常识………………………………………………………………二、芽苗菜种植技术提纲简要………………………………………………..三、泡沫箱生产栽培绿色豆芽………………………………………………….四、香椿苗高产栽培技术………………………………………………………五、松柳苗栽培技术……………………………………………………………….六、豌豆苗高产栽培技术…………………………………………………………七、相思豆苗高产栽培法…………………………………………………………八、蚕豆芽生产技术………………………………………………………………九、花生芽苗菜高产栽培技术…………………………………………………十、萝卜苗高产栽培法……………………………………………………………十一、荞麦芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….十二、油葵芽苗菜高产栽培技术………………………………………………十三、紫苏芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….十四、双维藤芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….十五、绿豆芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….十六、蒜黄无公害软化栽培新技术…………………………………………….十七、小麦芽高产栽培技术……………………………………………………十八、苜蓿芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….十九、落葵芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….二十、芽球菊苣软化囤植栽培………………………………………………..二十一、枸杞头日光温室栽培……………………………………………………二十二、花椒脑日光温室栽培……………………………………………………...二十三、生姜芽的栽培…………………………………………………………..二十四、南瓜苗的栽培……………………………………………………………...二十五、马兰头的栽培…………………………………………………………..二十六、菊花脑的栽培…………………………………………………………….二十七、鸡冠花高产栽培技术…………………………………………………….二十八、芦笋高产栽培技术………………………………………………………..二十九、沙生豌豆苗……………………………………………………………….三十、沙生绿色豆芽……………………………………………………………..一、芽苗菜小常识芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。
香椿芽苗菜的生产技术
香椿芽苗菜的生产技术香椿含有丰富的维生素、多种人体必需的微量元素，具有较高的医疗保健作用，美味可口，深受人们喜爱。
香椿芽苗菜生产有三种：籽芽菜、幼苗菜、体芽菜。
一、香椿籽芽菜1.种子处理。
最好选用红油椿种子，该品种种子发芽率高，苗菜品质好，将新鲜香椿种去种翅，清水浸泡5～6小时，用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡消毒15分钟，再用清水继续浸泡，期间用20～25℃温水淘洗2次，直至香椿种子吸水膨胀，然后控干水。
用3层干净的湿布将种子包好，放在容器中遮光催芽，催芽期间每天用20～25℃的温水冲洗1～2遍。
一般4～8天露白，即可播种。
2.播种。
在消毒后的育苗盘中平铺一层草纸或无纺布或纱布等，再铺2.5厘米厚的珍珠岩，将催过芽的种子撒播在上面，播种量每盘约150克，播种后在种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。
最后用20～25℃温水喷湿后放于栽培架上。
3.管理。
播种后每天早晚喷20～25℃温水2次，空气相对湿度保持在80%左右，避免基质持水量过大或托盘积水。
播种后头3天，白天温度控制在20～25℃，夜间保持在12～15℃，芽苗拱出基质后，白天控制在18～23℃，温度偏低时生长速度较慢，温度偏高时生长速度加快，品质下降，易木质化。
一般12～14天，芽长5～7厘米，子叶尚未展开，芽体粗壮、白嫩，而根尖未变黄时收获。
二、香椿幼苗菜在培育香椿籽芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。
香椿籽芽菜长到粗壮黄嫩，子叶完全展开时，就可继续进行见光绿化生长。
香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好，可根据天气状况利用遮阳网进行调控。
采收前，根据苗色进行上下左右倒盘，一般见光2～3天后，苗长到10厘米以上，子叶完全展开，真叶显露，尚未木质化前采收上市。
三、香椿体芽菜香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘，俗称椿芽。
其生产过程是培育香椿植株。
可利用香椿的枝条、孽、根段进行繁殖，但繁殖系数小，苗木整齐度差，生产上一般用种子繁殖。
1.育苗。
选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地，播前施足底肥，浇足底水，地皮发干时及时整地。
芽苗菜生产操作规程
芽苗菜生产操作规程芽苗菜是指在一定的环境条件下，通过利用种子进行发芽和生长的蔬菜。
由于芽苗菜具有营养丰富、口感鲜嫩、种植周期短等特点，因此在市场上备受欢迎。
下面是芽苗菜生产的操作规程，以确保芽苗菜的生长和质量。
1.种子选育和浸泡针对不同的芽苗菜品种，选择优质的种子。
在种植前，对种子进行浸泡处理，可提高种子的发芽率和萌发速度。
将种子放入清水中，浸泡6-8小时，然后捞出沥干备用。
2.基质和容器准备芽苗菜的栽培主要借助于基质，在选择基质时应考虑其透气性、保水性和排水性。
通常可选择泥炭、腐熟的有机物等作为基质。
准备好基质后，需要清洗容器，并在底部进行排水孔的打洞处理。
3.播种和覆盖将处理好的种子均匀撒在基质上，然后用基质轻轻覆盖种子。
种子的撒布密度和覆盖厚度需根据不同芽苗菜品种来确定，一般来说，密度不宜过大，覆盖厚度适中为宜。
4.浇水和湿度管理播种后，需要适当浇水使基质保持湿润，但避免水分过量，造成根系烂死。
同时，要通过调整环境湿度，使其保持在适宜的范围内，有利于种子的发芽和苗期的生长。
5.光照管理在芽苗菜生产过程中，要合理管理光照。
对于大部分芽苗菜品种，适宜的光照强度为6000-8000勒克斯，光照时间为10-12小时。
可以根据芽苗菜的种植位置以及季节进行人工补光或遮光。
6.温度管理温度是芽苗菜正常生长的关键因素之一、一般来说，芽苗菜的适宜生长温度为15-25摄氏度，不同的芽苗菜品种有不同的温度适应性。
在不同的生长阶段，要根据芽苗菜的生长需要进行温度调控。
7.施肥和病虫害防治芽苗菜生长过程中需要适时施肥。
可以选择有机肥和无机肥配合使用，注意控制肥料的用量，避免过量施肥导致病虫害的滋生。
同时，要定期巡视芽苗菜的生长情况，发现病虫害及时采取防治措施。
8.收割和贮藏当芽苗菜长到适宜的收割高度时，可以进行收割。
收割时要用干净的工具进行切割，避免伤害芽苗菜的正常生长点。
收割后，将芽苗菜放入适宜的贮藏环境，保持适宜的温度和湿度，延长芽苗菜的保鲜期。
芽苗菜生产以及技术要点概述
芽苗菜生产以及技术要点概述引言芽苗菜是指在种子发芽阶段和幼苗期食用的蔬菜。
它们呈现出鲜嫩、绿色且营养丰富的特点，因此备受消费者喜爱。
由于其生育周期短、产量高、效益显著等优点，芽苗菜生产在农业中得到了广泛应用和推广。
本文将对芽苗菜生产的一般流程以及需要注意的技术要点进行概述，以帮助农民和种植者更好地开展芽苗菜生产。
一、芽苗菜的一般生产流程1.种子处理：芽苗菜的种子通常要在种植前经过处理。
可以使用禾本科种子萌发剂进行浸泡和处理，以提高发芽率和幼苗的质量。
2.播种：选择适时的季节和气候条件进行播种，并保证种子与土壤的接触良好。
播种深度应根据不同的芽苗菜种类和生长环境进行调整。
3.浇水：芽苗期需要保持适宜的湿度，因此及时浇水是非常重要的。
但要注意避免过浇、缺水或大温差对芽苗的不利影响。
4.光照管理：芽苗需要适宜的光照来促进生长。
可以根据不同种类的芽苗菜的光照需求，采取适当的遮阳或补光措施。
5.营养供给：芽苗期需要充足的营养供给，可以通过施用有机肥料或水溶性营养液等方式提供所需的养分。
6.病虫害防治：在芽苗期，病虫害对幼苗的危害往往比较大。
需要定期巡查，及时采取病虫害防治措施，如喷洒杀虫剂、施用病害防治药剂等。
二、芽苗菜生产的技术要点1.种子选择：选择高品质、优良品种的种子，以确保获得良好的芽苗生产效益。
2.温湿度管理：芽苗的生长发育对温湿度的控制要求较为严格。
在不同的生育阶段，芽苗菜对温度和湿度的要求也有所差异。
要根据芽苗的特点和种类，合理调整温湿度。
3.控制病虫害：芽苗菜容易感染病毒和病虫害，因此需要加强病虫害防治工作。
可以采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，定期对芽苗进行喷洒和施药。
4.合理施肥：芽苗菜生长迅速，对养分的需求量较大。
要根据芽苗的生长周期和不同品种的需求，合理施用有机肥料和水溶性肥料，确保芽苗的正常生长和发育。
5.定期修剪：芽苗菜的生长速度很快，容易出现茂盛和蔓延的情况。
因此需要定期进行修剪和整形，保持芽苗植株的均衡生长和通风透光。
芽苗菜生产操作规程
芽苗菜生产操作规程一、准备阶段 1.器具准备漏盆、漏筐、大水桶、中号水桶、笊篱、水瓢、纸巾（无纺纱布）、毛巾、平底苗盘、喷壶、洒水壶、冰箱、消毒液、育苗架、橡胶手套。
2.消毒准备育苗架消毒：按消毒液使用说明配制好消毒液，用毛巾蘸消毒液擦拭每个育苗架，排除死角；苗盘消毒：按消毒剂使用说明配制好消毒液，用大水桶浸泡消毒，浸泡时间依使用说明；毛巾消毒：新购买的毛巾可直接使用，如二次使用则需要像苗盘消毒一样浸泡消毒。
3.选种最好选用当年收获的籽粒饱满的种子。
二、生产流程芽苗菜的基本生产流程图如下：1.种子称量根据生产需求量称好种子的数量，生产中品种每盘播量如下：2.浸种种子称量好后，用清水浸泡，水与种子的体积比例通常为水：种子=2:1。
各品种浸种时间如下：3.冷处理对于夏季生产芽苗菜发芽率低需要进行春化的种子（如香椿），可以在冰箱里进行冷处理，以确保其发芽率，出苗整齐。
具体处理时间以天为单位，不少于3天。
春化现象不明显的种子可以直接浸泡播种。
4.消毒种子浸泡吸胀完全后，根据消毒剂使用说明的用量和时间，对种子进行消毒。
5.播种催芽种子消毒完毕后，用清水冲洗2~3次，确定将消毒剂冲洗干净后播种。
（1）播种操作：把准备好的苗盘上面铺好纸巾，然后用喷壶将纸巾润湿，然后播种。
再确保播量的情况下，把种子铺平，铺匀，确保种子充分接触纸巾。
（2）催芽：将播好种子的苗盘叠摞起来，每一摞不超过10盘，在每摞最上和最下面各放一盘铺有湿润毛巾的苗盘，以确保其湿度。
催芽期间注意：（1）用喷壶给种子喷水，保持毛巾湿润；（2）进行上下顺序轮换的倒盘；（3）剔除发霉发烂的种子；（4）催芽要在避光处，温度适当高些，通常控制在27~30℃。
6.分盘管理待种子芽长长到1.5~2cm时，将苗盘平铺到育苗架上，进行日常管理。
注意：（1）种子分盘后，光照要遵循由弱到强，使其逐渐转绿；（2）剔除霉烂种子；（3）在温度较高季节，注意控温和及时喷水；（4）分盘后温度在25℃2，湿度在60%~80%。
芽菜苗菜生产技术
芽菜苗菜生产技术
芽菜苗菜生产技术是一种新型的绿色养生食品生产技术，它以芽菜、苗菜为主要产品。
芽菜是指在种子萌发过程中，萌发率达到一定程度后，将种子移植到适宜的生长环境中，经过一定时间的生长、发育，所产生的幼嫩、柔软的嫩芽。
芽菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质和各种氨基酸等营养成分，具有清热解毒、益气养血、利尿消肿、降低血脂、防癌抗癌等功效。
苗菜是指利用种子的胚芽期、幼苗期进行种植，待其生长至适宜收获期，摘取其嫩茎、嫩叶作为蔬菜，是一种新型的绿色蔬菜。
芽菜苗菜生产技术的关键在于选择优质种子、科学的种植方法、合理的生长环境以及规范的管理措施。
在生产过程中，需要注意浸种、培育、移栽、生长、收获等环节的控制和管理。
同时，也要注重产品的质量和安全，遵守相关的生产标准和法律法规。
芽菜苗菜的生产技术具有良好的市场前景和发展潜力，在推广和应用中，也能够带动农民增收致富，促进农业经济的转型升级。
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绿色食品一芽苗菜家庭生产技术
绿色食品一芽苗菜家庭生产技术作者：暂无来源：《农家科技》 2018年第8期1．芽苗菜品种的选择。
生产芽苗菜的品种繁多，小扁豆、红秆萝卜、白秆萝卜、鸡毛菜、白豌豆、小麦、绿豆、黑豆和小金豆等，这些品种制作的芽苗菜均能生长良好，可以参考使用。
2．种子处理方法。
①种子的选择。
最好选择当年收获、颗粒饱满、发芽率在95%以上的种子，这样的种子活力强、发芽快、出芽整齐、产量高、品质好。
选种时将破损、秕粒和霉变的种子剔除。
②种子的处理。
种子处理的步骤：选种-55C温水浸种一冷水浸种。
夏秋季节，温度较高，可用不高于55℃的温水浸泡5分钟，然后用冷水浸泡：冬季温度低，用55℃温水浸泡30分钟，然后用冷水浸泡8—12小时，根据品种和种子颗粒大小调整时间。
55℃温水浸种的水量一般为种子的2～3倍，冷水浸泡的水量以淹没种子为度，种子需要铺平，防止吸水膨胀后有部分种子露出水面。
55℃温水浸种的作用：一是可以杀灭种子表面的细菌：二是打破种子休眠，提高种子活力，提高发芽率和发芽整齐度。
完成浸种的种子，充分吸水，会膨胀2—3倍，种皮撑胀无皱缩。
3．催生芽苗菜。
种子浸泡完成之后，将种子均匀平铺在适宜尺寸的容器中，然后充分喷水，最后用湿润的纱布或者毛巾覆盖，纱布和毛巾需要保持湿润，且不宜太厚，所选容器可以是漏水的塑料筐、塑料托盘和花盆，也可以是特制的芽苗菜盘。
同时，根据种子颗粒大小和容器情况，可在容器底部铺放纱布、毛巾或者吸水较好的卫生纸、A4纸，这样既可以防止种子下漏，也可以给种子萌发提供水分。
4．芽苗菜的日常管理。
芽苗菜对生长环境要求不高，家庭制作芽苗菜可以选在阳台、厨房的橱柜等通风阴凉的地方，日常的管理应该注意以下几个方面。
①温度管理。
芽苗菜生长所需的温度应该控制在16~25℃，温度低会延长芽苗菜的生长周期，导致纤维化，口感下降：温度高会导致芽苗菜徒长，茎秆纤细，降低品质，温度高还容易发生霉变。
②湿度管理。
芽苗菜生长的最适湿度为80%左右，湿度过低会加速芽苗菜纤维化，口感下降，严重时会出现烧根现象，导致芽苗菜苗死亡。
芽苗菜高效生产技术
27瓜果菜芽苗菜是利用植物种子，在黑暗或弱光条件下培育出的可供食用的嫩芽苗。
其生产周期短，生产效益高，且不需施用农药和化肥，因而是一种速生的天然无公害蔬菜。
随着人们生活水平的不断提高，芽苗菜作为营养丰富、味美可口的绿色食品越来越受到人们的青睐。
大量生产实践证明，豆类、叶菜类、根茎菜类、禾谷类、油料类等多种植物都可培育芽苗菜，并且芽苗菜生产不受季节限制，规模可大可小，既可在闲散民房内利用盆、盘生产，也可进行工厂化培育，其发展前景非常乐观。
土壤调节室温的功能，不利于棚室保温防寒。
地面全部用地膜覆盖后既不利于土壤白天吸收存贮热量提高地温，也不利于土壤夜间向空中散热提高夜间棚内温度，降低棚室的防寒能力。
据有关资料，2月凌晨6时棚内温度比无地膜覆盖平均低1℃左右。
五、棚内地膜全覆盖会造成土壤表层长期湿润，使栽培蔬菜根系入土浅，吸收肥水能力变差。
如遇棚内高温容易造成“烤根”现象，不利于蔬菜高产、稳产。
六、棚内地膜全覆盖不便于中耕松土和追肥。
可采取大小垄栽培，地膜只覆盖栽培垄，且在小行距上进行。
灌溉时采取膜下暗灌。
在大行间覆盖腐熟有机肥和作物碎秸杆来吸贮热量和水分，调节保护地内的温湿度。
（孔凡红 山东省临清市邮政局“三农”农技师）一、种子选择：多数植物都可利用其种子培育芽苗菜，除豆类植物中的黄豆、绿豆、豌豆、红小豆、花生外，其他主要还有萝卜、香椿、荞麦、枸杞、苦菊、桔梗、苜蓿、芝麻等。
在实际生产中，为了降低生产成本，提高经济效益，应首选那些种子价格低、生物产量高的品种。
二、生产设施：夏季可在通风凉爽的室内生产，冬季可选择日光温室或有供暖设施的室内生产。
为了提高生产设施的利用率，充分利用空间，应采用立体栽培。
栽培架可用竹木或角铁制作。
栽培尺寸可芽苗菜高效生产技术瓜果菜28依据生产场地空间大小设计。
栽培架每层间距30～40厘米。
无论是立体栽培还是平地栽培都应采用育苗盘。
市售育苗盘规格为60厘米×24厘米×5厘米，也可用木材、金属板、塑料制作，但要求盘底平整，底部有排水孔。
芽苗菜的生产技术
芽苗菜的生产技术豌豆芽具有叶肉厚、纤维少、质嫩滑、清香宜人的特点，在全国各地很受各阶层消费者的欢迎，尤其在香港、澳门、深圳等地更为盛行，几乎为宴会必备之菜，被誉为“菜中珍品”，目前已进入普通市民的餐桌。
含有丰富的营养，食用方法很多，可以炒、做汤、做馅、涮火锅等。
生产方法很多，有有土栽培与无土栽培两种形式，以整株幼苗或采摘嫩尖食用。
产品形成时期最适温度18℃—23℃，最高不超过30℃，最低在14℃以上，80%左右湿度，散射光生长条件适宜生长，在温室、大棚，晚春、夏季、秋季需加遮阳网。
但不能在黑暗条件下生产，易造成茎叶、下胚轴柔长细弱发黄、产量低，并导致倒伏、腐烂和减产。
如光照过强则会使纤维提前形成，品质差。
生产方式：利用角铁、钢筋、竹木等搭成栽培架，架高1.6米左右，分4-5层，每层间距45-50厘米，用长60厘米、宽25厘米、高5厘米的轻质塑料苗盘。
在温室、大棚、库房及其它闲置房屋均可生产。
面积较小时可用手压喷雾器或喷壶喷水，面积大时要安装微喷设备，还要在室内砌浸种水池。
主要栽培技术：（1）品种选择：北方最常用的芽菜品种以“麻豌豆”最好，种子球形，表面光滑，皮褐色或褐色略带斑纹，千粒重150-180克，喜温凉气候，耐弱光，品质嫩，生长速度快，苗粗壮，产量高，此品种在河北省张家口地区及内蒙古种植最多。
因豌豆种子的寿命一般为2—3年，陈种子发芽率逐年下降，最好选用当年生产或贮存一年的新鲜种子。
（2）浸种：先将残破、死豆种子挑出，在20℃—30℃清水中浸种24-48小时，水量须超过种子体积的2-3倍，注意忌用铁质的容器浸种。
（3）播种：预先将苗盘用高锰酸钾或漂白粉水消毒，播前盘底铺1-2层吸水力强的纸或报纸。
然后均匀将种子撒在盘内，每盘450克左右，每平方米用种量3000克，要求铺满盘底，每盘均匀一致。
播后将苗盘叠放在一起2-3天，即将播完的苗盘摞在一起，每6-10盘为一摞，置于栽培架上或地上，以利出苗整齐和减少浇水。
芽苗菜生产技术规程
芽苗菜生产技术规程
1、选择品种。
生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种，要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。
2、处理种子。
剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种，选择晴天晒种2～3天，用清水浸泡16～20小时后取出，控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽，注意及时淋水、翻动和查看，防止伤芽和烂根。
待75%以上种子萌动后，取出洗净播种。
3、播种育苗。
芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产，一般规格65厘米×26厘米×5厘米。
播种前洗净并消毒。
对于大颗粒种子，盘内可直接放种子进行栽培，若种子粒径比较小，盘内基质可用发芽纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。
播种时将种子均匀播于盘内，每盘用种量400～600克，种子上用黑膜覆盖遮光，放于育苗架上。
4、遮光、降温。
播种后，用黑膜覆盖进行全遮光，5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。
为保证幼苗见绿均匀，一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆，保持幼苗嫩绿。
播种后随时通风降温，保持白天温度25℃，夜间温度15℃左右。
5、调控湿度。
豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保证每日2～4次喷水保湿，夏季多喷，冬季少喷。
一般利用喷雾器喷淋。
喷水量不宜过大，以苗盘内基质湿润为宜，避免水滴滴入下层盘内。
同时浇湿室内地面，保持栽培环境内较大的空气湿度。
6、防治病害。
每日检查盘中幼苗生产情况，发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除，以免污染别的幼苗，将栽培器皿喷500～600倍的50%多菌灵进行消毒，后用清水冲洗干净。
芽苗菜生产的一般程序
芽苗菜生产的一般程序芽苗菜生产是一种高效、环保的农业生产方式，它利用先进的科技设备和种植技术，可以在较短时间内生产出高质量的芽苗菜。
芽苗菜生产的一般程序包括以下几个步骤：一、选择合适的场地1.场地选择：选择交通便利、水源充足、排水良好、土壤肥沃、光照充足、通风良好的地方。
2.场地准备：对场地进行翻耕、整平，根据需要搭建栽培架、喷雾系统等设施。
二、配置生产设备1.栽培容器：选择底部有孔的硬质塑料育苗盘，规格有多种，如62cm×24cm×5cm、50cm×30cm×5cm等。
2.栽培床架：根据场地和设备情况，搭建多层立体栽培架，方便芽苗菜的生长。
3.喷雾系统：配置自动喷雾设备，用于控制芽苗菜生长过程中的水分。
4.照明设备：根据场地光线情况，配置适当的照明设备，保证芽苗菜生长所需的光照条件。
三、种子处理1.选择优质种子：选择品种优良、无病虫害、发芽率高的种子。
2.种子消毒：对种子进行消毒处理，防止病虫害传播。
3.催芽：使用智能催芽设备对种子进行催芽，控制催芽温度、湿度等条件。
四、播种1.准备育苗盘：在育苗盘的孔洞中填入适量的土壤或营养土，平整表面。
2.播种：将催芽好的种子均匀撒在育苗盘表面，然后覆盖一层薄薄的土壤。
3.喷水：使用喷雾设备对播种后的育苗盘进行喷水，保持土壤湿润。
五、芽苗菜生长管理1.水分管理：根据芽苗菜的生长需求，适时进行喷水，保持土壤湿润。
2.养分管理：根据芽苗菜的生长阶段，适时补充适量的有机肥料或水溶性肥料。
3.病虫害防治：加强病虫害的监测，采取生物、物理等综合防治措施。
4.光照管理：根据季节和天气情况，合理设置光照时间，保证芽苗菜生长所需的光照条件。
六、芽苗菜采收1.采收时间：根据芽苗菜的生长周期和市场需求，确定采收时间。
2.采收方法：用剪刀将芽苗菜连根一起剪下，然后进行清洗、整理。
3.包装：将整理好的芽苗菜进行包装，根据客户需求进行分级、包装，确保产品质量。
豌豆芽苗菜生产技术
豌豆芽苗菜生产技术（一）功能与用途豌豆芽苗菜从播种到收获，仅需7－10天。
本技术可以快速生产新鲜芽苗蔬菜，增加市场供应。
（二）技术简介。
1．栽培设施（1）保护设施普通塑料大棚、遮荫棚，普通民房，只要温度条件能够控制在15℃～30℃范围内，就可以进行豌豆苗生产。
（2）栽培容器和基质适应立体无土栽培的要求，栽培容器一般选用轻质塑料蔬菜育苗盘，其规格为62厘米×24厘米×4厘米。
栽培容器也可以用其他材料，如白铁皮制作，优点是相对比较结实、不易损坏，缺点是重一些。
栽培基质一般多用报纸。
（3）立体栽培装置为了充分利用空间，可采用多层立体栽培架，每层间隔约40厘米左右，一般可设计4～6层。
材料多用角钢，也有用木架的。
（4）其他设施喷雾器、喷淋器等用于喷水或淋水。
各种盆、桶、勺等器具。
2．豌豆苗栽培（1）品种生产豌豆苗，一般以青豌豆、麻豌豆系列的品种较合适。
（2）种子清选及浸种要剔除虫蛀、破残、霉烂种子，然后用清水淘洗2～3次，再浸种，浸种水量需超过种子体积的2～3倍。
浸种时间一般为18～24小时。
（3）播种催芽浸种后再用清水淘洗2～3遍，以清除种子表面的粘液，然后即可播种，并将播完的苗盘摞叠放置，每5～6盘为一摞，进行催芽。
播种量每盘0.4～0.5千克干种子，在18～22℃的适温下催芽2～3天，当苗长至1.5～3厘米时即可放入栽培室继续生长。
（4）栽培环境豌豆苗对光照条件的要求不严格。
生长适温范围为18～23℃。
一般每天浇水2～3次。
（5）采收豌豆苗高10厘米左右，顶部叶展开，即可收获。
芽苗菜的无土免营养液生产技术
芽苗菜的无土免营养液生产技术芽苗菜是一种营养丰富、口感独特的健康食品，它富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，在保健和预防疾病方面有很好的作用。
无土免营养液生产技术是一种环保、科学、高效的生产方式，逐渐成为芽苗菜生产的主要方式。
下面介绍几个关键步骤和技术点。
1. 原材料的筛选和消毒原材料的选择是制作高品质芽苗菜的前提。
应选择种子表面洁净、完整、无损、无病虫害、无霉变的种子。
消毒方法可以采用浸泡法或热水灭菌法。
浸泡法是将种子用0.3%的次氯酸钠水溶液浸泡5-10分钟；热水灭菌法是将种子用85-90℃的热水浸泡5-10分钟。
2. 营养液的调配和配制无土养液培养的芽苗菜需要充足的营养液供给。
营养液的配制需要根据芽苗菜生长的需求和特点，合理配置不同元素的比例和浓度。
一般需要在水中加入氮、磷、钾、钙、镁等多种元素，在适当的温度下搅拌均匀。
3. 种植介质的处理和消毒种植介质是无土养液培养芽苗菜的载体，它需要具备透气、保湿、排水、保温等功能。
常用的种植介质有泥炭、藓类、珍珠岩等。
在使用前，需要将种植介质进行处理和消毒，除去杂质、有机物和细菌等，确保无土培养环境的清洁卫生。
4. 种植和管理技术种植和管理技术是无土养液培养芽苗菜的核心环节。
种植时应将消毒好的种子播入种植介质中，保持介质湿润，并保持适宜的温度、光照和湿度等条件，以促进种子的萌发和生长。
在生长过程中，需要注意控制营养液的浓度和pH值，并及时处理病虫害等问题。
无土免营养液生产技术的出现，为芽苗菜的生产提供了便利、高效和环保的方式。
随着科技的发展，无土养液培养技术也在不断创新和改进，在未来的发展中必将发挥越来越重要的作用。
芽苗菜生产以及技术要点
芽苗菜生产以及技术要点引言芽苗菜是指在花生等种子发芽后，经过在特定条件下的培养而获得的幼苗，具有丰富的营养价值和口感鲜嫩的特点，在市场上受到了广泛的欢迎。
本文将介绍芽苗菜的生产过程以及相关的技术要点。
1.选择合适的种子材料选择优质的种子材料是芽苗菜生产的关键步骤之一。
在选择种子时，应考虑以下几个因素：•种子的品质：选择外观完整、无损伤、无病虫害的种子。
•种子的适应性：选择适合当地生态环境和气候条件的种子。
•种子的发芽率：选择发芽率高的种子，以充分提高生产效益。
2.种子处理在进行芽苗菜生产前，种子需要经过一系列的处理步骤来促进其发芽和生长。
常见的种子处理方法包括：•温水浸泡：将种子放入温水中浸泡一段时间，一般为4-6小时。
•退热处理：将经过温水浸泡的种子，放入70°C的热水中浸泡2-3分钟，然后迅速冷却。
•药剂处理：可以使用一些药剂来消毒种子，防止病虫害的侵袭。
3.营养液配置芽苗菜的生长过程中，需要提供适当的营养液供其吸收养分。
营养液的配置应包括以下几个要点：•水质：使用优质的水源，如纯净水或者无污染的地下水。
•溶液pH值：芽苗菜一般生长在酸性到微酸性的条件下，因此，溶液的pH值应控制在5.5-6.5之间。
•营养元素：营养液应包含一定比例的氮、磷、钾等主要的营养元素，以及适量的微量元素。
4.生产环境调控为了促进芽苗菜的生长和发育，生产环境的调控是非常重要的。
以下几个方面需要注意：•温度控制：芽苗菜适宜生长的温度范围一般为20-25°C。
可以根据不同的生长阶段进行温度调控，提供适宜的生长环境。
•光照控制：芽苗菜一般喜欢光照充足的环境，因此，在生产中需要提供相应的光照，可以使用人工光源或者自然光来满足需求。
•通风控制：保持适度的通风可以帮助芽苗菜的生长，并有效防止病虫害的发生。
5.生产管理良好的生产管理可以保证芽苗菜的品质和产量，以下几个方面需要注意：•灌溉管理：根据芽苗菜的需水量，合理进行灌溉管理，避免出现过湿或者干旱的情况。
芽苗菜生产技术
中光
弱光
香椿芽、
豌豆芽、
空心菜芽、豌 红豆芽 豆芽、
红豆芽
黑暗 花生芽
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光照过强，将使纤维提前形成，不利于 优质产品的形成；光照过弱或不足，易引起 下胚轴或茎叶徒长、细弱，并导致倒伏和腐 烂，从而减产。
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出盘两天后的豌豆芽
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温度：
各类芽菜温度不同，混合栽培，可调控在18～25℃的 通用范围内，避免出现夜高昼低的逆温差。 室内栽培，炎热白天，关闭窗口，空调降温；夜间凉爽， 开窗通风。
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浸种用的塑料盆和大 的容器
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浸种完的豌豆
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几种芽菜种子的适宜浸种时间
芽菜种类 豌豆芽 香椿芽 萝卜芽 荞麦芽 苜蓿芽 空心菜 红小豆芽 花生芽
最适浸种时间（小时）
24 24 8～12 36 24（一般不需要浸种） 36 24～36 24
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3、装盘催芽
将裁剪好的报纸放入育苗盘中，将浸种完的豌豆均 匀装入育苗盘，然后叠盘，在适宜温度下催芽。
芽苗翠绿色（或下胚轴红色），苗高6～10 厘米，整齐，子叶展平，充分肥大。
芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高10～12 厘米，子叶平展，肥大。
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芽菜种类 产量（克/盘） 标准
苜蓿芽 200～250 空心菜芽 400～450 红豆芽 250～300
花生芽 2000～2250
芽苗子叶绿色，下胚轴白色，苗高 3～5厘米，子叶平展，肥大。
21
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几种芽菜装盘催芽技术指标
芽菜种类
豌豆芽 萝卜芽 荞麦芽 苜蓿芽
香椿芽 空心菜芽 红小豆芽 花生芽
适用基质
报纸 报纸或棉布 报纸 3毫米泡沫塑 料片 棉布或报纸 报纸 报纸
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芽苗菜生产栽培技术绿化型产品，适宜北方搞；软化型产品，适宜南方搞。
一、生产场地：北方选择高效节能日光温室，南方选择室内栽培。
生产场地：适温１６～２５度。
降温：空中喷雾、空调、水帘强制通风，透光占墙体３０％。
升温：火炉、电热器、空气加热线。
水：自来水(不能有污染)电:照明电气:(玻璃窗能对流)二、生产设施:１、栽培架:３＊３脚高３～４层。
要求栽培架要平整，间隔距离不能台短，以利通风通光。
２、栽培容器：选有拉筋的塑料苗盘。
３、基质：废报纸、包装纸、手纸(吸水好、持水能力强)、布(成本高)。
也可用珍珠岩，还可用泡膜塑料３～５毫米。
４、喷淋装置：喷雾器、淋浴或微喷装置。
５、净种容器：水泥池、塑料桶(不能用金属类容器).三、栽培技术：(一)豌豆苗：１、品种：选粮用豌豆(不用白、绿、黄种子)；２、种子的准备：要求种子发芽率达到９０％以上，•种子净度９７％以上，种子纯度９０％以上(含杂率)浸种２４～３６小时。
铁豆多，可浸泡达３６小时以上，浸泡过程中换２～３次水。
３、播种：(１)清洗苗盘；(２)铺纸；(３)播种量1斤左右，播匀；(４)叠盘催芽：高度不能超过１米，间隔２～３ＣＭ，上面盖麻袋片(淋湿的麻袋片)，叠盘２～３天，叠盘温度１８～２５度。
从第二天开始喷水倒盘(去掉麻袋片)，每天一次。
待芽长到０.５～１ＣＭ高时移置到栽培室(出盘)。
(５)出盘后管理：第一天放到弱光(温光比较稳定的地方)处，•让其有一个适应过程。
出售时放到强光区。
每天浇３～４次水(淋水)。
冬天３次，夏天４次，灵活掌握，要浇透(纸要湿)，但不要滴滴哒哒滴水。
如果温度合适，一般８～９天采收。
(６)收获：１５公斤左右就可收获。
上面割７～８公分，否则太老。
注意事项：１、防烂种：(1)选抗病品种；(2)严把筛选关；(3)浸种洗净；(4)•苗床的干净；(5)叠盘催芽时不能太多浇水(高温高湿易烂，低温高湿也易烂。
)•出盘时挑出霉烂的。
浇水时先从上面开始，不能从下到上。
控制温度也是防烂的措施。
烂的症状：种子先发黑(水浇多了)。
２、保证芽苗菜的整齐：(1)播种要均匀，播完后不能搁碰；(2)•地和架子要平整；(3)浇水要均匀；(4)勤倒盘；(5)温度要均匀。
芽苗不整齐怎么办：出盘时把高的用纸遮住，低的见光。
整齐度：关键在叠盘催芽时的管理(不能旱着)。
生长期长，纤维太多，温度越高越易老化。
(二)香椿：１、品种：５０３红香椿，本身发芽率不高(６０％)，过夏的种子不能发芽(不用陈种子)，发芽率要达到９０％以上。
２、播种：二段催芽，浸种时间２４小时。
发芽４～５天，温度２０～２２度，发芽率最好。
(不要浇水，但需要翻倒３～４次)，有６０％以上露白即可进行二段催芽。
方法：在苗盘内均匀铺上１～２ＣＭ厚珍珠岩或两层纸。
•播种量５０克/盘。
再经过４～５天，芽子长到０.５公分左右即可出盘。
出盘后的管理：每天浇水一次，或两天浇一次。
不需要很强的光照，要求中光，温度在１８～２５度，再经过１０天左右的管理。
注意事项：(1)种壳干旱时要浇湿水，以便不带帽。
（2)•收获：苗高８公分以上，叶子平整充分肥大。
放在温度５度左右可存放１０多天。
一旦真叶长出就老化。
可以连根拔，但不能动珍珠岩。
(三)萝卜芽：品种：国光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常规种子。
浸种４～６小时，也可干播(水分管理多浇几次水)播种(干种子)７０克左右，叠盘时间３天左右，温度偏高：２２～２５度叠盘期间每天一次水倒盘，３天以后出盘。
出盘管理：第一天过度。
喜光，每天３～４次水，温度１８～２５度，冬天３次，夏天４次。
３～４天后就可收获。
收获时苗高１０公分左右。
子叶平展充分肥大，齐根割，无纤维。
(四)荞麦苗：品种不很严格，日本荞麦好，荞麦发芽本身不整齐(籽粒饱满度不同)。
选种：风格、盐水选（１：５）或播种前晒种。
浸种２４～３６小时，播种量１５０克/盘，一斤播３盘左右。
叠盘催芽：温度偏高２２～２５度，３天左右催芽，有６０％左右出芽即可出盘，否则长得太高，容易倒苗。
出盘后３～４次/天浇水。
温度１８～２５度（偏高），与香椿一样，子壳浇水就不会带帽，６天左右即可收获。
１２公分左右收获，齐根割。
(五)花生苗：种皮不要太红色，种子偏中等。
发芽率高，最好带壳的自己剥壳。
浸种２４小时，催芽也是两段催芽。
第一段：把浸泡过的种子放到苗盘上（放到１/３的高度）。
苗盘内什么也不要放。
催芽３～５天。
２０～２５度，•最好是２４度，浇３～５次水/天，用大水冲。
第二段：苗盘内不放任何东西，•放种芽为苗盘的１/３。
浇水３～４次/天。
要求花生仁种皮不能脱落，否则很难看。
下胚轴越长越好，最好不要有侧根。
花生芽一斤出３斤。
喝酒时作下酒菜，发了芽的花生不能。
补充：１、萝卜有麻点病，不要空气湿度大。
出现麻点病，不要从上往下浇，或者在中午浇水，不能在早上或下午浇，中午浇马上蒸发。
２、浇水时浇到种子２/３高度；温度：晚上>１２度，白天<２６度；•叠盘后黑沙；栽培时薄膜保温，浇一次水。
活体芽苗菜方便盒来卖芽菜以其安全、营养、保健的特点走入了百姓餐桌，并经历了人们由开始的不接受到认可到欢迎的过程。
现在，在人们追求品种多样，口感好、无污染，食用方便的消费需求下，芽菜的发展又面临着如何开发新品种和开拓市场的难题。
在这方面，沈阳萌萌芽苗蔬菜培育中心进行了多方探索，并开发出利用方便盒生产活体芽苗菜的方法，使得一些受资金和条件限制而放弃芽苗菜生产的朋友也能一试身手。
芽苗菜是深为广大消费者所喜欢的清洁、无污染和食用安全的绿色食品。
其生产效率和经济效益都较高。
所以，距离城镇相对较近的农民朋友都可栽培。
但由于此前生产芽苗菜都需设置催芽室、栽培室和工作间，同时还要有多组栽培架并购置一定数量的专用育苗盘，所以，受资金条件限制，有许多朋友放弃了。
这里介绍一种使用精美方便包装盒，在自家窗户或闲置桌柜顶面上培养，能直接面向饭店，尤其是面向家庭消费的活体芽苗菜的技术方法，只要有了包装盒和种子，大约只需7天--15天就能将培养出来的娃娃缨萝菜苗、美味葱芽、芦丁苦荞苗、神臭菜苗、芝麻芽、长生果芽及紫芽香椿等不同口感和风味的芽苗菜卖向市场。
1．特点。
①无需设专室培养。
②投资小。
不使用占地及投资较大的栽培架和专用育苗盘。
③极大方便消费者。
芽苗菜连同培养盒一同买回家，每天浇一遍水即可继续生长。
既可作为观赏品也能供随时烹调食用，还可以移苗进行园艺盆栽，或是再培养营养钵苗出售。
④可四季生产。
由于生产量不大及日催芽量小，因此，较易解决四季生产的控温问题。
而选好适合当地不同季节需要的品种，突出风味性和方便性，势必会受到市场欢迎。
⑤操心不大，收入不少。
家有3扇宽1．75米的南窗(或东西窗)，或有2扇窗，再外加一些桌柜顶面，1人操管，即可形成多品种日上市49盒的条件。
按档次成本及风味的不同，每盒卖1元--2元，平均每天可获利50元以上。
2．栽培技术要点。
首先按窗口钉制一个进深40厘米，厚2厘米左右的框板(可由3条板组成)，然后自下而上水平钉装上间空为27厘米--29厘米的支承(内、外两条宽4厘米，中间条宽8厘米--9厘米)，形成从下面起向上共5个摆盘空间，最上空适当高一些；也可用直径6毫米--8毫米的铁丝代替隔板条安装在左右框板中，然后将整体框板嵌装在窗内口上。
方便栽培盒可根据需要灵活购买不同尺寸。
从能有效利用栽培条件，降低成本考虑，以购用外尺寸200毫米x130毫米x25毫米(参考价：每只0．2元)的多筋白盒为宜。
现将实际栽培应注意的要点概括如下：①选种与浸种。
选购的种子要可靠，必须是发芽率高的新种子，否则很难达到预期效果。
浸种前应经清选去除破残、畸形、腐霉及虫咬过的籽粒及杂物。
浸种时水温不宜超过30℃，水量应超过种子体积的2倍以上，浸种时间在8小时--36小时之间。
②淘洗与沥水。
浸种后应反复淘洗种子至水清为止，然后沥去多余水分。
③播种。
播种前在栽培盒中铺垫保水材料，并浸足水分，然后将种子均匀地撒播在保水材料上。
④催芽。
将播种后的苗盒每10盒叠放成一摞，每摞间留出通风间隙或上下摞交错90度后放在温度为18--28℃的环境中催芽，也可先催芽后再分盘播种。
⑤分盘培养。
当芽苗高度超过5毫米，即可将盘排开进入分盘培养阶段，控温在18℃--28℃之间，根据不同品种需要，注意调换苗盒的上下左右位置，以使各品种芽苗都能获得最适宜的温度、光照和通风条件。
每天还要检查生长情况，并保证水分供应。
⑥装架上市。
为给消费者留出自助培养时间，各品种的培养期应掌握在4天--15天之间为宜。
将已培养好的芽苗菜分别插入由4毫米铁丝焊装并喷好白漆的贮运销售架空位中(自行车后货架左右两侧各挂一架，每架上下空距7厘米--9厘米，均布5层，每层平摆3盒，这样自行车一次即可挂装30盒)。
气温低的季节，可通过在盛装水果用的聚苯乙烯塑料保温箱内安装分层托架的方法来贮运芽苗盒，以防冻害发生。
摘自2003年第11期《农村实用科技》泡沫箱栽培花生芽苗菜技术花生芽苗菜是新近开发出来的一种新型无公害高档苗菜，采用新法泡沫箱无土栽培技术生产花生芽苗菜，一年四季均可生产，在生产过程中不需施用化肥、农药，无污染。
现将其生产技术介绍如下：1、品种选择：选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。
2、生产场地：花生芽苗菜生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。
冬季栽培要用温室或塑料大棚等能加温的场所。
3、泡沫箱的规格：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
4、播种：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子、种皮和杂质去掉。
然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1次。
在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的洁净河沙，将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。
箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次。
5、栽培管理：播种2-3天后，当种芽长1厘米时，将不出芽的种仁全部剔除。
花生芽苗菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。
生长期间每日淋水3-4次，以洁净的井水为宜，每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。
栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。
6、采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。
绿色豆芽栽培技术泡沫箱生产绿色豆芽属于无土栽培，还可叠箱生产，不用搭床架。
每箱下豆约1市斤，产豆芽10市斤，批发每市斤0.6—0.7元，零售每市斤1—1.5元，种子成本每市斤1.8—2元，泡沫箱可反复使用，生长激素、用水等几乎不计，也就是说每箱综合成本约2元，按批发价每箱纯利4—5元，一人生产最低日下豆20—30箱，按批发价至少获纯利100元，下豆多，获利更多。