食物的正确答案不止一个
智慧树答案中医食疗学知到答案见面课章节测试2022年
![智慧树答案中医食疗学知到答案见面课章节测试2022年](https://img.taocdn.com/s3/m/c71de8fc900ef12d2af90242a8956bec0975a5f3.png)
中医食疗学见面课:中医食疗剂型制作之膏方1.生姜味辛,性微温。
归肺、脾、胃经。
具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒答案:对2.中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念答案:对见面课:中医食疗处方的设计1.正常人:淡红舌,薄白苔答案:对2.气郁的人舌苔表现:肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的,发红答案:对3.阴虚的人舌苔表现:舌红苔少(当舌头由红变白,提示由阴虚转为血虚)答案:对见面课:整体观对食疗应用的指导意义1.中医学的基本特点是整体观和辨证论治。
答案:对2.不时,不食说的不是食疗的整体性。
答案:错3.以形补形是中医的理论。
答案:错4.食疗不只是关注食物对人的治疗作用。
答案:对5.省酸增甘是中医夏季饮食养生的原则。
答案:错见面课:辩证施膳,辨体话食疗1.请问以下体质类型中代谢相对最旺盛的是()答案:阴虚质2.中医认为”卧久耗气”,下列哪一种体质最应避免久卧()答案:气虚质3.请问以下具有疏肝解郁功效的有:()答案:玫瑰花;合欢花;月季花;生麦芽4.请问以下具有养阴功效的有:()答案:黑芝麻;桑椹;百合;麦冬5.血瘀质常选用活血化瘀食材,生山楂具有活血功效,可作为日常选用。
答案:对第一章1.名医孙思邈在《伤寒论•辨厥阴症脉症并治》中说:“食以索饼,不发热者,知胃气尚在,必愈”。
答案:X2.食疗基于营养,成分容易被有机化,易于吸收,而药疗却有着复杂的药理过程,不易在机体同化。
答案:√3.属阳的食物最大的特点是性温性热,味辛气重,药性向下,它们的主要功能是让身体内的阳气下降,所以,当人体内的阴气太盛,内寒太大之时,就可以用它来提升阳气,温经散寒。
答案:X4.在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
答案:X5.孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇,指出:“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资血气。
若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工”,特别强调饮食的作用,说明饮食与心理调节的相关性。
食品安全管理员考试参考题目及答案(1)
![食品安全管理员考试参考题目及答案(1)](https://img.taocdn.com/s3/m/596ad4b4aef8941ea76e05bc.png)
食品安全管理考试题目及答案【选择题】1、《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。
年1月1日年5月1日年6月1日年10月1日2、《中华人民共和国食品安全法》包括()。
A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。
A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍4、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事餐饮服务,应当依法取得()。
A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可5、食品生产经营人员()应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年B.每年C.每两年D.每三年6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。
A.六个月B.一年C.两年D.五年7、根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围()A 小吃店B 食品摊贩C 学校食堂D 集体用餐配送单位8.下面关于食品安全的表述,正确的是:( )A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期,但外观、口感正常9.食品安全标准的性质是:( )A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准10.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是11.食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是:( )A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显,容易辨识D.标签应该突出表明功效12. 餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是()A. A、B、C、D级代表餐馆卫生等级,A级代表卫生优秀,B级代表卫生规范,C级代表卫生基本合格,D级代表存在一定卫生问题,需要限期改进。
食品安全题库及参考答案
![食品安全题库及参考答案](https://img.taocdn.com/s3/m/ca4d2d5ba31614791711cc7931b765ce05087aed.png)
食品安全题库及参考答案1、以下关于贮存的说法不正确的是( )。
A、食品在冷藏、冷冻柜(库)贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻温度的要求,不得将食品堆积、挤压存放B、食品在冷藏、冷冻柜(库)贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品、水产品严格分开,不得在同一冰室内存放。
C、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测D、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放答案:B2、对引起食物中毒的食物,应该( )A、未出售的应停止销售并封存B、己售出的应追回C、对致病食物应进行无害化处理或依法销毁D、以上都是答案:D3、食源性疾病具有的基本特征是( )A、食物是传播病原物质的媒介B、病原物质是食物中含有的各种致病因子C、临床特征是急性中毒性表现或感染性表现D、以上都是答案:D4、非食品处理区是指( )等非直接处理食品的区域。
A、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房B、办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台C、办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台D、办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所答案:C5、任何花色菜肴的组配都是为了提高菜品的( )。
A、欣赏价值B、食用价值C、品牌价值D、艺术价值答案:B6、实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者,( )。
A、可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品进货查验记录B、企业各门店应当建立总部统一配送单据台账C、门店自行采购的产品,应当按照规定做好索证索票工作D、以上都是答案:D7、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( )A、炖牛肉B、切酱牛肉C、洗生牛肉D、切生牛肉答案:B8、除了食物中毒外,食源性疾病还包括( )A、食源性肠道传染病B、食源性寄生虫病C、由食物中有毒、有害污染物引起的中毒性疾病D、以上都是答案:D9、保存温度低于60°C或高于10°C,存放时间超过( )小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。
食品安全知识试题库及参考答案
![食品安全知识试题库及参考答案](https://img.taocdn.com/s3/m/5c2637976037ee06eff9aef8941ea76e58fa4a2b.png)
食品安全知识试题库及参考答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、下列对维生素的共同特点叙述中正确的是( )。
A、维生素是构成机体各组织的原料B、维生素在机体内可以自行合成C、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
D、维生素供给机体能量正确答案:C2、黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是( )A、食道B、肝C、胃D、肾正确答案:B3、餐饮经营服务许可实施食品安全管理员制度,设兼职食品安全管理人员即可的单位是( )。
A、特大型餐馆B、快餐店C、大型餐馆D、学校食堂正确答案:B4、下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是( )。
A、土豆B、荸荠C、芜菁D、慈姑正确答案:C5、食盐浓度超过20%时,在食品中仍能生长的微生物是( )A、酵母B、病毒C、霉菌D、细菌正确答案:C6、销售者发现其销售的产品存在安全隐患,可能对人体健康和生命安全造成损害的,应当( )。
A、立即停止销售该产品B、通知生产企业或者供货商C、向有关监督管理部门报告D、以上都是正确答案:D7、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )A、家禽及蛋类B、蔬菜及水果C、水产品D、花生、玉米正确答案:D8、下列不属于粮豆的主要卫生问题是( )A、真菌及其毒素的污染B、农药残留C、抗生素残留D、仓储害虫正确答案:C9、重大活动餐饮服务提供者应当( )。
A、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构,制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案B、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理C、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改D、以上都是正确答案:D10、碳水化合物是由( )三种元素组成的一类化合物。
A、CHOB、CNOC、CNSD、NSO正确答案:A11、对醋较为敏感的食物中毒病原菌是( )A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、变形杆菌正确答案:C12、集体用餐分装专间属于( )。
A、准清洁操作区B、一般操作区C、清洁操作区D、以上都不是正确答案:C13、如果不吃早餐,血液里缺少( ),大脑功能就会受到影响。
食品安全知识考试题与参考答案
![食品安全知识考试题与参考答案](https://img.taocdn.com/s3/m/3c2bdba1f80f76c66137ee06eff9aef8951e4801.png)
食品安全知识考试题与参考答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。
空气流向应( ),防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
A、由高清洁操作区流向低清洁操作区B、由低清洁操作区流向高清洁操作区,然后再流向低清洁操作区C、由低清洁操作区流向高清洁操作区D、无所谓流向正确答案:A2、人体内缺少维生素B1,会引起( )。
A、脚气病B、糙皮病C、恶性贫血D、佝偻病正确答案:A3、根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定,对同一餐饮服务提供者的日常检查的频次为( )A、每年不得少于一次,不得超过四次B、每年不得少于三次,不得超过四次C、每年不得少于二次,不得超过四次D、每年不得少于四次,不得超过六次正确答案:A4、蜂蜜含有丰富的锰、铁、铜、( )等矿物质。
A、钙B、磷C、锌D、糖正确答案:A5、用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是( )A、甲醇B、氢氰酸C、甲醛D、杂醇油正确答案:A6、生食海产品经加工成品后,应该( ),并在1小时内食用。
A、放在阴凉通风处保存B、放置在食用冰中保存,并用保鲜膜分隔C、常温保存D、直接放置在食用冰中保存正确答案:B7、库房内储藏的食品距离墙壁、地面均在( )cm(厘米)以上。
A、20B、10C、5D、15正确答案:B8、食品贮存时应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在( )以上。
A、15cmB、20cmC、10cmD、5cm正确答案:C9、下列哪句话是不正确的?( )A、食品标签应清晰、醒目、持久,使消费者易于辨认和识读B、食品标签内容应通俗易懂,有科学依据C、食品标签不应与食品或者其包装物(容器)分离D、可以对某些含特殊功效成分的普通食品在标签上作出具有预防、保健的说明正确答案:D10、食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素( )A、生物性B、化学性C、物理性D、以上都是正确答案:D11、有机氯农药对食品的污染,随食品进入人体主要蓄积于( )。
食品安全知识竞答题及答案
![食品安全知识竞答题及答案](https://img.taocdn.com/s3/m/0f5d6bcf81eb6294dd88d0d233d4b14e85243e3a.png)
食品安全知识竞答题及答案随着人们生活水平不断提高,人们从以往对食品短缺的担忧逐渐变化为如今对食品安全的恐慌,提高人民的食品安全知识是必要的,以下是由店铺整理关于食品安全知识竞答题的内容,希望大家喜欢! 食品安全知识竞答题及答案(一)单选题(共30题)1、中共中央在5月29日主持政治局第二十三次集体学习时强调:要切实加强食品药品安全监管,用(D)加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。
A、最严谨的标准B、最严格的监管、最严厉的处罚C、最严肃的问责D、以上都是2、2015年全国食品安全宣传周的主题为:(A)。
A、“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”B、“尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”C、“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”D、“尚德守法全面开展食品添加剂整治行动”3、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,修订后的《中华人民共和国食品安全法》,自(A)起施行。
A、2015年10月1日B、2015年7月1日C、2015年8月1日D、2015年9月1日4、最新修订的《食品安全法》规定,国家对农药的使用实行严格的管理制度,鼓励使用(C)农药。
A、剧毒、高毒、高残留农药B、低效、低毒、低残留C、高效、低毒、低残留D、高效、低毒、高残留5、(A)有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员6、最新修订的《食品安全法》规定,(A)是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。
A、食品生产经营者B、各级政府C、监管部门D、以上都是7、最新修订的《食品安全法》规定,(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。
宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第一套)
![宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第一套)](https://img.taocdn.com/s3/m/88cf6a3548d7c1c708a145fa.png)
宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第一套)(总分100分,抽考时间90分钟)一、单项选择题(每题只有一个正确答案,每题2分,计40分)1、食品经营许可证有效期为()。
A 1年B 3年C 2年D 5年2、餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的,应当在该许可有效期届满()个工作日前,向原发证部门提出申请。
A.10B.20C.25D.303、《学校食品安全与营养健康管理规定》于()日起施行。
A. 2019年4月1日B.2019年10月1日C.2018年5月1日D.2018年6月1日4、《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出食品安全工作总体目标是:2020年近期目标和2035年中长期目标,旨在标本兼治、重在()。
A.治标B.标本兼治C.治本D.监管5、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作,必要时应临时进行健康检查。
A.每半年B.每两年C.每一年半D. 每一年6、晨检时发现从业人员存在()情形,可以不将其调离接触直接入口食品的工作岗位,责令改正。
A.发热B.腹泻C.皮肤伤口或感染D.未正确穿戴7、食品处理区内的从业人员不符合从业要求的情形是()。
A.不宜化妆B.戴清洁的工作帽C.工作帽将头发全部遮盖住D.戴戒指8、学校采购食品原料时以下说法错误的()。
A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明B.检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品C.按规定索取并留存购物凭证D.ABC做法都不正确9、关于食品贮存、运输的做法不正确的是()。
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁B.防止食品在储存、运输过程中受到污染C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求D.将食品与杀虫剂一起运输10、发现食材有问题时,正确的做法是()。
A.立即清除有问题食材,并放在不合格食品处理装置内B.数量不多,不会影响安全,继续使用C.为了降低成本,将就使用D.继续放在库房内,下一次处理11、食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度不高于()。
宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第二套)
![宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第二套)](https://img.taocdn.com/s3/m/4e2e728349649b6648d747fa.png)
宜宾市学校食堂食品安全管理人员抽考模拟题(第二套)(总分100分,抽考时间90分钟)一、单项选择题(每题只有一个正确答案,每题2分,计40分)1、使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于()cm。
A.2B.1C.4D.73、存放消毒后餐用具的保洁设施,下列哪项规定不是必须要求()。
A.标记明显B.结构密闭C.易于清洁D.材质透明4、为防止鼠类侵入,学校食堂应在排水沟出口处设置网眼孔径小于(C)mm的金属隔栅或网罩。
A.6B.8C.10D.255、学校食堂从业人员必须取得()才能从事直接接触食品工作。
A.婚姻证明B.出生证明C.健康证明D.务工证明6、学校食堂从业人员每天上岗前应()。
A.主动报告自己的健康状况B.等待领导询问C.戴好耳环、首饰D.以上都对7、正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是()。
A.刮、洗、消毒、冲、保洁B.刮、冲、洗、消毒、保洁C.冲、洗、刮、消毒、保洁D.刮、洗、冲、消毒、保洁8、人员、货物进出通道应设有防鼠板挡板,并不低于()cm。
A.30B.40C.50D.609、防范食品污染的措施,错误的是()。
A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝B.买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶C.尽量用封闭的容器装食物D.菜刀、菜板先切生食后马上切熟食10、农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、分解物和杂质等。
下列哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留()。
A.切后浸泡B.漂烫处理C.浸泡洗涤D.去皮11、食品冷冻保藏,应遵循()原则。
A. 速冻缓融B. 速冻速融C. 缓冻速融D. 缓冻缓融12、废弃物存放容器应配有盖子作用,以下说法错误的是()。
A.防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出B.防止污染食品C.防止污染地面D.ABC说法都是错的12、学校食堂食品成品留样时,留样食品应当由专柜冷藏保存不少于()小时。
食品安全知识模拟题含答案
![食品安全知识模拟题含答案](https://img.taocdn.com/s3/m/e7ffc6dfa1116c175f0e7cd184254b35eefd1a26.png)
食品安全知识模拟题含答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、物理性胖听常见的原因是( )A、加热温度过高B、内容物过多C、内容物含糖量高D、冷却时降温过快正确答案:B2、各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应( )清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时消毒处理。
A、分时B、同池C、混池D、分池正确答案:D3、以下有关餐具清洗消毒的说法,哪一种不正确?( )A、洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用B、消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内C、化学消毒是效果最好的消毒方法D、提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外。
正确答案:C4、从发生次数和中毒人数看,在我国占第一位的食物中毒是( )A、真菌性食物中毒B、细菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、植物性食物中毒正确答案:B5、不具有维生素C活性的物质是( )A、L-抗坏血酸棕榈酸酯B、L-抗坏血酸钠C、L-抗坏血酸磷酸酯镁D、异抗坏血酸钠正确答案:D6、餐饮经营服务环节的监管由( )负责。
A、市场监管部门B、工商行政部门C、农业行政部门D、卫生行政部门正确答案:A7、准(删除这个字)清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,以下不属于清洁操作区的是( )。
A、备餐场所B、凉菜间C、裱花间D、就餐场所正确答案:D8、中央把加强市场监管体系建设作为稳增长、调结构、促改革、惠民生的重要任务来抓,重点是( )A、健全国家、地方直至基层的食品安全监管体系B、强化食品安全监管能力C、建立覆盖食品供应链全过程的监管制度D、以上都是正确答案:D9、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放( )及个人生活用品。
A、有毒、有害物品B、食品原料C、食品添加剂D、以上都是正确答案:A10、( )才能够创建经营点和创建食堂用户?A、学校用户B、都可以C、教育局用户D、食堂用户正确答案:A11、造成食物中毒的单位应当采取下列( )措施。
全国食品安全科普知识竞赛试题答案和解析
![全国食品安全科普知识竞赛试题答案和解析](https://img.taocdn.com/s3/m/0f64c325aaea998fcc220eba.png)
全国食品安全科普知识竞赛答案及科学解析一、单选题(20道)1.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。
这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。
下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。
答案:C.四季豆科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。
中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。
四季豆食用时必须通过烹调使它熟透。
2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。
下列对加碘盐摄入描述错误的是()。
答案:A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。
有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。
如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。
(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。
(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。
(4)患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女。
3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()。
答案:C.鸡蛋一定要熟吃科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。
其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。
抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。
抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。
同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。
其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病。
因此,鸡蛋一定要煮熟吃。
4.食物过敏是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。
农民健康教育读本试题及答案 农村居民健康知识应知应会100题
![农民健康教育读本试题及答案 农村居民健康知识应知应会100题](https://img.taocdn.com/s3/m/f4020c45c1c708a1284a44f3.png)
农民健康教育读本试题及答案农村居民健康知识应知应会100题一、是非题(正确的在括号内打“√”,错误的打“×”)1.健康就是指身体没有疾病。
()2.“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”是健康的重要保证,被专家称为“健康的四大基石”。
()3.吸烟对身体有害,任何年龄的人戒烟都有利于身体健康。
()4·生病后要及时到医院治疗,千万不能相信神汉巫婆和江湖游医()5.大量饮酒会损伤生育能力。
()6.要想营养好,就应该顿顿吃大鱼大肉。
()7.我省居民的饮食中含有足够的碘,不需要吃碘盐。
()8.儿童缺碘会影响智力发育。
()9.用碘盐腌菜不影响口味。
()10.饭菜馊了,回锅煮透后还可以吃。
()11.吃了发芽的土豆、没烧熟的四季豆和鲜黄花菜都可能中毒。
()12.“三无食品”是指:没有写明产地、厂名和生产日期的食品。
()13.吃了“三无食品”对健康有害。
()14.孩子出生后的前4个月,应该只用母乳喂养,不需要添加其他食物。
()15.婴儿出生后2个月就应该添加米糊、蛋黄等食物。
()16.给婴儿喂奶必须做到定时定量。
()17.接种“麻风腮”疫苗,能够预防麻疹和腮腺炎。
()18.口服“脊髓灰质炎糖丸活疫苗”的前后半小时内,家长应该不让孩子喝开水,不让孩子吃热的食物。
()19.小孩子腹泻时,家庭护理的关键是及时补水和继续进食。
()20.夏天和秋天容易发生肠道传染病,应该少吃凉拌菜,尽量不要摆酒席聚餐。
()21.乙型肝炎病人容易发展为慢性肝炎、肝硬化,甚至转化为肝癌。
()22.肺结核病人应该接受医生的正规治疗,即坚持全程、规律、足量服药。
()23.注意饮食卫生,把好“病从口入”关,是预防乙肝的最有效措施。
()24.不卖淫漂娼、不乱搞男女关系,是预防性病和艾滋病的关键措施。
()25.高血压病人必须按照医生的要求,坚持长期服药治疗。
()26.控制饮食是治疗糖尿病的基本措施。
()27.少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品,有利于预防癌症。
食品安全知识试题与参考答案
![食品安全知识试题与参考答案](https://img.taocdn.com/s3/m/2293f78c7e192279168884868762caaedd33ba8f.png)
食品安全知识试题与参考答案一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1、日常生活中,选购放心肉,正确做法是()A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买预包装熟肉制品,要仔细查看标签D、以上做法都正确正确答案:D2、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于()年。
A、三年B、五年C、二年D、四年正确答案:C3、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是()A、可用盐水浸泡,使它慢慢溶解掉B、可用加入适量醋的水浸泡,使它慢慢溶解掉C、可用加入适量小苏打的水浸泡,使它慢慢溶解掉正确答案:B4、根据《食品安全企业标准备案方法》的规定,省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起()个工作日内向社会公布备案的企业标准,并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。
A、5B、10C、15D、20正确答案:D5、人体消化吸收的重要器官是()A、口腔B、胃C、小肠D、大肠正确答案:C6、下列选项中,不属于食品安全标准应当包括的内容是()A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品标签的制作方法D、食品检验方法与规程正确答案:C7、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,分别对()活动实施监督管理A、食品生产、食品流通、餐饮服务B、食品生产、餐饮服务、食品流通C、餐饮服务、食品流通、食品生产D、食品流通、食品生产、餐饮服务正确答案:A8、下列饮食习惯中,比较健康的是( )A、吃完饭后立刻剧烈运动B、喜欢吃米和杂粮,平衡膳食C、常年饮用运动型饮料D、长期吃大量油炸食品正确答案:B9、国家对产品质量实行以()为主要方式的监督检查制度。
A、企业调查B、分地区普检C、监督抽查D、市场检查正确答案:C10、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的,事故责任调查负责部门是()。
食品安全与环境知识培训试题
![食品安全与环境知识培训试题](https://img.taocdn.com/s3/m/74c7a8304a73f242336c1eb91a37f111f1850d83.png)
食品安全与环境知识培训试题(第三套)(总分100分,抽考时间90分钟)一、单项选择题(每题只有一个正确答案,每题2分,计40分)1、食品生产经营者应当依照《中华人民共和国食品安全法》的规定,建立(),保证食品可追溯。
[单选题] *A.检验制度B.信用档案C.登记制度D.食品安全追溯体系(正确答案)2、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时,正确的做法是()。
[单选题] *A.一所学校内有多个食堂(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证B.一家宾馆内有多个餐厅(厨房独立设置)的,只需申办一个许可证C.同一法定代表人的餐饮连锁企业,只需申办一个许可证D.食品经营许可实行一地一证原则,每个经营场所均需要申办许可证(正确答案)3、根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处()罚款。
[单选题] *A.1万元以内B.2000元以上1万元以下C.5000元以上3万元以下(正确答案)D.3万以上4、学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。
实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者()。
[单选题] *A. 劳务外包B.劳务承包C. 自主经营D.委托经营(正确答案)5、学校未落实食品安全民主监督机制、陪餐制度、同食堂购餐制度,违规将学校食堂对外承包的,由()责令改正;拒不改正的,处5000元以上30000元以下罚款。
[单选题] *A.市场监督管理部门B.教育行政主管部门(正确答案)C.卫生部门D.属地政府6、按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,学校食堂从业人员应取得()才能从事直接接触食品工作。
[单选题] *A.婚姻证明B.出生证明C.健康证明(正确答案)D.务工证明7、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立()。
蚂蚁庄园节后不少人选择轻食指的是食物要
![蚂蚁庄园节后不少人选择轻食指的是食物要](https://img.taocdn.com/s3/m/e7b60075f6ec4afe04a1b0717fd5360cba1a8dfd.png)
蚂蚁庄园节后不少人选择轻食指的是食物要蚂蚁庄园节后不少人选择轻食指的是食物要?1. 节后不少人选择“轻食”,指的是食物要?少油、少糖、少盐无肉、无油2.正确答案:少油、少糖、少盐3.答案解析:轻食指的是升糖指数低的碳水化合物,低脂的肉类、优质蛋白质以及绿叶蔬菜。
轻食食谱以低糖、低脂、低盐为准则,只要是均衡、自然、清淡、低热量、不加重身体负担的食物都可当作轻食的食材。
轻食的好处轻食其实对我们的身体是有很多好处的,比如对酸性体质有改善的作用,现在人们的生活节奏都是非常快速的,饮食习惯也是比较偏向高盐,高糖以及高脂的,再加上环境方面受到了污染,而引起了身体出现了酸碱不平衡的现象,人们的身体就会有代谢性疾病的情况发生,比如过敏或者是湿疹等,轻食所使用的食材,也是有碱性物质的。
如果长期吃轻食的话,会使身体里面的酸碱环境慢慢的得到有效的改善,达到酸碱平衡的状态。
还可以给我们的身体摄入足够的维生素,也可以更好的促进食物的分解,轻食主要是采取了简单的烹饪方法,可以在最大限度上把食材里面所含有的维生素成分得到了有效的保留,人们的身体会更加容易吸收,也可以摄入到大量的酶,可以更好的促进食物的分解,有利于食物在身体里面完全消化和利用。
另外还可以增加肠道的有益菌,在我们的肠道里面会存在对健康有益的一些细菌,人们身体的消化和吸收也是少不了有益菌协助的,比如乳酸菌,双吱杆菌,以及保加利亚菌等,可以人吏病菌无所遁形,还有利于食物的消化和毒素的分解。
轻食的市场前景随着人们养生意识和消费观念的改变,曾经大鱼大肉、高油高碳水的餐饮方式已经渐渐逐渐走向没落,人们转而投向轻食餐饮的怀抱。
轻食餐饮,可以说是重口餐饮的对立面,是一种以“吃草吃成沙拉精”“保温杯里泡枸杞”为主要饮食习惯的,健康、养生、绿色的餐饮模式。
近年来,越来越多的消费者开始注重自身健康与身材的管理。
主打高颜值、低热量、低卡的轻食也日益成为人们追求健康生活方式的“新食尚”。
食品安全知识竞赛试题(带答案)
![食品安全知识竞赛试题(带答案)](https://img.taocdn.com/s3/m/00394a1edf80d4d8d15abe23482fb4daa58d1dd7.png)
食品安全知识竞赛试题(带答案)食品安全知识竞赛试题(带答案)引导语:食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
为了加深大家对食品安全知识的了解,以下是店铺为大家整理的食品安全知识竞赛试题(带答案),欢迎阅读!1、下列哪两种食物在短时间内可以同食?(B)A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。
霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的(B)。
A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。
下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是(D)。
A.根菜类B.薯芋类C.绿叶菜类D.食用菌类4、食品的保质期是指它的(C)。
A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期5、下列说法中不正确的是(C)。
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用()烹饪。
(D)A.低温短时间B.低温长时间C.高温短时间D.高温长时间7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B)。
A.绿色食品、有机食品、无公害食品B.有机食品、绿色食品、无公害食品C.绿色食品、无公害食品、有机食品D.无公害食品、有机食品、绿色食品8、以下哪种食品可以食用?(C)A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆9、豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。
但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是:(C)A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆10、关于农产品污染问题,以下说法哪种是正确的?(C)A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染B.有虫眼的蔬菜说明没施农药,因此属于放心菜C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高D.包装好的蔬菜就是放心菜11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。
《微观经济学》补充习题(一)
![《微观经济学》补充习题(一)](https://img.taocdn.com/s3/m/eff4ff3ae3bd960590c69ec3d5bbfd0a7956d561.png)
《微观经济学》补充习题(一)1.将全部收入用于苹果和梨,小张的收入可以购买8个苹果15个梨,或者12个苹果3个梨。
已知苹果价格为1.2元,问小张的收入是多少?(1)14.6元;(2)15.6元;(3)30.1元;(4)以上都不是。
2.老王消费两样东西:书籍和杂志。
书籍的价格为4元,杂志的价格为3元。
如果老王将全部收入用于杂志,他可以购买12本。
如果他把全部收入用于书籍,他可以买几本书?(1)36;(2)48;(3)9;(4)16。
3.李医生只吃糖糕和海鲜汤,并规定自己的食物开支每天不能超过20元,而且食物热量总和每天不得超过4000卡路里。
已知糖糕的价格为2元,含850卡路里,海鲜汤的价格为4元,含200卡路里。
某一天李医生恰好用完了4000卡路里,问李医生买了多少糖糕?(1)3;(2)4;(3)10;(4)没有足够信息作结论。
4.小陈用全部收入买了3单元X和5单元Y。
X的价格是Y的价格的2倍。
现在她的收入增加了1倍,Y的价格也涨了1倍,而X的价格没变。
如果她还是购买5单元Y,那她最多可以购买多少X?(1)6;(2)3;(3)2;(4)以上都不是。
5.假如X和Y商品的价格都涨了1倍,而收入增加了2倍。
在以X为横轴的消费空间里,预算曲线(1)变陡,并向内移动;(2)变平坦,并向外移动;(3)变平坦,并向内移动;(4)平行于原预算线,并向外移动。
6.假如商品X的价格涨了2倍,Y的价格涨了1倍,而收入不变。
在以X为横轴的消费空间里,新的预算线比原来的预算线更(1)平坦,且在它的下面;(2)平坦,且在它的上面;(3)陡,且在它的上面;(4)陡,且在它的下面。
7.X的价格为1,Y的价格为2,收入为70。
现在,X的价格变为3,Y的价格变为6,收入仍为70。
在以X为横轴的消费空间里,新的预算线比原预算线更(1)平坦,并在它的下面;(2)平坦,并在它的上面;(3)陡,并在它的上面;(4)陡,并在它的下面;(5)以上都不是。
2022执业药师再教育答案 药食同源---给食物插上治疗的翅膀 得分90
![2022执业药师再教育答案 药食同源---给食物插上治疗的翅膀 得分90](https://img.taocdn.com/s3/m/bbc4ab6a1611cc7931b765ce05087632311274b4.png)
药食同源---给食物插上治疗的翅膀得分90单选题:每道题只有一个答案。
1.止咳平喘类有小毒的药食同源的物品是BA.百合B.白果C.梨D.枇杷2.补脾胃、养五脏、长肌肉的五谷之首是CA.小米B.薏米C.粳米D.黄豆3.温化寒痰类药食同源物品CA.小白菜B.绿豆C.生姜D.马齿苋4.怕冷比较重,发热相对轻,鼻塞,流清涕,咳嗽,痰白清稀,舌苔白是什么感冒?AA.风寒表证B.风热表证C.风湿表证D.气虚表证5.补气类药食同源物品AA.山药B.橙子C.菠菜D.韭菜6.虽有便意,临厕努挣乏力,难以排出或便后乏力,汗出气短,面白神疲,肢倦懒言,排便并不干硬。
舌淡嫩,苔薄。
属于什么便秘?CA.热秘B.气秘C.气虚便秘D.冷秘7.《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中既是食品又是药品的物品是DA.花椒B.赤小豆C.鸡内金D.以上都是8.根据四时季节,进补其味,既不使当旺之气过于亢盛,又不使所克之气有所伤伐AA.当春之时,宜减酸增甘,以养脾气B.当春之时,宜减苦增辛,以养肺气C.当春之时,宜减辛增酸,以养肝气D.当春之时,宜减咸增苦,以养心气9.中药与食物的共同点AA.都具有四气五味等药性,可以用来防治疾病B.中药可以治病,食物不能治病C.食物没有偏性D.中药有毒性而食物无毒多选题:每道题有两个或两个以上的答案,多选漏选均不得分。
1.卫气营血辨证中ADA.卫分证主表B.卫分证主里C.气分证主表D.气分证主里。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
学习目标:
1、本文的论证方法。
2、创造性思维在实际生活中的重大意义。
3、学习做一个富有创造性的人。
4、理解本文的中心论点和分论点。
5、通俗易懂,深入浅出的语言。
重点难点:
1、理解本文的中心论点和分论点。
2、怎样做一个富有创造性的人。
教学时间:一课时
教学过程:
一、导入:
莎士比亚说:“思想是自由的精灵。
”,法朗士说:“最难得的勇气,是思想的勇气。
”,请同学们发挥自己的奇思妙想,说出下列题目的答案,多说几种。
1、1+1=?
2、4+9=?
3、5+7=?
4、6+18=?
附答案:
1(里)+1(里)=1(公里)
4(点)+9(点)=1点(13点即下午1点)
5(月)+7(月)=1(年)
6(小时)+18(小时)=1(天)
二、检查预习:
恭喜(gōng)根深蒂固(dì)依赖(lài)孜孜不倦(zī)汲取(jí)持之以恒(héng)锲而不舍(qiè)渊博(yuān bó)
根深蒂固:比喻基础稳固,不容易动摇。
孜孜不倦(zī):勤勉的样子。
持之以恒:有恒心地坚持下去。
锲而不舍(qiè):雕刻一件东西,一直刻下去不放手,比喻有恒心,有毅力。
不言而喻:不用说就可以明白。
轻而易举:形容事情容易做。
一事无成:连一样事情也没做成;什么事情都做不成。
三、整体感知:
1、按议论文的三段式结构本文的结构如何划分?
提出问题:(1~2段)从四个图形,提出“事物的正确答案不止一个”的论题。
分析问题:(3~12段)
第一层(3段):不满足于一个答案,不放弃探求,这一点非常重要。
第二层(4~5段):富有创造性的人总是孜孜不倦地吸取知识,使自己学识渊博。
第三层(6~8段):发挥创造力的真正关键,在于如何运用知识,并举例说明。
第四层(9~12段):拥有创造力的主要根据。
解决问题:(13段)总结,做一个富有创造性的人的关键所在。
2、课文开头的图形揭示了一个什么问题?开头有什么特点?
事物的正确答案不止一个。
从生活中的现象谈起;开门见山;通俗易懂。
3、作者为什么从“事物的正确答案不止一个”谈起?
因为这个问题很具体,生动形象,又富于针对性,极易引起读者兴趣。
4、为什么说“不满足于一个答案,不放弃探求这一点非常重要”?
只有认识到事物的正确答案往往不止一个,不满足于一个答案,不放弃探求,我们才能有所发现,有所创造,有所进步。
5、创造性的思维又有哪些必要的要素呢?
①渊博的知识。
②运用知识去不断探求新思路。
③留意细小的想法,并锲而不舍地使之变为现实。
6、创造的灵感是怎样产生的?
这种非凡的灵感,往往产生于这样的过程:关注极其普通、甚至一闪念的想法,并对它反复推敲,逐渐充实而形成的。
7、“区分一个人是否拥有创造力,主要根据之一”是什么?
拥有创造力的人留意自己细小的想法。
即使他们不知道将来会产生怎样的结果,但他们很清楚,小的创意会打开大的突破口,并坚信自己一定能使之变为现实。
8、做一个富有创造性的人,关键在哪里?
关键是要经常保持好奇心,不断积累知识;不满足于一个答案,而去探求新思路,去运用所得的知识;一旦产生小的灵感,相信它的价值,并楔而不舍地把它发展下去。
9、本文主要论述什么问题?关于创造性思维所必需的要素,为什么到篇末才给出全部答案?
主要论述怎样才能拥有创造力的问题。
关于创造性必需的三个要素,经过课文逐层论述,最后才给出答案,这合乎“分→总”这种思维规律,便于读者理解和把握。
10、本文采用了哪些论证方法来证明论点?
(1)例证法:约翰·古登贝尔克的事例(第8自然段);罗兰·布歇尔的事例(第9自然段)——都是从自然科学方面设例。
(2)引证法:第6自然段和第11自然段。
11、本文用什么顺序论证怎样做一个富有创造性的人这个中心论点的?
按照逐层递进的逻辑顺序进行论证的。
四、课堂小结:
本文按照逐层递进的逻辑顺序论证了怎样做一个富有创造性的人这个中心论点。
创造思维不是名人的专利,让我们大家也来锻炼自己的创造性思维,成为一个有创造力的人吧。
五、布置作业:
1、完成课后练习一、二、三题。
2、预习《应有格物致知的精神》。