皮蛋苋菜汤的做法 常吃皮蛋的好处
厨房美食菜谱：皮蛋苋菜汤的做法
厨房美食菜谱：皮蛋苋菜汤的做法
主治功效:清热利湿，凉血止血，止痢。
主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症.
苋菜的功效:苋菜富含易被人体吸收的钙质，每100克含钙180毫克,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。
它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
除此之外,苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
皮蛋的功效有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
食材
主料：
苋菜0适量
皮蛋2颗
姜片2片
瘦肉末0适量
盐0适量
鸡精0适量
步骤
1.苋菜择根,洗净凉干,皮蛋切成小块.(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)。
2.锅内放入姜片烧水,烧至半温时即可放入皮蛋煮至开,放入苋菜(及瘦肉)再煮至开,放入盐,鸡精调味即可。
皮蛋苋菜煲
皮蛋苋菜煲
现在在市面上看到的蔬菜各种各样，而且不一样的蔬菜，营养和保健效果当然也是不一样的，苋菜现在已经成为了人们最喜爱的一种蔬菜之一，因为它身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，而且对于想要拥有苗条身材的女性来讲，苋菜还可以起到很好的减肥作用，所以说苋菜的保健价值非常高。
因为皮蛋富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E，所以说也可以给身体带来更多的保健效果，但是皮蛋中含有的铅，所以说还是应该注意，不能够吃太多，因为也不利于健康。
皮蛋一个，上汤3碗，蒜末少许，苋菜300克左右，油，盐
1.苋菜切掉根部,洗净备用。
2.皮蛋弄成小块。
3.起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4.煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。
皮蛋苋菜煲虽然不是什么非常奇特的食物，但实际上营养保健效果非常的高，可以清肠开胃，利于消化，同时还能帮助我们解决便秘的问题，尤其是经常应酬熬夜的话，都可以做一些这道菜，调理自己肠胃和健康。
【润肺清热汤】松花蛋淡菜汤
【润肺清热汤】松花蛋淡菜汤
松花蛋淡菜汤
口味：咸鲜味
操作时间：90分钟
原料：番茄、甘薯各150克，淡菜100克，松花蛋75克，葱花、姜片、盐、色拉油各适量。
松花蛋淡菜汤的做法
1、将番茄洗净切块。
2、将甘薯去皮，洗净切滚刀块。
3、将松花蛋去壳洗净切块。
4、淡菜用清水浸30分钟后洗净。
5、炒锅注色拉油烧热，放入姜片、葱花、淡菜略炒。
6、添入浸过淡菜的水，煮片刻捞出淡菜。
7、原汤煮沸，加姜片、甘薯块、番茄块煲40分钟。
8、加皮蛋块、淡菜煲10分钟，撒盐调味即可。
特别提示
此汤滋补消火，有益身体健康。
将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，品质较差的松花蛋无颤动；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。
厨房美食菜谱：苋菜皮蛋的做法
厨房美食菜谱：苋菜皮蛋的做法
记得小时候，每年端午节时，家里都会煮这道菜，也很喜欢皮蛋煮在汤里的味道。
端午节又到了，今天自己来煮这道菜。
食材
主料：
苋菜400g
皮蛋
油适量
盐适量
大蒜少许
步骤
1.苋菜择后，洗净，用水泡起来。
2.准备少许蒜瓣。
3.准备一个皮蛋。
4.皮蛋切成片。
5.热锅，放油，放入蒜瓣。
6.加入苋菜，进行翻炒。
7.炒至5成熟时，加入一碗水，烧开。
8.加入盐调味，最后放入皮蛋，皮蛋在汤里略拌。
9.出锅。
小贴士：苋菜熟后再放盐。
皮蛋最后放，放入后只需在汤里略拌即可。
夏日靓汤之马齿苋蒜头皮蛋汤
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 夏日靓汤之马齿苋蒜头皮蛋汤
导语：马齿苋蒜头皮蛋汤气味可口惹人，能开胃、清热、去滞、解毒、杀菌，对时下的天气十分适宜。
煲一份马齿苋蒜头皮蛋汤，不仅能清热下火，还能祛滞解毒，是男女老少皆宜的家庭靓汤之一。
夏日靓汤之马齿苋蒜头皮蛋汤
马齿觅有长寿的功效，蒜头有健胃消食的功效。
今日，小编给大家推荐的“汤王”的夏日靓汤是马齿苋蒜头皮蛋汤。
主题：马齿苋蒜头皮蛋汤 食材：马齿苋500克，蒜头2-3个，皮蛋1-2个，生姜4-5片，盐适量。
做法：
1、马齿苋洗净，可切段;
2、皮蛋去壳，切片块状;
3、蒜头去衣，用刀背拍裂;
4、起油锅，爆炒蒜头，加入清水1250毫升(约5碗量)
，武火烧沸。
皮蛋苋菜汤的做法,常吃皮蛋的好处
皮蛋苋菜汤的做法，常吃皮蛋的好处
皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种，很多人在平时熬汤的时候，就会选择这两种食材，那么，皮蛋咸菜头该如何制作呢?
★皮蛋苋菜汤的做法：
主料
苋菜(绿)500
克、松花蛋(鸭蛋)100克;
调料
大蒜(白皮)5克、姜5克、鸡精5克、盐5克;
制作方法
1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下;
2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香;
3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下;
4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜;
5. 盖上锅盖，煮6～8分钟;
6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。
★食用皮蛋的好处：
首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;
因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;
皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。
小暑节气的排毒美食：松花蛋红苋汤
小暑节气的排毒美食：松花蛋红苋汤
明天就是小暑节气了。
小暑大暑，上蒸下煮。
这句话很形象。
此时天地间就像个汗蒸房，人体就像在做汗蒸一样，全身毛孔腠理都张开了。
我们趁这个天时来排“三毒”——光毒、血毒、火毒，最合适不过，能使排毒效果事半功倍。
盛夏排血毒食方：松花蛋红苋汤
原料：红苋菜(嫩的、带根的)一把、松花蛋两只、大蒜两三瓣、油(猪油最好)、盐少许
做法：
1.整株的嫩苋菜带根洗干净，有些比较长的苋菜，可以切成两半
2.锅里放油，蒜切成两半，下锅爆香
3.松花蛋下锅炒一下，再放入苋菜快炒两下，加少许盐
4.放入高汤或开水，水开后煮两三分钟关火
功效：清血毒、排肠毒、去暑热
允斌叮嘱
苋菜有滑胎的作用，怀孕四个月以内的女性不要吃
视频：《夏季清血热毒的美食》
松花蛋能解血液中的烟毒和酒毒。
苋则“能通九窍”——就是能使我们的排毒通道畅通。
市场上的苋菜有白的，有红的。
白苋偏于通气，红苋偏于通血。
我们清血毒用红苋菜效果更好。
最好是放猪油，猪油也是润肠排毒的，能加强这道汤排毒的功效。
用母亲的话来说，就是：苋菜很“服”猪油。
这样煮出来的汤是很鲜的，鲜到不用放味精。
苋菜怎么做？上汤苋菜的做法介绍
苋菜怎么做？上汤苋菜的做法介绍苋菜怎么做？上汤苋菜的做法介绍苋菜是端午的时令菜，原本是一种野菜，营养丰富，有些地方把它叫做“长寿菜”。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，又含有丰富的铁和维生素K，可以促进造血功能。
瘦身的人士常吃苋菜可以减肥轻身，促进排毒。
材料：
苋菜、皮蛋、蒜、姜、盐、糖、高汤
做法：
1、苋菜择取顶端的嫩叶，以是否容易用手掐断为判断，老硬的梗弃之不用。
择好的苋菜用大量冷水洗净泥沙。
2、老姜切丝备用。
蒜剥去外皮，切成两半备用，皮蛋切丁备用。
3、大火烧开煮锅中的水（1000ml），放入洗净的苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，投入蒜瓣和姜丝煸炒至蒜瓣表面泛起金黄色的气泡，并且散发出香味。
：
5、炒锅中加入高汤，调成大火把高汤烧开，放入皮蛋丁并调入盐和白砂糖调味。
6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜即可。
皮蛋白菜汤的做法
皮蛋白菜汤的做法关于《皮蛋白菜汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活有很多的人以便层面仅仅将大白菜简易的清洗下就吃完。
事实上，大白菜是一种木本植物，由于看起来较为矮，水果汁比较多，因此会遭受害虫或是是一些微生物菌种的损害。
绝大多数人到种植大白菜的情况下会应用化肥，因此在服用大白菜的情况下還是清洗下以好。
今日我们主要是详细介绍松花蛋白菜汤的简单做法。
皮蛋白质菜汤的做法一：1.大白菜清理干净2.把冷水烧开以后放进油，盐，松花蛋一个3.再放入大白菜，煮个3分鐘4.进行，美味可口有身心健康!皮蛋白质菜汤的做法二：1. 提前准备一颗油麦菜2. 将油麦菜切割成匀称的几个预留3. 锅中放进水烧开放一点点盐和油，将油麦菜焯一下，不必焯的长时间影响口味，营养成分外流。
4. 焯好的油麦菜凉水太凉控干水分预留5. 松花蛋蒸熟削皮预留(提前准备了2个，实际上一个就足够了)6. 松花蛋切割成碎预留7. 枸杞在水中侵泡一会儿控干水分预留8. 切完的松花蛋丁摆放在油麦菜上边9. 枸杞释放在松花蛋上边10. 锅中放进适当大骨汤煮沸添加香油搅拌均匀再放进糖、盐、鸡精提味11. 用水淀粉勾芡炒糖色就可以12. 勾好的料汁淋在油麦菜上边13. 浇上料汁的油麦菜看上去洁白无瑕哦14. 添加大骨汤便是美味可口极其哦15. 可口吃不断哦16. 各位朋友也快试一下哦17. 传统节日宴请必需菜肴哦皮蛋白质菜汤的做法三：1.把白菜叶和白菜帮分离，把白菜帮片成片状2.松花蛋切片，小香葱切条3.锅中烧电下松花蛋炒出橙黄色4.下白菜帮炒软5.放入白菜叶炒软后放盐，味精，生抽酱油调料后盖板上盖子焖三分钟6.添加小香葱后在焖30秒，就可以起锅了大白菜的营养成份很丰富多彩，含有胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维及其蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等。
中华民族医药学觉得，大白菜茯苓功效甘平，有清热解毒除烦、止渴有利排尿、通利胃肠的作用，常常吃白菜可避免维他命C注意力不集中症状、即坏血病。
皮蛋芥菜汤的做法好吃又营养
皮蛋芥菜汤的做法好吃又营养在炎热的夏天里，喝碗芥菜汤有清热解暑的功效。
皮蛋芥菜两者搭配起来，煮出的汤汁色香味俱全。
以下是店铺推荐的皮蛋芥菜汤做法，欢迎阅读!制作皮蛋芥菜汤的食材皮蛋芥菜汤好吃的步骤1.新鲜的小芥菜洗净2.滚水放油盐煮开3.放入芥菜煮至滚4.皮蛋切块放入煮一分钟5.鸡蛋打散6.淋入鸡蛋7.营养甘甜的汤口感很好哦皮蛋芥菜汤适宜人群皮蛋的功效：润喉、去大肠火、养阴止血、治泻痢、醒酒、保护血管等。
芥菜的功效：解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。
除了一般人都可以喝皮蛋芥菜汤之外，由以上可以见，有泻痢、上火、便秘、咳嗽带痰、眼疾等毛病的人，喝皮蛋芥菜汤还有食疗的功效。
另外，因为皮蛋里含有较多的盐分，高血压和血管硬化患者尽量不要喝皮蛋芥菜汤。
皮蛋在加工的过程中，加入了氧化铅和锌、汞等重金属元素，对胎儿不好，孕妇也尽量少喝。
女人吃芥菜的好处1、治疗部分眼疾荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2、温中化痰芥菜有温中理气、宣肺豁痰的作用。
对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。
3、增强人体免疫力荠菜含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，增加对疾病的抵抗力。
4、解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。
可用于辅助治疗感染性疾病。
5、治疗十二指肠溃疡芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。
6、开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
7、治疗其他疾病芥菜的花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
皮蛋苋菜汤的做法与功效,大补!
皮蛋苋菜汤的做法与功效，大补!
苋菜是一种在江南地区很常见的一种蔬菜，很受当地人喜爱，究其原因是它营养很丰富，并且很美味，今天给大家带来了一种苋菜汤的做法。
★皮蛋苋菜汤的做法
原料：红苋菜1捆、皮蛋一个、大蒜
辅料：食用油、盐、香油
步骤：
1蔬菜洗净，将苋菜按段切碎，大蒜剥皮洗净切成片，皮蛋去皮后冲洗干净后沥水，然后切成均匀的小丁;
2炒锅放入食用油，油约六成热的时候将蒜片放入，煸炒出香后加入皮蛋丁，不断翻炒，至外皮出现金黄色的小泡;
3加入苋菜，稍稍翻炒过油略发蔫，然后冲入热水，待苋菜红汤泛起，菜叶煮软泛绿时，加入盐和几滴香油调味，即可关火，盛汤碗食用。
★小贴士：
煎过的蒜瓣和皮蛋对汤水有很好的调味作用。
煮软的苋菜口感细腻，与清热解郁、健脾开胃的皮蛋形成可菜可汤的选择。
这道汤供三人食用，成本不到5元钱。
★功效：
苋菜有白苋菜和红苋菜之分，农历六月和七月盛产。
苋菜富含丰富的铁、钙和维生素K，能够补充人体所需的营养，具有清肝解毒和凉血散瘀的功效，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
皮蛋是以鸭蛋经过特殊工艺加工制成的传统食材，属于碱性食物，富含矿物质钠、铁和维生素E和维生素B，也是烹饪煮汤时常用的配菜和调味材料，用传统方法制作的皮蛋不含铅。
中医认为皮蛋性凉，适量食用可以缓解眼疾、牙疼，具有预防贫血、促进食欲的功效，一般人都可食用，尤其最适合火旺者，但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
苋菜鸡蛋汤的做法以及它的功效
苋菜鸡蛋汤的做法以及它的功效
关于《苋菜鸡蛋汤的做法以及它的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
吃货的嘴巴是永远停不下来的，很多人都喜欢吃苋菜，包括小编也一样，苋菜的做法有多种多样，可以爆炒，可以油炸，还可以做汤，那么苋菜鸡蛋汤怎么做呢？
苋菜鸡蛋汤的做法
1、将野苋菜去杂洗净，切成段。
鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
3、锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成。
野苋菜蛋汤主要食材野克菜150 克，鸡蛋2 只调料精盐、味精、葱花、素油。
第一步将野苋菜去杂洗净，切成段野苋菜蛋汤
一、原料：1. 主料：野克菜150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、
味精、葱花、素油。
二、制法：1. 将野苋菜去杂洗净，切成段。
鸡蛋磕入碗内搅匀。
2. 锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
3. 锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成。
功效
按：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。
野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。
两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素 C 和胡萝卜素。
具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
厨房美食菜谱：野苋菜皮蛋汤的做法
厨房美食菜谱：野苋菜皮蛋汤的做法
夏天到了，广东家庭的餐桌上是无汤不欢，周六日有时间就煲老火汤，平时就滚番茄鸡蛋汤、豆腐汤、菜汤、瓜汤、紫菜汤等。
野苋菜含有多种丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．这道野苋菜皮蛋汤具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．
食材
主料：
野苋菜500g
鱼胶
皮蛋100g
油适量
盐适量
姜片适量
步骤
1.野苋菜摘好、洗干净、沥干水分
2.鱼肉剁好，捏成鱼丸
3.松花皮蛋
4.切小件
5.锅里烧开水，下油、下姜片
6.下苋菜
7.等水再次烧开，下鱼丸跟皮蛋
8.盖上盖子滚10分钟
9.最后加入食盐调味
10.即可食用。
小贴士：1.皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
2.用高汤代替清水味道更好哦！。
皮蛋汉菜汤的做法
松花蛋汉菜烫的作法：
原材料：汉菜，生姜片两块，松花蛋二颗，猪瘦肉末(可选)， 盐，味精
作法：
1.汉菜择根，清洗凉干，松花蛋切割成一小块.(有放猪瘦肉末 的就把肉先用小量生抽酱油腌渍 10 分钟)
皮蛋汉菜汤的做法
关于《 皮蛋汉菜汤的做法 》，是我们特意为大家整，吃饭的饭桌子常常出現 一碗汉菜，我喜欢吃汉菜，由于韩菜炒出去的料汁是鲜红色的， 把它倒进工作里，米粒就变成了有些人的暗紫色。啊——，真好 吃！儿时家中弄的汉菜是炒海的，也从来不制成汤，也从不和松 花蛋放到一起。直至刚报名参加工作中那会，我们几个从湖南省 赶到武汉市的弟兄伙，是在吃不惯汉菜，就想了个方法来处理。
我们就采用股份合作制，几个人凑了钱，买来买来厨房用具， 油盐酱醋。基本上从来没有做了饭食的好多个爷们，开始了人生 道路的第一次做饭探寻，多少度沒有加盐，多少度米放到电饭锅 里却忘了功能键，多少度菜好啦，满怀期待地开启电饭煲里边确 是米，多少度把炒土豆丝切割成了土豆棒……
即便如此，标准有一条，便是一定要搞熟。此外，我们的眼 界因烧菜而越来越普遍。由于弟兄之一的周润发几个家常菜之一 便是松花蛋汗菜汁。那时候别的好多个弟兄都觉得猜疑，害怕动 木筷：松花蛋 汉菜 水=能吃吗？不要吃不要吃道，吃完忘不了。 历经长期性的食用此汤，清热去火下火，变成我们夏季必吃之靓 菜。多元化的饭食，如同多元化的文化艺术，能给大家相互扬长 补短，互相促进。
2.锅内放进生姜片烧开，烧至半温时就可以放进松花蛋煮至开， 放进汉菜(及猪瘦肉)再煮至开，放进盐，味精调料就可以.
小提示：
汉菜性寒性，阴盛阳虚身体素质、脾虚大便糖稀或肠功能紊 乱者，不适合服用。
皮蛋蘸淡菜末治眩晕
皮蛋蘸淡菜末治眩晕
根据眩晕的各种不同症状，为大家分享了一系列的治眩晕的偏方，今天给大家推荐的眩晕的食疗方法是皮蛋蘸淡菜末，其做法如下。
主料：皮蛋（松花蛋）1枚，淡菜12克。
做法：
将淡菜洗净焙干研末待用，皮蛋去壳蘸淡菜末吃。
用法：每日晚餐时吃，连吃5天。
作用：皮蛋蘸淡菜末具有补肾壮阳、补益精血、止眩晕的功效，适于因肾阳不足所致的眩晕患者食用。
除了上面分享了治眩晕的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道皮蛋蘸淡菜末能够治疗眩晕，还让大家更深入的了解为什么它能治疗眩晕。
皮蛋：味甘、咸、辛、涩，性寒。
有补益祛病、泻热去火、醒酒、止眩晕的功效。
可用于治疗鼻衄、泻痢、眩晕等症。
淡菜：味咸，性温。
有滋阴补肝肾、壮阳益精血、调经止崩漏、消瘿瘤的功效。
可用于治疗虚劳瘦弱、肾虚阳痿、崩漏带下、眩晕、
盗汗、瘿瘤、脚气等症。
厨房美食菜谱：皮蛋煮苋菜的做法
厨房美食菜谱：皮蛋煮苋菜的做法
皮蛋煮苋菜的做法简单，是家常菜的做法菜谱里的常见菜。
皮蛋苋菜汤口味属于清淡，做法属煮菜类。
但怎幺做皮蛋苋菜汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道皮蛋苋菜汤吧。
食材
主料：
苋菜500g
皮蛋2个
盐2g
骨汤350ml
蒜瓣8g
步骤
1.苋菜择好洗净。
2.皮蛋去壳切成丁。
3.蒜瓣拍一下切碎。
4.炒锅热油，放入蒜碎煸香。
5.放入苋菜翻炒。
6.苋菜炒软后放入皮蛋，加盐同炒均匀。
7.加骨汤烧开煮五分钟至汤浓即可。
小贴士：1、骨汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食；皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
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皮蛋苋菜汤的做法常吃皮蛋的好处
导语：皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种，很多人在平时熬汤的时候，就会选择这两种食材，那么，皮蛋咸菜头该如何制作呢？皮蛋苋菜汤的
皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种，很多人在平时熬汤的时候，就会选择这两种食材，那么，皮蛋咸菜头该如何制作呢？
皮蛋苋菜汤的做法：
主料
苋菜(绿)500
克、松花蛋(鸭蛋)100克;
调料
大蒜(白皮)5克、姜5克、鸡精5克、盐5克;
制作方法
1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下;
2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香;
3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下;
4. 锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜;
5. 盖上锅盖，煮6～8分钟;
6. 待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。
食用皮蛋的好处：
首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;
因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;
皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌
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