幼儿园一周带量食谱分析
幼儿园一周带量食谱及营养分析
大米10小米10
大米饭 大米 60
*宫保鸡丁
鸡肉 35 黄瓜 10
胡萝卜 20 土豆 20
*香芹细粉
香芹菜 100 粉条 20
鱼头豆腐汤
鱼头20豆腐10
香菜2
午点（14:30）
山楂羹50
时令水果100
小点心50
时令水果100
时令水果100
晚餐
（4:40）
牛肉打卤面
码：胡萝卜、菠菜
牛肉60胡萝卜20
菠菜20面条30
大米饭大米60
*红烧里脊排
里脊肉70
*鲜菇小油菜
蘑菇30小油菜90
甜梨粥
梨20冰糖2
大米10
自制奶香玉米饼
鲜玉米粒 10 牛奶10
面粉 50
*肉沫烩角瓜
猪肉 35 西葫芦 80
小米虾滑粥
小米10虾仁10
果料提子糕
葡萄干 5 面粉 35
玉米面 20 小米面10
*番茄鸡蛋菜花
西红柿 20 鸡蛋 20
菜花 80
棒骨黄豆高钙汤
棒骨20黄豆10
香菜1
荷叶饼夹肉
面粉35猪肉25
甜面酱2胡萝卜10菠菜20
枸杞麦片粥
枸杞5麦片10
大米10
幼儿园一周带量食谱及营养分析
一周带量食谱及营养分析表2014年3月31日-4月11日
餐名
（用餐时间）
星期一3月4日
星期二3月5日
星期三3月6日
星期四3月7日
星期五3月8日
食谱
食物
重量(g)
食谱
食物
重量(g)
食谱
食物
重量(g)
食谱
食物
重量(g)
幼儿园一周食谱安排表
幼儿园一周食谱安排表对于幼儿园的小朋友们来说，饮食的营养均衡和美味可口至关重要。
一份精心安排的食谱，不仅能满足孩子们成长所需的各种营养，还能让他们养成良好的饮食习惯。
以下是为幼儿园小朋友们制定的一周食谱安排表：周一：早餐：蔬菜鸡蛋饼、牛奶、水果切片（苹果、香蕉）蔬菜鸡蛋饼富含蛋白质、维生素和膳食纤维，牛奶提供钙质，水果切片则补充了维生素和纤维素。
上午加餐：酸奶、坚果酸奶有助于消化，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。
午餐：红烧肉炖土豆、清炒时蔬（西兰花、胡萝卜）、西红柿鸡蛋汤、米饭红烧肉炖土豆中的猪肉富含蛋白质和铁，土豆富含碳水化合物，清炒时蔬提供多种维生素和矿物质，西红柿鸡蛋汤则酸甜可口，增加食欲。
下午加餐：蒸玉米、水果汁（橙汁）玉米是粗粮，富含膳食纤维，水果汁补充维生素 C。
晚餐：虾仁馄饨、蒸南瓜虾仁馄饨富含蛋白质和钙，蒸南瓜香甜软糯，富含胡萝卜素。
周二：早餐：豆沙包、小米粥、煮鸡蛋、小菜（凉拌黄瓜）豆沙包甜而不腻，小米粥养胃，煮鸡蛋提供优质蛋白，小菜清爽可口。
上午加餐：水果沙拉（草莓、蓝莓、哈密瓜）、牛奶水果沙拉色彩鲜艳，能吸引小朋友的注意力，同时提供丰富的维生素和抗氧化物质。
午餐：宫保鸡丁、蒜蓉油麦菜、冬瓜肉丸汤、红薯米饭宫保鸡丁口味独特，鸡肉富含蛋白质，蒜蓉油麦菜清爽解腻，冬瓜肉丸汤鲜美营养。
下午加餐：蛋挞、银耳汤蛋挞香甜可口，银耳汤润肺养颜。
晚餐：番茄肉酱意面、蔬菜沙拉（生菜、紫甘蓝）意面易于消化，番茄肉酱酸甜开胃，蔬菜沙拉补充维生素和纤维。
周三：早餐：三明治（火腿、生菜、番茄、芝士）、燕麦粥、水果切片（橙子、梨）三明治食材丰富，营养均衡，燕麦粥富含膳食纤维，水果切片补充维生素。
上午加餐：牛奶、曲奇饼干牛奶提供钙质，曲奇饼干增加能量。
午餐：糖醋里脊、地三鲜（茄子、土豆、青椒）、菠菜蛋花汤、玉米饭糖醋里脊深受小朋友喜爱，地三鲜营养丰富，菠菜蛋花汤清淡鲜美。
下午加餐：红枣糕、绿豆汤红枣糕香甜软糯，绿豆汤清热解暑。
幼儿园幼儿带量食谱
幼儿园幼儿带量食谱XXX幼儿食谱第一周时间：周一：红枣小米粥、蜂蜜小馒头、牛奶、果仁蛋糕周二：羊排小揪面、自制小麻花、西红柿周三：米饭宫爆鸡丁、清炒油麦菜、枸杞养生汤周四：菠菜面、肉末炒菜花、米饭、红烧茄子紫菜虾皮汤周五：XXX小饺子、凉粉、香菜周六：土豆烧牛肉、二米饭、西红柿炒茭瓜、银耳汤周日：米饭可乐鸡翅、家常豆腐青菜肉丸汤、香蕉第二周时间：周一：五彩杂豆粥、葱香千层饼、蔬菜粥、果酱膜片、豆浆、烤面包周二：三鲜鸡丝面、香肠炒鸡蛋、米饭、羊肉臊子面周三：枸杞银耳粥、豆沙包改写后的文章：以下是XXX幼儿的食谱，第一周和第二周的食谱分别如下：第一周时间：周一：早餐：红枣小米粥、蜂蜜小馒头、牛奶、果仁蛋糕午餐：羊排小揪面、自制小麻花、西红柿晚餐：米饭宫爆鸡丁、清炒油麦菜、枸杞养生汤周四：早餐：菠菜面、肉末炒菜花、米饭午餐：红烧茄子紫菜虾皮汤晚餐：香香小饺子、凉粉、香菜周六：早餐：土豆烧牛肉、二米饭午餐：西红柿炒茭瓜、银耳汤晚餐：米饭可乐鸡翅、家常豆腐青菜肉丸汤、香蕉第二周时间：周一：早餐：五彩杂豆粥、葱香千层饼、蔬菜粥、果酱膜片、豆浆、烤面包午餐：三鲜鸡丝面、香肠炒鸡蛋、米饭晚餐：羊肉臊子面周三：早餐：枸杞银耳粥、豆沙包以上食谱经过精心设计，既符合幼儿的口味，又能保证营养均衡。
我们将持续为幼儿们提供健康美味的饮食。
改写后的文章：清炖土鸡米饭：将土鸡煮熟，加入30克大米煮成米饭。
配以绿豆芽炒韭菜，韭菜10克，绿豆芽10克。
玉米榛子粥五香鹌鹑蛋：将10克玉米榛，40克大米，50克鹌鹑蛋煮成粥。
配以五香鹌鹑蛋。
鱼丸清汤面：将70克面粉和少许黄豆芽搅拌成面团，制成鱼丸。
再加入10克豆腐，5克西红柿，30克鸡肉肠，煮成清汤面。
五彩肉丁生汆面米饭：将60克面粉制成面条，加入五彩肉丁（牛肉、鸡肉、猪肉等），煮成汤面。
再加入少许洋葱和40克油菜，配以米饭。
牛肉丸子白菜豆腐汤：将40克牛肉制成丸子，加入60克大米和5克西红柿，煮成汤。
幼儿园每日营养膳食搭配
带量食谱举例（午点）
周一
赤豆稀饭100克 鹌鹑蛋30克 周四
煮盐水毛豆50克 面包30克
周二
蒸南瓜50克 曲奇饼干30克
周五
芋头汤100毫升 蛋卷2根
周三
糖烧饼40克 果汁100毫升
周六
豆浆100毫升 小蛋糕1个25克
托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶等）。 早餐8：00-8：30； 午餐11：30-12：00； 午点3：00； 晚餐6：00。
正餐进餐时间不超过30分钟。
动物脂肪指禽类、猪、牛、羊等的脂肪。鱼油 坚果类
碳水化合物的生理功能
供给能量，是最主要和最经济的来源 构成细胞和组织 帮助脂肪的氧化，节省蛋白质的消耗
碳水化合物的来源
主要来自谷类，如米、面、各种粗粮 根茎类如马铃薯、地瓜、芋头等 水果中含有一定量果糖、果胶和纤维素，蔬菜含有少
脂肪的生理功能
供给机体能量，储存能量：每克脂肪可提供能量 37.8千焦（9千卡）
隔热、保温和支持、保护体内各脏器及关节的作用 可以溶解脂溶性维生素A、D、E、K，有利机体对它
们的吸收，促进神经系统的发育 构成机体组织；提供必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感
脂肪的来源
植物油含必须脂肪酸较动物脂肪丰富，如花生油、芝 麻油、豆油、橄榄油等
2、早点：牛奶、豆浆、果汁、搭配碳水化合物食物， 如饼干、蛋糕、蛋卷、小馒头
3、一般早点中谷物10-20克
幼儿园一周带量食谱及营养分析
幼儿园一周带量食谱及营养分析为了确保幼儿园学生获得全面的营养，下面是一个一周带量食谱及其营养分析。
星期一：早餐：牛奶、燕麦粥、水果片午餐：鸡胸肉、炒青菜、白米饭下午茶：全麦面包、黄瓜和红萝卜片晚餐：鱼柳、烤蔬菜、红薯泥星期二：早餐：酸奶、全麦面包、花生酱午餐：猪肉义大利面、炒素菜下午茶：牛奶、小块芝士晚餐：牛肉、土豆泥、蒸蔬菜星期三：早餐：香蕉、麦片粥、全麦吐司午餐：炖鸡、糙米饭、豆角炒鸡蛋下午茶：酸奶、小饼干晚餐：牛腩煲、烤西兰花、米饭星期四：早餐：牛奶、面包片、果酱午餐：鱼排、蔬菜色拉、土豆泥下午茶：酸奶、水果串晚餐：猪肉片、炒素菜、白米饭星期五：早餐：全麦面包、鸡蛋、奶昔午餐：炖羊肉、煮面条、蔬菜水饺下午茶：酸奶、小面包晚餐：鸡胸肉、炒四季豆、红薯泥营养分析：这个一周带量食谱提供了多种食材，确保幼儿能得到均衡的营养。
以下是主要营养成分的分析：蛋白质：这份食谱提供了丰富的蛋白质，包括鸡胸肉、鱼牛肉、鸡蛋、猪肉、羊肉等。
蛋白质是儿童生长和发育所必需的重要营养素。
纤维：燕麦、全麦面包、水果、蔬菜等提供了丰富的膳食纤维。
纤维有助于维持消化系统的健康，并预防便秘。
维生素和矿物质：从各种水果、蔬菜、肉类和奶制品中摄取的维生素和矿物质对于保持儿童的身体机能正常发挥至关重要。
总结：这个一周的带量食谱提供了多种食材，确保幼儿能够获得均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维以及维生素和矿物质。
在提供这些食物的同时，请注意儿童的食欲和饮食偏好，确保他们愿意接受这些食物并享受饮食时间。
幼儿园第一周带量食谱及营养分析表
幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表2018-09-03～2018-09-07星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)豆沙卷豆沙7.37佛手奶油11.67紫米黑米 5.15香蕉小麦22.5红豆 3.53挂(早)吐司面发排包面包粉(标早糕准粉)(富强粉)4.61豆沙7.5白砂3绵白 1.55香8.83 牛乳餐(强化VA，VD)糖糖蕉小麦粉23.02牛乳5赤小11.66小麦23.16牛17.6 (标准(强化乳豆粉(标4粉)准粉)VA，VD)醋溜圆25全脂 5.14腰果15花生油 1.73火腿火腿 2.88小麦芹白菜炒三粉(富牛奶炒西菜丝强粉芹茎粉，特一粉)甘蓝43.27马铃鸡蛋60核28.85豆干豆腐16五香5薯炒双干鸡蛋桃丝(鲜)豆浆 5.77木耳1木耳4绵白糖7.89胡萝甘蓝25.28花（鲜卜(黄)(水发)炒圆生榨）白菜油黄豆42.11甜椒 5.77胡萝10胡萝15.16九牧牛200卜(黄)卜(红)鲜牛乳奶花生 1.73九牧 2.53牛乳200木耳油鲜牛(干)奶红枣金丝11.54色拉 2.03燕麦小枣油粥稻米30.77小米小米50粥燕麦7.69片加山楂水红果 6.25九牧酸奶牛乳200绿豆汤绿豆 6.67九牧酸奶牛乳200冰糖银耳冰糖4.62餐百合冰糖 3.75冰糖 3.33百水合(干28.86)银 3.84耳(干)葡萄干稻米53.33西红稻米53.33京味面条29.7葡萄22.42碎金53.3面条稻午米饭柿鸡蛋卤(标准粉，干米饭炸酱面(标准米饭米粉，3面切面)切面)葡萄干 6.67芝麻0.59葡萄 6.67黄酱 2.24玉6.67油干米餐面(黄)豉汁烧鸡胸20花生 2.24白菜60猪小排40鸡蛋11.88宫爆大排骨鸡丁脯肉油烧豆白腐菜(小白口)芝麻油1番茄17.83胡萝30猪肉8.96豆35卜(红)(肥瘦)腐绵白糖2清蒸鲷40大葱2黄瓜 6.73花5龙利生鱼油1精盐0.5花生5胡萝 6.73松仁50 酱油玉(多味)(炒)玉米米卜(黄)(鲜)黄豆5豆腐豆腐40精盐0.5绿豆6.73松2西兰芽子花(生)精盐0.5西兰60花生4大白 6.73胡10花油菜萝卜(红) 2黄瓜30甜面烩菜猪肉15木耳 2.22葵3(肥瘦)(干)酱花籽油大白菜30花生鸡翅30绵3清炒花生4蚝油1油油麦油鸡翅白菜糖粉条15番茄20油麦90口蘑20番茄牛25菜(白蘑)焖牛肉肉(前腿)豆腐50原汤小麦油菜10花生60油菜1番30粉(标豆腐油茄准粉)汤海带5豆腐10精盐0.5马30铃薯精盐0.5芝麻油菜100精1香菇0.5油油菜盐番茄菜番茄酱5香菇10海米虾1花(干)冬瓜米汤花生油4花生3冬15油瓜菜花90萝卜白萝15芝1丝汤卜麻油番茄20芝麻1油菠菜蛋芝麻油1花汤鸡蛋10(红皮)菠菜10虾皮1红富士红富士60圣女60红富60黄金60红富60圣女红富白金红苹果苹果果果士苹士苹瓜瓜士苹富午果果果士苹果黄金瓜白金瓜60桃桃60火龙火龙60圣女60西瓜西圣女60果果果果瓜点(京欣一号)香蕉香蕉60西瓜西瓜蜜桃60梨子香60香蕉香蕉60水蜜60(京欣桃梨一号)晚椒盐千小麦粉34.32黑芝玉米 3.63金银小麦31.04什锦稻米18.29开花绵 3.14层饼(标准面(黄)卷粉(标麻窝炒饭奶馒白粉)准粉)头(黄瓜头糖精盐 1.52芝麻1.45玉米 3.88)胡萝7.32小31.3籽(黑)面(黄)卜(红)9麦餐粉(标准粉)牛乳7.62小麦32.66牛乳 6.21黄瓜7.32全28.87(强化(强化脂粉(标7 VA，VA，牛准粉)VD)VD)奶粉花椒 1.54牛乳6.68绵白 3.87鸡蛋7.32木须黄40(强化(红皮)糖肉瓜VA，VD)蚝油生生菜110粉丝70香菇小白花生3火腿 3.66木1菜(叶用炒小菜小土油肠耳莴苣)白菜豆(干)八宝粥糯米7.14粉丝5马铃60花生 1.09鸡20薯油蛋(红皮)稻米21.43葵花3香菇2腐竹腐竹 3.93花4籽油炒芹生菜油莲子 3.57紫米1芹菜62.92精0.5黑米8.33绵白(干)粥糖茎盐6.74稻米33.33大米稻米14.29花生3.15猪25 葵花子仁南瓜油肉粥(里脊)枣(干)7.14红糖8.34南瓜35.71山药稻米25胡10粥萝卜(黄)葡萄干 3.57山药25杂粮稻6粥米山核桃 3.58绿1 (干)豆赤1小豆燕2麦片日谷类及制品139.24谷类及制品220.92谷类及制品127.54谷类及制品144.02谷类及制品4.6392人薯类、淀粉及制品15薯类、淀粉及制品28.88薯类、淀粉及制品60薯类、淀粉及制品薯类、淀粉及制品30小吃、甜饼、速食食品小吃、甜饼、速食食品6.69小吃、甜饼、速食食品小吃、甜饼、速食食品小吃、甜饼、速食食品均2总干豆类及制品104.48干豆类及制品6.75干豆类及制品3.16干豆类及制品3.93干豆类及制品37带蔬菜类及制品303.27蔬菜类及制品239.37蔬菜类及制品207.71蔬菜类及制品344.92蔬菜类及制品183.85量深色蔬菜140深色蔬菜173.6深色蔬菜85.71深色蔬菜129.21深色蔬菜50菌藻类5菌藻类2菌藻类3菌藻类32.53菌藻类 4.84水果类及制品203.63水果类及制品131.54水果类及制品186.67水果类及制品120水果类及制品188.83坚果、种子类10.72坚果、种子类1.45坚果、种子类5坚果、种子类坚果、种子类7乳类及制品12.23乳类及制品212.26乳类及制品217.88乳类及制品241.12乳类及制品301.4蛋类及制品10蛋类及制品11.88蛋类及制品0蛋类及制品67.32蛋类及制品20肉类及制品55肉类及制品 2.88肉类及制品20肉类及制品42.62肉类及制品50鱼虾蟹贝类1鱼虾蟹贝类40鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类1糖、蜜饯类13.64糖、蜜饯类8.34糖、蜜饯类11.2糖、蜜饯类 1.55糖、蜜饯类6.45油脂类7.73油脂类8.32油脂类12油脂类13.51油脂类17调味品类10.06调味品类0.5调味品类0.5调味品类 4.96调味品类1一.平均每人进食量2018-09-03～2018-09-07食物谷类及薯类、小吃、干豆类蔬菜类水果类坚果、乳类及蛋类及肉类及鱼虾蟹糖、蜜调味类别制品淀粉及制品甜饼、速食食品及制品及制品深色菌藻类及制品种子类制品制品制品贝类饯类油脂类品类肝类盐蔬菜数量/克4.6427.77 1.9447.45255.82115.79.47166.134.83196.9821.8434.108.48.2428.8916.7041二.营养素摄入量：（要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量达到DRIs 的80%以上，全托儿童能量和蛋白质达到DRIs的90%以上，其他营养素达到DRIs的80%以上）能量（千（千蛋白质脂肪维生素A维生素B1维生素B2维生素C钙锌铁钠卡）焦）平均每人4.650328.90446.71 33.7536.7663.17 0.734 66.5823.945239.38207.729344.932每日DRIs1050 4393.2 25 310 0.6 0.6 40 600 4 9 700 比较% 184. 111.61 172.42 176.37 111.54131.552186.68 82.99 177189.81.46三. 能量来源分布：四. 蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物性食豆类物摄入摄（千卡）4.6628.912量（克- 14.57 7.36）入量（千焦）6.7216.771占蛋白质≥50%33.81 17.07总量%占总能量% 25.92 14.71五.配餐能量结构表标准(%) 平均(%)单位星期一(Mon) 星期二(Tue) 星期三(Wed) 星期四(Thu) 星期五(Fri)千卡320.853.18 375.56 421.46 180.01早餐3.95千焦239.394207.73%344.944185.%131.564186.69%190.71.47%302.6.46%30千卡19.73108 35.16 108 32.11加餐5.17 1.53% 8.50% 3.11% 9.43% 3.15%千焦82.56 451.87 147.13 451.87 134.36千卡571.78431.7 369.23 323.04 421.22午餐36.13千焦2392.3344.26% 1806.2433.96% 1544.8732.65% 1351.5928.20% 1762.3741.31%40千卡68.4149.15 79.03 44 64.26午点5.2 5.30% 3.87%6.99% 3.84% 6.30%千焦286.24 205.65 330.64 184.11 268.86千卡311.18368.58 271.93 249.18 322.09晚餐30 25.99千焦1301.9824.9%1542.1428.99%1137.7324.4%1042.5721.75%1347.6231.59%全天千卡1291.96 1271.28 1130.91 1145.68 1019.69千焦5405.555319.054731.714793.514266.4。
幼儿园带量食谱和膳食营养分析表(2)(1)(2)
幼儿园带量食谱和膳食营养分析统计表目录1、幼儿园营养素综合分析评价表2、幼儿园膳食营养分析表3、幼儿园带量食谱（24周）4、1-6岁儿童每日膳食中营养素参考摄入量5、幼儿园膳食分析表6、每人每日各种食物日进食量及平均数7、每人每日各种营养素摄入量8、每人每日进食量登记表9、平均每人每日进食食物量表10、平均每人每日实际进食量及营养素摄取量表11、幼儿园营养分析小结幼儿园营养素综合分析评价表就餐时间: 制表人：制表日期: 各营养素的摄入量与标准营养素的摄入量(DIRs)的比较(人均)幼儿园膳食营养分析表一、平均每人一周进食量二、营养素摄入量三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用幼儿园营养分析小结一、平衡膳食五项标准1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的80%-110%。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为1:(0.9-1):4-5 。
3.三大营养素热量占总热量比应为:蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。
4.动物蛋白质+豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。
5.动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
二、本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布(总折合人数)1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的【119.29%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的【199.40%】。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为【1:0.75:2.94】。
3.三大营养物质产热量占比为:蛋白质【15.47 %】、脂肪【26.02 %】、碳水化合物【45.54 %】。
4.动物蛋白质+ 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为【51.84 %】。
5.动物食品+ 豆类食品供给的热量占总热量百分比【27.47 %】。
6.本周食物种类有【76】种、动物食品【16】种、豆类食品【7】种、其他食品【53】种。
学前儿童一周食谱
学前儿童一周食谱篇一：幼儿园一周食谱 2幼儿园小班一周食谱周一早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋加餐：牛奶午餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤午点：橘子晚餐：金银花卷萝卜汆丸子周二早餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆加餐：牛奶午餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤午点：苹果晚餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥周三：早餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉）加餐：牛奶午餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤午点：苹果梨晚餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤周四早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋加餐：牛奶午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉）午点：香蕉晚餐：米饭萝卜汆羊肉周五早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉加餐：牛奶午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤午点：雪花梨晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥幼儿园中班一日食谱幼儿园食谱之——早餐：幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。
吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。
每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。
爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。
如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。
幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。
鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。
幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱带量表格一周推荐
幼儿园食谱带量表格一周推荐幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。
下面店铺为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。
幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据07年公布的中国居民膳食指南：一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配)二、多吃新鲜蔬菜和水果三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉四、每天饮奶，常吃大豆及其制品五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯八、吃清洁卫生，未变质的食物幼儿园食谱制定指南——食物归类1、适宜的早餐食品：全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥2、适宜的早点：苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆3、适宜的午餐菜类：荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨4、适合午点的食品有：山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法(1)一餐食谱的确定一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。
(2)一日食谱的确定一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。
幼儿园带量食谱
幼儿园带量食谱在第一周，我们为幼儿们准备了一份带量食谱。
星期一到星期五，我们提供早点和午餐。
在每个星期的应到人数和实到人数中，我们确保每个孩子都能得到他们应该得到的食物。
在星期一的午餐中，我们准备了豆浆、蛋糕、米饭、宫爆鸡丁、爆炒藕片和萝卜粉丝汤。
这顿饭包含了每个幼儿需要的营养素，如蛋白质、碳水化合物和蔬菜。
星期二的午餐包括豆浆、面包、米饭、芹菜肉丝、豆芽粉丝和西红柿鸡蛋汤。
我们确保每个孩子都有适量的蛋白质和蔬菜，以帮助他们保持健康。
星期三的午餐包括豆浆、酥饼、米饭、萝卜排骨、绿豆芽和青菜豆腐汤。
这顿饭提供了孩子们所需的蛋白质、蔬菜和碳水化合物。
星期四的午餐包括豆浆、饼干、米饭、肉丸、青菜蘑菇和紫菜鸡蛋汤。
我们确保孩子们摄入足够的蛋白质和蔬菜，以保持他们的身体健康。
星期五的午餐包括豆浆、桃酥、米饭、豆芽炒牛肉、青瓜炒鸡蛋和菠菜汤。
这顿饭提供了孩子们所需的营养素，如蛋白质和蔬菜。
在第二周，我们继续为幼儿们提供健康的食物。
星期一到星期五，我们提供了早点和午餐，确保每个孩子都得到了他们所需的营养素。
在星期一的午餐中，我们提供了宫爆鸡丁、青菜平菇和萝卜粉丝汤，以确保孩子们得到蛋白质和蔬菜。
在星期二的午餐中，我们提供了芹菜肉丝、豆芽粉丝和西红柿鸡蛋汤，以帮助孩子们保持身体健康。
星期三的午餐包括萝卜排骨、绿豆芽和青菜豆腐汤。
星期四的午餐包括肉丸、青菜蘑菇和紫菜鸡蛋汤。
最后，星期五的午餐包括豆芽炒牛肉、青瓜炒鸡蛋和菠菜汤。
应到人数和实到人数应该一致。
以下是本周幼儿园带量食谱：星期一：早点：豆浆150克，蛋糕午餐：米饭75克，芹菜肉丝，土豆丝，菠菜汤改写：星期一的早点是豆浆150克和蛋糕，午餐包括米饭75克、芹菜肉丝、土豆丝和菠菜汤。
星期二：早点：豆浆150克，面包午餐：米饭75克，猪肉白菜，爆炒藕片，紫菜鸡蛋汤改写：星期二的早点是豆浆150克和面包，午餐包括米饭75克、猪肉白菜、爆炒藕片和紫菜鸡蛋汤。
星期三：早点：豆浆150克，桃酥午餐：米饭75克，土豆烧鸡肉，绿豆芽，西红柿鸡蛋汤改写：星期三的早点是豆浆150克和桃酥，午餐包括米饭75克、土豆烧鸡肉、绿豆芽和西红柿鸡蛋汤。
幼儿园带量食谱
鸡蛋：30克
米饭：75克鸡蛋：10克
肉末：45克豆腐：50克
藕：75克
紫菜：1克
米饭：75克西红柿：30克
土豆：45克鸡蛋：5克
鸡肉：45克
豆芽：45克
午点、水果
肉包子、小西红柿
豆沙包、黄瓜
菜包子、苹果
豆沙包、香蕉
肉包子、苹果
教师人数
应到人数
实到人数实到人数
木耳：10克
米饭：114克青菜：80克
萝卜：90克豆腐：20克
排骨：110克
土豆：120克
米饭：114克菠菜：55克
西红柿：100克
鸡蛋：30克
猪肉：95克
白菜：110克
米饭：114克鸡蛋：40克
肉末：90克豆腐：100克
藕：120克
紫菜：5克
米饭：114克西红柿：60克
土豆：90克鸡蛋：10克
鸡肉：105克
土豆：50克
米饭：75克紫菜：1克
猪肉：45克鸡蛋：10克
白菜：50克
藕：75克
米饭：75克西红柿：30克
鸡肉：55克萝卜：10克
粉丝：45克粉丝：5克
鸡蛋：20克
米饭：75克青菜：40克
肉末：45克豆腐：10克
豆腐：50克
青瓜：45克
鸡蛋：30克
米饭：75克西红柿：30克
豆芽：45克鸡蛋：5克
牛肉：60克
肉末：90克豆腐：100克
藕：120克
紫菜：5克
米饭：114克西红柿：60克
土豆：90克鸡蛋：10克
鸡肉：105克
豆芽：110克
第八周幼儿园带量食谱
星期
星期一
星期二
【幼儿园膳食管理】一周配餐食谱营养分析表
菜花
48
西兰花
42
豆腐干
8
紫菜油麦菜汤
油麦菜
15
紫菜
3
晚 点
麻酱糖火烧
面粉
7
芝麻酱
2
挂面汤
面粉
6
菠菜
5
香蕉
香蕉
50
牛奶
牛奶
170
冬季星期四食谱
餐 次
食 谱
带量/人
（克）
早 餐
三明治
方火腿
面包
24
方火腿
15
沙拉酱
3
柳叶汤
菠菜
9
西红柿
8
鸡蛋
9
面粉
10
橙子
橙子
15
加 餐
牛奶
牛奶
170
午 餐
米饭
大米
10
山珍肉糕
猪肉
25
香菇
7
鸡蛋
7
木须三丁
豆腐干
15
胡萝卜
15
西葫芦
50
紫菜虾皮汤
虾皮
5
紫菜
2
香菜
2
晚 点
素馅饼
面粉
13
大白菜
8
小米粥
小米
6
哈密瓜
哈密瓜
100
牛奶
牛奶
170
夏季星期四食谱
餐 次
食 谱
带量∕人
（克）
早 餐
香肠卷
果酱包
面粉
18
香肠
3
苹果酱
3
绿豆汤
大米
10
绿豆
5
五香鸡蛋
鸡蛋
10
香蕉
香蕉
带量食谱分析评价
带量食谱分析评价
周一周二周三桔子50克菜粥60克蛋糕50克周四周五周六卤蛋60克豆浆150ml山渣片
周一周二周三
赤豆稀饭100克蒸南瓜50克烧卖40克鹌鹑蛋30克曲奇饼干30克果汁100ml 周四周五
煮盐水毛豆50克芋苗仔汤100克
面包30克蛋卷2根（20
克）
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)牛奶2507.89.313.3168
糖12//11.847
花卷50 6.20.737.5180
肉松5 2.10.5 1.4
小计31716.110.564.0414
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)大米75 4.70.559258.8
带鱼10016.3 3.8 1.7106.0
青菜100 1.60.2 2.016.0
油12/12/108
小计28722.616.562.7488.8
食品重量蛋白质脂肪糖热量(千卡)大米75 4.70.559259.3
丝瓜500.70.1 2.212.5
豆腐30 1.60.30.812.3
牛肉3010.1 5.10.587.9
油10/10.0/90.0
小计19517.116.062.5462
采购量与摄入量是否吻合？
餐别食品进食量
（支）支出（元）合计（元）
早点饼干10-150.20
0.70
豆浆或牛奶120ml0.50
午点米或面750.30
3.00
荤菜60-70 2.1
蔬菜100-1500.6
午点点心300.3
0.80
水果500.50
调料油、糖0.20燃料0.30。
【幼儿园膳食管理】一周配餐食谱营养分析表
一周配餐食谱营养分析表时间： 年 月 日 周次：营养素 全日标准 在园标准 在园实给 在园实给% 评价热 量 热量（kcal 碳水物供热 脂肪供热 蛋白质供热蛋 白 质 总量（g） 动物蛋白 植物蛋白钙 总量（mg）维生素A （ug）维生素B1 （mg）维生素B2 （mg）维生素C （mg）维生素E （mg）维生素P （mg）钾 （mg）镁 （mg）铁 （mg）锌 （mg）磷 （mg）硒 （mg）钙/磷 比例纤维 （g）胆固醇 （mg）春季星期一食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐 可可卷花生包面粉 30可可粉 1花生 2 红小豆粥 大米 10 烤肠 烤肠 15 香蕉 香蕉 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 55 黄焖排骨 猪小排排骨 65西红柿炒鸡蛋西红柿 90鸡蛋 25虾皮白菜汤白菜 10虾皮 2午 点苹果 苹果 90 饼干 饼干 10 营养汤 枣 3晚 餐 肉丁面切面 50胡萝卜 10大白菜 40猪肉 20黑木耳 5黄瓜 20鸡蛋 15 饼干 饼干 25晚 点 花生烙饼面粉 8花生仁 1 疙瘩汤面粉 6鸡蛋 6西红柿 4菠菜 4 梨 梨 50 牛奶 牛奶 170.春季星期二食谱早 餐 香肠卷豆沙包面粉 25香肠 3豆沙 2 小馄钝汤面粉 10猪肉 6 茶鸡蛋 鸡蛋 15 橙子 橙子 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐花生饭大米 55花生仁 7 红烧鲤鱼 鲤鱼 45粉丝炒小白菜小白菜 80木耳 10粉丝 10豆腐干 5 香菜冬瓜汤香菜 2冬瓜 10午 点苹果 苹果 90 山楂面包 山楂汉堡 10 营养汤 枣 3晚 餐七彩发糕面粉 50玉米面 10可可粉 3 肉片烧菜花猪肉 20菜花 60 蚝油豆腐蚝油 4豆腐 50 豆苗鸡蛋汤鸡蛋 5豆苗 10晚 点 菜团子面粉 4玉米面 4胡萝卜 6 二米粥糯米 3黑米 3 苹果 苹果 50 牛奶 牛奶 170 春季星期三食谱早 餐麻酱蒸饼黄油包面粉 25芝麻酱 4黄油 2 香葱蟹柳粥大米 10蟹肉 10小葱 10 素鸡 素鸡 15 圣女果 圣女果 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐猪肉包面粉 55猪肉 20茴香 27豆腐干 5 大米南瓜粥大米 15南瓜 27午 点芦柑 芦柑 90 曼士卡威化 威化饼 10 营养汤 枣 3晚 餐红枣米饭大米 55蜜枣 4 酱焖鸡翅根 鸡翅 45鸡蛋炒西葫芦豆腐干 5西葫芦 90鸡蛋 25虾皮小白菜汤小白菜 20虾皮 2豆腐 10晚 点 葱花饼面粉 12大葱 1 糯米粥糯米 7红枣 3 香蕉 香蕉 50 牛奶 牛奶 170 春季星期四食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐海绵蛋糕七彩蛋糕面粉 25鸡蛋 2可可粉 2 家常鸡汤面挂面 15鸡蛋 10菠菜 10 盐水鸡肝 鸡肝 15 苹果 苹果 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 50 三色珍珠虾仁 40玉米粒 25黄瓜 25胡萝卜 15 鸡蛋炒菠菜菠菜 90鸡蛋 15 香菜鸡蛋汤香菜 4鸡蛋 8午 点梨 梨 90 美国大杏仁 大杏仁 10 营养汤 枣 3晚 餐鸳鸯馒头面粉 30玉米面 20 山珍肉糕猪肉 35香菇 8 海米冬瓜冬瓜 65海米 10 鸡蛋豆腐汤鸡蛋 5豆腐 8香菜 2面粉 20晚 点 香肠卷香肠 5面粉 10 柳叶汤小白菜 10鸡蛋 5 橘子 橘子 50 牛奶 牛奶 170 春季星期五食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐果酱包沙拉卷面粉 25苹果酱 3沙拉 2 小米黄豆粥小米 10黄豆 5 五香鸡蛋 鸡蛋 15 芦柑 芦柑 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐 猪肉水饺面粉 55 胡萝卜 15 猪肉 28 大白菜 60 豆腐干 10 虾皮 3 韭菜 8午 点圣女果 圣女果 90 旺仔馒头 旺仔馒头 10 营养汤 枣 3晚 餐营养饭大米 55猪肉 20土豆 25胡萝卜 20豆腐干 10黄豆 8 番茄鸡蛋汤鸡蛋 10番茄酱 2 夏季星期一食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐可可卷花生酱包面粉 18可可粉 1花生仁 3 蛋菜挂面汤挂面 10菠菜 7 葱花鸡蛋鸡蛋 23西红柿 23香葱 2 香蕉 香蕉 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 50 莲藕排骨猪小排排骨 50莲藕 10 素烧西葫芦片鸡蛋 27西葫芦 95豆腐干 8 海带丝汤海带 5虾皮 1午 点 白金瓜 白金瓜 100 曲奇饼 曲奇饼 10 营养汤 绿豆 8晚 餐 葱花蒸饼面粉 50大葱 4 溜丸子 猪肉 32素烧冬瓜冬瓜 95豆腐干 9鸡蛋 10晚 点 奶油炸糕面粉 13鸡蛋 5 紫米粥大米 3紫米 3 水蜜桃 水蜜桃 50 牛奶 牛奶 170 夏季星期二食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐黄油面包小蒸饺面粉 18猪肉 15虾皮 1菠菜 8 糯米红枣粥糯米 10红枣 2 素鸡 素鸡 10 苹果 苹果 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐 猪肉水饺面粉 50 猪肉 39 茴香 78 胡萝卜 15 芝麻油 1午 点草莓 草莓 90 果丹皮 果丹皮 10 营养汤 绿豆 8晚 餐米饭 大米 50 楚香三蒸鸡腿肉 28猪肉 30芋头 10 粉条小菜心油菜 100鸡蛋 5豆腐干 16粉条 16 黄瓜紫菜汤黄瓜 13虾皮 3紫菜 3晚 点 馒头片夹酱豆腐面粉 13腐乳 2 面片汤小白菜 3西红柿 5鸡蛋 5 香蕉 香蕉 50 牛奶 牛奶 170 夏季星期三食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐三明治方火腿面包 25方火腿 15沙拉酱 3 小馄钝汤面粉 10猪肉 7菠菜 5 西瓜 西瓜 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 50 粉条菠菜菠菜 100粉条 10鸡蛋 28豆腐干 5 豉法鲆鱼鲆鱼 67豆瓣酱 3午 点 圣女果 圣女果 90 腰果 腰果 10 营养汤 绿豆 8晚 餐芝麻枣糕面粉 50金丝小枣 7芝麻 7玉米面 10 山珍肉糕猪肉 25香菇 7鸡蛋 7 木须三丁豆腐干 15胡萝卜 15西葫芦 50 紫菜虾皮汤虾皮 5紫菜 2香菜 2晚 点 素馅饼面粉 13大白菜 8 小米粥 小米 6 哈密瓜 哈密瓜 100 牛奶 牛奶 170 夏季星期四食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐香肠卷果酱包面粉 18香肠 3苹果酱 3 绿豆汤大米 10绿豆 5 五香鸡蛋 鸡蛋 10 香蕉 香蕉 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐红豆饭大米 50红小豆 5 三色虾仁虾仁 37黄瓜 45玉米 45 番茄菜花菜花 50西兰花 45番茄酱 5 香菜豆花汤香菜 3豆腐 10虾皮 3午 点黄河蜜 黄河蜜 100 夹心威化饼 夹心威化饼 10 营养汤 绿豆 8晚 餐火腿沙拉饼面粉 50火腿肠 5 油焖鸡翅 欢翅 38 西红柿炒鸡蛋西红柿 110鸡蛋 28 胡萝卜丝汤胡萝卜 10虾皮 1香菜 2晚 点 西葫芦饼西葫芦 8面粉 18 柳叶汤菠菜 5西红柿 5鸡蛋 3 苹果 苹果 50 牛奶 牛奶 170 夏季星期五食谱餐 次 食 谱 带量∕人 （克）早 餐豆沙酥沙拉葡萄干卷面粉 28豆沙 5葡萄干 3 菠菜蛋花面汤菠菜 8西红柿 9鸡蛋 9 酱鸡肝 鸡肝 10 白兰瓜 白兰瓜 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐 胡萝卜肉包面粉 50胡萝卜 85猪肉 23豆腐干 8 绿豆红枣粥大米 10绿豆 9红枣 9午 点草莓 草莓 90 花生 花生 10 营养汤 绿豆 8晚 餐营养饭大米 50猪肉 23土豆 25胡萝卜 15豆腐干 8黄豆 8黄瓜 20 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 20西红柿 12 秋季星期一食谱早 餐蝴蝶卷芝麻糖包面粉 18芝麻酱 6 挂面汤挂面 15西红柿 15鸡蛋 8菠菜 15 火腿肠 火腿肠 10 香蕉 香蕉 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 55 蚝油豆腐 豆腐 55三色肉丁猪肉 30胡萝卜 20豌豆 6 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 10西红柿 3午 点 哈密瓜 哈密瓜 100 花生 花生 10营养汤鸭梨 5冰糖 5晚 餐 鸡蛋西红柿面切面 50猪肉 15木耳 2西红柿 75豆腐干 10黄瓜 10鸡蛋 10 饼干 钙奶饼干 15晚 点 小米粥 小米 6 素蒸饺面粉 13菠菜 4豆腐干 1 梨 梨 50 牛奶 牛奶 70 秋季星期二食谱早 餐香肠卷芝麻花卷面粉 20香肠 8芝麻酱 6 糯米黑芝麻粥糯米 10黑芝麻 3 茶鸡蛋 鸡蛋 10 圣女果 圣女果 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐 三鲜水饺面粉 55 猪肉 30 鸡蛋 20 虾仁 15 韭菜 15 大白菜 70 胡萝卜 15 豆腐干 20午 点桃 桃 90 无核蜜枣 蜜枣 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚 餐椒盐花卷 面粉 50 酱兔子腿 兔肉 10鸡蛋炒菠菜鸡蛋 10菠菜 100豆腐干 10 西红柿豆腐汤豆腐 15鸡蛋 3西红柿 20虾皮 2晚 点 果酱煎饼玉米面 25苹果酱 20 疙瘩汤面粉 5西红柿 10 香蕉 香蕉 50 牛奶 牛奶 170 秋季星期三食谱早 餐 果酱包面粉 30面粉酱 7 馄钝汤面粉 10猪肉 3菠菜 5 素鸡 素鸡 10 黄河蜜 黄河蜜 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 55 干烧鱼块带鱼 50料酒 10 西红柿炒鸡蛋西红柿 100鸡蛋 20 虾皮小白菜汤虾皮 2小白菜 20豆腐 10午 点西瓜 西瓜 100 山楂饼 山楂片 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚 餐鸳鸯馒头面粉 30玉米面 20 木须冬瓜条鸡蛋 15冬瓜 60 米粉肉糯米 5猪肉 25 虾皮紫菜汤黑木耳 2紫菜 1虾皮 2晚 点 花生烙饼面粉 8花生仁 3 营养粥胡萝卜 4大米 8鸡蛋 8 桃 桃 50 牛奶 牛奶 170 秋季星期四食谱早 餐海绵蛋糕豆沙蛋糕面粉 15豆沙 5 鸡丝菠菜粥鸡丝 10菠菜 15 火腿肠 火腿肠 15 苹果 苹果 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐茴香猪肉包子面粉 50猪肉 20茴香 40豆腐干 5 大麦山药红枣粥山药 15大米 15枣 2冰糖 2午点香蕉 香蕉 90 旺仔小馒头 旺仔小馒头 20营养汤鸭梨 8冰糖 8晚 餐米饭 大米 55 红烧排骨 猪排骨 40鸡蛋炒油菜鸡蛋 15油菜 90 虾皮胡萝卜丝汤豆腐干 5胡萝卜 10虾皮 2晚 点 沙拉葡萄干卷面粉 13葡萄干 2 柳叶汤菠菜 4西红柿 4鸡蛋 2 苹果 苹果 50 牛奶 牛奶 170 秋季星期五食谱早 餐豆沙包肉包面粉 40豆沙 4猪肉 10 西红柿鸡蛋汤鸡蛋 22香菜 22西红柿 15 酱鸡肝 鸡肝 20 梨 梨 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐馒头 面粉 50 番茄虾仁虾仁 20番茄酱 4黄瓜 30 鸡蛋炒圆白菜鸡蛋 10圆白菜 50 西红柿鸡蛋汤西红柿 10鸡蛋 10午 点苹果 苹果 90 琥珀核桃仁 核桃仁 10营养汤鸭梨 8冰糖 8晚 餐五色炒饭大米 50黄瓜 30鸡蛋 20胡萝卜 15豆腐干 15火腿肠 20百合 5 香菜冬瓜汤虾皮 13香菜 13冬瓜 13 冬季星期一食谱早 餐 葱花卷蜜枣卷面粉 18葱 2蜜枣 3 小泥肠鸡蛋 5小泥肠 15 玉米羹 玉米糁 40 香蕉 香蕉 25加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 55 无锡排骨 猪小排排骨 46鸡蛋炒圆白菜鸡蛋 26圆白菜 98 白菜豆腐汤大白菜 15豆腐干 8豆腐 4虾皮 4午 点橙子 橙子 90 开心果 开心果 10营养汤枣 6冰糖 6晚 餐 肉末西红柿鸡蛋面切面 55豆腐干 8西红柿 46猪肉 18黑木耳 2黄瓜 18鸡蛋 28 烤白薯 白薯 28晚 点 糖三角面粉 13加钙糖 1.5疙瘩汤面粉小白菜 3鸡蛋 6西红柿 6 苹果 苹果 50 牛奶 牛奶 170冬季星期二食谱早 餐 豆沙包油盐饼面粉 25豆沙 8 小馄饨汤紫菜 1.5虾皮 0.5猪肉 3 酱猪肝 猪肝 15 橘子 橘子 25加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐金银饭大米 40小米 15 烩虾丸虾仁 27黄瓜 53火腿 53猪肉 13木耳 13 鸡蛋西葫芦片西葫芦 98豆腐干 10鸡蛋 26 胡萝卜丝汤胡萝卜 18虾皮 18午 点梨 梨 90 山楂片 山楂片 10营养汤枣 4冰糖 4晚 餐鸳鸯馒头面粉 40玉米面 15 黄焖鸡块 鸡腿 29 粉条小白菜小白菜 80粉条 5豆腐 5 西红柿豆腐汤西红柿 15豆腐、香菜 1.5晚 点 马来饼面粉 7大米 6 菠菜粥菠菜 4鸡蛋 2 圣女果 圣女果 50 牛奶 牛奶 170 冬季星期三食谱餐 次 食 谱 带量/人 （克）早 餐火龙卷开口笑胡萝卜 15猪肉 15 糯米香蕉粥糯米 10香蕉 5 葱花鸡蛋大葱 4鸡蛋 15 梨 梨 25加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐 萝卜牛肉包面粉 55牛肉 29白萝卜 85鸭梨银耳冰糖粥大米 15银耳 3鸭梨 7冰糖 2午 点苹果 苹果 90 满口香 满口香 10营养汤枣 4冰糖 4晚 餐米饭 大米 55 酱鸡翅根 鸡翅 45果汁丸子猪肉 28果汁 4鸡蛋 5双色菜花菜花 48西兰花 42豆腐干 8 紫菜油麦菜汤油麦菜 15紫菜 3晚 点 麻酱糖火烧面粉 7芝麻酱 2 挂面汤面粉 6菠菜 5 香蕉 香蕉 50 牛奶 牛奶 170 冬季星期四食谱餐 次 食 谱 带量/人 （克）早 餐 三明治方火腿方火腿 15沙拉酱 3 柳叶汤菠菜 9西红柿 8鸡蛋 9面粉 10 橙子 橙子 15加 餐 牛奶 牛奶 170午 餐米饭 大米 50 红烧带鱼 带鱼 30西红柿炒鸡蛋西红柿 110鸡蛋 28丝瓜蛋花汤丝瓜 12鸡蛋 5午 点香蕉 香蕉 90 琥珀核桃仁 核桃仁 10营养汤枣 4冰粮 4晚餐发面烙饼 面粉 55 清炖羊肉萝卜羊肉 31白萝卜 90香菜 10 虾皮小白菜汤小白菜 12虾皮 1晚 点馅 饼面粉 7西葫芦 5鸡蛋 2 红小豆粥 红小豆 6 橘子 橘子 50 牛奶 牛奶 170 冬季星期五食谱餐 次 食 谱 带量/人 （克） 早餐 麻酱糖花卷 面粉 18肉丁馒头 芝麻酱 3方火腿 3糯米银耳粥 糯米 10 枣 5 银耳 5素什锦 素什锦 15苹果 苹果 25 加餐 牛奶 牛奶 170午餐 三鲜水饺面粉 55 猪肉 29 鸡蛋 13 虾仁 13 韭菜 15 芝麻油 13 大白菜 85 胡萝卜 10午点梨 梨 90 富丽饼干 饼干 10营养汤枣 4冰糖 4晚餐什锦炒饭大米 55黄瓜 45豌豆 8胡萝卜 18豆腐干 10黄豆 8 紫菜虾皮鸡蛋汤鸡蛋 31火腿肠 15虾皮 1紫菜 3。
幼儿园一周带量食谱及营养分析.docx
一周带量食谱及营养分析表2014 年 3 月 31 日 -4 月 11 日餐名（用餐时间）早餐（8:15 ）午餐（11:00 ）星期一 3 月 4 日星期二 3 月 5 日食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)果仁蛋糕蛋糕 40蒸热狗烤肠 30玉米小火腿火腿 50面粉 30君乐宝牛奶牛奶 200鸡蛋龙须面鸡蛋 10西红柿 5面条 20菠菜 10大米饭大米 60小笼包子* 红烧肉绿甘蓝 70猪肉 35猪肉 50胡萝卜 20韭菜 20面粉 35土豆 30西红柿 20虹豆粥10大米 10虹豆*蒜香小白菜小白菜120瓜片豆花汤黄瓜 10豆花 10星期三3月6日星期四3月7日食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)桃李面包面包 40小酥点酥点 40五香鹌鹑蛋什锦菜粥小油菜 10胡萝卜 5鹌鹑蛋50大米 10君乐宝牛奶牛奶200大米饭大米饭大米 60大米 60* 炸鱼排鱼排 60* 土豆炖鸡块* 肉沫烧茄子土豆 70鸡腿肉 40猪肉 35茄子 80* 孜然胡萝卜二米粥小米 10胡萝卜 120大米 10绿豆粥绿豆 8大米 10星期五3月 8 日食谱食物重量(g)烤馍烤馍 40水煮鸡蛋鸡蛋 50金瓜小米粥北瓜 8小米 10大米饭大米 60* 宫保鸡丁鸡肉 35黄瓜 10胡萝卜 20土豆 20* 香芹细粉香芹菜 100粉条 20鱼头豆腐汤鱼头 20豆腐 10香菜 2午点（ 14:30 ）山楂羹50时令水果 100晚餐牛肉打卤面大米饭大米 60（ 4:40 ）码：胡萝卜、菠菜* 红烧里脊排牛肉 60胡萝卜 20里脊肉 70菠菜 20面条 30* 鲜菇小油菜蘑菇 30小油菜 90甜梨粥梨 20冰糖 2大米 10小点心 50时令水果 100自制奶香玉米饼果料提子糕鲜玉米粒 10 牛奶 10葡萄干 5面粉 35面粉 50玉米面 20小米面 10* 肉沫烩角瓜* 番茄鸡蛋菜花猪肉 35西葫芦 80西红柿 20鸡蛋 20小米虾滑粥菜花 80小米 10虾仁 10棒骨黄豆高钙汤棒骨 20黄豆 10香菜 1时令水果100荷叶饼夹肉面粉 35猪肉 25甜面酱 2胡萝卜 10菠菜 20枸杞麦片粥枸杞 5麦片10大米 10。
幼儿园带量食谱制定的分析与探索
幼儿园带量食谱制定的分析与探索摘要：幼儿园是2~6岁的幼儿的集中地，它关系着祖国的未，而合理的营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用。
合理地安排食谱，平衡膳食是幼儿园工作的首要任务。
关键词：带量食谱；制定；分析；探索膳食营养是衡量幼儿园质量的重要指标之一。
制定合理的“儿童饮食”，为儿童提供全面、均衡、适宜的饮食，是保证儿童健康成长的重要措施。
因此，幼儿园必须重视对幼儿带量食谱的定制，让幼儿能够在幼儿园的日常饮食中摄取足够的营养成分，为幼儿拥有健康的体质保驾护航。
1.营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用3—6周岁的幼儿正值生长发育旺盛阶段，每天需要在饮食中获取全面的营养，才能适应他们生长发育和日常运动的需求。
如果幼儿长时间得不到某些营养素和能量或供给不足，不但妨碍幼儿的生长发育，还会诱发多种病症。
我国幼儿保教内容中就明确提出了：要保障幼儿必要的营养物质，做好学校卫生管理工作，培养幼儿健康的活动方式和自主生活能力。
幼儿园通常组织幼儿在园完成三餐二点或者一餐两点，也就是说，幼儿们每天纳入的营养素最大比重是在幼儿园，再加之现在的幼儿家长基本上都是双职工家庭，缺乏太多的时间精力去给幼儿们制作丰富营养配合食品，所以，幼儿园的营养配餐就变得尤为重要。
2.幼儿园带量食谱的制定实例2.1各营养素平均摄入量应达到的标准按照国家对幼儿园的统一标准，幼儿各营养素的摄取指标为：①全日热量摄取超过每天建议摄取国家标准的百分之九十～百分之一百零九点九为健康。
②全日蛋白质、脂类、糖类三项营养素摄取超过每天建议摄取国家标准的百分之八十～百分之一百零四点九为健康。
③各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等的摄食量，超过每天建议摄入量标准的百分之八十上面均为健康。
④各种矿物质的摄食量，如钙、铁、锌等超过每天建议摄入量标准的，百分之八十上面均为健康。
2.2幼儿每日所需的七大类营养素幼儿的合理营养，是指饮食中应包括机体所必需的全部营养素和能量，摄入的食品符合幼儿身体要求，易消化，增进食欲，没有对机体不利的化学物质，幼儿就能及时、有规律地进食。
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小烤牌 小米粥 藕片炒肉
米饭 100 克，丝瓜 20 克，粉条 10 克，鸡蛋 30 克；菜花 150 克，肉
50 克
花卷 100 克，青菜 50 克，肉 50 克，土豆 50
克，胡萝卜 30 克
白菜 100 克，肉 50 克， 馒头 100 克，黄瓜 10
八宝粥 150 克，黄瓜 50 克，肉丸 200 克，豆腐
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第一周自 2015 年 9 月 7 日至 9 月 11 日）
餐次
项目
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
午餐 餐点
食谱
米饭 紫菜蛋花汤 豆芽粉条肉
小馒头 冬瓜排骨汤
炒白菜
花卷 红豆粥 胡萝卜丝炒肉
千层饼 小米粥 香菇粉皮鸡
馒头 银耳蛋花汤
红烧茄子
带量 食谱
米饭 100 克，紫菜 20 克，鸡蛋 50 克；豆芽
餐次
项目
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
午餐 餐点
食谱
米饭 西红柿鸡蛋汤
肉片土豆
小烤牌 小米粥 青瓜肉片
馒头 蛋花汤 粉皮鸡
紫薯馒头 醋溜三丝（胡萝卜）
西蓝花炒肉
发面大饼 清炒豆腐 糖醋排骨
带量 食谱
米饭 100 克，鸡蛋 15 克，西红柿 10 克，肉片
50 克，土豆 100 克
烤牌 100 克，小米粥 100 克，肉 50 克，青瓜 100
克
花卷 100 克，八宝粥 50 克，黄瓜 100 克
馒头 100 克，胡萝卜 20 克土豆 20 克芹菜 10 克 西蓝花 100 克肉 50 克
大饼 100 克，豆腐 100 克，排骨 100 克
软面包
桔子
蛋黄派
桔子
牛奶
4
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第五周 10 月 8 日至 10 月 10 日）
星期四
星期五
午餐 餐点
食谱
米饭 紫菜鸡蛋汤 豆腐皮炒韭菜
馒头 土豆炖肉 青菜肉丝汤
花卷 八宝粥 凉拌黄瓜
紫薯馒头 醋溜三丝（胡萝卜）
西蓝花炒肉
发面大饼 清炒豆腐 糖醋排骨
带量 食谱
米饭 100 克，鸡蛋 15 克，紫菜 5 克，豆腐皮
30 克，韭菜 20 克
馒头 100 克，肉 50 克， 土豆 100 克，肉丝汤 50
150 克，肉 50 克
馒头 100 克，冬瓜 150 克，排骨 50 克，白菜
50 克
花卷 100 克，红豆 20 克，胡萝卜 150 克，肉
50 克
油饼 100 克，小米 10 克，香菇 20 克，粉皮
100 克，鸡肉 75 克
馒头 100 克，银耳 10 克，鸡蛋 30 克，茄子
150 克，肉 50 克
克
馒头 100 克，蛋花汤 100 克，粉皮 50 克，鸡块
50 克
馒头 100 克，胡萝卜 20 克土豆 20 克芹菜 10 克 西蓝花 100 克肉 50 克
大饼 100 克，豆腐 100 克，排骨 100 克
软面包
软面包
牛奶
桔子
牛奶
5
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第六周 10 月 12 日至 10 月 16 日）
（第七周 10 月 19 日至 10 月 23 日）
餐次
项目
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
午餐 餐点
食谱
米饭 西红柿鸡蛋汤
土豆炖肉
花卷 芹菜炒肉
小米粥
肉包 八宝粥 凉拌黄瓜
馒头 黄瓜小肉丸
小米粥
烤牌 银耳蛋花汤
白菜炖肉
带量 食谱
米饭 100 克，鸡蛋 30 克，西红柿 10 克，肉片
50 克，土豆 100 克
克
油饼 100 克，青菜 5 克， 肉丝 10 克，虾皮 2 克，
西葫芦 150 克
馒头 100 克，土豆 100 克，牛肉 40 克，韭菜 50 克，豆腐皮 50 克
桔子
软面包
桔子
蛋黄派
牛奶
3
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第四周 9 月 28 日至 9 月 30 日）
餐次
项目
星期一
星期二
星期三
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第八周 10 月 26 日至 10 月 30 日）
餐次 午餐 餐点
项目 食谱
带量 食谱
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
米饭 西红柿鸡蛋汤 胡萝卜土豆炖肉
花卷 100 克，芹菜 50 克，肉 50 克，小米粥
150 克
包菜 50 克肉 50 克，八 宝粥 100 克，黄瓜 50
克
馒头 100 克，黄瓜 50 克，小肉丸 50 克，小米
粥 150 克
烤牌 100 克，银耳 10 克，鸡蛋 30 克，白菜
100 克，肉 50 克
软面包
苹果
蛋黄派
饼干
牛奶
7
克
50 克
烤牌 100 克，玉米 30 克，藕片 150 克，肉 50
克
桔子
面包
蛋黄派
苹果
牛奶
2
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第三周自 9 月 21 日至 9 月 25 日）
餐次 午餐 餐点
项目 食谱
带量 食谱
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
米饭 紫菜蛋花汤
菜花炒肉
馒头 白菜烧肉 冬瓜排骨汤
馅饼 （小瓜木耳鸡蛋）
克，冬瓜 50 克
馒头 100 克，八宝粥 100 克，土豆 50 克，胡萝卜
50 克，肉丝 50 克
花卷 100 克，小米粥 100 克，藕片 100 克，肉 50
克
馒头 100 克，银耳 10 克，鸡蛋 30 克，香菇 20 克，粉皮 30 克，鸡
块 40 克
软面包
苹果
蛋黄派
香蕉
牛奶
6
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
软面包
苹果
蛋黄派
桔子
牛奶
1
临沭县石门镇中心幼儿园一周带量食谱
（第二周自 2015 年 9 月 14 日至 9 月 18 日）
餐次
项目
星期一
星期二
星期三Leabharlann 星期四星期五午餐 餐点
食谱 带量 食谱
香米米饭 丝瓜粉条蛋花汤
菜花炒肉
芝麻花卷 青菜肉丝汤 土豆胡萝卜丝
肉包 八宝粥 凉拌黄瓜
双色馒头 黄瓜丸子汤 胡萝卜芹菜豆腐皮
玉米面粥 米豆炒肉
酥油饼 青菜肉丝汤 虾皮西葫芦
馒头 牛肉炖土豆 韭菜豆腐皮
红薯 5 克，米饭 100 克 馒头 100 克，白菜 100
紫菜 2 克，蛋花 30 克， 克，肉丝 10 克，冬瓜
菜花 150 克，肉 50 克
20 克，排骨 40 克
小瓜 50 克，木耳 5 克， 鸡蛋 20 克，玉米粥 200 克，米豆 150 克，肉 50
餐次
项目
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
午餐 餐点
食谱 带量 食谱
米饭 西红柿鸡蛋汤 豆芽粉条炖肉
小烤牌 冬瓜排骨汤
肉炒白菜
馒头 八宝粥 土豆胡萝卜肉丝
花卷 小米粥 藕片炒肉
馒头 银耳蛋花汤 香菇粉皮鸡
米饭 100 克，鸡蛋 15 克，西红柿 10 克，肉片
50 克，豆牙 100 克
烤牌 100 克，白菜 50 克，排骨 30 克，肉 50