五谷杂粮最养生：一谷补一脏,健康中国人
五谷杂粮的药理功效与作用
五谷杂粮的药理功效与作用人离不开粮食，每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，杂粮比精制的米面更有营养，还能为体提供特别的医疗作用。
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
一说到养生，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。
其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。
中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。
研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。
因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
小米：又名粟米，性凉、味甘咸。
归肾经、胃经、脾经。
能滋阴补肾，健脾除湿，和胃安眠等功效。
适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。
小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。
中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
小米中所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5－羟色胺。
所以晚餐喝些小米粥有利于入睡。
仅从营养的角度讲，小米的蛋白质和维生素的含量甚优。
其所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5—羥色胺。
所以说晚餐喝小米粥，供养产妇、病人或饲喂婴幼儿，是理想的饮食之一。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
富含多种营养素、维生素及微量元素。
据国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区癌症发病率较低。
这是因为，玉米富含谷胱甘肽。
谷胱甘肽氧化物含有硒，可防止癌症物在人体内蓄积。
玉米中还含有丰富的镁，可与体内维生素A协同作用，阻抑癌组织的发展。
各种五谷杂粮的营养成分和功效表
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
2、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
3、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
5、最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。
其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。
由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
五谷为养五脏健康
五谷为养五脏健康五谷为养五脏健康发布时间：2009-11-23 14:31:50 浏览：814 来源：老中医养生网五谷，是指小米、大米、高粱、小麦、豆类等种子的总称，是中国人饭桌上最常见的主食。
《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，就是说五谷对人体是最有营养的，也是最全面的。
但是，五谷也各有偏性，分别与五脏健康相对应。
小米为脾之谷小米为五谷之首，也是五谷中营养最好的。
小米性温，最重要的作用是补益脾胃。
脾胃为后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。
脾胃好了，其他的内脏才有营养来源。
因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥。
小麦为心之谷《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。
在五谷中，小麦是唯一得四时之气的。
它秋种夏收，它的生长经历春夏秋冬四个季节。
心烦、心慌、失眠者，那么可以用小麦煮粥喝；虚汗、盗汗者，则可用浮小麦和糯稻根一起煮水喝。
稻为肺之谷稻为水中之物，性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用。
黑豆为肾之谷黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
《黄帝内经》介绍，肾的方位为北方，尚黑色，其味咸，在五气中为腐。
因此，经过发酵的黑豆补肾的作用最强。
绿豆为肝之谷《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发。
现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火旺之病。
常食绿豆粥，可以清肝火，有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。
另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。
总之，常食五谷，以五谷为养，才能保证五脏健康。
尤其是现代人，生活作息没有规律，心理压力过大，又没有做好日常的养生和保健，开始出现失眠、神经衰弱等一系列的身心疾病。
这些都是五脏失调，体内阴阳失和造成的，此时应多食五谷，并做好心理调整，才能够恢复身心健康。
五谷养五脏
五谷养五脏地产五谷，人有五脏，中医认为五谷可养五脏。
小米养脾、大米养肺、小麦养心、大豆养肾、高粱养肝。
人体是一个有机体，任何一个器官有了毛病，就会累及其他器官。
只有五官都健康，人体才健康。
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本，河南中医学院一附院内分泌科副主任医师冯志海说，中医有五谷养五脏的说法，由于地区的差异，五谷有很多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。
1、小米养脾小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。
要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
滋补吃法：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。
2、大米润肺大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。
滋补吃法：有肺热、咳嗽等症状时，可以喝一些大米熬煮的米汤。
3、小麦养心小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。
中医也认为它能养心安神、除烦去燥。
滋补吃法：取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪;女性的更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
4、大豆养肾大豆中的黑豆是肾之谷，中医认为它还具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
滋补吃法：做黑豆浆，或者煮黑豆粥。
5、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃的作用，滋补吃法：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间。
日常生活中，我们会发现有些人身体健康，很少去看病，而另外一些人则疾病不断。
这是为什么呢？古人给我们道明了原委，《京黑先生行气法》中讲：“五脏安，则气各顺其理，百病退去……遂长生矣”。
南北朝名医陶弘景也有道：“凡病之来，不离五脏。
” 因此，应多方面对脏腑进行养护，使脏腑安和，气血和顺，防范病邪来犯。
赵世立(保众堂堂主、中医养生专家) 商报记者王惠丛整理五谷养五脏中医的养脏观：五谷养五脏人不吃五谷可以活着，因为人可以吃的食物很多，但是人要想健康地活着，必须要吃五谷。
五谷杂粮——五脏六腑之谷
五谷杂粮——五脏六腑之谷五谷杂粮——五脏六腑之谷1、红豆——心之谷李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。
红豆又称赤豆、赤小豆等，它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。
李时珍称其为“心之谷”；《神农本草论》中认为红豆是食物药；《神农本草经》上则介绍，红豆能消肿、轻身。
有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
古人有“多食令人瘦”的说法。
现代医学研究也表明，有降血糖、降血压、降血脂作用。
2、黑豆——肾之谷根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”。
黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
《神农本草经》阐述：黑豆，性味甘、平、无毒。
有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。
《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。
”用黑豆酱制的豆豉也有降糖的作用。
现在也有人追求每天喝碗黑豆浆。
3、绿豆——肝之谷《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发，现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火过旺之病。
常食绿豆粥，可以清肝火，制肝升发太过。
有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。
另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。
绿豆是夏天最常食用的豆类，它有清热、解暑、解毒、利尿的功效。
《本草纲目》介绍，绿豆可解百毒。
最新报道，绿豆还有降糖的功效。
但是身体虚弱的人要少食绿豆。
4、黍米——肺之谷黍(shu)，即黍米。
《本草纲目》载：“黍乃稷之粘者，有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍”等。
还载：“盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯”等。
黄黍，碾成米叫黄米，性粘，可酿酒。
五谷补五脏五谷杂粮怎样吃最养生
五谷補五臟五谷雜糧怎樣吃最養生引言在中华传统医学中，食疗一直被认为是预防和治疗疾病的重要手段之一。
五谷杂粮作为传统中医药理论中的重要组成部分，被广泛应用于饮食调理中。
五谷補五臟理论认为，不同的五谷杂粮对应不同的五脏，有效的食用能够调理脏腑功能，达到保健和養生的效果。
本文将详细介绍五谷補五臟的原理和食用方法。
一、五谷補五臟原理五谷補五臟的原理基于中医理论中的“相生相克”和脏腑对应关系。
根据中医的经典著作《黄帝内经》的记载，五谷杂粮和五脏之间存在着相生相克的关系。
以下是五谷和五脏的对应关系：1.心脏对应谷物：玉米、小米2.肝脏对应谷物：大豆、小麦3.脾脏对应谷物：糯米、燕麦4.肺脏对应谷物：赤小豆、大米5.肾脏对应谷物：黑豆、黄米根据这种对应关系，食用对应的五谷杂粮可以补充相应脏腑的营养，促进脏腑的功能平衡，达到養生的效果。
二、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
不同的五谷杂粮具有不同的营养价值，综合食用可以获得全面的营养补充。
•小麦：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和E等，对补充体力、促进消化、预防疾病有积极作用。
•玉米：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对保护视力、增加饱腹感、调节血糖等有益。
•大米：含有丰富的碳水化合物和矿物质，容易消化吸收，是人体能量的重要来源之一。
•糯米：具有滋补脾胃、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。
•黑豆：富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等，有补肾养血、强筋壮骨的效果。
三、食用五谷杂粮的原则1.多样化食用：根据自身情况、季节变化和个体差异，选择合适的五谷杂粮组合食用。
如可以在日常饮食中交替搭配小麦、米、糯米、玉米、赤小豆等不同的五谷杂粮。
2.合理搭配：在搭配五谷杂粮时，要注重膳食的平衡。
可以结合蔬菜、水果、肉类、豆类等食物搭配食用，使营养更均衡。
3.注意适量：五谷杂粮是营养丰富的食物，但也不宜过量。
合理控制食用量，根据身体状况和饮食需求适量摄入，可以避免引起消化不良等问题。
五谷杂粮的营养价值
五谷杂粮的营养价值五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、糯米等植物籽粒类食物加工而成的食物。
它们是我们日常饮食中的重要组成部分，不仅可以提供丰富的营养物质，还具有多种健康功效。
本文将介绍五谷杂粮的营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素以及各种维生素和矿物质等。
一级段落标题：蛋白质丰富五谷杂粮作为主要的植物性食物来源之一，其中含有丰富的蛋白质。
尤其是小麦和大米，它们被广泛使用于人类的主食当中。
蛋白质是构成人体细胞的基本单位之一，在细胞代谢和组织修复过程中发挥着重要作用。
通过摄入五谷杂粮，人体可以得到足够的蛋白质来满足身体所需。
二级段落标题：碳水化合物提供能量除了蛋白质外，五谷杂粮也含有丰富的碳水化合物，它们是我们身体能量的重要来源。
大米、小麦等谷类食物中的碳水化合物主要是淀粉，它们可以被人体消化吸收，并在代谢过程中转化为葡萄糖，供给身体所需能量。
因此，通过摄入五谷杂粮，可以为我们提供足够的能量，支持身体正常运作。
一级段落标题：脂肪含量适度与其它食物相比，五谷杂粮中的脂肪含量相对较低。
尤其是全谷类食物和未经加工的糙米等，在这些食物中脂肪含量非常低。
相比之下，高度加工的白面包、白米饭等精细食品会丢失很多纤维素和其他营养成分，并增加了脂肪和糖类的含量。
选择全谷类食物或未经加工的杂粮有助于控制脂肪摄入并维持健康体重。
二级段落标题：纤维素促进消化五谷杂粮富含纤维素，对于促进消化系统的正常功能至关重要。
纤维素可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，它还可以吸收和排除体内的废物和毒素，保持肠道健康。
通过摄入足够的纤维素，可以改善胃肠消化功能，并降低患上相关疾病的风险。
一级段落标题：丰富的维生素和矿物质五谷杂粮也是丰富的维生素和矿物质的重要来源。
例如，在大米中含有丰富的维生素B群、铁和核黄素等；在小麦中，我们可以得到锌、镁以及多种维生素等。
这些营养物质对于身体正常运作至关重要，包括参与代谢过程、增强免疫力和提供抗氧化保护等。
五谷杂粮的营养价值及食用方法
五谷杂粮的营养价值及食用方法五谷杂粮是人类历史上最重要的食物之一。
在农业文明的历程中，人们不断发掘和利用各种植物资源，通过种植、选育和烹饪，将它们转化为丰富美味的食物，同时也为人类提供了丰富的营养素和健康保障。
本文将介绍五谷杂粮的营养价值和食用方法，并结合实用的做法和技巧，帮助读者更好地选择和品尝这些美味健康的食物。
一、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮是指稻、麦、粟、黍、稷五种常见的粮食作物以及豆、花生等植物衍生品。
它们在生长过程中吸取大量的阳光、空气和水分，通过自身的代谢和合成，积累各种营养素和生物活性物质，形成了丰富多彩的营养素谱系。
以下是其主要的营养成分和健康功效。
1.碳水化合物：五谷杂粮是人体最主要的能量来源。
其中的碳水化合物可以被人体快速转化为葡萄糖，供应各种生理活动所需的能量。
2.蛋白质：五谷杂粮中富含优质的植物蛋白质，其中比较突出的是豆类，它的蛋白质含量和质量都比较高。
蛋白质是人体组织修复和重建的重要物质，同时也参与了多种代谢和免疫反应。
3.脂肪：五谷杂粮中脂肪含量比较低，但是它所含的不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸、欧米伽3等）对人体健康有着很好的保障作用，如预防心脑血管疾病、促进神经系统发育等。
4.膳食纤维：五谷杂粮中的膳食纤维含量非常丰富，主要包括水溶性纤维和不溶性纤维两种。
它们可以促进肠胃蠕动、减缓消化吸收速度、增加饱腹感、降低血脂等，对预防便秘、糖尿病、结肠癌等有着重要的作用。
5.维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B族、维生素E、锌、铁、钙等。
它们对促进骨骼生长、协助血液循环、增强免疫力、抵抗氧化等有着重要的作用。
二、五谷杂粮的食用方法五谷杂粮的食用方法非常丰富，它们可以作为主食、配菜、零食等多种形式食用，每种作物和品种都具有不同的特色和风味。
以下是几种比较常见的食用方法。
1. 煮粥：五谷杂粮煮粥是一种很古老的食用方式，它可以将不同的杂粮混合在一起，增加口感和营养价值。
五谷杂粮的重要性和推荐食用方法
五谷杂粮的重要性和推荐食用方法五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、大麦、荞麦、豆类等多种谷物混合而成的食物。
五谷杂粮富含多种维生素、矿物质和纤维，对人体健康有着重要的意义。
在当今社会，人们的饮食结构逐渐向精细化和单一化发展，五谷杂粮的重要性愈发凸显。
本文将探讨五谷杂粮的重要性，并提供一些推荐的食用方法，希望能够引起人们对五谷杂粮的重视和关注。
### 一、五谷杂粮的重要性#### 1. 丰富的营养成分五谷杂粮中包含的大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、大麦、荞麦、豆类等多种谷物，每种谷物都含有不同的营养成分。
比如，大米富含碳水化合物，小麦含有丰富的膳食纤维，豆类则富含优质蛋白质。
这些不同的谷物相互搭配，可以使人体摄入更加全面均衡的营养物质，有助于维持身体的正常运转。
#### 2. 增加饱腹感五谷杂粮中的纤维含量较高，能够增加饱腹感，延缓胃排空时间，有助于控制饥饿感和减少进食量。
长期食用五谷杂粮可以帮助人们保持适当的体重，预防肥胖和相关疾病的发生。
#### 3. 调节血糖和血脂五谷杂粮中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化吸收速度，有助于稳定血糖水平，预防血糖波动过大。
同时，五谷杂粮中的植物蛋白和不饱和脂肪酸有助于降低血脂，减少心血管疾病的风险。
#### 4. 促进肠道健康五谷杂粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘和结肠癌等肠道疾病的发生。
此外，五谷杂粮中的益生元和益生菌也有助于维持肠道菌群的平衡，促进肠道健康。
### 二、推荐食用方法#### 1. 杂粮米饭将大米、小米、玉米、糙米等不同谷物混合煮成米饭，口感香糯，营养丰富。
可以搭配蔬菜、豆类、肉类等其他食材，营养均衡，美味可口。
#### 2. 杂粮面食将小麦面粉、玉米面粉、荞麦面粉等不同谷物混合制作成面食，如馒头、面条、饺子等。
口感劲道，营养丰富，适合作为主食食用。
#### 3. 杂粮粥将大米、小米、糯米、红豆、绿豆等不同谷物混合煮成粥，口感绵密，易于消化吸收。
各种五谷杂粮的营养成分和功效表
各种五谷杂粮的营养成分和功效表大家好，今天我来为大家介绍一些常见的五谷杂粮的营养成分和功效表。
五谷杂粮作为中国人饮食中的重要组成部分，不仅丰富多样，而且富含多种营养成分，对于保持健康和预防疾病起到了积极的作用。
下面我们来逐一了解各种五谷杂粮的营养成分和功效。
一、小麦小麦是我们日常饮食中最常见的五谷之一。
它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素及各种维生素和矿物质。
小麦还含有丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
此外，小麦还含有大量的维生素E和B族维生素，有助于维持皮肤的健康和促进细胞新陈代谢。
二、玉米玉米是一种富含膳食纤维的五谷杂粮。
它含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，有助于增强人体的免疫力。
此外，玉米中的膳食纤维具有降低胆固醇、预防便秘和促进消化的作用。
另外，玉米也是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥人群食用。
三、大米大米是我们生活中主食的主要来源。
大米中富含的淀粉为我们提供了丰富的能量，是身体正常运转的重要能源。
此外，大米还含有丰富的维生素B1和微量元素锌，有助于提高人体的免疫力和抗疲劳能力。
同时，大米中的纤维素对于促进胃肠蠕动、预防便秘也有一定的帮助。
四、糯米糯米是一种特殊的大米，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素E，对于保护视力和维持心血管健康非常有益。
糯米还富含淀粉和蛋白质，能够提供丰富的能量和营养。
此外，糯米还具有温补脾胃、益气养血的功效，适合体质虚弱或者产后需要补养的人群。
五、高粱高粱富含蛋白质、脂肪、钙、铁和硒等多种营养成分。
其中，硒是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤。
此外，高粱还含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、降低胆固醇水平和预防糖尿病等。
同时，高粱中还含有一种叫做糠醇的物质，具有抗菌和抗炎作用，对于预防胃炎、溃疡等胃肠道疾病具有一定的保护作用。
综上所述，各种五谷杂粮都含有丰富的营养成分和独特的功效。
在日常饮食中，我们应当合理搭配各种五谷杂粮，以确保全面摄入各种营养素，保持身体健康。
五谷养生之一谷养一脏
五谷养生之一谷养一脏中医学理论认为五谷养生是最健康最绿色的养生方法，我们平时所说的五谷杂粮就是这五种谷类粮食，杂粮就是指一些豆类和薯类，古代人就有一谷补一脏的说法，五谷就是小米、大米、小麦、大豆、高粱。
中医认为，五谷杂粮不仅仅是食物，而且还是五谷养生的好食材。
一、大豆重养肾豆类里面的黑豆最补肾，中医认为它具有健体强身、补肾排毒、滋润皮肤，对肾虚和浮肿有较好的五谷养生食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各用一次。
二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心小麦是五谷中最贵重的粮食。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有五谷养生食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃和止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间高粱后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，再用开水调成稀糊状，每天早晚饭前各服用一次，能够起到很好的养肝效果。
这五种粮食是五谷杂粮之中最基础也是最重要的，因此，平时多出五谷在两，能够很好的调理自己的五脏，只有五脏调理好了，才会提高自身的免疫力，才能增强体质，才不会经常得病。
五谷杂粮的好处及正确食用方法
五谷杂粮的好处及正确食用方法五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、荞麦、大麦等谷物混合而成的一种食物。
五谷杂粮富含多种营养物质，具有多种健康功效，是人们日常饮食中不可或缺的重要食材。
正确食用五谷杂粮可以帮助人们保持健康，预防疾病。
本文将介绍五谷杂粮的好处以及正确的食用方法。
一、五谷杂粮的好处1. 丰富的营养成分：五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够为人体提供全面的营养支持。
2. 粗纤维含量高：五谷杂粮中的粗纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
3. 低热量高饱腹：五谷杂粮中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少摄入热量，有助于控制体重，预防肥胖。
4. 调节血糖：五谷杂粮中的碳水化合物释放速度较慢，有助于稳定血糖水平，预防血糖波动，对于糖尿病患者尤为重要。
5. 降低血脂：五谷杂粮中的膳食纤维和植物蛋白质可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。
6. 提高免疫力：五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。
二、正确食用五谷杂粮的方法1. 多样化搭配：在日常饮食中，应该多样化地搭配五谷杂粮，包括大米、小麦、玉米、高粱、黍米、糜子、荞麦、大麦等，以确保摄入各种营养成分。
2. 合理比例搭配：在食用五谷杂粮时，应该根据个人的身体状况和需求，合理搭配各种谷物，不宜偏食某一种谷物，以免造成营养不均衡。
3. 多吃全谷类食物：全谷类食物是指未经过精加工的谷物，如糙米、全麦面包等，这些食物中的营养成分更为丰富，有助于提高饱腹感，减少摄入热量。
4. 适量食用五谷杂粮：五谷杂粮虽然营养丰富，但也要适量食用，不宜过量，以免造成消化不良或其他不适。
5. 合理烹饪方式：在烹饪五谷杂粮时，应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炒等，尽量避免油炸和过度加工，以保持食材的营养成分。
6. 配合蔬菜水果：在食用五谷杂粮的同时，应该搭配蔬菜水果，以增加膳食纤维的摄入量，促进肠道蠕动，保持身体健康。
五谷杂粮的健康饮食指南
五谷杂粮的健康饮食指南健康饮食一直被人们所关注，而五谷杂粮作为一种重要的食物，在保持健康饮食方面发挥着重要的作用。
五谷杂粮包含了大量的营养物质，如维生素、矿物质和纤维等，其对人体健康具有诸多益处。
本文将为您介绍五谷杂粮的健康饮食指南，帮助您更好地选择和利用五谷杂粮，提高饮食质量。
一、了解五谷杂粮的种类和特点五谷杂粮主要包括大米、小麦、玉米、糙米、糙米、燕麦、高粱等。
这些谷物在加工过程中没有经过高温烘烤和精炼，保持了其营养成分的绝大部分，尤其是外层的糠皮和胚芽富含维生素、矿物质和纤维等有益成分。
因此，五谷杂粮比白米、白面等精细加工食物更为营养丰富。
二、合理摄入五谷杂粮合理摄入五谷杂粮对于维持身体健康至关重要。
根据营养学家的建议，每天应该摄入粮食类食物的比例为五分之三左右，其中包括一定比例的五谷杂粮。
可以将五谷杂粮与其他主食搭配食用，例如用玉米煮饭、燕麦代替部分面粉制作面食，这样能够增加营养摄入并丰富口感。
三、多样化的烹饪方式五谷杂粮可以以多种方式进行烹饪，通过不同的处理方式，可以制作出各种口感和风味独特的食物。
例如，可以将糙米煮成香喷喷的糙米饭，燕麦可以制作成健康的麦片或者代替面粉制作面食，玉米可以制作成粥或者蒸熟食用等等。
通过不同的烹饪方式，既能够保留五谷杂粮的营养成分，又能够增加食物的口感和风味。
四、补充膳食纤维五谷杂粮富含膳食纤维，可以有效地改善消化系统的功能和减少便秘的发生。
膳食纤维有助于增加肠道蠕动、促进食物的消化和排泄，同时还能够调节血糖和血脂的水平。
因此，每天摄入适量的五谷杂粮可以有效地满足膳食纤维的需求，促进肠道健康和身体健康。
五、五谷杂粮与健康的关系科学研究表明，长期坚持五谷杂粮的饮食习惯可以降低慢性疾病的风险。
五谷杂粮富含的营养物质有助于保护心脑血管健康、降低胆固醇、控制血糖、预防肥胖等。
此外，五谷杂粮中还含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防疾病和抗衰老。
六、五谷杂粮的挑选和保存选择优质的五谷杂粮十分重要。
五谷食疗养生 食疗五谷养生法
五谷食疗养生食疗五谷养生法
五谷食疗养生食疗五谷养生法，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是五谷食疗养生食疗五谷养生法的内容，希望大家喜欢。
五谷食疗养生
1、淮山绿茶粉：
绿茶、花生、大麦、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纤体、窈窕配方)
套餐特点：富含膳食纤维，通便排毒，饮食精细、油腻者宜食，容易产生满足感，可保持窈窕身材。
2、多谷粗纤粉：
荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生(降脂降压、三低配方)
套餐特点：降糖、降脂、降压，中老年及心脑血管疾病患者宜食。
肥胖、便秘者宜食。
食疗五谷养生法
3、什锦粉：
莲子、茯苓、芡实、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑(祛湿清热美白配方)
套餐特点：富含抗氧化物质纤维e，延缓衰老，莲子、燕麦、茯苓有美白作用，女士保养佳品。
4、桃仁首乌粉：
芡实、首乌、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麦、黑芝麻(补肾助元、乌发配方)
套餐特点：健脾生血、促进血液循环，补肾明目，增强男性活力，抗衰老、生发乌发、滋养秀发。
5、八宝粉：
山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山(开胃健脾、宝宝配方)
套餐特点：富含优质植物蛋白和钙，健脾开胃，帮助消化，易于吸收。
营养均衡，微酸适口，增进食欲。
五谷食疗养生 五谷养生法
五谷食疗养生五谷养生法五谷食疗养生五谷养生法，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是五谷食疗养生五谷养生法的内容，希望大家喜欢。
五谷食疗养生一、大米润肺大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。
中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，为“五谷之首”。
大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
二、高粱养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
最佳做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
三、绿豆补肝绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。
常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。
绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。
五谷养生法四、黄豆补脾黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。
黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
五、黑豆补肾黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
六、白豆补肺白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
五谷杂粮的功效与作用
五谷杂粮的功效与作用导言：五谷杂粮是指包括大米、小米、玉米、高粱、红豆、绿豆、黄豆、黑米、糙米、小麦、荞麦、薏米等多种粮食的统称。
五谷杂粮以其丰富的营养成分和独特的功效而备受青睐。
在现代生活快节奏和不健康饮食习惯的背景下，我们应当重视五谷杂粮的作用和功效，以改善我们的饮食结构和促进健康生活。
一、丰富的营养成分五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、纤维、维生素、矿物质和多种微量元素。
其中，不同的粮食含有不同比例的各种营养成分，使得五谷杂粮成为一种综合性的营养食物。
例如，黄豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸；荞麦含有丰富的膳食纤维和维生素B等；小麦中的维生素E和锌对于维持皮肤的健康非常重要。
通过摄取五谷杂粮，我们可以全面获得身体所需的各种营养物质，维持身体的正常功能。
二、降低慢性病风险五谷杂粮具有降低慢性病风险的功效。
五谷杂粮中富含膳食纤维，可以有效降低胆固醇、血糖和血压，有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的发生。
此外，五谷杂粮中还含有丰富的抗氧化剂，可以抑制自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，提高免疫力，降低患癌风险。
因此，经常食用五谷杂粮有助于预防慢性病的发生。
三、促进消化道健康五谷杂粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，减少便秘的发生。
此外，膳食纤维还可以促进有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡，促进消化吸收，提高免疫力。
另外，五谷杂粮中的维生素B族和微量元素锌、铁等也对消化道的健康起到重要作用。
因此，适量摄入五谷杂粮对于维持消化道的健康具有积极的促进作用。
四、维持身体健康和体重管理五谷杂粮中的低GI（升糖指数）和高纤维含量可以使人体葡萄糖缓慢释放，帮助维持血糖的稳定，并减少饥饿和暴饮暴食的发生，有助于体重管理。
此外，五谷杂粮中的蛋白质和膳食纤维也可以提供长时间饱腹感，促进脂肪燃烧，减少脂肪积累，有助于维持身体的健康和体重的平衡。
五、预防贫血和促进骨密度五谷杂粮中富含的维生素B族和微量元素铁有助于预防贫血的发生。
五谷杂粮的营养价值以及功效
五谷杂粮的营养价值以及功效五谷杂粮的营养价值以及功效什么是五谷杂粮？通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
故通常认为，五谷是粮食作物的统称。
古时一般是指：粟、豆、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农作物或农产品。
可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。
五谷杂粮除了是充当主食、果腹的作用之外，对人体也有许多益处。
在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。
那五谷杂粮到底有哪些呢？1、大米大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易于人体消化吸收。
能为人体提供较全面的营养，被誉为“五谷之首”。
2、玉米玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，营养价值与医疗保健价值均较高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2等多种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
是粗粮中的保健佳品，被誉为“黄金谷物”。
而且玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍。
玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
3、小麦小麦是我国北方人民的主食，营养价值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白质、氨基酸（面筋）和b族维生素，小麦的所含碳水化合物约占75%、蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
4、小米小米又称粟，古称粟谷，又叫梁，是中国古代的“五谷”之一，也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。
五谷杂粮养生之道是什么
五谷杂粮养生之道是什么养生是现在很多中老年人常做的事情，养生的方法比较多，常见就是饮食养生方法，这样的做法对改善自身各方面问题有很好帮助，而且养生过程中，对身体疾病预防也很有帮助的，因此选择养生是不错之选，对五谷杂粮养生之道是什么呢，这就需要对五谷杂粮进行更多了解。
五谷杂粮养生之道：小米小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。
性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1，B2和尼克酸等。
性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。
有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。
本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。
玉米含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
小麦淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化的酶;甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。
凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。
有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。
荞麦含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1，尼克酸等;性味甘、凉，有开胃宽肠，下气消积的功效。
可用于大便秘结，湿热腹泻等。
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01
一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除 负担
一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除负担
五谷养心，
1 以赤、苦 最佳
2 养心五谷 大盘点
3 养血护心 食疗方
防心劳四
4 字诀—— 心不累， 才健康
一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除负担
五谷养心，以赤、苦最佳
老中医的五谷养心经
老中医推荐的最佳养 心食材
A
蚕 豆 补 05 中益气、 涩精实肠
04
芡实 补脾 止泻
红薯 促
03
进胃肠蠕 动、防治
便秘
三 脾胃最怕受刺激，性平五谷来清补
健脾益胃食疗方
01
消食开 胃
02
补虚养 脾
03
健脾养 血
04
益气补 脾
05
温补脾 肾
06
疏泄胃 火
04 四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本
四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本
03
养心补 血
04
补心健 脑
05
消脂护 心
06
降“三 高”
02 二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
二 肝瘀身体就遭殃，利水除点
养肝护肝食疗方
三大保肝穴，为你的 肝脏保驾护航
二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
肝喜青、酸，五谷以补之
饮食习惯影响肝脏健 康
益肾五谷大盘点
补肾养肾食疗方
常用补肾中成药，你 吃对了吗？
五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
肾为要脏，喜咸，黑补之
老中医推荐 的养肾食材
1
老中医的养 肾经
2
五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
益肾五谷大盘点
1
山药 长肌肉、益肾气
2
腰果 补肾健脾、延缓衰老
3
黑米 滋阴补肾、明目活血
4
莜麦 除湿发汗、补虚益气
健脾五谷大盘点
健脾益胃食疗方
足三里＋中脘，从此 与脾胃疾病说再见
三 脾胃最怕受刺激，性平五谷来清补
五谷补脾，甘、黄最宜
黄色食物养 脾胃
1
老中医的养 脾经
2
三 脾胃最怕受刺激， 性平五谷来清补
健脾五谷大盘点
大米 利消 化、止泄泻
豌豆 除
01
烦、止渴、
清 肠 06
小米 清 热解渴、 02和 胃 温 中
5
2
芝麻 补肝肾、润五脏
6
黑豆 解毒、利尿、补虚
五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
补肾养肾食疗方
01
补心益 肾
02
补肾固 精
03
温阳补 肾
04
补肝益 肾
05
滋阴补 肾
感谢聆听
B
一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除负担
养心五谷大盘点
1
小麦 除心烦、止消渴
2
绿豆 利水祛湿、减心脏之负
3
红小豆 生津液、散恶血
4
莲子 通利经脉之气血
5
芸豆 利尿消肿、抗癌
6
红枣 宁心安神、益智健脑
2020/12/6
一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除负担
养血护心食疗方
01
润肠护 心
02
清心解 郁
五谷杂粮最养生：一谷补 一脏，健康中国人
演讲人
2 0 2 5 - 11 - 11
目 录
0 1 一 心脏最怕堵、塞、栓，疏血通气除负担 0 2 二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方 0 3 三 脾胃最怕受刺激，性平五谷来清补 0 4 四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本 0 5 五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
润肺补气，辛通白补
养肺润肺食疗方
强肺五谷大盘点
养肺三宝，银耳、秋梨加 百合
四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本
润肺补气，辛通白补
老中医推荐 的润肺食材
1
老中医的养 肺经
2
四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本
强肺五谷大盘点
0 1
糯米 益气、 补脾肺
0 4
大麦 益气调 中、宽胸下气
0 2
糙米 清肺、 促排毒
杏仁 清肝泻火
二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
养肝护肝食疗方
01
疏肝理 气
02
清肝明 目
03
解酒护 肝
04
利肝排 毒
05
温肝补 肾
06
疏肝健 脾
二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
养肝护肝食疗方
养心疏 肝
平肝清 肺
03 三 脾胃最怕受刺激，性平五谷来清补
三 脾胃最怕受刺激，性平五谷来清补
五谷补脾，甘、黄最 宜
0 5
核桃 温肺定 喘
0 3
薏米 补肺、 清热、利湿
0 6
松子 润肺止 咳
四 肺为娇脏怕烟尘，生津润燥是根本
养肺润肺食疗方
01
补肺益 气
02
润肺养 血
03
清肺通 阳
04
养肺宣 肺
05
滋阴润 肺
06
解燥护 肺
05 五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
五 肾虚人就容易老，滋阴养血不可少
肾为要脏，喜咸，黑 补之
想要肝脏健康，青、 酸食物不可少
A
B
二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
护肝五谷大盘点
0 1
高粱 促消化、
利小便
0 2
玉米 养肝、
利尿、降血糖
0 4
黄豆 补虚养
肝、活血祛瘀
0 5
燕麦 护肝降
脂
0 3
荞麦 清解里 热、滋养肝脏
0 6
花生 健脾益 气解肝毒
二 肝瘀身体就遭殃，利水除燥是良方
护肝五谷大盘点