[生产管理]生产与运作管理绪论.pptx

EMBA/MBA
客户
带着答案的 高管人员
转换
Transformation
客户
带着问题的 高管人员
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四、服务业与制造业的区别
制造业
产品是有形的、耐久的 产出可储存 顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求周期较长 服务范围广泛 设施规模较大 质量易于度量
服务业
产品无形、不可触、不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量
指由供应商、制造商、分销商组成的系统
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1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类
项目型(project)：目标单一，活动复杂。如卫星 发射、大型建筑、新产品开发等
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运作系统பைடு நூலகம்5P
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二、 生产与运作系统的分类
生产/运作系统(Production/Operations Systems)
生产/运作系统是由人和机器构成的、能将 一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产/运作系统
指企业内部的生产/运作系统 广义的生产/运作系统
系统分析员和程序员 采购员 质检员 营养师 客户服务代表
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§1.3 生产与运作系统的分类
一、生产系统的要素构成分析 1、结构化要素：在生产系统中决定系统结构、性质
的或对其有重要影响的硬件部分。 包括：生产技术、生产设施、生产能力和生产系 统集成 核心：生产工艺和生产设备 特点：投资大、一旦形成，改变和调整较困难。 2、非结构化要素：在一定的结构要素的框架结构的 基础上，起支持和控制系统运行作用的要素。 包括：人员组织、生产计划、库存控制和质量管理 特点：比较难掌握，但风险较小。
第一章 绪论
社会组织的基本职能 生产与运作管理的内容与目标 生产与运作的分类 运作管理与环境的关系 运作管理学科的发展历程 运作管理的决策框架
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§1.1 社会组织的基本职能
一、社会组织
所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要 素的集合体。
▪组织的性质有所不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit)
成本下提供最好的客户服务； 生产控制与计划经理：负责制定生产计划并保证最有效地利用
资源来实现计划； 质量经理：负责计划和监控产品或服务质量； 设备经理：负责设计和控制运作设备及工艺； 生产线经理：负责劳动力和运作单位的管理； 运作计划分析员：负责整体计划、预算管理和运作控制，辅助
运作经理工作，并为支持计划和决策设计模型和信息系统。
企业的价值链
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迈克·波特的价值链模型
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二、基本职能活动(Basic Functions)
1．生产/运作(Production/Operations) 生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程。
2．理财 ( financing) ：筹措资金与运用资金。 3．营销 ( Marketing)
发现和发掘顾客需求，把产品和服务送到顾客手中。
其它职能活动
会计(Accounting) 供应(Supplying) 设备管理(Maintenance) 人力资源管理(Personnel)
采购(Purchasing) 公共关系(Public Relations) 工业工程(Industrial Engineering)
产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度
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二、生产运作管理的目的
目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。
• 确保交货期 • 缩短生产周期 • 减少在制品库存 • 提高生产效率 • 降低生产成本 • 稳定地生产出用户要求的质量 • 提高生产系统的柔性
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典型社会组织的输入、转换和输出
社会组织 主要输入 转换的内容 主要输出
工厂
原材料
加工制造 产品
运输公司 产地的物质 位移
销地的物质
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生 教育教学 高级专门人才
机修站 损坏的机器 修理
修复的机器
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EMBA/MBA：服务业
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§1.2 生产与运作管理的内容、目的
一、生产运作管理的内容
生产运作系统设计 生产运作系统运行
设施选址
计划 预测
设施布置
决策
物流系统设计
年度计划
产品或服务的选 择与设计
生产与服务准备
作业计划
生产要素的合 理配置与组合
生产运作系统控制
进度控制
▪任何社会组织都必须有输出，如果不提供输出或提供的输出不为社会 所接受，那么这个社会组织就失去了存在的基础。社会组织的输出主 要是为社会提供优质产品(Product)或服务(Service)。
▪要提供输出，就必须要有输入。 ▪把输入转换为输出，是一切社会组织的基本活动。（如下图）
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三、运作中的管理职位
运作经理:与运作职能的全面协调和定位有关,具体职责包括战 略计划、政策制定、预算管理、对其他经理的管理以及运作控 制；
物流经理：负责管理和整合从原材料到最终产品的物流； 采购经理：负责保证原材料的充分供应； 存货经理：负责及时定购适量的材料，力求在可能的最低存货
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生产系统的结构
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三、生产与运作概念的扩展
过去：有形产品的制造 Production，提供劳务的活动 Operations。 现在：两者均称为 Operations 或 Production and Operations。
生产：将输入转换为输出的过程。
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制造业与服务业 在不同管理层次上运作管理职位比较
管理层次 制造型企业
服务型企业
高层 中层 低层 员工
生产副总
厂长 项目经理
部门主管 车间主任 班组长 生产控制员 物料管理员 质量管理员 采购员 工艺工程师
运营副总（航空公司） 副院长（医院） 店长（百货公司） 分公司经理（批发公司、经销公司） 分行经理（银行） 部门主管（保险公司） 助理经理（宾馆酒店）