医院患者的饮食 PPT课件

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医院膳食-精美PPT

第九章肠外营养（parenteralnutrition，PN）
是从静脉内供给营养作为手术前后及危重患者的营养支持，全部营养从肠外供给称全胃肠道营养（totalparenteralnutrtion，TPN）。
肠外营养制剂
*
（一）肠外营养制剂组成组成：蛋白质（氨基酸）、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种微量元素、电解质、水，均为中小分子营养素。基本要求： ①无菌、无毒、无致热原；②适宜的pH值和渗透压；③良好的相容性、稳定性；④无菌无致热原包装。
Liquid diet:极易消化，含渣很少，食物为液体或易溶于水而成液体。
适用对象：高热急性消化道炎症口腔及咽部咀爵吞咽困难大手术后的病人和危重病人等。
1
2
4、流质膳食
保证一定的能量供给：800kcal/日，最多1600kcal。
少量多餐：2~3小时供应一次，200~250m/次，6~7次/日。
肠外营养制剂的要求和特征
*
pH值应调整在人体血液缓冲能力范围内：血液的pH值约为7.4；
适当的渗透压：血浆渗透压280-320mmol/L；
2
必须无菌、无热源；
微粒异物不能超过规定：微粒最大直径应不超过10m；
无毒性：某些输液如水解蛋白质，要求不能含有引起过敏反应的异型蛋白质；
相容性良好、稳定性良好；
适用人群：胃肠道功能较好的人
01
02
1、非要素制剂
整蛋白氮源
大分子，接近等渗
口感好
价格低
使用方便，耐受性强
刺激肠粘膜作用强
需要完善的消化吸收功能
非要素制剂的特点
混合奶
*
是一种不平衡的高营养饮食，能量主要来自牛奶、鸡蛋、白糖。

饮食护理PPT课件

45
（一）鼻饲法——注意事项
1.插管时动作应轻柔，避免损伤食管粘膜。
2.每次灌食前应证实胃管在胃内，检查胃管
是否通畅。
3.灌注的鼻饲液温度应在38～40℃左右。每次鼻饲量不超过 200ml，间隔时间不少于2小时；果汁与奶
46
（二）要素饮食
要素饮食（elemental diet）是一种人工
合成的化学精制膳食，含有人体需要的全部营养素。特点：是营养成分明确，营养价值高，无须经过消化过程，即可直接被肠道吸收和利用。
（一）鼻饲法——计划
、血管钳、
（一）鼻饲法——实施
核对解释安置卧位铺巾放盘
清醒：半坐卧位或坐位，病情较重者取右侧卧位昏迷：去枕头后仰 • 成人：前额发际至剑突的距离或鼻尖经耳垂至剑突的距离，约 45～55cm。 • 小儿：眉间到剑突与脐中点的距离
清洁鼻腔测量长度润滑胃管
（一）鼻饲法——实施
进食的病人，如精神异常者。
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（一）鼻饲法
目的
鼻饲法
操作程序注意事项
（一）鼻饲法
目的供给多种营养素，满足病人对营养和治疗的需求。评估
病人的意识、病情及治疗情况。病人的心理状态与合作程度，是否愿意配合，有无鼻饲的经历。病人鼻腔黏膜情况（有无炎症、肿胀，息肉等）、有无鼻中隔弯曲。
规范插管
插至10～15㎝（咽喉部）时，清醒病人嘱其做吞咽动作，顺势将胃管向前推进，插至预定长度昏迷病人当胃管插入15cm时，左手将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，缓缓插至预定的长度注射器连接胃管回抽，有胃液抽出。将听诊器置于胃部，用注射器经胃管向胃内注入10ml空气听到气过水声。将胃管末端放在水中，无气泡逸出。

医院营养膳食 ppt课件

1. 适用范围
轻度发热、消化不良、咀嚼不便的拔牙病人，老年人及3～4岁小儿，消化道疾病恢复期的病人，肛门、结肠及直肠手术后患者。
2. 膳食原则
⑴食物细软易消化 ⑵平衡膳食
主食不限量，每天4餐（3 餐主食＋1餐牛奶） ⑶防止维生素C及矿物质供应不足 ⑷主食
⑸副食
肉类：应选择瘦嫩的肉类，多选用鱼类、虾类、肝等更适合；
⑶浓流质：无渣较稠食物，如较稠藕粉等。
⑷冷流质：选用冰淇淋、冷牛奶等。
⑸不胀气流质：即忌甜食物，除忌蔗糖、牛奶、豆浆等产气食物之外，其余同一般流质。
第二节治疗膳食的配制原则
配制原则
了解病人的一般情况必须符合治疗原则和膳食营养要求结合膳食的性质制定餐次结合膳食的性质选择烹调方法结合病情，适当照顾病人的饮食习惯保证食物清洁、防止污染、减少营养素的
三、半流质饮食
亦称半流或半流质，是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，比软食更易消化的膳食。属限量、多餐次的进食方式。
1. 适用范围
发热较高，身体虚弱，口腔疾病、耳鼻咽喉手术后、咀嚼和吞咽困难，消化道疾病如腹泻、消化不良等患者，以及刚分娩的产妇等。
2. 膳食原则
⑴食物为半流体 ⑵少量多餐
即忌甜食物除忌蔗糖牛奶豆浆等产气食物之外其余同一般流奶豆浆等产气食物之外其余同一般流了解病人的一般情况了解病人的一般情况必须符合治疗原则和膳食营养要求必须符合治疗原则和膳食营养要求结合膳食的性质制定餐次结合膳食的性质制定餐次结合膳食的性质选择烹调方法结合膳食的性质选择烹调方法结合病情适当照顾病人的饮食习惯结合病情适当照顾病人的饮食习惯保证食物清洁防止污染减少营养素的保证食物清洁防止污染减少营养素的损失损失

饮食护理技术PPT课件

饮食护理技术
3/29/2020
织金县人民医院护理部（副主任护师）陈佳凤
1
概述
3/29/2020
饮食和健康与疾病有非常重要的关系，合理的饮食可以保证机体正常生长发育，维持机体各种生理功能，促进组织修复，提高机体免疫力。因此，护理人员应根据患者的营养需要、饮食习惯，为其制定合理的饮食计划，以促进患者尽快康复。
3/29/2020
织金县人民医院
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目的：各种原因引起的不能从胃肠道摄入营养、胃肠道需要充分休息、消化吸收障碍以及存在超高代谢的患者，可保证热量及营养素的摄入，从而维持机体新陈代谢，促进患者康复。
分类：部分胃肠外营养（PPN）和全胃肠外营养两种。
用法：输注方法有全营养液输注及单瓶输注两种。
3/29/2020
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禁忌症
➢ 胃肠道功能正常、能获得足够的营养。
➢应用时间不超过5天。 ➢伴有严重水电解质紊乱、酸碱平衡、出凝血功能紊乱或休克时暂缓所用。 ➢已进入临终期、不可逆昏迷等不宜应用。
3/29/2020
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并发症
➢ 机械性并发症：在中心静脉置管时引起气胸、皮下气肿、血
肿等。 ➢感染性并发症：无菌操作不严格、营养液污染及长期置管引起穿刺部位感染。 ➢代谢性并发症：输注速度、浓度不当或突然停用可引起糖代谢紊乱、肝功能损害，长期用可引起肠粘膜萎缩、胆汁淤积等。
六、及时整理：及时清理食物残渣，整理床单位，协助患者洗手、漱口或做口腔护理，保持餐后的清洁舒适。
3/29/2020
织金县人民医院 9
第三章、特殊饮食护理
病情危重、不能经口或不愿进食者，为保证其营养的摄取、消化、吸收、维持细胞的代谢，保持组织器官的结构与功能，调节内分泌功能并修复组织，促进康复。包括胃肠内营养和胃肠外营养。

医院常见饮食健康宣教ppt课件

社会饮食习惯改善建议
推广健康饮食文化
通过媒体、宣传活动等途径，宣传健康饮食的重要性，提高公众的健康饮食意识。
鼓励企业提供健康食品
鼓励餐饮企业提供低盐、低糖、高纤维等健康食品，满足消费者的健康需求。
规范食品广告宣传
限制高热量、高盐、高糖食品广告的播放，避免误导消费者。
加强学校营养教育
在学校开展营养教育课程，引导学生养成健康的饮食习惯。
增加膳食纤维摄入
总结词
增加膳食纤维摄入是指多吃富含纤维的食品，以促进肠道蠕动、降低胆固醇和调节血糖。
详细描述
富含纤维的食品包括全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果等。膳食纤维可以帮助维持肠道健康、降低胆固醇和调节血糖。建议每日摄入足够的膳食纤维，以达到预防慢性疾病的效果。
保持适量蛋白质摄入
总结词
医院常见饮食健康宣教ppt课件
目录
CONTENTS
• 引言 • 医院常见饮食误区 • 健康饮食的重要性 • 健康饮食原则 • 医院常见饮食问题解决方案 • 健康饮食实践建议
01
CHAPTER
引言
目的和背景
目的
通过宣教，提高患者及家属对饮食健康重要性的认识，帮助他们了解常见疾病的饮食原则，促进患者康复。
总结词
高脂肪饮食易导致肥胖和慢性病
总结词
控制脂肪摄入量
详细描述
高脂肪食物中含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，长期摄入会增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
详细描述
建议减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等，增加富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等。
低纤维饮食误区
总结词
低纤维饮食易导致便秘和肠道问题
详细描述

病人的饮食护理ppt课件

2.进食时的护理
❖ 健康教育
✓ 护士应在协助患者进餐的同时，选择适当的时机、有目的地向患者进行有关营养与饮食知识的健康宣教。
✓ 讲解营养的种类、功能及主要来源，指导患者摄取平衡膳食，并养成良好饮食习惯。
✓ 讲解医院的基本饮食、治疗饮食和试验饮食的用法及临床意义，让患者理解并自觉遵从饮食医嘱。
12点（汤）
9点（菜） 3点（菜）
6点（饭）
2.进食时的护理
❖ 加强巡视巡视、观察患者进餐情况，检查治疗饮食、试验饮食的实施情况，鼓励患者进食
2.进食时的护理
❖ 及时处理病人在进食过程中的特殊问题 ✓ 恶心：深呼吸，暂停进食 ✓ 呕吐: 头偏向一侧，清除呕吐物 ✓ 不能漱口者口腔护理
应观察呕吐物的性质，颜色，量和气味等并做好记录。
3.进食后的护理
o 及时撤去餐具，整理好床单位，督促和协助患者洗手、漱口或做口腔护理。
o 根据需要做好护理记录。 o 对暂需禁食或延迟进食
的患者做好交接班
营养素
蛋白质(protein)
▪ 蛋白质是由多种氨基酸组成，含有碳、氢、氧、氮极少量的硫和磷，是一切生命的物质基础。
❖ 活动量 ❖ 人的活动量不同，对营养的需求也不同。 ❖ 活动量大的人所需的热能及营养素一般高
于活动量小的人。
生理因素
❖ 特殊生理状况 ❖ 女性在妊娠期、哺乳期所需营养增加，
并且有饮食习惯的改变，喜食口味较强烈的食物。
病理因素
❖ 疾病与外伤 • 危重病人可因饮食能力下降而导致摄食
困难 • 消化系统疾病可影响食物的摄入、消化
➢ 三大供热物质，称为“热能营养素”。
第一节医院饮食的种类
❖ 饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾病的康复中有重要意义

《医院基本饮食》课件

如减少糖果和加工食品的摄入，限制盐的使用。
营养配餐原则
1 考虑患者病情
根据患者的病情和特殊需求，提供适合的食物。
2 考虑患者个人口味和偏好
尊重患者个人口味，提供符合患者偏好的食物。
3 提供多样化的选择
提供丰富的菜肴，满足患者口味多样化的需求。
促进患者摄取医院基本饮食
1
餐食美观
精心摆盘，增加食欲。
保持患者水分平衡，防止脱水。
健康饮食对治疗的帮助
合理的饮食有助于加速患者康复，包括：
1 促进伤口愈合
提供充足的蛋白质和维生素，有助于伤口的修复。
2 增强免疫系统
摄入适量的抗氧化物和营养素，增强患者的免疫功能。
3 降低感染风险
维持良好的营养状态，减少感染的可能性。
减少并发症的发生
1 预防压疮
《医院基本饮食》PPT课件
医院基本饮食的重要性： - 患者营养需求 - 健康饮食对治疗的帮助 - 减少并发症的发生
患者营养需求
1 全面的营养摄入
提供足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以满足患者的能量需求。
2 维生素和矿物质
提供丰富的水果、蔬菜和谷物，确保患者摄入足够的维生素和矿物质。
3 液体和水分
2
提供小食பைடு நூலகம்
多次供餐，保证患者摄入足够的营养。
3
细心关怀
与患者交流，了解他们的饮食偏好和需求。
营养餐搭配示例
均衡餐
蒸鱼、炒青菜、米饭
高蛋白餐
鸡胸肉、蔬菜沙拉、全麦面包
低糖餐
烤鸡腿、烤蔬菜、水果拼盘
提供均衡的营养，避免压疮的发生。
2 控制血糖
合理控制饮食中的糖分，预防高血糖。

医院膳食管理ppt课件

医院膳食管理
四川大学华西医院营养科
-
1
临床营养治疗是现代医学综合治疗的重要组
成部分，医院膳食作为营养治疗的实现载体显得
越来越重要。医院膳食是根据疾病的病理生理特
点，按不同的疾病制定符合其特征的饮食治疗方
案和特定的饮者的营养需求，又可以增强患者的免疫
证诊疗计划为第一要素，而口感、经济等原则次
之。
-
9
如少盐饮食，由于食盐和含钠食品的限
制，使其口感受到极大的影响；再如消化道疾病
的饮食，由于限制了辛辣刺激性食品和调味品，
使其口味趋于平淡，所有这些造成医院膳食的可
食性较差。而一般餐饮业由于经营的性质，使其
以迎合消费者为第一要素，其可食性成为餐饮
力
-
2
第一节、医院膳食的特点
-
3
住院患者的常用基本饮食分为四种，即普通
饮食、软食、半流质和流质饮食，又称为医院的
常规饮食。除了普通饮食与正常健康人基本相似
外，其余几种饮食都是根据不同的病情而制定
的。因为住院病人的病情有轻重之分，原因各
异、消化吸收功能不一样，以及有些需行手术治
打上福利性和公益性的烙印，但随着医疗制度的
改革，许多医院营养科也面临着后勤社会化改
革
-
8
2.治疗性和可食性医院膳食无论是基本
膳食还是诊断治疗膳食，都必须考虑到疾病诊断
和治疗的原则，因为我们面临的是有疾患的病
人，其营养素的增减、营养成分的合理搭配、餐
次安排都必须紧密围绕疾病治疗这个中心，以保
疗，有的则行一般治疗等，故必须根据不同情
况
-
4
但不论有多少种治疗或

医院常用治疗饮食ppt课件

.
软食
【适应证】低热、手术恢复期、溃疡病、老年患者或有咀嚼障碍者。
【膳食原则】每日供应三餐,无刺激性，易消化。肉、鸡、菜等食物皆应切小制软。主食以粥、馒头、烂饭、面条等为主。
【忌用食物】免用油炸的烹调方法，不用强烈刺激性调味品。
.
半流质Байду номын сангаас
【适应证】发热、消化道疾病、手术后、咀嚼不便者。
【忌用食物】一切盐腌食物、含盐量不明的含盐食物和调味品。
.
无渣饮食
【特点】本膳食需要限制膳食中的粗纤维，减少膳食纤维的总量。
【适应证】结肠过敏、腹泻、肠炎恢复期、伤寒、肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术等。
【忌用食物】避免大块肉类和含油脂高的食物；不用含粗纤维高的蔬菜，如芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等；免用刺激性调味品。
后免用胀气食物，口腔手术用厚流质，咽喉部手术用冷流质。 5. 每日供应6次，每次容量250ml，【忌用食物】块粒状或固体的食物皆应避免。免用过甜、过咸、过酸的调味。
.
常见治疗饮食: 一.低脂
【特点】控制每日膳食中脂肪总量在40g以下, 烹调用油每天限制在20克。烹调方法以蒸、煮、炖为主,禁用油煎炸
医院饮食介绍
基本饮食: 普食软食半流全流治疗饮食：
低盐、低脂、糖尿病、忌海鲜优质蛋白、低蛋白、低嘌呤、高蛋白诊断膳食：肠镜膳食、糖耐量试验膳食等。
.
普食
【特点】接近正常人饮食，每日供应早、午、晚三餐，每餐之间间隔4~6h。【适应证】消化功能正常的内、外、妇、五官等科患者，恢复期患者，体格检查者。【忌用食物】除了免用不适宜医院患者食用的食物和不恰当的烹调方法（如烟熏）外，无特殊禁忌。

医院膳食ppt课件

医院膳食
肝胆一科
1
医院基本饮食
流质饮食半流质饮食软食普通饮食
2
(一)流食特点
为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物，极易消化，含渣很少，易于吞咽。
能量低，营养素不足，只能短期(1～2天)使用
3
(二)适用对象
病情严重，高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者。
急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。
总能量 2612.4kcal 碳水化合物 405.4g(62.1%) 蛋白质 85.5g(13.1%) 脂肪 71.9g(24.8%)
动物蛋白 33.0g(38.6%) 豆类蛋白 12.5g(14.6%)
28
授课内容
治疗饮食
29
治疗饮食
治疗饮食是指根据疾病治疗的需要，在总热能和个别营养素的配比方面加以适当的调整，从而达到辅助治疗目的的一种饮食。
7
半流食
半流质饮食是一种比较稀软、成半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化，介于软饭和流质饮食之间的膳食。
8
(二)适用对象
身体虚弱，体温较高，食欲差、咀嚼、吞咽不便者
发热、胃肠道炎性疾病、手术后恢复期患者
儿童、产妇膳食
9
(三)膳食原则和要求
1 、全日供给蛋白质 5 0 ～ 6 0 g，脂肪 4 0 ～ 50g，碳水化合物250g，能量1600kcal左右；三大营养素分别占总能量比例为12 ％～15％，20％～25％，60％～65％。
体质重度虚弱者，全身衰竭，手术后的第 1次进食
4
(三)膳食原则和要求
1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。 2、营养成分：蛋白质约20～30g，脂肪约30g，

医院膳食- PPT课件-营养与膳食ppt课件

2、膳食要求
平衡膳食
（二）软食
1、适用对象消化不良、口腔疾病咀嚼不便，老人及幼儿等。 2、膳食要求食物细软、易咀嚼及易消化食物，三餐一点，注意烹调方法；
3、限制或禁用的食物
高纤维素的食物，煎炸的食物，结缔组织较多的肉类，刺激性的食物，整粒的豆类及坚果类等。
（三）半流质饮食
1、适用对象发热较高，身体虚弱，口腔疾病，咀嚼和吞咽困难，严重的消化道疾病，手术后的病人，刚分娩的产妇等。
禁用肥肉，动物内脏，鱼子，蛋黄（注意烹调方法）；
（七）限钠盐膳食
1、适用对象心功能不全，急、慢性肾炎，肝硬化腹水，高血压，水肿，先兆子痫等。
2、膳食要求
临床上控制钠盐膳食可根据病情及水肿程度分为三种 1、低盐膳食：水肿或病情轻者每日烹调用盐2~4g，或酱油10~20ml，不能食用含盐高的食品，如酱菜、咸蛋等。

食物呈液体状，易消化，少量多餐，
3、可用食物
米汤，鸡汤，鱼汤，排骨汤，西红柿汁汤，豆浆，牛奶，果汁，蛋羹、酸奶、藕粉；
二、治疗膳食

高能量膳食低能量膳食高蛋白膳食低蛋白膳食低脂肪低胆固醇膳食限钠盐膳食少渣膳食高纤维素膳食低嘌呤膳食
（一）高能量膳食
1、适用对象营养不良，体重不足，甲亢等 2、膳食要求增加主食和蔬菜的摄入，每日 5~6餐
（二）低能量膳食
1、适用对象单纯性肥胖，糖尿病等； 2、膳食要求减少能量摄入，多食蔬菜和水果；
（三）高蛋白质膳食
1、适用对象蛋白质-能量营养不良的病人，手术前后的病人，贫血，孕妇和乳母等；
2、膳食要求
增加含优质蛋白质丰富的食物，如动物性食物，大豆制品；

患者饮食护理PPT课件

第4页/共27页
每日食盐不超过2g，禁用腌制食品须严格控制食物中的含钠量
禁用粗糙、含纤维多的食物
采用含纤维多的食物
要素饮食是各种营养素齐全，很少消化或不需要消化即可吸收的无渣饮食。口服、鼻饲或由造瘘口处滴入。
试验饮食
试验饮食是指即在特定时间内，通过对饮食内容的特殊调整，达到协助疾病的诊断和提高实验检查正确性的一类饮食，称试验饮食。
4．做好记录，必要时遵医嘱开放静脉通路，备好抢救仪器和物品。
5．通知家属，向家属交待病情。 6．做好护理记录。
第22页/共27页
• 进食过程中，随时为病人擦净嘴巴周围 • 进食完后，立即收拾餐具并整理用餐环境 • 帮助病人清洁口腔并洗手
第23页/共27页
• 附：假牙的护理 • 假牙也会积聚食物碎屑，必须定时清洗。使用假牙者应白天持续配戴，对增进咀
影响的因素很多，主要有以下几个方面：一食欲、特殊生理状况、疾病与外伤、经济状况
第8页/共27页
饥饿感是影响个人摄取食物的最基本因素，只有自己感觉饿了吃什么都觉得香。此外，食物的外观、质量、进食者的心情、身体状况，进食环境等都会影响食欲。护士应从以下几个方面入手，促进病人的食欲，从而促进病人的饮食营养。
第20页/共27页
患者发生误吸时的应急程序
1．当发现患者发生误吸时，立即使患者采取俯卧位，或头偏向一侧，头低脚高，叩拍背部，尽可能使吸入物排出，并同时通知医生。
2．及时清理口腔内痰液、呕吐物等。
第21页/共27页
3．检测生命体征和血氧饱和度，如出现严重紫绀、意识障碍及呼吸频率、深浅度异常，在采用简易呼吸器维持呼吸的同时，急请麻醉科插管或气管镜吸引。
素、食物纤维及水等七大类。

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少吃多餐，先流质后软食
刚开始进食时，宜少吃多餐，先进少量清流质饮食，逐渐过渡到全量流质饮食。术后4～5天给予稀饭、软面条、藕粉糊等半流质饮食，1周后如无特殊情况可进食普通饮食。
饮食宜清淡、营养、易消化
饮食调配首先应考虑清淡，既富含营养，又易消化。对年老体弱的卧床病人，家属应耐心喂食。喂食不要太快、太多，防止呛咳或食物误入气管而发生意外。
术后1-2天内应禁食
由于胆囊手术属于消化道较大的手术，所以进食的时间和饮食的种类取决于病变的性质和手术的方式。又因麻醉、镇痛药与创伤的影响，手术后患者食欲减退，甚至无食欲。另外，腹部手术后胃肠蠕动一般需24-48 小时才能恢复，故术后1-2天内应禁食。
肛门排气后再进食
外科有一俗语：“一屁值千金。”一般腹部手术后3～ 4天肛门开始排气(即放屁)或排便，这标志着患者的胃肠功能已恢复，可以进食了。若采取全身麻醉行腹腔镜胆囊切除术，应待麻醉苏醒、恶心、呕吐反应消失后才能进食。否则，容易引起食物误入气管或使恶心呕吐症状加重。
什么是少渣饮食？
少渣饮食是指选用的食物以少渣为特点。因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜，应细软、渣少，便于咀嚼和吞咽，一切辛辣刺激食物应予避免，遇肠胀气时，应限制牛乳和豆浆的用量。如烂饭、面包、软面条、饼干；切碎制成软烂的嫩肉、动物内脏、鸡、鱼等。
少量多餐，注意营养平衡，由于食物选择的限制，饮食营养素难以平衡，因限制蔬菜和水果，易引起维生素C 和某些矿物质的缺乏，不宜长期使用。
米汤、蛋花汤、
菜汁
果汁、藕粉、豆浆
豆腐脑、绿豆汤、麦乳精流质饮食不含任何渣滓和产气的
液体食物
过箩菜汤、肉汤
米汤、很薄的藕粉
清流食
什么是半流质饮食？
是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化，纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蒸鸡蛋、肉末、豆腐等。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
•
什么是普通饮食？
普通饮食适用范围是病情较轻，没有特殊要求的病人的基本膳食。饮食原则①平衡膳食； ②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。普通饮食包括谷粮类、动物类及豆类、蔬菜、水果及油脂类食物。
胆囊切除术后病人的饮食原则：
(1)术后1-2天内应禁食 (2)肛门排气后再进食 (3)少吃多餐，先流质后软食 (4)饮食宜清淡、营养、易消化 (5)恢复期以汤食为主 (6)低脂肪、高维生素
低脂肪、高维生素
术后膳食宜采取低脂肪、低热量、适量蛋白质、高维生素的原则，既能保证体内各种营养素的需要，又不增加胆囊的消化负担。具体制作膳食时，在不影响病情的前提下，尽可能地按照病人的饮食习惯和嗜好去选择主、副食的种类，同时讲究烹调技巧，力求饭香菜美，色、香、味俱全。
一顿不少，多运动
什么是半流质饮食？
半流质饮食的适用范围是①发热、体弱病人；②消化道疾患、消化不良； ③口腔疾患，影响咀嚼的病人； ④手术后恢复期和刚分娩的产妇。
饮食原则是①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。
恢复期以汤食为主
手术病人需增加营养，以恢复体质。但患者常食欲不振，消化吸收功能也未完全恢复，此时只能以“汤食” 为主，如鸡、肉、鱼类等不易消化的动物性食物，可将其炖成汤，制作鲜美可口的汤。既利于消化、增进食欲，又补充营养。可用砂锅、电饭煲、高压锅以小火炖汤，也可用这些汤再加西红柿、冬瓜、白菜等蔬菜做成各种菜。其营养更丰富、更全面，又能调整口味。
早餐吃的好，结石少来找！
每天做运动，排汗又排胆！
酸奶的作用
无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
基本治疗饮食饮食
试验饮食
非正常饮食的后果
非正常饮食的后果
饮食护理的一般措施
制定一份可行的饮食计划创造促进食欲的环境记录摄入食物量，以便了解其获得营养情况及食量变
化情况
以胆囊结石患者如何正确饮食为例：
一患者，女性，35岁，2年前开始自觉上腹部不适，嗳气，偶有隐痛，饭后或吃油腻食物后明显，经检查诊断为胆囊结石入院，医生下达医嘱低脂半流饮食。三天后行胆囊切除手术，术后第一天医嘱禁食，术后第二天患者肛门排气，医嘱依次改为全流、低脂半流饮食，再逐渐过渡到普通的饮食。
什么是全流饮食？什么是半流饮食？什么是少渣饮食？什么是普通饮食？
全流、半流？
什么是流质饮食？
流质饮食是指食物呈流质状态，全无渣滓，易于吞咽和消化。
流质饮食的适用范围是①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。饮食原则是①食物呈液体状； ②非平衡饮食，所供给的热量及蛋白质较少，只能短期使用。