广州雪糕市场调查报告

广州雪糕市场调查报告

随着人民生活水平的提高，雪糕越来越受到消费者的欢迎，而消费者对雪糕的要求也变得越来越高。国内外的雪糕品牌采取不同的方式来提高他们的市场占有率。本次调查将会了解消费者心目中的雪糕品牌的排位、对雪糕的要求以及对雪糕企业产品推广看法。

1.调查背景

雪糕是大学生消费群体所喜欢的食品，调查显示，仅有6%的被调查者认为自己不喜欢吃雪糕。据不完全统计，目前全国大学生人数超过1500多万，毫无疑问，这是一个很大的市场。广州的雪糕市场在近几年来处于多强竞争的势头，伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、五羊等在广州市场上占据着不可动摇的优势。虽但未来雪糕市场将会出现高低端品牌同层次竞争的局面并不是不可能出现的。

2.调查目的

本次调查的目的是为了获取关于广州雪糕市场相关数据，了解广州雪糕的市场细分情况、雪糕品牌企业的营销策略以及消费者对雪糕的要求。其主要内容包括：

1、摸清广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度；

2、为广州雪糕公司针对大学生消费群体为其产品的价格定位，广告渠道，促销策略选择提供依据；

3、了解大学生消费群体对雪糕的消费的观点、习惯。

3.调查过程

3.1调查对象

本次调查的对象是大学生群体。所以选择的调查对象分为有：男生、女生。

3.2抽样方法

计划总调查样本为100份，该次抽样方法采取分层抽样，按照男:女生 =1：1比例进行抽样调查。即问卷调查男生女生各50份。

3.3调查方式

选择调查的方式采用采用自填式问卷方式，即将问卷发给受访者，由受访者自己填写后交访问员回收。

调查问卷样本见附录2。

调查访问的地点可以选择在学校、超市等人流量集中的购物场所附近。故这次调查选择在大学城的某高校和广大商业中心。

3.4调查访问

10月15日至10月18日，调查小组分别在广东工业大学与广州大学城广大商业中心进行调查，调查方式采取调查方案中的自填式问卷方式，即将问卷发给受访者，受访者填写后由访问员回收。

调查问卷总共100份，回收97份，问卷回收率为97%。

4.数据分析

数据分析我们按照最初确定的调查目的从3方面对数据进行分析。

4.1了解大学生消费群体对雪糕的消费的观点、习惯

4.1.1、大部分受访者喜欢雪糕

图1. 雪糕喜爱程度

在提到是否喜欢吃雪糕时，有86%的大学生消费者选择喜欢，仅有8%的人选择不喜欢，而认为无所谓的占6%。具体见图1。

4.1.2、季节性消费逐渐淡化

虽然夏季仍然是大家选择认为吃雪糕的最佳季节，有51%选择。但有45%的受访者认为喜欢就行，数据中显现出季节性消费逐渐淡化的现象，具体见图2。

图2.吃雪糕的季节

4.1.3、小卖部是大学生购买雪糕的地方

图3.最常买雪糕的地方

调查显示，大学生消费者购买雪糕的地点主要是：小卖部占61%，超市占36%。具体见图3。

4.1.4、口味成为大学生购买时考虑最多的因素

图4.注重雪糕因素

我们这次调查大学生消费者对雪糕的品牌、口味、包装、广告、价格、健康、低脂、新鲜、有质量安全标志等因素的注重程度。其中口味以33%成为大学生购买时考虑的最多的因素。而价格、品牌、质量保证、健康低脂、新鲜分别有18%、13%、11%、10%、10%的受访者选择。具体见图4。

4.1.5、大部分人是顺便购买雪糕

究竟消费者购买雪糕是专程去购买的还是购买其他物品时顺便购买的呢？，调查显示有64%的人是购买其他物品时顺带购买的，而仅有36%的人会专程去购买雪糕。

4.1.6、雪糕冷色调颜色在受到青睐

从图5可以看到这样的结果：以下几种颜色更能引起消费者购买的愿望，白色（29%）、橙色（17%）、绿色（16%）、紫色（10%）、蓝色（9%）。其他颜色并没有得到消费者太多青睐，比率在6%～7%之间。

图5.夏日勾起购买雪糕渴望的颜色

4.1.7、家庭装雪糕普遍率超五成

图6.家庭装雪糕普遍率

从调查中知道，虽然有47%的被访者表示没有购买过家庭装雪糕，但曾经购买过家庭装雪糕的有53%。但是较长时间家里都有家庭装雪

糕的比例则相对较低，只占5%。详细的数据从图6中可以看到。

4.2广州主要雪糕企业品牌在大学生消费群体的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度调查。

4.2.1、国内品牌在大学生知名度更高

在大学生消费群体中调查伊利、和路雪、蒙牛、雀巢、五羊、哈根达斯等6种主要雪糕品牌的知名度，由图7可知，伊利、蒙牛、五羊三种国类品牌知名度较高，在被调查者中有85%认识伊利，而蒙牛、五羊都是80%，雀巢作为外国产品在大学生消费者中也具备较高知名度，可以和国内几大品牌相媲美，达到77%。

图7.主要品牌的认知度

4.2.2、本地品牌的五羊最受大学生消费者欢迎

从图8的结果可以看出，作为本地品牌的五羊最受大学生消费者欢迎，有30%的被调查者最常购买五羊，而外国品牌和路雪排第二。从图中我们还可以知道国内其他品牌伊利、蒙牛都具有较高的市场占

有率。

图8.最常购买的雪糕品牌

4.2.3、消费者忠诚度较高

图9.消费者忠诚度

在调查雪糕品牌忠诚度时，根据数据得出了图9，会主要认准一个雪糕品牌来购买的消费者占大概占45%（11%+34%），可以看出雪糕品牌的忠诚度还是较高的。

4.2.4、消费者认为雪糕仍有几方面尚待改进

图10.雪糕要改进的方面

上图图10是调查所得结果，有几方面调查结果比较接近。有22%的被调查者认为价格过高，而认为奶油太多的占被调查者的21%；形状、口味和包装无新鲜感占19%，含糖量高与容易融化分别有18%、17%。值得一提是包装精致得到调查者认同。

4.3大学生消费群体对雪糕品牌产品定位价格，选择广告渠道和促销策略

4.3.1、冰柜上的海报最容易引起消费者注意

从下图11中可以看出，消费者认为最能引起他们注意而获得雪糕信息的是冰柜上的海报，比例占70%。其次有20%的调查者选择报刊杂志的广告页。公交车候车广告牌和公交车身占的比例较少，分别为6%和4%。