05绿色食品现场检查表125
食用农产品市场销售日常监督检查表
食用农产品市场销售日常监督检查表
告知页
食用农产品市场销售日常监督检查表
说明：1.以上检查项目，打*号的为重点项，其他为一般项。
重点项共16项，应逐项检查。
一般项共17项，随机检查不少于10项。
2.检查中未发现问题的，检查结果为“符合”；有重点项或一般项发现问题的，检查结果为“不符合”，按照《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》有关规定，予以责令改正；拒不改正的，依法查处。
（）市（）县（区）食品药品监督管理局食用农产品市场销售日常监督检查结果
记录表
编号：。
(2020)食品公司现场每日卫生检查表
食品公司现场每日卫生检查表多鱼食品〔深圳〕每日卫生检查表检查日期：页次： 1/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述1.加工过程所用水、自备冰感观情况可否正常水冰安全卫生2、食品接触面的卫生控制制冰设施可否吻合卫生要求并保持干净卫生车间可否在生产过程中和生产结束后按规定对工具、容器进行冲洗消毒并沥干放于固定地址生产员工可否在生产过程中和生产结束后按规定进行清洗，完工后注意保洁并于固定地址放好生产员工在动工前后按规定对台面进行冲洗消毒和拭干生产员工可否在动工对操作台面每 4 小时进行 1 次冲洗消毒和保洁，并在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工可否在操作台面碰到污染后，马上停止操作，并进行冲洗消毒，在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工在内包装间动工前对机器进行消毒、冲洗和拭干，并在确认卫生优异后才进行动工生产员工在内包装间每操作 2 小时或使用后去除机器上残渣油污后，再消毒、冲洗和拭干内包装间可否只使用一次性手套，同时使一次性手套处于干净、密封的珍藏条件下生产员工在内包装间可否对输送带消毒和拭干，并在使用前检查干净前面动工配料室员工在机器工具被使用前检查其干净状态并在消毒冲洗拭干前面动工干净员可否将不同样干净地域的干净工作服分开盛放并加盖存放和转运干净组可否在班前将生产员工工作服上的发须粘去前面允许其进入车间生产员工可否衣着视觉上不吻合公司卫生要求的工作衣饰清理组可否在完工冲洗冲洗容器，并在动工前复洗消毒车间鞋靴消毒液和车轮液的水位高度和实测浓度可否满足公司规定要求车间前入口处、车间后入口处、制浆间、炸煮间、内包装间洗手消毒液浓度的测定值可否满足公司规定要求在生产前和生产过程中，可否遵守公司员工出入车间规定，操作员工可否遵守公司健康卫生标准03 、交织生产中假设发现管道、墙壁、天花板等处如有冷凝水，可否污染的及时去除或采用诸如掩饰等防污染措施预防清理组可否在生产前中后对门、窗、胶帘、风幕机先擦洗、冲洗、消毒、擦拭以保证干净DY-QM-06a多鱼食品〔深圳〕有限公司每日卫生检查表检查日期：页次： 2/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述生产员工可否在生产前后及午休时间对车间塑胶卡板、地车冲洗干净清理组在垃圾桶近满时或午休时或完工后清理垃圾、荒弃物并保持其掩饰状态生产员工或仓管员可否保持其库内无积水、干净卫生生产员工可否保持软水管不接触地面并一旦碰到污染立即冲洗干净，在完工洗净后卷好配料间员工在动工前，完工后应干净消毒地面，完工后开启紫外灯消毒内包装间操作员工在使用后对风柜进行洗刷除油，并消毒3、擦洗干净交织污下脚料、荒弃物、受污染的产品可否用容器来放，并加盖染的盛装成品、半程品、原料、成品的容器离地、离墙、离顶预防可否到达规定距离。
附录食品农产品认证监督检查表绿色零售市场认证获证企业
附录2-16
国家认证认可监督管理委员会
获证企业监督检查现场检查记录表
（绿色零售市场认证获证企业）
受检企业：
检查时间：年月日
填写说明
一、内容要求
1．本检查表仅提出了各项原则要求，检查员必须充分了解受检查方具体业务运行特点，进行细化后落实，应努力发现并跟踪任何与本次任务有关的重要线索和问题，收集有价值的信息。
2．应反映每一所查条款抽样的总体情况及所判定符合与不符合的具体证据，必要时应复制证据。
3．受检查方认证活动与各项管理规定、法规要求、实施规则、标准要求的情况。
4．应清楚的反映受检查区域的过程活动内容、人员、职责、控制要求和实施效果的内容，按本次专项检查要求全面收集检查证据。
二、填写要求
1．记录应清晰、易于辨认，逻辑关系清楚。
所发现的不符合应填《3C专项监督检查情况汇总表》，并确认。
2．记录内容应完整、可追溯，能够为结论提供充分可验证的证据。
应注明检查区域，检查员签字。
3．记录空格不够时可用附页，应按顺序整理、编码、装订。
获证（证书）时间：发证机构：
检测实验室：。
05绿色食品现场检查表125
十二块
随机访问农户（养殖户）数、姓名及地址
随机访问农户16户：三角滩村基地5组瞿美和、17组刘士德，长埭村基地3组钱巧、4组周彩英、14组陆素组组孙栋良、322组唐长娣，长江村基地东润区1珍、7组马桂才、1组许金华、2刘桂生、8组黄琴、东发区组12组徐静莲、晨阳村基地2组薛亦兴、7组褚官清、组朱坤林。杜亚明、18
首次会议召开时间、地点、企业参加座谈人员（附签名单）
实地检查
实地检查时间
品或产品原产料基地数（以基地合同或协议乙方为单元，如村、乡镇等）。
下5500基地为水稻、小麦轮作基地，涉及农户户。设学田、三角滩、高桥、长江、长埭、晨阳6个行政村种植基地。
实地检查基地数及名称
三角滩村基地、长埭村基地、长江村基地、晨阳村基地
8月中旬，5%井冈霉素水剂，100ml/亩一次，喷雾，防治纹枯病。
8月中下旬，25%扑虱灵粉剂，25g/亩一次，喷雾，防治稻飞虱。8月下旬，20%三环唑粉剂，70g/亩一次，喷雾，防汉纹枯病，稻瘟病。小麦：11月上旬，25%异丙隆粉剂，250g/亩，喷雾一次，防除麦田杂草。
2月中旬，6.9%骠马乳剂，50ml/亩，喷雾一次，草少可不除或人工拔除。
查阅文件时间、文件清单及结果
查阅记录时间、查阅记录清单及结果
总结会召开时间、地点、企业参加人员名单
总结会检查结论、整改意见和建议
需要补充说明的事项
检查员声明
我保证已按绿色食品现场检查工作程序和方法进行了现场检查，报告中所提供的信息和数据符合客观事实。
检查员签字：
日期：
申请企业确认
我们确认检查员已按绿色食品现场检查工作程序和方法进行了现场检查，检查员报告中所提供的信息和数据符合客观事实。
无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查情况汇总表
无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查情况汇总表
2、存在主要问题说明应注明获证单位（企业）及产品名称，可另附用文字并对违规情况作简单描述。
负责人：填报人：填报日期：
无公害农产品、绿色食品市级工作机构评价表
工作机构名称：“三品”管理范围：□无公害农产品□绿色食品□有机农产品
年月日
无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查
获证单位及产品评价表
被检单位检查行业：□种植业□畜牧业□渔业检查时间：
总分：检查组组长:
年月日。
食品卫生安全检查表
6.
食堂油烟收集和排放设施运行良好，灶具燃气系统使用安全燃气安全标准；
○
7.
洗手、消毒设备是否运行正常？
○
8.
加工食材需进行单独处理与动物性和植物性分开，加工设备应及时清理、消毒并留存记录；
○
○
9.
食品垃圾、废油脂需进行单独处理
○
以上检查依据《食品安全法》相关条款要求。
检查结果：
存在主要问题
整改措施
食品卫生安全检查记录表
检查日期：检查部位：编号：DKAQ-AQJC【日常】-2016-02
序号
检查内容
检查方法
检查记录
文件查阅
现场检查
1.
建立食品卫生安全管理制度并取得有效的卫生许可；
○
2．
食品采购需获取供应商有效的资质证明；
○
3.
所有工作人员取得体检合格证；
○
4.
食品、菜品需留样48小时；
○
5.
食品储存应具备防潮、防腐、防鼠措施，并进行分类储存，冷冻食品需分类冷藏、冷冻，生、熟食分开存放；
被检查单位：
被检查单位签名：
年 月 日
检查单位：
检查单位人员签名：
年Байду номын сангаас月 日
食品小作坊日常监督检查表
本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！附件17：食品小作坊日常监督检查表（告知页）被检查单位：地址：检查人员及执法证件名称、编号： 1. 2.检查时间：年月日检查地点：告知事项：我们是局监督检查人员，现出示执法证件。
我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。
依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。
问：你（单位）是否申请回避？答：检查人员签字：被检查单位签字：年月日年月日食品小作坊日常监督检查表小作坊名称：生产范围：许可证编号：生产地址：负责人：联系电话：检查项目项目序号检查内容评价备注1．生产条件1.1 厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
□是□否*1.2 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
□是□否*1.3 卫生间应保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
□是□否1.4 有洗手、消毒、防鼠、防蚊蝇设备、设施，满足正常使用。
□是□否1.5 通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
□是□否1.6车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。
□是□否1.7 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置，生产场所无虫害迹象。
□是□否2．生产管理2.1查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件。
□是□否2.2记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。
□是□否*2.3 生产的产品在许可范围内。
□是□否*2.4使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。
绿色食品现场检查规范
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（三）现场检查前准备 1、仔细阅读申报材料，熟悉相关标准及技术资料 2、收集与申请人标志许可相关信息 3、提出疑问 4、仔细阅读《绿色食品现场检查通知书》 5、检查员之间信息沟通
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（四）工作程序 首次会议—产地环境调查—实地检查—随机访问—查阅文件、
记录—总结会 1、首次会议：
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（五）现场检查要求
1） 申请人根据现场检查计划做好人员安排，检查期间，相 关人员要求在岗，有关记录档案随时查阅。
2） 检查员在工作中严谨、科学、谦逊，与申请人平等交流。
或陈述作为事实。 4）检查结束前需与申报主体一起确认检查时所了解的情况和
存在的问题。
10中国绿色食品发展中心
CHINA GREEN FOOD DEVELOPMENT CENTER
6、专业化
1）检查员必需具备的专业知识 2）了解实施检查的类型。 3）了解当地的农业生产实践、气候和文化。 4）阅读调查表，整理检查所需的材料。 5）严格守时。 6）携带检查所需工具和材料。 7）每天不要安排太多检查。
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4、随机访问 检查过程中随机对生产、技术及管理人员进行访谈。
（1）目的 了解生产及管理的第一手资料
（2）对象 农户、生产人员、管理人员或技术人员
（3）内容
对绿色食品了解程度；对申请人了解程度；种子来源、投入品
来源及使用情况、申请人对基地管理情况、种植规程发放情况、原
料收购情况、仓储情况等。
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5、总结会 （1）检查组内部沟通
在完成现场检查后，检查组应召开内部沟通会，对现场检查 情况进行汇总和评价，得出现场检查结论，结论分三种： ·现场检查合格：所有检查项目合格； ·需要整改：少数非关键项目不足； ·现场检查不合格：关键项目不合格或较多非关键项目不足。 （2）与申请企业代表沟通 在总结会之前，与申请企业代表沟通。
餐饮场所食品卫生检查表
餐饮场所食品卫生检查表一、基本信息- 餐饮场所名称：- 检查日期：- 检查人员：二、环境卫生1. 厨房：厨房：- 是否清洁整齐：- 落地、墙面、天花板是否洁净：- 垃圾桶是否完好无损：- 防尘设施是否齐全：2. 用餐区：用餐区：- 是否清洁整齐：- 桌椅是否张贴清洁卫生：- 地面、墙面、天花板是否洁净：- 是否存在异味：3. 洗手间：洗手间：- 手卫生设施是否完备：- 废物收集设施是否清洁：- 水池、马桶等是否定期清洁消毒：- 是否提供足够的洗手液、纸巾等卫生用品：三、食品储存与处理1. 食材储存：食材储存：- 储存方式是否符合要求：- 是否有明确标识和防错装：- 是否存在过期食材：- 冷藏食品的温度是否符合标准：2. 食材加工：食材加工：- 是否使用新鲜食材：- 是否按照卫生要求加工：- 是否彻底煮熟：- 是否避免交叉污染的食材加工流程：3. 食品存放：食品存放：- 熟食与生食是否分开存放：- 是否有合适的、包装袋等存放食品：- 是否定期清理冰箱、储物间等存放食品的区域：- 是否及时处理变质食品：四、食品加工与销售1. 食品加热：食品加热：- 烹饪、加热是否充分：- 是否定时检测熟食温度：- 是否避免使用过期食品：- 是否采取适当的加热方式（如炸、煮、烤等）：2. 食品销售：食品销售：- 是否标明售卖日期、食品成分、储存条件等信息：- 是否使用卫生且合规的食品包装：- 是否避免露天销售生食：- 是否提供合适的食品保温设备：五、员工卫生健康1. 员工着装：员工着装：- 是否为员工提供统一的工作服：- 是否要求员工穿戴洁净工作服：- 是否区分分工作区域、食材处理区域的工作服：2. 员工手卫生：员工手卫生：- 是否定时指导员工正确洗手方法：- 是否强调员工定期洗手，特别是接触生食之后：- 是否提供洗手液、纸巾等卫生用品：3. 员工健康：员工健康：- 是否定期进行健康检查：- 是否要求员工有健康证明：- 是否有员工生病后暂停工作的制度：- 是否有合理轮岗制度，避免疲劳工作：六、其他- 是否存在其他需要关注的问题：以上为餐饮场所食品卫生检查表，建议餐饮场所每月进行一次食品卫生检查，并及时整改不合格项。
无公害农产品认证企业现场检查表
无公害农产品认证企业现场检查表检查项目表(核查无公害农产品认证生产基地用)编号：基地名称：基地地址：联系方式：基地的规模、范围：生产种类、品种：基地生产状况概述：依据的标准：按照标准管理开始的时间：认证机构初始现场检查时间：认证检查员姓名：认证机构最近现场检查时间：认证检查员姓名：颁证时间：认证证书编号：无公害产品年生产量、生产总量情况：认证标志的使用情况：填写如下项目核查情况，核实认证机构的认证检查记录，并作描述.审查项目是(符合)Y 否(不符合)N 不适用(原因描述) 无公害农产品生产基地的环境质量要求实施无公害认证的农产品是否实施产地认定。
场地认定实施依据的标准：2．进行无公害农产品的产地认定过程是否未收取基地的任何费用。
3．无公害农产品产地区域范围是否明确，是否树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。
4．生产基地是否选择在无污染和生态条件良好的地区。
5．生产基地是否具有可持续的生产能力。
6．生产基地是否由检测机构进行了空气质量指标的检测。
7．生产基地是否由检测机构进行了灌溉水质量指标的检测。
8．生产基地是否由检测机构进行了土壤环境质量指标的检测。
9．根据检测结论，生产基地空气中各项污染物含量限值是否确认不超过所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、氟化物浓度)。
10．根据检测结论，企业历次农田灌溉水质检测结果显示，其污染物浓度限值是否达到所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(总汞、总铅、总镉、总砷、六价铬、氟化物、氰化物)。
11．根据检测结论，生产基地土壤中各项污染物含量限值是否确认不超过所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(镉、铬、汞、砷、铜、铅)。
12．无公害生产基地各项指标的采样和检测是否由通过计量认证的检测机构进行。
土壤环境质量监测的采样方法执行的标准：灌溉水质量监测的采样方法执行的标准：环境空气质量监测的采样方法执行的标准：无公害农产品的生产管理13．产品的生产过程是否遵循了相应产品的无公害生产技术规程标准的要求。
食品安全现场检查表GMP审核现场检查表
6.4产品检验是否符合要求（内、外检）？
6.5记录结果并统计分析控制？
6.6 出现不合格品是否按规定处置。查处置记录。
7重点卫生管理
7.1生产现场设备设施卫生是否符合要求？
7.2加工间清洗消毒是否符合规定？
7.3清洁区人员卫生是否符合要求？洗手消毒、工作服、口罩等。
7.4进入车间的人员健康、检查合格？
5.4杀菌等过程控制是否能够保证产品无致病菌残存？
5.5检验、放行制度的实施是否适宜？
5.6 相关CCP控制是否符合要求？
5.7出现偏离的纠偏措施是否适宜？
6质量控制
6.1是否有质量管理的控制要求，包括原料、辅料、产品的检验要求及生产过程卫生控制要求，抽样要求、检验方法等？
6.2是否按规定实施检验？出现不符合时的控制。
7.5车间内化学品专人、专室（柜）存放，管理良好？
7.6车间内虫害控制良好能够符合要求？
8产品的储存、追溯和撤回管理
8.1原料、半成品柜是否有效的防虫、控温（设施、监控）？
8.2储存时的储存条件是否控制良好？
8.3储存时标识管理是否可实现可追溯性？
8.4进出库是否保持批次等追溯性记录？
8.5产品撤回（召回）制度是否适宜？
※体系管理
1、建立体系及时间是否满足要求？是否更改并保持满足？
2、确定的体系范围是否适宜？
3、方针目标的确定是否关注食品安全？目标是否可测量，并在体系运行中实施测量、改进，促进食品安全管理？
4、各部门的职责权限分配是否适宜？
5、是否建立应急响应的程序并验证有效？
是否有食品防护计划并有效？
6、是否有内部审核程序并实施？内审是否按规定频率、审核的内容是否满足要求，关注食品安全管理？
绿色认证检查表
附表1:种植产品现场检查报告中国绿色食品发展中心1质量管理体系种植规程是否有50个农户以上内控组织管理制度？是否科学、可行、实用、有效？生产组织形式□自有基地□公司+基地+农户□绿色食品原料标准化生产基地其他：核实种植基地清单的真实性核实种植农户清单的真实性核实种植产品订购合冋或协议的有效性是否存在平行生产？是否有平行生产管理制度？生产管理人员是否定期接受绿色食品培训？是否有绿色食品标志使用管理制度？是否包括种子种苗处理、土壤培肥、病虫害防治、灌溉等内容？是否有收获规程及收获后、米集后运输、初加工、贮藏、产品包装规程？是否轮作/间作/套种其它作物？是否有这些作物的种植规程？是否会对申报作物生产造成影响？申请前三年或用标周期（续展）内是否有质量安全事故和不诚信记录？是否有产品内检制度和内检记录？是否有产品检验报告或质量抽检报告？是否建设立了产品质量追溯体系？描述其主要内容产品质量追溯是否保存了能追溯生产全过程的上一生产周期或用标周期（续展）的生产记录？记录中是否有绿色食品禁用的投入品及生产技术？是否具有组织管理绿色食品产品生产和承担责任追溯的能力？检查员评价2、产地环境质量产地环境地理位置、地形地貌年积温、年平均降水量、日照时数简述当地主要植被及生物资源农业种植结构简述生态环境保护措施产地是否远离工矿区和公路铁路干线？周边是否有对农业生产活动和产地造成危害的污染源？绿色食品和常规生产区域之间是否有缓冲带或物理屏障？是否建立生物栖息地？应保证基地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染灌溉水源免测项目及免测理由是否有保护基因多样性、物种多样性和生态系统多样性，以维持生态平衡的措施？产地是否有绿色食品的明显标识？灌溉水来源灌溉方式可能引起灌溉水受污染的污染物及其来源绿色食品和常规生产区域之间的排灌系统是否有有效的隔离措施？□空气免测□产地周围5km,主导风向的上风向20km内无工矿污染源的种植业区空气免测□设施种植业区只测温室大棚外空气□土壤免测□提供了符合要求的环境背景值□灌溉水免测□灌溉水来源为天然降水□提供了符合要求的环境背景值□续展免测□产地环境、范围、面积未发生变化□产地及其周边未增加新的污染源□影响产地环境质量（空气、土壤、水质）的因素未发生变化检测项目□空气□土壤□灌溉水绿色食品生产适宜性评价3、种子（种苗）4、土壤培肥病虫草害防治检查员评价6、米后处理2829初加工检查员评价简述作物收获时间、方式是否有收获记录？作物收获后经过何种初加工处理（清理、晾晒、分级、包装等）？是否打蜡？是否使用化学药齐9?说明其成分，是否符合GB2760 NY/T393中标准要求？简述加工厂所地址、面积、周边环境简述厂区卫生制度及实施情况简述加工流程是否清洗？清洗用水的来源简述加工设备及清洁方法加工设备是否冋时用于绿色和非绿色产品？如何防止混杂和污染？简述清洁剂、消毒剂种类和使用方法，如何避免对产品产生污染？7、包装与贮运30包装材料31标志与标识32生产资料仓库3334运输管理绿色食品与非绿色食品使用的生产资料是否分区储藏，区别管理？是否储存了绿色食品生产禁用物？禁用物如何管理？出入库记录和领用记录是否与投入品使用记录一致？周围环境是否卫生、清洁，远离污染源？简述仓库内卫生管理制度及执行情况简述贮藏设备及贮藏条件，是否满足产品温度、湿度、通风等贮藏要求？简述堆放方式，是否会对产品质量造成影响？是否与有毒、有害、有异味、易污染物品冋库存放？与同类非绿色食品产品一起贮藏的如何防混、防污、隔离？简述防虫、防鼠、防潮措施，说明使用的药剂种类和使用方法，是否符合NY/T393规定？是否有贮藏设备管理记录？是否有产品出入库记录？采用何种运输工具？简述保鲜措施是否与化肥、农药等化学物品及其他任何有害、有毒、有气味的物品一起运输？产品贮藏仓库8废弃物处理及环境保护措施9、绿色食品标志使用情况（仅适用于续展）现场检查意见□合格□限期整改□不合格检查组成员签字:我确认检查组已按照《绿色食品现场检查通知书》的要求完成了现场检查工作,报告内容符合客观事实。
食品卫生检查表
食品卫生检查表检查内容：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生- 炉灶、油烟机、排风管道是否清洁- 餐具、刀具、砧板是否清洁- 温度计的准确性和清洁程度- 食材储存- 冷藏室、冷冻室的温度是否适宜- 食材是否储存整齐、分区存放- 过期食材是否及时清理- 垃圾处理- 厨余垃圾和其他垃圾是否分开存放- 垃圾桶是否及时清理和更换垃圾袋- 水源和供水设施- 自来水是否符合卫生标准- 水龙头、水池的清洁程度- 热水器或热水设备的运行情况2. 食品加工及烹饪环节- 食品加工区域- 切菜、炖煮等操作区域是否整洁- 加工工具的清洁和消毒情况- 食品加工操作是否符合卫生要求- 调味料使用- 调味料的保存和储存方式- 调味料的使用期限是否符合要求- 调味料是否容易受到污染- 炊事设备- 炉灶、蒸炉等设备是否正常运行- 炊具和炊具的清洁情况- 温度计的准确性和清洁程度3. 餐厅环境卫生- 餐厅内部环境- 地面、墙面、天花板的清洁程度- 餐桌、椅子、地毯的清洁情况- 空气流通是否顺畅- 餐厅卫生设施- 洗手间、洗手池的清洁情况- 导盲设施和紧急出口是否符合要求- 安全出口是否畅通- 客房卫生- 床单、被套、毛巾是否干净- 卫生间的清洁程度和卫生用品的摆放合理性4. 员工卫生和食品处理知识- 员工卫生- 员工是否穿戴整洁的工作服- 员工是否按照要求洗手- 员工是否携带传染病或感染疾病- 食品处理知识- 员工是否具备基本的食品安全知识- 员工是否按照食品处理规范操作- 员工是否经过食品安全培训检查结果及改进措施：根据对以上检查内容进行审核，以下是检查结果及改进措施：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生：良好，炉灶、油烟机、排风管道保持清洁，餐具、刀具、砧板定期清洁。
- 食材储存：合格，食材储存整齐、分区存放，过期食材及时清理。
- 垃圾处理：合格，厨余垃圾和其他垃圾分开存放，垃圾桶及时清理和更换垃圾袋。
- 水源和供水设施：合格，自来水符合卫生标准，水龙头、水池保持清洁，热水器正常运行。
食品摊贩日常监督检查表
检查人员签名Байду номын сангаас 年 月 日
被检查人
意 见
签名：
年 月 日
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食品摊贩日常监督检查表
摊点名称： 摊点地址： 联系电话：
检查
项目
检查情况（符合打√，不符合打×）
不符合
项描述
主体资格
1、在明显位置公示登记卡、从业人员健康证、承诺书
落实
进货
制度
2、食品应在保质期内，原辅料应符合安全要求。
3、不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原辅料、食品添加剂及食品相关产品。
4、采购食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品应验收并具有进货台账，有合格证明。
卫生
防护
要求
5、操作台面等加工销售设施应保持干净整洁符合要求
6、应具有防蝇、防虫、防尘等防护措施
7、保持个人卫生，穿戴符合要求
8、餐饮具清洗、消毒符合要求
9、未使用过期、腐败变质、霉变生虫等影响食品安全的食品及原料
10、原料清洗彻底，生熟应分开，不存在交叉污染
使用食品添加剂情况
11、食品摊贩在现场制售过程中没有使用食品添加剂。
绿色食品生产资料企业检查表.docx
附件
13：
绿色食品生产资料企业检查表
中国绿色食品协会制
说明
1、根据《绿色食品生产资料标志管理办法》规定，制定的《绿色食品生产资料企业检查表》适用于绿色生资企业的现场检查评价。
2、本检查表分为：企业概况和企业管理、生产条件、质量管理、质检能力5个部分。
“企业概况”中各项由绿色生资管理员核定后填表，其它四个部分须检查，共有35项。
其中，代表关键项，应重点检查。
3、检查组按检查内容及其要求，对企业逐项进行检查并评定。
评定分为“合格”、“基本合格”（但存在问题）、“不合格”三级分别打上“A”、"B”、“C”符号。
对“B”、“C”项具体说明存在的问题及其改进或纠正意见。
4、申报产品不涉及的项目，应在“口无”内打勾。
5、对检杳结果进行汇总，按A、B、C各级的总数及关键项和一般项分别统计。
6、检查项目全部“合格”的，可以申报绿色生资。
关键项2.2、3.4、3.5、3.7, 3,8、3.11中有一项为“不合格”的，一年之内不得申报。
“基本合格”及以下的，限期一个月内整改，再次现场检查合格的，可以申报绿色生资；限期整改后仍不合格的，一年之内不得申报。
7、《绿色食品生产资料企业检查表》要求在现场填写。
现场检查完成后，要求申请企业法人（或总经理）签字，对检查结果及意见加以确认。
8、“总体评价”要求详细说明对企业及其产品的总体评价、同意申报的理由。
检查员笠字：企业负责人签字（M«） I
6、总体评价
检查员签字:。
鲜果现场 过程卫生质量检 查 表
4.机器刀片是否符合（刀片完整、无破损裂痕、无生锈、洁净等）
5.储存袋子是否符合（洁净、无破损、没放在地上、无异物混入等）
6.产品堆放是否规范（所有产品不能直接放在地上、堆高按纸箱的要求堆、纸箱不得压扁）
7.储存原料的器具是否符合（无破损、无积水、无异物、表面清洁、不能直接放在地上等）
12、各工序是否按照操作规程进行操作
检查ห้องสมุดไป่ตู้率：每2小时检查一次，符合标准打“√”,不符合时标明情况内容。
鲜果现场过程卫生质量检查表
原料名称柚子鲜果日期
检查项目
检查人
检查情况及检查时间
备注
7:00
9：00
11:00
1:00
3:00
17:00
19:00
21:00
1.个人卫生是否符合（衣服干净、头发不外露、不化妆、不带首饰、不留长指甲、不吐痰等）
2.加工场地卫生环境是否符合（无积水、无大量积物、地面台面清洁、无飞虫、无鼠等）
8.其它生产器具是否符合要求（无破损、无污垢、表面清洁、生产过程不会带来质量隐患）
9.仓库卫生是否符合（洁净、无异味、无可污染我司产品的其它产品等）
10.鲜果挑选是否符合要求（挑选黄色至橙黄色的自然成熟的鲜果、剔除坏果和干瘪果等）
11.鲜果清洗是否符合要求（鲜果表皮及筐内无可见异物，用手擦抹鲜果表面无脏物）
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100%稻谷，加工处理AAAAAAA稻谷150吨/日
添加剂种类、用量
无
生产工艺是否符合绿色食品有关标准要求？
符合
车间领用物品、投料和生产记录
齐全
检查原料及添加剂堆放库房、有关票据，确认原料及添加剂来源是否符合要求？
符合
原
料
预
处
理
预处理地点；如委托预处理，检查其委托合同及被委托方生产及管理情况（特别是区别管理体系）
包装为一次性包装，不进行重复使用。
包装物标识
及标识内容
贮藏
贮藏方式和方法
贮藏有抽风机，防潮，防鼠，防虫等设施，乙烯膜
密闭，电阻测温。卫生管理良好。
贮藏场所的基本设施和卫生管理状况
贮藏场所的基本设施有抽风机，防潮，防鼠，防虫，
测温等保粮设施完好，卫生管理较好。
防鼠、防虫、防潮措施，用药情况（种类、时间、用法）
地块周边生态环境良好，远离工厂企业，周围5公里范围内未发现任何污染源和潜在污染源。环境优美，空气状况良好。
轮作制度；如何安排轮作？轮作基地是否在环境监测范围内？是否制定了轮作制度？种植规程？
能够严格按绿色食品种植规程进行生产，水稻、小麦种植规程由当地农业部门制订。有轮作制度，对水稻小麦进行轮作,轮作基地在环境监测范围内。
实地检查
地块数
十二块
随机访问农户（养殖户）数、姓名及地址
随机访问农户16户：三角滩村基地5组瞿美和、17组刘士德，长埭村基地3组钱巧、4组周彩英、14组陆素珍、22组唐长娣，长江村基地东润区1组孙栋良、3组刘桂生、8组黄琴、东发区1组许金华、2组马桂才、7组徐静莲、晨阳村基地2组薛亦兴、7组褚官清、12组杜亚明、18组朱坤林。
该公司水稻、小麦轮作基地种植户的种植卡上的肥料、农药使用记录都有技术员的签名，并在卡上印
制了绿色食品种植规程。
收获、交售、运输和贮藏记录
公司收购过磅码单，雇用外单位运输工具的运输
单，入库仓单齐全。
销售记录（生产批号、交易数量、销售清单、销售发票、等级标识等）
需
要
补
充
说
明
的
事
项
表五加工产品现场检查项目
绿色食品
现场检查项目及评估报告
表一现场检查概况
（此表可以复制）
检查员姓名
黄尔培陈怀锅
检查时间
受检企业名称
张家港市后塍粮油粮油购销有限责任公司
受检企业地址
张家港市金港镇后塍办事处解放路24号
受检产品
鸿珠牌精制大米、小麦
申请认证产品产量；该产品是否足量申请认证？有无平行生产（同一产品，既生产绿色食品，也生产非绿色食品）；如存在平行生产，评述区别管理体系（从收购、加工、仓储、运输等环节）。
查阅文件时间、
文件清单及结果
查阅记录时间、
查企业参加
人员名单
总结会检查结论、
整改意见和建议
需要补充说明的事项
检查员声明
我保证已按绿色食品现场检查工作程序和方法进行了现场检查，报告中所提供的信息和数据符合客观事实。
检查员签字：
日期：
申请企业确认
我们确认检查员已按绿色食品现场检查工作程序和方法进行了现场检查，检查员报告中所提供的信息和数据符合客观事实。
稻飞虱、纵卷叶螟、稻瘟病、杂草等。
小麦病虫草害有：赤霉病、蚜虫、灰飞虱、杂草等。
综合防治的措施（包括生物防治、农业措施等）、防治时间及效果
农业措施:种子处理（浸种、筛种、选种选苗）等控制种传疾病。深翻晒垡，增施磷钾肥，减少氮肥用量,提高作物抗病抗逆能力。进行人工除草措施。
生物措施:保护天敌，施放天敌，维持生物多样
化验室设备、技术条件能满足需要
质检记录
齐全
产
品
包
装
及
标
识
包装材料（包括油墨、粘着剂）；包装规格
塑料编织袋10kg、25kg、50kg
产品标签内容是否与申请认证文件中配方一致？请描述产品标签内容
一致
原
料
、
成
品
仓
储
存放设施、条件（温度、湿度、通风等）能否满足存放原料、产品的需要条件？卫生管理状况
存放设施完好、条件符合、卫生管理状况良好。
检查复合肥、复混肥使用情况，并检查产品标签，确定无机氮肥种类
水稻亩用：碳铵20公斤，基肥。硫酸钾10公斤，追肥。尿素11公斤，追肥。过磷酸钙10公斤，追肥。
小麦亩用：碳铵30公斤，基肥。高复三元复28公斤，追肥。 尿素12公斤，追肥。
没使用合肥、复混肥
检查是否施用城市垃圾、污泥？
经检查，该基地从未使用过任何城市垃圾和污泥。
该公司种植基地面积15000亩, 年产稻谷9000吨(精制大米6500吨),小麦3750吨。足量申请,从现场检查看，未发现平行生产情况。
申请认证产品主原料来源及生产组织管理形式
该公司申报的“鸿珠”牌精制大米及小麦原料均产自公司基地。通过与农户签订合同收购的方式，保证原料来源。由公司统一进行技术指导，严格按“绿色食品水稻种植规程”、“绿色食品小麦种植规程”组织生产。
6月下旬，10%粉剂农得时，防治杂草、毒土，15g/亩一次。
7月下旬，50%杀螟硫磷乳油，75ml/亩一次,防治瘟病，纵卷叶虫喷雾。
8月中旬，5%井冈霉素水剂，100ml/亩一次，喷雾，防治纹枯病。
8月中下旬，25%扑虱灵粉剂，25g/亩一次，喷雾，防治稻飞虱。
8月下旬，20%三环唑粉剂，70g/亩一次，喷雾，防汉纹枯病，稻瘟病。
其它肥料施用情况，包括种类、来源、成份、施用量、施用方法及时间，并确认肥料中是否有禁用成份？
经检查，该基地从未使用过绿色食品生产禁用的肥料。
其它管理措施（如客土、土壤调理剂、土壤消毒剂的使用等）
无
作物品种及种苗
品种、种子、种苗的来源
稻谷品种为 “武粳15号”。小麦品种为“扬麦5号”。是当地农业部门推荐的优良品种。由种子公司购进
无(不需预处理)
预处理管理制度
无(不需预处理)
生
产
管
理
绿色食品加工规程是否上墙？
已上墙
班次交接管理规定
有
生产中各工序检验规定，项目、频率
有检验制度
按规程执行
不合格半成品
处理办法
有
（作工业用粮）
检查生产日期、批次是否与实际相符？
符合
质
量
检
验
有无原料、辅料、产品质量检测化验室？质量检验制度
有
检测项目，化验室设备、技术条件能否满足需要？
稻谷、小麦由企业统一按协议收购，专用仓库保管。
运输方式、方法
稻谷、小麦运输专车专运，运输车辆经过消毒清洁、干燥、。
“收获－运输”全过程防混、防污的制度和措施？
稻谷、小麦从收获到运输，严格检查车厢是否清洁，是否有与绿色食品不相关的物品相混淆。
包装材料种类、来源、重复使用时如何清理？
该产品选用清洁的乙烯材料袋进行包装，该
否
作物生长状态；有无天敌？其种类、数量（多、少、无）；检查地块、周边、草丛、临近水井、水渠是否有农药、肥料等投入品包装物，并加以确认
水稻生长旺盛，长势良好，目前田间天敌数量
较多，主要有：青蛙，蜻蜓，麻雀，赤眼蜂等。
水稻田间地头未发现禁用的农药，肥料的包装
物，沟渠畅通，清洁。
有关生资购置、库存、领用和田间使用记录
型水泵抽入田间。
可能引起灌溉水受污染的污染物及其来源
无
收获、运输
产品收获前，质量验收制度和方法，制度具体执行情况
产品收获前，由公司派专人现场抽查，严格执行绿色食品生产规程。制度执行情况很好，也很具体。
产品收后处理（脱粒、晾晒、分级等）方式、方法
水稻、小麦统一用收割机收割，在水泥场地晾晒。
交售、集中的方式、方法
有
记
录
原料及辅料
入库记录
有
原料预处理记录
不需预处理
加工管理记录
有
成品出入库记录和销售记录（包括生产批号、交易数量、销售清单、销售发票、等级标识等）
有
需
要
补
充
说
明
的
事
项
防鼠、防虫、防潮措施，用药情况（种类、时间、用法）
措施齐全
是否与同类非绿色食品产品、其它物品一起贮藏，如何防混、防污、隔离？
有
绿色食品 专用仓库
原料、辅料、原材料、包装物的购置发票、出入库清单
有
库房是否有标识？
其内容：
有
“绿色食品 稻谷专用仓库”
“绿色食品 小麦专用仓库”
“绿色食品 大米专用仓库”
是否经过辐射等杀菌处理？
性。
生态措施:保护环境，控制污染，维持良好的生态环境。
物理措施：利用灯光诱杀趋光性较强的害虫，在基
地设立光源。
化学措施:少施符合绿色食品的农药防治。禁用高毒高残留农药
适时防治、效果很好。
本年度为防治病、虫、草害而使用的农药种类、方法、用量、时间、次数，并检查其产品标签
水稻：
播种前，50%多菌灵粉剂，浸种20g/100kg种子，防病害。
生资购置，田间使用记录台帐十分齐全，水稻生产卡上的记录都有农技员的签名。
检查库房保存农药、肥料品种，检查生产中使用投入品是否一致？并检查是否有绿色食品禁用投入品？
库房中保存的农药、肥料与生产中使用肥药一致，
未发现任何绿色食品禁用的农药和肥料。
灌溉用水
灌溉水的来源，灌溉系统和供水方式
基地灌溉水均引自长江水源，水质清洁，与环境监测一致，通过节闸流进内港用排灌站或小
生产同一类别（晚粳米），班产量24吨。
不同类别产品，特别是与绿色食品同类产品在生产线、班次如何安排？
无
同生产线中，区分绿色食品与非绿色食品的管理制度；主要设备；如何清洗；清洗所用药剂名称、用量