中小学校食堂财务管理PPT课件

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食堂仓库保管员岗位职责：
1、严格食堂物资保管验收、领用制度，物资 进库要按质按量验收。物资领用出库有事务长签 字领用。物资分类登记入册，做到帐物清楚，帐 物相符。
2、食物应分门别类，堆放整齐，防蛀防腐， 无蝇无鼠。
3、食堂需要用的物品，余缺需向事务长反映 ，以便及时采购，保障供给。
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一、学校食堂的财务现状
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1、账簿设置不规范； 2、会计报表不完整； 3、票据极不规范； 4、没有进行成本核算管理； 5、学校领导重视程度不够，人员职责不明 6、食堂财务人员业务水平不高； 7、部分学校管理较乱。
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二、食堂财务管理的有关规定
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（一）食堂财务管理的基本原则
1. 学校举办食堂必须坚持“为师生服务、让师 生满意”原则，规范管理，精细服务，改善营养， 确保安全，惠生利民。
三、管理人员岗位职责及内控监督管理
（一）明确岗位职责
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食堂事务长职责：
1、主持食堂的全面工作，带领食堂全体工作人 员，坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食 工作。 2、带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。 3、每周编制好菜谱，注意营养，合理配料，注 重花色品种，改善伙食。 4、根据菜谱每天采购好荤素菜，严把食品价格 、质量、数量关，菜价应低于市场零售价格，不 购买腐烂变质食物，数量足，并尽量降低成本， 减少浪费
2.坚持“公益性”原则，坚持“非盈利性”的服 务理念。
3.坚持“学生和家长自愿搭伙就餐”原则，认真 执行国家有关法律、法规和财务规章制度，正确处 理好教育发展和师生服务的关系、社会效益和经济 利益的关系、学校集体和师生个人利益的关系。
7Leabharlann （二）食堂财务管理的运行机制
学校食堂财务管理必须在学校行政领导 下，建立、健全由学校领导和师生代表组成的 学校伙食经审小组（或相应机构），具体负责 食堂管理与监督，实行“统一管理，独立建账 ，成本核算，收支平衡”的原则。食堂财务活 动由学校财务部门统一管理。
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2、食堂支出的管理程序和审批规定。
（1）食堂采购主食、菜类、调料等物资材料 时，必须执行统一配送，自行采购的应至少由两 人参与，且采购人员实行定期轮换。
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（2）学校食堂购入“米、面、油、燃料”等 批量物资时应填制“入库单”，数量、价格、质 量经食堂有关管理人员验收、过秤后登记入账； 领取物资材料时，应填写“出库单”并记入有关 账簿，出库时可按加权平均后的成本作伙食费支 出。就餐人数不足100人的学校食堂物资材料的 购入和交付使用，可不通过填制“入库单”与“ 出库单”，购回验收后凭相关人员签字认可的发 票直接列入伙食费支出。但要注意控制购贷的数 量，如米、面、油需在一月内用完，燃料需在一 学期内用完。
1、坚持原则，不私情，办事公正，发现有不 良现象勇于指出，并向学校领导汇报。
2、经常了解市场菜价行情，掌握近期菜价， 以便验收审核菜价。
3、严格把好食物质量关，拒收腐烂变质的食 物。
4、严格把好食物数量关，对每天购进的各类 菜过称见数。
5、发现在价格、质量、数量上的问题，及时 反馈给采购员，并在验货单上注明签字，按实结 算。
需开专户、设专账，实行成本核算，专款专用。 每学期进行一次专项审计，并列入校务公开项目。
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（三）食堂收入管理
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1、实行统一收费、统一就餐形式的食堂，必
须以伙食支出的估算成本为依据，确定师生伙食 费的收取标准。
2、凭卡或饭菜票结算餐费的食堂，以师生通过 卡或饭菜票实际支出的伙食费作为食堂伙食费收 入。
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5、认真进行成本核算，不得亏损，月底盘点 ，杜绝贪污、私分、多占等现象。
6、保管好食堂内得器械等物资财产，经常检 查，保养维修，并做好防火防盗工作。
7、食堂需增添临时用工，要向学校领导提出 申请讨论后决定。
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食堂会计岗位职责：
1、协助学校领导执行财经纪律，进行财务监 管，对违反财经制度的现象，予以抵制，当好领 导的参谋。
而发生的各项费用，具体可以分为三大部分：
一是伙食费支出（粮油、蔬菜、调料、燃料 、食堂临时用工工资、水电费等）。二是费用支 出（用于食堂的维修费、食堂物品购置费和维修 费、洗涤卫生用品、食堂日常办公用品、提取的 食堂职工医疗基金、食堂修购基金和食堂职工福 利等）。三是与食堂有关的其他支出（为食堂服 务而发生的招待费、食堂人员培训费、办理相关 检疫检测手续费、参与学生就餐管理加班的加班 费和食堂夜间值班费等）。其他的费用不得列入 食堂的支出。
2、审核每笔收支原始凭证，票据报销必须有主 管校长审批、保管或经手人证明、三方签字方可 报销。
3、每笔菜款支付必须以验货单为依据，审核 日期、数量等情况后结算。
4、认真进行成本核算制度，月底盘存结帐， 做到准确及时，下月初公布月报表。
5、保管好所有财务凭证，及时整理、装订、 归档。
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食堂验货员岗位职责：
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整体概况
概况一
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概况二
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02
概况三
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一、学校食堂的财务现状 二、食堂财务管理的有关规定 三、管理人员岗位职责及内控监督管理 四、食堂财务管理基本流程 五、食堂财务管理要求 六、帐务处理程序及具体业务操作 七、新账建立
3、食堂代办的学校客餐费，按实际支出成本向 学校结算，收到时作为伙食费收入入账。
4、蒸饭学生缴纳的燃料费，食堂收到时作为食 堂收入入账。
5、食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装 物出售、饭菜下脚处理等所产生的收入，一律记 入食堂收入，不得转移存储。
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（四）食堂支出管理
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1、食堂伙食费列支的范围仅限于围绕食堂业务
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（3）食堂的办公费、差旅费、低值易耗品等支出 ，经食堂主管审核，报校长审批后直接列入当月支 出。 （4）一般设备的添置、更新和设施的改造、维修 ，由食堂主任提出申请，报校长审批后，方可办理 相关手续，费用直接列入当月支出。 （5）为加强对学生就餐期间的管理和服务，学校 如安排教师为学生打饭菜、维持学生就餐秩序等， 食堂可向教师发放一定的就餐管理补贴。教师就餐 管理补贴要按参与管理的实际人数和时间计发。 （6）食堂的经费支出实行 “一支笔”审批制度， 3000元以上的大额支出须经学校领导班子集体审定 15