关于饮食行为与健康课件
幼儿园健康饮食教育指导PPT
目录 引言 基本原则 饮食教育策略 饮食误区与改正 结论
引言
引言
为什么重视幼儿园健康饮食教 育 健康饮食对幼儿的重要性
基本原则
基本原则
均衡营养:主食、蔬菜、水果、蛋白质 、脂肪等的合理搭配
多样性:引导幼儿尝试不同种类的食物
基本原则
适量:控制每餐食物的分量, 防止过度摄入 定时定量:规律的饮食习惯有 助于健康成长
饮食教育策 略
饮食教育策略
示范作用:教师作为榜样,养成健康饮 食习惯 游戏化教学:通过游戏和趣味活动引导 幼儿学习健康饮食知识
饮食教育策略
制定食谱:提供多样化的食谱 ,指导家长和幼儿选择健康食 物
营养讲座:定期组织专业人士 给家长讲解健康饮食知识
饮食教育策略
家校合作:与家长密切合作,共同培养 幼儿健康饮食习惯
饮食误区与 改正
饮食误区与改正
高糖饮料:限制幼儿饮用高糖 饮料,更多选择水、牛奶等健 康饮品 零食过多:控制零食的摄入量 ,尽量选择健康的小食品
饮食误区与改正
油炸食品:减少油炸食品的摄入,提倡 蒸、煮、炖等健康烹饪方式
结论
结论
幼儿园健康饮食教育的重要性 综合策略的实施对幼儿健康的 促进和成
第一讲-如何控制体重合理膳食PPT课件
第一步 知道你每天需要多少能量?
每天能量需要与下列三因素有关: ❖ 性别: ❖ 年龄: ❖ 活动量大小 同年龄同性别:活动量大小有关 • 静态生活: 每天只进行与日常生活相关的轻体力活动; <30分钟让人出
汗的活动; • 中等活跃的生活: 除了日常的轻体力活动外,每天进行30-60分钟让你
出汗的活动; • 活跃的生活:每天除了日常的轻体力活动外,每天还进行超过60分钟让
•36
讨论
1、你的体重目标是什么? 2、你的行为目标是什么? 3、在进行行为改变过程中,你最大的困难是
什么? 4、为什么它会阻碍你的行为改变?
•37
作业:
1、记录行为记录卡 ----完成卡片,做好一周记录 2、为自己定立行为改变目标----哪个行为? 3、回去准备水瓶,每天准备好温开水。注意经常饮水。 4、准备下次课的材料:
•2
主要内容
❖了解肥胖是怎么回事 ❖肥胖的原因、危害 ❖了解肥胖相关行为 ❖学会安排每天的膳食 ❖掌握食物份量的知识
•3
一、肥胖的定义
1、什么是肥胖?
肥胖——由于身体 脂肪组织蓄积过多或 不正常蓄积造成的损 害健康的一种状态 。 (世界卫生组,WHO )
•4
二、肥胖的危害
• 青少年2 型糖尿病、关节炎、睡眠呼吸暂停、社会污名 • 很容易成为青年肥胖者 • 青年肥胖者
• 这些膳食推荐,让你能够长期保持合理体重、预 防体重增加、保持一个有营养的、健康的生活方 式;
• 如果你以前靠挨饿、不吃饭、少吃饭减肥的话, 这个膳食推荐让你从严格的食物限制中走出来;
• 你可以选择、可以吃很多种食物、能感觉到满足。 •22
第三步 控制不健康的饮食和运动行为
减肥,你有哪些危险行为需要矫正?
饮食与健康ppt小学科学PPT课件(2024)
食品保质期与储存方法
保质期概念
食品在规定的储存条件下能保持其原有品质特性,满足食用或加 工要求的时间期限。
储存方法
根据食品的性质和保质期要求,选择合适的储存方式,如冷藏、 冷冻、真空包装等。
注意事项
过期或变质的食品应及时处理,避免食用;储存食品时要遵循“ 先进先出”的原则,确保食品新鲜度。
05
饮食习惯与行为培养
激素的调节等;提供能量。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量 来源,包括单糖、双糖和多糖 等。
碳水化合物的主要来源包括谷 类、薯类、水果等。
碳水化合物在人体内的主要功 能包括提供能量;维持正常的 神经功能;参与脂肪代谢等。
脂肪
脂肪是构成人体细胞的重要成分 之一,同时也是人体储存能量的
主要形式。
脂肪的主要来源包括动物性食品 (如肥肉、奶油等)和植物性食
06
小学生健康饮食案例分析
案例一:小胖墩的减肥之路
问题描述
小胖墩因为过度摄入高热量食物和缺乏运动,导致体重超标。
解决方案
制定个性化的饮食计划和运动方案,减少高热量食物的摄入,增加 蔬菜、水果和全谷物的摄入,同时加强有氧运动。
实施效果
经过一段时间的坚持,小胖墩的体重逐渐下降,身体变得更加健康 。
案例二:挑食的小明的转变
重要。
预防疾病
合理的饮食可以降低患病风险,如 心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
促进生长发育
对于小学生而言,饮食对生长发育 具有重要影响,良好的饮食习惯有 助于身高、体重、智力等方面的正 常发展。
健康饮食的原则
均衡膳食
合理搭配食物,确保摄 入足够的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质。
《行为与健康》课件
05
个人卫生与健康
个人卫生的重要性
保持身体舒适
良好的个人卫生有助于减少身体上的 不适感,如瘙痒、异味等。
提高自信心
预防疾病
个人卫生是预防疾病的重要手段,如 洗手可以减少细菌传播,刷牙可以预 防口腔疾病等。
清洁、卫生的形象有助于提升自信心 ,让人更加自信地面对生活和工作。
个人卫生习惯的培养
家庭教育
勤洗手是预防疾病的重要措施,尤其 是在接触公共场所和饮食前后。
口腔卫生
每天刷牙两次,使用牙线清洁牙缝, 定期洗牙和口腔检查,有助于预防口 腔疾病。
皮肤护理
保持皮肤清洁,适当使用护肤品,避 免皮肤感染和炎症。
饮食卫生
注意饮食卫生,避免食用不洁、变质 的食物和饮用生水,预防消化道疾病 。
06
环境因素与健康行为
《行为与健康》ppt 课件
目录
• 行为与健康概述 • 健康饮食行为 • 运动与健康 • 心理健康与行为 • 个人卫生与健康 • 环境因素与健康行为
01
行为与健康概述
行为与健康的关系
行为与健康相互影响
健康的行为习惯可以促进身体健康,而不良的行为习惯可能导致 疾病的发生。
健康行为对预防疾病的作用
健康的行为可以降低患慢性疾病和传染病的风险,提高生活质量。
从小培养孩子的个人卫生习惯, 家长应该以身作则,引导孩子养
成良好的卫生习惯。
学校教育
学校应该加强个人卫生教育,通过 课堂教育、实践活动等方式,让学 生了解个人卫生的重要性并付诸实 践。
社会宣传
政府和社会组织应该加强个人卫生 的宣传教育,提高公众对个人卫生 的认识和重视程度。
个人卫生与疾病预防
手卫生
01
幼儿园主题班会, 健康饮食,快乐生活,养成良好的饮食习惯ppt课件
组织幼儿参与食物制作、清洗等活动,让他们在 实践中了解食物的来源和制作过程,培养对食物 的兴趣。
互动交流
开展饮食主题的互动游戏、讨论等活动,鼓励幼 儿分享自己的饮食习惯和感受,提高他们的自我 认知和社交能力。
幼儿园中的饮食环境创设
卫生安全
01
确保幼儿园的饮食环境卫生安全,餐具清洁消毒,食材新鲜无
幼儿期是养成良好饮食习惯的关键时期,因此,通过主题班会的形式,向幼儿普 及健康饮食知识,引导他们养成良好饮食习惯,对于他们的健康成长至关重要。
主题目标
帮助幼儿了解健康饮食的重要性,认 识到不良饮食习惯对身体的危害。
提高幼儿的自我保护意识,学会选择 健康的食物和饮料,抵制垃圾食品的 诱惑。
引导幼儿养成科学、合理的饮食习惯 ,包括定时定量、不挑食、不偏食等 。
02
03
04
介绍健康饮食的概念和 重要性
分析幼儿不良饮食习惯 的成因和影响
分享如何培养幼儿良好 饮食习惯的方法和技巧
展示健康饮食食谱和食 材
对未来健康饮食教育的展望
01
02
03
04
制定更全面、系统的健康饮食 教育计划
加强与家长的合作,共同推进 幼儿健康饮食教育
开展更多形式多样的健康饮食 活动,提高幼儿参与度
多样化食物
幼儿园应提供多样化的食物,包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等,以增加幼儿的饮食兴趣和营养摄入。
定时定量
幼儿园应建立规律的饮食时间和量,培养幼儿良好的饮食习惯和自我 调节能力。
幼儿园中的饮食教育活动
1 2 3
知识普及
通过课堂讲解、图片展示等方式,向幼儿普及健 康饮食知识,让他们了解食物的营养价值和人体 所需。
幼儿园健康饮食习惯教育PPT
建立良好的饮食习惯的意义
健康成长:良好的饮食习惯有 助于孩子的身体和智力发展。 提高免疫力:均衡的饮食能增 强孩子的免疫力,减少疾病发 生的可能性。
建立良好的饮食习惯的意义
培养社交技能:通过共同用餐,培养孩 子的社交技能和与他人分享的意识。 建立自信心:良好的饮食习惯有助于孩 子建立自信心,提高自尊心。
如何培养健康饮食习惯
饮食环境的重要性:提供安静、舒 适、干净的用餐环境,避免干扰和 娱乐活动。 健康饮食的榜样:教师和家长应成 为孩子的健康饮食榜样,营造良好 的家庭饮食氛围。
如何培养健康饮食习惯
游戏化教学:通过游戏、绘本等形式, 激发孩子对健康饮食的兴趣,增加学习 的乐趣。
建立良好的饮 食习惯的意义
总结
总结
健康饮食习惯的重要性:对幼儿的 成长发育至关重要。 培养健康饮食习惯的方法:提供均 衡饮食、规律进食、创造良好的饮 食环境。
总结
建立良好饮食习惯的意义:健康成长、 提高免疫力、培养社交技能、建立自信 心。
谢谢您的观赏聆听
孩子的成长需要营养:合理的饮食能提 供所需的营养,促进身体健康发展。 预防健康问题:良好的饮食习惯能降低 儿童患上肥胖、糖尿病等健康问题的风 险。
为什么要培养健康饮食习惯
培养终身的健康观念:早期养 成良好的饮食习惯,有助于孩 子终身受益。
如何培养健康 饮食习惯
如何培养健康饮食习惯
提供均衡的饮食:合理搭配食物,包括 谷物、蔬菜、水果、蛋白质等,满足孩 子所需的各类营养。 饮食规律和定时:建立固定的饮食时间 表,培养孩子有规律的进食习惯。
幼儿园健康饮 食习惯教育PPT
目录 引言 为什么要培养健康饮食习惯 如何培养健康饮食习惯 建立良好的饮食习惯的意义 总结
饮食行为与健康宣讲
饮食行为与健康宣讲16.1 概述(一)饮食行为的概念1、定义:饮食行为是受有关食物和健康观念支配的人们的摄食活动;2、饮食行为这一术语涵盖的内容是食物的选择、食物的购买、进食的方式、食物的品尝、进食的频度;3、饮食行为受支配的主要因素是食物的感官性状、健康状况、健康知识。
(二)日常饮食行为1、正餐:一般指早餐、午餐、晚餐。
早餐:理想的早餐应该包括的食物种类有:谷类及薯类食物、动物性食物或豆类及其制品、奶类及其制品、蔬菜和水果等。
贫困地区一日二餐情况较常见。
北方一些地区农忙季节一日三餐,农闲时期一日二餐。
一般我国居民早餐在6-8:00,有家中、餐馆或单位、边走边吃(不利肠胃蠕动);各不相同。
快节奏的生活让西餐拥有了一系列早餐产品和组合市场。
早餐品种地区差异大,广州比北方品种多。
大多数人早餐没有蔬菜和水果。
缺乏不少维生素和矿物质,蛋白质含量不够。
尽管能量够,但转化能量所需矿物质和维生素缺乏,不利于上午充沛的精力投入工作。
长期影响健康午餐一般在11-13:00,我国90%人群有时间回家吃午饭,但大城市单位离家远,时间短,许多人自带午餐,有的在食堂或餐馆、快餐店就餐。
午餐质量难以控制,不定够下午工作所需。
晚餐一般在18:30-19:30,农村城镇早一些,双职工及大中城市,晚餐是家人共餐唯一机会,晚餐比较丰富,做饭时间较长,进餐时间长一些,有1-2小时。
晚餐长期营养超标,影响健康2、零食:在正餐时间以外所吃的食物和/或饮料(不包括水),统称为零食。
①零食可以提供一定的能量和营养素;②零食可以在一天的食物摄入中占有一定的比例;③吃零食是一种享受;④但是,吃零食不能代替正餐。
且要选择营养价值高,含糖少,含脂肪少的零食。
油炸烧烤腌制及太咸食品不宜多吃。
奶制品富含钙、蛋白质,有利骨骼、牙齿及全身健康;新鲜蔬菜水果含丰富维生素和矿物质、膳食纤维,营养口感颜色都多样。
坚果类含蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素,另外茶叶蛋及豆干牛肉干等都有好处。
中小学生营养与膳食指南PPT课件
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.2 脂类 是储存和供给能量的主要营养素,机体
吸收脂溶性维生素的必需条件,每日脂肪 供热应占总热能量的20%~25%。
主要来源:动植物油、猪肉、牛肉、花 生、芝麻、坚果等。
一、营养、营养素的概念及人体七大营 养素
3.3 碳水化合物 是最主要、最经济的能量来源;是大脑
8.不可迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等。 智力的开发,营养只是诸多因素之一。各 类天然的食品已经包含人体所需的各种营 养素。只要不挑食,不偏食就能满足身体 和紧张学习需要。
六、健康的饮食行为
1.早餐行为 早餐对人体营养和健康状况有着重要作用。 会影响中小学生智力和体格发育。 通常把早餐分为谷类、肉类/豆制品、奶 及奶制品、水果4类。评价一份早餐的优劣 就要看是否包含了以上4类食物。4种为“较 高”;3种为“较好”;2种或2种以下为“较差”。
1.3. 骨骼与肌肉:儿童的骨骼弹性大、硬 度小,此时期食物中如缺少钙供应,将影 响骨骼成熟和身体长高。能量储存较差, 体力远不及成人。
1.4 .消化功能:儿童的食管比成人明显短 而窄,黏膜细嫩,管壁发育不成熟,容易 遭受损伤。
1.5. 免疫功能:与营养状况关系密切。当 膳食中缺乏蛋白质时,胸腺体积变小,重
六、健康的饮食行为
(2)软饮料:大部分软饮料的PH值在 2.0-4.0,且含糖分高。大量摄入会引起龋齿 和肥胖。
(3)含咖啡因饮料:咖啡因具有利尿作 用,会引起液体丢失,最记忆力有干扰作 用,还可能会引起心悸和心律不齐。
(4)含酒精饮料:含酒精饮料会影响中 小学生的生长发育,抑制大脑的兴奋性、 减弱记忆力、注意力和理解能力。
三、营养素需要及常见营养问题
北师大版七下生物 合理膳食与食品安全 课件(4)
想一想
什么叫合理营养?
能够满足人们对营养物质和 能量需求的食物。
油脂类 奶类 肉类 果蔬类 谷类
分析“平衡膳食宝塔”回答问题
(1)每天摄入量最多的食物应是 谷 类食物。 (2)每天摄入量最少的食物应是 油脂 类食物。 (3)青少年每天应比成人多摄取含 蛋白质 多的 食物,即金字塔中 肉类 、 奶类 的食物。
绿色食品分为A级和AA级两类: A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物 质。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全 所对中学生的要求:
1)许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,并且由于糖分 含量多而热量很高,中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健 康,所以,最好的饮料是白开水。
一日三餐的饮食搭配
40%
早餐
中国营养协会提 出三餐即早中晚
午餐
三餐应该按提供
晚餐
30%
全天所需能量的 30%:40%: 30%的比例分配。
即实际上是遵循
了传统的“早吃
30%
饱,午吃好,晚
吃少”的观念。
为家长设计一份午餐食谱
目的:通过给家长设计一份营养合理 的午餐食谱,尝试运用有关合理营养的知 识,关心长辈的饮食。
3、一般来说,一个正常人的一日三餐摄入的能量的比
例应该是(A )
A早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30% B早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30% C早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40% D早餐占40%,午餐占40%,晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高,“小胖墩”不断出现,
从营养卫生的角度讲,你认为造成“小胖墩儿”
怎样购买安全食品?
饮食行为与健康
饮食行为与健康概述饮食行为的概念饮食是生存物质基础,行为受思想支配活动,饮食行为则是饮食生活所体现物质和精神现象总和,饮食行为是指受有关食物和健康观念支配摄食。
饮食行为涵盖各种各样完全不同行为这些都会影响营养素摄入,对营养和健康产生影响。
日常的饮食行为1.正餐我国居民的饮食大多数是一日三餐,少部分人是一日两餐或一日四餐。
在比较贫困的农村地区,一日两餐的情况较为常见。
北方的一些农村地区,在农忙季节一般一日三餐,而在农闲季节是一日两餐。
(1)早餐。
早餐是起床后的第一顿饭,在补充身体所需要的能量和营养素方面特别重要。
在对瑞典和中国上海、北京、广州三地小学生进行的调查研究表明,早餐能量摄入充足的学生,、其数字运算能力、身体耐力和创造性思维能力明显好于早餐吃得不好的学生,说明早餐的质量会影响人的学习、工作能力。
理想的早餐,或者说“营养早餐”应该包括谷类及薯类食物、动物性食物或豆类及其制品、奶类及其制品、蔬菜和水果等4大类食物,早餐所提供的能量和营养素应占全天摄入量的25%~30%。
需注意早餐不要吃含脂肪太高品种,以免消化不良或能量过多。
我国居民吃早餐时间在6:00~8:00,周末要晚些。
有少部分把早餐和午餐合为一餐,称早午餐。
大多数人是在家中吃早餐,有的到餐馆或工作单位吃,有的是将早餐买到家中吃,有的在路边摊位吃,有的为赶时间边走边吃。
早餐食物品种地区差异很大,北方以馒头、面包、粥、面条为主,还有包子、烧饼、油条等,广州人比较重视早餐称为“早茶”,品种多,包括虾饺、包子、凤爪、青菜、油条和豆浆。
大多数人早餐没有菜和水果。
为开辟市场,满足消费需要,西式快餐也推出系列早餐产品及组合。
广东的早茶?老北京人都吃点啥:必喝的豆汁、必吃的焦圈,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。
东北烙饼西安蛋饼粘饼子云南早点兰州牛肉拉面(2)午餐。
时间在11:00~13:00。
在全国的大部分地区,午休有时间回家吃午饭,这个比例90%左右。
《饮食行为》课件
饮食行为与健康
饮食与健康的关系
饮食行为直接影响我们的身体健康和长寿,与诸多 慢性病的发生和发展密切相关。
健康饮食的建议
遵循均衡营养、适量摄入和多样化食物的原则,可 促进健康和预防疾病。
饮食行为的改变
1
饮食行为的调整
通过制定明确的目标、激发自律和培养
健康饮食的实践
2
健康习惯,可以改变不良的饮食行为。
《饮食行为》PPT课件
欢迎来到《饮食行为》PPT课件!本课程将引导您深入了解饮食行为对健康和 社会的影响,并提供实用的建议和研究成果。
什么是饮食行为?
定义
饮食行为是指人类在日常生活中与食物相关的行动、习惯和决策。
影响因素
饮食行为受到个体特征、文化背景、社会环境和心理因素的影响。
类型
饮食行为可以包括进食的频率、食物的选择、用餐环境等方面。
饮食行为的传承
饮食行为在家庭和社会中通过代际传承和文化交流得以传承和演变。
饮食行为与环境
饮食行为与环境变化
环境的改变,如城市化和全球化,对饮食行为产生 了重要影响,使之趋向标准化和便利化。
饮食行为的可持续性
饮食行为对环境的影响也反过来引发了人们对可持 续食品生产和消费的关注。
结论
饮食行为的重要性
饮食行为对个体健康、社会和环境可持续发展都具有重要作用。
健康饮食的实践
我们应该积极采取行动,实践健康饮食的原则和建议,为自己和社会健康做出贡献。
饮食行为的未来研究方向
未来的研究应重点关注饮食行为干预和可持续食品生产消费等方面,以促进更健康和可持续 的食物选择。
饮食行为的意义
1 社会意义
饮食行为不仅关乎个体健康,还涉及到社会公共卫生、粮食安全和可持续发展等重要议 题。
中班饮食健康活动教案ppt
激发幼儿兴趣:通过有趣的活动和游戏,吸引幼儿的注意力,提高他们的参与度
鼓励幼儿表达:提供机会让幼儿表达自己的想法和感受,增强他们的自信心和表达能力
尊重幼儿意愿:尊重幼儿的意愿和选择,不要强迫他们参与活动,让他们感受到自己的价值和重要 性
关注幼儿需求:关注幼儿的需求和感受,及时调整活动内容和方式,确保他们能够得到充分的关注 和支持
回顾本次活动的重点内容 总结幼儿的表现和进步 鼓励幼儿养成健康饮食习惯 引导幼儿分享自己的感受和体验
注意事项
确保食材新鲜,避免使用过期或 变质的食材
烹饪过程中要注意火候,避免火 灾或烫伤
餐具要清洗干净,避免细菌滋生
食物温度要适宜,避免过热或过 冷
食材新鲜、无污染
餐具清洁、消毒
烹饪过程卫生
避免食物交叉污染
确保食物新鲜: 提供新鲜、多 样化的食物, 以促进幼儿的
健康饮食
控制食物分量: 根据幼儿的年 龄和身体需求, 控制食物的分 量,避免过量
鼓励自主进食: 鼓励幼儿自己 动手吃饭,培 养良好的饮食
习惯
注意食物温度: 确保食物温度 适宜,避免过 热或过冷对幼
儿造成不适
教案反思与改进
幼儿参与度: 观察幼儿在活 动中的表现, 评估他们的参
激发幼儿对健康饮食的欲望和需 求
活动内容
培养幼儿良好的饮食习惯
增强幼儿身体素质
预防疾病,提高免疫力
促进幼儿健康成长
饮食结构:中班 幼儿需要摄入均 衡的营养,包括 蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维 生素和矿物质等。
饮食习惯:中班 幼儿需要养成良 好的饮食习惯, 定时定量进餐, 不挑食、不偏食, 保持餐具清洁卫 生。
单击此处添加副标题
汇报人:XXX
饮食与营养优秀课件PPT
1、定义: 针对各种疾病的具体情况而调整某一种或
几种营养素的摄入量。
2、治疗饮食的类别、适用范围及用法等
+ 高热能 、高蛋白、高纤维饮食 + 低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食 + 少渣饮食 + 无盐低钠饮食
+ 适用范围:用于热能消耗 较高的病人,结核病及产 妇等。
+ 饮食原则:在基本饮食的 基础上加餐2次,可进食 牛奶、蛋糕、巧克力及甜 食等
如:
➢肾功不全的病人:以肉、鱼、蛋为主 ➢肝性昏迷的病人:以植物性蛋白为主
+ 适用范围:用于肝、胆、胰疾病、高脂血症、 动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
+ 饮食原则:食物清淡、少油,尤其要限制动 物脂肪的摄入。
➢· 适用范围:用于高胆固醇血症、高脂血 症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。
➢ 饮食原则:胆固醇的摄入量<300mg/d, 禁用或少用含胆固醇高的食物。
成人身高和体重有一定的比例,如我国标 准体重计算公式为: 男性:标准体重(kg)= 身高-105(cm) 女性:标准体重(kg)= 身高-105-2.5(cm) 实测体重占标准体重的百分数计算公式: (实测体重-标准体重)×100%
标准体重
正常体重的范围=标准体重+/-10%
过重
10%--20%
1、食物多样、谷类为主; 2、多吃蔬菜、水果和薯类; 3、常吃奶类、豆类或其制品; 4、吃清洁卫生、不变质的食物。
1、基本饮食 2、治疗饮食 3、试验饮食
基本饮食的类别: 普通饮食、软质饮食、 半流质饮食、流质饮食
(一)基本饮食
普食
软食
半流食
流食
每日进餐3次 每日3—4次
每日5—6次 每日6—7次
组织幼儿饮食与营养教育PPT课件
.
3
五个数字
“一”是指每天一杯牛奶,确保 250毫克的钙。 “二”是指每天250~350毫克的碳 水化合物,这相当于6~8两的主食。 “三”是指每天吃3~4份高蛋白食 物。
“四”是指有粗有细,不甜不咸, 三四五顿,七八分饱。
“五”是指500克的蔬菜和水果, 这能减少癌症发病率。
.
4
“红”是指一天吃1~2个西 红柿(减少前列腺癌的发病 率),适量饮用红葡萄酒、 红辣椒(改善情绪)
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31
关键词一:总目标
.
32
幼儿园饮食与营养教育的总目标
(1) 初步了解食物的名称、种类、特点,懂得平 衡膳食的简单知识及其意义。 (2) 掌握保护消化器官的知识和技能。 (3) 纠正幼儿偏食、挑食、过食、不注意饮食卫 生的态度和习惯。 (4) 培养幼儿良好的饮食习惯,学会自己进餐和 掌握使用餐具的技能。 (5) 防治幼儿营养不良,促进幼儿的生长发育和 身心健康。
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8
“黑”是指黑木耳,它可 以降低血液的黏度。
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9
任务一 初识“幼儿饮食 与营养教育”
.
10
任务描述
1. 了解七大营养素。 2. 理解学龄前儿童平衡膳食宝塔。 3. 了解幼儿园饮食与营养教育的意义。
.
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关键词一:七大营养素
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12
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13
碳水化合物是自然界存量很丰富且 分布很广泛的一类有机物,包括糖、 淀粉及纤维素。糖类为人体重要的 营养素之一,主要分成四大类:单
.
18
维生素是人和动物营养、生长所必需 的某些少量有机化合物,对机体的新 陈代谢、生长、发育、健康有非常重 要的作用。如果长期缺乏某种维生素, 就会引起生理机能障碍而发生某种疾 病。
小学生健康行为习惯班会PPT课件
养成良好的饮 食习惯
养成良好的饮食习惯
什么是健康饮食 如何选择健康食物
养成良好的饮食习惯
饮食中应避免的不健康食物
保持适度运动
保持适度运动
为什么运动对健康很重要 常见的适度运动方式
保持适度运动
如何在日常生活中增加运动量
保持良好的卫 生习惯
保持良好的卫生习惯
小学生健康行为习惯班 会PPT课件
目录 引言 什么是健康行为习惯 养成良好的饮食习惯 保持适度运动 保持良好的卫生习惯 良好的睡眠习惯 总结
引言
引言
学习健康行为习惯的重要性 本次班会的目标和内容
什么是健康行 为习惯
什么是健康行为习惯
健康行为习惯的定义 为什么养成健康行为习惯很重 要
什么是健康行为习惯
如何正确洗手 每天刷牙的重要性
保持良好的卫生习惯
如何保持环境的清洁
Hale Waihona Puke 良好的睡眠习 惯良好的睡眠习惯
充足睡眠的好处 如何培养良好的睡眠习惯
良好的睡眠习惯
避免影响睡眠质量的行为
总结
总结
总结养成健康行为习惯的重要 性
鼓励同学们积极参与并坚持养 成良好的健康行为习惯
谢谢您的观赏聆听
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影响健康的因素
15~20%
10~15%
20~25%
50~55%
生活条件和生活方式 遗传因素
环境状况 医疗卫生服务
人类生活方式和基因的改变
狩猎游牧:400万年 农业文明:1万年 工业革命:<200年 数字信息:10—20年
基因变异率:0.5%百万年 人类的基因停留在石器时态
人类的祖先与现代人的生活方式
n 菌藻类:富含蛋白质(>20%),氨基酸组成比较均
衡,必需氨基酸含量达60%以上;脂肪约1%;碳水 化物20%-35%;微量元素含量丰富,尤其是铁、锌、 硒,海产藻类富含碘;VB1、B2含量高
膳食要平衡, 吃蔬菜也要讲平衡 果菜汁不能完全代替 完整新鲜的水果和蔬菜
水果不能够代替蔬菜
吃维生素片 不能够代替蔬菜
项目 饮食
体力活动 不良嗜好
睡眠 心理状态
环境
人类祖先
现代人
油脂少、维生素多、纤 维素多、热能少
多
油脂多、维生素少、纤维 素少、热能高
少
?
越来越多
日落而息,日出而做 不规律、不足
宁和、恬静
紧张、压力
洁净
污染
健康生活方式
合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡
高血压减少55% 脑瘁中、冠心病减少75% 糖尿病减少50% 肿瘤减少1/3, 平均寿命延长10年以上
食物
饭 饭 粥 馒头 面条 大饼 油条
原料 烹调方式 VitB1 VitB2
标一米 捞、蒸 33
50
标一米 碗蒸 62 100
小米
熬
18 30
标准粉 发酵蒸 70
86
标准粉
煮
51 43
标准粉
烙
79 86
标准粉
炸
0
50
尼克酸
24 30 67 90 78 100 52
豆类营养特点
n 大豆含蛋白质35-40%,脂肪15-20%,碳水化物2530%
蔬菜水果的营养特点
n 叶菜类:富含胡萝卜素、VB2、VC,矿物质和膳食纤维;绿 色蔬菜和橙色蔬菜中更丰富。蛋白质1%-2%,脂肪<1%, 碳水化物2%-4%。
n 根茎类:蛋白质1%-2%,脂肪<0.5%,碳水化物5%-20% ,膳食纤维约1%;大蒜、芋头、洋葱中富含硒;胡萝卜中 富含胡萝卜素;
n 瓜茄类 :蛋白质0.4%-1.3%,脂肪微量,碳水化物0.5%3.0% ,膳食纤维约1%;辣椒中有丰富的胡萝卜素、抗坏血 酸 、硒、铁、锌等;
n 鲜豆类:蛋白质2%-14%,脂肪<0.5%,碳水化物4% ,膳 食纤维约1%-3%;胡萝卜素>200g/100g,富含矿物质,维 生素B2含量与绿叶蔬菜相似。
n 鲜果及干果类:蛋白质<1%,脂肪<1%,碳水 化物6%-28% ;柑橘、草莓、鲜枣富含胡萝卜 素和Vc
n 野果:富含Vc、有机酸、生物类黄酮;
鱼肝中含丰富的VA、 VD ;
矿物质1-2%, 锌含量极丰富,海产鱼 富含碘;
胆固醇的功能
人体每公斤体重约含胆固醇2g
细胞膜和细胞器膜的重要结构部分 是体内合成许多活性物质的原料
VD3、胆汁酸、固醇类激素 有抗癌功能
“噬异变细胞白细胞”
胆固醇的食物来源
只存在于动物性食物
每天约从食物摄入300-500mg 体内合成约1000mg
食物中胆固醇含量(mg/100g)
食物名称 猪肉(瘦) 猪肉(肥) 猪心 猪肚 猪肝 猪肾 猪脑 牛肉(瘦)
牛肉(肥)
含量 77 107 158 159 368 405 3100 63
194
食物名称 羊肉(瘦 羊肉(肥) 脱脂牛奶 全脂牛奶 鸭蛋 松花蛋 鸡蛋 鲳鱼
大黄鱼
含量 65 173 28 104 634 649 680 68
民以食为天
五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充
USA Canada
China
Australia
有益成分:
蛋白质、脂肪、碳 水化物、 无机盐类、维生素和水
食
物
感官成分:叶绿素
有害成分:
食 物 成 分 吸 收
营养素概念、种类
食物中具有营养功能的物质称为 营养素(nutrients),即通过食物 获取并能在人体内被利用,具 有供给能量,构成组织及调节 生理功能的物质
20
n VitA(g/d) 800 700
n Vit B2(mg/d) 1.4 1.2
谷类的结构和营养素分布
n 谷皮:纤维素、半纤维素、脂肪 n 糊粉层:B族维生素、矿物质 n 胚 乳:大量淀粉,一定量蛋白质 n 胚芽:脂肪、蛋白质、无机盐、 B族维
生素
不含VA、VC
不同烹调方式米饭和面食中 B族维生素的保存率(%)
79
食物中胆固醇含量(mg/100g)
食物名称
草鱼 鲤鱼 麻哈鱼 鲫鱼 带鱼 鳗鲡 凤尾鱼(罐头) 小白虾
对虾
青虾
含量
81 83 86 93 97 186 330 54 150 158
食物名称
虾皮 小虾米 海参 海蛰皮 鸭肉 鸡肉 猪油 牛油
奶油
黄油
含量
608 738 0 16 101 117 85 89 168 295
营养特点(畜禽肉)
蛋白质10%-20%,利用率高; 脂肪10%-30%,以饱和脂肪酸为主,内 脏 中胆固醇含量高; 碳水化物1%-5%; 肝脏中富含维生素A和B2 矿物质0.8%-1.2%,肝脏中最丰富 烹调过程中可释放出较多含氮浸出物
营养特点(鱼类)
富含优质蛋白质:15-20%;
脂肪多由不饱和脂肪酸组成,熔点较低 ,消化率高达95%;
n 含赖氨酸较多,是谷类食物理想的氨基酸互补食品; n 是植物蛋白质中唯一能与动物蛋白质媲美的完全蛋
白质,但蛋氨酸为其限制氨基酸; n 大豆脂肪中亚油酸含50%,还具有较强的天然抗氧
化能力,是营养价值很高的脂肪; n 含有较丰富的钙、VitB1、B2; n 是解决世界人口蛋白质营养问题最可靠的蛋白质资源
1克脂肪可产生9 kcal (37.8kJ) 1克蛋白质克产生4 kcal (16.8kJ)
营养素参考摄入量 (DRIs, in 2000)
n 中等体力劳动(大学生)
男女
n 总热能(kcal/d) 2700 2300
n 蛋白质(g/d) 80
70
n 钙(mg/d) 800 800
n 铁(mg/d) 15
n 6大类:蛋白质、脂肪、碳水
化物、无机盐类、维生素和水
营养素主要功能
碳水化物 构成机 脂 肪 供给能量 体组织 蛋白质
无机盐 维生素 膳食纤维
水
调节生理功能
供给人体热能的营养素
蛋白质、脂肪、碳水化物 生热系数:1克cal(16.8kJ)