语文口语交际——南方与北方的饮食习惯教学文案
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
ห้องสมุดไป่ตู้这次活动让我们受益匪浅！
此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。 以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点 和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之 冠。
蒸品篇
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方包饺子、 吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说： “大寒小寒，吃饺子过年。”
其实两地的饮食文化再怎么 变化，无论是给人感觉热火朝天 、火辣豪放的北方人，还是性子 清润的南方人，总归让我们感受 到南方与北方的饮食魅力。南方 与北方的饮食，不仅是在乎于两 方水土不同，更在乎于那里的人。
俗话说“百里不同风，千里 不同俗”每个地方都有着独具特 色之处。如今，也便真正领略了！
语文口语交际——南方与北方 的饮食习惯
北方人以面为主食，南方人以米为主食。北方人的口味比较 浓烈，不像我们南方人喜欢清淡，北方人吃什么东西都喜欢味道 浓一点，烈一点，而且每一餐的食物都很多，一大盆的，吃了这 顿饱到下顿。 给人一种豪放粗犷的感觉，似乎很有点大侠风范！
祖辈数代百年手艺配方， 使脆、香、辣、甜很好的融入 一体不但让其口感好同时不失 其温胃活血、防治感冒、止呕 吐、化食、止咳化痰、开胃生 津等奇特功效。在苗家历史的 演替过程中，贾氏先祖秉承传 统，恪守祖辈的严格制作要求， 使这一手艺经八代相传而不衰 竭。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺 亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉 汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放 在一起煮，名曰"金线穿元宝"。
煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分 地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。 它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风 味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积 膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆 甜蜜的寓意。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺 蛳肉、汤的一种风味食品。柳州 螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用 的是干粉，在煮之前需要浸泡。 柳州螺蛳粉最大的特点在于其配 菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的 小螺蛳肉
桂林米粉是历史悠久的小吃。 以其独特的风味远近闻名。其 做工考究，先将上好大米磨成 浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟 后压榨成圆根或片状即成。圆 的称米粉，片状的称切粉，通 称米粉，其特点是洁白、细嫩、 软滑、爽口
此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢
广州点心又称为广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。 以岭南小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点 和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之 冠。
蒸品篇
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方包饺子、 吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说： “大寒小寒，吃饺子过年。”
其实两地的饮食文化再怎么 变化，无论是给人感觉热火朝天 、火辣豪放的北方人，还是性子 清润的南方人，总归让我们感受 到南方与北方的饮食魅力。南方 与北方的饮食，不仅是在乎于两 方水土不同，更在乎于那里的人。
俗话说“百里不同风，千里 不同俗”每个地方都有着独具特 色之处。如今，也便真正领略了！
语文口语交际——南方与北方 的饮食习惯
北方人以面为主食，南方人以米为主食。北方人的口味比较 浓烈，不像我们南方人喜欢清淡，北方人吃什么东西都喜欢味道 浓一点，烈一点，而且每一餐的食物都很多，一大盆的，吃了这 顿饱到下顿。 给人一种豪放粗犷的感觉，似乎很有点大侠风范！
祖辈数代百年手艺配方， 使脆、香、辣、甜很好的融入 一体不但让其口感好同时不失 其温胃活血、防治感冒、止呕 吐、化食、止咳化痰、开胃生 津等奇特功效。在苗家历史的 演替过程中，贾氏先祖秉承传 统，恪守祖辈的严格制作要求， 使这一手艺经八代相传而不衰 竭。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺 亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉 汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放 在一起煮，名曰"金线穿元宝"。
煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分 地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。 它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风 味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积 膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆 甜蜜的寓意。
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺 蛳肉、汤的一种风味食品。柳州 螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用 的是干粉，在煮之前需要浸泡。 柳州螺蛳粉最大的特点在于其配 菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的 小螺蛳肉
桂林米粉是历史悠久的小吃。 以其独特的风味远近闻名。其 做工考究，先将上好大米磨成 浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟 后压榨成圆根或片状即成。圆 的称米粉，片状的称切粉，通 称米粉，其特点是洁白、细嫩、 软滑、爽口