张裕红酒仓储和库存控制模型分析
张裕集团存货周转速度分析及相关建议
张裕集团存货周转速度分析及相关建议2020年01月16日笔者以烟台张裕集团有限公司（下称张裕集团）为例，根据其2009〜2018年财报中存货的相关数据，从存货周转率、存货构成、存货变动率、存货占流动资产比重以及存货周转过程占用现金五个方面，对其存货周转速度进行分析，进而对提高存货周转速度提出建议。
一、存货周转速度分析（一）存货周转率存货周转率是衡量企业存货周转速度最为直观的指标。
与一般的制造业不同，红酒企业的存货从生产到可销售需要经过较长的储存和酿制时间。
2009年，张裕集团的存货周转率为1.12，随后一直在下降，2013年达到最低点（0.62），然后从2014年开始缓慢上升，2015〜2018年始终保持在0.7左右。
总体上看，张裕集团的存货周转速度较慢，即便是周转最快的2009年，存货周转率也仅仅是1.12，低于一般的制造业的平均水平。
从存货总量来看，张裕集团近10年来的存货总量波动上升。
2009〜2012年张裕集团的存货一直呈现较高的增长势头，分别为113 124万元、129 441万元、175 596万元、226 882万元，因为此时集团发展势头良好，忙于增加产能，布局固定资产投资。
这也是导致存货周转率下降的一个重要因素。
而2012年年底，国家有关规定的出台，使酿酒行业受到一定影响，加上关税下降，进口红酒不断涌入我国市场，于是自2013年开始，我国酿酒行业开始进入结构调整期，着力发展中低端红酒，布局大众消费市场。
历经3年，酿酒行业完成了结构性调整，2015年，张裕集团存货周转率又回到2012年0.7的水平。
从2015年之后，存货总量保持增长，存货周转率提高，存货周转加快，反映出张裕集团近几年经营策略调整已初见成效。
（二）存货构成张裕集团的存货分为原材料、在产品、库存商品三类。
存货周转天数取决于三者的周转速度。
而张裕集团在产品加库存商品占存货的比重超过90%，且库存商品占比逐年提高。
这无疑会影响库存商品周转速度，究其原因，红酒从生产到销售所需的时间较长，市场需求变化越来越快，致使红酒企业对市场需求预测不准，生产具有一定的盲目性，以致红酒生产企业不能及时发现滞销品，造成库存堆积。
红酒库存管理中ABC管理法的运用及改进
红酒库存管理中ABC管理法的运用及改进作者：暂无来源：《中国储运》 2014年第4期文/李志鹏摘要：笔者试用ABC 管理法，论述如何对红酒仓储进行有效的管理与监控，以提高仓库的工作效率和对产品的销售和储存进行有效地监控，以提高企业的经济效率、减少企业的资金占有量。
关键词：红酒；库存；ABC管理1.ABC管理法概述ABC管理法（ABC Analysis）是根据事物的经济、技术等方面的主要特征，运用数理统计方法，进行统计、排列和分析，抓住主要矛盾，分清重点与一般，从而有区别地采取管理方式的一种定量管理方法。
又称巴雷托分析法、主次因分析法、ABC分析法、分类管理法、重点管理法。
它以某一具体事项为对象，进行数量分析，以该对象各个组成部分与总体的比重为依据，按比重大小的顺序排列，并根据一定的比重或累计比重标准，将各组成部分分为ABC 3类，A类是管理的重点，B类是次重点，C类是一般。
找出占用大量资金的少数物资及占用少量资金的大量物资和介于两者之间的部分物资。
分别给予重点和一般等不同程度的管理，以达到最经济最有效的使用人力、物力、财力的目的。
2.运用ABC分类法对红酒仓储库存物资现状分析对物料进行分类的方法有很多种，其中较为常用的是ABC分类法，其基本思想是：将库存物料按品种和占用资金的多少分为重要的A类、一般重要的B类和不重要的C类三个等级，针对不同等级分别进行管理和控制。
具体分类方法为：A类物料项数约为5％~15％，所占资金约为60％~80％；C类物料项数约为60％~80％，所占资金约为5％~15％；其余为B类物料，其项数与所占资金均为15％~25％，详见表1：现某红酒仓库有800多种各种产品，仓库使用ABC 分类法对其进行管理，具体分类情况详见表2。
某红酒仓库中的产品的ABC分类如表2所示，首先计算出每种红酒的种类数和所占用资金，计算出其所占有比例，然后按照表一的方法对其分类。
金额占67.5%的名庄红酒为A类，金额占13%的进口红酒和12%的进口红酒杯具为B类，金额占6.25%的国内灌装红酒和1.25%的红酒礼盒为C类。
张裕红酒供应链模式以及现存问题
张裕红酒供应链模式以及现存问题目前，张裕集团葡萄酒生产能力达10万吨，主要包括白兰地、葡萄酒、香槟工艺酒三大系列。
且其公司的综合实力在不断提升。
张裕红酒的供应链模式具体而言可以归结为通过建立覆盖全国销售区域的物流网络系统、信息网络系统，将直销体系、物流配送体系与营销策划及信息反馈系统有机结合，从而达到以消费者为中心，实现从生产至零售点的时间管理，节约费用，提高供应链效率，建立优化的物流体系的目的。
4.1张裕红酒供应链模式分析而张裕集团红酒的供应链模式可以分为两部分：①种植基地+酒庄模式；②产供销链条一体化。
在整个红酒供应链中，张裕集团在原料生产采购，产品制造供应，产品销售推广方面和品牌树立发展方面都拥有自己独特的模式，但是也存在一定的问题，具体分析如下：4.1.1在原料生产采购方面张裕红酒在烟台拥有一流的生产基地，在烟台葡萄酒生产地张裕将葡萄基地划分四等,分类进行管理,使葡萄原料向基地化、良种化、规范化的模式发展。
其在烟台产地通过引进、选育国内外优良葡萄新品种，进行相关栽培技术的研究。
在原材料生产采购方面，其极大幅度的保证了葡萄酒的质量以及保证了产品的供应。
但是在成都市场内，所有销售点的需求产品都是来自烟台产地，虽然保证了红酒的质量以及制造生产技术，但是相应的也提高了整个供应链的成本。
虽然现存采购模式可以保证其产品质量，但是目前国内可供种植产地的资源相对缺乏，需面临国内外其他酒业生产公司对于原产地的竞争，同时在生产计划等方面还需要重新设计。
4.1.2产品制造供应方面张裕集团一贯奉行“低档酒占市场、中档酒赚利润、高档酒树形象”的产品开发原则，利用强大的品牌号召力和影响力来覆盖高中低端。
而近期公司为了在高端市场进一步奠定优势地位，张裕又推出”酒庄酒整桶订购”的直销模式。
这种直销模式可以一定程度上集中生产优势产品，市场针对性强，能够快速占有该类产品的市场，在整个红酒销售行业提升更高的利润。
这种直销模式虽然集中生产产品的有事，但是要巩固优势地位，需要进行大量投入，且市场面较为狭窄，不利于企业的多元化发展。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究葡萄酒企业是一种特殊的生产企业，其产品具有一定的贮存期限，因此存货的管理对企业的经营和发展至关重要。
在存货管理过程中，存在着一些潜在的内部控制问题，需要企业加以解决，以确保存货的安全和准确性。
葡萄酒企业需要建立完善的存货管理制度。
该制度应明确存货的分类、计量、计价、盘点以及报废等方面的具体规定，以保证存货管理的规范性和科学性。
企业应加强对存货管理制度的宣传和培训，确保员工能够全面理解和遵守制度。
葡萄酒企业需要加强对存货的采购和收货环节的内部控制。
在采购环节，企业应建立健全的供应商评估制度，选择合格的供应商，并与供应商签订合同，明确交货时间、数量和质量等要求。
在收货环节，企业应加强对原材料和辅助材料的验收，严格执行进货验收制度，确保收货的质量和数量与订单一致。
葡萄酒企业需要加强对存货的仓储和保管的内部控制。
仓库应设立合理的仓位管理制度，明确存货的存放位置、数量和库龄等要求。
企业应加强对仓库管理人员的培训，确保其能够熟练掌握存货管理的相关知识和操作技能。
企业应定期进行库存盘点，与账面存货进行比对，发现差异及时处理，并采取有效措施加以防范和纠正。
第四，葡萄酒企业需要加强对存货销售环节的内部控制。
企业应建立健全的销售管理制度，明确销售人员的职责和权限。
在销售过程中，应严格执行销售合同，确保销售的数量、价格和付款期限等与合同一致，并及时记录销售信息，以便实时监控销售情况。
葡萄酒企业需要加强对存货报废的内部控制。
企业应建立明确的报废管理制度，明确报废的程序和权限，并进行严格的审核和审批。
企业应加强对报废材料的核算和处理，确保报废材料的安全和环保处理。
张裕公司酒品运输及仓储问题分析及对策
张裕公司酒品运输及仓储问题分析及对策一．张裕公司仓储及运输存在的问题1.1仓储体系不够完善目前我国大部分酒品的仓储信息采集都是通过员工录入信息来完成的，这就需要工作人员手工扫描输入零部件和信息，大大增加了工作量，降低了工作效率，增加了人工成本和仓储成本，同时，错误率也大大提高。
如果原有的产品顺序发生极小的变化，也会大大增加出错率。
如果无法成功输入数据，数据可能将丢失，信息的完整性将被破坏。
1.2委托第三方仓储公司的缺陷目前，张裕公司与第三方仓储公司的仓储运作仍存在一些需要注意的问题，以下这些问题是张裕公司与第三方仓储公司进行合作却仍然所存在的问题：（1）未实现与第三方仓储公司进行的合理的仓储规划。
直接会导致张裕公司采取单次仓储量大、商品堆积率高。
张裕公司持有大量的库存，导致仓储的成本不能一直降低。
这些成本作为张裕公司的负担货物的仓储成本。
（2）在张裕公司委托第三方仓储公司进行的仓储过程中，经常出现信息系统不准确，导致货物交接的不准确从而无法显示存储货物的准确的信息。
（3）在一段时间内，由于第三方仓储公司无法一直关注储存的货物，这会使第三方公司无法保证第一时间完全的进行工作，导致货物所需要的温度与湿度的存储条件没有达到，造成公司委托储存的货物的品质造成一定程度的下降，这会影响张裕公司酒产品的口碑。
（4）与第三方公司没有做到完全的信任，委托人和被委托人如果没有完全的信任，必然会使企业的效率受到一定量的影响，这一方面也会影响企业的支出和一定的精力，委托方与被委托方双方成功的基础一定是需要做到完全的绝对的信任。
1.3物流运输体系的欠缺1.3.1物流运输管理不善张裕公司的物流运输管理不善主要体现在以下几个方面。
首先，由于同一地区的供应商没有实现完全具体的一体化运输，通常采用单一配送。
各个地区的单次配送数量少、配送频次高，导致物流运输成本增加。
在库存量较大的情况下，配送成本往往较高，这些成本最终会计入张裕公司的总成本中。
张裕STP分析
张裕STP分析满足顾客需求是企业营销战略的根本出发点，但是企业不可能满足所有顾客的需求，这就需要对顾客需求分门别类进行分析，而后采取适当的细分标准对产品市场进行细分，然后在综合考虑内外部环境的基础上对企业进行准确的市场定位，从而选择合适的目标市场进行开发。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司也不例外，它要赢利、要成长壮大、要在众多的竞争者中取得胜利，就需要生产能够满足顾客需求的产品即葡萄酒，就需要对其产品市场进行细分、进行定位、选择合适的目标市场，并且坚持在今后相当长的一段时间内都要专注于企业所选择的目标市场，直到企业的内部或外部环境发生了重大的变化，影响到企业所选择的目标市场。
下面就从市场需求的角度来说说烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司在未来的五年内应该选择怎样的营销战略。
一、市场细分市场细分是企业战略营销的起点，其是对拟进入或希望通过评估来决策是否进入的单一体市场，从消费者或客户的需求为出发点，对影响购买决策的外在行为和内在考虑因素进行一系列的市场调研和论证，运用数理统计、实验等方法将单一的市场按照不同的标准和特性（从表象的二维变量到层级性的多维变量）划分成多个具有某一或几种相似特质性的子市场（各子市场之间有时会有交叉）。
目前烟台张裕集团有限公司的产品有葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒、中成药、粮食白酒、矿泉水和玻璃制瓶八大系列几十个品种，年生产能力30 万余吨，其中葡萄酒产品在15 万吨左右，由此可见张裕公司主要生产经营葡萄酒。
根据不同的细分标准可以将张裕公司的葡萄酒市场划分成几类不同的细分市场，具体如下：1、根据地理要素细分市场根据地理要素细分市场，张裕的葡萄酒市场可划分为中国国内市场和国际市场。
而不管是在国内还是国外，都有各自不同的饮食习惯和文化背景，具有不同饮食习惯和文化背景的人们他们对葡萄酒的需求和动机也会有所不同。
我们进行地理细分，主要是区分各地域的差异。
如法国它是一个注重浪漫情怀的国家，一提到红酒，就会联想到浪漫的烛光晚餐，他们在吃大餐时，最喜欢用红酒助兴，因为那样更有法国葡萄庄园的感觉，由此可见法国人是很喜爱喝葡萄酒的。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究在葡萄酒行业，存货管理是一个重要的内部控制问题。
由于葡萄酒的特殊性质，存货管理可能涉及到葡萄酒的酿造、贮藏、销售等各个环节，存在着一系列潜在的内部控制问题。
本文将研究葡萄酒企业存货内部控制问题，探讨在当前的商业环境中，如何建立健全的内部控制体系，以确保葡萄酒企业的存货管理能够达到有效、高效、安全的目标。
一、葡萄酒企业存货管理的特点1. 存货的特殊性葡萄酒是一种易腐商品，其质量受到环境、温度、湿度等多种因素的影响。
在酿造、贮藏、销售环节中，葡萄酒的管理需要特别注意保持其品质和安全，避免因存放时间过长或环境条件不当而导致损失。
2. 存货的季节性葡萄酒的生产和销售存在季节性波动，因此在不同季节要做好存货管理，合理规划存货量，防止过多库存导致财务压力。
1. 存货计价问题葡萄酒企业在存货计价过程中，可能存在计价不准确的问题。
特别是在原材料进货和酿造过程中，由于原材料的特殊性和价格波动，很容易导致存货计价不确定性，需要加强成本核算和计价管理，确保存货成本的准确反映。
2. 存货质量管理问题葡萄酒的质量对企业的品牌形象和市场竞争力有着极其重要的影响。
由于葡萄酒的易腐性，可能在生产、贮藏和运输过程中出现变质或损坏的情况，因此需要严格控制存货的质量，确保产品的品质和安全。
3. 存货损耗和报废问题由于葡萄酒的生产过程复杂，可能存在一定的损耗和报废现象。
企业需要加强对存货损耗的监控和管理，减少不必要的浪费，降低成本压力。
4. 存货库存管理问题葡萄酒企业在销售旺季和淡季的库存管理存在较大差异。
在销售旺季，需要加强对存货的流转和库存周转的控制，避免因高库存而导致资金占用和存货负担过重；在销售淡季，需要做好库存的冷藏和防潮处理，确保产品的安全和质量。
三、葡萄酒企业存货内部控制的加强措施1. 建立健全的存货管理制度葡萄酒企业需要建立健全的存货管理制度，包括原材料进货、酿造、贮藏、销售等各个环节的操作流程和责任分工，明确存货的管理规定和标准。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究随着葡萄酒市场的不断扩大和发展，葡萄酒企业在市场竞争中面临着越来越多的挑战。
葡萄酒企业作为生产和销售葡萄酒的主体，其存货管理和内部控制问题一直备受关注。
存货管理和内部控制是企业经营中非常重要的环节，对企业的经营业绩和财务状况有着直接的影响。
葡萄酒企业需要重视内部控制问题，不断提升存货管理的水平，保障企业的经营效益和风险控制。
一、存货管理的重要性存货是企业流动资产中比较重要的一部分，是葡萄酒企业的主要生产要素之一。
葡萄酒企业的存货包括原材料、在产品、产成品等，它们的管理直接关系到企业的生产运营和经营成果。
良好的存货管理能够保证原材料充足、生产及时、销售顺畅，从而提高企业的经营效益和市场竞争力。
存货的管理不善会导致种种问题，影响企业的正常经营和发展。
存货过多过滞会增加资金占用，增加资金成本；存货过少或库存周转率低会影响企业的生产和销售；存货过期变质会导致资源浪费和经济损失。
存货管理直接关系到企业的盈利能力和健康发展。
葡萄酒企业存货内部控制问题主要包括以下几个方面：1. 存货的计量与评估：葡萄酒企业生产的葡萄酒产品属于特殊的商品，其价值受到市场行情和品质的影响。
葡萄酒企业需要通过适当的方法对存货进行计量和评估，确保存货价值的准确反映和合理确定。
但是在实际操作中，葡萄酒企业在存货计量和评估方面存在着较大的难题，如如何衡量短期内的存货价值、如何应对存货价值波动等问题。
2. 存货的采购和入库：葡萄酒企业需要对原材料和生产所需的材料进行采购和入库管理。
但是在实际经营中，一些葡萄酒企业存在着采购和入库程序不严格、资料记录不完整等问题，导致存货的质量和数量无法有效控制。
3. 存货的保管和使用：葡萄酒企业需要对存货进行妥善的保管，确保其不被盗窃、损坏或过期变质。
葡萄酒企业需要合理规划存货的使用，确保存货能够在适当的时间和地点得到使用，提高其周转效益。
5. 存货的盘点和核算：葡萄酒企业需要定期对存货进行盘点和核算，确保存货的真实性和准确性。
红酒仓储式卖场分析
本项目对仓储式商场的可行度简述我们应该清醒地认识到，仓储式商场在我国出现和发展的客观必然性，尤其是以低价取胜，面向大众化经营，既能满足广大消费阶层的需要，又可以节省人、财、物力，符合我国现阶段国情的客观要求。
由此可以肯定，仓储式商场在我国无疑有着广阔的发展前景。
因此，为促进我国仓储式商场的健康发展，需要做好以下工作：1.发展仓储式商场要从各地、各个城市的实际情况出发，综合考察，稳妥地发展，切忌一哄而上，盲目建设。
有关部门和企业要考虑各种经营方式的合理配置，仓储式商场建设也不能过多、过乱，避免形成大规模的重复建设，造成生产力的巨大浪费。
因此，一定要从战略高度上认识仓储式经营，有必要由有关部门统一筹划，具体部署，并充分发挥市场机制的作用，以形成合理的商业结构，充分发挥仓储式商场在我国零售业中的作用。
同时，要充分考虑影响仓储式商场发展的主要因素，如交通条件、管理水平、目标顾客数量等。
仓储式商场以城市普通居民为服务对象，不能离居民区太远，必须交通方便；管理出效益，管理水平直接影响经营成果。
目前国内的超市与仓储式商场管理上漏洞多，只有不断加强管理，提高管理水平，才能赢得仓储业的发展。
项目优势：本项目在地理位置上的优势相当明显，地处出口加工区园区内。
对于重复建设无太大压力。
确立主要销售方向，市场定位，产品推广策略。
项目注意：本项目现在已红酒为重点推广项目，明确经营理念，选好消费终端（中，高端）。
2.充分发挥仓储式商场的优势，形成特色经营。
廉价是仓储式商场的第一特征。
因此，要办好仓储式商场，就要以物美价廉的商品来吸引广大消费者。
通过多渠道、多种措施，保证价格比较低廉，既让消费者得到实惠，又保证商品质量可靠，让消费者买后放心。
这样才能提高规模效益，提高竞争力，以求得持续的发展。
项目优势：绝对进口，无假货，无OEM产品，明确消费群体。
项目注意：对于红酒的品牌认知，品牌推广，产品定价。
3.根据各自所处的环境和企业实力，科学合理地确定各个仓储商场的商品结构和营业面积。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究摘要：随着市场经济的发展，葡萄酒行业的竞争日益激烈，企业内部控制变得尤为重要。
本文通过对葡萄酒企业存货内部控制问题进行研究，分析了存货管理存在的问题及其对企业经营的影响，并提出了相应的改进措施，以期为葡萄酒企业提供参考。
二、葡萄酒企业存货管理存在的问题1. 存货管理不规范一些葡萄酒企业在存货管理方面存在着不规范的现象。
比如没有明确的存货管理流程和制度，导致存货的进销存情况无法准确掌握，从而影响了企业对存货的有效控制。
2. 存货无法实现有效监控一些葡萄酒企业的存货监控机制不够健全，导致存货的安全性无法得到有效保障。
在仓储和运输环节，由于缺乏有效的监控措施，容易出现存货丢失、变质等问题，从而影响了企业的经营效益。
3. 存货清点不及时存货清点是企业对存货进行定期盘点和核对的重要环节，但是一些葡萄酒企业在这方面存在着问题。
比如盘点周期过长，或者盘点方式不合理，导致存货数据的准确性无法得到保证。
4. 存货信息不透明一些葡萄酒企业在存货信息披露方面存在问题，存货的相关信息无法及时、准确地向管理层和股东披露，从而影响了企业决策的科学性和有效性。
1. 影响企业经营决策存货是企业重要的资产之一，存货的管理状况直接关系到企业的盈利状况和经营效益。
如果存货管理存在问题，就会影响企业对市场需求的把握，进而影响企业的经营决策。
2. 影响企业的可持续发展存货是企业的生产资料和销售产品，是企业实现经济效益的关键环节。
如果存货管理不规范，就会导致企业的生产和销售受阻，严重影响企业的可持续发展。
3. 影响企业的声誉和竞争力存货管理不规范容易导致存货损失、滞销等问题，不仅会损害企业的声誉，还会影响企业在市场上的竞争力，甚至导致企业营销战略的失败。
四、改进葡萄酒企业存货内部控制的措施1. 健全存货管理制度和流程建立健全的存货管理制度和流程，明确存货的采购、入库、出库、交接、盘点等各个环节的管理要求和责任，规范存货管理行为，提高管理的科学性和有效性。
酒类企业库存管理分析报告
酒类企业库存管理分析报告1. 引言酒类企业作为一种特殊的商品，其库存管理对企业的经营和发展起着重要的作用。
合理的库存管理可以减少资金占用和过度储备的风险，提高企业的运营效率，进而减少成本和增加利润。
本报告将对酒类企业库存管理进行分析，探讨如何优化库存管理以提升企业的竞争力和盈利能力。
2. 现状分析2.1 库存水平酒类企业一般需要根据市场需求和销售预测合理确定库存水平。
若库存过高，将增加资金占用和仓储成本，并且可能导致库存积压和产品陈旧；若库存过低，则容易导致库存断货，影响销售和客户满意度。
因此，酒类企业需要根据市场需求和供应链的高效运作，合理确定库存水平。
2.2 供应链管理供应链管理是酒类企业库存管理不可忽视的因素之一。
一个高效的供应链可以确保及时的供应和库存周转，减少库存积压和废品损失的风险。
同时，酒类企业也需要与供应商建立紧密的合作关系，通过信息共享和协调，提高供应链的效率和可靠性。
2.3 销售预测和需求规划准确的销售预测和需求规划是酒类企业库存管理的基础。
通过数据分析和市场调研，企业可以预测销售趋势和需求变化，以便及时调整库存水平和采购计划。
同时，企业还需要与销售团队密切配合，及时获取市场反馈和信息，以便精确地预测和规划需求。
3. 问题与挑战3.1 库存过高或过低当前，酒类企业普遍存在库存过高或过低的情况。
过高的库存导致资金占用和仓储成本增加，同时增加了库存积压和产品陈旧的风险；过低的库存则容易导致库存断货和销售损失。
因此，如何合理控制库存水平是酒类企业需要解决的问题之一。
3.2 供应链风险酒类企业的供应链管理面临着诸多风险和挑战。
例如，供应商的延迟交货、原材料短缺、运输事故等都可能导致库存延误和供应链中断。
因此，企业需要加强供应链风险管理，建立多元化的供应链和备选供应商，以应对潜在的风险。
3.3 销售预测偏差酒类企业的销售预测存在很大的不确定性，因为销售受到多种因素的影响，如季节性需求、市场变化、竞争等。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究近年来，饮料行业持续增长，尤其是各类葡萄酒品牌不断涌现。
然而，随着葡萄酒企业规模的不断扩大和业务范围的不断拓展，存货管理成为了企业面临的一个严峻问题。
存货作为企业最大的流动资产之一，对于企业而言至关重要。
因此，如何对存货进行高效的内部控制，确保其合理性和准确性，是葡萄酒企业发展中亟待解决的问题。
存货内部控制问题主要体现在以下几个方面：1. 存货采购环节存货采购环节是存货管理的开端，正常的采购流程能够有效避免采购成本的虚高和合同风险的出现。
但是，由于存货采购资金主要来自于财务部门，采购部门往往缺乏对资金的掌控，容易出现以利益为导向的采购行为，导致存货成本过高。
存货入库环节是保障存货安全和完整性的最后一道防线，如果采取的措施不力，存货很容易受到盗窃、破损等损失。
对于高价值、易损耗的葡萄酒存货，应当采取更严格的管理和控制措施，包括对存货进行标记和封存、人员进入存货区域进行核实等。
3. 存货库存量管理存货库存量管理是提高存货流动性和降低存货资金占用的关键。
存货过多不仅会增加企业的资金占用，而且也会加大库存风险，特别是对于易损耗或者保质期短的葡萄酒存货。
因此，企业需要建立有效的库存监控机制，及时跟踪库存变化，根据市场需求进行适时调整。
存货账务管理是指对存货进行准确核算的过程。
如果存货账务管理不善，容易导致企业的存货账目不清，存在漏报和错报的情况，可能会引发丢失、损失等风险。
因此，企业需要确立存货账务管理的流程，建立科学的会计核算体系，及时发现和纠正存货账务中的问题。
总之，存货内部控制是保障葡萄酒企业发展的基础和关键，需要各个环节严格把控，有效地减少存货的损失和风险，提高企业的经济效益。
葡萄酒企业存货内部控制问题研究
葡萄酒企业存货内部控制问题研究一、引言存货是葡萄酒企业重要的资产之一，对企业的经营和盈利能力有着重要影响。
建立和完善存货的内部控制是保障企业稳定经营和发展的重要环节。
在实践中，葡萄酒企业存货的内部控制问题依然存在一些亟待解决的难题。
本文将围绕葡萄酒企业存货内部控制问题展开研究，并提出解决措施。
1. 存货的验收问题葡萄酒企业存货的验收是存货内部控制的第一关。
在一些企业中，存在着存货验收不严格、程序松散的情况。
这样会导致存货质量不可靠，给企业带来一定的风险。
2. 存货分类和计量问题存货分类和计量是葡萄酒企业存货内部控制的核心环节。
一些企业在存货分类和计量上存在着不规范的问题，比如没有按照规定对存货进行科学分类、计量不准确等。
这样会导致企业对存货的管理和控制失去有效性，影响企业的经营决策和财务报告的准确性。
3. 存货出入库管理问题葡萄酒企业存货的出入库管理直接关系到整个供应链的效率和质量。
在一些企业中，存在着存货出入库管理不规范、程序混乱的问题。
这样会导致存货的流转和流通不畅，给企业的生产和销售带来一定的困扰。
三、解决措施葡萄酒企业应建立健全存货验收制度，严格按照规定的程序进行存货的验收，确保存货的质量可靠。
葡萄酒企业应制定存货分类和计量的规范，对存货进行科学分类和准确计量，确保存货管理和控制的有效性。
葡萄酒企业应加强存货出入库管理，制定规范的流程和程序，确保存货的流转和流通畅通无阻，提高供应链的效率和质量。
4. 定期进行存货盘点葡萄酒企业应定期进行存货盘点，确保存货的数量和质量能够准确反映，为企业的经营决策和财务报告提供可靠的依据。
四、结论葡萄酒企业存货的内部控制问题直接关系到企业的经营和发展。
为了保证企业经营的稳定性和发展的可持续性，企业应重视存货的内部控制，建立健全的制度和流程，并加强执行，才能够有效解决存货内部控制问题，提高企业的管理水平和竞争力。
张裕葡萄酒市场分析
1.张裕红酒市场整体分析1.1SWOT分析1）优势分析✧体制优势。
多元投资主体的股权结构，促使企业经营、用人机制较为灵活。
✧品牌优势。
百年历史的基础上，采取高端化产品策略，使得企业品牌形象不断提升。
✧网络优势。
较为完善的三级营销网络体系，上千家经销队伍和市场人员，为企业扩大市场提供保证。
✧产品优势。
除葡萄酒外，还拥有白兰地、保健酒、起泡酒、冰酒等多品种产品。
✧技术优势。
解百纳原酒混合中心工程顺利竣工，引进当今世界一流水平的罐装生产线。
✧股权激励。
企业高层及广大员工持有公司大量原始股票，紧紧团结在以董事长等领导为核心的高层周围。
2）劣势分析✧张裕公司拥有八大系列产品，相互之间采取独立营销模式，在渠道整合上未取得突破性进展。
✧企业市场决策较缓慢，管理环节薄弱。
✧市场投入不足，窜货事件和假冒产品对市场的危害程度较大。
3）机会分析✧巨大的市场发展空间。
国内红酒行业正处在上升阶段，人均消费量为0.3升左右。
据行业专家计算，我国红酒市场容量至少有6倍的增长空间。
✧良好的市场氛围和口碑。
近年来国际上众多权威媒体和机构给予张裕公司高度评价，张裕公司股票也成为证券交易市场上最受关注的股票之一。
✧四大酒庄的全球化布局。
张裕公司与国外公司联手，打造集酿酒、教育、旅游和休闲四种功能于一体的酒庄，树立其专业形象。
✧联姻世界著名的白兰地公司。
与法国法拉宾公司开展更深层次的合作，对方公司提供全面的技术支持，而张裕成为其公司在中国大陆以及免税市场的独家代理和经销商。
✧进驻欧洲市场。
张裕成为国内出口量最大的红酒企业，德国汉莎航空公司还将张裕解百纳用于飞往亚洲各地航空的头等舱上。
4）威胁分析✧国外红酒巨头对国内市场冲击。
国内巨大的红酒市场发展空间，吸引国际知名品牌与国内贸易公司携手，共同在中国市场上推广原装进口红酒。
✧国内竞争对手的壮大。
除了国内知名品牌长城、王朝外，一些二线品牌如威龙、华夏等抓住市场缝隙，抓住品牌弱点，迎合市场消费者需求，迅速发展壮大。
张裕集团供应链简析
张裕集团供应链简析张裕集团供应链简析1.引言在当今的竞争激烈的商业环境下，供应链管理对于企业的成功至关重要。
张裕集团作为中国最大的葡萄酒生产商之一，其供应链管理起着至关重要的作用。
本文将对张裕集团的供应链进行细致分析，深入了解其运营和优势。
2.供应链战略2.1 供应链目标2.2 供应链策略2.3 供应链优势3.采购管理3.1 采购策略3.2 供应商选择和评估3.3 采购流程3.4 采购风险管理4.生产管理4.1 工厂布局和设计4.2 生产计划和调度4.3 生产过程改进4.4 质量管理5.库存管理5.1 库存控制策略5.2 保质期管理5.3 库存优化技术5.4 储存和配送6.物流管理6.1 运输方式选择6.2 运输计划编制6.3 物流网络优化6.4 最后一英里交付7.信息技术支持7.1 供应链管理系统7.2 数据分析与决策支持7.3 基于物联网的供应链管理技术7.4 电子商务和在线销售8.风险管理8.1 供应风险管理8.2 市场风险管理8.3 资金风险管理8.4 环境和法规风险管理9.供应链协同9.1 内部协同9.2 外部协同9.3 合作伙伴关系管理10.未来展望10.1 供应链数字化与智能化10.2 绿色供应链10.3 供应链可持续发展附件：- 张裕集团供应链组织结构图- 供应商评估表- 仓储布局图法律名词及注释：1.供应链管理：指管理与协调各个环节的活动，以达到实现客户价值、降低成本和提高利润的目标。
2.采购管理：指从供应商处购买所需产品和服务的活动，旨在满足组织的需求。
3.生产管理：指安排和管理生产流程，确保按时生产产品和提供服务。
4.库存管理：指对库存的监控和控制，以确保库存水平符合需求，同时最大限度地降低库存成本。
5.物流管理：指规划、执行和控制物流活动的过程，包括货物的运输、储存和分配等。
6.供应链管理系统：指整合和管理供应链活动的信息系统，用于增加供应链效率和可见性。
7.供应风险管理：指预测、评估和应对供应链中的各种风险和不确定因素的活动。
仓储管理实训作业
张裕集团葡萄酒配送线路优化研究1.张裕集团配送模式分析近年来张裕集团的葡萄酒市场需求量逐年上升。
这一份方面给张裕集团带来了良好的发展机遇，另一方面也使张裕集团的物流和销售部门面临严峻的挑战，如何改善集团的物流配送模式，及时将葡萄酒送达用户，成为集团亟待解决的问题。
张裕集团生产的葡萄酒采用的定时定量配送模式，即按固定的时间和客户订单的数量进行送货，对于一些需求量比较小的客户也要单独组织车辆进行送货。
以山东省的客户需求为例，张裕集团仅在烟台市设有仓库，客户分布在全省的各个县区市，并且需求量大小差别很大，按此配送模式不适应集团发展要求，特别是对于即时性需求，不能及时响应；配送路线的选择不合理，没有得到优化；车辆调度不合理，没有充分利用车辆配载容积。
2.利用节约里程法优化葡萄酒配送路线以山东14个地级市葡萄酒客户配送为例，应用节约里程法来优化配送路线，制定配送计划。
各地市的葡萄酒需求量和配送距离如表（一）所示。
其中，年货运量最多的是淄博、青岛，距离最远的是济宁、聊城。
表（一）：各地市的葡萄酒需求量和配送距离张裕集团的配送车辆主要以招标的形式选择第三方物流公司来为其运送产品，这样一方面集团可以不设自己的运输车队，节约大量资金和人员，集中精力于核心业务，另一方面充分发挥第三方物流公司的运输规模优势，按时、按量准时送货，实现双赢。
为了保证配送车辆的数量、装载量满足配送需求，集团在招标过程中，往往选择几家物流公司共同为其配送产品，并在配送车辆的选择上留有余地，为降低运输成本创造了条件。
车辆调度采用以下方案：根据各城市的不同年需求量，制定月度配送计划，按需求量的多少选配车辆。
例如，青岛市年需求量为1146吨，月平均95.5吨，则先选用最大车型进行直送，90吨利用9辆10吨的汽车运送，对于剩余货运量5.5吨，采用节约里程法进行配送。
其他城市的货运量均按此方式进行整理，则表（一）中的配送货运量调整为表（二）所示数据。
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张裕红酒仓储和库存模型分析
一、葡萄酒分类
红酒的仓储根据其自身的特性和消费需求来制定储存方式和库存控制与管理。
红酒类产品特点：
1)快速消费品；在政治、法律、经济、社会文化、技术等影响因素，国内红酒业发展
迅速，消费量也大幅提升，并且多方面因素也促进张裕、长城等大型红酒企业的发
展。
2)库存周转期短
3)并且有季节性的波动需求。
4)要求有较为特殊的储存环境和方式。
a)温度适合，恒温
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的
温度中才能最好地挥发。
葡萄酒的存放温度存酒温度在10℃--14℃为佳（一
般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度存在细小差别），并且尽量避免
温度有波动，最好是恒定温度。
因为温度过低，会使酒成长缓慢，它会停留在
冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。
温度过高，酒又成熟太快，
不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要
长时间发展得来的。
b)湿度适合，恒湿
葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60％至70％之间，酒窖或酒柜的湿度不要太
高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂；而酒窖或酒柜的湿度不够又会让
软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。
瓶塞干缩后会引致外面的空气入侵，酒质会
产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。
c)避光，过滤紫外线
最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易
让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。
如果暴露在强烈日光下6个月就可以
导致葡萄酒变质。
存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈
气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。
d)通风，无异味
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，
进而劣化酒质。
在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉
e)防震
振动对酒的损害纯粹是物理性的。
红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过
程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。
所以尽量避免将酒搬来搬去，
或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。
红酒保管的任务：
1.规划与配备仓储设施：红酒存放需要瓶口向上略微倾斜，避光以及防震。
需要恒温仓库。
2.指定商品储存规划：在空间和时间上作出全面安排，以及保管秩序。
3.提供良好的保管条件：恒温、恒湿和通风
4.进行科学的保养与维护：严格遵循规章制度维护保养设施
5.掌握库存商品信息：确保信息流和物流两者信息一致。
6.建立健全必要的规章制度：建立健全的岗位责任制和盘点制等。
一．储存
仓库选择：
1)一般来说的葡萄酒厂和大型的葡萄酒商都会建造自己的专业地下酒窖。
因为我国很多地
方，特别南方地区，天然地窖的平均温度远高于此，而且冬夏季温差变化很大，这就需要在地窖下加装温控系统，制冷制热系统，保持地窖的温度恒定，以适合葡萄酒储藏。
所以地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件，但需在地窖应采取一定的保护措施，改造成专业酒窖，以使酒品贮存的安全更加有保障。
2)一般来说，只有葡萄酒厂商、一些高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及一些专业红酒
收藏者会建造自己的人工酒窖。
酒窖并不一定要设在地下，专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。
理想的酒窖应符合下述几个基本要求：
①有足够的贮存空间和活动空间。
②通气性能良好。
③环境易保持干燥。
④隔绝自然光照明。
⑤防震动、防巨声干扰。
⑥有相对的恒温条件。
二．库存管理
酒窖要求：
●根据生产和流通的客观规律，合理地组织各种物料的储存;
●准确迅速的组织红酒的入库、出库业务；
●努力提高仓库的利用率；
●提高库存红酒的保管和养护、配送
●确保安全，提高效率；
●加速周转，提高经济效益。
合理化储存：
主要标志：
●质量标志：保证红酒的质量，商品的价值才能得以最终实现。
●数量标志：在保证功能实现前提下有一个合理的数量范围。
●时间标志：在保证功能实现前提下，寻求一个合理的储存时间。
●结构标志：不同品种、不同规格的红酒储存比例
●分布标志：根据不同地区储存的熟练与当地需求比来判断对需求的保障程度。
●费用标志：仓租费、维护费、报关费、资金占用利息支出等，都能从实际费用上判断储
存合理与否。
采用多重ABC分析法—储存合理化的基础分析方法
2)根据供货保证的程度，将红酒分为A类、B类和C类。
双标准分类结果使红酒重要性程度的组合结果出现新情况，需要对分类结果进行调整。
当两者的组合等级相近，关键要通过判断两个目标轻重，特别强调哪一个目标来最
A类红酒占有存货总资金的60%~80%左右，所以必须重点加强对A类红酒的库存管理工作。
把好的关口是：进货清点、出货核对和周期盘点。
红酒销售在夏季属于淡季，所以这一季节应当减少高档的存货率。
并结合销售的一些季节促销活动，适当提高中低档红酒的库存。
并将余出的资金进行渠道的建设，以便旺季时能把握市场提高市场占有率。
储存合理化比较容易取得以下成效：
●压缩总库存量
●解放被占压的资金
●是库存结构合理化
●节约管理力量
三．库存控制策略
把库存量控制到最佳数量，尽量少用人力、物力、财力把库存管理好，获取最大的供给保障。
红酒类产品，属于快速消费品，库存周转期短，并且有季节性的波动需求。
然而张裕集团提出“低档酒占市场、中档酒赚利润、高档酒树形象”的产品策略，并且根据资料显示，红酒销售额年年攀升，并且大致保持高档酒>中档酒>低档酒的销售份额。
因此，特别是销售旺季，应该保持库存不短缺，从而能够对消费需求做出快速配送。
由于现实当中库存的不充实逐渐进行而非瞬时完成的。
1.在销售旺季，应该采取持续检查策略，在这种策略中，库存每天都要检查，并作出是否
订购和订购多少的决策。
假设：
●每日需求是随机的，但满足正态分布。
●分销商每次向制造商订购产品，需要支付一个固定的成本K，再加上与订购数成比
例的费用。
●库存持有成本根据单位时间保管单位库存的费用计算。
●库存水平的检查在每天结束时进行，如果发出一个订单，订货经过固定提前期后到
达。
●如果顾客订单到达时，手头无库存满足顾客需求，这笔订单就会失去。
●分销商规定一个必须的服务水平。
服务水平是提前期中不出现缺货的概率。
AVG=对分销商的平均日需求
STD=对分销商日需求的标准差
L=从供应商到分销商的补货提前期（天数）
h=分销商持有单位库存一天的成本
K=固定订货成本
α=服务水平，即缺货的概率为1-α
s=重新订货水平
S=最大库存水平
Q=经济批量
z=是一个常数，安全系数。
与服务水平相关。
90% 91% 92% 93% 94% 95% 96% 97% 98% 99% 99.9% 服务
水平
z 1.29 1.34 1.41 1.48 1.56 1.65 1.75 1.88 2.05 2.33 3.08
重新订货水平s由两部分组成：提前期内的平均库存需求错误!未找到引用源。
和安全库存错误!未找到引用源。
s=错误!未找到引用源。
当使用（s,S）策略时，库存状况可能低于重新订货点，这个时候经销商就要订购足够多的数量，以使库存状况打到最大库存水平。
若提前期不固定，当满足正态分布，平均提前期定义为AVGL,标准偏差定义为STDL。
其中，错误!未找到引用源。
代表提前期内的平均需求，而错误!未找到引用源。
代表提前期内的需求的标准偏差。
所以将要保持的安全库存等于：错误!未找到引用源。
2. 在销售淡季，采取定期检查策略。
周期性检查，间隔期是固定的，每次检查后都要订购适当的数量。
由于库存水平检查时周期性的，发出订单的固定成本是一个沉没成本，可以被忽略。
订购的批量经过一定的提前期后到达。
令：
r=检查周期
L=提前期
AVG=仓库平均日需求
STD=日需求的标准差
在此库存检查策略下，需要刻画一个参数，即基本存储水平。
并在每次检查库存水平后，订购足够的货物使库存状况上升到基本存储水平。
在下一批订货到来之前，这一水平的库存应能防止仓库出现缺货。
由于下一批订货在r+L
天后到达，当前的订货要足以满足r+L天内的平均需求：错误!未找到引用源。
而安全库存，即仓库用以保障r+L天内需求偏离平均需求时的供应量：错误!未找到引用源。