植物营养与肥料绪论
中国农业大学植物营养学知识点
植物营养肥料学第一章：绪论1、植物营养学：是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
2、植物营养学主要任务：阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及体内营养物质运输、分配和能量转化的规律并在此基础上通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境或通过改良植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到明显提高作物产量和改善产品品质的目的。
3、肥料：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和改善产品品质的物质。
5、植物矿物质营养学说-要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义：①理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础；②实践上促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。
在农业产量的增加份额中，有40%〜60%归功于化肥的施用。
植物矿物质营养学说具有划时代的意义。
6、养分归还学说-要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。
意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用7、最小养分律（1843年），要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。
也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。
②而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。
意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。
8、李比希观点认识的不足与局限性：尚未认识到养分之间的相互关系；对豆科作物在提高土壤肥力方面的作用认识不足；过于强调矿质养分作用，对腐殖质作用认识不够。
植物营养与施肥基本原理课件
土壤养分改良的实践
土壤酸碱度调节
01
通过施用石灰或硫磺等物质，调节土壤酸碱度，创造适宜植物
生长的环境。
有机肥料施用
02
增施有机肥料，提高土壤有机质含量，改善土壤结构，增加土
壤保水保肥能力。
土壤消毒与病虫害防治
03
05 案例分析
不同植物的施肥方案
蔬菜施肥
根据蔬菜生长周期和需肥特点，合理 配比氮、磷、钾等营养元素，提高产 量和品质。
水果施肥
针对不同水果品种，调整肥料配方， 促进果实生长和糖分积累，提高口感 和营养价值。
花卉施肥
根据花卉生长阶段和开花需求，选用 适当的肥料，促进花卉生长繁茂、花 色艳丽。
牧草施肥
通过施肥，可以补充土壤中缺乏的营养元素，满足植物生长的需求。
03
不同营养元素对植物生长的作用
不同营养元素在植物生长中起着不同的作用，如氮是蛋白质的主要成分，
磷是细胞膜的主要成分，钾是参与光合作用和呼吸作用的调节剂等。
施肥对植物生长的影响
促进植物生长
提高产量和品质
合理施肥可以提供植物所需的营养元 素，促进植物根、茎、叶、果实的正 常生长。
肥力的作用。
化肥
含有植物所需的各种营养元素 ，如氮、磷、钾等，具有养分 含量高、见效快的特点。
叶面肥
通过叶面喷施的方式补充植物 所需的营养元素，具有吸收快 、效果显著的特点。
基肥
在种植前施入土壤中的肥料， 主要起到长期供应植物养分的
作用。
施肥的时期和频率
施肥时期
根据植物生长阶段和需肥特点， 确定施肥的最佳时期，如苗期、 花期、果期等。
植物营养与肥料
植物营养与肥料肥料的分类（1）肥料来源有机肥（农家肥）工业化肥生物肥料：含有有益微生物的菌剂绿肥（2）肥料的作用直接肥料：能够直接供应植物生长所需的养分间接肥料：能够改善外界的环境条件，特别是植物生长的土壤条件。
（PH）（3）营养成分单质肥料：供应一种营养元素复合肥料：含有两种或两种以上主要营养元素完全肥料：含有植物生长所需所有营养元素化学肥料：P,K,微肥，复合肥，N生物肥料：菌肥，农家肥李比希（德）1840：农业化学的建立，“植物营养之父”1。
植物矿质营养学说：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其他有机肥料对植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
2。
归还学说：由于不断地栽培作物，土壤中矿质势必引起损耗，如果不把作物由土壤中所摄取的那些矿物质还给土壤，那么最后土壤变得十分贫瘠，甚至寸草不生。
要想完全避免土壤这种损耗是不可能的，但是可以恢复土壤中损耗的物质，就是施用矿质肥料，使土壤的损耗与营养物质的归还之间保持着一定的平衡。
3。
“最小养分律”学说：在各生长因子中，如有一个生长因子含量最少，其他生长因子即或丰富，也难提高作物产量。
就是说，作物产量是受最小养分所支配。
第一章植物营养与施肥原则必需营养元素1，标准：①缺少这种元素，植物生长发育受阻，不能完成生活周期。
②缺少这种元素，植物会出现特定的症状，只有补充该元素才能恢复正常或预防。
③该元素在植物生长生理上表现出直接的效果，而不是改善了植物环境的生理条件而表现出间接地效果。
2，分组大量元素（9种）：C H O N P S K Ca Mg（分界线：0.1%）微量元素（7种）：Fe Mn Zn Cu B Mo Cl3,来源 C H O N CO2 ，H2O,CO2肥其他土壤4，作用：①构成植物活体的结构物质和生活物质②加速植物体内的代谢③对植物具有特殊的功能（某些元素，如：K为抗逆性差）5，必需营养元素的同等重要律和不可替代律植物必需营养元素在其体内不论含量多少都是同等重要的，任何一种营养元素的特殊功能都不能被其它元素所代替，不论是缺少大量必需营养元素还是微量必需营养元素，都有可能导致植物死亡。
《植物营养学》复习题
《植物营养学》复习题第一章绪论一、名词解释植物营养肥料矿物质营养学说养分归还学说最小养分律二、填空1、植物营养学是研究植物对营养物质吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
2、肥料具有提高农作物产量、改善农产品品质和改良土壤，提高土壤肥力等作用。
3、肥料按组分分为有机肥和无机肥；按来源分为农家肥和商品肥；按主要作用分为直接肥和间接肥；按肥效快慢分为速效肥和迟效肥。
4、海尔蒙特于1640年，在布鲁塞尔进行了著名的柳条试验。
5、李比希是德国著名的化学家，国际公认的植物营养科学的奠基人。
6、英国洛桑农业试验站是由鲁茨在1843年创立的。
7、李比希创立的植物矿物质营养学说,在理论上否定了腐殖质营养学说,说明了植物营养的本质是矿物质营养；在实践上,促进了化肥工业和现代农业的发展,因此,具有划时代的意义。
8、根据李比希的养分归还学说,归还土壤养分的方式应该是有机肥料与无机肥料配合施用。
9、最小养分律告诉我们，施肥应有针对性，应合理施用。
10、植物营养学的主要研究方法有生物田间试验法、生物模拟法、化学分析法、数理统计法、核素技术法和酶学诊断法。
三、简述题：我国肥料资源有何特点？肥料利用存在什么问题？第二章大量营养元素1、名词解释（1）植物生长必需的营养元素（2）营养元素间的同等重要律和不可代替律（3）营养元素间的相互相似作用（4）活性氧2、填空题（1）一般新鲜植物含有70%-95%的水分,5%-30%的干物质。
干物质中绝大部分是有机质,约占干物质重的90%-95%；矿物质只有5%-10%左右,也称为灰分。
(2)植物必需营养元素有16种，根据质量分数的高低,将植物必需的营养元素分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素。
氮、磷和钾被称为植物营养三要素。
(3)作物吸收的氮素形态主要是铵态氮、硝态氮和酰胺态氮。
(4) 作物缺氮时,叶色转淡,生长缓慢,植株矮小,症状首先出现在下部叶子,而后逐渐向上蔓延。
《植物营养与施肥》课件
2 根系吸收
探索植物如何通过根系吸收营养元素
常见肥料种类及其特点
1
有机肥料
来源于生物体，富含有机质和营养元素
2
无机肥料
人工制备，具有高含量的单一或多种营养元素
3
生物肥料
利用微生物活动产生的肥料，环保且有效
科学施肥的原则和方法
1. 了解土壤养分状况和植物需求 2. 合理选择肥料种类和施用方式 3. 科学控制施肥量和频率
《植物营养与施肥》PPT 课件
欢迎来到《植物营养与施肥》课件！本课程将带您探索植物营养的基本概念， 了解不同营养元素在植物生长中的重要作用及主要特点。
植物营养的基本概念
• 研究植物营养的重要性 • 了解植物所需的主要营养元素 • 探索植物如何从土壤中获取养分
不同营养元素的作用及主要特点
氮(N)
促进植物生长和叶绿素合成
磷(P)
促进根系生长和植物能量转移
钾(K)
增强植物抗病能力和果实品质
土壤养分的检测和评价方法
土壤采样
正确采集土壤样品以获取准 确数据
养分分析
利用化学方法检测土壤中的 营养元素
评价结果
解读分析数据，确定土壤养 分状况ຫໍສະໝຸດ 植物对肥料的需求和吸收途径
1 营养需求
了解植物对不同营养元素的需求量
3 肥料选择
根据植物需求选择合适的肥料
植物营养与土壤改良的关系
良好的植物营养与土壤改良相辅相成。正确施肥不仅提高植物养分吸收效率，还能改善土壤结构、增加土 壤肥力。
植物营养学302512413
1. 植物矿物质营养学说
（1840年，《化学在农业和生理学上的应用》）
要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，
厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并 不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质 在分解时所形成的矿物质。
表4 良种和地方种小麦对养分吸收的差异
单产 国 品种 （吨/ 家 公顷） 地方 2.8 德 种 国 良种 6.0 地方 2.2 印 种 度 良种 6.0 养分吸收量 （公斤/公顷） N 84 P2O5 36 单位产量养分吸 收量（千克/100 千克） P2O5 1.29 K2O 2.67
K2O N 73 3.0
二.植物营养与肥料在农业中的作用
1.提高农作物产量 2.改善农产品品质
3.改良土壤，提高土壤肥力
4.发挥良种的增产潜力 5.补偿耕地不足
1.提高农作物产量
• 粮食的“粮食”----肥料 • 尽管农业生产依赖于诸多的自然与社会条件； 依赖于作物品种、水利、植物保护等多种农业 技术的进步，但肥料的种类和数量是影响作物 产量和品质的基本因素。 • 联合国资料：50% • 西欧：40-65% • 美国单产增加的原因：50-60%是肥料 • 中国52.35%（1978-1984），水稻40.8%，小麦 56.6%，棉花48.6%，油菜64.4% • 黄土高原地区平均46.63%，最高达79.86%；小 麦57.25%，玉米41.97%，水稻38.69%。（彭琳） • 使用化肥，不论在发达国家还是发展中国家都 是最快、最有效、最重要的增产措施。
营养物质
营养作用 吸收 运输 转化 利用
植物
营养物质和 能量交换
环境
4.肥料 (fertilizers)
直接或间接供给植物所需养分， 改善土壤性状，以提高作物产量和 改善产品品质的物质。
植物营养与肥料论文 沈燕 林学091
微量元素的重要性林学091班沈燕摘要：本文就微量元素对植物的重要性作了介绍及对植物缺少微量元素时的具体症状作了阐述。
本文还简要的概述了微量元素肥料的历史发展和现状，以供对微量元素更深的了解。
关键词：微量元素；肥料The importance of trace elements Abstract:This article on the trace element to the importance of plants is introduced and the lack of trace elements of plant of specific symptoms were expounded. This paper also summarizes briefly the trace elements fertilizer history development and current situation, to trace elements for further details.Key words:trace elements;fertilizer前言与大量和中量营养元素一样，对植物营养同等重要，尽管通常植物对它们的需要量并不多，但它们中有任何一个缺乏也会限制植物生长。
对微量元素的需要已经知道多年了，但以肥料形式广泛使用是相当近期的事。
为什么近年来微量元素变得如此重要？三个重要原因为：（1）作物产量。
每亩作物产量越高，所带走的微量元素数量就越大。
一些土壤不能释放充足的微量元素来满足现在高产作物的需要。
（2）过去的施肥经验。
过去作物产量不像现在这么高，所以单施氮磷钾就够了。
（3）肥料技术。
高成分肥料增多，微量元素便不常以化肥中的“伴随”成分得到补充了。
一、微量元素（硼、铜、氯、铁、锰、钼、锌）硼(B) 功能：硼不是植物体内的结构成分，但它对植物的某些重要生理过程有着特殊的影响。
硼能促进碳水化合物的正常运转。
植物营养学
植物营养学第一章绪论1、植物营养学：研究植物对营养物质吸收、运输、转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
2、植物营养学的主要任务：①阐明植物与外界环境间营养物质和能量的交换过程；②阐明植物体内营养物质的运输、分配和转化规律；③通过施肥手段，为植物创造良好的营养环境；④通过改良植物营养性状，提高植物的营养效率和对营养胁迫的适应性；⑤提高作物产量和改善农产品品质。
目的：提高作物产量，改善产品品质, 减轻环境污染。
3、植物营养学与农业生产之间的关系：①肥料在农业生产中的作用－增产；②肥料在农业生产中的作用－改善品质。
N：果实大小、色泽，蛋白质和氨基酸含量。
P：促进果实和种子的成熟和含磷物质含量。
K：品质元素, 提高蔗糖、淀粉、脂肪、维生素和矿物质含量、改善果蔬色泽、风味，贮藏和加工性能。
③植物营养与生态环境安全：增加土壤养分、补充土壤有机质，改善土壤理化性状、调节土壤酸碱度、提高土壤生物和生化活性、减少污染，改善生态环境。
4、李比希的三大学说：①矿质营养学说：腐殖质是地球上有了植物之后才形成的。
植物最初的营养物质必然是矿质元素，腐殖质只有通过改良土壤、分解产生矿质元素和CO2来实现其营养作用。
因此，矿质元素才是植物必需的基本营养物质。
②养分归还学说：由于作物的收获必然要从土壤中带走某些养分物质，土壤养分将越来越少，如果不把这些矿质养分归还土壤，土壤将变得十分贫瘠。
因此必须把作物带走的养分全部归还给土壤。
③最小养分律：作物产量受土壤中相对含量最少的养分因子所控制，产量高低随最小养分补充量的多少而变化，如果这个因子得不到满足，即使增加其他的养分因子，作物产量也不可能提高。
5、李比希的功绩：①李比希的矿质营养学说的创立，标志着植物营养学作为一门学科的真正建立，是植物营养学发展史上的一大里程碑，并促进了化肥工业的兴起；②提出养分归还学说和最小养分律对合理施肥至今仍有深远的指导意义。
③把化学应用于农业，使化学融合于农业科学之中。
植物营养与肥料绪论
植物营养与肥料绪论植物营养与肥料绪论第⼀节植物营养与肥料的基本任务植物与⼈类、动物的关系 <是⽀柱>肥料与植物⽣产饲料与动物⽣产⾷物与⼈类⽣存植物营养学：是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程的科学。
肥料学：研究肥料性能及其积制、施⽤等理论和技术的科学。
包括研究肥料对作物营养和⼟壤肥⼒的关系，各种肥料的成分、性质和⽤法，积肥、造肥、保肥、种植绿肥以及施肥的原则、施肥制度、各种作物的施肥⽅法等。
植物营养是肥料学的理论基础，也是施肥的直接⽬的。
⼀、肥料在农业⽣产中的作⽤:肥料（fertilizer）:是提供植物必需营养元素或兼有改变⼟壤性质,提⾼⼟壤肥⼒功能的物质.以提供植物养分为其主要功效的物料。
肥料包括⽆机肥料(化学肥料)和有机肥料。
作为粮⾷的”粮⾷”肥料是农业⽣产的重要物质基础。
掌握⼟壤的肥⼒状况和植物营养的基本规律，进⾏合理施肥，在作物增产中起着⼗分重要的作⽤。
根据联合国粮农组织的资料，发展中国家施肥可提⾼粮⾷作物单产55%—57%，总产30%—31%（FAO．1989）。
全国化肥试验⽹的⼤量试验结果也表明，我国1986—1990年粮⾷总产中有35%左右是施⽤化肥的结果（中国农业科学院⼟壤肥料研究所，1986）。
世界范围的经验证明，施肥，尤其是使⽤化肥，不论在发达国家还是发展中国家都是最快、最有效、最重要的增产措施（⾦继运等，1995）。
中国有限的耕地资源和过多的⼈⼝压⼒这⼀事实决定了中国农业持续发展的特殊性和艰巨性。
⼀⽅⾯，中国必须在有限的耕地上不断增加投⼊，不断提⾼粮⾷产量；同时⼜必须保护耕地资源，保护和改善农业⽣态环境，提⾼⼈们的⽣活质量。
化肥作为农业⽣产的物质基础，过去和现在为我国的农业⽣产发挥了重要作⽤，将来仍然是农业持续稳定发展的重要措施之⼀。
我国过去肥料结构1993年肥料⽣产及消费氮磷钾⽐例为:⽣产，世界N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26中国N：P2O5：K2O＝1：0.27：0.008使⽤，世界N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26中国N：P2O5：K2O＝1：0.43：0.15根据近代知识的理解，肥料使⽤的积极作⽤在于：1.能促进和改善⼟壤－植物－动物系统中营养元素的平衡、交换和循环。
第六章植物营养与施肥原理ppt课件
❖
棉花： 现蕾初期
❖钾：水稻 ： 分蘖期
植物营养的最大效率期： 作物生长快，吸收养分多，施用肥
料能产生最大效能的时期。 氮：
玉米 ：大喇叭口－抽穗期 棉花：盛花期 油菜、大豆 ： 开花期
❖作物营养有各自的阶段性，但各 生育期又是连续的，前阶段的营 养状况直接影响后一阶段的施肥 数量和时期，所以应相互联系， 灵活运用。
地上各部分 筛管 叶柄
少量随光合产物通过叶脉 茎根
♣在上述养分循环中，优先分配于代谢旺 盛，合成能力和长势强的生长中心。
如：分蘖期增加分蘖数，拔节期增
加有效分蘖。
♣ 营养元素不足时，新形成的生长中心 会摄取前一个生长中心的养分。
如：开花期氮不足，会摄取茎叶养分， 使茎叶早衰。
★ N P K Mg：易运转，可再利 用力强，缺素症易表现在老 叶上。
土壤
Mn2+
0.005
土壤
BO33- B4O72- 0.002
土壤
Zn2+
0.002
土壤
Cu+ Cu2+ 0.0006
土壤
MoO42- 0.00001 土壤
十六种必需的营养元素不能缺少，但不一定都需 要通过施肥补充。 C H O： 过去认为大气中取之不尽，用之不竭。 现在保护地施CO2肥 :
2NH4HCO3+H2SO4 (NH4)2SO4+2CO2+2H2O N P K: 土壤中含量少〔相对），作物需要多，需施肥 补充 ， 称肥料三要素。 S Ca Mg: 北方土壤一般够用，施磷肥时有所补充
1.98 0.01－0.24
PO43-
0.89 0.00001－0.001
扩散系数单位：cm2/s×10-5
植物营养与肥料重点
绪论植物营养：植物体从外界环境中吸取其生长发育所需的养分，用以维持其生命活动。
植物营养学：是研究植物对营养物质吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
营养元素：植物体用于维持正常新陈代谢完成生命周期所需的化学元素。
肥料:提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质，提高土壤肥力功能的物质。
它是提高农业生产的物质基础之一。
分类：直接肥料间接肥料（有机肥为二者都有的肥料）生理酸性肥：某些肥料施入土壤中后解离成阳离子和阴离子，作物吸收的阳离子大于阴离子，使土壤中残留的酸性离子增多，使土壤酸度提高，这种由作物吸收后是使土壤酸度提高的肥料。
生理碱性肥：某些肥料进入土壤中后解离成阳离子和阴离子，作物吸收的阴离子大于阳离子，使土壤中残留的碱性离子增多，使土壤的碱度提高，这种由作物吸收后使土壤碱度提高的肥料。
施用技术：1.基肥作物播种或定植前结合土壤耕作施用的肥料。
作基肥施用的肥料大多是迟效性的肥料。
厩肥、堆肥、家畜粪等是最常用的基肥。
2.种肥指下播种同时施下或与种子拌混的肥料（播种或定植时施用的肥料）。
3.追肥植物生长期间为调节植物营养而施用的肥料。
肥料学：研究肥料性能及其机制，施用等理论和技术的科学。
合理施肥内容（原则）：时宜物宜地宜（因时制宜，因物制宜，因地制宜）合理施肥应考虑：土壤作物肥料合理施肥意义（目的）：供给植物营养改善土壤结构目前土壤施固态微肥存在的问题：有效性降低、施用不均匀、易污染环境。
研究植物营养与肥料的目的：提高作物产德国科学家李比希的三个学说：矿物质营养学说归还学说最小养分律矿物质营养学说：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料。
厩肥及其他有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中的有机物，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
意义： 1）理论上，否定了当时流行的“腐殖质营养学说”，说明了植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚定的基础；2)实践上促进了化肥工业。
植物营养学课件- 绪论
李比希观点认识的不足与局限性
• 尚未认识到养分之间的相互关系 • 对豆科作物在提高土壤肥力方面的作
用认识不足 • 过于强调矿质养分作用，对腐殖质
作用认识不够
三、植物营养学的发展
发展了营养液培养技术 萨克斯（Sachs,1860）、克诺普（Knop,1861）
近代田间试验研究有了明显发展 布森高在1834年建立了世界上第一个农业 试验站; 鲁茨1843年创立英国洛桑试验站，工作延 续至今； 门捷列夫1869年在俄国四个省同时建立了 试验站.
主要研究不同植物种类及品种的矿 质营养效率基因型差异的生理生化 特征，生态变异和遗传控制机理， 以便筛选和培育出高效营养基因型 植物新品种。
主要研究不同生态类型中各种营养 元素在土壤圈、水圈、大气圈、生物 圈中的转化和迁移规律；各种养分和 环境生态系统的关系，其中包括重金 属和污染物在食物链中的富集、迁移 规律和调控措施。
ward）：水培试验实践的先驱.
1640年Helmont的柳树插条试验
5年后
5磅
雨水
164磅
200磅
200磅 - 2盎司 56.7g
二、植物营养学的建立和李比希的工作
李比希的学说——
驳斥腐殖质营养学说，确立植物矿质营养学说
养分归还学说：植物以不同方式从土壤中吸 收矿质养分，使土壤养分逐渐减少，连续种植 会使土壤贫瘠，为了保持土壤肥力，就必须把 植物带走的矿质养分和氮素以施肥的方式归还 给土壤。
研究生阶段：
后续课程
高级植物营养学
植物营养的土壤化学
植物-动物-环境中的微量
元素
本科生阶段：
植物矿质营养遗传学
植物营养研究方法
《植物营养学》复习题
《植物营养学》复习题《植物营养学》复习题第⼀章绪论⼀、名词解释植物营养肥料矿物质营养学说养分归还学说最⼩养分律⼆、填空1、植物营养学是研究植物对营养物质吸收、运输、转化和利⽤的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。
2、肥料具有提⾼农作物产量、改善农产品品质和改良⼟壤，提⾼⼟壤肥⼒等作⽤。
3、肥料按组分分为有机肥和⽆机肥；按来源分为农家肥和商品肥；按主要作⽤分为直接肥和间接肥；按肥效快慢分为速效肥和迟效肥。
4、海尔蒙特于1640年，在布鲁塞尔进⾏了著名的柳条试验。
5、李⽐希是德国著名的化学家，国际公认的植物营养科学的奠基⼈。
6、英国洛桑农业试验站是由鲁茨在1843年创⽴的。
7、李⽐希创⽴的植物矿物质营养学说,在理论上否定了腐殖质营养学说,说明了植物营养的本质是矿物质营养；在实践上,促进了化肥⼯业和现代农业的发展,因此,具有划时代的意义。
8、根据李⽐希的养分归还学说,归还⼟壤养分的⽅式应该是有机肥料与⽆机肥料配合施⽤。
9、最⼩养分律告诉我们，施肥应有针对性，应合理施⽤。
10、植物营养学的主要研究⽅法有⽣物⽥间试验法、⽣物模拟法、化学分析法、数理统计法、核素技术法和酶学诊断法。
三、简述题：我国肥料资源有何特点？肥料利⽤存在什么问题？第⼆章⼤量营养元素1、名词解释（1）植物⽣长必需的营养元素（2）营养元素间的同等重要律和不可代替律（3）营养元素间的相互相似作⽤（4）活性氧2、填空题（1）⼀般新鲜植物含有70%-95%的⽔分,5%-30%的⼲物质。
⼲物质中绝⼤部分是有机质,约占⼲物质重的90%-95%；矿物质只有5%-10%左右,也称为灰分。
(2)植物必需营养元素有16种，根据质量分数的⾼低,将植物必需的营养元素分为⼤量营养元素、中量营养元素和微量营养元素。
氮、磷和钾被称为植物营养三要素。
(3)作物吸收的氮素形态主要是铵态氮、硝态氮和酰胺态氮。
(4) 作物缺氮时,叶⾊转淡,⽣长缓慢,植株矮⼩,症状⾸先出现在下部叶⼦,⽽后逐渐向上蔓延。
植物营养与肥料讲稿
植物营养与肥料讲稿(植物的钾素营养与钾肥)莱阳农学院农学系植物营养教研室李俊良一九九八年十月教材：全国高等农业院校教材<<植物营养与肥料>>浙江农业大学主编农业出版社农学、园艺、茶叶、蚕桑等专业用课时：40学时 3天课程教学实习本课为考试课参考资料：<<植物营养学>> 上下册北京农业大学出版社<<园艺植物营养与施肥>> 中国农业出版社<<北方特种作物的营养与施肥>> 中国农业出版社<<土壤肥料学>> 农业出版社<<作物营养与施肥>> 农业出版社<<蔬菜施肥原理与技术>> 中国农业出版社<<植物的无机营养>> 农业出版社<<植物营养原理>> 江苏科学技术出版社<<植物营养的土壤化学>> 北京农业大学出版社 <<微量元素营养与微肥施用>> 中国农业出版社 <<中国肥料>> 上海科学技术出版社<<中国有机肥料>> 农业出版社<<化学肥料学>> 科学出版社<<中国实用肥料学>> 上海科学技术出版社<<土壤与植物研究新动态>> 中国农业大学出版社 <<植物营养与肥料学报>><<土壤学报>><<土壤通报>><<土壤肥料>>其它与肥料有关的小册子绪论第一节植物营养与肥料的基本任务植物与人类、动物的关系 <是支柱>肥料与植物生产饲料与动物生产食物与人类生存植物营养学：是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程的科学。
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植物营养与肥料绪论第一节植物营养与肥料的基本任务植物与人类、动物的关系 <是支柱>肥料与植物生产饲料与动物生产食物与人类生存植物营养学：是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程的科学。
肥料学：研究肥料性能及其积制、施用等理论和技术的科学。
包括研究肥料对作物营养和土壤肥力的关系，各种肥料的成分、性质和用法，积肥、造肥、保肥、种植绿肥以及施肥的原则、施肥制度、各种作物的施肥方法等。
植物营养是肥料学的理论基础，也是施肥的直接目的。
一、肥料在农业生产中的作用:肥料（fertilizer）:是提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质,提高土壤肥力功能的物质.以提供植物养分为其主要功效的物料。
肥料包括无机肥料(化学肥料)和有机肥料。
作为粮食的”粮食”肥料是农业生产的重要物质基础。
掌握土壤的肥力状况和植物营养的基本规律，进行合理施肥，在作物增产中起着十分重要的作用。
根据联合国粮农组织的资料，发展中国家施肥可提高粮食作物单产55%—57%，总产30%—31%（FAO．1989）。
全国化肥试验网的大量试验结果也表明，我国1986—1990年粮食总产中有35%左右是施用化肥的结果（中国农业科学院土壤肥料研究所，1986）。
世界范围的经验证明，施肥，尤其是使用化肥，不论在发达国家还是发展中国家都是最快、最有效、最重要的增产措施（金继运等，1995）。
中国有限的耕地资源和过多的人口压力这一事实决定了中国农业持续发展的特殊性和艰巨性。
一方面，中国必须在有限的耕地上不断增加投入，不断提高粮食产量；同时又必须保护耕地资源，保护和改善农业生态环境，提高人们的生活质量。
化肥作为农业生产的物质基础，过去和现在为我国的农业生产发挥了重要作用，将来仍然是农业持续稳定发展的重要措施之一。
我国过去肥料结构1993年肥料生产及消费氮磷钾比例为:生产，世界N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26中国N：P2O5：K2O＝1：0.27：0.008使用，世界N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26中国N：P2O5：K2O＝1：0.43：0.15根据近代知识的理解，肥料使用的积极作用在于：1.能促进和改善土壤－植物－动物系统中营养元素的平衡、交换和循环。
2.提高土壤肥力，以致土地生产力，即提高单位面积土地的农、牧产品的数量与质量；使土壤这一非生资源获得永久使用，以满足世界人口不断增长所需要的各种产品与数量。
从某种含义上来讲，有人认为没有化肥，就不会有任何文明社会的存在。
3.使作物生长茂盛，提高地面覆盖率，减缓或防止土壤侵蚀，维护了地表水域水体的洁净，不受污染。
4.改善农副产品的品质，保护人体健康。
然而大量研究结果与生产实践却已证实，肥料使用或处理不当，会污染生态环境，导致人体健康受到威胁。
通常有下列情况：1、氮素肥料可能引起的环境污染有：1）氨的挥发和反消化脱氮对大气环境的污染；2）氮素的淋失对地表水和地下水环境的污染；3）氮素引起的农产品、尤其是食品中硝酸盐的富集。
2、磷素肥料可能引起的环境污染有：1）磷素随地表径流造成地下水的富营养化。
2）磷素生产过程中引起的大气氟污染，而施用时可能带来重金属镉的污染，放射性核素污染。
3、肥料施用不当，降低了农作物的抗逆能力，包括抗病虫、抗倒伏、抗旱、抗寒等，以致减产和产品品质恶化。
4、肥料施用不当恶化了土壤的理、化及生物学性状；破坏了土壤中营养元素的正常平衡比例，导致土壤肥力下降与作物减产。
5、农业、工业废弃物的不合理处置引起环境、尤其是水域的污染。
不少的农业、工业废弃物含有植物所需要的营养元素，应当合理收集，作为肥料施用。
若任意排放扔弃，势必对环境产生压力如畜、禽粪便引起氮素污染，食品加工业的有机废水，城镇的生化污水、污泥引起的有机成分与氮、磷污染，工、矿产生的三废引起的重金属、酸碱盐等污染。
总之，肥料是人类生产实践与科学技术发展的产物，是宝贵的资源，人们应自觉地合理利用，充分发挥其为人类生存创造最佳生化条件的作用，防止可能产生的不利因素。
根据我国土壤主要养分含量,耕地土壤普遍缺氮,约有1/3左右的耕地土壤缺磷,1/4左右耕地缺钾.第二节植物营养与肥料的发展概况肥料的施用已有5000多年的历史,从无意识的提高土壤肥力,至少有万年的历史了,古代文明发达地区(尼罗河.两河(幼.底)流域.印度.中国.南美等)应用一些天然物质作为肥料如: 厩肥和堆肥植物、动物废弃物（包括茎杆、畜血等）人和动物排泄物。
鸟粪堆积物(鸟粪磷矿)江、河、湖、泊的淤泥森林的枯枝落叶和表土层海草和海生动物的废弃物绿肥含盐表土灰(草木灰.血灰.骨灰.焦泥灰)石灰、石膏和泥灰岩风化物等。
从世界范围来看,植物营养和肥料学的发展可分为四个阶段.Arnold Finck 1982年划分的；(一). 萌芽时期（1840年以前）尼古拉斯（Nicholas,1401～1446）是第一个从事植物营养研究的人，他认为植物从土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关。
200年后，海尔蒙特（Van Helmont,1577～1644）于1640 年提出了水的营养学说,他做了一个试验如下图，结论是:柳树只靠水营养.以后有人用泥土水、污水浇灌效更好。
19世纪初,法国学者索秀尔用含有CO2的空气做试验，发现C、H、O来自空气和水,而灰分来自土壤。
1809年泰伊尔(Von Thaer,1752～1828)提出了腐殖质营养学说，他指出：土壤肥力完全依靠腐殖质,因为除了水分,只有腐殖质才能供应作物营养,而矿物质只是起间接作用，即它可加速腐殖质的转化和溶解，使其变成易被植物吸收的物质。
这一学说当时在欧洲曾风行一时,但磅11）以后有人用泥土水、污水浇灌效更好。
19世纪初,法国学者索秀尔用含有CO2的空气做试验，发现C、H、O来自空气和水,而灰分来自土壤。
1809年泰伊尔(Von Thaer,1752～1828)提出了腐殖质营养学说，他指出：土壤肥力完全依靠腐殖质,因为除了水分,只有腐殖质才能供应作物营养,而矿物质只是起间接作用，即它可加速腐殖质的转化和溶解，使其变成易被植物吸收的物质。
这一学说当时在欧洲曾风行一时,但片面性很大,又过于武断,阻碍了农业生产的发展。
法国农业化学家布森高（Boussingault,1802～1887）是采用田间试验方法研究植物营养的创始人。
1834年,他在自己庄园里创建了世界上第一个农业实验站.(二). 矿质肥料开始发展时期(1840-1920)李比希(Justus Von Liebig,1803～1873) 1840 年在伦敦英国有机化学学会上发表了题为“化学在农业和生理学上的应用”的著名论文，提出植物矿质营养学说:土壤中矿物质是一切绿色植物的唯一养料,厩肥及其它有机肥料对植物生长所起的用,并不是其中所含有的有机质,而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。
他还进一步提出了养分归还学说。
1840年以后,陆续发展并生产了化学肥料。
例如Example:1830年硝石由智利-------英国作肥料1843年第一个人造肥料过磷酸钙在英国投产1890年第一个人造氮肥硫酸铵在德国制成1905年石灰氮在德国制造成功.1913年合成氨在德国制造成功,日产量27吨.1921年尿素在德国制成.化肥大面积施用,产量提高,由1840年的800公斤/公顷,到1880年的1400公斤/公顷.由鲁茨1843年创立的英国洛桑实验站至今已有155年的历史了，试验工作仍在继续中。
俄国化学家门捷列夫于1869年在四个省建立试验站，这是肥料试验网的先驱。
中欧和德国在化肥工业的发展是在前面的.(三). 矿质营养概念的延伸时期(1920-1960)20年代和30年代是肥料的大发展时期,许多不同类型的化学肥料施用于不同的作物,不同的土壤和不同的气候条件下,作物产量几乎随着化肥用量的增加而直线上升,但由于过量施用氮肥而产生许多问题:A、施肥达不到预期的产量.B、施用量过大而造成肥害.C、肥料的报酬递减D、农产品品质下降.E、病虫害加剧.这一系列问题引起了许多农业化学家的重视,加快了植物营养和施肥问题的研究.从而导致了肥力方面新的认识和微量元素的发现. Fe(1860) Mn(1922) B(1923) Zn(1926) Cu(1931)Mo(1938) Cl(1954)pH测定1913年开始的,1920年人们才把施用石灰引起土壤pH的改变与施肥问题联系起来。
从此，土壤性质和肥料之间的相互关系开始受到重视。
1939年Arnon和Stout提出了高等植物必需营养元素的三条标准:1. 如缺少某种营养元素,植物就不能完成生活史;2. 必须营养元素的功能不能由其它营养元素代替;3. 必须营养元素直接参入植物代谢作用.在植物养分吸收理论方面,E.Epstein应用酶动力学的原理,根据米凯利斯--门腾(Michaelis Menten)方程式,求出酶促反应的速率(v)、最大反应速率(V)和米氏常数(Km)V(s)V=---------------- (s)代表底物浓度Km＋(s)当v＝1/2 V时 Km＝(s)Km值越小,表示酶对底物的亲和力愈大,酶促反应速度越快,底物转变违产物也愈快,酶对底物有一定的专一性,正如植物质膜上的载体对离子吸收也具选择性一样,酶促反应的快慢正如植物吸收养分的快慢,酶对底物的亲和力愈大,正如载体对养分的亲和力高,从而创出植物吸收养分的载体学说.(四)、生长因子综合协调学说时期(1960年以后)这一时期有如下内容:1. 植物生长所需要的或对它有益的物质和其它生长条件;2. 植物对营养物质的需要量(及其诊断测定);3. 土壤肥力特性(及其诊断测定);4. 不正确或过量施肥的危害;5. 评价肥料作用(产量和质量等)的可信赖的方法;1843年李比西在<<化学在农业和生理上的应用>>一文第三版上就提出了最小养分律.威连斯（Willance，1984)认为,下一次农业革命是多学科性的综合应用革命,包括作物育种、经营管理、土壤改良、土壤肥力、杂草防治、植物生理、土壤微生物、昆虫、农业机械及其它等学科的综合应用。
(五)、当前世界肥料问题和动向存在问题:1.能源紧张: 制造肥料的能量占农业总耗能量.发达国家35% 。
发展中国家64% 。
全球平均45%，发展中国家更感到能源不足。
2.磷钾资源日益枯竭: 三要素比例发达国家平均为:1:0.65:0.64(日本1:1:1)我国1:0.4-0.46:0.36-0.50 发展中国家PK不足, 影响氮肥肥效发挥,据估计:P资源足能用500年,钾可用1000年,且分布不平衡.3. 肥料利用率低,污染环境严重: N 30%、P20－40%、K 50%各国为解决上述问题,寻求各种方法,发展新肥料,开发新资源,提高肥料利用率,对家禽粪、废弃物的利用，生物固氮等。