人教版八年级生物上真菌
人教版八年级生物上册《真菌》PPT优质课件
第三节 真菌
栏目索引
7.(2014安徽桐城中考)马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉 菌,其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以 推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有 ( ) A.细胞壁 B.线粒体 C.细胞核 D.叶绿体 答案 D 马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌,其培养基 成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水,因此酵母菌和霉菌利用外界环境 中现成的有机物生长繁殖,由此推知酵母菌和霉菌细胞内没有叶绿体。
栏目索引
6.下课后,同学们针对蘑菇展开了争论,下列说法错误的是 ( ) A.蘑菇是一类大型的真菌 B.蘑菇均可以食用 C.蘑菇的营养方式为异养 D.蘑菇能产生孢子进行繁殖 答案 B 蘑菇是一类大型的真菌,蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组 成的;有些蘑菇含有很高的营养价值,是美味的食品,如香菇、侧耳等,但 有些蘑菇有毒,如毒蝇鹅膏等,误食了会中毒,甚至引起死亡,因此采来的 蘑菇,必须仔细鉴定,绝不能随便食用;蘑菇的体内不含叶绿体,不能进行 光合作用,营养方式为异养;蘑菇能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新个 体。
第三节 真菌
栏目索引
知识点一 各种各样的真菌
1.下列不是真菌的是 ( )
A.青霉
B.蘑菇
C.乳酸菌 D.酵母菌
答案 C 乳酸菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,因此它是 细菌,而不是真菌。
第三节 真菌
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2.中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果病毒 C.细菌 D.真菌 答案 D 中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果上的青霉,都属于真菌,细 胞内无叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,必须靠分解现成的有机 物生活。
答案 C 蘑菇属于多细胞真菌,是由大量的菌丝构成的;蘑菇能产生大 量的孢子,靠孢子来繁殖新个体;蘑菇体内不含叶绿体,不能进行光合作 用,营养方式为异养,必须从环境中吸收现成的有机物。
人教版八年级生物上册《细菌和真菌的分布》PPT优质课件
第一节 细菌和真菌的分布
栏目索引
3.在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中,对培养基的叙述不正 确的是 ( ) A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必需的营养物质 B.培养基最好采用固体培养基,这样有利于观察 C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理 D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理
第一节 细菌和真菌的分布
第一节 细菌和真菌的分布
栏目索引
9.在培养基中加入牛肉汁、琼脂等是为了 ( ) A.使培养基闻起来很香,容易吸引细菌 B.使培养基的表面看起来很黏稠 C.为细菌等生物的生活提供水分和无机盐 D.为细菌等生物的生活提供有机物 答案 D 细菌和真菌的生活需要一定的条件,如水分、适宜的温度、 还有有机物等。而大多数细菌和真菌不能进行光合作用制造有机物,必 须依靠现成的有机物生活。因此,培养细菌或真菌,首先要配制含有营 养物质的培养基。牛肉汁中含有丰富的有机物,可以为细菌等生物的生 活提供有机物。
第一节 细菌和真菌的分布
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易错点 培养细菌和真菌的方法 例 (2018内蒙古包头中考)培养细菌、真菌的一般方法中,科学的流程 是( ) A.配制培养基→接种→高温灭菌→冷却→恒温培养 B.配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养 C.配制培养基→冷却→高温灭菌→接种→恒温培养 D.配制培养基→高温灭菌→接种→冷却→恒温培养 易错答案A 易错原因 知道接种操作可混入杂菌,需要进行灭菌,忽略 了若先接种再灭菌会把刚接种的目的菌也一起杀死。
形态 表面或光滑黏稠,或粗糙干燥
霉菌菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色 多为白色
霉菌菌落有时呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色
3.菌落的培养
第一节 细菌和真菌的分布
栏目索引
特别提示 牛肉汁中富含有机物,可以为细菌、真菌的生长提供营养;高温 灭菌的目的是将培养皿、培养基内混有的细菌或真菌及其孢子等杀死,防 止其对实验产生干扰;接种前先冷却培养基是为了防止高温杀死接种的细 菌;恒温培养是因为细菌、真菌的生长需要一定的温度。
人教版八年级生物上册 第5单元 第四章 第三节 真菌
阅读课本P76实验：观察酵母菌和霉菌， 回答下列问题。
1.酵母菌的细胞结构有什么特点？ 2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
酵母菌是椭圆形的单细胞个体。
结构
细胞核 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡
营养方式：异养
和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌 的细胞里都有细胞核。真菌和动植物都 属于真核生物。
青霉
真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
总结
真菌的主要特征： （1）细胞内有真正的细胞核。 （2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。 （3）体内没有叶绿体，营养方式是异养。
制作孢子印
比较细菌和真菌
种类 项目
细菌
真菌
_单__细胞，_没__有__成形细 单__细__胞__或__多__细胞，
细胞结构 胞核
6．真菌的营养方式 真菌的细胞中没有_叶__绿__体___，所以不能自己制 造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养 方式为__异__养__。 7．真菌的繁殖 真菌可以通过产生大量的__孢__子____来繁殖后代。
提示：点击 进入习题
答案呈现
1 A 2C 3A
4A
5A
6 B 7 D 8 见习题 9 见习题 10 C
3.真菌比细菌结构复杂之处是（ C ） A.真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质 B.真菌细胞内含有叶绿素 C.真菌细胞内含有成形的细胞核 D.真菌都是多细胞生物
课后作业
1.从课后习题中选取； 2.完成练习册本课时的习题。
第五单元 第四章 细菌和真菌
第三节 真 菌
1．各种各样的真菌 真菌 单细胞真菌：比如___酵__母__菌___
第四章 细菌和真菌
第三节 真菌
R·八年级生物学上册
新人教版八年级生物上册《真菌》教学课件
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
（4）青霉和酵母菌都可以通过产生大量的__孢__子__来 繁殖后代。
（1）青霉菌产生的可以杀死某些致病细菌的一类化 学物质是_青__霉__素__，它属于抗生素的一种。 （2）若你来区分青霉菌和葡萄球菌，可以通过观察 培养基上_菌__落___的形态大小和颜色来区分。还可以 制成装片，在显微镜下可以观察到青霉的菌体是由 许多细胞连接起来的__菌__丝__构成的。
D 达标训练
D 达标训练
变式训练：
耳菌有各种不同的颜色，这些颜色其实是什么结构
的颜色（ B）
A．菌丝
B．孢子
C．菌柄
D．菌盖
D 达标训练
3．蘑菇与绿色植物的根本区别是（ A） A．营养方式不同 B．有无成形的细胞核 C．呼吸方式不同 D．是否摄取外界的物质
4．下列关于孢子的说法中正确的是（ A）
A．是一种生殖细胞 B．是芽孢
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
（2）青霉每个细胞的结构和酵母菌一样，都有细胞 核，所以青霉和酵母菌都属于__真__核__生物。
D 达标训练
11．（读图理解）青霉是真菌中个头很小的多细胞 个体，酵母菌是单细胞的真菌。下图是青霉和酵母 菌的结构图，请据图回答问题：
K 课前导学
2.酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有_细__胞__核_。 真菌和动植物都属于_真__核__生__物_。
人教版生物八上5.4.3《真菌》 课件(共64张PPT)
酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显 微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液， 吸水纸。
酵母菌
无成形细胞核
真正的细胞核 酵母菌有真正的细胞核（真核） 细菌是未成形的细胞核（原核）
人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒 头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡
这说明真菌 适于生活在温暖、 潮湿、有机物丰
富的环境中。
辨别蘑菇有无毒的 简易方法
1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑
3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。
5、子食体受伤后，伤面变色。 6、生于阴暗潮湿和污秽。
真菌都是对人类有益的吗?
练习
1、蘑菇和霉菌的生殖方式都（是A：）
A：孢子生殖 B：分裂生殖
C：营养繁殖 D：出芽生殖
2、下列生物不属于真菌（的是D）：
A：香菇 B：曲霉 C：青霉 D：大肠杆菌
3、下列哪项不是影响蘑菇和霉菌生活的环境
（D）
因素：
A：温度 B：水分 C：有机物 D：阳光
4、真菌的特征有：（B、C、E）
A：个体微小，细胞内没有成型的细胞核 B：既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细
蘑菇。
这说明真菌适于 生活在温暖、潮湿、有
机物丰富的环境中。
讨论题2、在什么 地方什么时候容 易采到蘑菇？这
说明了什么？
讨论题3、霉菌和 蘑菇都是真菌，它 们的营养方式有什
么相同的特点？
共同特点： 利用现成的有机物，从 中获得生命活动所需的 物质和能量。营养方式
是异养。
探究主题 三 真菌的生殖
真菌-人教版八年级生物上册教案
真菌-人教版八年级生物上册教案一、教学目标•了解真菌的分类和特点；•掌握真菌与人类、生态的关系；•培养学生的科学思维和动手能力。
二、教学重难点1.真菌的生活方式和分类特点；2.真菌在人类生活和生态中的作用。
三、教学内容和教学方式1. 真菌的分类及特点1.阐述真菌的基本特征；2.分类介绍真菌的几种主要类别；3.通过小组活动加深认识不同种类真菌的区别；4.探究真菌的生活方式和繁殖方式。
教学方式：讲解、小组讨论、实验操作2.真菌在人类生活和生态中的作用1.介绍真菌在人类生活中的作用，如食用、药物、发酵等方面；2.介绍真菌在生态系统中的作用；3.通过观察实验现象深入理解真菌对环境的影响。
教学方式：讲解、实验操作四、教学准备和学生作业1. 教学准备•真菌相关的PPT及实验装置；•研究资料、实验数据记录表等。
2. 学生作业•完成课堂课内活动中的小组讨论任务；•自主学习相关资料，了解真菌对人类和环境的作用，撰写一份科普报告。
五、教学评估1.课堂练习试题，测试学生理解程度；2.考察科普报告的撰写情况以了解学生的学科能力；3.通过课内实验观察及讨论，评估学生的动手能力和实验操作水平。
六、教学拓展1.可以邀请相关科技人员介绍真菌的研究进展；2.安排课外实验活动，如观察真菌在不同介质中的生长情况，以增强学生创新能力和科学思维。
七、教学反思因为真菌作用广泛且具有一定的难度，针对学生不同的学习兴趣和能力，我在教学中采用了多种教学方式，如讲解、观察实验、小组讨论等来引导学生从不同角度了解真菌。
在考试、实验、报告等方面，我对学生进行了充分的评估，以便及时改进教学方法，提高学生的学习成果。
人教版八年级生物上册：5.4.3真菌教学设计
（3）培养学生观察、描述真菌的能力和实验操作技能。
2.教学难点：
（1）真菌的分类和形态特征的掌握，尤其是真菌与植物、动物的差异。
（2）真菌生活习性的理解，如营养方式、生长条件等。
（3）真菌繁殖方式的学习，特别是有性繁殖和无性繁殖的区别。
（二）教学设想
1.教学方法：
（1）采用启发式教学，引导学生主动探究真菌的分类、特征、生活习性和繁殖方式。
（1）真菌的分类和特征有哪些？
（2）真菌的生活习性和繁殖方式是怎样的？
（3）真菌在自然界和人类生活中的作用是什么？
2.小组讨论与分享：
学生在小组内展开讨论，整理讨论成果，并由代表进行课堂分享。
3.教师点评与指导：
教师对每个小组的讨论成果进行点评，指出优点与不足，并进行针对性指导。
（四）课堂练习
1.教学活动设计：
（五）总结归纳
1.教学活动设计：
教师对本节课的主要内容进行总结，强调真菌的分类、特征、生活习性和繁殖方式等知识点。
2.学生反馈：
教师邀请学生分享学习收获和感悟，了解学生对真菌知识的学习效果。
3.布置作业：
教师布置与真菌相关的课后作业，巩固所学知识，提高学生的实践能力。
五、作业布置
为了巩固学生对真菌知识的掌握，提高学生的实践能力，特布置以下作业：
2.采用生动的实例和直观的教具，深入讲解真菌的生活习性和繁殖方式，提高学生的理解能力。
3.在实验教学中，加强指导与示范，培养学生规范操作、细致观察的良好习惯。
4.鼓励学生提出问题、表达观点，充分调动他们的学习积极性，提高课堂参与度。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.教学重点：
生物教案：《真菌》(优秀6篇)
生物教案：《真菌》（优秀6篇）作为一名优秀的教育工作者，总归要编写教案，借助教案可以恰当地选择和运用教学方法，调动学生学习的积极性。
我们应该怎么写教案呢？下面是作者给大家整理的6篇生物教案：《真菌》，希望可以启发您对于真菌的写作思路。
生物教案：《真菌》篇一教学目标(一)知识目标：1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式，通过青霉、曲霉的形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目标：1、通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2、通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3、通过模拟实验，提高探究合作能力。
(三)情感目标：正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。
通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
教学重点认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
教学难点1、怎样识别青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教学方法观察法、模拟实验法、实验法、合作交流、资源共享法。
教具准备1、教师准备：(1)提前组织部分学生亲手培养蘑菇和霉菌。
(2)课件(3)学生分组实验用的剪刀、烧杯、放大镜。
2、学生准备：(1)部分同学培养蘑菇和霉菌。
(2)各种颜色的纸片。
(3)查找一些有关真菌的资料。
教学过程1、创设情境，导入新课教师：首先请同学们一起来欣赏这几幅图片。
在和谐、优美的自然中，有各种类型的生物分别做着自己的贡献，它们相互依赖、相互制约，共同维系着大自然的平衡。
它们分别是生产者、消费者，还有一类是什么呢？学生：还有一类是分解者——细菌和真菌。
教师：前面我们刚刚学习了细菌，今天我们一起来研究真菌。
2、提出问题展示课题：第三节真菌教师：对于真菌，你想了解哪些方面的内容？有部分同学亲手培养了一些真菌，还收集了一些资料，今天我们一起来资源共享！3、创设情境，展开新课展示自己培养的蘑菇和霉菌。
2024年人教版八年级生物上册第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌教案第一节 细菌和真菌的分布
细菌和真菌的分布课时目标1.说出细菌和真菌的菌落在形态上有什么区别;列举细菌、真菌的分布特点。
2.尝试采用培养细菌、真菌的一般方法来探究细菌和真菌的分布。
3.培养学生合作与交流的能力和严谨求实、持之以恒的科学态度。
学习重点:细菌和真菌的分布特点。
学习难点:细菌和真菌的分布特点。
课时活动设计情境导入。
细菌和真菌的个体虽不及动植物高大,但它们在生物圈中却几乎无处不在,请同学们用自己已有的生活常识思考几个问题:1.家里吃剩的饭菜存放的时间久了就会变酸,这是什么在作怪?2.橘子或面包存放久了,表面会出现一些毛状物,这是为什么?3.腐烂的树枝上会长出一些木耳,木耳实际上属于哪种生物?4.现代社会,啤酒是餐桌上不可缺少的饮料,你知道它是用什么制成的吗?细菌和真菌的分布广泛。
土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上,甚至在寒冷的极地和很热的热泉中都可以找到细菌和真菌。
这节课,就让我们一起来学习细菌和真菌。
设计意图:结合实际,引发学生思考和讨论,明确本节主题。
培养细菌、真菌的一般方法。
1.菌落的概念。
提出问题:在日常生活中,你能用肉眼看到单独存在的细菌、真菌吗?讲述:真菌可分为两类,一类是多细胞的,一类是单细胞的。
蘑菇、木耳等属于多细胞的大型真菌,比较高等。
单细胞真菌(如酵母菌)较低等,个体也比较小,用肉眼很难看到。
当家里的面包、馒头或橘子等放久后,我们却能看到它们发霉了,霉菌个体微小,为什么我们却能看得到呢?因为霉菌的数量多,所以聚在一起的时候目标就大,我们就可以用肉眼直接看到。
像这样的,由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,称为菌落。
生活中,我们经常能看到食物变质或发霉的现象,这实际就是细菌或真菌不断增殖的结果。
2.培养细菌和真菌的一般方法。
按照菌落的定义来说,菌落应该是同一种细菌或真菌的集合体。
但实际上,由于我们周围的空气中存在着多种细菌和真菌,所以自然状态下,食物变质后表面上会有多种菌落。
因此在生物学研究中,人们想要得到某一种单一的菌落,都需要人为培养。
人教版八年级生物上册教案 第五单元第四章第三节 真菌
【过渡】让学生看课本，了解生活中常见的真菌有哪些？
【提出问题】真菌是单细胞生物还是多细胞生物？
1.【播放视频】了解真菌中酵母菌和霉菌的区别。
【归纳总结】
2.【小组讨论】真菌的形态和结构及生殖方式。
【归纳总结】
（1）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（真核生物）、液泡组成。
（2）细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
（3）异养。
（4）孢子生殖、出芽生殖。
3.尝试制作孢子印。
【步骤讲解】
（1）选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
（2）把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
（3）第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
（4）孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。
用放大镜观察孢子的大小和颜色。
课堂小结类别
不同点
相同点细胞核叶绿体
真菌有成形的细胞核无叶绿体都具有细胞壁、细
胞
膜、细胞质等结构植物有成形的细胞核有叶绿体
细菌无成形的细胞核无叶绿体
板书设计
教学反思
依靠现成的有
机物生活。
新人教版生物八年级上册-知识讲解 真菌
第三节真菌01知识管理1．各种各样的真菌几种常见的真菌：牛肝菌、香菇、木耳、青霉等。
2．真菌的结构酵母菌的结构示意图：酵母菌结构：酵母菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等。
青霉的结构图：青霉结构：组成青霉的菌丝有两种，在营养物质表面向上生长的叫直立菌丝；深入营养物质内部的叫营养菌丝。
青霉的细胞内没有叶绿体，只能靠营养菌丝从营养物质内吸收有机物，因此，其营养方式是异养。
蘑菇的结构图：蘑菇的结构：蘑菇结构分为地上和地下部分，地上部分由菌柄和菌盖组成；地下部分由菌丝构成。
3．真菌的生殖及特征生殖：真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。
注意：①不只是真菌利用孢子来繁殖后代，藻类、苔藓、蕨类植物都是利用孢子来繁殖后代；②细菌的芽孢与真菌的孢子不是一回事。
芽孢是一种休眠体，是某些细菌生长到一定阶段在细胞内形成的一种结构，常常用来抵抗外界不良环境。
而且它在适宜的条件下也能发育成新个体，一个芽孢只能产生一个营养体。
而孢子就是一种繁殖体了。
它是专门的生殖细胞，正常情况下不需要两两结合就能单个发育成一个个体。
主要特征：既有单细胞的个体，如酵母菌，也有多细胞的个体，如蘑菇，细胞内有成形的细胞核；能够产生孢子，孢子能够发育成新个体；细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
知识点拨：细菌和真菌的区别02例题解读【例1】(衡阳中考)“得了灰指甲，一个传染俩”。
灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。
真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有() A．细胞壁B．细胞膜C．遗传物质D．成形的细胞核【解析】细菌细胞的基本结构为细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核；真菌细胞的结构具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
所以真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有成形的细胞核。
【答案】 D【例2】(泰安中考)夏天，受潮的粮食和皮鞋常常发霉，这些霉菌是由哪种结构发育而来()A．孢子B．菌丝C．芽孢D．子实体【解析】真菌不是自然产生的，这些真菌都是由空气中孢子来繁殖后代。
八年级新人教版上册生物真菌知识点
八年级新人教版上册生物真菌知识点真菌，是一种真核生物。
最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母，查字典生物网为您整理了真菌知识点，希望帮助您提供多想法。
知识点1、常见的真菌：香菇、木耳、银耳;青霉(多细胞个体)、酵母菌(单细胞个体)2、真菌的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等，真菌的细胞里都有细胞核。
真菌和动植物都属于真核生物。
真菌细胞内也没有叶绿体(异养)，只能利用现成的有机物生活。
青霉的菌体由菌丝(直立菌丝和营养菌丝)和孢子构成;蘑菇的菌体由菌丝(吸收水分和有机物)和子实体(菌柄和菌盖)组成。
3、真菌的生殖：孢子生殖课后练习1.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是( )A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉2.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中 ( )A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C.没有细菌D.细菌都冻死了3.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是( )A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包4.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的?A.这些物品中原来有的B.空气中的C.因为有这些物品，它们跑来的D.这些物品中的某些物质变来的5.袋装肉肠所采取的主要保存方法是 ( )A.脱水法B.真空包装法C.罐藏法D.渗透保存法6.适合保存鲜牛奶的方法是 ( )A.腌制法B.脱水法C.巴氏消毒法D.熏制法7.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是( )A.细菌会通过罐体进入罐内B.食品中的部分真菌未能杀死C.食品的营养成分发生变化D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢8.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。
你认为最可能成功制成酸奶的操作是 ( )A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封。
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孟涛
? 复习提问：
1培养细菌或真菌的办法 ① 配制培养基 、 ②高温灭菌冷却、 ③ 接种 、④ 培养 。 2、细菌和真菌生存需要水、有机物 、适宜的温度、 等环境条件。 3、通过“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验 可知：①每处环境的接种培养实验都要两套装培养基 的培养皿，目的是：设置对照。其操作 是：一套不做处理，另一套在选定的环境中处理 。 ②培养皿要放在恒温箱 或室内温暖处培养，而且对照 组和实验组的培养皿需要放在同一 环境下培养。本实 验是进行取样地点比较，所以除了取样地点是变量外， 其它培养条件都要完全一致。
真菌的繁殖
真菌是通过产生大量的 孢子来繁殖后代的。孢子 可以飘散到各处，每个孢 子在适宜的环境条件下， 都能发育成一个新个体。
真菌的主要特征：
1、有单细胞的，也有多细胞的。 2、细胞内有真正的细胞核。 3、能够产生孢子，孢子能够发育成新个体。 4、营养方式为异养。
多细胞或单细胞
真菌细Байду номын сангаас的 结构
有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡 有成形的细胞核（真核生物）
没有叶绿体（异养）
讨论：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同 ？ 2 、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。
自养
异养 异养
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
异养
菌褶
菌盖
子 实 体
菌柄
菌丝体
讨论：
? 在什么地方什么时候容易采到蘑 菇？这说明什么？
? 霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营 养方式有什么相同的特点？
利用现成的有机物，从中获得 生命活动所需的物质和能量
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
这说明真菌 适于生活在 温暖、 潮湿、有机物丰 富的环境中。
菌丝 营养菌丝
视频 2‘14
曲霉
不同点：青霉呈 青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈 扫帚状 ; 曲霉呈 黄、黑、褐色或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状 。
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，都能产生 孢子； 2.多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、
细胞核等结构。
大型真菌
? 蘑菇的结构
你能说出所熟悉的真菌吗？
木耳
牛肝菌
香菇
灵芝
菇尾凤
银耳
草菇
菇头猴
金针菇
白毒鹅膏菌
大青褶伞
真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有 单细胞的种类，如：酵母菌。
显微镜下的酵母菌
1.酵母
? 酵母的出芽生殖
酵母
霉菌
气生菌丝 （繁殖菌丝） 营养菌丝（假根） 培养基
青霉
曲霉
青霉
孢子
直立菌丝 细胞核