银耳栽培教学设计
银耳如何栽培及管理？
银耳如何栽培及管理？银耳如何栽培及管理？银耳如何栽培及管理？请详细介绍银耳的栽培及管理可参考下列方法：1．栽培银耳需要的设备银耳栽培基本是就地取材，土法上马，因而设备较简单，包括有培养室、灭菌消毒灶（即土蒸灶）、接种箱以及小型用具。
（1）培养室是一个约12平方米的房间，一般的草房、瓦房、砖墙、土墙、土地、铺地皆可使用，要求房间墙壁地面坚固密实，无洞穴、裂缝，以免杂菌及害虫孳生。
室内要求明亮，有充足的散射光。
室内即要要求易保温（特别是冬季），更要便于通风换气（最好能形成空气对流）。
根据目前住房实际条件，发菌工作也是在培养室内进行，所以培养室最好能搞一个缓冲间，有利于上架、通气等管理工作。
培养室内，靠墙安放两排架子。
架腿高5至6层，每层高35厘米。
架子宽（内径不算架腿）75厘米。
每层平扎上数根竹竿或直木棍，以做安放培养基袋子用。
架子要求坚固、平稳、不松动。
培养室要准备农用喷雾器1个，打过剧毒药者不宜使用。
（2）灭菌消毒设备银耳培养基灭菌是用常压灭菌法。
也就是用土蒸灶来进行。
它的构造是：在1个1.5米X1.3米的灶面上用砖砌一个高1.5米的柜形蒸箱。
一边留有进料门，门扇上方有插温度计的小孔。
灶内有放料的搁板。
搁板距水面要有一定的距离。
内壁用水泥粉光，以防漏气。
进料门下方有水位观察小孔，后边烟道一侧有加水口。
烟道上有一连灶，架一口小锅，利用余热烧水，加入灶内。
以免加冷水时降温。
灭菌灶10多户可用一个。
（3）接种箱接种箱的附件有接种勺、接种针、酒精灯。
接种箱也可互相借用。
2．栽培银耳的代用料及其他材料栽培银耳的代用料是很丰富的，资料介绍用于栽培的有：木屑、甘蔗渣。
江西省奉新县东风综合垦殖场农业科学研究所，还用稻草经二步处理生产银耳。
为了利用本地资源，我们用棉籽壳、木屑、玉米秆、棉花秆，做了栽培对比试验，均成功地长出了银耳。
看来玉米秆、玉米芯、棉花秆生产银耳须加多种元素，且产量低，质量也较差，想大批投入生产，还要进一步作试验。
第十四章银耳栽培技术
第十四章银耳栽培技术 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】第十四章银耳栽培技术第一节概述银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。
长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。
银耳的经济价值银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。
近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。
它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。
自古以来，我国医药学家都认为银耳有“滋阴补肾，润肺止咳，和胃润肠，益气和血，补脑提神，壮体强精，嫩肤美容，廷年益寿之功”的作用。
据近代化验银耳中有多种维生素等营养成分。
如有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，无机盐等。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸，对人体十分有益。
特别是酸性异多糖，能提高人体的免疫力，起扶正固体的作用。
因此银耳已成为我国久负盛名的滋补品和席上佳肴，即是“养生益寿”的食药用菌，深受消费者欢迎。
此外还可以将银耳加工成银耳罐头、银耳露、银耳酒，银耳美容雪花膏等食品和日用品，远销到东南亚、欧美等国际市场，其发展前景十分可观。
银耳生产状况人工栽培的效益银耳源于野生，是长在深山老林的朽木上的，它受日月之精华，风雨之洗炼，在适宜的温度、湿度环境条件下，长出一朵朵晶莹透白的子实体。
因此古人把它称为是：仙家赐给民间的“白衣天使，银花姑娘”。
但由于受大自然的限制，产量稀少，因此成为不可多得的珍品。
野生银耳主要分布在亚热带，也分布于热带。
银耳栽培技术
银耳栽培技术银耳、又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。
隶属与担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。
银耳是著名的食用兼药用菌，营养十分丰富。
因而具有较高的药用价，还含有多种氨酸人体必需氨基酸。
我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品。
它不但与其它珍海味的一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药。
银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能。
总之而言，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。
随着祖国医疗卫生事业的迅速发展，目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上。
一、栽培银耳的效益随着银耳栽培技术的不断改进，银耳栽培已经进入我国千家万户。
成为我国农村脱贫致富的好门路。
（如福建古田县，一户人家利用13－15个平方米的房间或荫棚两间，搭成多层栽培架，一次可栽培2000袋，从接种至采收只要35－40天。
收干银耳130－180公斤。
一年连续种植6次，产值过万元，因而是当地流传着"播金种银"的产业。
同时也成为我国著名的"银耳之乡"。
）二、银耳的生物学特征及生活条件银耳的生长需依赖香灰菌丝，在银耳生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。
简单地说，香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用。
香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量，银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系。
影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素，其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件。
1、营养银耳属于木腐生菌类型。
由于香灰菌生长较旺盛，在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育。
所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。
氮源主要有蛋白质、氨基酸等。
微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等。
2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌。
代料栽培银耳
代料栽培银耳有关代料栽培银耳的介绍，大家来了解一下吧。
首先介绍一下培养基的配制。
培养料，可以将锯屑（如法梧、枫香、盐肤木、栓皮栎、麻栎、青冈栎等），树枝等切成碎片晒干粉碎或直接粉碎备用，棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯等。
辅助材料：米糠、麦麸、糖、石膏、碳酸钙、硫酸镁、过磷酸钙等。
常用配方因原料种类不同而异，各地可因地制宜，充分利用当地资源。
配方有以下几种可选：木屑38.5公斤，麦麸9公斤，白糖0.5公斤，石膏粉0.75公斤，过磷酸钙0.5公斤，黄豆粉0.75公斤，水70公斤，pH5.2~5.8；青冈栎、麦麸12.5公斤，白糖0.5公斤，过磷酸钙0.5公斤，石膏粉0.5公斤，磷酸二氢钾30克，水50~55公斤；木屑50公斤，麦麸12.5~15公斤，白糖1~1.2公斤，石膏粉1公斤，硫酸镁或过磷酸钙0.35~0.4公斤，黄豆粉1.5公斤，水66.5~73公斤。
再来介绍栽培容器和装料。
在以前多用瓶栽，后来改用袋栽。
袋栽用聚丙烯塑料袋，袋长50厘米，宽28厘米，圆筒式，一头用线扎紧，为了密封可用烛火溶粘。
培养料调好后，瓶栽的装入瓶中，边装、边振动、边压实，一直装至离瓶口1厘米，在其中打一个洞。
装好料后，把粘附在瓶外的培养料洗净、擦干，在瓶口盖一张无孔薄膜和一张牛皮纸。
袋栽的装入塑料袋中，装紧压实。
要留下一部分不装，以便用线捆扎，再用烛火溶粘，然后压扁，以利摊放。
在上面用打孔器均匀地打4个洞，相距10厘米左右，洞深1.5~1.8厘米，直径1.5厘米，穴口用胶布封住。
然后介绍灭菌和接种。
用高压或常压灭菌，灭菌冷却后，即可接种。
接种必须选用生理成熟的银耳菌丝和纯香灰菌丝配成的原种，要求菌丝生长快，菌龄较大，容易胶质化，开片快，色泽、朵形正常，以利早熟丰产。
这是代料栽培最重要的一环。
这种原种扩大培养后，白毛团很快出现，小而结实，吃料不深，但很快吐淡黄色液滴，并迅速胶质化，香灰菌丝吃料1/2~2/3时，耳基增大，甚至开片。
银耳栽培技术
银耳栽培技术银耳也叫白木耳，它不仅是宴席上的珍品，而且具有重要的医疗保健作用。
目前，在我国南北各省区都有人工栽培。
传统的银耳栽培主要是段木法，成本高、产量低，劳动强度大，受自然条件的影响也较大，难以大范围推广。
而袋料栽培法，原料来源丰富，管理方便，技术易掌握，产量也较高，是一种值得大力推广的栽培方法。
用这种方法生产的银耳单产比段木栽培的提高10～12倍，生产周期也缩短了3/4。
下面，我们就以我国“银耳之乡”福建省古田县的银耳栽培为例，来为大家介绍一下银耳袋料栽培技术。
一、栽培季节银耳属于中温型菌类，菌丝生长最适宜的温度为24～25℃，子实体发育适宜的温度为20～25℃。
栽培季节以春、秋两季的自然气温最为适宜，也可以采取冬季栽培房加温，夏季野外搭荫棚栽培，使银耳一年四季都可以栽培。
二、培养料的配制栽培银耳的原料十分广泛，以棉籽壳最为理想，此外，杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。
常用的培养料配方为：①棉籽壳85%，麦麸13%，石膏粉1.5%，蔗糖0.5%；②棉籽壳80%，麦麸15%，玉米粉3%；石膏粉1%，蔗糖1%；③杂木屑76％、麦麸20％、石膏粉2%、蔗糖1.3%、硫酸镁0.4%、尿素0.3％。
农户可以根据自己的实际情况，任选一种配方。
配制培养料时，先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。
然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。
把上面的干料先搅拌均匀，然后把可溶性的添加物，如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中，再倒入干料中反复搅拌均匀。
每100千克干料加水100～130千克，使培养料的含水量在60％左右。
检测的办法是：手抓培养料握紧，如果手指缝间有水渗出，但不滴下，这时候最为适宜。
三、装袋、灭菌、接种1.装袋培养料拌匀后，要及时装入塑料袋内。
栽培银耳用的塑料袋通常由高密度低压聚乙烯原料制成，半透明，柔而韧，抗寒、抗张力强，能耐100℃的高温。
银耳栽培方法
银耳栽培方法1.选择栽培季节一般选择春、秋两季进行代料栽培。
春季宜早些，以2—3月为好；秋季宜迟些，以10—11月较适宜。
其产耳期应尽量避开高温高湿的季节，以减少杂菌害虫为害。
2.配制培养料配方1：杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。
配方2：棉籽壳培养料棉籽壳80%，麦皮或米糠17%，糖1%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1.5%。
配方3：稻草培养料稻草（切段或粉碎）60%，杂木屑16%，麦皮或米糠20%，糖1%，过磷酸钙1%，石膏粉1.2%，硫酸镁0.2%，硝酸钙0.1%，石灰0.5%。
配方4：甘蔗渣培养料甘蔗渣87%，麦皮或米糠10%，糖1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%，石膏粉1%。
配方5：茅草培养料茅草粉80%，麦皮或米糠16%，糖1.2%，过磷酸钙1%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.3%。
3.栽培方式瓶栽法采用500毫升的罐头瓶或菌种瓶，培养料按上述配方混合加水拌匀，含水量60—65%，装满瓶后压实，中间打圆洞至瓶底，瓶口内层用塑料薄膜封口，外层用牛皮纸包扎。
按常规方法灭菌、接种，置22—25℃下培养，经30—35天，菌丝即可长满全瓶。
当菌丝长满瓶后，揭去瓶口上封盖，用小刀挖掉菌膜3小块，成“Δ”形，直径1厘米，再用毛笔涂上一层石灰，或在瓶口薄膜上用毛笔划“井”字形黑线，线宽1—1.5厘米，黑线处不出耳。
然后将经处理的菌瓶卧放栽培架上进行催耳。
温度控制在20℃左右，湿度保持90%以上，原基发生至长成小耳芽，大约需要4—7天。
这时，由于耳片小，需水少，培养料含水量充足，每天喷水1-2次即可。
以后随着耳片逐渐长大，喷水量可适当增多，以保持耳片湿润不卷边为度。
小耳芽长大至成熟，约需10—15天。
这阶段由于耳片生长快，需水多，喷水量要相应加大，每天喷水2—4次，并加强通风换气和光照条件，以利子实体健壮生长。
袋栽法用17×33厘米或15×30厘米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。
银耳的栽培技术
银耳的栽培技术生科院 113班 11243231 朱成摘要：中国历代医学家将银耳作为滋补品，随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。
真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称，作为试用兼药食用菌具有极高的营养价值，银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
随着时代的发展，银耳种植已被大力推广和发展，进入千家万户。
目前培养银耳需要注意些什么？目前银耳栽培有何效益？目前银耳有何新技术新特性？这些都得了解木耳的生活特性及生活条件。
关键词：银耳种类生物学特性栽培方法管理措施病虫害防治加工技术一、银耳的种类和价值银耳、又名白木耳。
雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。
隶属于担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。
子实体纯白至乳白色、胶质、半透明，柔软有弹性，由数片至10余瓣片组成似菊花形、牡丹形或乡球形，直径3—15厘米，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
它是我国一种极为珍贵的食用药兼用菌类，有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。
银耳蛋白质中含有17种氨基酸及酸性异多糖、有机磷、有机铁等化保物，对人体十分有益。
银耳性平，味甘，具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、状身、补脑、提神。
美容。
嫩肤、和延年益寿等功能。
总而言之，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。
二、银耳的生物学特性银耳生长需要依赖香灰菌丝，在银耳的生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。
香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量。
银耳的生长发育与生长环境有着密切关系，其中最主要的有营养、温度、空气、PH值和一定的光照条件。
（一）营养银耳是一种分解木材能力微弱的菌类，只能利用简单的碳水化合物，如葡萄糖、蔗糖等，但对半纤维素、纤维素和木质素等缺乏分解能力，只有通过耳友菌（俗称香灰菌）的菌丝分解后，代谢出的可溶性营养物质才能被银耳菌丝所利用。
银耳栽培技术
银耳栽培技术银耳、又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的山珍菌类。
隶属与担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。
银耳是著名的食用兼药用菌，营养十分丰富。
因而具有较高的药用价，还含有多种氨酸人体必需氨基酸。
我国历代医学家将银耳作为传统的滋补品。
它不但与其它珍海味的一样是席上珍品，而且在祖国医药中也是一种久负盛名的良药。
银耳性平、味甘、具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤和延年益寿等功能。
总之而言，银耳是一种在医疗上有广泛用途的良用菌。
随着祖国医疗卫生事业的迅速发展，目前正将银耳应用到一些疑难病症的治疗研究上。
一、栽培银耳的效益随着银耳栽培技术的不断改进，银耳栽培已经进入我国千家万户。
成为我国农村脱贫致富的好门路。
（如福建古田县，一户人家利用13－15个平方米的房间或荫棚两间，搭成多层栽培架，一次可栽培2000袋，从接种至采收只要35－40天。
收干银耳130－180公斤。
一年连续种植6次，产值过万元，因而是当地流传着"播金种银"的产业。
同时也成为我国著名的"银耳之乡"。
）二、银耳的生物学特征及生活条件银耳的生长需依赖香灰菌丝，在银耳生长过程中，香灰菌丝先向培养料中伸长，将培养料中的粗营养物质供应银耳生长。
简单地说，香灰菌丝在银耳生长中起着开拓先锋的作用。
香灰菌丝拌合的好坏，直接影响银耳的生长及产量，银耳的生长发育与生长环境有着密切的关系。
影响银耳环境因素有物理因素、化学因素和生物因素，其中最主要的有营养、温度、湿度、空气、PH值和一定的光照条件。
1、营养银耳属于木腐生菌类型。
由于香灰菌生长较旺盛，在人工栽培时培养料需添配一些营养物质来满足银耳的生长发育。
所需的页源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。
氮源主要有蛋白质、氨基酸等。
微量元素主要有磷酸氢二钾、无机盐、硫酸钙、硫酸镁等。
2、温度目前栽培的银耳品种多属中温性、真菌。
食用菌栽培学第7章 银耳Tremella fuciformis
银耳可以在没有其伴生菌存在时，照样完成其 生活史(徐碧如)，但在两菌混合的情况下，银 耳子实体产量可以大幅度提高。 杨新美、谢宝贵(1989)报道，银耳及其伴生菌 在木材降解中具有显著的酶协同作用。据测定， 在银耳及其伴生菌的胞外纤维素酶系中各组分 的活性差别显著而可以互补,而且表现出明显的 协同作用。
二 栽培季节：原则上以当地气温稳定在15-18℃便 可栽培，尤以20-26℃和相对湿度70％以上的天气为 最理想。
三 场地选择： 银耳的栽培场地包括发菌场和栽 培场。 发菌场以坐北朝南、空气流通、靠近水源、七成荫 蔽、土质肥沃、夹杂砂砾的缓坡地最适宜。 栽培场地因气候情况或栽培季节，及资金投入等而 定。
银耳Tremella lutescens Fr.
二分布 ：吉林、山西、江苏、浙江、安
徽、福建、台湾、湖北、湖南、广东、 广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃 等地。
三、生长习性
春秋生于栓皮栎、麻栎、蒙古栎、袍栎、杨、 柳、桑、榆、拟赤杨、千年桐、悬铃木、杜英、乌桕 等阔叶树枯木或倒木上。
可人工栽培
之后细胞纵向分隔，形成4个单核细胞为下担子；随后，下担 子的上端产生乳头状突起，并继续伸长成细长臂状，为上担子， 并分别长出4个孢子梗，先端逐渐膨大成球状；
与此同时，下担子中4个核向上移动，进入小梗顶端的球状体 中.核移入后，孢子梗与担孢子之间产生分隔，形成新的担孢 子.成熟后，从小梗上弹射下来，又开始新的一代。
第二节 生物学特性
一、形态特征 (一) 子实体：子实体胶质，新鲜时纯白色、 半透明，耳基黄色或黄褐色，由3-10多枚波 曲的瓣片组成，鸡冠形或菊花形，大小不一， 4-25cm。干后角质，硬币脆，白色或米黄色， 体积强烈收缩，子实层生于整个瓣片的表面。
银耳栽培种的配方
银耳栽培种的配方
银耳栽培的配方主要包括以下几个方面：
1.基质配方：一般使用的基质主要包括木屑、稻草、麦麸、菜
秆等有机物质。
可以根据不同的种植需求和环境条件进行调配，一般木屑和稻草比例为1:1，麦麸和菜秆比例为1:2。
2.水分配方：银耳是水生植物，需要供应足够的水分。
栽培过
程中需要保持适度的湿度，一般保持基质含水量在60%~70%
左右。
3.有机肥配方：银耳栽培需要较高的有机肥供应，可以使用鸡粪、牛粪等有机肥料进行施肥，施肥量一般为基质干重的
3%~5%。
4.微量元素配方：银耳种植过程中还需要添加适量的微量元素，如锌、铁、钾、磷等。
可以选择购买市售的微量元素肥料，并按照说明进行添加。
5.温度配方：银耳适宜生长的温度为15℃~25℃，宜在温度较
低的季节进行种植。
6.光照配方：银耳喜阴，对光照的要求较低，一般保持基质表
面保持一定湿度即可。
以上是银耳栽培的一般配方，具体的配方可以根据实际情况进行调整。
食用菌栽培实验教案
食用菌栽培实验教案一、教学目标1. 知识目标：（1）了解食用菌的基本概念、种类及营养价值；（2）掌握食用菌栽培的基本技术及注意事项。
2. 技能目标：（1）能够识别常见的食用菌种类；（2）能够熟练操作进行食用菌的栽培实验。
3. 情感目标：培养学生对食用菌产业的兴趣，提高学生参与实验的积极性和主动性。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）食用菌的基本概念、种类及营养价值；（2）食用菌栽培的基本技术及注意事项。
2. 教学难点：食用菌的栽培操作技术及实验过程中的问题解决。
三、教学方法1. 采用讲授法，讲解食用菌的基本概念、种类及营养价值；2. 采用演示法，展示食用菌栽培的技术要点；3. 采用实验操作法，让学生亲自动手进行食用菌栽培实验。
四、教学准备1. 准备食用菌标本或图片，用于讲解食用菌的种类；2. 准备食用菌栽培实验所需的材料和设备，如菌种、培养基、接种工具等；3. 提前向学生发放实验指导书，让学生预习实验内容。
五、教学过程1. 导入新课：简要介绍食用菌的基本概念、种类及营养价值，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解食用菌栽培的基本技术及注意事项：讲解食用菌栽培的原料选择、菌种繁殖、培养基制备、接种、培养、出菇等环节的技术要点，以及实验过程中的注意事项。
3. 学生动手实验：按照实验指导书的要求，学生分组进行食用菌栽培实验，教师巡回指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。
4. 实验总结：学生汇报实验结果，交流实验心得，教师对实验情况进行总结，给予评价和建议。
5. 拓展延伸：介绍食用菌产业的现状和发展趋势，以及我国食用菌栽培技术的创新成果，激发学生对食用菌产业的兴趣。
6. 课后作业：六、教学内容1. 食用菌的生物学特性：介绍食用菌的生长条件，如温度、湿度、光照等；2. 食用菌的繁殖方式：讲解食用菌的无性繁殖和有性繁殖方式；3. 食用菌的培养基制备：介绍食用菌培养基的配方及制备方法。
七、教学过程1. 讲解食用菌的生物学特性：通过PPT或实物标本，讲解食用菌的生长条件；2. 讲解食用菌的繁殖方式：通过PPT或实物标本，讲解食用菌的无性繁殖和有性繁殖方式；3. 讲解食用菌的培养基制备：通过PPT或实物标本，介绍食用菌培养基的配方及制备方法。
中班科学教案银耳
中班科学教案银耳科学教案：银耳一、教学目标：1. 认识银耳的外形特征；2. 了解银耳的生长环境；3. 知道银耳的营养价值；4. 培养孩子们的观察能力和动手能力。
二、教学准备：1. 银耳图片、实物或模型；2. PPT或幻灯片；3. 小组活动所需材料。
三、教学步骤：Step 1：导入1. 教师向学生展示银耳的图片或实物，引发学生的兴趣，提出问题：“大家知道这是什么植物吗？它有什么特点？”2. 引导学生观察银耳的外形特征，询问他们的观察结果。
Step 2：学习银耳的生长环境1. 通过图片或PPT，向学生展示银耳生长的环境，如树干、岩石等。
引导学生思考银耳为什么选择这些生长环境。
2. 结合季节变化，解释银耳的生长适应性，并与孩子们进行互动讨论，了解他们对生长环境的观察和了解。
Step 3：了解银耳的营养价值1. 通过图片或PPT，向学生展示银耳的营养价值，如银耳富含蛋白质、维生素和矿物质等。
2. 引导学生讨论银耳对人体的好处，如滋补养颜、补气固肾等。
Step 4：小组活动1. 将学生分为小组，每个小组分配一幅银耳的图片，要求学生一起观察并讨论图片中的银耳的特点、生长环境和营养价值。
2. 每个小组派一名代表向全班汇报他们小组的讨论结果，并向其他小组提出问题。
鼓励学生之间的合作和交流。
Step 5：总结1. 教师引导学生回顾本节课所学内容，总结银耳的外形特征、生长环境和营养价值。
2. 鼓励学生发表个人观点，分享自己的思考和感悟。
四、教学延伸：1. 家庭作业：要求学生找一些与银耳相关的资料，了解更多关于银耳的知识，并写下自己的观察和感受。
2. 实地考察：安排学生在户外考察银耳的生长环境，并让他们亲自采集银耳进行观察和研究。
五、教学评价：1. 观察学生在课堂上的讨论和参与情况；2. 书面作业的完成情况和内容；3. 学生的口头表达和思维深度。
六、教学反思：通过本堂课的教学，学生能够了解银耳的外形特征、生长环境和营养价值，培养了他们的观察能力和动手能力。
银耳代料栽培技术
银耳代料栽培技术 ●孙治民1 蒋学杰2（1.山东省莒县果庄镇农业技术服务中心 山东 日照 276533；2.山东省莒县农业农村局 山东 日照 276500）摘要：银耳营养丰富，菇体中富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，被视为山珍，是滋补珍品，深受人们青睐。
本文从栽培场所、培养料配方、接种发菌、出菇管理、采收等环节介绍了银耳代料栽培技术，为食用菌生产者提供参考。
关键词：银耳；代料；栽培银耳（Tremella fuciformis Berk.）又名白木耳、雪耳，菇体中富含蛋白质、多种氨基酸和维生素等营养成分，自古以来银耳被视为山珍，是餐桌上的佳品[1]。
银耳具有很高的营养价值和药用价值，其作为一种营养保健食品备受人们的重视，银耳已成为当前医药和食品领域研究与开发的热点对象[2]。
现将银耳代料栽培技术介绍如下。
1 栽培场所栽培场地要求排水方便、空气流通、周边无污染源。
菇房由墙、屋顶、窗和门、通道、缓冲道、调温设施、栽培床架组成，要求保温、保湿。
层架式床架用角钢、木头或竹竿等搭建。
一条通道的菇房内安装两排栽培床架，架宽1.1m；两条通道的菇房内安装三排栽培床架。
两边床宽1.1m，中间床宽2.2m，床高3.0~3.3m，分10~12层，层距27~30 cm。
2 培养料配方配方一：木屑73%、麸皮24.5%、石膏粉1%、蔗糖1%、磷酸二氢钾0.5%。
配方二：棉仔壳83%、麸皮15%、石膏粉1.8%、尿素0.2%。
以上两种配方任选一种。
3 营养袋制作及接种先将干料混匀，再加水充分搅拌均匀。
料与水的比例（质量比）为1∶1.15。
将培养料装入宽12.5cm、长50~55cm、厚0.02cm的低压聚乙烯塑料袋中，擦净塑料袋口内外两面黏附的培养料后，用线扎住袋口。
用直径1.2 cm的打穴器在填好培养料的料袋单面等距打接种穴，每袋打4~5个接种穴，深1.6cm。
用3.3cm×3.3cm的食用菌专用胶布贴封穴口，穴口四周封严压实。
银耳指导方案
六、银耳指导方案
生产现状和主要存在问题：
生产现状：（以自己的语言将下列情况组织成简短文字）
生产数量；用品种：古田银耳；栽培模式：常压长袋栽培；配方：棉籽壳为主料，添加15%麦皮；出菇方式：层架卧式出菇。
产品形式：干品为主。
存在问题：（每户选3~4个问题填入，各示范户间不重复）
1.原料搅拌不均匀；
2.棉籽壳未预湿，导致灭菌不彻底；
3.培养料含水量不适宜（偏干、或偏湿）；
4.装袋不够结实、偏松。
5.接种比较粗放，消毒时间不足；
6.培养室通风不足，室内缺氧，导致菌丝生长缓慢；
7.出菇阶段通风不足，导致幼耳萎缩死亡；
8. 出菇阶段湿度不足，导致幼耳干、黄萎缩。
幼儿园黑木耳种植教案
幼儿园黑木耳种植教案前言黑木耳是我国一种具有特殊药用和食用价值的真菌。
在南方城市中,黑木耳已被推荐为一种重要的药食用真菌, 其食用价值高, 而且选址广泛，易于收购和耕种。
因此，培养幼儿的对黑木耳的认识和种植有着重要的意义。
本教案旨在让幼儿们获得种植黑木耳的基本知识，提高他们对黑木耳的认识。
教学目标1.掌握黑木耳的基础知识，包括特点、分类等。
2.熟悉黑木耳的种植技术，包括选取适宜的种植土和环境等。
3.提高幼儿们的亲手动手能力和对自然的感知能力。
4.培养幼儿们的团队精神，让他们在种植过程中互相合作。
教学内容1. 黑木耳的基本知识黑木耳，又名云耳、银耳、木耳、猴头菇等，是一种营养丰富、口感鲜美的真菌，是我国传统药食用真菌之一。
其外表呈现深褐色或青灰色，质地柔软，口感圆润，多用于烹饪和美容。
黑木耳按照外壳的形状可以分成两个类别：一类是“花菇形”，一类是“碗口状”。
由于种植环境和生长季节不同，所以整个黑木耳种类非常多，按照颜色和外观又可以细分为更多的类别。
2. 黑木耳的种植技术选取适宜的种植土选取适宜的种植土是黑木耳种植中十分重要的一步。
具体方法如下：1.选取过筛后的腐殖土或深厚土壤。
2.氮、磷、钾等营养成分比较丰富，有利于菌丝生长和发育。
3.湿度：80%-90%左右的湿度是黑木耳适宜的生长环境。
种植环境环境的温度和湿度对黑木耳的发育和成长都会产生影响。
因此，在选择种植环境时，需要注意以下几点：1.温度控制在20℃-25℃左右。
2.要选择相对空气湿度较高的环境。
3.光照要适中，不能让黑木耳直接暴晒于阳光下。
种植过程1.准备好平整的种植土，并铺上至少2-3厘米的沙土或煤渣。
2.在铺好沙土或煤渣的土面上均匀播撒菇种，史蒂夫菌、废棉种皮等菌种都可以。
3.覆盖保护层。
可以用塑料布一类的材料加以封闭，制造一个温暖、湿润、不被干扰的环境，以便于其生长。
4.水分的补充。
每10天左右要拆开一次封闭层，根据情况补充适当的水分。
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银耳栽培教学设计
一、教学目标
1.理解银耳的栽培要点和技术要求。
2.掌握银耳的繁殖方法和栽培技术。
3.培养学生的动手能力和观察能力。
二、教学内容
1.银耳的生态特点和适宜环境。
2.银耳的繁殖方法。
3.银耳的育苗和移栽。
4.银耳的养护和管理。
5.银耳的收获和加工。
三、教学过程
1.银耳的生态特点和适宜环境（20分钟）
银耳原产于中国南方，喜温暖湿润的环境，适合在30摄氏度左右的温度下生长。
银耳喜荫蔽、温湿环境，通常生长在湿润阴凉的山谷、沟壑、水流缓慢的山涧或林下。
2.银耳的繁殖方法（40分钟）
（1）无性繁殖：银耳主要通过孢子无性繁殖，其步骤包括：将银耳菌丝体切成小块，接种于琼脂平皿中，培养至菌丝长满平皿，然后剪成约3cm长的菌丝块，用其接种菌床。
（2）性繁殖：性繁殖也是银耳的一种繁殖方式，它的具体步骤包括：收集银耳的雌雄果体，接种于菌种菌床，培养至生长出菌丝，然后再用复合菌丝接种新的菌床。
3.银耳的育苗和移栽（40分钟）
（1）准备菌床：选择饲料木屑、玉米杆、草木灰等材料制作菌床，保证菌床的通风、保水、保温性能。
（2）接种菌丝：将提前培养好的菌种菌丝均匀地埋入菌床中。
（3）保持适宜环境：保持菌床的适宜湿度和温度。
湿度控制在80%-90%之间，温度控制在25-30摄氏度之间。
（4）移栽到合适的环境：待菌丝覆盖整个菌床表面后，将菌床移栽到合适的环境中，保持合适的湿度和光照。
4.银耳的养护和管理（40分钟）
（1）适时浇水：保持菌床湿润，但不要过湿。
避免水分积渍，以免导致菌丝烂根。
（2）避免病虫害的发生：注意观察菌床，如有病虫害的迹象，及时采取相应防治措施。
（3）定期翻动菌床：每隔一段时间翻动菌床，保持菌床表面的湿润度和通气性。
（4）控制光照：银耳生长喜阴，应避免阳光直射，保持合适的光照条件。
5.银耳的收获和加工（40分钟）
（1）确定银耳成熟度：当银耳菌丝充满整个菌床，并且长出成熟的银耳果体时，即可进行收获。
（2）收获和储存：将成熟的银耳果体采摘下来，晾晒至水分充分蒸发后，放入密封容器中储存。
（3）加工利用：银耳可用于炖汤、煲粥、烹调等多种食品加工方式。
四、教学评价
1.观察学生在课堂上的参与度和注意力。
2.根据学生的提问和回答情况，评价学生对于银耳栽培的理解和掌握程度。
3.通过实践环节，检验学生在实际操作中的动手能力和观察能力。
五、教学反思
1.教学过程中，应注重理论与实践相结合，让学生在实际操作中加深对于银耳栽培的理解。
2.在教学过程中，加强对于银耳的科普宣传，让学生了解到银耳的营养价值和市场前景，激发学生的兴趣和积极性。
3.教学评价应综合考虑学生的学习态度、知识掌握情况和实践技能水平，及时给予学生反馈和指导。