学校食堂食品安全工作自查报告
学校食堂食品安全自查报告【7篇】
学校食堂食品安全自查报告【通用7篇】时光飞逝如电,工作已经告一段落,转眼回顾这段时间的学校食堂食品安全工作,有得有失,此时此刻我们需要写一份自查报告了。
下面是小编为大家整理的关于，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!学校食堂食品安全自查报告（篇1）学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，认真对照市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂及服务部食品安全进行了一次详细的检查，现将食品安全自查工作汇报如下：1、学校食堂、服务部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。
2、学校食堂办理了卫生许可证，服务部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。
3、学校食堂及服务部卫生情况良好，各项卫生制度落到实处。
餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天打扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等经常清洗，保持清洁。
食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）经常清洗、清扫。
食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求。
4、从业人员均办理了健康证，且都在有效期内。
学校对食堂工作人员建立了健康档案，经常对从业人员进行卫生安全知识培训。
5、学校食堂采购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点采购（楚源后勤服务公司），并索要相关证明。
学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料按照先入先出的原则，不存在过保质期的食品。
6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进行消毒并符合相关要求。
7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。
8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。
9、服务部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生整洁。
学校食堂食品安全自查报告（5篇）
学校食堂食品安全自查报告一、引言食品安全是人们生活的重要环节，尤其在学校食堂，对学生的健康成长和学习起着至关重要的作用。
为了确保食品安全，我校食堂定期进行自查，及时发现问题，采取相应的措施，保障师生的饮食安全。
本报告从食品采购、储存、加工和服务环节，对学校食堂的食品安全进行了全面自查，以便进一步改进我们的工作，提升食堂食品安全水平。
二、食品采购1. 供应商的选择根据本校采购部门建立的供应商名录，我食堂严格选择合格的供应商，并与供应商签订食品安全协议，确保供应商提供的食品符合食品安全要求。
2. 食品合格证明对每批进货的食品，我食堂要求供应商提供食品合格证明，包括生产日期、产地、生产批号等相关信息。
并将这些证明材料记录在案，以备查验。
3. 食品样品检测我的食堂在采购食品时，会抽取部分食品样品进行检测，以确保食品的安全和质量达标。
如果检测结果不合格，我食堂将及时与供应商进行沟通，要求其退回不合格的食品，并重新采购合格的食品。
三、食品储存1. 条件要求我食堂对食品储存条件有严格的要求，要求食品储存在干燥、通风、阴凉的环境中，远离化学品和有毒物品，避免食品受潮、霉变和污染。
2. 温度控制对需要冷藏和冷冻保存的食品，我食堂会采用专用的冷藏设备和冷冻设备，确保食品在适宜的温度下保存。
并且定期检查设备的运行情况，确保设备正常工作，温度稳定。
3. 食品标识我食堂对储存的食品进行标识，包括食品的名称、生产日期、保质期等信息。
标识清晰可见，方便查找和监测食品的保存情况。
四、食品加工1. 加工人员我食堂加工食品的操作人员都经过专门的培训，并取得相关的健康证明。
他们了解食品加工的基本卫生要求，掌握食品加工的操作规程，严格按照食品安全要求进行操作。
2. 工作流程我食堂在食品加工过程中，严格遵守工作流程，分清洗、切割、烹饪等操作环节，并确保不同食品的加工操作不混淆，避免交叉污染。
3. 加工设备我食堂的加工设备定期检查和维护，保持设备的清洁和卫生。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇
学校食堂食品安全自查报告及整改措施5篇学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选5篇〔篇一〕依据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境，切实维护广阔师生的健康权益，严防食物中毒事项发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处快速开展了学校食堂食品安全整治工作。
通过全面、仔细的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。
现将自检自查和食品安全整治工作状况报告如下：一、学校领导高度重视食堂卫生工作在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项详细安全工作再次明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认识到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理方法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。
同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事项的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事项报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
其次，明确责任。
明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导详细抓的管理机制。
层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向究竟。
食堂生产加工也加强了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
三、厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐、洁净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、加大了宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。
学校食品安全工作自查报告(5篇)
学校食品安全工作自查报告（5篇）学校食品安全工作自查报告（精选篇1）为了加强学校食堂管理，提高广阔老师、同学安全卫生意识，营造良好和谐校内环境。
我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。
依据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作，现将自检自查工作状况报告如下：学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定方案明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。
我校从事食品生产人员（包括饮用水管理人员）上岗前必需到莫旗疾病预防掌握部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带健康证。
从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。
加强我校从业人员健康检查，并把握结果，发觉“五病”人员，准时调离岗位。
责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。
组建了学校食品安全管理组织机构明确选购员职责、卫生安全管理员负责全部餐饮服务人员宣扬教育工作。
健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。
库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;选购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。
学校食堂自查报告优秀10篇
学校食堂自查报告优秀10篇食品安全自查报告篇一我校现有教师16人，在校学生441人，住校学生160人。
本期校园因上级领导重视开始开公菜。
校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据xxx县教育局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的《关于迅速开展校园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神，校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、成立领导机构，强化职责意识为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。
校园成立了食品卫生安全领导小组：肖整民校长为组长，总务主任、教导主任为副主任，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
本学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。
同时召开校园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。
建立健全的卫生管理制度及职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。
学校食堂食品安全自查报告(必备12篇)
学校食堂食品安全自查报告（必备12篇）学校食堂食品安全自查报告第1篇本校是总路咀镇西南部唯的一所村级完小，辖6个行政村的生源。
现有在职教师9名，平均年龄54岁有余；现有学生129名，小的学生只有4.5岁，的学生12岁；共开设6个教学班。
校园无围墙，师生无宿舍。
教师每一天要从4公里以外的家里步行上班；70%的学生每一天同样要从4公里以外的家里步行上学就读（到它校上学就更远了）。
为了促进均衡教育；为了解决师生的温饱；为了师生的身体健康。
我校自11015年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂。
那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：一、组织制度建设健全。
建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自11015年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。
二、食堂的环境优美。
食堂占地面积156平方米。
火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近101名学生就餐。
食堂内外定期清洁，并持续良好。
具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。
具有足够的通风、排烟设施。
三、聘请的工友身体健康。
既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。
采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。
库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。
从未使用国家禁止使用来源不明的食品。
及原料、食品添加剂及食品相关产品。
食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。
配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。
六、食品加工制作管理完善。
贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。
学校食堂的自查报告(20篇)
学校食堂的自查报告（20篇）学校食堂的自查报告（精选20篇）学校食堂的自查报告篇1长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通[]426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20__年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间。
学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人。
二、自查情况1、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、确保卫生，有效监督。
（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
学校食堂食品安全自查报告范文(10篇)
学校食堂食品安全自查报告范文（10篇）最新学校食堂食品安全自查报告 1我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在学校食堂用餐的：现有学生934人，教职工42人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行。
2、违犯学校规章制度的情况，食堂管理员配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理。
出现重大安全事故，移交司法机关处理。
3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
4、严格执行学校的管理制度。
管理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账。
(三)各种证件齐全有效。
学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。
(四)学校食堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。
学校食堂不加工制作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等;不采购、贮存、使用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。
学校食堂食品安全自查报告范文(精选5篇)
学校食堂食品安全自查报告范文（精选5篇）学校食堂食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作开学初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都必须经过消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
学校食堂食品安全自查报告（精选17篇）
学校食堂食品安全自查报告学校食堂食品安全自查报告（精选17篇）随着社会不断地进步，我们都不可避免地要接触到报告，报告成为了一种新兴产业。
你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编帮大家整理的学校食堂食品安全自查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂食品安全自查报告篇1我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。
学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
学校食堂食品安全自查报告15篇
学校食堂食品安全自查报告15篇学校食堂食品安全自查报告（一）：我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。
现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。
1、成立以XXX校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。
一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。
严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。
2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员研究食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。
用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂进行认真排查。
严禁三无产品进学校，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。
严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。
在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。
3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。
会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生职责追究制，严防食物中毒事故的发生。
2023年学校食堂食品安全自查报告通用15篇
2023年学校食堂食品安全自查报告通用15篇学校食堂食品安全自查报告1根据市教育局《关于开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》丹教办〔〕127号的文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了周密安排部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生安全自查情况汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组：组长：董天平，副组长：陈永义，成员：吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富二、检查情况学校于11月1日召开了校长参加的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了具体的安排，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组。
真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人。
11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员积极参与配合，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
排查结束后，及时进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时解决，暂时有困难的及时向上级部门汇报，并采取有效措施杜绝隐患。
中心学校又于11月7日组织相关人员对整改情况进行了复查。
自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。
三、采取措施1、健全食堂卫生设施。
各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。
目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。
2、进一步规范管理。
一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一名中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作。
学校食堂食品安全自查报告范文(5篇)
学校食堂食品安全自查报告范文（5篇）学校食堂食品安全自查报告范文（精选5篇）辛苦的工作在不经意间已告一段落了，回顾这段时间取得的成绩和出现的问题，是时候仔细地写一份自查报告了。
你还在为写自查报告而苦恼吗？下面是收集整理的学校食堂食品安全自查报告范文（精选5篇），希望对大家有所帮助。
学校食堂食品安全自查报告1我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。
为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。
明确谁出问题谁负责的责任追究制度。
针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。
对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
学校食堂食品安全自查报告和整改计划精选6篇,学校食堂食品安全整改报告
学校食堂食品安全自查报告和整改计划精选6篇,学校食堂食品安全整改报告学校食堂食品安全自查报告和整改计划精选6篇,学校食堂食品安全整改报告明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意我校于2015年6月10日召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。
对学校的食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。
通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。
三、采取措施：1、健全食堂卫生设施。
进一步完善了食堂卫生设施。
更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。
目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理。
2、进一步规范内部管理。
一是健全组织。
开学初，及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确定专职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改;二是规范管理。
进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出库等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。
食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、菜油等)都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。
加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。
学校食堂食品安全自查报告五篇
学校食堂食品安全自查报告五篇学校食堂食榀安全自查报告第一篇1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检察,全部持健康证上岗,同时定期组织进行学习培训,掌控了相关食榀卫生的基本要求.2、食堂全部食材全部做到专人收购,专人验收,每笔收购都需要做到索证索票,杜绝一切不合格食榀进入厨房.3、全部食榀全部要求烧熟煮透,不加工凉菜,不加工海鲜等食材.4、全部食务在进入餐桌前都需要由专人留样,砖门记录.5、实行灵导陪餐制,每天都由院长陪餐,一起吃饭,并由专人记录存档.学校食堂食榀安全自查报告第二篇为加强学校食堂管理,题高食榀安全卫生意识,努厉办好"放心食堂",我校围绕"四好、一满义、一放心",捅过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食榀收购和加工关,任真落实食榀留样、索证索票、定期消毒和"三防"措施,着重过程和环节,确保落实到位,取得了肯定成效.本次县食榀药品监督局来我校检察,主要指出两个方面的问题:1、防鼠设施不够完膳;2、食用油有质检证明,但与实际运用的批次不相符.针对以上状况,我校食堂食榀安全卫生工作灵导小组对学校的食堂卫生工作崭开了全体、任真的自检自查,并任真进行整改,现将自查整改状况报告如下:一、学校食堂食榀安全自查状况1、组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食榀安全责任制,设立食堂安全管理人员,针对各项详细安全工作制定计划明确责任.健全卫生、食榀管理制度,做到责任到人.定期检察食榀安全工作,并有记录.建立了食务中毒应急处理机制. 2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证,实际经营项目与许可范围相符. 但20**年6月5号已到年检期限,尚未进行年检.3、食榀留样严格按要求进行食榀留样,并有文字记载.4、索票索证本学期已对全部购买大宗物质重新进行了索票索证. 5、消毒和"三防"设施有消毒制度和详细方法、措施,并安排有专人负责,"三防"设施尚需完膳.6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有用期内.学校已提前安排从业人员进行健康体检,并重新办证.7、食榀收购、储存及出入库台帐学校食榀由专人负责收购,有进货验收,索证索票,有记录台账.严把食榀原料质量关,所购食榀原料符合要求.库房食榀做到离地隔墙摆放,所存食榀在保质期范围,没有和其他有毒有害物品存放在一起,没有存在运用国家禁止或来原不明的食榀,冷冻、冷藏设备能正嫦运行,食榀储存没有存在生熟混放的现像.8、其它方面从业人员操作时,能按要求穿戴工作服,接触食务前按要求洗手消毒.食榀制作环境干净,硬件设施良好.食榀添加剂符合国家规定,有专人收购、保管.二、整改措施为有用的掌握学校食务中毒亊件发生,做好各类事故隐患监控,真实保障学校师生职工健康安全.我们从以下几个方面进行了整改:1、对食榀质检证明批次不符的状况,当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明.2、重新添加、安装了防鼠设施.3、对全部从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示.4、讯速进行食堂餐饮许可证年检.学校食堂食榀安全自查报告第三篇2】现将自查把食堂食榀安全工作做我园根据会议精神,对园内的食榀卫生状况进行了自查,状况进行报告.我园有幼儿食堂一个,在园用餐幼儿共430人,专职食堂职工三人,食榀收购由园灵导兼任.食榀加工场地占地班教室进行.我园在食榀卫生工作方面做到了:一、学习食榀卫生工作方面的法律法规,强化食榀卫生安全意识,让每个教员工都意识到食榀卫生安全的重要性,做到防患于未然.二、在平常培育教学工作中给幼儿灌输食榀卫生常识,好的卫生习惯.三、建立健全相关食榀卫生方面的规章制度,餐等方面都做到了有章可循.四、证件齐全有用,幼儿食堂有学校食堂食榀安全自查报告第四篇1、成立以刘校长为首的食榀安全工作灵导小组,以剧烈的职责感,狠抓学校食榀卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管灵导详细抓.一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食榀卫生安全职责制.严格根据学校食堂食榀安全自查报告第五篇1、健全组织,细化分工,针对薄弱点有的放矢地整改.今后我们将把传染病防控、同学饮食卫生安全工作作为学校工作的"重中之重"来抓,坚固树立"安全第一、健康第一"的指导思想,建立以校长为第一责任人,分管灵导主抓的管理队伍,分工逐层细化,明确责任主体,层层签订责任状,明确谁出问题谁负责的责任追疚制度.制定承包人、学校管理人员、老师和家长三人小组监督制度,强化过程管理,发觉问提实时整改,把食榀安全亊件力挣降到零.2、努厉做到食榀安全管理的制度化、常规化.在全校开展食榀安全宣扬活动,以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣扬食榀安全,努厉变成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围,严格落实学校制定的各项食榀卫生制度.从业人员需要持健康证上岗,收购物品严格要求食堂定点收购、嗦取凭正、登记造册.运用的食榀原料、佐料、食榀添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货,对于不新鲜,过期,霉变的一槪杜绝入库和运用.每顿饭菜都要留样待验,并作祥细的记录,对卖不完的剩饭剩菜需要全部作为垃圾除理掉,决不留到下一顿.杜绝"三无产品"进入食堂流向同学,假设涌现变质和过期的需要实时消毁,并作记录.加强学校食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作.食堂工作人员需要定期学习相关安全卫生方面的知识,工作人员规范操作,尊保卫生管理制度,食堂操作人员需要掌控食榀卫生安全的基本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,拖鞋,不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾.积极协作食榀药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检察,虚心地听取了专家们题出的寶贵建义,实时进行整改,销除了只怕发生的安全隐患.3、投入部分经费改进食堂生产设备.今后我们将进一步加强对同学食堂的投入,改善食堂环境,改善同学食堂硬件条件.做到库房、粗加工间和操作间隔离,加工间生、熟食榀分开,荤、素食榀分开,加工生熟食榀的容器、工具分开,食榀分类存放,库房堆放食榀隔墙离地.捅过检察,我们认为我校的食堂食榀安全工作外在正嫦、有序、健康运转的轨道上,基本符合上级灵导和相关文件精神的要求.今后我们将进一步采用有用措施,亳不朽散地把我校的食榀安全管理工作继续推向新的更高的层次.制造一个同学满义,家长放心,同行佩服,灵导任可的学习和生活环境.食堂食榀安全的自查报告〔3〕根剧上级文件和灵导要求,为了确保学校师生的食榀卫生安全,**镇中心幼儿园开展了食榀卫生安全自查.。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
范文范例指导参考
学校食堂食品安全工作自查报
告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教体局要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：
组长：刘维新
副组长：黄学龙
成员：刘春生、陈作华
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有住校学生1400 余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。
学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。
例如：部分蔬菜清洗方式不
符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力2
较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口
味。
四、整改措施：
1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责
任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及
安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
学习资料整理分享
范文范例指导参考
2 进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、
采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。
经常利用晨会、班会、校
会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性
病菌、病毒的传播与预防。
促进学生养成较强的意
识和良好的习惯。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
柳河县第八中学
学校食堂食品安全专项整治自
查表
学习资料整理分享
范文范例指导参考食堂名称：
食堂地址：
食堂类型：□大学□高职高专□中学小学□幼儿园
负责人：联系电话：
检查结果整改期限
检查内容项目
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员
是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的组织责任制度食品安全事故处置方案是否规范、可操作性强建设是否定期检查食品安全并有记录
对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度
有无餐饮服务许可证许可证实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题
食堂环境是否定期清洁和保持良好
是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防食堂
护措施环境
是否具有足够的通风和排烟装置
是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案
从业人员是否取得健康合格证明健康健康合格证明是否在有效期内管理从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否
及时将其调整工作岗位
学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账落实库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求索证是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂索票及食品相关产品制度
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度
食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要
是否有餐饮具专用保洁设施
清洗消毒池是否与其他水池混用消毒消毒人员是否掌握基本消毒知识
餐饮具消毒效果是否符合相关要求
贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁食品
整理学习资料分享
范文范例指导参考
加工是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况
运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁制作
是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品管理
原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染
四季豆、豆浆等是否烧熟煮透
是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过 2 小时的食品食用前是否经充分加热
使用食食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜品添加存放、专人负责、专用工具、专用台账要求
剂情况
自查人员：检查时间：年月日学习资料整理分享
范文范例指导参考
学校食堂食品安全专项整治监督检查表
食堂名称：
食堂类型：□大学□□中学□小学□幼儿园高职高专
地址：
负责人联系电话：
检查项目是检查内容否
建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制有健全的学校食品安全管理组织机构有健全的学校食堂食品安全管理制度
建立食品安全事故处置方案食品
有专职食品安全管理人员安全
明确各岗位、环节从业人员的责任管理开展经常性检查制定学
校对外承包食堂准入要求将保证食品安全作为承包合同的重要内容
督促承包人落实食品安全责任
许可证在有效期许可
未超出许可经营范围情况
没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为定期清洁，环境保持良好
食堂有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施具有足够的通风和排烟装置环境
与厕所等污染源的距离在规定范围内
建立了从业人员健康管理档案
健康从业人员具有有效的体检合格证上岗管理及培训未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员上岗开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握基本知识有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账落实不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品索证食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制
索票度制度
原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期配备了有效消毒设施清洗消毒池与其他水池未混用
消毒消毒人员掌握基本消毒知识
学习资料整理分享
范文范例指导参考
餐饮具消毒符合相关要求
设立专用餐具保洁设施（柜）
没有使用超期变质等影响食品安全的可疑食品的行为
生熟食品未存在交叉污染
食品
加工制作的食品能够做到烧熟煮透加工
制作有留样设备，留样设备运转正常，按规定留样
管理小时的食品食用前经过充分加热存放时间超过 2
水质符合卫生要求（标准）
食品添加剂使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》使用
食品
添加剂达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求
：检查时间：年月检查人员日
谢谢！你的意见是我进步的动力，希望您提出您宝贵的意见！让我们共同学习共同进步！学无止境文档下载后可修改编辑欢迎您的光临，Word .双击可删除页眉页脚更上一层楼。
..
学习资料整理分享。