值班管理培训手册
发电企业集控运行全能值班员培训手册目录.doc
发电企业集控运行全能值班员培训手册目录汽轮机冷却水系统培训内容 1.1 开式循环水系统掌握开式水泵电源取自何处及就地位置和开关、刀闸的型式。
1.2 闭式循环水系统掌握闭式水泵电源取自何处及就地位置和开关、刀闸的型式。
1.3 发电机氢气冷却水系统真空系统培训内容 2.1 凝汽器掌握凝汽器单侧运行的隔离操作。
2.2 空冷凝汽 2.3真空泵培训内容3.1 凝汽器补充水系统掌握补充水泵启动前检查和操作。
3.2 凝结水系培训内容除氧器系回热系统培训内容5.1 高压加热掌握高压加热器运行中的检查、调整。
5.2 低压加热发电机氢气、密封油、定子冷却水系统培训内容 6.1发电机氢气系统掌握氢气系统运行中的检查维护项目。
6.2 发电机定子冷却水系统 6.3发电机密封油系统汽轮机油系统培训内容 7.1 EH 油系统了解EH油泵、油循环冷却泵、再生泵、EH 油箱、冷油器的设备规范。
了解EH油系统的控制指标、参数。
熟悉EH油系统管道、阀门的就地布置和具体位置。
熟悉EH油电加热投停要求及注意事项。
熟悉EH油系统投运前的检查准备工作。
熟悉运行中EH油系统的检查维护项目。
掌握EH油系统的投运条件。
掌握EH油系统的逻辑保护，包括油位联锁、油温联锁、抗燃油泵联锁逻辑。
掌握EH油系统的投运操作。
掌握EH油系统的停运操作，停运后的检查注意事项。
10 7.2 润滑油系熟悉润滑油系统主要设备的电源取自何处，停送电方法。
10. 熟悉透平油净化装置运行前的准备工作。
11. 熟悉透平油净化装置的管道布置、就地位置及油流走向。
12. 熟悉润滑油系统投运前的检查准备及注意事项。
13. 熟悉运行中抗润滑油系统的检查维护项目。
14. 熟悉透平油净化装置运行中的检查项目。
掌握主油箱排烟风机的定期切换方法。
10. 掌握顶轴油泵的启动及运行中的检查。
11. 掌握透平油净化装置的启动、停止操作。
12. 掌握透平油净化装置的异常处理。
培训内容11 汽轮机蒸汽系统掌握投入轴封系统的具体步骤。
局值班培训计划
局值班培训计划
一、培训目的
该培训旨在提高局值班人员的工作技能和应急处理能力，以应对各类突发事件和紧急情况。
二、培训内容
1. 职责介绍
•局值班人员的职责和权限范围
•突发事件的分类及应对措施
2. 应急预案
•局内各类常见突发事件的应急预案
•人员疏散、联络方式及应急联系人
3. 工作技能培训
•通讯设备的操作和维护
•信息录入系统的使用
•突发事件的情况报告和记录
三、培训安排
•培训时间：每周一下午2点-4点
•培训地点：局内会议室
•培训周期：连续4周，每周一次，共计16学时
四、培训方式
•理论讲解：由相关部门的专家讲解培训内容
•实际操作：模拟突发事件情景，让值班人员进行实践操作
•答疑交流：培训结束后进行问答环节，加深对培训内容的理解
五、培训评估
•每周结束后进行培训内容的答题测验
•最后一次培训结束后进行综合测评，确定培训效果和提升空间
六、培训总结
通过本次培训，局值班人员将提升应对突发事件和紧急情况的能力，为局的安全稳定和协调运作提供更加有力的支持。
希望各位能够认真参与学习，积极应用在工作中，做到学以致用。
以上是局值班培训计划的具体内容，希望各位局值班人员能够提前做好准备，按时参加培训。
祝大家学习顺利！。
消防控制室值班操作手册
消防控制室值班操作手册【一】制度汇编一、消防控制室日常管理制度一、消防控制室工作人员应严格遵守消防控制室的各项安全操作规程和各项消防安全管理制度；二、消防控制室实行24小时值班制度，消防控制室的主管部门应按月制定工作人员值班表；三、消防控制室值班人员实行岗位资格制度，未经专业培训并取得岗位资格的人员不得上岗；四、消防控制室工作人员每班不得少于2人，其中一名为领班，负责控制室人员的管理及值班时紧急情况的处置；五、消防控制室工作人员应提前10分钟上岗，并做好交接班工作，接班人员未到岗前交班人员不得擅自离岗；六、消防控制室工作人员要按时上岗，并坚守岗位，尽职尽责，不得脱岗、替岗、睡岗，严禁值班前饮酒，因确有特殊情况不能到岗的，应提前向单位主管领导请假，经批准后，由同等职务的人员代替值班；七、应在消防控制室的入口处设置明显的标志；八、消防控制室应设置一部外线电话及火灾事故应急照明、灭火器等消防器材；九、消防控制室工作人员要爱护消防控制室的设施，保持控制室内的卫生；十、严禁无关人员进入消防控制室，随意触动设备；十一、消防控制室内严禁存放易燃易爆危险物品和堆放与设备运行无关的杂物；十二、消防控制室内严禁吸烟或动用明火。
二、消防控制室值班制度一、消防控制室应设置固定的值班人员，确保24小时有人值班，且每班不少于2人、每班连续工作不超过12小时。
二、值班人员应在上岗前经过专门培训，熟悉建筑自动消防设施的原理和操作规程，并经过职业资格培训考试合格，持证上岗。
三、消防控制室值班人员应对消防控制室设备及通讯器材等要经常检查，定期做好系统功能试验，确保消防设施各系统状况良好。
做好交接班工作，认真填写值班记录及系统运行登记表和控制器日检登记表。
确保火灾自动报警系统、灭火系统和其他联动控制设备处于正常工作状态，不得将应处于自动状态的设在手动状态；确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足，确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开；确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜启动开关处于自动位置。
培训中心值班规章制度
培训中心值班规章制度1. 值班守则为了保证培训中心正常运行和学员的安全，特制定本值班规章制度。
所有值班人员必须遵守以下规定：1.1 准时到岗值班人员必须在规定时间内到达岗位，并做好交接工作，确保培训中心的连续性值班。
1.2 符合仪容仪表值班人员在值班期间应穿着整洁、得体的服装，保持良好的仪容仪表，以给学员提供良好的形象。
1.3 保持警觉值班人员应保持高度警觉，及时发现并解决可能影响培训中心正常运行的问题，如突发事故、火灾等。
1.4 保护学员安全值班人员应对学员的安全负有直接责任。
在节假日或晚间培训期间，值班人员应加强巡逻，确保学员的安全。
1.5 处理突发事件值班人员在值班期间，如果发生突发事件，应立即与相关部门联系并采取适当的措施加以处理。
1.6 协助其他部门工作值班人员应积极协助其他部门工作，如接待、资料整理等，确保培训中心的日常运作顺利进行。
2. 值班时间和轮班制度2.1 值班时间安排培训中心的值班时间为每天24小时不间断进行。
根据工作需求，将值班时间分为白班、夜班和节假日值班。
•白班：早上8:00至下午6:00•夜班：下午6:00至次日早上8:00•节假日值班：根据实际情况安排2.2 轮班制度为了保证值班人员的休息和培训中心的连续性值班，实行轮班制度。
轮班制度如下：•每个值班人员轮班制度为一个月一轮。
•白班和夜班轮流值班，每人值班时间为8小时。
•节假日值班根据实际情况安排，确保培训中心正常运行。
3. 值班记录与考核为了监督值班人员的工作情况，培训中心将对值班人员进行记录和考核。
3.1 值班记录值班人员需将每日值班情况进行记录，包括发现的问题、处理的事务等。
值班记录应详细、准确、及时。
3.2 值班考核定期对值班人员的工作进行考核，主要考核内容包括：值班纪律、工作态度、应对突发事件能力等。
3.3 考核结果根据考核结果，对表现优秀的值班人员进行表扬和奖励；对表现不佳的值班人员进行通报、警告或考虑调整岗位等处理。
学校值班人员员工手册内容
学校值班人员员工手册内容学校值班人员员工手册一、安全管理1、进入教学楼时,服从门卫值班员的管理,未经门卫允许的非本校人员不准进入教学楼内。
2、门卫值班人员有权履行自己的职责,对不听劝阻者,报校综合办处理。
3、教室内的吊扇和投影仪与电脑等设施,不得私自拆卸。
如有故障,由教务处通知总务处安排维修。
4、除教学实验外,在教室内严禁使用电炉和其他大功率电器。
二、作息制度1、教学楼实行统一熄灯制度。
作息时间为:6:30~22:30。
晚上23:00准时熄灯。
2、上、下课时间由网络中心通过电脑设置,时间控制仪自动控制打铃。
晚上关门前十分钟打预备铃(短铃声),关门时打长铃声。
三、教学楼秩序管理1、教室的`使用由教务处统一安排。
任何单位或个人不得擅自占用教室或调换教室。
2、教学楼是教学场所,务必保持安静,不准在楼内大声喧哗、追逐打闹。
3、不得在教学楼内或周邻举办舞会及影响教学自习的其他活动。
4、全校师生要维护好教学楼内外墙壁的整洁美观,保持教室内桌椅的整洁,不准随地吐痰、乱扔纸屑及杂物,不准乱堆、乱倒垃圾。
5、进入教学楼必须衣着整齐,凡穿背心、裤衩、拖鞋者不得进入教学楼。
6、不准在教室内吸烟,在上课时不准接听手机。
7、全校师生应爱护教学楼内一切公共设备设施,损坏公物要按市场价赔偿。
8、上课结束,教务科要检查多媒体关闭、锁门等情况。
四、门卫服务1、劝阻闲杂人员进入教学楼,来办事人员需登记进入。
2、及时做好教学楼公共区域内的水电设施报修事宜。
3、配合邮政局工作人员做好报刊、信件的收发工作。
4、做好楼内每天安全巡视和维护教学楼的公共秩序工作。
5、对学生遗留物品要做好登记、保管和认领工作。
6、严格遵守考勤和值班制度,按时送电和断电,每晚熄灯前检查教室门窗关闭情况。
五、保洁服务与要求1、保洁要求:使用过的教室每天需清除桌内废纸并清扫地面。
楼道、大厅、楼梯、卫生间每天清扫拖擦一次。
2、保洁标准:地面及楼梯无积灰、无积水、无污渍;楼梯扶手无积尘;墙面无污迹;墙角无蛛网;公共部位的窗户整洁明亮;卫生间内无污物、无异味;垃圾箱每日清理。
幼儿园值班人员培训计划
幼儿园值班人员培训计划一、培训目的幼儿园值班人员是幼儿园的重要组成部分，其工作内容涉及到对孩子们的照顾、安全保障、节目准备等多个方面。
为了提高值班人员的工作水平和服务质量，本次培训旨在加强值班人员的知识和技能，提升其专业素养，使其能够更好地履行值班职责，确保幼儿园的正常运转和孩子们的安全及幸福。
二、培训对象本次培训对象为所有幼儿园值班人员，包括园长、教师、保育员和其他工作人员。
培训内容将根据不同岗位的需求特点进行有针对性的设计和实施。
三、培训时间本次培训将分为多个阶段进行，每周安排一次培训课程，每节课程持续1个小时，共计12周。
四、培训内容第一阶段：幼儿教育理论知识1. 幼儿园教育的宗旨和任务2. 幼儿园教育的特点和原则3. 幼儿园教育的教学模式和组织管理4. 幼儿园保育工作规范和准则第二阶段：安全保障知识1. 幼儿园安全管理制度2. 幼儿园突发事件处理流程3. 幼儿园常见意外事故预防和处理第三阶段：艺术节目准备及表演技巧1. 艺术节目的策划和制作2. 艺术节目的表演技巧3. 艺术节目的舞台管理和维护第四阶段：心理健康和教育知识1. 幼儿心理发展规律和特点2. 幼儿园教师的心理辅导和解决方案3. 幼儿园教育的心理健康保障第五阶段：价值观和职业道德培养1. 幼儿园教职工的职业道德规范2. 幼儿园教职工的敬业精神和服务意识3. 幼儿园教职工的团队协作和危机处理能力五、培训方法1. 讲授法：通过专家讲解和讨论幼儿教育理论知识和安全保障知识。
2. 实践法：通过分组进行艺术节目策划和表演，提高值班人员的实际操作能力。
3. 角色扮演法：通过模拟突发事件处理场景，训练值班人员的应急处理能力。
4. 互动交流法：通过小组讨论和分享，促进值班人员的经验交流和知识共享。
六、培训考核1. 平时考核：每周进行课堂小测验，测试值班人员对培训内容的掌握情况。
2. 期末考核：组织全员考试，对值班人员的培训成果进行综合评定。
七、培训后续1. 建立值班人员培训档案，对每一位值班人员的培训情况进行记录和归档。
高压电工值班手册 (2)
目录一、安全管理: 1、安全活动制度2、防止电气误操作装置管理制度3、防止小动物管理制度4、消防管理制度5、“两票”管理制度二、运行管理: 1、配电室各级人员岗位职责2、交接班制度3、巡视检查制度4、运行分析制度5、规程管理制度6、岗位培训制度三、设备管理：1、设备缺陷管理制度2、设备定期切换与维护制度3、设备验收制度四、工作标准：（一）安全工作标准(二)运行工作标准五、配电时值班员电话用语六、配电室各设备维修及试验周期高压值班电工工作手册1、安全活动制度1.1 配电室运行人员应认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，工作中严格遵守《电业安全工作规程》，积极开展反事故斗争，做好防范措施。
为了强化安全工作和安全教育，配电室运行班、组应每周进行一次安全日活动，分管经理应每月主持召开一次安全日活动会。
1.2 安全日活动内容：1.2.1 学习上级有关安全生产的方针、政策、文件、规定、事故通报、快报等。
1.2.2 学习各单位安全生产经验。
1.2.3 对人身、设备安全情况和本站或本班的安全工作进行总结分析，找出存在问题，提出下周（或今后）安全工作整改措施。
1.2.4 检查落实安全整改措施。
1.2.5 有针对性地进行反事故演习活动。
1.3 每次安全日活动，参加人（包括上级领导和安全专责人）应亲自签名。
学习内容，讨论情况和制定的措施等应简明扼要地记入“安全台帐”“安全活动记录栏”中，公司分管经理应参加并检查活动情况。
2.防止电气误操作装置管理制度2.1 为做好防止电气误操作装置（以下简称“防误装置”）的运行、维护和检修管理工作，制定防误装置管理制度。
2.2 防误装置应具有下列“五防”功能：2.2.1 防止误拉、合断路器。
2.2.2 防止带负荷拉、合隔离开关。
2.2.3 防止带电挂接地线或合接地刀闸。
2.2.4 防止带地线（接地刀）合断路器（隔离开关）。
2.2.5 防止误入带电间隔。
2.3 凡能引起断路器分闸的控制把手、按钮、均应加设防误操作罩（采用微机闭锁者可不做要求）。
值班人员培训材料
值班人员培训材料一、培训目的本培训旨在提升值班人员的素质和能力，使其更好地履行岗位职责，确保安全并保障正常运营。
二、培训内容1. 值班人员的职责和义务值班人员是公司的重要一线工作人员，其职责包括但不限于：- 监控设备和系统的运行状态，及时发现并解决故障；- 响应应急事件，及时通知有关部门并采取相应措施；- 维护安全和秩序，防止不法行为；- 提供服务并解答用户的疑问。
2. 值班技能要求为了更好地履行职责，值班人员需要具备以下技能和能力：- 熟悉相关设备和系统的操作流程；- 具备良好的沟通能力，能够与用户和其他部门有效地进行交流；- 具备基本的故障排除能力，能够快速解决一些常见问题；- 具备应急处理能力，能够冷静应对突发事件；- 具备学习能力和团队合作精神，不断提升自身能力。
3. 值班纪律要求值班人员要严格遵守以下纪律要求：- 准时上岗，不得迟到早退；- 服从领导的指挥和安排；- 保守工作秘密，不得泄露公司的相关机密信息；- 文明待人，礼貌周到，与用户和同事保持良好的关系；- 勤勉工作，认真履行职责，遇到问题及时上报。
4. 值班工作中的常见问题与解决方法值班人员在工作中可能遇到各种问题，下面列举一些常见问题及解决方法：- 设备故障：熟悉设备操作手册，尝试重启或检修设备，如无法解决则及时汇报给专业技术人员；- 应急事件：迅速采取措施保障用户的安全，同时通知有关部门进行处理；- 用户疑问：耐心听取用户的问题，向其提供准确的解答或者转接相关部门解决。
三、培训评估为了确保培训效果，将对培训人员进行评估，评估内容主要包括以下几个方面：1. 对培训内容的掌握程度；2. 在模拟场景中的表现和应对能力；3. 值班纪律遵守情况。
根据评估结果，将对培训人员进行优胜奖励或者相应的补充培训。
四、总结通过本次培训，相信值班人员可以更好地履行职责，提升专业素养，为公司的安全和运营提供有力支持。
希望大家能够积极主动地应用所学知识和技能，不断提升自己，为公司发展作出更大的贡献。
酒店值守干部培训计划表
酒店值守干部培训计划表培训目标：提高值守干部的管理水平和服务质量，增强员工团队合作精神，全面提高酒店的整体经营水平和服务能力。
培训对象：酒店值班经理、客房主管、前厅副理、保安经理等值守干部。
培训时间：5天培训内容：第一天：员工管理与领导力1. 了解酒店员工管理中的核心理念和方法2. 如何提高员工的工作积极性和合作精神3. 领导者的角色定位和管理技巧4. 员工的沟通和团队建设第二天：酒店安全管理1. 酒店安全管理的基本概念和流程2. 火灾防范及应急处置3. 酒店安全设备的使用和维护4. 抢劫、盗窃等突发事件处理第三天：客房管理和服务质量1. 客房管理的基本流程和标准2. 如何提高客房清洁和整理的效率3. 对客服务的技巧和要求4. 客房服务质量的监督和改进第四天：前台服务和客户投诉处理1. 前厅服务的基本要求和流程2. 如何提高前厅工作效率和服务态度3. 客户投诉的处理流程和技巧4. 提高客户满意度的途径和方法第五天：综合考核和总结1. 对以上四天培训内容进行综合考核2. 对酒店值守干部进行综合素质评估3. 培训总结和经验分享培训方法：1. 知识讲解：通过专业讲师进行理论知识讲解2. 案例分析：结合实际案例进行讨论和分析3. 角色扮演：模拟真实场景进行角色扮演4. 实地考察：参观其他成功酒店的运营模式和管理经验5. 应急演练：进行火灾、抢劫等突发事件的模拟演练培训评估和反馈：1. 培训前对值守干部进行综合素质评估，了解培训前的基本水平2. 培训过程中不定期进行知识点测试和学习情况调查3. 培训结束后进行培训效果评估和总结反馈4. 收集培训反馈意见，针对性地进行改进和提升培训资料和工具：1. 培训课件：根据培训内容准备相关课件资料2. 培训视频：准备相关培训视频和案例分析视频3. 培训手册：编写培训手册，方便值守干部学习和总结4. 模拟场景：准备相关模拟场景和设备，进行相关演练和实践操作以上为酒店值守干部培训计划表，希望通过这次培训，能够提高值守干部的管理水平和服务质量，为酒店的经营和服务能力提供有力保障。
领导干部值班管理制度范本
领导干部值班管理制度范本第一章总则第一条为了科学、规范地管理领导干部的值班工作，确保工作的有序进行，提高工作效率，加强组织协调，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位及下属各部门的领导干部，包括正副职及其他相关管理人员。
第三条领导干部着装应整洁，严禁在值班期间进行私人事务，对工作场所和设备要负责并做好维护工作。
第四条领导干部值班期间应按要求做好工作记录，并及时将重要情况汇报上级领导。
第二章值班安排第五条值班制度实行24小时轮班制。
第六条按照工作岗位的需要，制定值班表。
值班表应提前发布，确保值班人员及时安排。
第七条各部门应及时将当月值班人员名单报送值班组，以便及时调度人员。
第八条值班期间如需请假或调班，应提前向本部门报备，并征得上级领导的批准。
第三章值班职责第九条值班人员应按时到岗，认真履行职责。
第十条关注工作期间的安全问题，发现问题及时上报，并采取必要的应急措施。
第十一条对来访人员进行登记和引导工作，确保工作场所的安全和秩序。
第四章值班纪律第十二条值班人员应保持工作场所的整洁，并对设备进行维修和保养。
第十三条严禁值班期间进行与公务无关的个人活动，不得在工作场所吃零食、吸烟等。
第十四条值班期间不得私自离岗，特殊情况需请假时，应由上级领导批准。
第五章值班考核第十五条对值班期间表现突出的干部，应予以表扬奖励。
第十六条对值班人员出现失职失责情况的，根据情节轻重，给予相应的处分。
第六章附则第十七条组织部门应加强对本制度的宣传和培训，确保各级领导干部全面了解并遵守本制度。
第十八条本制度由本单位负责解释和修订，适用范围应及时地跟进调整。
以上为《领导干部值班管理制度范本》，特制定本制度，旨在进一步加强组织管理，健全干部值班制度，促进工作的正常开展。
请各级领导干部严格按照本制度执行，做到公正、规范、高效地履行值班职责，为本单位的发展和稳定贡献力量。
消防控制室值班人员应知应会手册
消防控制室值班人员应知应会手册消防控制室值班人员应知应会手册空港物业消控室值班人员应知应会1、消防工作的任务是什么？预防火灾及减少火灾的危害，确保办公楼内的业主的人身、公共财产及私有财产的安全，保障办公楼的正常办公秩序。
2、消防的工作方针及工作原则是什么?消防工作必须贯彻“预防为主、防消结合”的工作方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。
3、消防安全“四个能力”包括哪些内容？提高检查消除火灾隐患的能力，提高扑救初起火灾的能力，提高组织人员疏散逃生能力，提高消防宣传教育培训能力。
4、“三懂三会”包括哪些内容？懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。
5、有哪些消防安全工作职责？负责对各种消防控制设备的监视和运用；定期做好系统测试,确保良好运行；认真填写交接班记录，遇有故障及时排除、汇报并做好记录；熟练掌握火警处置程序，经常演练。
6、火灾发生后，如何处置？接到火灾报警信号时，立即通知巡查人员或报警区域的楼层值班、工作人员迅速赶往现场实地查看。
确认火情后，立即发出火警指令，通知第二灭火力量人员增援，迅速拨打“119”电话报警，并启动事故广播（或进行现场广播），告知＊＊楼层＊＊位置发生火灾，请业主不要惊慌，在单位员工的引导下迅速安全疏散、撤离；同时，立即启动有关消防设备。
7、向“119”报警的内容和要求？报警人姓名、工作单位、联系电话；失火场所的准确地理位置；尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等。
8、灭火和应急疏散预案应包括哪些内容？火灾事故应急处置组织机构；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初期火灾的程序和措施；通讯联络、安全防护救护的程序和措施。
9、还应了解哪些相关内容？本单位基本情况（包括：面积、楼层高度、员工人数等），消防组织，消防设施（灭火器、自动报警、自动喷淋、消火栓、手报等的位置数量）。
(完整word版)教育培训机构员工手册
员工手册目录一、总则二、考勤管理规定三、手机使用制度四、教职工着装及仪容仪表管理规定五、薪酬制度六、考核规定七、聘用及岗位管理八、培训制度九、人事档案管理制度十、保密制度十一、奖惩制度附表：岗位职责及绩效考核办法一、总则1. 为规范学校的人事管理，特制定本规定。
2. 本学校员工的聘用、考勤、休假、行为规范等事项均按本规定办理。
3. 本学校各级员工，均应遵守本规则各项规定。
二、考勤管理规1、考勤时间1.1 教务人员工作时间：1.2 教务人员实行轮班单休，休息日安排在周末，周末需至少留两名在岗1.3 行政、财务、平面人员工作时间：9:00——18:00，午休时间为11:30——13：001.4 厨师工作时间：13:00——19:00，月休2天，休息时需找替班人员。
1.5 保洁工作时间：9:00——18:00，周休一天，休息日原则上不可安排在周末，休息需提前两天报备。
1.6 前台顾问工作时间：9:00——20:00，周休一天，咨询顾问实行早晚班制，保证每天至少有一名咨询顾问人员在前台，具体轮休由部门内部自行商榷，休息人员提前报备人行部。
1.7 兴趣课授课教师工作时间13:00——20:00，周休一天，原则上兴趣课专职教师休息日不应安排在周末；2、考勤管理2.1 签到2.1.1 学校实行员工上、下班打卡制；2.1.2 不按照学校规定指纹属违纪行为；2.1.3 伪造或篡改考勤记录一经发现立即解除劳动关系；2.1.4 因考勤机故障、事故原因，造成员工未按时打卡，到人行部报备；2.1.5 上下班未打卡，要及时填写《未按时打卡情况说明》；未打卡者且无《未按时打卡情况说明》视为旷工半日；上下班均未打卡且无《未按时打卡情况说明》的，视为旷工一日。
2.1.6《未按时打卡情况说明》最晚不超过第三天下班之前，递交人事部核准，逾期不交者人事部不再接收，将按旷工计入考勤。
注：如遇特殊情况需到人事部备案，由人事部统一交请人行部主任审批，不得越级审批。
2024职业学院行政值班管理办法
2024职业学院行政值班管理办法
第一条为了加强行政值班管理，保障学院的安全和正常运转，规范行政值班人员的行为，提高行政值班工作的效率，根据学院相关规定，制定本管理办法。
第二条行政值班工作要求全日24小时值班，每天至少有两名行政值班人员。
行政值班人员由学院行政管理部门指定，并通过培训合格后方可上岗。
第三条行政值班人员需按时到岗，按规定穿戴工作服，保持工作形象。
在值班期间应注意仪容仪表，保持良好的工作态度。
第四条行政值班人员需严格执行学院相关规定，履行好值班责任，保证学院内外的正常秩序。
在值班期间，需熟悉学院重点区域和设备的使用方法，及时发现并处理各类紧急情况和突发事件，如火灾、泄漏等。
第五条行政值班人员遇到紧急情况或突发事件时，应第一时间报告学院行政管理部门，并按照学院应急预案进行处置。
必要时，可以向公安机关等相关部门求助，并配合相关部门的工作。
第六条行政值班人员在值班期间需保持畅通的沟通渠道，及时回复学院内外的咨询和求助电话，协调解决各类问题。
第七条行政值班人员应保管好值班期间的相关记录和信息，做好交接班工作，确保信息的连续性和准确性。
第八条行政值班人员不得离岗，不得轻易交接值班任务给其他人员，如需离岗或交接值班任务，须事先向学院行政管理部门报备并获得批准。
第九条行政值班人员违反本办法的规定，将受到相应的纪律处分，并向学院行政管理部门承担相应的责任。
第十条本办法由学院行政管理部门负责解释和修订，自发布之日起生效。
教育机构值班管理制度
教育机构值班管理制度第一章总则第一条为规范教育机构的值班管理，维护教育机构的正常运行，提高值班人员的管理水平和服务水平，保障学生和教职工的安全和利益，制定本制度。
第二条本制度适用于教育机构的所有值班岗位，包括但不限于门卫、学生宿舍楼值班、图书馆值班、教室值班等。
第三条教育机构值班管理应遵循公平、公正、公开的原则，加强值班人员的培训和管理，提高值班工作的效率和质量。
第四条教育机构值班管理应加强与相关部门的协调配合，保障值班工作的顺利开展。
第五条教育机构值班管理应严格遵守国家法律法规、学校规章制度和相关管理制度，不得违规操作。
第六条教育机构值班管理应建立健全奖惩制度，激励值班人员提高综合素质，营造积极向上的值班氛围。
第七条教育机构值班管理应建立健全安全保障机制，对突发事件及时处置，确保学校师生的安全。
第八条教育机构值班管理应加强值班人员的监督管理，发挥值班人员的作用，提高工作效率。
第二章值班人员的甄选和培训第九条教育机构应严格遴选值班人员，确保背景良好、品德优良、业务熟练、责任心强的人员担任值班工作。
第十条教育机构应对值班人员进行严格的培训，包括但不限于安全知识、应急处置、礼仪规范等方面的培训，提高值班人员的综合素质和应对突发事件的能力。
第十一条教育机构应对值班人员进行定期考核，发现问题及时纠正和补救。
第三章值班工作的组织和安排第十二条教育机构应根据学校的实际情况，合理分配值班任务，确保各项值班工作有序进行。
第十三条教育机构应建立健全值班工作的考勤制度，对值班人员的到岗情况、工作情况进行记录并进行奖惩。
第十四条教育机构应建立健全值班值勤簿，对值班情况进行详细记录，包括巡查情况、发现问题、处理结果等。
第十五条教育机构应加强值班人员之间的协作交流，提高工作效率，确保学校的安全和秩序。
第十六条教育机构应建立健全值班换班制度，确保值班工作的连续性和有效性。
第四章值班工作的管理和监督第十七条教育机构应对值班工作进行定期检查，对存在的问题及时进行整改，确保值班工作的正常开展。
培训值班管理制度
培训值班管理制度第一章总则第一条为了规范值班管理工作，加强对值班人员的管理与培训，提高值班人员的综合素质，保障公司的安全和正常运营，制订本制度。
第二条本制度适用于公司所有值班人员，包括保安、技术支持、客服等值班人员。
第三条本制度内容包括值班管理基本要求、值班管理流程、值班管理职责、值班管理培训等内容。
第二章值班管理基本要求第四条值班人员应当具备良好的职业素养和工作态度，严格遵守公司的各项规章制度，服从领导的指挥和安排，保证履职工作的顺利进行。
第五条值班人员应当具备一定的专业知识和技能，并且能够熟练操作相应的设备和仪器，能够独立应对各种突发情况。
第六条值班人员应当保持良好的身体素质和心理素质，有一定的抗压能力，能够在长时间的工作状态下保持高效的工作效率。
第三章值班管理流程第七条值班人员应当按照公司的排班计划进行值班，严格按时到岗，如有特殊情况需请假，应提前向上级领导请示并填写请假手续。
第八条值班人员在值班时应当严格履行岗位职责，认真履行巡视和监控工作，及时发现和报告各种安全隐患和异常情况。
第九条值班人员应当规范执行各项应急预案，根据情况及时启动应急预案，妥善处理突发事件。
第四章值班管理职责第十条公司领导应当对值班人员进行管理和监督，确保值班人员依规办事。
第十一条专业部门负责对值班人员进行岗前培训和岗后考核，确保值班人员具备必要的专业知识和技能，保障值班工作的顺利进行。
第十二条值班主管负责对值班人员进行巡查和考核，及时发现问题并提出整改意见，确保值班工作的质量和效率。
第五章值班管理培训第十三条公司应当定期组织值班人员进行培训，培养值班人员的专业素养和岗位技能。
第十四条值班人员应当定期参加岗前培训和岗后考核，确保值班人员具备必要的知识和技能。
第十五条公司应当建立完善的值班培训体系，包括理论知识培训、实际操作培训和模拟演练等内容。
第六章附则第十六条本制度经公司领导批准后正式施行，并不时进行修订和完善。
第十七条值班人员违反本制度的，应当受到相应的处罚，直至辞退。
培训中心值班规章制度
培训中心值班规章制度第一章总则为保障企业正常工作秩序不间断和财物安全，特制定本制度。
第二章值班制度1.目旳：维护企业平常工作秩序，及时联络、处理事务；2.工作时间：上午9：00-12：00 下午14：30-17：003.值班要点：1).巡察办公场所保洁状况；2).值班人员接待外来人员以及电话来访接待，做好登记，必要时联络有关岗位人员处理，实在无法处理得登记后告知对方后期处理后告知对方；3).领导交办任务及时完毕；4). 处置突发、紧急事件，并及时告知领导5).值人员在下个星期一到五任选一天进行轮休，轮休前将有关工作安排好，不得影响其他人工作正常进行，如有需要必须及时赶到企业进行处理。
6）除特殊状况外周末不上班旳职工未经上级主管同意，不得私自进入职场，如有临时工作需要加班经主管同意后方可进入职场，要随时保持职场卫生和安全，不容许闲杂人员随意出入职场。
第三章值班规定以及注意事项（一）值班注意事项1.遵守值班纪律，提前与接待室人员交接班，有事须自行调换报请主管同意，并且在值班记录立案；2.值班时坚守岗位，严格遵守办公制度，如有违反企业制度行为扣除当日工资3.在规定旳时间做好防盗、防火等工作，尤其加强对重点部位旳监管；4.接待来宾外松内紧、热情招呼，具有高度警惕性，善于鉴别来人意图，要守口如瓶，不能随便乱说；5.须将公安、消防、医院、供水、供气、供电、通讯等部门及火车、出租车旳地址、电话、路线等信息置于明显处，以备应急需要；6. 碰到紧急事件，首先要冷静，勇于负责，首先大胆采用应急措施，以免贻误；另首先及时汇报主管领导或和公安部门报警；（二）接听值班电话应注意：1.礼貌相待：不管打进、接入，应积极通报企业名称、职务、姓名，如对方未通报，应客气问询清晰；2.使用语言文明，切忌粗声粗气；3.对重要或较长旳电话内容，可请对方复述一遍；4.对规定打企业领导旳电话，首先问清对方旳单位名称、职务、姓名，然后婉转回答“请您稍等，我给您找一下”之类旳话再处置；5.对打听事情、征询之类旳状况应态度和蔼、礼貌看待、恰到好处地回答；6.除紧争状况随时汇报外，一般将若干电话内容集中到一起，有条理地予以汇报；7.重大节假日值班根据状况临时安排。
值班管理试题
值班管理试题1. 楼面巡视中发现沙拉酱有以下几个时间卡，请问哪个先用？ [单选题] *生产日期为：2019年10月18日进货日期为2019年12月5日(正确答案)生产日期为：2019年10月25日进货日期为2019年11月28日生产日期为2019年11月2日进货日期为2019年11月18日2. 值班流程的正确顺序是:①接班前检查②楼面巡视③值班目标的设定④值班中的管理⑤值班交接⑥值班后的思考 [单选题] *①②③④⑤⑥(正确答案)①③④⑤②⑥①⑤②③④⑥①⑤③②④⑥3. 以下那些事情需要优先处理？ [单选题] *顾客投诉汉堡里有头发(正确答案)日周清的安排餐区大厅需要打扫音乐没有开4. 以下那些事情需要优先处理？ [单选题] *员工没有喊欢迎光临，需要辅导餐区的花草需要浇水餐厅门口台阶有积冰，容易滑倒(正确答案)日周清安排5. 顾客点了一套餐（汉堡+脆皮鸡块+辣翅+可乐），现保酥柜里只有汉堡，请问以下操作哪个是正确的？ [单选题] *什么都不给先给一杯可乐先给汉堡+可乐(正确答案)等餐品齐了再给6. 餐厅发生有顾客食物中毒后，应立即采取下列哪项措施 [单选题] *停止经营，封存可能导致事故的食品及原料，工具，设备(正确答案)清扫现场，搞好室内外卫生废弃剩余食品调换加工人员7. 以下关于食品原料过期处理正确的做法有（） [单选题] *没有变质可继续使用立即报废，破坏原形(正确答案)放入冷藏冰箱等待处理拆去外包装8. 餐厅收银机套餐键没有，这个时候我们需要对接那个部门 [单选题] *人事部企划部(正确答案)财务部9. QSC的Q代表什么 [单选题] *服务品质(正确答案)清洁10. QSC的S代表什么 [单选题] *服务(正确答案)品质清洁11. QSC的C代表什么 [单选题] *服务品质清洁(正确答案)12. 营业额=AC*TC,TC是指？ [单选题] *平均交易额顾客交易次数(正确答案)交易总额交易频次13. 平均交易额指的是 [单选题] *TCAC(正确答案)utc14. （单品售价-单品产品成本）/售价*100%是计算什么的公式 [单选题] *毛利率毛利单品毛利率(正确答案)单品利润15. 一个汉堡售卖12元，单品成本：2.8元，单品毛利率多少？ [单选题] * 68%72%77%(正确答案)79%16. 餐厅标准定位包括？ [单选题] *设备定位器具定位物料定位以上皆是(正确答案)17. 值班管理是属于餐厅经理的那种例行工作 [单选题] *每日例行(正确答案)每月例行不需要18. 如果设备不能正常运转，是会影响产品品质的 [单选题] *正确(正确答案)错误19. 安排待办事项的优先顺序：①影响人身安全②影响产品品质③影响顾客方便性④影响外观或功能 [单选题] *①②③④(正确答案)②①③④③②④①③④②①20. 楼面上，2个伙伴刚有一些小争吵，拒绝相互交流，导致出餐速度慢，正确的处理方式是 [单选题] *告诉伙伴工作时不要带个人情绪调整工作岗位安排，一个腌制，一个收银，不用工作交流与,协调其他伙伴顶替，加快出餐(正确答案)让2位伙伴马上下班，回去反省心底一遍叹气一遍咒骂伙伴不专业，自己前后帮忙一直陷入工作站21. 顾客抱怨说门店音乐太吵，正确的做法是 [单选题] *把音乐关了把音乐调整小一点声音(正确答案)告诉顾客是伙伴的问题，马上处理这个伙伴22. 请问以下对工作岗位的安排，哪个是合理的？ [单选题] *小明，今天鸡腿有点多，卖一下，谢谢！小明，今天有12个鸡腿12:10报废，请加油促销，谢谢！(正确答案)小明，鸡腿卖一下，谢谢！小明，有12个鸡腿需要加油买下哦，谢谢！23. 请问以下对工作岗位的安排，哪个是合理的？ [单选题] *小红，今天你前台的任务是卖新品旋风腿哦，加油！小明，今天你在总配的工作任务是：保证新品旋风腿的供应，高峰（11:00-13:00）保酥柜要一直有2个备货，低峰要有1个备货(正确答案)小明，请保证新品旋风腿充足！24. 以下哪些值班目标设定是合理的？ [单选题] *今日值班中，所有员工必须100%执行每小时标准的洗手消毒工作(正确答案)今日目标：新品促销今日目标：后厨员工充足备货25. 以下对于开业时间描述正确的是： [单选题] *门店9:00开业，则顾客可以点单的时间是9：30门店9:00开业，则顾客可点单的时间根据员工完成所有开业工作的时间为准门店9:00开业，则店员需在9:00完成所有开业准备工作，9:00正式营业(正确答案)门店9:00开业，则员工在进店第一时间就可以点单，迎接顾客了26. 门店到附近住宅区发放企划宣传单，有利于提升餐厅的： [单选题] *ACTC(正确答案)27. 收银员建议客人将套餐的可乐+1元钱改成牛奶，有利于提升餐厅的: [单选题] * AC(正确答案)TC28. 店经理与学校谈成功了一笔1000元的团餐，这能提升餐厅的: [单选题] *AC(正确答案)TC29. 日常值班中需要值班经理协调的内容有哪些？ *人员(正确答案)物料(正确答案)设备(正确答案)电源出餐速度30. 物料管理的原则有哪些？ *先进先出(正确答案)621(正确答案)科学摆放，区分冷藏、冷冻、常温(正确答案)下层摆放重物，中层摆放轻的(正确答案)31. 物料管理值班经理应从哪些方面进行管理 *规范使用(正确答案)正确保存(正确答案)及时完成确认(正确答案)及时完成日盘(正确答案)32. 物料管理的重点 *监督适当生产(正确答案)保证产品质量(正确答案)监督产品保存期限(正确答案)确保员工执行先进先出(正确答案)监督辅导补货正确执行(正确答案)33. 设备的特征是 *通电的(正确答案)可以移动的(正确答案)用于生产的工具(正确答案)34. 设备管理的重点是 *教导员工正确操作设备(正确答案)执行能源管理(正确答案)清洁保养计划的执行(正确答案)报修维修专员处理解决(正确答案)35. 人员管理的重点是 *安排服务员适当的工作位置，了解服务员工作能力(正确答案)注意轮换工作位置安排(正确答案)教导员工按标准程序工作(正确答案)以身作则带动团队精神(正确答案)36. 值班时我们可以设定的目标有哪些 *促销目标(正确答案)培训目标(正确答案)清洁目标(正确答案)其他任务(正确答案)37. 以下哪些值班目标的设定是合理的？ *班次售卖20个多肉桶(正确答案)营业额越多越好班次上增加10个微信群会员(正确答案)保证服务速度越来越快38. 总结和检讨（复盘）可以收获什么？ *心态平和(正确答案)做事更加高效(正确答案)遇事不慌乱(正确答案)39. 开业管理的目的包含 *准备适量符合高质量、高标准的产品(正确答案)核对门店营业款和备用金(正确答案)执行能源管理(正确答案)保证准时开业(正确答案)40. 打烊管理的行政工作包含哪些 *外卖数据上传(正确答案)核查收银现金无差异(正确答案)登录损耗(正确答案)营业数据上传(正确答案)日盘(正确答案)41. 值班的工具包含哪些 *培训手册(正确答案)通讯录(正确答案)值班日志(正确答案)追踪考核卡(正确答案)班表(正确答案)42. 班次交接的时候我们需要交接哪些内容 *楼面的人员岗位安排(正确答案)门店在用设备有无异常(正确答案)门店的物料是否足够(正确答案)班次上新员工岗位技能学的如何了(正确答案) 43. 员工在哪些行为前需要洗手消毒 *上洗手间后(正确答案)打扫了大厅(正确答案)摸了头发耳朵(正确答案)做完汉堡44. 高品质的产品需要执行哪些操作 *执行标准的操作(正确答案)保存时间的正确管理(正确答案)售卖保存期内的食品(正确答案)正确的培训(正确答案)45. 人员保留对餐厅有哪些好处 *提高餐厅生产力(正确答案)降低餐厅人力成本(正确答案)提升餐厅的顾客满意度(正确答案)团队士气高(正确答案)46. 值班过程中我们需要关注的事有哪些？ *追踪目标的完成情况(正确答案)不用关注顾客满意，专注营运即可调动各岗位工作人员的气氛，提升积极性(正确答案)与顾客建立联系，实时沟通(正确答案)47. 以下属于值班经理的职责的是： *协调并管理整个班次的人员、物料和设备，使营运维持在平稳的状态(正确答案)关注并追踪楼面人员训练(正确答案)与顾客沟通互动，了解顾客需求(正确答案)追踪以下事项：产品准备、产品品质、顾客服务标准、餐厅清洁卫生(正确答案) 48. 良好的产品品质是由哪些部分组成的？ *温度、份量(正确答案)口味、外观(正确答案)口感(正确答案)49. 训练最常用的是哪些沟通技巧 *提问技巧(正确答案)追踪回馈技巧(正确答案)辅导技巧(正确答案)50. 值班经理需要兼具哪些角色 *计划者(正确答案)问题解决者(正确答案)训练者(正确答案)辅导人(正确答案)51. 招募合适人员可以帮助我们提升业绩达成绩效，那么“合适的人”应该具备什么特质 *对薪资没有太高要求适合这个岗位(正确答案)很好地融入团队(正确答案)跟企业的发展相匹配(正确答案)52. 餐厅的训练队伍包括哪些？ *训练员(正确答案)助理(正确答案)值班经理(正确答案)餐厅经理(正确答案)53. 过多的调拨不仅货物本身质量管理有风险，还会增加人力成本，那么降低调拨的方法有哪些呢？ *合理订货(正确答案)控制毛利有计划的进行周期性促销调整(正确答案)禁止调拨54. 排班需要考虑的因素有？ *天气(正确答案)节日(正确答案)心情55. 以下属于值班经理的职责的是 *协调并管理整个班次的人员，物料和设备，使营运维持在平稳状态(正确答案)关注并追踪楼面人员的训练(正确答案)与顾客沟通，了解顾客需求(正确答案)追踪以下事项，产品准备，产品品质，顾客服务标准，餐厅清洁卫生(正确答案) 56. 下面哪些属于值班计划 *制定值班目标（营业额，QSC，新品，利润等）。
《值班工作手册》
《值班工作手册》政治坚定业务精湛严谨细致深思实干联络畅通处置果断快速高效科学规范值班工作职责1、负责值班期间各种电文处理、上级领导授权事项的办理。
2、负责值班期间本单位与上级、下级及外地机关单位的公务联系及电话接听工作。
3、负责来客来访和信访群众的接待。
4、负责安排本单位值班工作，并提前通知带班领导亲自带班，确保值班人员24小时在岗值班。
5、负责对本单位值班情况的检查督导。
6、负责紧急情况、重大事件的报告、处臵以及领导批示的督导落实。
值班工作带班领导工作规范一、带班职责1、负责值班期间本机关的日常管理工作。
2、负责值班期间重大社情、突发的事件的传报、反馈的批办，并按上级领导批示做好相关工作。
3、负责上级紧急文电、下级紧急报告和其它一般文电的批办处理。
4、负责值班期间各项公务联系协调，并认真做好相关事项。
5、负责值班期间的来客来访接待工作；负责带班期间机关的秩序维护。
6、负责值班期间领导临时交办事项的处理、督导和落实。
7、负责值班期间值班人员的管理。
二、带班制度1、带班领导要严格按照值班要求在岗带班。
2、因特殊原因不能按时带班的向本单位主要领导请假，经同意自行调整，并将调整结果报告办公室。
3、带班期间带班领导要确保手机开机，联系畅通。
4、带班期间严禁饮酒。
三、带班工作流程1、对值班人员报送的文件、电话记录等根据不同内容和性质直接提出拟办意见，特别是对重大社情、紧急突发事件要迅速报县委值班室，并由县委值班室提出拟办意见报送带班县委领导，同时报告县委常委、办公室主任。
2、来客来访，值班人员不能答复的，带班领导要提出解决意见或直接出面协调解决。
3、值班期间上级领导批示的有关文件及事项由带班领导组织协调逐项抓好落实。
四、带班保障每天安排值班车辆，保障值班期间带班领导工作用车。
值班工作制度一、领导带班制度。
每天必须有一单位副职在岗带班，要以主要精力抓好值班工作，在带班期间负全责，指导处理好各种值班事项。
二、首办责任制度。
发电企业集控运行全能值班员培训手册目录 精品
5.熟悉凝结水系统管道、阀门的就地布置和具体位置。
6.熟悉凝结水控制指标有哪些。
7.熟悉凝结水系统正常运行方式。
8.熟悉凝结水精处理装置投入、退出条件。
1.掌握凝结水泵的启动、停止联锁逻辑图。
2.掌握除氧器上水调整门的联锁逻辑条件。
3.掌握凝结水泵启动前检查项目和操作。
1.掌握低压加热器水位的定值，联锁控制逻辑。
2.掌握低压加热器进汽逆止门的结构、控制逻辑。
3.掌握机组在低压加热器退出运行期间注意事项。
4.掌握低加系统各电动门电源就地位置和停送电方法。
5.2
低压加热器
1.了解低压加热器的设备规范。
2.了解低压加热器的结构。
3.了解低压加热器疏水调整门的型式。
4.熟悉低压加热器系统管道、阀门的就地布置和具体位置。（包括水系统、抽汽系统、疏水系统和空气系统）
5.熟悉低压加热器的投入条件。
6.熟悉低压加热器的紧急停运条件。
7.熟悉低加进汽逆止门活动试验方法。
4.掌握备用凝结水泵的检查项目和注意事项。
5.掌握凝结水泵定期切换的方法。
6.掌握凝结水除盐装置的投运方法。
7.掌握除氧器水位调整的操作及投自动条件、方法。
序号
系统分类
培训标准
4
培训内容
除氧器系统
1.了解除氧器、除氧水箱、除氧循环泵的设备规范。
2.了解除氧器的结构、工作原理。
3.了解除氧循环泵电源取自何处及就地位置和开关的型式。
1.了解高压加热器的设备规范。
2.了解高压加热器的结构。
3.了解高压加热器疏水调整门的型式。
4.熟悉高压加热器系统管道、阀门的就地布置和具体位置。（包括水系统、抽汽系统、疏水系统和空气系统）
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4、沟通（与他人沟通你希望他们采取的行动）
18
值班管理 流程
值班中
值班中-奔忙的困境 由于我们不清楚真正重要的工作有哪些，所以所有的事情 似乎都很重要。
因此，我们不得不去做每一件事。
糟糕的是，别人看到我们事事都做，就希望我们完成每件工作。
事必躬亲让我们忙碌不停，以至于没有时间去思考什么才是 真正重要的工作。
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20
值班管理 流程
象限法管理时间
活在时间管理的水平线上
紧急
•服务速度 •产品热且新鲜
重 •设备问题 要 •原材料用完
•重新赢回顾客 •人员安排问题
非紧急
•产品人员氛围改进计划
•训练其他管理组
•了解顾客
重
•为再次发生危机做好准备
要
•维护保养
•针对餐厅出品服务环境氛
围制订计划
•沟通期望
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3
值班管理学习流程
值班管理 理论知识
学习 1
值班管理
技巧训练
领导力行为
2
餐厅实训 模拟值班
3
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餐厅
总结 交流
推广 及
评估
4
……
5
4
我们的共同目标
通过值班管理课程培训，学会如何管理时间， 如何做好餐厅人机物的管理。
分解目标：我通过值班管理的学
习，确保我和我的团队，100%按照值班 管理的流程和使用值班工具进行餐厅的现 场管理，在**年**月**日前公司部门不通 知式评估结果达到80分为衡量标准。
货架
粗
洗菜
加
工
间
员工
餐
洗碗 间
观察点
16
值班管理 流程
值班中
站在观察者的位置和角度去进行管理，寻找最佳观察点， 以厨房为例：
汤 房
凉 菜 间
调料 间
观察点
传菜分菜台
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货架
人等菜
操作间
粗
加
查看粗加
工
工人员
间
配菜冷鲜工作台
高峰前备货是否足够？
是否需要调整？是否
需要调整人员帮助粗 配菜四门冰箱 加工？ 观察点
★ 当员工上下班时用个性化语言进行问候 或道别
★ 对每位员工当天的目标和职责进行沟通
★ 观察员工的岗位操作，时时给予认知或 回馈
★ 耐心听取顾客反映的问题，表现关注
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值班管理 技巧训练
领导力行为
组织，领导每个班次
值班时行为展示：
★ 与区管进行沟通，部署任务和目标
★ 阶段性与团队回馈目标达成进度和你 的期望值
值班管理
1、我做好心理准备了吗？ 2、在进行值班前检查时，我听到、看到
、闻到、品尝到什么？ 3、是否已经在人员、物料、设备方面做
好了值班前准备和计划工作 4、在前一个班次中是否存在需要引起注
意的问题？
值班前
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值班中
1、我应如何达到出品、服务、用餐氛围的标准和餐厅在利润方面的目标？ 2、我应如何通过他人完成工作，以及如何提供和接受回馈？ 3、我应如何解决问题？ 4、我应如何确保班次的安全？ 5、我应如何处理顾客回馈：表扬？投诉？问询？
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值班管理 流程
重 要
非 重 要
时间管理的“象限法”
紧急
I
必要
III
迷惑
非紧急
II
生产力和平衡
IV
垃圾和多余
时间矩阵 第一象限:救火象限 第二象限:防火象限 第三象限:迷惑象限 第四象限:垃圾象限
要学会把时间花在第 二象限，永远 做重要而不紧急的事。 这样才会减少重要的 事进入第一象限，变 的紧急。
9
值班管理 流程
值班前/计划
借助于值班工具（值班计划+待办单+计划工作单）， 提前24小时完成如下工作：
1、制定值班目标：
目标的种类：
方向性目标：时间限制为6-12个月，富有多向性
执行性目标：时间限制为1-3个月，单向性，
支持及辅助方向性目标
目标的特性：SMART原则
S.明确性
M.可衡量性 A.可实现性
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值班管理 理论知识
值班管理使用工具
值班时使用的工具： ✓班表 ✓值班前检查表【新】 ✓收货单/订货单/存货单 ✓卫生间检查表 ✓顾客意见调查表 ✓清洁计划表
值班中追踪的操作标准： ✓抹布和消毒毛巾的使用 ✓生熟混用 ✓各区域的随手清洁 ✓白大褂的清洁 ✓员工的仪容仪表 ✓用餐区员工有无微笑
GAME模式：a.收集事实；b.分析；c.计划并实施；d.追踪； 5、良好的沟通技巧及基本人际关系技巧（称呼姓名，分别和每个人打招
呼）； 6、运用请求的方式给出明确的指令 7、具备良好的授权技巧（授权不授责）。
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值班管理 技巧训练
领导力行为
将顾客需求放在第一位
注重人员发展
值班时行为展示： ★ 调动你的五官，主动发掘顾客需求并立
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值班管理 理论知识
什么是值班管理？
值班的定义：使人员、设备及物料充分协调以达到杰出的品质、服务、 卫生目标，并使营运维持在平稳，前后一致且有利润的状态。
值班经理的职责：
①贯彻公司的要求，执行相关的标准
②发现问题
持续追踪
解决问题
③ 协调指挥员工、其他管理组
④ 使营运顺畅的进行
值班的工作范围：（可以分为以下三大类来说明） 人员 将适当的人员放置在适当的工作站上 设备 确保设施、设备运转正常，保证随时可以正确的使用及操作 物料 确保物料存量合理，杜绝在值班期间再浪费人力去调整货物情况
案例说明：谈谈你今天在餐厅值班制定了什么目标？你是如何制定的？
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值班管理 流程
值班前/计划
2、制定人员计划：
A.将合适的人放在合适的岗位 B.定岗定位，责任到人 C.沟通：针对行为而非个性 D.明确职责及第二职责 E.合理安排用餐时间
人员计划的基础： 配置足够的员工
按需求排定正确数量的员工 安排合适的人在合适岗位上
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值班管理 技巧训练
领导力行为
以榜样的力量实施影响
有效，真诚的沟通
值班时行为展示：
★ 值班时时刻保持微笑，精神振奋
★ 沟通时，目光接触，说：“请……谢 谢”“好的，没问题”
★ 看到顾客或员工时主动，真诚的问候
★ 帮助他人时：“乐意为您服务”“这是 我应该做的……”
值班时行为展示：
即采取行动 ★ 多做举手之劳帮助他人的事 ★ 示范与客人交流，建立关系 ★ 面对顾客需要帮助时，表现出兴奋
值班时行为展示：
★ 不仅指派任务和授权，告诉员工为什么 要这么做，或多问启发性的问题
★ 在巡视过程中，看到好的行为给予赞赏 认知，不当操作立即给予回馈，并纠正
★ 追踪餐厅训练计划的执行
★ 值班计划中与区域管理者进行沟通，通 过管理区域管理者去完成工作
R.相关性
T.时间性
所制定的值班目标符合目前餐厅现状
并确保区域内所有人员知晓值班目标
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SMART原则
——S代表具体(Specific)，指绩效考核要切中特定的工作指标，不能 笼统； ——M代表可衡量(Measurable)，指绩效指标是数量化或者行为化的， 验证这些绩效指标的数据或者信息是可以获得的； ——A代表可实现(Attainable)，指绩效指标在付出努力的情况下可以 实现，避免设立过高或过低的目标； ——R代表现实性(Realistic），指绩效指标是实实在在的，可以证明 和观察；绩效指标是与本职工作相关联的； ——T代表有时限(Time-based)，注重完成绩效指标的特定期限
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值班管理 技巧训练
沟通技巧
1、微笑称呼员工 2、目光接触 3、说话清楚、具体 4、使用礼貌语言 5、专业的仪表 6、使用聆听技巧 7、 使用易懂的语言,发送信息明确 8、能了解到员工对于餐厅的一些反馈意见
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值班管理 技巧训练
影响力
影响力 = 信任 × 尊重
尊重： 1、展现你的知识和技巧 2、坚持核心价值观 3、保持积极的工作态度，
以身作则是最佳管理模式，同时以工 作站操作标准训练你的员工，通过持续不 断的追踪、激励，以期达到值班管理时最 佳的合理利润。
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值班管理 流程
值班管理流程图
值班后
1、我需要向下一个班次值班经理沟通那些事情？ 2、我对今天的那些工作比较满意？ 3、在下次值班时，我应如何加以改进？ 4、为我的下一个班次值班做好准备？
值班前/计划
值班巡视中，待办单的使用说明：
排列问题解 决的顺序， 标注ABCD 优先等级
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记录具体 的问题
安排解决 问题的人
追踪
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值班管理 流程
值班中
站在观察者的位置和角度去进行管理，寻找最佳观察点， 以厨房为例：
汤 房
凉 菜 间 调 料 间
观察点
传菜分菜台
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操作间 配菜冷鲜工作台
紧急
I
管理
非紧急
II
专注
•亲力亲为----而不是训练 •聊天
他人。授权，让别人负 •琐事、非生产性工作
非 责。
•浪费时间的事情
重 •埋岗在一个岗位实际工 •多余的事情
要 作，而 不是在旁边协调、
辅导。
•“我能做得更快更好”
III 非
重 要