服装生产与运作管理1概论

本章教学内容
第一节 生产与运作管理 第二节 服装生产的特征 第三节 服装生产流程
本章教学重点
为了实现本章教学目的，在教学过程中应 以下列内容作为本章教学重点：
了解生产运作管理的概念及内容 服装生产管理的基本概念和框架 了解服装生产的基本流程
本章教学难点
生产运作管理概念 服装生产的基本流程
第一节 生产与运作管理
参考书目：
1 生产与运作管理（第二版） 陈荣秋主编，高等教育出版社
2 服装工程学 冯旭敏主编，中国轻工业出版社
第一章 服装生产管理概论
第一节 生产与运作管理 第二节 服装生产的特征 第三节 服装生产流程
本章教学目的与要求
通过本章的学习，要求学生达到下列要求 ：
了解生产与运作管理的概念与内容 了解服装生产的特征 了解服装生产流程
思考一下：一个企业要做哪些事 情？
战略（Strategy） 生产（Production/Operation） 营销（Marketing） 研发（Research & Development） 理财（Financing） 会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying) 公共关系(Public Relations) 设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel) 库存管理
出勤
随机点名或者采用做小练习的方式代替 点名。 如果是病假，请在当天就拿病假条来； 如果本人不能来，请让同学带来。 事假请提前请假，或者请班长带条来说 明为何来不了。 除此之外，任何理由均不接受。出勤将 作为平时成绩的一部分。
六、使用教材与参考书
教材：服装生产经营管理（第三版）
宁俊主编，中国纺织出版社
生产计划与过程控制 工艺制定与控制 质量检验与控制 供应链管理 设备管理
四、学时安排
本课程为总学 时48(32-40)学 时，其中讲课36 学时。 各章学时安排
内容
课
时
第 一 章 服装生产管理概论 3
第 二 章 服装经营管理概论 3
第 三 章 生产计划与过程控制 4
第 四 章 工艺制定与控制
4
第 五 章 质量检验与控制
6
第 六 章 供应链管理
6
第 七 章 设备管理
4
第 八 章 服装企业经营战略 3
第 九 章 服装企业经营环境 3
课堂讨论、习题、测试
源自文库
12
关于作业
本周布置的作业，请于下周交，最迟可 于隔一周交，过后不再收，请按时交作业 。
关于课堂讨论
分组 自由结合小组，3-5人/组 要求制作PPT，每名同学都要发言 按时认真完成，成绩按组计 （以收到自动回复为准）
服务业
Production&Operation Management
注意点： 我们主要是研究制造业的生产管理！
生产运作管理的概念
生产运作管理就是对企业生产活动的计 划、组织和控制。
是企业管理重要职能之一（财务、营销、生产 ）；
核心是实现价值增值；
广义和狭义之分：管理对象不同
供输出或提供的输出不为社会所接受，那么这个 社会组织就失去了存在的基础。社会组织的输出 主要是为社会提供优质产品(Product)或服务 (Service)。
要提供输出，就必须要有输入。 把输入转换为输出，是一切社会组织的基本活 动。
环境约束（经济、政治、社会 、法律、市场）
输入
（原材料、能源、信息 ）
服装生产与运作管理1概论
课程简介
一、什么是服装生产与运作管理 服装业是一个典型的传统与现代生产相结合的全球性
产业，发达国家资金、技术的优势和发展中国家劳动力 的优势不断改变着服装产业的结构与内涵，服装业逐渐 从劳动密集型向技术密集型发展。作为世界第一的服装 出口大国，我国的服装工业在款式设计、样板设计、生 产工艺设计以及裁剪、缝纫、整烫等方面，正在逐步应 用服装CAD、CAM系统。因此，要进一步提高服装产品 的附加值，以内涵式集约发展代替粗放式数量增长，在 日益激烈的竞争中保持活力，企业就要不断提高生产管 理水平，正确运用生产管理理论和先进的管理方法。
第一节 生产与运作管理
社会组织
所谓社会组织，是指具有特定目标和功能 的社会化生产要素的集合体。
社会组织生存的根本条件是使他的服务对 象满意。
组织的性质有所不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit)
第一节 生产与运作管理
社会组织的输出与输入 任何社会组织都必须有输出，如果不提
二、本课程的教学目的和要求
1．了解和掌握服装生产管理的概念、框架、工 具和 技术； 2．了解服装生产管理职能与其他管理职能之间 的关系，从总体上把握服装生产管理的地位和作 用； 3．结合实际，培养学生分析和解决问题的能力 ，能够了解生产管理方面知识如何运用在服装类 生产企业。
三、本课程教学的重点与难点
财务和会计（Financing）
—融资 —投资 —资金的合理运用
除三大基本职能之外
一个社会组织还有其它职能 ：
会计(Accounting) 采购(Purchasing) 公共关系(Public Relations) 维修(Maintenance) 人力资源管理(Personnel) 研究与开发(Research & Development)
生产管理内涵的变化
美国劳动力增长变化 (1982-1996)
制造业: -2.7%
采掘业: - 49.1%
建筑业: +37.7%
理财, 房地产, 保险业: +32.2%
零售贸易: +39.2%
运输业: +23.2%
总计： +31.8%
其他服务业: +76.7%
制造业
Production Management
社会组织
输出
（产品、服务 ）
资源支撑（人、财、物、技术 ）
社会组织及其外部约束
组织的三大基本职能
营销（Marketing) —发掘需求
—定价 —商业促销
生产与运作（Production and operrations）
—创造产品和服务 —物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products） —服务性产品的生产（service-oriented, intangible products ）