清真认证说明
国家清真食品认证管理制度范文
国家清真食品认证管理制度范文国家清真食品认证管理制度第一章总则第一条为了保障穆斯林群众的宗教食品权益，严把清真食品认证的质量关，推动清真食品行业健康有序发展，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于我国范围内的所有清真食品生产企业和销售企业，包括清真食品的生产、贮存、运输、销售等环节。
第三条清真食品认证负责机构应当依据本管理制度的要求，对清真食品的生产企业和销售企业进行认证管理。
第四条清真食品认证负责机构应当具备相应的资质和能力，且应当是经过国家认可的机构。
第五条清真食品认证的目的是为消费者提供真正清真的食品，维护清真食品产业的公信力，保障穆斯林群众的宗教食品权益。
第二章清真食品认证的要求第六条清真食品生产企业应当具备以下条件：（一）有明确的清真食品生产管理制度，规范生产操作；（二）生产车间、设备、仓储场所等符合清真食品生产要求；（三）使用的食品原料、辅料和添加剂等符合清真食品认证要求；（四）采用的工艺、流程、技术符合清真食品生产规范；（五）严格执行清真食品生产工艺流程，确保清真食品生产环节不受污染；（六）配备相应的清真食品生产管理人员，定期进行培训，确保操作人员熟悉清真食品生产要求。
第七条清真食品销售企业应当具备以下条件：（一）采购的清真食品符合清真食品认证要求，能够提供合格的清真食品；（二）销售场所、设施、设备等符合清真食品销售要求；（三）严格执行清真食品销售操作规程，确保清真食品不被污染；（四）配备相应的清真食品销售管理人员，定期进行培训，确保操作人员熟悉清真食品销售要求。
第三章清真食品认证的程序第八条清真食品认证负责机构应当向清真食品生产企业和销售企业提供认证申请表。
第九条清真食品生产企业和销售企业应当填写认证申请表，提供相关证明材料，并缴纳认证费用。
第十条清真食品认证负责机构应当根据认证申请表和相关证明材料，进行初步审核，确定是否符合认证要求。
第十一条初步审核通过的企业，应当接受清真食品认证负责机构的现场检查，检查内容包括但不限于生产设备、贮存场所、销售场所等。
培训材料清真认证的要求
提交申请材料
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填写申请表格
按照清真认证机构的要求 ，填写相关的申请表格， 提供必要的信息和资料。
提交申请材料
将准备好的申请资料提交 给清真认证机构，通常可 以通过邮寄或在线提交的 方式进行提交。
缴纳认证费用
根据清真认证机构的要求 ，缴纳相应的认证费用。
现场审核
审核员实地考察
清真认证机构会派遣审核员对申 请企业的生产现场进行实地考察 ，核实产品的生产流程、原料来 源等是否符合清真认证的要求。
问题3
如何申请清真认证？
回答3
申请清真认证需要向专业的清真认证机构提交申请，并提 供相关证明文件。申请过程中可能需要配合进行现场检查 ，以确保生产或服务流程符合清真认证的要求。
培训材料清真认证的常见问题与解答
问题1
培训材料是否需要清真认证？
回答1
一般来说，培训材料不需要进行清真认证。但是，如果培训材料中涉及到食品、药品等相 关内容，并且这些内容是提供给穆斯林学员使用的，那么可能需要考虑进行清真认证。
02 清真认证的申请 流程
申请前的准备工作
了解清真认证要求
准备相关资料
在申请清真认证前，需要了解清真认 证的具体要求和标准，包括对食品、 包装、生产设备等方面的规定。
根据清真认证机构的要求，准备相关 的申请资料，如产品配方、原料来源 、生产流程图等。
确认产品符合要求
确认申请认证的产品是否符合清真认 证的要求，包括产品的配方、原料、 生产工艺等。
清真认证的监督与检查
定期检查
清真认证机构应对获得认证的培训材料进行定期的监督和检查，确 保其持续符合清真认证的标准和要求。
不定期抽查
监管机构还会不定期地对获得清真认证的培训材料进行抽查，以评 估其合规性和质量。
清真食品认证标志
清真食品认证标志
清真食品是指伊斯兰教的符合教规的食物，国际上也叫
halal。
清真认证即halal认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。
在我国“清真”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品。
这里需要注意的是清真食品并不仅仅是指所食用的食物的种类符合清真食品的种类，还包括从宰杀动物到处理食材的完整过程都符合伊斯兰教规范，以下是清真认证的食品规范：
1、宰杀程序：宰杀时，不得凌虐动物，也不可让动物看见它的同伴被杀，以免引发它的恐惧，宰杀过程必须使用锋利的刀具，在割断喉管后，必须在动物真正死去前尽快放血，因为伊斯兰教禁止食用动物的血。
2、烹调过程：烹调清真食品的首要标准，就是保存肉品和烹调食品的环境必须是绝对干净卫生的。
其次，烹调的锅具和器皿绝不可与煮过非清真食品的混用在一起。
烹调过程中不可加入任何伊斯兰教所禁止的非合法（Haram）食材。
3、除了死物、血液、猪肉和酒精不可食用之外，也不可吃猛禽、猛兽，部分两栖类和爬虫类，例如青蛙、乌龟、鳖、蛇等。
4、除了有毒或被毒的生物，海里的动物和食物都是合法的，但不同的教派haram也有不同，如多半来自土耳其、叙利亚等国的哈纳菲教派他们不吃虾、蟹和带壳类。
清真 该由谁来认定
清真该由谁来认定？1、释义清真是伊斯兰教在中国流行的专用名称。
“清真”一词含有幽静高洁之意。
宋元时代，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。
穆斯林文人根据该教崇尚清洁、信奉真主之义等特点，多选用清真、清净一类词译称伊斯兰教或伊斯兰教的礼拜寺。
如元至元年（1341）杭州礼拜堂重建时称为“清真寺”，宋绍兴（1131-1162）年间在泉州修建的礼拜寺称为：“清净寺”，传说始建于唐代的长安（今陕西西安）的西大寺和东大寺曾分别称为“清真寺”和“清修寺”等。
元代后期逐渐演变为清真二字合称伊斯兰教，这可从咸阳王赛典赤·瞻思丁奏改清教寺为清真寺一事中得到印证。
明太祖洪武元年（1368）题金陆礼拜寺《百字赞》中有“教名清真”一语，说明清真在当时已成为伊斯兰教的一种通用名称。
明末清初，中国穆斯林学者用“清净无染”、“真乃独一”、“其教至清至真”等来解释伊斯兰教被称为清真的来由；同时，有的学者给自己译著的有关阐述伊斯兰教教义的著作冠以清真二字，如《清真大学》、《清真指南》、《清真释疑》等。
至此清真一词遂由一般名词变成伊斯兰教的专用名称。
伊斯兰教亦称为“清真教”，伊斯兰教的礼拜堂称为“清真寺”，所办的学校为“清真小学”、“清真学堂”，按照伊斯兰教教义要求制造的食品为“清真食品”，出售清真食品和饮料的地方为“清真餐馆”、“清真茶馆”。
2、开辟本贴的目的清真，是全体穆斯林的一个品牌，穆斯林的大部分日常生活用品和所有饮食都被贯以清真的名称。
随着商品化和市场化的加深，在国内很多地方，专属于穆斯林的清真品牌有被烂用的趋势和危险。
现在，一部分网友已经给予了相应的关注。
如果何保护好清真品牌、创立和壮大清真系列产品，形成穆斯林的清真产业体系和清真产品市场，方便穆斯林的生活，维护穆斯林在社会生活中的合法权益，已应该提上广大穆斯林网友的关注日程。
a、如何对清真进行界定？由谁来界定？b、如何建立清真品牌的法制保护体系？如何明确清真品牌保护的执法主体和监督主体？c、穆斯林应该怎样督促和帮助政府进行清真品牌保护执法？如何利用好穆斯林非政府组织（如伊协、回族学会等）来共同做好清真品牌的维护工作？望各位网友认真思考，献言献策，共同争取和维护穆斯林自身的权利。
清真认证标准
清真认证标准
清真认证是指对食品和饮料进行清真认证，以确保它们符合伊斯兰教法的规定。
清真认证通常由专业的机构或组织进行，其目的是保证清真食品和饮料的质量和安全性，并遵守清真饮食法的规定。
下面将介绍一些常见的清真认证标准。
第一，食品和饮料的成分必须符合伊斯兰教法规定的原则。
清真认证标准包括肉类、禽类、海鲜、面包、豆类和水果等，以及添加的所有成分和香料。
根据伊斯兰教法，禁止使用猪肉和猪肉制品、含脂肪和胆固醇含量较高的动物脂肪，以及饮料中含酒精。
第二，清真认证还要求正在审查的食品和饮料必须符合卫生、安全、品质等方面的标准。
清真认证机构对清真食品和饮料进行严格的检查，以确保它们符合标准，并进行食品安全和品质的测试和验证。
第三，清真认证机构会要求清真餐厅和超市在购买清真食品和饮料时，要选择经过认证的供应商和生产商。
这是为了保证购买的食品和饮料品质和安全性。
第四，清真认证还要求所有清真食品和饮料的生产和加工过程必须完全符合伊斯兰教法规定的条件。
这包括使用合适的清真生产设备和工具、不使用任何污染物和恶臭物质以及工厂环境的清洁。
第五，清真认证还要求生产和加工过程中的所有设施和材料必须得到清真认证机构的认可或批准，包括工厂、仓库、运输等一系列活动。
新西兰清真认证制度介绍
新西兰清真认证制度介绍目录一、新西兰清真肉类产业发展历史及现状....................................... - 1 -二、新西兰清真食品相关法律法规及监管框架............................... - 2 -（一）清真食品相关法律法规 .................................................... - 2 - （二）清真食品认证监管部门 .................................................... - 4 - 三、新西兰清真食品保障体系 .......................................................... - 6 -（一）MPI官方保证 .................................................................... - 7 -1.制定法律法规标准............................................................... - 7 -2.定期验证 .............................................................................. - 7 -3.官方证明申请程序............................................................... - 7 -（二）清真认证机构认证............................................................ - 8 -1. 清真认证流程.................................................................... - 8 -2. 清真食品生产加工程序文件 ............................................. - 9 -（三）清真屠宰人员管理.......................................................... - 10 - （四）清真肉类屠宰管理.......................................................... - 13 -1.电击晕及屠宰..................................................................... - 13 -2.产品加工 ............................................................................ - 15 -3.产品隔离 ............................................................................ - 16 -（五）清真认证标识管理.......................................................... - 17 - 四、新西兰认证机构及审批要求 .................................................... - 19 -（一）认证机构审批条件.......................................................... - 19 - （二）认证机构名单.................................................................. - 20 - 附表1 CAC、新西兰清真食品生产要求比对 .................................. - 22 -新西兰清真认证制度介绍一、新西兰清真肉类产业发展历史及现状新西兰向世界各地出口牛、羊肉历史悠久，肉类产品质量上乘，健康安全，在全球享有很高声誉。
清真食品安全管理及清真食品认证要求
清真食品安全管理及清真食品认证要求在国际范围内，《2017-2023年全球清真食品市场价值》报告介绍：2017年清真食品的全球市值约为1.4万亿美元，预计2023年将达到2.6万亿美元。
6年期间几乎翻倍的消费额，清真食品显示出其巨大的市场潜力。
本期，食品伙伴网为大家介绍清真食品的相关内容。
一、什么是清真及清真食品说到清真，从事过此方面认证工作的人可能就能想到一个词“Halal”。
Halal是一个阿拉伯语词语，意思是合法或允许。
与Halal相反的是Haram，意思是非法或禁止。
那为什么一说到Halal，我们会直接将其等同于清真呢？按照湖南省伊斯兰教协会网站对“清真”一词由来的介绍可知：阿拉伯语中没有“清真”一词，它来自中国古代汉语。
“清真”二字最早见于唐代李白的诗词中，意指自然质朴纯洁，摒弃雕琢；明太祖朱元璋更是在其撰写的《御制至圣百字赞》中称赞伊斯兰“清真”；至明代中叶，中国穆斯林学者用“清静无染”、“真乃独一”、“其教至清至真”等来解释伊斯兰教，同时，有的学者给自己的有关阐述伊斯兰教教义的著作冠以“清真”二字，至此，“清真”一词遂由一般名词变成了中国伊斯兰教的专用名称。
现在我们所讲的“清真”饭店或餐馆是专指伊斯兰饭店或餐馆；“清真”食品则是严格依据伊斯兰教的教规教义、按照信仰伊斯兰教穆斯林的饮食习惯屠宰、加工、制作的食品。
《国际食品法典“清真”术语使用通用准则》（CXG 24-1997）推荐了在食品标识中采用清真名称所应采取的方法。
术语“清真”可被认为是“合法的”。
按此规定，清真食品是被认为合法（伊斯兰法律）的食品。
该准则中列出了不符合伊斯兰法律的食品类别，主要涉及：（1）包括家猪和野猪在内的12类动物源性食品；（2）致醉和有害的植物源性食品；（3）饮料类（含酒精饮料和各种形式的致醉和有害饮料）；（4）所有来自第（1）-（3）条的食品添加剂。
二、什么是清真认证美国伊斯兰食品和营养理事会（Islamic Food and Nutrition Council of America，简称IFANCA）表示：清真认证是由合格、独立的第三方监督消耗品生产的过程，证明它们的生产符合清真生活方式的制备和成分标准。
清真认证程序（对外）
清真认证程序（对外）
清真食品(包括肉食、副食品、调味品和食品添加剂等)必须严格按照伊斯兰教教义、教规进行屠宰、生产、加工、储运，应符合穆斯林饮食习惯，不得含有伊斯兰教饮食禁忌物(如酒、酒精、猪肉、血液、自死物及其它禁忌成份等)。
办理清真食品、用品监制、认证(出具哈拉证书)的程序如下：
1、由生产企业或出口公司事先向中国伊斯兰教协会提出书面申请，并提供有关资信材料(包括：企业营业执照复印件、产品原材料报表、生产和加工工艺流程)。
2、中国伊斯兰教协会派专人前往生产单位进行实地考察。
考察按照伊斯兰教教义教规进行检查。
(1)监制、认证产品的材料来源。
(2)生产、加工过程、储运设备及方式。
(3)屠宰人员的配备及教职资格证书、单位领导和管理层配备穆斯林人员、穆斯林职工所占比例，专用礼拜活动场所的设置情况。
(4)生产区和生活区的环境条件。
3、考察人员的交通、食宿等费用由申请监制、认证单位承担。
4、凡符合清真食品、用品监制、认证条件的予以监制、认证，并签订监制、认证协议(一式两份)，制发监制、认证证书，期限为一年，到期按程序续签。
5、中国伊斯兰教协会对出口清真食品、用品出具认证(哈拉)证书。
清真食品认证通则
清真食品认证通则第一篇：清真食品认证通则清真食品认证通则范围本标准规定了清真食品认证通则的术语与定义、总则、清真食品生产经营企业资质要求、清真食品原材料的要求、清真食品加工规范要求及清真食品的标志、包装、运输、存储。
本标准适用于清真食品生产经营企业，是规范清真食品生产经营资格、生产准备、操作、包装、运输、存储、销售的认证通则，是清真食品生产经营企业使用“清真(HALAL)食品”标识名称应当遵循的基本准则，也适用于清真食品安全管理监督。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件GB 14881 食品企业通用卫生规范术语和定义下列术语和定义适用于本标准：3.1 穆斯林，阿拉伯语音译，指信仰伊斯兰教的人。
3.2 穆斯林饮食规约，在清真(HALAL)基础上发展、形成的世界穆斯林所通用饮食规约。
3.3清真(HALAL)伊斯兰教指称的“合法性”行为。
3.4清真食品，伊斯兰教法许可的食品。
3.5穆斯林禁忌成分，穆斯林饮食规约所禁忌的物品及其衍生物。
4 总则4.1 本标准旨在严格保证清真食品的纯洁性，保障清真食品的质量安全。
4.2 本标准应符合国家和地方清真食品管理法律法规。
本标准认证的清真食品应符合国家和地方清真食品卫生标准、质量标准、出入境管理标准和出口国的相关标准。
4.3 本标准促进与世界穆斯林国家和地区的认证相关标准对接、互认。
14.4 本标准是清真食品的标准化生产、投入品监管、关键点控制、清真安全保障的技术规范，是采取产地认定和产品认证的技术规范，是确保清真产品独特文化、品质和安全性的技术规范。
5、申请认证的清真食品生产经营企业资质要求5.1 申请认证的清真食品生产经营企业，应取得当地工商营业执照、卫生许可证、食品生产许可证和清真食品生产经营相关证书。
清真认证标准
清真认证标准
清真认证标准是指对于食品和其他消费品的生产和销售过程中，要满足伊斯兰教法的相关规定和要求，以确保符合穆斯林的饮食习惯和信仰要求。
具体来说，清真认证标准主要包括以下几个方面：
1. 食品成分：清真认证的食品必须由合法、纯净的食材制成，
其中不能包含任何禁忌成分，如猪肉、血液、酒精等。
2. 生产过程：生产清真认证食品的工厂必须遵守伊斯兰教法的
相关规定，包括工厂的清洁卫生、员工的行为规范、食品储存和运输等方面。
3. 生产设备：清真认证食品的生产设备必须经过清洗和消毒，
确保不会与禁忌成分接触，以确保食品的纯洁性。
4. 审核认证：清真认证的食品必须经过严格的审核和认证程序，由专业机构进行认证，以保证清真认证标准的严格执行和监督。
总之，清真认证标准是为了保障穆斯林消费者的权益和信仰要求，也是食品和其他消费品生产企业在市场竞争中提高产品质量和信誉
度的重要手段。
- 1 -。
清真监制认证工作规则
浙江省伊斯兰教协会清真监制认证工作规则第一章总则第一条为了规范清真食品监制认证工作，参照中国伊斯兰教协会《清真监制认证办法》、《清真监制认证标准》和兄弟省市伊斯兰教协会的有关办法，结合我省实际，特制定本规则。
第二条本规则所称监制认证的清真（哈俩里，Halal）食品，是指按照伊斯兰教教义教规并参照国际通用标准规定屠宰或生产加工的食品、食品添加剂、饮品等。
按照伊斯兰教教法生产加工的用品、药品、保健品、化妆品等适用本办法。
第三条本规则所称企业指在我省内接受中国伊斯兰教协会、省伊斯兰教协会、各市伊斯兰教协会监制认证的清真食品生产企业。
第四条清真监制，是指对企业生产加工的申请品种，按照伊斯兰教教法规定的清真要求，实施对其全过程的指导、检查、监督，确保其产品符合清真标准。
第五条清真认证，是指应出口企业的申请，对其按照清真标准生产加工的产品进行检查、认证，并出具清真认证证书的过程。
第二章主体和对象第六条根据清真监制工作属地办理原则，省伊斯兰教协会负责我省范围内的清真食品监制工作，出具浙江省伊斯兰教协会清真监制证书。
全国范围内的清真认证工作统一由中国伊斯兰教协会负责，省市伊斯兰教协会配合开展工作，出具中国伊斯兰教协会清真认证证书。
第七条我省各市级伊斯兰教协会可在所在辖区内独立开展或同省伊斯兰教协会联合开展监制工作，统一由省伊斯兰教协会出具浙江省伊斯兰教协会清真监制证书；第八条凡在我省范围内生产加工清真食品的清真企业或符合条件的非清真企业向省伊斯兰教协会提出监制申请，经检查符合清真标准的省伊斯兰教协会均可对其产品进行监制。
第三章申办程序第九条递交申办材料1.清真食品监制《申请报告》；2.清真食品监制《申请表》；3.申办产品的省级质量检测部门的检测报告；4.申办产品原料的清真证明文件；5.对于不含任何肉源（除水生动物）、不含有酒精成分的产品申办监制认证的还需递交《生产过程不含动物成分声明》、《生产过程不使用酒精成分声明》；6.涉及使用肉类原辅料、添加剂等复杂食品的生产厂家还需提供清真技术总监督人（顾问）聘用协议书复印件；7.申办单位的法人营业执照、税务登记证、卫生许可证、工业产品生产许可证复印件；8.申办单位法人代表身份证复印件，主要岗位责任人员配置表及身份证复印件；9.其它需要提交的证件原件或复印件；10.由省伊斯兰教协会与中国伊斯兰教协会、各市伊斯兰教协会联合监制或认证的，省伊斯兰教协会有权要求申办单位补齐相关材料；11.上述材料须一式三份，签字和盖章。
清真食品认证
清真食品认证清真食品认证，又称为清真认证，是指对符合伊斯兰教教义要求，符合清真戒律的食品进行检验、鉴定、认证的一种制度。
清真认证的实施旨在使伊斯兰教徒以及其他关心宗教饮食法规的人群能够明确自己所购买的食品是否符合清真要求，从而保证食品的安全和合规性。
清真认证的起源清真认证起源于伊斯兰教教义中对食品的要求。
根据伊斯兰教戒律，清真食品必须遵循《古兰经》和先知穆罕默德的相关教导，禁止食用猪肉、血液、酒精等不洁食物，同时对畜禽的宰杀方式也有详细规定。
为了确保食品符合这些要求，清真认证制度应运而生。
清真认证标准与程序清真认证通常由具有清真资质的机构或组织进行颁发。
这些机构会根据伊斯兰法规和食品安全标准对食品生产流程进行审查和认证。
一般来说，清真认证的程序大致包括以下几个步骤：1.申请阶段：食品生产企业向清真认证机构递交申请，并提供相关资料和证明。
2.审核与检查：清真认证机构对企业的生产工艺、原材料采购、生产环境等进行审核和检查。
3.认证决定：认证机构根据审核结果决定是否颁发清真认证，并向企业发放清真认证证书。
通过清真认证的食品将在包装上标注清真认证的标志，向消费者提供明确的选择指引。
清真认证的意义1.信仰保障：清真认证为穆斯林提供了明确的食品选择方向，符合他们宗教信仰和戒律的需求。
2.食品安全：清真认证要求严格，对食品生产过程严格把控，能够有效保障食品的安全性。
3.消费者权益：清真认证标志具有较高的可信度，消费者可以通过认证标志迅速识别清真食品，保证其购买的食品符合清真要求。
清真食品认证的应用与发展清真认证已经成为食品行业的一项重要认证制度，在许多国家和地区得到广泛应用。
随着清真食品市场的不断发展，清真认证标准也在不断完善和细化，以适应不同地区和不同需求的发展。
结语清真食品认证作为食品行业的一项特殊认证制度，不仅满足了穆斯林对食品的特殊要求，也为更广泛的消费者提供了安全、可靠的食品选择。
随着清真认证的不断完善，相信清真食品市场将会得到更好的发展和规范，为消费者提供更多优质的清真食品选择。
清真食品认证通则
清真食品认证通则一、范围本通则适用于所有涉及“清真”字样的食品生产、加工、储存、运输、销售及相关活动。
二、定义1. “清真”：指符合伊斯兰教规定，可以用于食品生产、加工、储存、运输、销售等方面的术语。
2. “清真食品”：指按照伊斯兰教规定生产、加工、储存、运输、销售的食品。
3. “清真食品认证”：指对食品是否符合伊斯兰教规定的认证活动。
三、原则1. 尊重伊斯兰教信仰和习俗，确保清真食品的纯正性。
2. 严格遵守伊斯兰教关于食品的禁忌和限制，确保食品的安全性和卫生性。
3. 确保清真食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节符合相关法律法规和标准要求。
四、认证要求1. 申请清真食品认证的企业或个人应当具备合法的经营资格，并能够提供相关证明材料。
2. 企业或个人应当具备完善的食品安全管理体系，确保食品的质量和安全。
3. 企业或个人应当具备符合伊斯兰教规定的生产环境和设备，确保食品的生产过程符合伊斯兰教规定。
4. 企业或个人应当具备符合伊斯兰教规定的原料采购和储存管理制度，确保食品的原料符合伊斯兰教规定。
五、认证流程1. 申请：企业或个人向认证机构提交清真食品认证申请。
2. 审核：认证机构对申请材料进行审核，并安排现场检查。
3. 评估：认证机构对审核结果进行评估，并出具评估报告。
4. 发证：认证机构对符合要求的企业或个人颁发清真食品认证证书。
六、监督和管理1. 认证机构应当建立有效的监督和管理机制，确保清真食品认证的公正性和权威性。
2. 认证机构应当定期对已获得清真食品认证的企业或个人进行监督检查，确保其持续符合认证要求。
3. 对于不符合要求的企业或个人，认证机构应当及时采取纠正措施，并依法追究其责任。
七、附则1. 本通则自发布之日起施行，由XXX负责解释。
2. 本通则修订时，由XXX负责起草，并提交XXXX审查批准后公布实施。
请注意，这只是一个示例文本，实际的清真食品认证通则可能会有所不同。
因此，建议查阅相关法律法规和标准，以获取更详细和准确的信息。
清真halal认证介绍
清真halal认证介绍“halal”在阿拉伯语中的意思为“合法、被允许的”。
所有用于生产halal 食品的源料都必须经HALAL认证。
产品原料必须在高清洁和卫生标准下加工、生产和包装。
如果产品与任何非halal物质污染或交叉污染的话，就绝对不能使用于halal食品的生产过程中。
全世界有超过14亿的穆斯林由于宗教原因必须每天食用halal食品，而那些并不信奉伊斯兰教的人选择halal食品则是因为它的卫生、纯净和健康，所以说世界上每四个消费者当中就有一个halal食品的消费者。
在北美州，有超过八百万的穆斯林，对于穆斯林来说，只要吃的食物就必须是halal。
在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过halal认证。
在其它一些国家，也要求halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
halal中的宗教禁忌在伊斯兰教中，除了以下六种以外，其余均可以申请HALAL：1、酒精和毒品2、血（液态或凝固的）3、食肉的动物和鸟类4、死去的动物和鸟类（指自然死亡）5、祭祀用的食品6、猪及其衍生产品来源：/Halal/xuzhi/200701/Halal_20070105163514.html国际清真认征机构1、美国FDA halal清真认证/RJS2005/info/530-1.htm?gclid=CPjwhYrciZ ECFQ8rewodmGCeUw2、IFANCA halal清真认证和HFCI国际伊斯兰营养委员会halal清真认证/offerdetail/623468.html什么是伊斯兰清真认证？全世界大约有十三亿穆斯林，其中１７％的分布在东南亚地区。
清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众民族文化内涵的重要表现，它以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界饮食文化宝库中的瑰宝。
如今清真食品已形成了较大的覆盖面，并以其独特的风格越来越受到人们的喜爱。
马来西亚，作为东盟一个极具代表性的伊斯兰国家，在全球推广清真食品方面，一直扮演着领先的角色，同时马来西亚的清真食品市场也很广阔。
清真标志认证的标准
清真标志认证的标准清真标志认证是指符合伊斯兰教教义要求的食品和其他产品所使用的标志认证。
清真标志认证的标准主要包括食品原料、生产加工、存储运输等方面的要求，以确保产品符合伊斯兰教的相关规定。
下面将详细介绍清真标志认证的标准内容。
首先，清真标志认证对食品原料的要求非常严格。
所有食品原料必须符合伊斯兰教的规定，不能含有禁止食用的成分，如猪肉、酒精等。
同时，对于动物类食品原料，也有严格的宰杀要求，必须符合伊斯兰教的宰杀规定，确保食品的洁净和合法性。
其次，清真标志认证对生产加工过程的要求也非常严格。
生产加工过程中必须严格遵守伊斯兰教的饮食规定，确保食品在生产加工过程中不受到污染，保持洁净和合法。
同时，生产加工过程中的设备和场所也必须符合清真标志认证的要求，确保食品的洁净和安全。
此外，清真标志认证还对食品的存储和运输提出了一系列的要求。
食品的存储和运输过程中必须严格遵守伊斯兰教的规定，确保食品不受到污染和变质。
同时，存储和运输设施也必须符合清真标志认证的要求，确保食品的洁净和安全。
总之，清真标志认证的标准涵盖了食品原料、生产加工、存储运输等方方面面，旨在确保产品符合伊斯兰教的相关规定。
只有严格遵守清真标志认证的标准，才能获得清真标志认证，并在清真市场上销售。
对于生产企业来说，获得清真标志认证不仅是一种荣誉，更是一种责任和义务，必须严格遵守相关规定，确保清真产品的质量和安全。
在国际贸易中，清真标志认证也具有重要的意义。
许多伊斯兰国家和地区对清真标志认证的产品有着特殊的需求和偏好，而且在一些国家和地区，清真标志认证的产品还可以享受一定的关税优惠和市场准入便利。
因此，对于生产企业来说，获得清真标志认证不仅可以拓展清真市场，还可以提升产品的国际竞争力。
综上所述，清真标志认证的标准涵盖了食品原料、生产加工、存储运输等方方面面，是确保产品符合伊斯兰教的相关规定的重要手段。
对于生产企业来说，严格遵守清真标志认证的标准，不仅是一种责任和义务，更是拓展市场、提升竞争力的重要途径。
清真认证-公司版-2018.6.30
30分钟
10分钟
仓库
生产线
认证费用
总结
产品类型
认证机构选择
A（容易）、B类（困难）
国内市场（适宜）、 马来西亚、印尼（需产品使用商接受）
生产线
与其他非清真产品共线生产（困难） 独立生产线（容易）
拿证周期
准备阶段+1个月
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美国的AHF-halal认证机构
澳大利亚的HCAI-halal认证机构
3周 提交申请
1周 现场审核
发放证书
文件审核
缴纳预付款 5000元
缴纳余款
项目成功展示
申请资料
难点
检测报告
申请书
敏感原 料清真 证书 包装图
工艺流程图 规格书
现场审核
首次会议
培训
车间检查
文件核对
末次会议
10分钟
30分钟
60分钟
兰州拉面、清真饭馆、中东餐厅
食用油 面粉
调味品
食品添加剂 （防腐剂、色素）
清真认证机构
马来西亚的 IFRC-halal认证机构 印度尼西亚的MUI-halal认证机构 新加坡的MUIS-halal认证机构 美国的IFANCA-halal认证机构 美国的HFCI-halal认证机构 菲律宾的IDCP-h制品（明胶）
清真食品认证分类
A类食品 纯植物、纯化工 海鱼、牛奶、羊奶 B类食品 产品原料来自动物
为什么有的食品包装上有清真有的没有清真认证到底是什么意思
为什么有的食品包装上有清真有的没有清真认证到底是什么意思
随着人们对食品质量越来越重视，食品包装上的清真认证也成为不容忽视的内容。
清真认证这个词可能会有些陌生，使用中文称为“清真标志”，可以说是指的是穆斯林相信的神谕——宣称其食品可饮用、可食用、可销售，这些食品与穆斯林宗教指定的饮食习惯相一致，即清真食品。
其中，清真认证实际上是指一个食品包装上有一个圆圈，其后面有一条条的字符。
这是一个由国际清真委员会发布的认证标识，在标识上印有“Halal”的字样，指的就是清真的意思，而后面的那条条的字符则就是清真标志的特征，用来识别那些可以让信仰穆斯林的食品。
在同样加工条件下的食品中，一般情况下有清真认证的会比没有清真认证的价
格高几倍甚至更多，因为清真认证是一个比较严格的检查非清真食品的条件，其由三部分组成，也就是考虑“宗教法律”和情感因素以及“食品安全”，确保食品可以使用穆斯林法律规定的食材按照穆斯林法律规定的规定处理，也就是可以涉及舍曲求精的安全性把关，加上消费者的价值观把关，从而使食品更完美，标识凸显，价格自然上涨。
清真认证的主要目的是确保食品的安全性，使食品具有与伊斯兰教教义完全一
致的特点，从而给受信穆斯林带来放心食用的安全感。
有的食品没有清真认证，主要是因为原材料不符合穆斯林健康习惯，虽然出厂全部按照市场安全要求生产，但也不能让该食品得到清真认证，也就是说受信穆斯林拒绝消费此食品。
所以大家在购买食品时，一定要留意食品包装上是否有清真标志，以确保食品的安全与宗教习惯的一致性，给自己的安全和心理带来更大的安全保障。
清真认证协议书
清真认证协议书甲方（认证机构）：_____________________地址：_________________________________联系电话：_____________________________法定代表人：___________________________职务：_________________________________乙方（申请认证方）：___________________地址：_________________________________联系电话：_____________________________法定代表人：___________________________职务：_________________________________鉴于甲方是经合法注册并具备清真认证资质的机构，乙方是希望获得清真认证的个人或企业，现双方就乙方产品或服务的清真认证事宜，达成如下协议：第一条认证范围与条件1.1 乙方应保证其产品或服务符合国家及甲方规定的清真标准和要求。
1.2 乙方需向甲方提供完整的产品或服务信息，包括但不限于生产工艺、原料来源、生产环境等。
1.3 甲方有权对乙方提供的信息进行审核，并根据审核结果决定是否授予清真认证。
第二条认证程序2.1 乙方需向甲方提交书面的清真认证申请，并按照甲方要求提供相关材料。
2.2 甲方在收到乙方的申请和材料后，将在____个工作日内完成初步审查。
2.3 经初步审查合格后，甲方将组织专家对乙方的产品或服务进行现场审核。
2.4 现场审核通过后，甲方将向乙方颁发清真认证证书，并对外公布认证结果。
第三条认证费用3.1 乙方应按照甲方规定的标准支付清真认证费用，具体金额为人民币__________元。
3.2 认证费用应在提交申请时一次性支付给甲方。
3.3 认证费用不包括因乙方原因导致的额外审核费用。
第四条认证有效期4.1 甲方颁发的清真认证证书有效期为____年，自证书颁发之日起计算。
清真认证的食品意味着什么
清真认证的食品意味着什么
表示经过了清真认证，清真认证即halal认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂等。
总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。
伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。
在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过halal认证。
相关内容：
“清真饮食”是信仰伊斯兰教的穆斯林信徒的饮食习惯。
究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。
《古兰经》上说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。
”
伊斯兰教允许吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各种粮食，果品，蔬菜等；动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等；矿物类如盐等，都是可以吃的。
另外，清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。
同时，由于清真食品有着严格的操作和处理步骤，因此清真食品对于食品中的大肠杆菌数量是有着严格的要求的。
1。
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张经理，您好
我方帮贵司申请的是马来西亚IFRC HALAL认证机构颁发的IFRC halal证书。
伊斯兰教食品研究中心（IFRC）是马来西亚政府授权组织，是World Halal Council（简称WHC）世界清真委员会的成员。
WHC是一个世界清真认证联盟组织，获得WHC的成员资格代表着IFRC授予的清真证书在全球通用。
伊斯兰教食品研究中心（IFRC）主要为食品原料企业、食品加工企业、和其它与食品相关的企业进行Halal认证的机构。
相关知识：
（一）“Halal”在阿拉伯语中的意思为“守法的”、“禁止的”。
所有用于生产Halal食品的原料都必须通过Halal认证。
产品或原料必须在较高的清洁和卫生标准下加工，生产和包装。
如果产品或原料被任何非Halal物质污染的话，就绝对不能用于Halal 食品的生产。
全世界有超过14亿的穆斯林由于宗教原因必须每天食用Halal食品，而不信伊斯兰教的人也选择Halal食品，是因为其卫生、纯净和健康，所以说世界上每四个消费者中就有一个是Halal食品的消费者。
在主要的穆斯林国家中进口食品必须要经过Halal认证，在其他一些国家，也要求Halal认证以满足穆斯林消费者的需求。
（二）Halal中宗教禁忌
在伊斯兰教中，除了以下六种以外，其余的均可以申请Halal ：
1、酒精和毒品
2、血（液态或凝固的）
3、食肉的动物和鸟类
4、死去的动物和鸟类（指自然死亡）
5、祭祀用的食品
6、猪及其衍生产品
以下是我方为贵司申请halal认证的流程，价格，时间的等方面的资料，请参考：
IFRC Halal认证流程：
1，支付预付款，填写申请表（申请表要完整如实填写），申请表请见附件
2，提交申请表并由机构审核，如果申请表通过审核，机构就颁发电子版的合同和证书草稿件。
3，工厂确认合同和证书草件是否有误
4，按照机构给的发票上的银行账号支付认证费用给总部机构
5，在机构收到认证费用后的3-4天会颁发电子版的正版证书，正版（纸质）随后有国外机构直接邮寄到贵司。
由于路途原因，一般需要15个
工作日左右
6，证书的有效期是一年，有效期到后可以根据实际情况决定是否再年审。
Halal认证所需的时间：从提交申请表到拿到证书一般需要30个工作日左右，实际时间根据工厂付款的速度来决定。
认证费用：标准价格1-3种产品2200美金， 4-7种产品3400美金，封顶价格3000美金（20种产品以上），预付款为700美金。
提交文件：营业执照、机构代码证、卫生许可证、HACCP、ISO、GMP 等其他的证书、产品COA（检验报告），产品生产流程，一个产品一个流程，标明生产步骤和成分、所有原料、辅料的清单和来源（若有肉类原料需提供清真屠宰证明）
注：1）目前只需要按照项目的实际情况，如实、完整的填写申请表，就可以了；如果需要准备其他的文件或者资料的话，只有在提交申请表，得到审核结果后才能知道。
2）需要英文的产品名称，公司名称和地址。
因为这些名称将在证书上出现，我们怕翻译不正确。
感谢您的合作！。