餐饮运营督导岗位职责2020简单实用必看合集

餐饮运营督导岗位职责2020简单实用必

看合集

餐饮运营督导岗位职责1

1、督导、管理和实施对餐厅前场员工的培训，确保员工有良好的服务技能和工作态度;

2、协助运营总监完成特色餐饮店运营体系搭建及各项规章制度的制定;

3、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果;

4、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法及追踪进度;

5、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的短期、中期、长期目标，并追踪执行;

6、合理处理各类突发事件。

7、协助完成所分管餐厅的各项经营、管理指标;

8、营业时间进行现场督导、指挥前场各部门的操作标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导;

餐饮运营督导岗位职责2

1、指导加盟商新店筹备工作：开业指导、培训安排、店铺装修、配货、发货等;

2、做好公司与加盟商之间沟通协调工作，帮助加盟商提升业绩;

3、负责维护加盟商正常营业，对加盟商进行门店营运指导。

餐饮运营督导岗位职责3

1.根据公司年度规划、部门年度工作重点，编制分解各阶段督导计划;

2.熟悉公司运营的工作流程，协助运营经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序;

3.负责落实营运部的决策和运营计划、并针对运营部下发的各项培训计划进行监督、考核;

4.监督所管辖区域门店的运营标准执行状况，推进和执行公司的各项系统和日常工作，达成公司的各项指标;

5.监督所管辖区域门店的运营、人员、以及KPI的达成情况;

6.负责公司所属门店的运营会议及运营部团体活动的安排;

7.严格执行公司各项规章制度，完成部门领导交办的其它事项。

餐饮运营督导岗位职责4

1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。

4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。

5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。

餐饮运营督导岗位职责5

1.协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行

2.负责吧台的管理

3.客户关系管理

4.负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理

5.严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理

6.负责餐厅的安全管理

7.负责协助门店经理对门店员工进行管理

运营督导专员岗位职责

运营督导专员岗位职责责任，是一朵灿烂无比的花，开在每个人的心中;责任，是一道五彩绚丽的光，照进每个人的心中;责任是一盏明亮的灯，指引每个人的人生道路。下面是我整理的运营督导专员岗位职责，供你参考，希望能对你有所帮助。运营督导专员岗位职责1 1.协助部门经理完善运营标准化体系的建设与实施方案; 2.加盟商店面的开业计划、营运、管理、培训等整店方案的指导; 3.通过巡店等形式及时发现店面运营的问题并及时进行反馈; 4.严格执行公司营运标准,协调公司与加盟商的友好关系。运营督导专员岗位职责2 1、负责编制销售大区全员的绩效考核指标，并定期进行绩效考评; 2、负责督促销售大区日常行程执行; 3、负责督导销售大区工作计划安排，提高执行力; 4、负责为销售大区提供必要的数据信息支持; 5、负责组织、参加销售大区各项内部会议、合作商会议; 6、负责合作商促销计划的审核与实施; 7、负责响应销售大区各项需求，给予反馈和解决; 8、负责临时项目的跟踪与处理运营督导专员岗位职责3 1、房源新增：负责咨询联系业主，得到最新的房源信息; 2、房源维护：针对公司的资源进行电话沟通，与业主建立良好的业务协作

关系; 3、房源清理：针对公司的资源进行清理，使资源达到最大化的利用。运营督导专员岗位职责4 1、通过线下活动，了解保洁师服务质量; 2、主要负责每日督导的跟踪; 3、与家政保洁服务人员一同上门，监控保洁的服务质量和执行情况，汇总数据反馈; 4、任务期间不需要在办公室坐班，需随机抽查保洁人员。运营督导专员岗位职责5 1、续期指标竞赛活动的策划、推动、检视及追踪 2、收费单位续收推动工作的指导和评估 3、弱体收费服务单位的辅导与协调 4、机构年度督导计划的制定与实施 6、未收件回访、抽查 7、续期制度执行情况审计与稽查 8、保全员工作平台使用推广和检查 9、续期收费会议的参与、相关材料准备 10、日常业绩追踪及沟通协调 11、与前线相关部门的沟通协调

酒店餐饮部-管事部经理岗位职责

附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关

重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。酒店的创新创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。

餐饮行业行业市场运营部职责及岗位说明书

二、市场部职责 1、协助总经办制定公司发展战略； 2、完成总经办下达的各项营业目标及市场推广任务； 3、严格遵守商业道德、保守商业秘密； 4、负责公司业务拓展与品牌推广，维护公司品牌，提高企业知名度； 5、建立和完善市场营销信息收集、处理、沟通及保密系统；对未来市场、发展方向进行分析、规划； 6、制定实施客户的日常关系维护，客户满意度调查； 7、对客户公司重要活动及节假日膳食团餐活动进行落实； 9、对目标客户进行市场调研与分析，专项跟踪投标、中标、签约、合作、客户沟通、结算程序； 10、强化内部管理，严抓成本控制，使企业利润最大化，令客户满意、员工满意、公司满意； 11、严格执行质量管理体系及食品卫生管理体系，杜绝安全事故； 12、发掘和培养中、基层管理人员，为员工职业发展奠定基础； 13、优化营运流程，提升团队管理素质与水平； 14、制订完善各操作流程及标准并组织培训考核；市场部/经理岗位名称：经理直接上级：总经理直接下级：市场部主管、采购中心主管、技术研发中心主管岗位要求： 1、35岁以上，大专以上文化程度，餐饮行业相关岗位5年以上工作经验； 2、熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程；有人力资源管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验； 3、精通办公软件，有较强的语言表达能力、沟通能力和执行力； 4、熟悉国家食品行业相关法规及地方相关规定； 5、有成功的餐饮管理经验及营销策划案经验。岗位职责： 1、对总经理负责，全面负责公司营运管理工作，完成总经办下达的经营目标任务。 2、协助总经理制定公司经营发展战略； 3、负责审核所辖部门组织架构、岗位职责、人员编制； 4、负责新开发项目投资可行性分析；

服装运营部岗位职责

服装运营部岗位职责【篇一：服装公司营运部各岗位职责及工作内容】营运部岗位职责及工作范围营运部经理岗位职责岗位职责及工作范围： 1) 建立职业化的营运团队，制定本部门专业化工作流程，负责统筹规划营运部各职能岗位的工作流程、工作内容，明确工作方向和工作思路。 2) 协调本部门内部及与其他部门的业务关系，确保各项工作的顺利进行。 3) 制定并实施营运部年度规划及月度工作计划，监督部门内员工工作计划的执行。 4) 严谨公司会议制度，主持营运部例会和月度总结会议，并督导各下属单位对会议工作的执行。 5) 制定营运部相关制度，统一工作标准，负责督导销售终端的规范管理：如货品管理、店务管理、人员管理、终端形象管理、促销管理、顾客管理、报表管理、安全管理等。 6) 执行和落实公司品牌形象要求，组织部门力量进行监督和检查。 7) 调查品牌区域发展状况，分析市场潜力，协助公司上级制定后期市场发展规划。 8) 合理控制费用，准确把握预算费用与实际费用的差异，审核下属的借支、报销等事宜。 9) 负责部门员工的管理、绩效评估及业务指导和培训工作。。客服部工作职责及范围基本职责： 1) 负责客户订货、日常配货、退货、回款工作,维护公司对顾客承诺,改善公司服务质量。 2) 与客户保持良好的沟通与联络，随时了解客户状态，收集客户信息。 3) 售后服务信息管理系统（客户服务档案、质量跟踪及反馈）的建立与完善。 4) 催收货款,按公司下达的指标去制定各客户的季销售任务。

5) 负责区域市场、产品的销售分析，并协助相关销售策略的调整。 6) 负责vip的管理与维护。工作范围： 1) 制定客户服务管理工作流程。 2) 熟悉零售经营管理程序，掌握客户服务知识，能妥善处理客户投诉。 3) 捕捉并分析客户需要，及时进行方案规划，调整专业服务标准。 4) 针对每个加盟客户的实际情况，指导加盟客户更好的完成销售。 5) 负责代理加盟商日常货品的配发,跟进物流到达情况,及时将信息反馈给客户。 6) 配合仓库对加盟客户投诉少货事宜的处理。 7) 负责对代理加盟商日常事务进行跟踪、维护和处理。 8) 负责及时、准确、有效地服务终端，巧妙安排货品调配。 9) 负责各代理加盟客户的每月往来对帐工作, 10) 订货会的协助工作。 11) 负责订单的接单，跟进商品部及生产部所下单货品的入库。 12) 及时对所辖管区域客户的货品调整,按波段上货。 13) 对产品质量问题与相关部门协调解决。对加盟商、消费者的投诉、反馈意见的处理。 14) 加盟客户反映的问题及时上报部门领导，并协助部门领导妥善处理问题。 15) 积极配合部门领导新政策的实施，用灵活及变通的语言让加盟客户深刻的体会相关新政策的内 16) 容。 17) 负责内部文件的管理。 18) 协助各区域市场达成销售目标，调查各区域市场库存情况。 19) 帮助加盟客户相互调配库存压力较大的货品。 20) 进行常规的数据统计，数据分析，提交最终分析报告。 21) 制定公司vip数据管理规划，建立维护vip体系并协调规划各类活动推广活动。 22) 负责客户数据的收集及分析。 23) 在不违反公司原则的基础上，尽量满足加盟客户的需求。 24) 管理加盟商档案，处理加盟商订单信息、货品统筹及物流配送。 25) 配合各部门的其他日常工作,提高工作效率。商品部工作职责及范围

餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求

餐饮总监岗位职责_餐饮总监岗位要求餐饮总监岗位职责1 1.协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。 2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系。 7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。餐饮总监岗位职责2 1、全面负责餐饮经营管理，制定餐饮年度预算和实现达成目标的经营计划； 2、负责和总厨研发新品，以敏锐市场洞察力及时推出相应

创新产品； 3、制定新品sop流程、部门管理制度和服务培训计划； 4、负责人才团队建设和培养，确保高端品质服务； 5.按照年度任务计划书，做好目标的分解，确保责任落实到各级管理组和员工； 6.按时达成公司月度、季度、年度目标任务； 7.设立完善督导部门，提炼持续改善和管理升级的系列措施，确保门店执行公司统一标准、规范； 8.对产品食品安全风险进行及时把控，确保品牌保持健康、持续的生命力。餐饮总监岗位职责3 1、负责项目餐饮部整体工作，制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、能制定培训计划，提升员工素质加强公司整体服务质量； 3、协助总经理完成整体营运目标和酒店发展规划； 4、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。餐饮总监岗位职责4 1.根据酒店领导下达的全年营收预算，研究并提出营业预报及宴会预报。制订每月、半年和年度的营收计划。 2.落实对员工的分级培训计划，督促和培训下属员工。

餐饮部经理岗位职责及任职要求

餐饮部经理岗位职责及任职要求 1 工作职责 1)根据酒店的营销策略，制定餐饮部的整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人的需求，争取最佳的经济效益，完成并超过总经理下达的经济指标。 2)负责制定本部门各类人员的工作职责:操作规程和服务规范，监督各级管理人员的培训和检查，监督实施，为客人提供合格的产品和满意的服务。 3)负责人员调整:考勤、考核、奖惩、培训、考核、下属人员分级管理、晋升指导和推荐。 4)亲自组织:安排大型集体用餐和重要宴会，以确保宴会产品和服务的质量。 5)与厨师一起规划和设计固定菜单和可变菜单，积极开发新产品，不断推出新菜品。 6)加强对各岗位的监督，加强餐饮采购的管理和控制:验收、入库，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 7)督促厨师对厨房生产进行科学管理，完善厨房组织，合理布局，保证菜肴质量，减少生产浪费，调动厨房员工积极性。 8)负责督促相关人员学习《食品卫生法》，认真执行《食品卫生法》的相关规定，严格执行消毒制度，掌握食品属性，严格防止食物中毒，确保用餐安全。

9)建立客人历史档案；负责收集、处理客人对餐饮质量的意见提高社会和经济效益。 10)加强餐饮设备的维护。 11)每天主持部门晨会，了解当前运行情况，安排当天工作。 12)参加酒店召开的部门经理例会，并定期向总经理汇报。 13)完成上级交办的其他任务。 2 工作要求 1)教育:大专以上学历。 2)专业知识:旅游营销:销售、社会学、酒店管理、工具材料、烹饪、掌握食品商业卫生和食品管理等知识。 3)工作能力:较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 4)熟悉食品生产的全过程，善于安排各环节的工作，掌握各食品部门的工作职责和工作程序。 5)能够根据市场变化和客人需求及时调整食品管理策略，善于安排、组织和开展各种食品展示活动。 6)具备酒店预算管理知识，能够编制餐饮部门预算并执行预算目标。 7)了解和执行政府有关食品管理的法律法规。 8)善于指导和鼓励下属员工工作，评估员工绩效，有效制定部门员工培训计划。

餐厅经理岗位职责

餐厅经理岗位职责 1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作. 2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展. 3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务. 4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动. 5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质. 6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作. 7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施. 8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作. 9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效. 10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见. 11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作. 12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设. 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面: 一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的思考能力,遇事不乱.并且要具有很强的承受能力,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索心理.而且在今后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会越来越重,只有心理素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来; 二, 培训能力: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作为一个餐饮企业的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训, 以提高员工的素质和团队的协作能力; 三, 外事能力: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力, 为所在企业创造一个好的生存和发展环境;并同时能处理一切顾客事务的能力: 四, 战略能力: 说到战略能力的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,能够对企业所在行业和地区的发展作出预测, 并因此而制定一套适合企业生存和发展经营策略方面的能力; 餐厅经理六项素质要求餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员. 那么, 符合行业发展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质?在哪方面作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人? 这类人才要具以下六方面的素质. 一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实的经营管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理人要学会开发和运用诸如"自动点菜系统".企业网络资源建设等方面的自动化办公手段.这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素.

运营部各岗岗位职责

运营部各岗岗位职责 1、运营部部长职责 ●招聘、培训、监督、考核本部门人员，制定本部门奖罚制度、考核制度和各岗位岗位职责以及工作流程标准并上报总经理审批，监督落实并做好月报； ●定期和不定期做好市场调查分析并上报，定期和不定期做好成本控制分析报告并上报； ●组织制定并监督落实各门店和各区域的年度、季度、季节性营销运营计划和任务，组织或配合重要公关营销、品牌推广活动实施方案以及预算上报审批，配合公司各部门制作公司对外对内输出内容； ●与公司各部门进行有效沟通、协调、调节，针对实际情况提出建设性的合理建议且虚心听取合理建议，以达到部门之间相互协作、互帮互助的效果，将工作更好的完成，让公司能更好的运转和发展； ●积极参与公司战略发展方向和运营方案制定、市场营销规划等的探讨并提出自己的建议； ●配合搭建微信公众号和收银系统，管理或配合定期上报平台数据以及平台运维工作； ●把控并完善产品的上市效果和门店的运营成本，协调各部门不断加强和完善； ●维护、保护公司声誉、形象和资产； ●完成总经理交于的其它工作。 2、运营督导职责

●招聘、培训、监督、考核本部门人员，制定本部门岗位编制、奖罚制度、考核制度和各岗位岗位职责以及工作流程标准并上报审批，监督落实并做好月报； ●收集各门店经营数据并整理上报，提出自己对各类数据的观点建议，配合各部门的数据收集整合分析； ●针对每月、每周或特定时间制定管辖范围内的门店营销方案、营销活动并配合公司的整体营销方案和营销活动的推广实施； ●针对顾客评价和反应对包括产品、服务、卫生、包装等进行调整或加强培训监督或与相关部门进行协调； ●做好针对管辖范围内的门店周边的市场调查分析并上报； ●配合好管辖范围内的其它部门同事的相关工作和公司整体的运营战略； ●维护、保护公司声誉、形象和资产； ●完成运营部长交于的其它工作。 3、运营策划职责： ●配合运营督导相关工作，熟悉了解门店相关工作流程，结合至活动策划相关工作； ●主动或配合收集各类优秀活动方案、策划方案并结合公司和产品特点制定符合公司当下阶段发展所需的运营策划方案和活动方案； ●主动或配合制定并上报落实营销活动方案、事件策划方案、公关宣传方案、品牌推广方案； ●主动或配合各区域运营督导制定并上报实施针对该区域或该门店

餐饮总监岗位职责

餐饮部总监岗位职责 1. 组织和正确管理各部门的经营。 2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。 3. 确保服务标准、岀品质量和工作程序的应用。 4. 向总经理提岀适合当地市场的工作程序和服务标准，并贯彻落实所批准的各项程序及制度。 5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。 6. 在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。 7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。 8. 确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。 9. 在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。 10. 申请并确保部门行政计划的实施。 11. 组织并主持餐饮部会议。 12. 参与酒店执行委员会和部门经理会议。 13. 在财务部和销售部的配合下，向酒店总经理提供部门预算。 14. 严格控制部门预算外的支岀情况，在超岀预算的情况下，必须提岀所超支部分的正当理由。 15. 确保部门的合理利润率。 16. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。 17. 补充所需要的货源，并保证管理公司质量标准的实施。 18. 在相关部门及采购部的配合下，保证采购物品的质量标准。 19. 指导并配合厨师长确保食品的岀品质量与标准。 20. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的岀品质量与标准。 21. 保证各部门服务环境及促销氛围的质量管理。 22. 保证部门服务质量的管理。 23. 对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。 24. 做到并保持与竞争者在产品价格、质量和活动方面具有竞争力。 25. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。 26. 在销售部的密切合作下，制定并实施餐饮部的促销计划。 27. 不断探索新的促销和推广活动方式，使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。 28. 保证对本部门有关产品和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。 29. 通过促销活动和公共关系发展业务。 30. 定期向酒店总经理汇报本部门促销活动的实施效果餐饮总监岗位职责与工作内容一、岗位名称：餐饮总监 —X-J-J /亠一、冈位三、直接上司：总经理四、管理对：餐饮部经理、政总厨五、岗位提要：全负责订并实施餐饮部工作计划和经营，督导餐饮部日常运转管理，确保为提供优质高的餐饮服并进成本控制。六、具体职责： 1 ?负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2.主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3 ?定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。客人

餐饮部各岗位职责描述

职务名称：餐饮部经理直接上级：总经理直接下级：行政总厨、餐厅经理岗位职责及主要工作内容：（一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。（二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。（三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。（四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。（五）审批食品申购单及报价单（六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。（七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。（八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。（九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。（十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。（十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。

职务名称：餐厅经理直接上级：餐饮部经理直接下级：餐厅主管岗位职责及主要工作内容：（一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。（二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。（三）经常向上级反馈客人消费意见。（四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。（五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作（六）抓好餐厅部服务、卫生工作。（七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。三、厨师长岗位说明书职务名称：厨师长直接上级：餐饮部经理岗位职责及主要工作内容：（一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。（二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。（三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。（四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。（五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。（六）根据当天厨房任务，合理安排员工。

营运督导工作的岗位职责

营运督导工作的岗位职责篇一职责： 1、完成公司制定的区域业绩目标; 2、定期巡视区域终端店铺，维护品牌形象; 3、处理区域已开业店铺日常事务，提升单店业绩; 4、协助新店开业，做开业活动策划，店铺人员培训; 5、协助未/已开业客户订货。【任职要求】 1、服装行业同等岗位1年或以上的工作经验; 2、性格开朗，乐观，具备良好的沟通能力，能独立与各部门沟通，处理加盟店铺日常事务; 3、学习能力强，有上进心，具备一定的培训能力; 4、做销售数据分析，货品数据分析; 5、团队意识和执行能力强。篇二职责： 1.负责加盟店内前期准备及店铺后期执行的相关工作。 2定期巡查店铺，监督指导直营店和加盟店的销售，监督店铺促销活动的执行及促销结果的反馈工作，填写巡店报告。 3.监督公司各项政策在直营店和专卖店的执行情况。

4.协助加盟店的综合培训。任职资格： 1、餐饮行业工作经验1年以上，有知名大型连锁餐饮快消企业(KFC、麦当劳等)工作经验者优先; 2、能独立完成对店铺规范的跟进指导; 3、五官端正、口齿清晰、思维敏捷、能吃苦耐劳; 4、性格开朗，为人正直，有较强的亲和力和敬业精神; 5、具有较强的组织、协调、沟通能力及分析问题、解决问题的能力; 6、熟练操作各类办公软件。篇三职责： 1、监督与赋能指导直营店和加盟店的工作，及时反馈相关信息给公司。 2、维护与门店的关系，协调好运营、推广、培训等工作，解决问题及时指引，保障门店满意度。 3、负责各项标准的监督与执行，保证门店营运标准。 4、负责或协助新开门店的筹备，保障门店顺利开业。 5、协助门店做好利润的提升并审核推动区域内的营销活动，提升区域销售额。 6、每月做好门店的绩效评估及营销活动统计工作，做好门店信息统计工作。

餐饮部总监岗位职责

可修改的Word文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。餐饮部总监岗位职责编号：F&B-RST-JD-001 部门：餐饮部职务：餐饮部总监直接上级：副总经理直接下级：餐饮部经理岗位目标： 1.确保管理公司系统和酒店高级管理层所规定的服务质量标准。 2.通过严格有效的管理来确保餐饮部的利益,同时保证服务质量。 3.与销售部密切合作进行餐饮服务产品的推销。 4.通过各种建议和推出新产品来展示创造力,并创立可信的方法来提高餐饮部的营业额、利润和声誉。岗位职责： 1.组织和正确管理各部门的经营。 2.组织、计划、控制、协调各部门的工作。 3.确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。 4.向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。 5.控制并初步批准所有的采购和投资要求,并提交总经理批准。 6.在人力资源部的配合下,管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。 7.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。 8.确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。 9.在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。 10.申请并确保部门行政计划的实施。 11.组织并主持餐饮部会议。 12.参与酒店执行委员会和部门经理会议。 13.在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提供部门预算。 14.严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。 15.确保部门的合理利润率。 16.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。 17.补充所需要的货源,并保证管理公司质量标准的实施。 18.在相关部门及采购部的配合下,保证采购物品的质量标准。 19.指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。 20.指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。 21.保证各部门服务环境及促销氛围的质量管理。 22.保证部门服务质量的管理。 23.对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。 24.做到并保持与竞争者在产品价格、质量和活动方面具有竞争力。 25.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。 26.在销售部的密切合作下,制定并实施餐饮部的促销计划。 27.不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领

餐饮部经理岗位职责(共9篇)

篇一：1、餐饮部经理岗位职责与能力要求餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级：执行总经理、总经理直接下级：餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责： 1、制定餐饮部工作计划，扩大销售，提高收入。 2、保证餐饮部的正常运转，制定人员编制，降低人工费用。 3、了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌，降低成本，以获取利润。 4、巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店，要亲自深入厨房，做好检查工作。 5、检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。 6、每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。 7、主持饮食部会议，参加饭店部门经理会议。 8、负责饮食部的安全。 9、征求客人对食品和服务的意见。 10、密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。 11、向执行总经理和总经理汇报工作。 12、执行本酒店内有关规定和程序。 13、做好总经理和执行总经理所交给的其他工作。任职要求： 1．知识要求：大专以上毕业或具同等学历，餐饮管理专业或市场营销专业为理想。 2．经验要求：八年以上工作经验。 3．个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 4．能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。熟悉相关法律法规，具备菜肴、酒水、市场营销、销售心理及宗教、民俗知识。具有较强的社会活动能力和财务核算能力。 5．身体状况：身体健康，心理状态良好，仪态端庄大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年龄25—40岁为佳。篇二：餐饮部经理工作职责餐饮部经理工作职责：在饭店总经理或副总经理的指导下，餐饮部经理负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营计划、各项管理制度，考核本部门各级管理人员的经营业绩及并实施激励和培训，审批本部门使用的一切物资和用品。与厨师长一起筹划和设计菜单，加强餐厅服务管理，提高服务质量。。。餐厅经理职责：指导和监督餐厅每天的业务活动，保证餐厅能够服务质量，巡视和检查营业区域，确保服务工作效率。制定工作计划，检查餐厅的物品摆台，检查卫生，执行饭店和餐饮部各项规章制度。餐厅领班的职责：召开餐前会，传达服务员当班事项。检查职工的仪容仪表，保证服务规范，对负责的服务区域保证服务质量，正确使用订单，按餐厅标准进行布置和摆台。监督服务员做结束工作。核对账单，负责培训新职工与实习生。餐厅迎宾员的职责：接受顾客电话预订，安排顾客的餐台，欢迎顾客，陪同顾客前往安排好的餐台，为顾客拉椅，铺好餐巾，向顾客介绍餐厅饮品和特色菜肴，用餐结束后，和顾客道

餐饮部总监岗位职责规范

餐饮部总监岗位职责规范主要职责: (概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用) 职位 : 餐饮部总监级别 : A 工作时间 : 责任制工作区域 :餐饮部各区域工作关系 : 上司:营运总监下属 :餐饮部所有员工工作大纲 : 工作大纲: 占工作时间比率: 1.与各部门保持良好的沟通，根据营业计划积极完成年度预算。 15% 2.根据营业额预算，有效的控制成本，找出方法使之与营业预算相 10% 一致。 3.通过有效的管理和监督，确保餐饮部各部门在日常工作中提供之 15% 服务达到饭店之标准及与餐饮部运作指南相吻合。 4.经常性地组织部门会议，使各部门保持良好的沟通渠道，及更有 5% 效的提供酒店服务。 5.协助销售部，通过日常的运作及时向管理当局建议调整餐饮销售， 5% 预测等策略。并提供正确有效的各项调查数据。 6.协同厨师严格控制成本，确保本部门消耗控制于营业预算之内。 3% 7.完成和提高预定的销售指标，努力实现和保障最大的出品销售额。 5% 8.在必要时向管理层建议提供各项整改意见。 2% 9.协调人力资源部门在编制计划内保持合理的员工数量，并使之入职 5% 后尽快适应本职工作。确保服务程序每一细节规定的坚决执行并通过在职培训不断完善。 10.重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好 2% 仪表，规范着装。 11.直接制订和管理所有餐饮部。任何时候确保以充分的人力及提供高 10% 效率的服务。 12.通过关心公众假期，天气预报，未来社区和饭店的活动。对将发生 3% 的西餐，会议业务做好预算，做好充分的准备工作。 13.检查所有餐饮部使用设备所在位置，使用情况以及日常维修状况， 5% 制定足够预防措施，防止饭店财物遗失或损坏。 14.例行检查易耗物品的消耗情况，杜绝浪费现象。 2% 15.例行检查餐饮部各区域的卫生状况。 2% 16.汇同餐饮部各单位主管探讨受客人欢迎的出品项目和娱乐节目， 2% 筹划，举行，完成各项推广活动，并将效果及时向上极反映。

餐饮主管岗位工作职责范本

岗位说明书系列餐饮主管岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-37913餐饮主管岗位工作职责 Catering supervisor job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务篇二:餐厅主管岗位职责范文 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并

餐厅门店经理工作职责

餐厅门店经理工作职责职位名称：店经理工作地点：直属上司：工作职责和使命：本职位通过领导门店团队为公司的顾客和伙伴营造和维持优质体验，以取得公司的成功。店经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，店经理的时间主要用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守公司的行为准则。主要职责概括：其责任和主要职能包括但不限于以下内容：领导设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则： ?在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。 ?对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。 ?制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。 ?运用正直、诚实和求知的管理原则，提升企业文化、价值和使命。 ?计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。 ?培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。计划和执行为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：?监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要。 ?运用现有工具确定沟通内容和优先次序，运用判断力经常性地对门店团队的沟通信息进行筛选。清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。业务需求提供该职位的专业技能并履行自身职能： ?确保并负责所有门店伙伴运用相关的工资及工时政策。 ?征询顾客反馈，了解顾客及门店所在商圈的需要。 ?运用各种营运工具制定计划，实现出色的门店营运。其中工具包括排班表、营运月报、季度营运回顾，现金管理和库存管理等。 ?运用外部的资源支持门店营运，并执行地区性和区域性活动。其中资源包括人力资源、市场营销、伙伴及资产保护、食品饮料、咖啡和零售陈列等。 ?运用管理信息工具，分析财务报告以发现和解决门店业绩的趋势和存在问题。

运营管理部岗位职责

运营管理部门职责运营总监：岗位职责 1.修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程； 2. 策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整； 3. 建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 4. 制定公司运营标准并监督实施； 5. 制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 6.

制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍； 7. 负责商场管理、质量保证、售后服务制度的拟定、检查、监督、控制和执行。 8. 经常对商户的销售、经营及相关制度的执行情况进行调查，定期进行优秀评比，认真维护商场的经营秩序，对不适应商场发展的商户予以更新。并及时向公司反馈商场经营管理情况。 9. 不断发展新的广告位，提高广告牌的利用率。 10. 严格控制各种费用的开支，降低经营成本，确保卖场购物环境良好。 11.

商务拓展与合作：与其他商场、运营商建立良好的业务合作关系，发展与培养合作伙伴，协调公司与客户之间的资源，开展运营项目的推广工作，提高有效访问量，保证运营项目的顺利执行与业务目标的达成； 12. 部门内部管理：根据公司经营方针和部门业务需要，合理设置部门组织结构和岗位，优化业务流程，合理配置人力资源，开发和培养员工能力，对员工绩效进行管理，提升部门工作效率，提高员工满意度。 13. 配合市场活动，带动公司的人气扩展、公司品牌，能利用自身资源开展对外合作。 14. 组织进行目标客户深层调研。策划推进及组织协调运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整 15. 完成上级临时交办的其他任务。运营督导岗位职责

餐饮部总监岗位职责

餐饮总监岗位职责直接上司：总经理直接下属：餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长）职责范围：全面负责酒店餐饮管理工作。 1.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2.根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。 3.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。 4.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。 5.培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。 6.协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。 7.处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。 8.参加酒店部门协调会议，定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。 9.自我管理：A、制定个人学习计划，学习先进的餐饮管理知识；B、参与同行研讨会、交流会、交流经验；C、每月月底自我总结，改进管理中的不足。

餐饮部经理岗位职责直接上司：餐饮部总监直接下属：楼面主管职责范围： 1.制定并组织实施餐饮部楼面一切业务经营计划，向餐饮总监回报工作并接受餐饮总监检查和督导。 2.监督，推行本部门的各项正规化管理制度。 3.考核直接下级主管、领班的品行业绩并实施激励和培训。 4.检查所属部门的经营情况、信息反馈及一切安全、卫生和服务工作。 5.制定和改进各项经营、管理的新计划、新措施。 6.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划和设计，不断推出新的菜肴品种。 7.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费。 8.加强餐厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅管理员的管理督导能力。 9.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。

餐饮业经理岗位职责

餐饮业经理岗位职责【篇一：餐厅经理工作职责】餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。餐厅主管岗位职责