连锁企业的商品陈列管理

厂商配送
物流配送
自行采购
进货
退回
不合格
验收
合格
入库
补货上架
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3.退还货作业管理 1）与进货作业相配合，利用进 货回程将退货带回。 2）退货的理由：质量的问题、 过期问题、订货出错、滞销等。
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商品存货管理
仓库 管理
坏品 管理
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仓库
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门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
（二）商品陈列的技巧
分类陈列
主题陈列
杂货类
季节商品陈列
具体配套陈列
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主力商品和辅助商 品
单价高低不同的商 品
女性购买品和男性 购买品
食品和洗涤用 品的陈列技巧
食品与非食品
购买频率高的商低 不同的商品
成人购买品和儿童 购买品
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4 交错形陈列 5 格子形陈列 （适用于胡萝卜，白萝卜）
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6 段积型陈列与阶梯型陈列
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肉类 肉类陈列的基本要求：
1）陈列面不要超越装载线，以免堵塞 风口而影响展示柜的冷气对流。 2）陈列的标示要面向顾客，使顾客容 易了解其包装日期，单价，总价及重 量。 3）每一种类要以分隔板间隔，使顾客 明确。 4）牛羊猪鸡鸭等商品要分类陈列于各 自的区域，系列产品要陈列在一起。 5）展示柜的照明应用肉色灯管，来凸 显肉色。 6）棚板要趁红色，且要经常擦拭干 净。
1.盘点前 （1）做好盘点计划工作
时间，目的，范围，职责
（2）做好商品整理工作
防止商品漏盘、重盘、错盘，在商品前应对商品进行集中归类整理。
（3）做好账目及单据整理工作 （4）对外发布通知
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2.盘点中 （1）初点作业
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针织品的陈列 技巧 1）手帕陈列。 2）毛巾枕巾陈列。 3）浴巾沙发陈列。 4）头巾，围巾陈列。 5）袜子陈列。 6）床单，被面，台布陈列。 7）毛毯陈列。
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服装
服装陈列的基本要素 1.定位黄金陈列区与深入引导。 2.陈列的服装要有主题性。 3.灯光照明。 服装陈列的技巧性要素： 1.黄金陈列区即站立在服装店外首先进入顾 客视线的区域。以黄金陈列区为中心引导顾客 继续深入店铺。 2.根据服装的消费对象来确定主题性、故事 性、趣味性 3.陈列设计上灯光是非常重要的。直接照射在 衣服上的光线应该比较明亮（>1000LUX）。在 陈列区有针对性地采用灯光投射，对服装的突 出展示是很有效的
连锁企业的商品陈列管理
14连锁2班 张俐 杨洁 汪逸雯
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目录
（一）商品陈列的基本原则 （二）商品陈列要素变化对门店销售的影响 （三）门店卖场商品陈列相关术语及陈列设施 （四）门店卖场商品陈列的基本方法与技巧 （五）商品配置表的设计
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商品陈列的基本原则
• 分区定位 • 易见易取 • 丰满陈列 • 先进先出 • 关联性 • 同类商品垂直陈列 • 整齐清洁
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订货计划 存货检 查
停止
填写订单 总部汇总 订货计划 通知配送 中心
通知厂商
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2.进货（验收）作业管理 1）进货时遵守时间，在时间上应考 虑厂商的作业时间、交通状况、营业额 需要及内部员工的出勤时间。 2）商品分类必须清楚，在制定区域 验收。 3）订货单、送货单、发票齐备。 4）先退货再进货，以免退、调商品 占用空间，货物无法进仓。 5）验收后的商品有的可以直接上 架，不必入库，省去周转的麻烦。
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商品陈列要素变化对门店销售的影响
陈列面积 陈列面积 陈列高低 陈列高低
陈列要素
陈列时间
影响
销售额
陈列方式 陈列标牌
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（一）陈列面积变化引起销售额的变化
对于相同的商品来说，卖场改变顾客能见到的商品陈列面，会 使商品销售额发生变化。陈列的商品越少，顾客能见到的商品的可 能性就越小，购买率就越低，即使见到了，如没有形成聚焦点，也 不会形成购买冲动。
6.商品陈列表的设计
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调整/修正顺序：
1.每月销售情况的分析 商品配置表
2.应季、应节商品的销售预测
3.畅销商品的调整和新商品的导入
4. 商品配置表的最后修正
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制作要领 ：
1.货架的规格尽量标准化 2. 商品卡的建立很重要 3.设置实验架 4. 变形规格商品的处理
盘点分类：定期盘点和临时盘点 通过盘点，能准确知道账面与实际金额的差距； 能知道商品的 缺失；能了解日常管理是否存在漏洞；能确定一定时期商品销售 量，弄清楚盘缺的具体商品和数目，并保证商品账面余额与实际余 额相符。 盘点作业流程: 盘点前准备工作 盘点中工作 盘点后的相关处理工作
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1.仓库管理
1）仓库商品存放分区：整箱存放区、小量存放区、退货区。 2）配置图应张贴在仓库入口醒目位置，方便存取货物。 3）商品进出库应有详细的登记，遵循先进先出的原则，使库存商品处在不断地流 动之中。 4）对入库商品检查有效日期，对超过有效期限商品应以退货管理。 5）存放商品下面应有垫板，不可使商品直接接触地面，以免受潮。 6）控制好仓库的温度和湿度，保持良好的通风、干燥、不潮湿。 7）配备充足的防水、防盗、防火器材，如灭火器、应急灯等。 8）仓库因有专人管理，严禁无关人员随意出入库房，对仓库人员进行登记核准。
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2.坏品的管理 1）查明坏品的原因，以明确责任。 2）将坏品做详实记录，交送电脑部门和财务部门进行数据和 财务处理。 3）坏品应集中保管，集中处理，不私自处理随意丢弃。
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商品盘点的管理
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一、商品管理的意义
商品配置表
5.尽量避免横式陈列
6.特殊商品采用特殊的陈列方式
7.单品种的陈列量与订货单位要一并考虑在内
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8.商品棚架空间要留有适当的空间
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制作步骤： 1.变化性陈列管理
商品配置表
2.短期性商品的安排
3.大型活动时的商品配置
4. 厂商缺货时的商品配置处理方案
5.活化性措施商品配置
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门店卖场商品陈列相关术语及陈列设施
理货 补货 缺货
牌面
黄金 陈列线
端头
卖场陈列的基本术语
SKU 先进先出
商品 配置表
堆头
最大货架 陈列量
零星散货
陈列图
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卖场商品陈列的主要设备与工具
货架 端架 方形深篮 挂钩
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隔物板
栈板
收银台端架
价格卡
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专柜
冷藏柜
冷冻柜
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门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
（一）商品陈列的几种形式 1.货架陈列法 2.集中陈列法 3.整齐陈列法 4.随机陈列法 5.兼用随机陈列法 6.盘式陈列法 7.端头陈列法 8.岛式陈列法 9.窄缝陈列法 10.突出陈列法 11.悬挂式陈列法
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100
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0 2016/6/19 第一天 第二天 第三天 促销效果 第四天 第五天 第六天 8
（四）陈列方式变化引起的销售额变化
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（五）陈列标牌引起的销售额的变化
常见的陈列标牌
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专家经研究证实，由货架垂直延 伸出一个标牌，表明商品的特性和价 格，可提高12.5%的销售额，如果仅 标示品牌而不标示价格只能提高8%的 销售额。
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鞋帽
鞋类的品种繁多，陈列时要展示式样，质地，规格，工艺为主， 因为顾客十分注意对式样，质地，规格，工艺的选择。例如陈列时用 支架将鞋一正一反地陈列，鞋底、鞋面都可展示出来。也可用立体陈 列箱、吊挂、模型脚排列陈列，便于顾客比较。
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商品配置表的设计
定义：
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（二）陈列高低变化对销售额的影响
资料显示，在平视及伸手可及的高度，商品的售出概率为50%； 在腰间高度，售出概率为30%； 高或低于视线之外，售出的可能性仅为15%。
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（三）陈列时间变化引起销售额的变化
一项调查显示：卖场商品陈列第一天的促销效果为100%，第 二天为90%,第三天降为80%，第四天为60%，第五天为35%，第六 天仅为30%。可见保持陈列的新鲜感很有必要。
所谓商品配置表，就是用图表的方式 商品配置表
将商品陈列位置及数量表示出来，供操作者
按此表进行陈列作业，也就是说把商品摆在
哪个货架上，摆放多少，必须按照事先设计
好的商品配置表来ห้องสมุดไป่ตู้定。
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作用：
1.有效控制商品的品项 商品配置表
2.实现商品定位管理
3.科学地安排商品的排面
4.突出畅销商品的吸引力 5.确保商品利润的实现
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陈列方法： 基本要求：
冷藏柜 陈列 先进先出
集中陈列
定期检查
客观情理
日配品
量贩陈列
量贩陈列技巧
关联性陈列
差别他店 陈列 主题式促销 陈列
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果菜陈列
2 圆排形陈列
（适用于冬瓜，椰子，甜瓜等） 圆积型陈列 （适用于苹果，柚子，西红 柿） 2016/6/19
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（二）陈列高低变化引起销售额的变化
美国曾进行过调查，结果显示陈列高度的变化会引 起销售额的巨大变化。 专家把陈列高度分为上、中、下三段，上段为平视 高度（130~145厘米），中段为等腰高度（80~90 厘米），下部为膝部高度（40~50厘米）。其结果 是： ① 从中段上升至上段，销售额会增加64%。 ② 从中段下降至下段，销售额会减少40%。 ③ 从下段上升至中段，销售额会增加34%. ④ 从下段上升至上段，销售额会增加78%。 ⑤ 从上段下降至下段，销售额会减少32%。 ⑥ 从上段下降至中段，销售额会减少20%.
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商品的购进验收与存货管理
14连锁2班 张俐 杨洁 汪逸雯
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商品的验收购进与存货管理
商品购进 管理
商品存货 管理
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商品购进管理
订货
进货
退还货
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1.订货作业管理 （1）制定计划 由于订货时间上的延迟性不可能等到 缺货时再订货，因而就应适时适量地有计 划订货。 制定计划时应考虑：商品的订货周期、配 送周期安全存量、最小存货量、订货方式 等。 （2）检查库存 现场人员依手册规定，定期检查各商 品库存，当库存量小于安全库存量时，应 及时发出订单。 （3）填写订货单 注意订货量不要写错。
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制作准备：
1.商品陈列货架的标准化 商品配置表
2.确定商品分类清单
3.单品项商品资料卡的设立
4. 配置商品实验架
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制作步骤： 1.商品的配置
制作出大类商品配置图 分配中分类商品的位置
商品配置表
2.单品项商品陈列的确定 3.商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量 4. 商品的陈列位置与陈列牌面的确定 5.特殊商品使用特殊陈列工具