连锁企业的商品陈列管理
连锁门店商品陈列指南
连锁门店商品陈列指南商品陈列的目的是为了规范商品，易于复制，保持一致性。
合理科学的商品陈列能够起到如下作用：增加销售利润，终端的生动化建设，促进消费者的购买欲望；改善商品库存，库存操纵管理；制造陈列美观，突出企业形象；争取最大陈列面，尽量充分利用卖场空间。
合理科学的商品陈列能够大大提高销售量。
但很多连锁企业对此缺乏足够的重视。
比如目前有很多连锁公司请广告公司来为他们设计，广告公司要紧是对VI来设计，缺乏对的设计，也缺乏对不一致面积的卖场的陈列与规划理念，甚至不一致的形状对商品与货架的摆放都有区别，柱子的多少都会影响商品的陈列。
因此应该请专门的连锁经营专家来考核设计。
1、商品陈列原则●分类明确。
相同类别的商品陈列在一起，方便顾客的一次性购买。
●商品显而易见。
不应有顾客看不清晰或者小商品被大商品挡住的地方。
● 顾客伸手可取。
不能将带有盖子的箱子陈列在货架上，还要考虑陈列的高度，以方便顾客的随手可取。
●货架要放满。
货架上堆满商品，能够给顾客商品丰富的好印象，也可提高商品周转的物流效益。
● 有关性商品陈列在一处。
有关商品陈列在一起，既能方便顾客购买，又能刺激顾客的购买欲望。
要注意有关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不一致货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。
●把互有影响的商品分开设置。
比如，将异味商品、食品、需试音或者试像的商品单独隔离成相对封闭的售货单元。
●将冲动型购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客。
●将客流量大的商品部、组与客流量小的商品部、组相邻设置。
●按照顾客的流淌规律设置货位。
●货位设置要考虑是否方便搬运卸货。
2、商品配置1）、商品归类不一致行业有不一致的分类方法。
在零售业，最好按照消费者的消费习惯归类，把消费者可能购买的关联性产品放在一起。
（1）、大分类的分类原则在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。
只是，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。
项目七商品陈列和维护
要求：
1.根据上述资料，连锁门店卖场中的商品配置主要要 解决哪些问题？
2.如何做才能制作出最优的商品配置表？ 3.结合资料和你在实际生活中对连锁企业门店的认识，
你认为连锁超市商品应该分为哪些部门和种类？
一、商品群配置
1.按照消费季节组合。如在夏季可将凉席、灭火剂、蚊帐等组合 成一个夏令商品群。
2.按节庆假日组合。如在情人节前夕，可将玫瑰花、巧克力、情 侣表、心形工艺品等组合成一个“情人节系列”商品群。
陈列设计一直是国内产品销售推广所忽略的一环，面对 越来越激烈的同行竞争和越来越挑剔的消费者，是否应该予 以足够的重视来弥补呢？相信经验丰富的标准产品有限公司 能为国内客户带来的不仅是全新的推销理念，以及全面地结 合产品特点建立品牌形象，从而决胜硝烟滚滚的快速消费品 市场。
3.按消费便利性组合。如将罐头、面包、方便面、包装熟食、矿 泉水、塑料布、方便袋等组合成一个“旅游食品”系列商品 群。
4.按商品用途组合。如将浴巾、拖鞋、肥皂、洗发水、沐浴露、 剃须刀等组合成“常用沐浴用品”商品群。
5.按供应商组合，如将“光明乳业”生产的不同品质商品（如鲜 奶、酸奶、高钙奶）、不同目标顾客商品（如婴儿奶粉、学 生奶粉、孕妇奶粉、老人奶粉）、不同包装（盒装、带装、 瓶装）、不同容量（250毫升、750毫升）的奶制品组合成一 个“光明乳制品”的商品群。
大多数商店收银台旁往往都摆放着一个简易的小货架， 里面摆放了香口胶、胶卷、电池等零碎的小商品。收银台旁 的小货架不仅方便而且是商店内最明显的位置，因此这些商 品的销量非常大。
要求：
1.从上述资料中总结良好的商品陈列之于商品销售的 重要意义？
2.简要总结商品陈列的原则。 3.商品进行有效陈列的主要区域有哪些？
门店的主要职责
门店的主要职能：门店是连锁企业直接面向顾客提供商品和服务的单位，因而其主要职能是商品的销售与服务，以及相关的管理作业。
下面介绍商品零售连锁企业门店的主要职能。
1、环境管理。
环境管理主要包括点头的外观管理与卖场内部的环境管理。
1。
点头的外观管理。
由于交通、住宅动迁、调职等原因，门店的老顾客都会有一定比例的流失，同事又会有新的潜在顾客进入门店的商圈范围内。
所以，门店必须每日对点头进行检查，并加强维护与管理。
2。
卖场内部的环境管理。
卖场内部环境包括走廊、货架、各种设备、场内的气氛等。
2、商品管理。
商品管理包括对商品陈列、商品质量、商品损耗、商品销售状况等方面的管理。
1。
商品陈列管理。
商品陈列管理首先必须严格按照连锁总部所规定的同意标准进行陈列；其次要做到满陈列，以便最有效地利用店内空间；再次要注意陈列商品的及时整理，使商品陈列的方式、高度、宽度、陈列量、排面等符合商品陈列表的要求。
2。
商品质量管理。
商品质量管理首先必须重视商品的包装质量及商品的标签；其次要加强对商品质量的控制3。
商品损耗管理。
商品损耗管理首先要防止商品的动碰损耗；其次要加强防盗、防窃工作；再次要重视商品盘点。
此外，对商品滞销期的有效控制，以及与促销活动的有效配合，也是控制商品损耗的有效办法。
4。
商品销售状况管理。
商品销售状况管理首先必须掌握商品的销售动态；其次要根据销售动态及时作出反应，如及时补充货源，及时处理滞销品，在总部的指导下及时调整商品的陈列位置及价格，等等3、人员管理。
人员管理包括员工管理、顾客管理1。
员工管理。
对员工的管理是人员管理的核心，其管理的重点是：按公司的规定控制人员总数及用工时数；培养全体店员的礼仪精神；合理的分配工作任务，并要求员工严格执行连锁总部所指定的作业规范；树立全体员工的礼仪精神，做好服务工作；根据营业状况排定班次，做好考勤工作，并应照顾懂啊员工的身体状况及应有的权力。
2。
顾客管理。
对顾客的管理主要是指对顾客的了解、引导和适当的控制。
沃尔玛的商品陈列
商品陈列
拖把交叉手套
大米和油分区陈列
商品陈列
促 销 台 的 陈 列
纵 向 分 段 陈 列
商品陈列特点
1、超市内采用了分区定位原则，放满陈列 2、依主题进行陈列的方式，如上次三八妇女节 3、顾客在进行选购时会有一目了然的感觉，前低后 高，有层次感。
商品陈列的问题
1、商品的关联性不高。
2、超市的标识牌用的统一的红色，顾客难区分。
介
沃尔玛（春申路店）原为诚隆（好又多）超市， 于2010年并入沃尔玛旗下。 沃尔玛公司（Wal-Mart Stores）是一家美国 的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的 公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿 肯色州的本顿维尔。沃尔玛主要涉足零售业，是 世界上雇员最多的企业，连续三年在美国《财富》 杂志全球500强企业中居首。
3、货架上方放满了大货箱，显得有点杂乱，而且给 人不是很安全的感觉。
总结及建议
• 总结
所有的大型连锁超市都采取低价经营策略，沃尔玛与 众不同之处在于，它想尽一切办法从进货渠道、分销方式 以及营销费用、行政开支等各方面节省资金，提出了“天 天平价、始终如一”的口号，并努力实现价格比其它商号 更便宜的承诺。严谨的采购态度，完善的发货系统和先进 的存货管理是促成沃尔玛做到成本最低、价格最便宜的关 键因素。
总结及建议
• 建议
1、可以把电动车卖场放到二楼或一楼超市内。方便顾客购 买，一楼有大量的空地，二楼有自行车销售，可以放一起。 2、可以把二楼和三楼对调一下，收银部设在二楼，方便顾 客结账。 3、把关联性较高的商品组合在一起。 4、可以把货箱放在仓库里。 5、采用不同颜色进行标识，顾客容易分清。
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超市布局
超市布局
超市新员工培训之商品陈列原则
超市新员工培训之商品陈列原则1.看门口和过道陈列：超市的入口处和过道是顾客的必经之地，因此陈列区域尤其重要。
在这些区域中，应该陈列一些畅销商品、新品尝试、促销品等，以吸引顾客的注意力，并增加商品的曝光度。
2.将商品分类陈列：将不同种类的商品放在一起，可以方便顾客找到所需商品。
例如，将食品类商品和日用品类商品分开陈列，便于顾客选购。
3.高销售商品的陈列：超市中一些畅销商品可以通过特殊的陈列方式吸引顾客的注意力，如将它们放在货架的中央位置或者眼睛容易看到的高处。
这样做可以增加这些商品的销量。
5.陈列良好的产品促销品：超市经常会有一些促销活动，提供一些折扣或者优惠的商品。
这些商品的陈列要注意摆放的位置和方式，使得顾客容易找到，并且能够清楚地看到促销信息。
6.特殊商品的陈列：一些特殊商品，如季节性商品、新品尝试等，可以设置专门的陈列区域，以便顾客能够方便地找到和选择这些商品。
7.好处与功能展示：对于一些复杂的产品，通过在商品旁边提供说明和说明书等方式，向顾客展示商品的好处和功能，提高顾客的购买欲望。
8.保持整齐有序：商品的陈列应该整齐有序，货架上没有混乱和杂乱的商品。
员工在整理商品时应该确保货架上的商品排列整齐，并补充缺货商品，保持货架齐全。
9.不同高度与大小的货架：超市的货架不宜太高或太低，以免影响顾客的购买体验。
应该根据商品的类型和顾客的需求选择合适的货架高度和大小。
10.主推与次推商品：超市中有些商品是主推商品，有些是次推商品。
主推商品是顾客更常购买的商品，应该陈列在顾客容易找到的位置。
次推商品可以陈列在主推商品的附近，以便顾客选择。
以上是一些超市新员工在商品陈列方面需要注意的原则。
有一个好的商品陈列策略可以帮助超市提高销售额和顾客满意度，因此员工应该认真对待商品陈列工作。
连锁门店商品陈列原则与区域
（2）陈列规划
陈列规划是把商品陈列运作的一切前后顺序和相关内容用文 字的形式书面表达出来，写成一个比较完备的计划。陈列规 划包括的内容有：商品陈列的外部环境因素；商品陈列的内 部环境因素；商品陈列的时间（开始、调整、转换、终止时 间等）；商品陈列的标准；商品陈列的确认及检查和评价； 商品陈列的具体负责部门及职责；陈列商品的准备及协调安 排；商品陈列的效果分析；店内招牌广告的应用；出现问题 的处理办法等。
2．商品陈列的程序 （1）陈列调查 （2）陈列规划 （3）陈列准备 （4）上架陈列 （5）陈列检查
（6）陈列信息的收集与分 析
（1）陈列调查
陈列调查是为了商品竞争目的而进行的信息收集与处 理工作，为陈列规划提供必要的素材。调查的对象主 要是不能人为操作的环境因素，包括内部环境因素和 外部环境因素。
分区定位不是。调整货位时调整幅 度不宜过大，除了根据季节以及重大的促销活动而进 行整体商品布局的调整外，大多数情况下不宜做大的 变动，以便老顾客凭印象就可找到所需商品的位置。
易见易取易选原则（3As）
易见就是要使商品陈列容易让顾客看见，使 顾客对商品产生良好的视觉效果。一般以水 平视线下方20度点为中心的上10度下20度范 围为容易看见部分。人们通常无意识的观望 高度为0．70-1．70米，上下幅度为1米。但 应注意，有些商品仰视角度更能吸引人，如 时装、工艺品等商品的陈列位置高一些更能 引人注意；有些商品俯视角度更能吸引人， 如化妆品、金银珠宝等；儿童玩具的陈列位 置要低一些，没有遮挡物，使孩子一览无余 才能引起儿童的兴趣。易见还包括应将商品 的正面朝前，品名、商标明显，将商品的特 性、功能充分展现，商品的价格醒目、正确。
易取是指在顾客对商品产生了良好的视 觉效果后就会产生触觉的要求，顾客会 驻足停立，拿起商品观察，对商品作出 进一步的了解，最后作出购买与否的决 定，因此商品陈列应能使顾客摸得到、 够得着，甚至能拿在手上较长时间，这 是刺激顾客购买的重要环节。易取还包 含对某些商品需提供拿取的工具，如散 装冷冻饺子、冻虾等需提供铲子；易取 也包含对某些商品不仅使顾客容易拿在 手上，也容易、方便地放回原处。
门店物品存放管理制度
门店物品存放管理制度一、总则为规范门店内物品的存放管理，确保门店物品的安全、有序和高效使用，特制定本制度。
二、管理责任1. 门店经理是门店物品管理的主要责任人，负责制定门店物品存放管理制度，并监督门店员工的执行情况。
2. 门店内各部门负责人是门店物品管理的具体执行人，负责实施门店物品存放管理制度，并保障门店内物品的安全、有序存放。
3. 所有门店员工是门店物品管理的参与者，应严格遵守门店物品存放管理制度，确保物品的安全、有序存放。
三、物品分类1. 门店内物品应按照不同的种类进行分类，例如文具、办公用品、日用品等。
2. 每种物品应设置专门的存放位置，并做好标识，方便员工取用。
3. 物品存放位置应根据物品种类和使用频率进行合理布局，方便员工取用和管理。
四、物品存放管理1. 门店内物品的存放应实行“谁使用、谁负责”的原则，即谁使用物品，谁负责归还和维护物品的安全。
2. 每种物品应有专门的保管人员进行监管，确保物品不被私自使用或损坏。
3. 物品的出入库应经过审批和登记，确保门店内物品的数量和使用情况真实可靠。
4. 物品存放位置应保持清洁整齐，定期清理和整理物品，确保物品的安全和方便使用。
五、物品维护1. 经常使用的物品应定期进行维护和保养，确保物品的使用寿命。
2. 发现物品有损坏或者故障应及时报修或更换，确保员工的正常工作。
3. 长时间不使用的物品应进行清理和整理，确保物品的状态良好。
六、物品盘点1. 门店应定期对物品进行盘点，确保门店内物品的数量和质量无误。
2. 盘点应由专门的人员进行，按照规定的程序和标准进行操作。
3. 盘点结果应及时报告给门店经理，确保物品管理的准确性和有效性。
七、监督检查1. 门店经理应每月对门店物品管理情况进行巡查，并下发相关整改意见和措施。
2. 门店负责人和员工应认真执行门店经理的整改意见和措施，确保门店物品管理工作的有效进行。
3. 发现门店内物品管理存在问题的应立即报告给门店经理，及时整改。
连锁经营企业门店的基本职能
连锁经营企业门店的基本职能一、引言连锁经营企业门店是现代商业发展的重要组成部分，它们承担着多种职能，为企业的发展和顾客的满意度提供保障。
本文将从多个角度全面探讨连锁经营企业门店的基本职能。
二、提供商品和服务连锁经营企业门店首要的职能是提供商品和服务。
它们通过大规模采购和集中管理，能够提供多样化的商品和服务，满足顾客的需求。
具体职能包括： 1. 采购和库存管理：门店负责与供应商进行采购谈判、商品选购和库存管理，确保商品的质量和供应的稳定性。
2. 商品陈列和展示：门店根据商品特点和市场需求，进行合理的陈列和展示，提高商品的吸引力和销售效果。
3. 服务提供：门店提供专业的咨询和服务，帮助顾客选择适合的商品、解决问题和提供售后服务。
三、销售和营销连锁经营企业门店在销售和营销方面扮演着重要的角色。
它们通过各种手段吸引顾客、提高销售额和市场份额。
具体职能包括： 1. 促销活动：门店组织各种促销活动，如打折、赠品和团购等，吸引顾客，增加销售额。
2. 客户关系管理：门店通过建立客户数据库和定期联络，维护和加强与顾客的关系，提高顾客忠诚度和满意度。
3. 市场调研：门店通过市场调研了解顾客需求和竞争对手情况，为企业制定销售策略提供依据。
四、人力资源管理连锁经营企业门店需要大量的员工来运营和管理，因此人力资源管理是其重要职能之一。
它们需要招聘、培训和激励员工，确保门店的正常运营。
具体职能包括： 1. 招聘和选拔：门店负责招聘和选拔合适的员工，根据职位需求和个人能力进行评估和录用。
2. 培训和发展：门店提供员工培训和发展机会，提高员工的专业素养和工作能力。
3. 绩效管理：门店进行员工绩效评估和激励，根据绩效结果进行奖励和晋升。
五、财务管理连锁经营企业门店需要进行财务管理，确保门店的经济稳定和盈利能力。
具体职能包括： 1. 财务记录和报表：门店负责记录和整理财务数据，编制财务报表，为企业决策提供依据。
2. 成本控制和利润分析：门店进行成本控制，优化经营成本，同时对销售和利润进行分析，找出改进的空间。
超市布局与陈列设计管理制度
超市布局与陈列设计管理制度
1. 布局规范制定
1.1 超市流线设计：设计超市内部流线，确保顾客流畅、方便的购物体验，提高购物效率。
1.2 区域划分与功能定位：明确超市各个区域的划分和功能定位，如生鲜区、食品区、家居用品区等，使得商品分类清晰、有序。
2. 陈列设计规范
2.1 陈列风格确定：确定超市整体的陈列风格，包括现代、时尚、温馨等，以与目标顾客群体相匹配。
2.2 商品陈列原则：制定商品陈列的原则，包括畅销品放置位置、搭配陈列、季节性陈列等，提高商品的吸引力。
3. 陈列物料与道具
3.1 陈列物料选择：选择适合超市陈列的物料，包括货架、展示台、POP广告等，确保耐用性和美观性。
3.2 装饰道具搭配：确定超市装饰道具的搭配方案，使其与商品、陈列风格相协调，提升整体视觉效果。
4. 陈列人员培训
4.1 陈列人员培训计划：制定陈列人员培训计划，包括陈列技巧、商品搭配等，提高陈列人员专业水平。
4.2 陈列人员激励机制：建立陈列人员激励机制，通过绩效奖励、培训晋升等方式激发陈列人员的积极性。
5. 陈列效果评估
5.1 销售数据分析：通过销售数据分析陈列效果，了解不同陈列方案对销售的影响，进行优化。
5.2 顾客反馈收集：收集顾客对陈列效果的反馈意见，了解顾客偏好，提供参考改进陈列设计。
6. 定期调整与更新
6.1 布局调整周期：设定超市布局调整的周期，定期进行超市内部布局的优化和调整，适应市场变化。
6.2 陈列设计更新：定期更新陈列设计，引入新颖元素，提升超市整体形象，吸引顾客关注。
连锁企业门店基本职能
连锁企业门店基本职能
2．主要的管理活动有环境管理、人员管理、 商品管理、现金管理和信息资料管理等。
（1）环境管理：主要包括店头的外观管理 和麦场内部的环境管理。
（2）人员管理：主要包括员工的管理、供应 商的管理和顾客的管理。
（3）商品管理：主要包括商品质量管理、缺货 管理、商品陈列管理、商品盘点管理、商品损耗 管理及商品销售实施的管理等。
连锁企业门店基本职能
（4）现金管理：主要包括收银管理和进货 票据管理。
（5）信息资料管理：主要包括门店的经营信 息管理、顾客投诉与建来自信息管理、竞争者 信息管理等。
以上的主要工作在实际运用中视门店的性质、业 态特征、规模大小、商品结构等因素而有所增减。
THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!
连锁经营管理原理
连锁企业门店基本职能
江苏经贸职业技术学院
连锁企业门店基本职能
1．主要的业务活动有商品销售、进 货及存货管理、绩效评估。
（1）商品销售是向顾客展示、供应商品并 提供服务的活动，是门店的核心职能。
（2）进货是指向总部要货或自行向由总部统 一规定的供货商要货的活动。
（3）经营绩效评估包括对影响经营业绩的各项 因素的观察、调查与分析。
连锁企业门店营运与管理之商品陈列和维护
连锁企业门店营运与管理之商品陈列和维护•商品陈列概述•商品陈列设计•商品维护和管理•商品陈列和维护的实践案例目录CHAPTER商品陈列概述定义目的商品陈列的定义与目的商品陈列的原则和技巧合理布局合理利用空间，使商品的布局既美观又实用。
吸引眼球通过色彩、灯光等手段，吸引顾客的注意力。
商品陈列的原则和技巧商品陈列的原则和技巧技巧对比陈列：通过将不同规格、颜色、款式的商品进行对比，突出商品的优点和特色。
主题陈列：根据不同的节日、活动等主题，设计特定的陈列方案，营造浓厚的氛围。
商品陈列的原则和技巧层次陈列将商品按照不同的层次进行展示，使展示效果更加立体化。
关联陈列将相关联的商品进行陈列，方便顾客进行比较和选择。
010203活动性陈列空间优化陈列商品陈列的分类和策略CHAPTER商品陈列设计商品空间色彩照明商品陈列的基本要素商品陈列的布局和规划根据季节、节日等主题，设计相应的陈列方案。
主题陈列分类陈列重点陈列整体陈列按照商品类别、品牌等进行分类陈列，方便顾客选购。
将主打商品或热销商品放在显眼位置，吸引顾客关注。
将商品整体展示，突出品牌形象和特色。
商品陈列的创新和优化定期更换陈列数据分析互动体验绿色环保CHAPTER商品维护和管理商品的库存管理和订单处理库存管理订单处理确保商品质量符合标准，避免劣质商品进入门店。
保质期管理对商品的生产日期、保质期进行严格把控，防止过期商品销售。
品质管理商品的品质管理和保质期管理VS商品的维修和保养以及报废处理维修和保养报废处理CHAPTER商品陈列和维护的实践案例案例一：某连锁超市的商品陈列策略商品分类商品陈列遵循“易见、易取、易还原”的原则，即商品要容易让顾客看到、取到、并且方便还原。
陈列原则空间布局清洗和保养对于需要清洗和保养的商品，该品牌提供专业的清洗和保养服务，并定期检查。
商品材质该服装品牌根据商品材质的不同，制定相应的维护和保养方案。
退换货政策对于有质量问题的商品，该品牌提供退换货服务，并积极解决客户问题。
超市商品陈列标准
超市商品陈列标准超市商品陈列是影响顾客购物体验和购买决策的重要因素之一。
合理的陈列布局和标准化的陈列方式可以提升商品的吸引力，增加销售量。
因此，超市商品陈列标准的制定和执行显得尤为重要。
首先，超市商品陈列应该注重分类和分区。
不同种类的商品应该分别陈列，相似的商品应该归类陈列在一起，便于顾客寻找和比较。
同时，对于易碎或易腐商品，要根据商品的特性进行合理的陈列，避免损坏和浪费。
其次，商品陈列要考虑到顾客的视觉需求。
高销售量的商品应该放置在易被顾客注意到的位置，比如眼睛水平线上或者是顾客常常经过的位置。
同时，商品的陈列高度也要考虑到不同顾客的身高，以便让所有顾客都能够轻松看到和取到商品。
另外，超市商品陈列还需要注意商品的陈列顺序。
通常情况下，商品的陈列顺序应该是从常用到不常用，从常规到特色，这样可以引导顾客的购物路线，提高销售转化率。
此外，商品的陈列还应该遵循“先进先出”的原则，避免商品过期造成损失。
最后，超市商品陈列还需要注重商品的整体美观和协调性。
商品的陈列布局要有一定的规划和设计，避免杂乱无章，给顾客带来视觉疲劳。
同时，商品的陈列还应该考虑到商品之间的横向和纵向的搭配，让商品之间形成良好的整体效果。
总的来说，超市商品陈列标准的制定和执行对于超市的运营和销售具有重要的意义。
通过合理的分类和分区、顾客的视觉需求、商品的陈列顺序以及商品的整体美观和协调性，可以提升超市的销售效益，提高顾客的购物体验。
因此，超市管理者和员工应该重视商品陈列标准的制定和执行，不断优化超市的陈列布局，提升超市的竞争力和盈利能力。
连锁门店卖场的布局和管理
陈列用具种类
陈列用具
特点/例子
背景
固定背幕 活动背幕
原有的背板如木板或玻璃板 布景、图画、屏风
人体模型、布架、 用以陈列各种纺织品，布架，衣架一般用镀镍金
衣架
属制成，模特可用硬塑制成
小型支架
多为镀镍金属制成，用于陈列领带、毛巾、提包 等物件
托板
以陈列乐器、五金用品、化妆品、文具、瓷器、 食品等用具，可用木板、有机玻璃制成
连锁门店卖场的布局和管理
二、 连锁门店卖场布局的作用
§ 1）彰显特色，吸引消费者注意 § 2）便利购买，方便顾客 § 3）合理分配面积，最佳利用空间 § 4）增强形象识别，营造卖场销售气氛
连锁门店卖场的布局和管理
日本商店的“六易”和“三字
§ 1．“六易”
诀”
§ （1）商店容易看到。就是说商店的地点应选择在人流集 中的街道和路旁。店铺的设计布局应具有直观视觉效果。
连锁门店卖场的布局和管理
二、 连锁门店卖场通道设计
1）连锁店卖场通道的类型 连锁企业卖场通道可分为直线式通道和回型式通道
两种类型。 2）连锁门店卖场通道设计要求 （1）通道宽度很有讲究，但各有不同的设计 ； （2）卖场主通道、次通道和门店的规模呈正比； （3）通道设计最好简单、明了而且成直线； （4）卖场不能留有“死角”。
房储存商品，其货架规格要同商品原包装
的箱、盒、件等相适应，便于按类存放和
提取。
连锁门店卖场的布局和管理
1）货架的规格
连锁门店卖场的布局和管理
2）货架的布局的类型
▪ （1）格子式布局
▪ 格子式布局的优点是：
▪ ①走道依据客流量需要而设计， 可以充分利用卖场空间；②由 于商品货架的规范化安置，顾 客可轻易识别商品类别及分布 特点，便于选购；③易于采用 标准化货架，可节约成本；④ 有利于营业员与顾客之间的愉 快合作，简化商品管理及安全 保卫工作。
连锁超市标准化管理
连锁超市标准化管理在当今竞争激烈的零售市场中，连锁超市要想脱颖而出，实现可持续发展，标准化管理是关键。
标准化管理不仅能够提高运营效率，降低成本，还能确保顾客在不同门店都能获得一致的优质购物体验。
一、标准化管理的重要性1、保证服务质量的一致性顾客对于连锁超市的期望是无论走进哪家分店，都能享受到相同水平的服务。
从整洁的货架陈列到热情的员工接待，标准化管理能够确保这些服务细节在每一个门店都得到严格执行，从而增强顾客的忠诚度。
2、提高运营效率标准化的流程和操作规范能够减少不必要的环节和错误，使超市的运营更加流畅。
例如，标准化的库存管理可以精确控制库存水平，避免缺货或积压现象，提高资金周转率。
3、降低成本通过标准化，可以实现规模经济，统一采购、配送和营销等环节，降低采购成本、物流成本和营销成本。
同时，标准化的员工培训和工作流程也能提高员工的工作效率，减少人力成本。
4、便于复制和扩张当一家连锁超市拥有成熟的标准化管理模式时，新门店的开设就变得相对容易。
可以快速将成功的经验和模式复制到新的市场，缩短新店的盈利周期，加快扩张步伐。
二、标准化管理的主要内容1、店面布局与陈列标准化连锁超市的店面布局和商品陈列应遵循统一的标准。
货架的高度、宽度和间距要一致，商品的分类和摆放位置要有固定的规则。
这样既能方便顾客购物，又能提高空间利用率。
同时，促销区域的设置和陈列方式也要标准化，以营造出统一的促销氛围。
2、商品管理标准化包括商品的采购、验收、储存和销售等环节。
要制定严格的商品采购标准，确保所采购的商品符合质量、安全和价格要求。
验收环节要按照统一的标准进行检验，保证商品的品质。
储存环节要遵循标准化的仓库管理规定，确保商品的存储环境适宜。
在销售过程中，要统一商品的定价策略和促销活动。
3、服务流程标准化从顾客进门的问候，到导购、收银、售后服务等各个环节，都要有明确的服务标准和流程。
员工要接受标准化的服务培训，掌握与顾客沟通的技巧和处理问题的方法，以提供专业、热情、高效的服务。
第4章连锁门店卖场的布局和管理
4.3 连锁门店卖场内部布局
4.3.1 连锁门店卖场货架设计 4.3.2 连锁门店卖场通道设计 4.3.3 连锁门店卖场布局中的磁石点理论 4.3.4 连锁门店卖场内貌设计
1.出入口布局
2.货架设计
货架是门店用来摆放商品的重要设施,也是构 成卖场布局的重要因素。
它包括卖场货架和仓储货架两种，其制作材料 有木材、镀铬铁架、玻璃、大理石。
思考:什么是商圈?
商圈的习惯划分标准
商圈类型 交通工具 距离
时间
特征 （半径）
第一商圈 徒步
600米 10分
第二商圈 自行车 1300米 10分
第三商圈 汽车
6000米 10分
时速 ４千米／小时 ８千米／小时 40千米／小时
2、目标顾客的需求因素分析
心理因素、人口因素、地理因素等
心理因素：指随着收入水平和教育程度的提高，目标 顾客的心理因素越来越显著地影响到其消费习惯并进 而深刻地影响到超市的商品定位。
4.1.3 卖场布局设计的要素
1.消费者生活方式和价值观念 2.目标顾客和企业经营概念 3.商品的分类和构成 4.商品布局与商品陈列
1. 消费者生活方式和价值观念
卖场设计与地域消费者的需求有着直接而密切 的关系。只有对商圈内消费者的生活方式、购买 习惯、价值观念有充分的了解，才能创造出针对 商圈顾客需求的带有生活提案的卖场设计。我国 地域广阔,消费者在生活方式、价值观念、收入水 平、购买习惯、饮食习惯等方面存在着很大的差 距，其门店的表现和向顾客所诉求的内容自然不 同。
人口因素：指目标顾客的性别、家庭规模、收入水平、 文化程度、年龄对顾客的消费习惯和消费心理产生的 影响。
地理因素：是指超市所处的方位及周围的环境，如： 闹市区、居民住宅区、交通枢纽，这些因素都会影响 到目标顾客，也会改变或形成目标顾客的购买习惯。
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厂商配送
物流配送
自行采购
进货
退回
不合格
验收
合格
入库
补货上架
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3.退还货作业管理 1）与进货作业相配合，利用进 货回程将退货带回。 2）退货的理由：质量的问题、 过期问题、订货出错、滞销等。
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商品存货管理
仓库 管理
坏品 管理
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仓库
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订货计划 存货检 查
停止
填写订单 总部汇总 订货计划 通知配送 中心
通知厂商
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2.进货（验收）作业管理 1）进货时遵守时间，在时间上应考 虑厂商的作业时间、交通状况、营业额 需要及内部员工的出勤时间。 2）商品分类必须清楚，在制定区域 验收。 3）订货单、送货单、发票齐备。 4）先退货再进货，以免退、调商品 占用空间，货物无法进仓。 5）验收后的商品有的可以直接上 架，不必入库，省去周转的麻烦。
商品配置表
5.尽量避免横式陈列
6.特殊商品采用特殊的陈列方式
7.单品种的陈列量与订货单位要一并考虑在内
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8.商品棚架空间要留有适当的空间
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制作步骤： 1.变化性陈列管理
商品配置表
2.短期性商品的安排
3.大型活动时的商品配置
4. 厂商缺货时的商品配置处理方案
5.活化性措施商品配置
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门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
（二）商品陈列的技巧
分类陈列
主题陈列
杂货类
季节商பைடு நூலகம்陈列
具体配套陈列
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主力商品和辅助商 品
单价高低不同的商 品
女性购买品和男性 购买品
食品和洗涤用 品的陈列技巧
食品与非食品
购买频率高的商低 不同的商品
成人购买品和儿童 购买品
盘点分类：定期盘点和临时盘点 通过盘点，能准确知道账面与实际金额的差距； 能知道商品的 缺失；能了解日常管理是否存在漏洞；能确定一定时期商品销售 量，弄清楚盘缺的具体商品和数目，并保证商品账面余额与实际余 额相符。 盘点作业流程: 盘点前准备工作 盘点中工作 盘点后的相关处理工作
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（二）陈列高低变化对销售额的影响
资料显示，在平视及伸手可及的高度，商品的售出概率为50%； 在腰间高度，售出概率为30%； 高或低于视线之外，售出的可能性仅为15%。
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（三）陈列时间变化引起销售额的变化
一项调查显示：卖场商品陈列第一天的促销效果为100%，第 二天为90%,第三天降为80%，第四天为60%，第五天为35%，第六 天仅为30%。可见保持陈列的新鲜感很有必要。
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1.仓库管理
1）仓库商品存放分区：整箱存放区、小量存放区、退货区。 2）配置图应张贴在仓库入口醒目位置，方便存取货物。 3）商品进出库应有详细的登记，遵循先进先出的原则，使库存商品处在不断地流 动之中。 4）对入库商品检查有效日期，对超过有效期限商品应以退货管理。 5）存放商品下面应有垫板，不可使商品直接接触地面，以免受潮。 6）控制好仓库的温度和湿度，保持良好的通风、干燥、不潮湿。 7）配备充足的防水、防盗、防火器材，如灭火器、应急灯等。 8）仓库因有专人管理，严禁无关人员随意出入库房，对仓库人员进行登记核准。
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2.坏品的管理 1）查明坏品的原因，以明确责任。 2）将坏品做详实记录，交送电脑部门和财务部门进行数据和 财务处理。 3）坏品应集中保管，集中处理，不私自处理随意丢弃。
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商品盘点的管理
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一、商品管理的意义
6.商品陈列表的设计
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调整/修正顺序：
1.每月销售情况的分析 商品配置表
2.应季、应节商品的销售预测
3.畅销商品的调整和新商品的导入
4. 商品配置表的最后修正
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制作要领 ：
1.货架的规格尽量标准化 2. 商品卡的建立很重要 3.设置实验架 4. 变形规格商品的处理
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针织品的陈列 技巧 1）手帕陈列。 2）毛巾枕巾陈列。 3）浴巾沙发陈列。 4）头巾，围巾陈列。 5）袜子陈列。 6）床单，被面，台布陈列。 7）毛毯陈列。
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服装
服装陈列的基本要素 1.定位黄金陈列区与深入引导。 2.陈列的服装要有主题性。 3.灯光照明。 服装陈列的技巧性要素： 1.黄金陈列区即站立在服装店外首先进入顾 客视线的区域。以黄金陈列区为中心引导顾客 继续深入店铺。 2.根据服装的消费对象来确定主题性、故事 性、趣味性 3.陈列设计上灯光是非常重要的。直接照射在 衣服上的光线应该比较明亮（>1000LUX）。在 陈列区有针对性地采用灯光投射，对服装的突 出展示是很有效的
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陈列方法： 基本要求：
冷藏柜 陈列 先进先出
集中陈列
定期检查
客观情理
日配品
量贩陈列
量贩陈列技巧
关联性陈列
差别他店 陈列 主题式促销 陈列
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果菜陈列
2 圆排形陈列
（适用于冬瓜，椰子，甜瓜等） 圆积型陈列 （适用于苹果，柚子，西红 柿） 2016/6/19
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专柜
冷藏柜
冷冻柜
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门店卖场商品陈列的基本方法与技巧
（一）商品陈列的几种形式 1.货架陈列法 2.集中陈列法 3.整齐陈列法 4.随机陈列法 5.兼用随机陈列法 6.盘式陈列法 7.端头陈列法 8.岛式陈列法 9.窄缝陈列法 10.突出陈列法 11.悬挂式陈列法
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（二）陈列高低变化引起销售额的变化
美国曾进行过调查，结果显示陈列高度的变化会引 起销售额的巨大变化。 专家把陈列高度分为上、中、下三段，上段为平视 高度（130~145厘米），中段为等腰高度（80~90 厘米），下部为膝部高度（40~50厘米）。其结果 是： ① 从中段上升至上段，销售额会增加64%。 ② 从中段下降至下段，销售额会减少40%。 ③ 从下段上升至中段，销售额会增加34%. ④ 从下段上升至上段，销售额会增加78%。 ⑤ 从上段下降至下段，销售额会减少32%。 ⑥ 从上段下降至中段，销售额会减少20%.
连锁企业的商品陈列管理
14连锁2班 张俐 杨洁 汪逸雯
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目录
（一）商品陈列的基本原则 （二）商品陈列要素变化对门店销售的影响 （三）门店卖场商品陈列相关术语及陈列设施 （四）门店卖场商品陈列的基本方法与技巧 （五）商品配置表的设计
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商品陈列的基本原则
• 分区定位 • 易见易取 • 丰满陈列 • 先进先出 • 关联性 • 同类商品垂直陈列 • 整齐清洁
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商品陈列要素变化对门店销售的影响
陈列面积 陈列面积 陈列高低 陈列高低
陈列要素
陈列时间
影响
销售额
陈列方式 陈列标牌
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（一）陈列面积变化引起销售额的变化
对于相同的商品来说，卖场改变顾客能见到的商品陈列面，会 使商品销售额发生变化。陈列的商品越少，顾客能见到的商品的可 能性就越小，购买率就越低，即使见到了，如没有形成聚焦点，也 不会形成购买冲动。
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门店卖场商品陈列相关术语及陈列设施
理货 补货 缺货
牌面
黄金 陈列线
端头
卖场陈列的基本术语
SKU 先进先出
商品 配置表
堆头
最大货架 陈列量
零星散货
陈列图
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卖场商品陈列的主要设备与工具
货架 端架 方形深篮 挂钩
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隔物板
栈板
收银台端架
价格卡
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商品的购进验收与存货管理
14连锁2班 张俐 杨洁 汪逸雯
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商品的验收购进与存货管理
商品购进 管理
商品存货 管理
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商品购进管理
订货
进货
退还货
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1.订货作业管理 （1）制定计划 由于订货时间上的延迟性不可能等到 缺货时再订货，因而就应适时适量地有计 划订货。 制定计划时应考虑：商品的订货周期、配 送周期安全存量、最小存货量、订货方式 等。 （2）检查库存 现场人员依手册规定，定期检查各商 品库存，当库存量小于安全库存量时，应 及时发出订单。 （3）填写订货单 注意订货量不要写错。
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鞋帽
鞋类的品种繁多，陈列时要展示式样，质地，规格，工艺为主， 因为顾客十分注意对式样，质地，规格，工艺的选择。例如陈列时用 支架将鞋一正一反地陈列，鞋底、鞋面都可展示出来。也可用立体陈 列箱、吊挂、模型脚排列陈列，便于顾客比较。
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商品配置表的设计
定义：
1.盘点前 （1）做好盘点计划工作
时间，目的，范围，职责
（2）做好商品整理工作
防止商品漏盘、重盘、错盘，在商品前应对商品进行集中归类整理。
（3）做好账目及单据整理工作 （4）对外发布通知
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