浅析饲料原料的特点及采购策略
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工作研究 WORK RESEARCH
浅析饲料原料的特点及采购策略
贺 燕 邵 晞 籍燕燕
（连云港市畜产品质量监督检验测试中心）
随 着 工 业 饲 料 每 年 超 越 GDP 增 速 的 高 速 增 长， 国内饲料原料近几年发生了一定程度的短缺， 原料紧张已经成为近几年乃至未来很长一段时间 内存在的现状。 伴随着饲料利润的逐步降低，原料 的采购工作已经直接关系到企业能否正常发展的 关键。 “产量看销售、利润靠采购”已经成为饲料行 业的共识。
长期稳定的供应商是采购工作的基础，因此供 应商的遴选尤为重要，只有与好的供应商建立战略 合作伙伴关系，才能保证原料供应的高标准，保证 原料供应的及时性。 采购工作是饲料质量的第一道 岗， 从供应商的选择上就要尽可能的完成质量目 标。 建立一个完善的供应商筛选机制，并对合格供 应商进行跟踪管理， 对每一单都有书面的评价，优 胜劣汰。 对供应商进行分级管理，评价高的从量上 要多倾斜， 对一直表现好的小供应商进行扶持，要 有长期发展的考虑。
2.3 加强学习，及时预测原料的价格走势 饲料原料相关行业较多，对从业人员也提出了
一个较高的要求， 大宗原料与农产品关系密切，也 是关系到饲料成本的关键，因此要注重农产品的分 析。 豆粕方面要学习期货相关知识，从外盘到国内 期货盘面都有一个全面的了解，深入了解远期基差 合同运作，最大限度发挥期货避险功能；鱼粉要把 握好采购时机， 国产鱼粉要找到最好的切入时机， 进口鱼粉要关注南美市场捕获量及政策变化； DDGS 主要考虑玉米及政策原因的变化；新原料要 不断加强学习，了解原料的“前世今生”；小品种原 料做到多沟通，多交流，大行情不误，利用好战略性 合作伙伴关系，多听对方的意见。 采购工作不仅仅 是在正常工作时间内就能解决问题的工作，更多的 是注重平时的积累。 2.4 合理库存管理，做到经济效益最大化
2 采购策略 针对饲料原料表现出来的变化，对采购从业人
员也提出了新的要求，采购人员要不断更新知识结 构，跟得上市场的变化速度，为企业决策做出强有 力的支撑。 如何做好原料采购管理，如何发挥它在 经营中原料供应及创造利润的两个作用，下面就原 料采购策略和大家探讨一下： 2.1 建立有效的采购团队
饲料行业采购的原料品种比较多， 影响的因素 也比较复杂， 因此不能简单地靠某个人完成整个的 工作，需要有一个团结的，相互密切合作的团队才能 完成。 采购工作已经不是单纯满足企业生产的需要， 更是企业长期健康发展的基石，因此，采购工作要上 一个层面，要成为企业决策人的左膀右臂，就是说决 策层一定要出现采购人员的身影。 培养那些品行端 正，能够吃苦耐劳，具有丰富饲料原料知识，有良好 的沟通和谈判能力的人员成为采购中坚力量。 很多 大型企业都建立了自己的采购中心， 对能够集中采 购的产品进行多种形式的集中采购， 而把一些地产 性的原料下放到各分公司灵活处理， 这就保证了资 源的最大化利用。 采购负责人一定要从日常事务中 抽出身，把工作的重点放在制度建设、人员培养、大 企业战略合作上来， 同时协调好与企业内部各相关 部门的关系。 做好采购当家人的角色，帮助采购人员 解决工作及生活中的各种问题。 有些企业领导人对 采购理解较片面，对采购人员要求苛刻，又不能配合 采购的具体工作，最终受损失的还是企业。 2.2 建立合格供应商体系，做好供应商管理
2012 年以来， 由于玉米价格的高企， 进口大 麦、木薯得到了广泛的运用，也取得了不错的经济 效益。 随着我国原料的缺乏，原本很多没有很好应 用的原料及其副产品都得到了大幅度的利用。 如玉 米深加工企业的下脚料，味精渣、糖渣、核苷酸渣等 产品已经成为大多数企业的常规性原料。 2015 年 由于豆粕价格相对低位，菜粕、棉粕性价比较低，部 分有研发能力的企业大幅降低了对菜粕、棉粕的使 用，甚至出现了无菜粕、无棉粕的日粮，这也是在原 料价格波动情况下的主动替代。 饲料企业使用替代 原料应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则 和要求， 根据饲喂对象和原料特点合理选择和使 用，严格按照《饲料原料目录》要求采购原料，杜绝 使用药渣类的产品。 1.5 新兴原料的快速发展
1 饲料原料特点 1.1 原料的对外依存度越来越高
大宗原料的对外依存度越来越高。 以豆粕为 例，从 1999 年进口大豆 432 万 t 到 2014 年进口大 豆 6 287 万 t， 进口大豆所产的豆粕占全部豆粕用 量的比例逐年上升， 现在基本占据 90%以上的份 额。 从 2010 年开始，其他大宗原料如 DDGS、大麦、 木薯、菜粕、牧草的进口也呈井喷式增长。 传统依赖 度高的原料如鱼粉、蛋氨酸等进口也是逐年上升。 1.2 原料价格波动频繁，幅度加大
原料品质千差万别， 同一种原料会因产地、生 产工艺、供应商的不同造成很大的差别，这就需要 采购人员多学习，深入了解各种原料的特点，重点 了解原料制假造假的特点，从根本上杜绝差原料的 进入。 对新兴原料要多与技术、品管部门交流，整理 出新原料的优劣势，选择性价比最好的原料。
综上所述，原料采购是一个系统的工程，不仅 要求从业人员素质高，学习能力强，注重工作中总 结积累， 还要重视饲料原料的采购管理， 适时、适 价、适质采购原料，最大的减少采购风险。 控制好原 料成本，是全面控制饲料生产成本、提高饲料企业 竞争优势的前提条件。 ■
合理的库存量是直接关系到饲料成本的关键 因素，如何控制最佳的库存也是考验采购人员的重 要部分。 库存量过大不但增加公司的运营Leabharlann Baidu本，还 会因为时间使用过长造成原料品质的下降，如果过 小又会造成断货的威胁。 因此，采购人员要多与生 产、销售人员沟通，不仅仅是通过每月的月初预估 量来做库存，还要了解销售、生产的变化，及时做出 调整。 根据各种原料的特点做出符合其自身的库 存，保质期短的原料要尽可能少量多次，对市场供 应紧张的原料要合理增加库存。 还要考虑到天气、 运输及节假日等方面因素的影响。 2.5 认真学习原料知识，了 解 生 产 工 艺 、品 质 检 测 等要求
作者简介：贺燕，高级兽医师，主要从事畜产品、饲料检 测及饲料管理工作。
剂原料更是出现了前所未有的价格。 1.3 原料质量参差不齐
从基础的豆粕、玉米到功能性添加剂，鱼目混 杂，千差万别。 有因生产工艺不同所造成的，有因原 料质量差异造成的，甚至还有纯粹的制假造假。 同 一种原料， 使用效果上就可能会出现比较大的差 别。 单纯从基本理化指标上进行判断，已经无法满 足饲料发展的需要。 从 2012 年开始，很多饲料企业 对玉米及其副产品加大了监控力度，重新要求黄曲 霉毒素，呕吐毒素的标准，对这类产品进行了新的 分类，势必造成了价格的分层。 1.4 替代性原料蓬勃发展
饲 料 广 角 ·３７
各种原料的价格波动越来越频繁，传统性的季 节性采购特点越来越淡化，与国际接轨的速度也越 来越快。 各个方面的因素对原料的价格都会带来直 接或间接的影响，从国际形势到天气气候，从原油 价格到经济政策， 没有一方面不与原料价格相关。 从 2010 年 到 现 在 ，豆 粕 最 高 至 5 000 元/t，最 低 至 2 500 元/t，玉米最高至 3 200 元/t，最低至 1 800 元/t， 尤其是进入 2015 年以来， 价格波动的幅度进一步 加大，甚至个别产品出现了 20 年以来的最低价格。 加上部分投机资本的进入，VB2、VB12、 叶酸等添加
随着饲料企业技术力量的快速发展，对原料的 要求也是越来越高， 对传统的原料提出了新的要 求 ， 出 现 了 粗 纤 维 ≤4% 的 纯 脱 皮 豆 粕 、 脱 皮 膨 化 大 豆等新品种。 发酵类产品近几年也得到了长足发
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展，新型酶制剂、新型中、短链脂肪类产品也得到了 市场的认同。
浅析饲料原料的特点及采购策略
贺 燕 邵 晞 籍燕燕
（连云港市畜产品质量监督检验测试中心）
随 着 工 业 饲 料 每 年 超 越 GDP 增 速 的 高 速 增 长， 国内饲料原料近几年发生了一定程度的短缺， 原料紧张已经成为近几年乃至未来很长一段时间 内存在的现状。 伴随着饲料利润的逐步降低，原料 的采购工作已经直接关系到企业能否正常发展的 关键。 “产量看销售、利润靠采购”已经成为饲料行 业的共识。
长期稳定的供应商是采购工作的基础，因此供 应商的遴选尤为重要，只有与好的供应商建立战略 合作伙伴关系，才能保证原料供应的高标准，保证 原料供应的及时性。 采购工作是饲料质量的第一道 岗， 从供应商的选择上就要尽可能的完成质量目 标。 建立一个完善的供应商筛选机制，并对合格供 应商进行跟踪管理， 对每一单都有书面的评价，优 胜劣汰。 对供应商进行分级管理，评价高的从量上 要多倾斜， 对一直表现好的小供应商进行扶持，要 有长期发展的考虑。
2.3 加强学习，及时预测原料的价格走势 饲料原料相关行业较多，对从业人员也提出了
一个较高的要求， 大宗原料与农产品关系密切，也 是关系到饲料成本的关键，因此要注重农产品的分 析。 豆粕方面要学习期货相关知识，从外盘到国内 期货盘面都有一个全面的了解，深入了解远期基差 合同运作，最大限度发挥期货避险功能；鱼粉要把 握好采购时机， 国产鱼粉要找到最好的切入时机， 进口鱼粉要关注南美市场捕获量及政策变化； DDGS 主要考虑玉米及政策原因的变化；新原料要 不断加强学习，了解原料的“前世今生”；小品种原 料做到多沟通，多交流，大行情不误，利用好战略性 合作伙伴关系，多听对方的意见。 采购工作不仅仅 是在正常工作时间内就能解决问题的工作，更多的 是注重平时的积累。 2.4 合理库存管理，做到经济效益最大化
2 采购策略 针对饲料原料表现出来的变化，对采购从业人
员也提出了新的要求，采购人员要不断更新知识结 构，跟得上市场的变化速度，为企业决策做出强有 力的支撑。 如何做好原料采购管理，如何发挥它在 经营中原料供应及创造利润的两个作用，下面就原 料采购策略和大家探讨一下： 2.1 建立有效的采购团队
饲料行业采购的原料品种比较多， 影响的因素 也比较复杂， 因此不能简单地靠某个人完成整个的 工作，需要有一个团结的，相互密切合作的团队才能 完成。 采购工作已经不是单纯满足企业生产的需要， 更是企业长期健康发展的基石，因此，采购工作要上 一个层面，要成为企业决策人的左膀右臂，就是说决 策层一定要出现采购人员的身影。 培养那些品行端 正，能够吃苦耐劳，具有丰富饲料原料知识，有良好 的沟通和谈判能力的人员成为采购中坚力量。 很多 大型企业都建立了自己的采购中心， 对能够集中采 购的产品进行多种形式的集中采购， 而把一些地产 性的原料下放到各分公司灵活处理， 这就保证了资 源的最大化利用。 采购负责人一定要从日常事务中 抽出身，把工作的重点放在制度建设、人员培养、大 企业战略合作上来， 同时协调好与企业内部各相关 部门的关系。 做好采购当家人的角色，帮助采购人员 解决工作及生活中的各种问题。 有些企业领导人对 采购理解较片面，对采购人员要求苛刻，又不能配合 采购的具体工作，最终受损失的还是企业。 2.2 建立合格供应商体系，做好供应商管理
2012 年以来， 由于玉米价格的高企， 进口大 麦、木薯得到了广泛的运用，也取得了不错的经济 效益。 随着我国原料的缺乏，原本很多没有很好应 用的原料及其副产品都得到了大幅度的利用。 如玉 米深加工企业的下脚料，味精渣、糖渣、核苷酸渣等 产品已经成为大多数企业的常规性原料。 2015 年 由于豆粕价格相对低位，菜粕、棉粕性价比较低，部 分有研发能力的企业大幅降低了对菜粕、棉粕的使 用，甚至出现了无菜粕、无棉粕的日粮，这也是在原 料价格波动情况下的主动替代。 饲料企业使用替代 原料应按照保证饲料和养殖动物质量安全的原则 和要求， 根据饲喂对象和原料特点合理选择和使 用，严格按照《饲料原料目录》要求采购原料，杜绝 使用药渣类的产品。 1.5 新兴原料的快速发展
1 饲料原料特点 1.1 原料的对外依存度越来越高
大宗原料的对外依存度越来越高。 以豆粕为 例，从 1999 年进口大豆 432 万 t 到 2014 年进口大 豆 6 287 万 t， 进口大豆所产的豆粕占全部豆粕用 量的比例逐年上升， 现在基本占据 90%以上的份 额。 从 2010 年开始，其他大宗原料如 DDGS、大麦、 木薯、菜粕、牧草的进口也呈井喷式增长。 传统依赖 度高的原料如鱼粉、蛋氨酸等进口也是逐年上升。 1.2 原料价格波动频繁，幅度加大
原料品质千差万别， 同一种原料会因产地、生 产工艺、供应商的不同造成很大的差别，这就需要 采购人员多学习，深入了解各种原料的特点，重点 了解原料制假造假的特点，从根本上杜绝差原料的 进入。 对新兴原料要多与技术、品管部门交流，整理 出新原料的优劣势，选择性价比最好的原料。
综上所述，原料采购是一个系统的工程，不仅 要求从业人员素质高，学习能力强，注重工作中总 结积累， 还要重视饲料原料的采购管理， 适时、适 价、适质采购原料，最大的减少采购风险。 控制好原 料成本，是全面控制饲料生产成本、提高饲料企业 竞争优势的前提条件。 ■
合理的库存量是直接关系到饲料成本的关键 因素，如何控制最佳的库存也是考验采购人员的重 要部分。 库存量过大不但增加公司的运营Leabharlann Baidu本，还 会因为时间使用过长造成原料品质的下降，如果过 小又会造成断货的威胁。 因此，采购人员要多与生 产、销售人员沟通，不仅仅是通过每月的月初预估 量来做库存，还要了解销售、生产的变化，及时做出 调整。 根据各种原料的特点做出符合其自身的库 存，保质期短的原料要尽可能少量多次，对市场供 应紧张的原料要合理增加库存。 还要考虑到天气、 运输及节假日等方面因素的影响。 2.5 认真学习原料知识，了 解 生 产 工 艺 、品 质 检 测 等要求
作者简介：贺燕，高级兽医师，主要从事畜产品、饲料检 测及饲料管理工作。
剂原料更是出现了前所未有的价格。 1.3 原料质量参差不齐
从基础的豆粕、玉米到功能性添加剂，鱼目混 杂，千差万别。 有因生产工艺不同所造成的，有因原 料质量差异造成的，甚至还有纯粹的制假造假。 同 一种原料， 使用效果上就可能会出现比较大的差 别。 单纯从基本理化指标上进行判断，已经无法满 足饲料发展的需要。 从 2012 年开始，很多饲料企业 对玉米及其副产品加大了监控力度，重新要求黄曲 霉毒素，呕吐毒素的标准，对这类产品进行了新的 分类，势必造成了价格的分层。 1.4 替代性原料蓬勃发展
饲 料 广 角 ·３７
各种原料的价格波动越来越频繁，传统性的季 节性采购特点越来越淡化，与国际接轨的速度也越 来越快。 各个方面的因素对原料的价格都会带来直 接或间接的影响，从国际形势到天气气候，从原油 价格到经济政策， 没有一方面不与原料价格相关。 从 2010 年 到 现 在 ，豆 粕 最 高 至 5 000 元/t，最 低 至 2 500 元/t，玉米最高至 3 200 元/t，最低至 1 800 元/t， 尤其是进入 2015 年以来， 价格波动的幅度进一步 加大，甚至个别产品出现了 20 年以来的最低价格。 加上部分投机资本的进入，VB2、VB12、 叶酸等添加
随着饲料企业技术力量的快速发展，对原料的 要求也是越来越高， 对传统的原料提出了新的要 求 ， 出 现 了 粗 纤 维 ≤4% 的 纯 脱 皮 豆 粕 、 脱 皮 膨 化 大 豆等新品种。 发酵类产品近几年也得到了长足发
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展，新型酶制剂、新型中、短链脂肪类产品也得到了 市场的认同。