冬虫夏草真菌蝙蝠蛾被毛孢菌丝“智得”培殖

冬虫夏草真菌蝙蝠蛾被毛孢菌丝“智得”固体培殖

——王永铨

泉州市智得冬虫夏草真菌开发有限公司凭借着厦门市海沧区人民政府为促进台湾和大陆两岸关系的和平发展，找准定位、谋划发展，弘扬传承位于海沧区的青礁慈济宫保生大帝吴夲真人慈悲济世精神，创建的国家级高新技术创业中心海沧生物医药孵化园区的优越投资环境，其良好的空间很适合于“智得”冬虫夏草真菌蝙蝠蛾被毛孢菌丝体项目的研发，泉州“智得”毅然投资组建厦门市贝康捷生物科技有限公司，当即受到了当地政府相关部门的重视与支持。

随着中国生物科学家们对于冬虫夏草真菌有性型的整株繁育与人工无性型培殖其菌丝体研究的深入，冬虫夏草真菌的有效营养成分被确定是蝙蝠蛾被毛孢菌丝体。也才有了泉州市智得冬虫夏草真菌开发有限公司、厦门市贝康捷生物科技有限公司和香港同仁堂生物科技研发有限公司三家科研人员共同合作专注于“智得”牌冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体的无性型固体培殖研究。

再就是，生物科学家们从天然野生的冬虫夏草上分离的菌种越来越多，如何确定这些菌种与天然野生的冬虫夏草的关系就成为一个极为重要的课题。由于，国内外的研究人员采用的分离方法和分离培养的条件等不尽相同，其所获得的分离物就必然产生差异。

国内报道与冬虫夏草有关的菌种就达10个属的30多种。曾报道的无性型主要有虫草多毛孢Hirsutella hepiti、中国被毛孢Hirsutella sinensis、蝙蝠蛾拟青霉Paecilomyces hepiali、中国拟青霉Paecilomyces sinesis、蝙蝠蛾被孢霉Mortierella hepiali、虫草头孢霉Cephdosporium sinensis、蝙蝠蛾柱霉Scytalidium hepiale、中国弯颈霉Tolypocladium sinensis、中国金孢霉Chrysosporium sinensis、葡萄穗霉属(Stachybotry)等等，但这几个菌种中中国拟青霉和蝙蝠蛾被孢霉经验证发现不可能是冬虫夏草的无性型。面对如此众多的菌种和名称，就引发了关于冬虫夏草无性型的标准、无性型的种类以及如何确定冬虫夏草的无性型等问题的争议。

“智得”人视责任高于一切，质量就是生命。为保证冬虫夏草真菌蝙蝠蛾被毛孢菌丝体产品使用的安全可靠。“智得”蝙蝠蛾被毛孢菌丝体从研发阶段初期就充分注意到冬虫夏草无性型培殖的复杂性，“智得”科研人员就在总结前人上千篇的参考文献以及国家卫生部、食品药品监督管理局颁布的相关法规文件，从一开始就将“智得”冬虫夏草真菌保健食品的菌种定位在蝙蝠蛾被毛孢（即中国被毛孢Hirsutella sinensis）。

为了确保其投产后使用菌株的安全可靠性，其所选用的菌种都是来源于每年五月中旬要亲自去青藏高原采集新鲜的天然野生冬虫夏草，经人工分离、提纯，初步判断后，再经过中国科学院微生物研究所鉴定，被确认为蝙蝠蛾被毛孢（中国被毛孢Hirsutella sinensis）后，并通过中国疾病预防控制中心（北京）营养与食品安全所再对蝙蝠蛾被毛孢（中国被毛孢Hirsutella sinensis）菌种毒力试验确认安全，才再进行后继的工作。

所以，只有经过中国科学院微生物研究所严格验证的无性型菌种才能称为冬虫夏草的无性型。

在这里有必要再向读者介绍什么是冬虫夏草真菌菌丝体？

食用真菌在野生状态下一般都寄生在肥沃腐烂的土壤里、枯死的树木上或昆虫类动物体内，生物科学家就把这些肥沃腐烂的土壤、枯死的树木或昆虫类动物体称为营养基质。于是就在这些营养基质中生长着很多非常细的管状细丝，这些细丝要生长、伸长、分枝形成许许多多的细丝，就称为菌丝体。

野生的食用菌菌丝体的主要功能是从死亡的有机质中分解、吸收、转运养分，用以满足

菌丝繁殖和子实体生长发育的需要。因此，在高等食用真菌的人工培养生产中，菌丝体要得到充分的生长就需要获得丰富的营养物质基础。

冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）和食用菌蘑菇、药用菌灵芝一样，都是属于高等真菌，被冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）感染的蝙蝠蛾幼虫就相当于人工培养蘑菇的麦麸、棉子壳、木屑和糖等合成的培养基，相当于培养灵芝的椴木。

蘑菇与灵芝是寄生在死亡的植物上，而冬虫夏草真菌只能寄生在高原雪域活生生的蝙蝠蛾虫体上，它和蘑菇、灵芝都是从死亡的有机质中分解、吸收营养，用以满足其菌丝繁殖和子实体生长发育的需要。蘑菇与灵芝的食用部位是地面上的

子实体，而冬虫夏草是从死亡的有机质中分解、吸收营养，用以满足其菌丝繁殖和子实体生长发育的需要。蘑菇与灵芝的食用部位是地面上的子实体，而冬虫夏草真菌的食用部位不仅指地上的草（子座），生物学名称为：被毛孢真菌；还包括地下蝙蝠蛾虫体菌丝核（培养基），全称：蝙蝠蛾被毛孢，因为，只有中国才有，才称：中国被毛孢，用以区别印度、尼泊尔等国外虫草菌。

天然野生的全株冬虫夏草有性繁殖的有效成分就是冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体。于是，才有人将冬虫夏草戏称为雪山上的“蘑菇”。

生物科学家们观察到高等真菌的菌丝体有四种作用：

一是对营养基质具有分解和吸收作用；

二是对分解吸收后的营养基质具有运输作用；

三是对营养基质具有贮藏作用；

四是具有无性繁殖作用。

“智得”冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体进行人工固体培养繁殖，使用的菌种就是利用冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体具有的无性繁殖作用来实现的。而人工培养冬虫夏草真菌其有效成分菌丝体也正是因为冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体所具备的这四种作用才能够得以成功实现。

通过本文前面的叙述让读者知道了：

冬虫夏草的有效营养成分——菌丝体原本是冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）寄生在蝙蝠蛾幼虫虫体内，吸收虫体的营养精华生长而成的，也就是有性型天然野生整株冬虫夏草的生成。它与人工培养出的冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体都是由冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）在不同的寄主物、生长阶段表现的两种形态：天然野生的冬虫夏草是其寄主冬虫夏草真菌在蝙蝠蛾幼虫体而形成的虫、菌复合体，是有性阶段成熟后的形态即全株冬虫夏草；而人工培养冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）菌丝体是其寄生在人工配制的营养丰富的培养基上，人为地控制获取菌丝体，是无性阶段的形态，可以看作是冬虫夏草有效营养成分的提取物。

人工培育冬虫夏草不论采用的是液体深层发酵生产或固体培养繁殖，其目标都是要获取冬虫夏草真菌有效营养成分—菌丝体，而不是全株冬虫夏草。

有性型天然野生冬虫夏草真菌和无性型人工培育冬虫夏草菌丝体，两者是同一种冬虫夏草真菌菌种(蝙蝠蛾被毛孢)的两种不同生长形态。

两者相同之处：

1、菌种相同：冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）必须是分离于青藏高原天然野生的冬虫夏草。在生物界、检验菌种真伪公认的方法是“生物还原法”：将分离的菌种在产地接种蝙蝠蛾幼虫体或在实验室人工离体培养，使之生长出含子囊孢子的子座，是准确无误检测该菌种是否是冬虫夏草无性阶段的最好办法。冬虫夏草真菌（蝙蝠蛾被毛孢）既可以在蝙蝠蛾幼虫体上接种成功，长出全株冬虫夏草；同样也可以在人工灭菌培养基上完成从菌丝菌落、子