担子菌目

第九章担子菌亚门Basidiomycotina层菌纲Ⅰ

层菌纲（Hymenomycetes）

（Ⅰ木耳、银耳、隔担子、外担子、座担子、花耳、胶膜菌目。）

特征及分类：

1、菌丝体发达，分枝，有隔，初生或次生菌丝，生寄主或基物内，常在次生菌丝上产生索状联合。

2、由三生菌丝组成发达的担子果，裸果式或半被果式，质地、颜色、形状多种，担子有隔（横或纵）或无隔，单细胞，常由次生菌丝体上或由担子果中生殖菌丝上产生，常排列成担子子实层，子实层常生在菌髓上，菌髓为生子实层的菌丝组织，菌髓+子实层=子实层体，子实层体多种形状，是分类的重要依据。在子实层体常有囊状体、刚毛、侧丝等不孕细胞。担孢子成熟后强力射散。

3、多数为腐生菌，生于地上或木质基物上，包括许多食用菌、药用菌、毒菌、木材腐朽菌，有些与植物共生形成菌根，或与昆虫共生，少数种类如Helicobasidium spp.（卷担子菌属）、Thanatephorus spp.寄生植物上引起严重的病害。

4、分类：

Ainsworth（1973）依Talbot（1968）的分类，把本纲分为2个亚纲、9目、675属、约5000种。

有隔担子菌亚纲Phragmobasidiomycetidae：担子有分隔。

（1）银耳目Tremellales：担子具纵隔，4个细胞。

（2）木耳目Auriculariales：担子具横隔，4个细胞。

（3）隔担子菌目Septobasidiales：担子具横隔，4个细胞，与经济植物上寄生的介壳虫共生。

无隔担子菌亚纲Holobasidiomycetidae：担子无分隔，单细胞。

（4）外担子菌目Exobasidiales：内寄生于高等植物叶内，担子从菌丝上生出，在寄主表面形成子实层，担孢子4~8个。

（5）座担子菌目Brachybasidiales：担子生于子座上，簇生，突出寄主，担孢子2个。

（6）花耳目Dacrymycetales：担子二叉状（2个小梗），担子果胶状。

（7）胶膜菌目Tulasnellales：担子圆形，具指状或膨胀的小梗。↘

（8）非褶菌目Aphyllophorales：担子柱形、棒状，小梗小，裸果式。→小梗常为4个。

（9）伞菌目Agaricales：担子柱形、棒状，小梗小，半被果式。↗

有隔担子菌亚纲：

一、银耳目Tremellales：

1、担子果为裸果形，有柄或无柄，形状多种，平伏、扁平、垫状、瓣状、匙状、棒状等，多为胶质，与木耳、花耳称胶质菌。

2、担子生担子果一侧，形成子实层，有或无侧丝、囊状体、胶囊体，异担子球形或卵形，纵向十字形分隔，为4个细胞，每个细胞生一长小梗，上生担孢子。还有的异担子纺锤形，斜隔为4个角状细胞，有的异担子串珠状，斜隔为2个细胞，无小梗。（图119，P198）

3、担孢子单细胞，光滑，罕具刺或疣，非淀粉质，可重复发生，萌发时生芽管或分生孢子、芽孢子。

4、全部是木材腐朽菌，主要生在温热带地区。

5、生活史（图）：

孢子萌发→初生菌丝（联合）→次生菌丝→担子果→生殖菌丝生担子→核配→减数分裂→担子形成4个分隔→担子成熟→担孢子→次生担孢子→萌发形成初生菌丝。

↘分生孢子↗

↘芽孢子↗

6、分科：依担子特征分为3科：

（1）链担耳科Sirobasidiaceae：担子成串向基地成熟，斜分为2个细胞，无梗（原小梗孢子状、脱落）。

（2）明木耳科Hyaloriaceae：担子球形、卵形，纵向十字分隔，为4个细胞，担孢子不具细突，对称地生于担子小梗上。

（3）银耳科Tremellaceae：担孢子具细尖，不对称地生于担子小梗上。

7、常见属及代表科：

（1）假齿菌属Pseudohydnum=Tremellodon（银耳科）

担子果胶质，有侧生柄，有菌盖，子实层生于菌盖下侧的齿上，孢子无色、球形。

假齿菌P. gelatinosum，生于针叶树的腐木上，可食，见于各地森林中。

（2）银耳属Tremella：担子果胶质，圆形，多沟槽，花瓣状，子实层生于担子果表面，孢子光滑，无色，球形。

银耳T. fuciformis，可食，栽培时与香灰菌生子实体，生于栎属及其它阔叶树腐木上。

茶耳T. foliaceae，生于腐木上，各地森林中。

金耳T. mesenterica

（3）黑耳属Exidia：担子果胶质，多扭曲，黑色，具疣，孢子肾形。

如黑耳Exidia glandulosa，生于杨柳树皮上。

（4）焰耳属Phlogiotis：担子果胶质，直立，勺状，漏斗状，子实层生下侧，孢子卵形，光滑，无色。

焰耳Phogiotis helvelloides：可食（胶勺），可食，生落叶松等针叶林地中地下腐木上。

二、木耳目Auriculariales

特征：

1、担子果为裸果型，外生，胶质，干后壳状或垫状，有的蜡质呈毡状，或有柄顶端呈头状，子实层生于担子果表面，或大部分埋于担子果内。

2、担子圆柱形，栅栏状排列或散生在菌丝层上，有时有厚担子，具1~3个横隔，分为2~4个细胞，每细胞生一个梗，顶生担孢子。

3、担孢子光滑无隔，罕具隔，非淀粉质，重复发生，萌发生芽管或分生孢子。

4、多数腐生于木材上，少数寄生在植物上或其它真菌上，分布各地。

5、生活史（图）：

孢子萌发→初生菌丝→次生菌丝→担子果→生殖菌丝生担子→核配→减数分裂→担子横裂→担子成熟→担孢子→分生孢子→萌发菌丝。

↘萌发菌丝

6、分科：依担子果划2科

（1）锤耳科Phleogenaceae：担子果（大头钉形，高度＜4mm）有柄，顶部成头状，子实层有包被覆盖，担孢子具色。

（2）木耳科Auriculariaceae：担子果平伏又反卷，或耳状，子实层裸露，担孢子无色。

7、常见属及代表种：

（1）木耳属Auricularia：担子果平伏反卷，基部狭，呈耳状，胶质。

如木耳Auricularia auricula，毛木耳A. polytricha，毡盖木耳A. mesenterica。

（2）卷担子菌属Helicobasidium