辉山乳业相关知识

战略管理企业分析报告

辉山乳业

班级：84080501

学号：2008040805028

姓名：

企业概况

辉山乳业有限责任公司前身是沈阳市乳品供应站，始于1951年，历经整合变化后，于1998年成立了沈阳乳业有限责任公司。经营地址位于沈阳市沈北新区，注册资本3300万美元，系外商独资企业，董事长李安民先生，执行董事兼总经理杨凯先生。2003年辉山乳业制定了2004～2007年四年发展规划，以生态学、生态经济学原理和系统科学方法，把现代科学成就与传统业务有机结合，建立以绿色环保技术为支撑，从牧草种植、饲料加工、奶牛养殖、产品加工到冷链运输的新型的液态奶产业链，以实现高产、优质高效和可持续发展为目标，达到经济、生态、社会三大效益的有机统一，使辉山乳业的自营牧场模式获得成功，奠定了辉山乳业坚实的产业基础。历经十余年的稳健经营，现辉山乳业已发展成为东北地区最大的液态奶生产企业和国家级农业产业化重点龙头企业，液态奶产量全国排名第五位，“辉山”品牌被认定为”中国驰名商标”，公司全国打造的中国绝无仅有、世界罕见的”自营牧场”模式，从根本上保证了奶源的安全和品质，确定了中国健康乳业的发展方向。

2009年，辉山乳业投资60亿元人民币，通过良种奶牛繁育基地、高端奶粉与奶酪加工、液态奶加工、饲料加工、生物菌肥生产及沼气发电、干酪素加工、乳清蛋白粉加工等7大乳业综合项目开发，形成一个乳品项目的集群产业链。

目前，辉山乳业依托于良种奶牛繁育项目而形成的总体产业集群包括70个现代化奶牛养殖场（3000头奶牛/每个牛场），5个液态奶及配方奶粉加工厂，产品涉及乳清粉、干酪素、黄油产品精加工、饲料加工、生物菌肥生产及沼气发电、肉牛屠宰等。项目建成全部达产后，自营牧场奶牛存栏将达到25万头，每年提供优质鲜奶150万吨，液态奶年产量可达到70万吨，乳粉加工年产能达到20吨，实现年产值200亿元

辉山乳业，一个整合全球资源，拥有世界规模、国际化现代牧场和加工技术的乳品企业，正以其世界级的品质，为更多中国人带来高品质的放心好奶。

获得荣誉：

中国驰名商标

国家绿色标志认证

中国学生饮用奶定点生产企业

国家第一批学生奶奶源升级计划奶源示范基地

国家良好农业规范示范牧场

全国奶牛养殖示范小区

中国放心食品信誉品牌等

纵观近几年中国国内牛奶市场，行业呈现以下趋势

一、消费量和普及率大幅上升

1998年以后，中国奶业消费经历了一个"爆发性增长期"，牛奶的普及率大幅度提升，北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到70%以上。另外所有包装形式的纯鲜牛奶的消费季节性都不强。由此多数人都将其作为一种日常食品饮用。纯/鲜牛奶的消费者背景与全部人口的结构状况越来越接近也说明了牛奶普及率的稳步提升。据统计，2000年我国奶产量为919万吨，2001年奶产量超过1000万吨，增幅超过10%，但消费量增长速度更快，大致在20%至30%。

二、成长空间巨大

中国作为拥有13亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为7.2公斤，不到全球年人均奶类消费量100公斤的８％。据悉，国家有关部门提出，2005年全国人均奶类占有量达到10公斤，2010年人均饮奶量则要提高到16公斤。另外，随着学生饮用奶计划在全国的实施，我国奶制品的消费空间将非常巨大，如果我国2亿学生中有20%的学生每天喝奶，这个消费量是不可想象的。来自近几年的情况显示，国内牛奶及奶制品的生产销售平均年增长速度都在10％左右，广大农村市场尚未真正开拓，因此农村消费市场也不可轻视。近几年奶粉消费量有所增长，以前出现的奶粉积压现象基本缓解，主要是农村的消费量增大。这也充分说明，今后较长一段时期，我国对牛奶的需求量将持续增加，市场前景十分广阔。

三、竞争日趋激烈

可以看到，中国加入世界贸易组织后，国内乳制品生产企业面临着来自国内外竞争对手的巨大压力。巨大的市场潜力，使中国的乳业近年来得到了迅速发展，并涌现出一大批乳品加工企业。随着国内粮食生产受挫，各地在调整农村产业结构时，努力发展奶牛业，使国内出现了"养牛热"；乳业巨大的利润吸引了各行各业的投资商，他们利用资本优势，或转产或

兼营乳业；此外，由于2008年中国奶业危机使得消费者倾向于青睐国外牛奶，使得外企大肆进军中国牛奶市场。

四、市场竞争有待规范，企业管理水平有待改进

在中国乳业日趋激烈的竞争态势中，乳品市场和国内乳品企业生产经营中的弱点和企业开发市场能力的缺陷也相应地暴露出来。例如厂商打出各种所谓的概念牛奶、商标混淆顾客第一感觉、奶源质量问题、牛奶添加剂问题等等。尽管存在着诸多问题，但不可否认，在过去的几年间，中国乳品业在奶源基地建设和奶源质量管理方面都取得了突破性的进展几大乳品企业在共同把市场做大的过程中自身也得到了长足的发展和提高。

中国的乳品业市场从发育、成长到形成一定的规模发展到今天，目前可以说是进入了黄金时期，乳品业成为名副其实的朝阳产业。在如此前景广阔的市场条件下，乳品生产企业必须保持对产品质量求新求变的强烈意识，才能成为永远的赢家。对于乳品消费者而言，乳品的内在品质（新鲜、质量好、口感好）、卫生（卫生安全、生产日期和不含防腐剂）、口味营养和绿色食品（天然的，不含抗生素）是决定是否购买的最重要的因素。因此，只有拥有高品质的奶源，严格的卫生管理机制和高水平地保鲜技术，乳品企业才能稳固占领市场。只有依靠高科技，不断完善和提高乳品质量，才能不断的把乳品市场做大。同时必须提高科学的饲养管理水平，完善中国乳业法规，制止恶性竞争。外行业进入乳业，应采取合作的方式，避免盲目性。

在国内牛奶市场的具体行情的背景之下，辉山奶业在激烈的牛奶竞争市场中在东北市场上占有了一定的地位。具体的斯沃特分析如下：

优势（Strength）

辉山乳业作为东北地区的一个本土品牌，主要有以下优势：

1 辉山乳业拥有自建的奶牛养殖场，保证原奶供应，降低成本。

数据显示：目前全国原奶收购均价在每公斤2.9元以上，企业为保障安全，更倾向于减少从散户奶农手中收奶，更多收购规模化牧场的原奶。而目前规模化农场的原奶价格在每公斤3.4-3.5元，高出散户奶农的原奶价格1元左右，这也加剧了原料成本涨幅。当前原奶价格上升，许多企业由于原奶价格的上涨而导致了毛利率的下降。辉山乳业拥有自建的总体产业集群包括70个现代化奶牛养殖场（3000头奶牛/每个牛场），在很大程度上可以保证原奶成本的小幅度升高

2 辉山乳业拥有先进生产设备、检测标准较高，保证产品质量水平。

在国内众多的乳品企业中，辉山牛的体检标准、辉山乳品的检测标准数一数二，该企业牛奶营养、理化、微生物等多项指标的水平，比欧盟乳品行业协会制定的标准还要高；牧场奶干物质含量是普通奶的1.3倍。辉山乳业投资数千万元建立了DHI化验室，在国内率先引进了世界顶尖检测公司———丹麦福斯公司的体细胞检测仪。通过这个国家级检测实验室的日夜监测，辉山乳业率先成为国内乳业最优质、健康的乳品企业之一。