李锦记概况

李锦记
蚝油是李锦记创办人李锦裳在100年前的发明，李锦记蚝油店说起蚝油的起源，颇有戏剧性。
李锦裳原籍广东省新会七堡涌沥村，因为受当地恶霸欺压，离开了祖籍，辗转到珠海南水定居，南水是珠海海口一个盛产生蚝的岛屿，李锦裳就在这里开设了一个小茶馆，以煮蚝出售为生。一天他如常开水煮蚝却忘记熄火，蚝汤煲了一整晚，第二天传来了浓郁的香味，李锦裳一看，水分蒸发后，留在锅里面的是厚厚的一层色深液稠的浓汁，一试之下鲜味无穷，蚝油便在无意之中诞生了。
根据中国调味品协会最新排名，李锦记在全国调味品企业中，利润额一直排在第二位，销量则达到了第四名，而在国际市场上，李锦记早已是中式调味品生产商。在80多个国家和地区设有工厂和办事处，产品几乎遍布每个华人和地区。
美国品牌管理公司在1999年评选的“亚洲50大品牌”中（不包含日本品牌），李锦记排在第四位，并被评为“亚洲第一食品品牌”。李锦记成功完成了：“有中国人的地方就有李锦记”这一伟大的使命！李锦记把中国优秀饮食文化传遍全世界。
中国政府获得信息后，敬爱的周总理召集有关部门，专家学者部署，中国是一个盛产中草药大国，而日本只是一个中草药进口国，日本从中国进口六神丸提炼速效救心丸返销给中国，为了超越世界医学先进水平，决定把中草药攻关课题交给中国人民解放军第一军医大学（现南方医科大学）研究。
座落在广州中心的“一军大”是全国四所军医大学之一，隶属中国人民解放军后勤部，属甲级军校，是全国重点学院之一，深有全军唯一一所中药系（我国出版的中医学书籍等都是解放军第一军医大学监制），和专门从事传统中草药科研的天然植物研究应用中心，以及国内首家也是目前唯一一家健康食品研究所，另拥有设备先进技术一流的两所附属医院（南方医院、珠江医院），以及全军中西医结合研究中心，生物学工程研究中心，消化学科中心，热带病研究所等重要学科研究机构，不但长期承担国家科研攻关项目，而且还与世界卫生组织有密切联系，负责承担着世界卫生组织的重大科研项目。
1945年8月16日，美国为了惩罚日本军阀侵略者，向日本广岛投下了一颗原子弹，原子弹有三大杀伤力：光辐射、冲击波和放射性污染，原子弹爆炸后，广岛只有香菇生长的繁茂。日本一家研究所出于好奇，从香菇中提炼出香菇多糖，在世界医学界引起轰动，因为日本这家研究所是私人的，受到资金等各方面因为再也研究不下去了。
在研制过程中，遵循三大原则：
第一，回归自然，预防为主。无限极保健品所采用的原料都是国家卫生部核准颁布的，即是食品又是药品，食疗两用的纯天然中草药。都经过严格的植物检疫，制剂内不含任何激素、人工色素、合成香剂、防腐剂以及其他对人体有毒的添加剂。同时制剂中含有大量的天然有效活性成分，能够提高人体的素质，充分体现了回归自然，预防为主的医疗保健思想。
据当时亲身经历这一过程的现任无剪辑副总裁俞江林回忆，赵校长很有经济头脑，而且非常务实，在他眼里，只有让投资者赚到钱，自己才能有回报，项目才能维持下去，才能共同把蛋糕做大。这与李文达不谋而合，因为他奉承的是“思利及人”，这也是如今无限极（中国）有限公司董事长的座右铭。
多年后的现在，李锦记集团主席李文达在回忆这段往事时，还记忆犹新，十分兴奋的说：“当时赵校长说一句，我就说好，赵校长再说一句，我还是说好。就这样一个小时就达成了共识，为什么这样快呢？因为我知道中国的中草药健康产品是有巨大市场的，我也知道中草药是我们民族的财富，具有很强的生命力。
李锦裳在1888年成立了李锦记，制作蚝油出售，谁知道天有不测风云，人有旦夕祸福。到了1902年，镇上一场无情的大火烧掉了作坊。李锦裳没有绝望，打起精神把作坊迁往澳门继续蚝油事业。1902年第二代的李兆南继承家业，将业务拓展到海外，1932年李锦记在香港正式设定办事处，扩充生产规模。1946年李兆南看好香港，将公司总部迁往香港，李锦记也正式由内地品牌变成香港品牌了，由于李锦记一直走高档路线，在20世纪初，蚝油仍是高档的调味品。一般香港市民买不起，只有较富的人享用。香港当时的消费水平并不高，发展到20世纪70年代，李锦记仍然是一个普普通通蚝油庄，发展了近百年还只是手工作坊式生产，小卖部式的经营，这对于企业来说，无疑太迟缓了一点。1912年第三代掌门人李文达先生引进先进机器，自动化生产，才将原来的家庭式生产转化为工业生产模式。
“复合多糖”研制成功后，在世界医学学术会议中获得了金奖，引起世界医学界的轰动，当时很多经济发达国家如日本、韩国等国家提出购买专利或提出共同开发，提出3：7、2：8分成，一军大前期有与“三九”集团合作的先例，一军大科研成果给“三九”集团赚走10个亿，一军大没有任何利益。
1992年，李惠森(在美国加州大学获得经济管理和生物学双博士)一天，和他同学潘广宇在他家游船上谈未来、谈理想的时候，潘广宇是香港直销协会主席，他的妈妈是中国一军大教授，潘广宇告诉21世纪最赚钱的是中草药，并告诉李惠森中国一军大从中草药中提炼出“复合多糖”，现在很多经济发达国家要同中国一军大合作，初审豪门的李惠森先生抓住这一商机信息，连夜打电话给远在美国的父亲李文达先生（四个儿子四个女儿），李文达先生就指示李锦记在世界各地的机构向医学界了解中国一军大“复合多糖”在医学界的发展前景，反馈回来的信息，中国一军大“复合多糖”是21世纪人们增强免疫生命调节剂。
1992年李锦记与中国一军大合作成立广东营养保健品有限公司
2000年公司更名为南方李锦记有限公司
2005年8月无限极品牌在北京人民大会堂荣获世界品牌实验室颁发的“05年度中国500最具价值品牌“殊荣，品牌价值80.83亿，在所有行业中排名第六十二位，在保健品行业中排名第一位。
2006年4月公司荣获中国质量协会颁布的中国质量鼎和中国用户满意鼎，是直销行业中唯一一家同时获得双鼎的企业。
第一军医大学汇集先机科研设备与优秀研究人才，实力雄厚，科研成果数不胜数，在转化生产力的过程中先后创办了南方制药厂（即三九集团的前身），康臣制药公司，洁银牙膏厂以及白云山制药厂（白云山集团前身）等科技开发与生产经营单位。
20世纪70年代至90年代初，一军大冼显秀教授带领科技工作者经过20多年，不仅研究了多种真菌多糖的组合会有更大的协同作用，还钻研了如何利用生化技术改良多糖的化学组成与结构，从而更能激活人体免疫系统，经过多年悉心研究，终于在20世纪90年代初，成功研制出具有更有效增加免疫活性的多糖物质，并将其命名为“复合多糖”。
李锦记第二个使命
弘扬中华优秀养生文化
创造平衡、富足、和谐的健康人生
20世纪70年代，世界卫生组织和科学家发现了一个现象，人们的生活平水提高了，居住生活环境得到了改善。但是人们的免疫功能降低了，如高血压、心脑血管疾病、糖尿病、癌症呈现上升趋势。世界卫生组织同医学界研究如何提高人体免疫功能，提高人们的健康水平。
李锦记不愿意坐以待毙，削足适履，降低品质去迎合市场的低价位，为了寻求更大的市场。80年代李锦记放弃香港进军美国。
事实上，那次“齐车保帅”使李ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ记获得了巨大的海外市场空间，如今在美国，李锦记的蚝油已经占到88%的市场份额，日本占有率也排在第二位，在欧洲、东南亚等地区都有李锦记的产品在销售。
香港消费能力提升后，李锦记杀了个“回马枪”，回到香港后，蚝油也一直保持在80%以上的市场份额。
从多糖到复合多糖免疫技术的蜕变，大量实验证明复合多糖确实有增强免疫系统的功效，并能全面激活人体免疫系统。其原因是：不同的真菌多糖分子因化学组成与结构不同，其激活免疫系统的途径也有不同，单一种类的真菌多糖的免疫作用不可避免的存在自身的局限性，而复合多糖所含的不同种类的多糖分子群可以通过不同的作用机理，激活不同层面的免疫系统，产生更强的免疫作用。
第二，阴阳平衡，双向调节。
人体的健康状态即是体内阴阳两方面或内环境的动态平衡。无限极保健品配房遵循“补阳不过热，滋阴不过寒”的原则，充分照顾到了阴阳的平衡状态，使阴和阳过盛或过衰的不平衡状态渐趋正常化，或趋向更高水平的阴阳协调，充分体现了阴阳平衡，双向调节作用。
第三，精心提炼，微量高效
无限极保健品是用检验合格的地道原生绿色药材，经过先进的工艺流程，在严格的IS9002和SMP HACCP品质管理下，精心提炼制成的。同时有效成分经过高度浓缩，制成了统一的10ML的包装，既方便服用，又有较强的功效。
1992年8月8日，李锦记第三代掌门人李文达先生带领李惠森先生，在南方医院专门为港澳同胞提供医疗服务的惠侨楼，李锦记集团主席和一军大原老校长赵云宏首度会面，李文达先生提出李锦记出资8000万港币，49：51分成与中国第一军医大学合作，50年内一军大所有研制的科技成果，李锦记优先使用。一军大提出李锦记生产工厂必须建立在中国一军大校园内，双方共同探讨了国内市场，也达成了共识，一方面科研实力雄厚，一方面有着良好的商业信誉和卓越品牌；一方面具有开发经验，一方面具有丰富的市场开拓和经营管理的经验；一方面想找合作伙伴，一方面想做一项长久的事业；，结果双方一拍即合，见面交谈仅一个小时即决定合作，并签下意向书。一个月之后双方再次见面正式签订了合作合同，这在当时的经济环境中，如此迅速高效的合作实属罕见！