《车间员工基础培训》PPT课件
车间级企业新员工入职培训PPT(共十章)
培训权 工会监督权
技术和设计上缺陷 1、 遵章守规,服从管理
没有2安、全正生确佩产戴管和理使规用章劳制保度用和品安全;
安全生四产项教义育务培训不够
操作规程,或者不健全;
3、 接受培训,掌握安全生产技能 4、发现事故隐患及时报告
劳动组织不合理
没有事故防范和应急措施或者不健全;
对现场工作缺乏检查或指导错误
➢ 事故原因不清不放过 ➢ 事故责任者和员工没有受到教育不放过 ➢ 没有防范措施不放过
9、不安全行为产生的三种主要原因是:
➢ 不知道正确的操作方法; ➢ 虽然知道正确的操作方法,却为了快点干完而省略了必
要的步骤; ➢ 按自己的习惯操作。
10、安全管理中的“四全管理”:
全员
全面
全过程
全天候
四全的基本精神:人人、处处、事事、时时都要把安全放在首位
:
工作鞋的正确穿戴
工作鞋,是保护劳动者在生产工作过程中足部免遭伤害或减轻伤 害。常用的工作鞋有:一般工作皮鞋、电绝缘皮鞋、电绝缘胶鞋、 防水工作鞋(雨靴)、防油工作皮鞋等。 穿工作鞋的标准: 1、根据工作场所的需要,选择大小适合自己的工作鞋。 一般场所,穿一般工作鞋;电工作业穿电绝缘鞋;有水地坑作业 穿防水工作鞋。 我的××码,我的××码,我的××码,我的××码,我的××码。 2、工作皮鞋鞋带要系好。鞋带要系紧,不能留得太长,拖在地面。
通行或停留。 ➢ 不得进入挂有“禁止通行”或设有危险警示标志的区域等。 ➢ 禁止在设备、设施或传送带上行走。 ➢ 在沾有水或油的地面或楼梯上行走时要特别注意防滑跌。
:
4.预防滑倒及摔倒安全措施
液体溢出,迅速擦干净 保持地面清洁和干燥
在瓷砖等光滑面上应小心行走 要走动,不要跑动
新员工车间级安全教育基础培训 课件PPT
紧固调整
对设备各部件进行紧固和调整 ,防止松动和磨损。
防腐防锈
对设备表面进行防腐防锈处理 ,延长设备使用寿命。
故障排查与应急处理
故障识别
通过听、看、摸等方式判断设备是否出现故 障。
应急处理
采取临时措施,保证设备安全停机,防止故 障扩大。
故障分析
分析故障原因,确定故障部位和性质。
车间安全文化建设
01
02
03
04
培育安全文化理念
倡导“人人关注安全、人人参 与安全”的理念,强化员工的
安全意识和责任感。
建立ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ全制度规范
制定完善的车间安全管理制度 和操作规程,明确各项安全要
求和措施。
加强安全教育培训
定期开展车间安全教育培训活 动,提高员工的安全知识和技
能水平。
实施安全检查评估
定期对车间进行安全检查评估 ,及时发现和整改存在的安全
处理方式
选择符合环保要求的废弃物处理方式,如回收、焚烧、填埋等。
环境保护
在处理废弃物过程中应采取必要的环保措施,防止对环境和人体健康造成危害。同时,企 业应建立废弃物处理档案,记录处理情况并接受相关部门的监督检查。
04 电气安全知识普及
电气事故类型及原因分析
电气事故类型
包括触电、电火灾、电弧闪光、雷电 危害、静电危害和某些电路事故事故 等。
车间是企业生产的核心区域,存在着各种潜在的安全风险。加强车间安
全教育,提高员工的安全意识和技能,是保障员工生命安全的重要措施
。
02
促进企业稳定发展
车间安全事故往往会给企业带来巨大的经济损失和声誉损害,甚至可能
车间新入员工安全培训课件
1、这个岗位的生产及工艺特点;
2、了解整个生产过程中易造成伤害的环境以 及应注意的安全事项、职责及其它规定;
3、了解所接触及岗位上可能存在的物质的化 学、物理性能及对人体的影响和相应的防护措 施;
4、了解所在部门的设备状况,包括主要设备 和特种设备及有关设施的性能作用、分布状况 、和应急措施等。
就是正确佩戴和使用劳动防护用品,它是保护我们品质 安全的一项主要措施,也是保护我们人身安全和身体健康的 最后一道防线。
四、机械伤害事故的原因及预防
•
有资料统计表明:机械引起的伤害
事故占80%以上,因此我们了解机械伤害事
故的原因,并有针对的采取必要的预防措
施。
2020/1/14
产学合作教育项目
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机械伤害的原因
安全第一、预防为主
综合治理
基本含义: (1)将安全工作摆在经营中最基本的位置。 (2)做好事前管理,防止事故发生。 (3)教育为重,加强人员教育,做好人的工作。 (4)安全生产,人人有责。
2020/1/14
产学合作教育项目
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安全生产原则
“三不伤害”原则: 1)不伤害自己(提高自我保护意识,不能 由于自己的疏忽、失误而使自己受到伤害) 2)不伤害他人(自己的行为或行为后果不 能给他人造成伤害) 3)不被他人伤害(每个人都要加强自我防 范意识,工作中要避免他人的错误操作或其 它隐患对自己造成伤害。)
产学合作教育项目
15
机械伤害的预防
1、正确穿戴个人的劳动保护用品;
2、操作前要对机械设备进行安全检查,先空车运转,确认正
常后,再投入运行;
3、机械设备在运行中要按规定进行安全检查;
1
4、机械设备严禁带故障运行; 5、机械设备的安全装置必须按规定使用,更不准将其拆掉;
新员工车间级安全教育基础培训课件
教具:PPT课件、安全标志实物或图片、模拟紧急事故处理流程的道具。
学具:笔记本、教材、安全操作规程手册。
五、教学过程
1.导入新课(5分钟):通过展示近年来车间安全事故案例,引发学生对安全生产的重视,导入新课。
2.知识讲解(20分钟):详细讲解安全生产的基本要求,车间安全操作规程,对各种安全标志进行分类说明。
-设计互动环节,让学生在模拟车间环境中找出相应的安全标志,并解释其意义。
3.紧急事故处理流程:
-介绍紧急事故处理流程,如火灾、触电、中毒等。
-通过模拟演练,让学生熟悉紧急事故处理流程,提高应对能力。
-结合实际案例,分析事故处理过程中的注意事项。
三、实践情景引入解析
实践情景引入是帮助学生将理论知识与实际操作相结合的重要环节。教的学习兴趣。
2.鼓励学生主动提问,及时给予解答,增强课堂互动。
四、情景导入
1.利用生动案例进行情景导入,引发学生对安全生产的关注。
2.通过角色扮演、模拟演练等方式,让学生在实际情景中学习安全知识。
教案反思
一、教学内容的安排
1.是否涵盖了教材的所有重点和难点?
六、板书设计
1.安全生产的重要性
2.车间安全操作规程
3.安全标志及意义
4.紧急事故处理流程
七、作业设计
1.作业题目:请根据本节课所学内容,列举出车间内至少5种安全标志,并说明其意义。
2.答案示例:
(1)禁止吸烟:表示禁止在区域内吸烟。
(2)当心触电:表示附近有高压电线,注意安全。
(3)必须佩戴防护眼镜:表示在操作过程中,必须佩戴防护眼镜。
二、教学重点解析
1.车间安全操作规程的掌握:
-教师详细讲解各项安全操作规程,强调其重要性。
车间新员工入职如何培训ppt
目录
单击此处添加文本 培训目的与内容 新员工入职培训流程 培训效果评估 培训改进与优化
培训目的
提高新员工技 能水平
促进新员工融 入团队
确保新员工了 解企业文化
培养新员工的 安全意识
培训内容
了解车间生产流 程和安全操作规 范
熟悉岗位职责和 工作要求
学习设备操作和格、不合格等
考核结果运用: 晋升、奖励、
改进等
考核标准
培训内容掌握 程度
实际操作能力 提升
工作态度和职 业精神
对培训的反馈 和建议
考核结果应用
应用于员工晋升和奖励 用于改进培训计划和课程 用于员工绩效评估和反馈 用于员工个人发展计划和职业规划
培训反馈收集
目的:了解员工对培训的 满意度和需求
方法:通过问卷调查、面 谈等方式收集反馈
内容:包括培训内容、讲 师、时间安排等方面
改进:根据反馈结果进行 针对性地优化和改进
培训效果评估结果分析
培训前后员工技能提升情况
培训过程中存在的问题和改进 建议
培训效果评估方法及结果分析
培训效果与生产效率的关系
培训方案优化建议
针对员工需求进行培训内容设计 引入实践操作环节,提高员工实际操作能力 定期评估培训效果,不断改进培训方案 鼓励员工参与培训计划制定,提高员工积极性
培训资源优化建议
培训内容:根据员工需求和岗位职责,制定针对性的培训课程 培训方式:采用多种形式,如线上培训、线下实践、内部培训等 培训师资:建立培训师资库,选拔经验丰富、专业能力强的讲师 培训时间:合理安排培训时间,避免与工作时间冲突,提高员工参与度
考核方式
培训考核表:对员工在培训过程中的表现进行评价 培训结业考试:对员工在培训中所学的知识和技能进行测试 培训后工作评估:对员工在培训后在实际工作中表现进行评价 培训反馈调查:对员工对培训的满意度和改进意见进行调查
新员工车间级安全教育基础培训课件
新员工车间级安全教育基础培训课件一、教学内容本节课为新员工车间级安全教育基础培训,依据《企业职工安全生产培训教材》第四章“车间安全操作规程”展开,详细内容包括:车间常见危险源识别、个人防护用品的正确使用、应急处理常识、安全操作规程及注意事项。
二、教学目标1. 让学生掌握车间常见危险源的识别方法,提高安全防范意识。
2. 使学生了解并正确使用个人防护用品,降低事故发生风险。
3. 培养学生遇到紧急情况时的应急处理能力,确保事故发生时能迅速采取有效措施。
三、教学难点与重点教学难点:车间危险源的识别及应急处理能力的培养。
教学重点:个人防护用品的正确使用、安全操作规程及注意事项。
四、教具与学具准备1. 教具:PPT课件、车间安全操作规程手册、个人防护用品实物展示。
2. 学具:笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)通过展示车间事故案例,让学生了解车间安全的重要性,激发学习兴趣。
2. 知识讲解(10分钟)介绍车间常见危险源识别、个人防护用品的正确使用、应急处理常识等内容。
3. 例题讲解(10分钟)结合实际案例,讲解如何正确使用个人防护用品及遇到紧急情况时的处理方法。
4. 随堂练习(10分钟)让学生模拟操作,学会正确使用个人防护用品,并进行现场点评。
5. 小组讨论(5分钟)分组讨论车间安全操作规程及注意事项,培养学生的团队协作能力。
7. 课后作业布置(5分钟)布置课后作业,巩固所学知识。
六、板书设计1. 车间安全操作规程2. 个人防护用品正确使用方法3. 常见危险源识别4. 应急处理常识七、作业设计1. 作业题目:(1)简述车间常见危险源识别方法。
(2)列举并描述个人防护用品的正确使用方法。
(3)遇到紧急情况时,如何进行应急处理?2. 答案:(1)车间常见危险源识别方法:观察、询问、分析、评估。
(2)个人防护用品正确使用方法:根据实际工作环境选择合适的防护用品,如安全帽、防护眼镜、耳塞、防护手套等,并按照说明书正确佩戴。
生产车间新员工安全培训教材(共 33张PPT)
安全生产相关知识
违规行为 : 擅自动用未经检查、验收、移交或查封的设备和车辆,以及未经领导批 准任意动用非本人操作的设备和车辆。 不按操作规定,擅自在机器运转时加油、修理、检查、调整、落料、焊 接、清扫和排除故障等工作。 不按规定及时清理作业现场,清除的废料、垃圾不向规定地点倾倒,工 件和附件任意摆放,堵塞通道。 使用已失去额定负荷能力或不符合安全要求的各种起吊设备、设施和工 具。 不执行“危险作业申请单”所规定的安全防范措施,对领导的违章指挥 盲目服从不加抵制。 对易燃、易爆、剧毒物品,不按规定进行储运、收发和处理。
安全生产相关知识
违规行为 : 不按规定正确穿戴和使用各类劳动保护用品,和在生产过程中穿拖鞋、 凉鞋、高跟鞋、裙子、喇叭裤、围巾、腰巾以及发辫、袒胸露背等。 工作不负责任,擅自离岗、串岗、饮酒、干私活及在工作时间内从事与 本职工作无关的活动。 发现设备或安全防护装置缺损,不向领导反映,继续操作,自作主张擅 自将安全防护装置拆除并弃之不用者。 忽视安全、忽视警告,冒险进入危险区域、场所和攀、坐不安全位置。 不按操作规程,工艺要求操作设备,擅自用手代替工具操作,用手代替 手动工具、用手清除切屑,不用夹具固定、用手拿工件进行机加工 等。
安全生产相关知识
单位在劳动安全卫生方面应尽的义务(劳动法规定的): 对劳动者进行劳动安全卫生教育; 为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件;
为劳动者提供必要的劳动防护用品;
对从事职业危害作业的劳动者应当定期进行健康检查;
对特种作业人员需经专门培训并取得特种作业资格;
对女职工和未成年工进行特殊保护; 保证劳动者每周至少休息一日。
安全防护设施要做到“四有四必有”
1. 2ห้องสมุดไป่ตู้ 3. 4.
车间基础管理相关知识培训资料PPT课件
涉密人员在职、离岗的规定
上岗
在岗
离岗
涉密人员没有经 过审查和培训 (未签订保密承 诺书)不能上岗
履行职责,定期 接受保密教育, 学时要达到15个 小时。
8
及时清退保管的 涉密载体,按要 求办理并接受脱 密期管理。
涉密人员脱密期管理
时限规定
保密要求
核心 涉密 人员
3-5年
重要 涉密 人员
2-3年
销毁
•不能随便销毁; 纸介质必须烧毁。
10
文件资料复制的规定
1 复制绝密级载体,应经密级确定机关、单位或上级机关批准; 12 复制机密、秘密级载体,应经本机关、单位的主管领导批准; 3 复制涉密载体,不得改变其密级、保密期限和知悉范围; 4 复制涉密载体,应当履行登记手续; 5 复制件应盖复制机关、单位的复制戳记,复制件视同原件管理; 6 不具备复制涉密载体条件的,应到具备资格的定点单位复制;
LOGO
供电车间
保密知识培训
1
让保密成为一种习惯
保密
境
界
目
标
2
保密认证检查 应注意的问题
保密制度及教育方面
1、公司保密制度、车间保密制度有多少项; 2、保密学习、培训记录是否齐全;保密学习签到 表是否完整;
涉密人员方面
1、《在岗保密合同》内容是否知悉; 2、《保密承诺书》内容是否知悉; 3、各自职责与涉密事项是否清楚;
涉密机与非密机管理
1、涉密计算机管理要求;非密计算机管理要求; 2、信息表、台账;杀毒盘安装时间记录;其中涉密 机半月,非密机一个月。
3
涉密制度的分类
基本制度
涉密制度
二级制度 专项制度
4
涉密(17) 基本制度
车间员工培训ppt
2019
员工入职培训
适用于企业宣传 / 产品介绍 / 合作洽谈
The user can demonstrate on a projector or computer or print the it into a film to be used in a wider field
目录
CONTENTS
申请
至少提前一天提交书面 申请《请假单》;
请假期间工作需在假期 开始前完成交接。
销假
请假结束后,需第一 时间到人事处销假。
请假1 天以内 请假1 天以上
至少提前1个工作日申请 至少提前3个工作日申请
连续休假5 天 至少提前10天申请
休婚假
至少提前30天申请
休产假
至少提前60天申请
请病假的原则
1、未经批准休病假或者未按照 公司规定提交相关证明材料的, 均视为旷工; 2、员工不得采用虚假证明(含 骗取、伪造、篡改、涂改病假证 明),否则视为违反规章制度的 行为并给与旷工处理; 3、因违反治安管理规定或者自 杀、自残的行为导致需要停工治 疗的,不视为病假,按事假处理。
全勤:全月无请假、迟到、早退、旷工 情况的; 全勤奖励:员工全勤,当月奖励100元 全勤奖金。
迟到或早退时长T 5≤T≤15分钟
15分钟<T≤30分钟 T>30分钟
处理办法 扣款10元/次 扣款20元/次 视作旷工半天处理
注: 1、所罚款项将作为所属部门的活动经费 2、原则上公司允许员工善意迟到2次
员工旷工,根据旷工时长,按日工资标准的双倍扣罚。 旷工半天的,另予全公司内通报并警告一次。 旷工一天的,另予全公司通报并记过一次。 连续旷工3天以上或月累计旷工5天或年累计旷工10天以上者, 公司除按上述标准罚考勤款外,还将与其解约,且不予支付任 何可能存在的经济补偿金或赔偿金等,并保留向其追索权益损 失的权利。
车间新员工入职培训ppt课件
培训计划:提供系统的培训体系,帮助新员工快速融入团队 职业规划:为员工制定个性化的职业发展规划,明确晋升通道 晋升机会:鼓励员工发挥潜力,提供公平的晋升机会和竞争平台 激励措施:通过奖励机制和福利待遇,激发员工的工作积极性和创造力
公司未来发展战略:介绍公司未来的发展方向和战略规划,让新员工了解公司的目标和愿景。
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熟悉车间内的安全设施和消防器 材,掌握其使用方法和注意事项。
定期进行紧急救援演练,提高员 工应对突发事件的能力和意识。
劳动防护用品的种类:包括安全 帽、手套、耳塞等
保养方法:清洁、干燥、防潮、 防尘
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使用要求:正确佩戴,定期检查, 及时更换
注意事项:不使用损坏的防护用 品,不擅自改变防护用品的结构 和用途
安全生产知识:新员工必须了解和遵守的安全生产规定和操作规程,以避免事故发生。
产品检验标准:根据企业标准和行业标准,对产品的各项指标进行检验,确保产品质量符 合要求。
质量控制:建立严格的质量控制体系,对产品的生产过程进行全程监控,确保产品质量稳 定可靠。
质量检测设备:配备专业的质量检测设备,对产品进行全面检测,确保产品质量达标。
必须佩戴安全帽、 手套和防护眼镜 等个人防护用品
严禁在车间内吸 烟或使用明火
操作设备时必须 遵守操作规程, 严禁违规操作
严禁随意移动或 拆卸设备部件, 需要维修时要先 关闭电源
了解急处理流程, 如火灾、中毒、机械伤害等。
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培训目标:确保新员工能够独立 完成岗位操作,提高生产效率与 产品质量
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车间新进员工入职培训ppt
工作流程与沟通协作
工作流程:明确各 岗位的工作流程, 确保员工了解自己 的工作内容和顺序。
设备维护保养:定期检查、保养 和维修
设备日常保养与维护
每日检查设备运 行状况,确保设 备正常运转。
定期对设备进行 清洁和维护,保 持设备良好状态。
及时发现并处理 设备异常情况, 防止设备故障。
严格按照设备操 作规程进行操作, 避免设备损坏。
设备故障排查与处理
设备故障分类:机 械故障、电气故障、 液压故障等
沟通协作:加强员 工之间的沟通与协 作,提高工作效率 和团队凝聚力。
跨部门协作:鼓励 不同部门之间的员 工进行交流与合作 ,共同完成工作任 务。
沟通技巧培训:提 供沟通技巧培训, 帮助员工更好地与 同事、上级和客户 进行交流。
产品知识培训
产品种类与特性
产品种类:详细列举车间的产品 种类,如按用途、材质、规格等 分类
产品品质控制与检验标准
品质控制的重要性 生产过程中的品质控制措施 产品检验标准及其实施 不合格品的处理和预防措施
设备操作与维护
设备操作规程与注意事项
设备操作前准备:检查设备状态、 佩戴防护用品等
异常处理:遇到问题及时停机并 报告
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设备操作流程:按照规定的步骤 进行操作
公司简介
公司成立时间与 地点
公司主营业务
公司规模与员工 人数
公司愿景与价值 观
培训目的与安排
培训目的:使新员工了解公司文化、规章 制度、安全操作规程等
新员工车间级安全基础知识培训教案PPT模板
拒绝违章指挥,提高防范意识,保护自己; 注意观察作业现场周围不安全因素,要加强警觉,一旦发现险情要及时制止 和纠正他人的不安全行为并及时消除险情; 要避免因他人失误、设备状态不良、管理缺陷等留下的隐患给自己带来的伤 害。如发生危险性较大的中毒事故等,没有可靠的安全措施不得进入危险场所 ,以免盲目施救,自己被伤害。
腐蚀眼睛
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现有安全控制措施 作业时应戴护目镜
2
未戴耐酸碱手套添加化学药剂
腐蚀皮肤
3
湿手停、起循环泵按钮
触电
4
钠离子再生时上下扶梯抓靠不牢
摔伤、高处坠落
5
水循环作业
循环水排气时出口阀门打开太小电石炉 断水汽化、溢水
设备损坏、闪爆
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电石炉缓冲罐液位计堵塞液位判断不准
设备损坏
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反渗透原水箱、中间水箱补水溢水流入 电缆沟
一旦发现“三违”现象,必须敢于抵制,及时果断处理隐患并报告,如果想着“事不关己”, 不及时制止,一旦发生事故,就有可能危及自己。
安全生产基础知识:
安全生产“四不伤害原则”
4 保护他人不被伤害
要保护他人不受伤害,应该做到以下方面:
任何人在任何地方发现任何事故隐患都要主动告知或提示他人; 提示他人遵守各项规章制度和安全操作规程。 提出安全建议,互相交流,向他人传递有用的信息; 视安全为集体荣誉,为团队贡献安全知识,与其他人分享经验;关注他人身心健康。 一旦发生事故,在保护自己的同时,要主动帮助身边的人摆脱困境。
三不违是指
不违章指挥 不违章作业 不违反劳动纪律
三违
违章指挥 违章作业 违反劳动纪律
安全生产基础知识:
1、安全生产“三违的后果”
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
在车间内(包括车间周围)严禁吐痰、对着食 品或食品接触面打喷嚏或咳嗽。
培训ppt
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入车间前的注意事项
个人卫生管理 不得穿工作服、鞋外出车间、入厕等。 入厕严格按照规定的程序进行,换下工
作服、鞋→换入厕拖鞋→入厕→洗手消 毒→换工作服。 (具体遵守《员工个人卫生规范》)
培训ppt
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入车间前的注意事项
工作服的管理:
进入车间要穿着干净的工作服。 更衣室内工作服和便服分开放置;脏的工作
服和干净的工作服分开放置。
脏的工作服要送到指定的场所进行洗涤,穿 戴前要进行消毒。
要按照指定的方法佩戴工作帽、口罩和工作 服、水鞋。
水鞋要保持清洁,并放在更衣室中。 入车间前洗手同时,水鞋在200ppm次氯酸钠中浸
培训ppt
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入车间前的注意事项
健康检查
➢ 食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新 参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员 上岗前必须进行健康检查,取得健康证明后方 可参加工作。
➢ 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染 病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓 性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的 疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。
患有以下伤病人员不得继续从事食品生产:
黄疸; 腹泻; 呕吐; 发烧; 伴有发烧的喉痛; 可见性感染皮肤损伤(烫伤、割伤
等); 耳、眼或鼻中有流出物。
培训ppt
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入车间前的注意事项
个人卫生管理
要注意身体的清洁卫生,勤洗澡,勤理发,勤 剪指甲,勤换衣服和被褥。
不要把个人的物品带进车间--工作时不要佩 戴手表、项链、饰针和其他的装饰品,不得化 妆。
--工作前的注意事项
培训ppt
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工作前的注意事项
确认当天生产 任务
确认配料表是 否正确
确认工艺说明 书
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工作前的注意事项
确认使用的原料、 辅料(品种、规 格、数量、质量 隐患)
确认包装物料 确认人员
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工作前的注意事项
确认工作用的设备、 装置和工器具
--《食品卫生法》第26条
培训p康和伤病
当身体不适时,如:感冒、咳 嗽、呕吐、腹泻等,要向车间 负责人报告,并根据负责任人 的指示行事。
当手部受伤时要马上汇报车间
负责人,处理相应的产品和机
械、工器具,并根据情况看是
否可以继续工作。
培训ppt
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入车间前的注意事项
个人健康和伤病
换上工作时的靴子 保持工作靴子的清洁
培训ppt
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工作服的正确穿着方法
在进入车间之前要把工作 服上的毛发和灰尘除掉。 使用滚轮,结合视检 使用风淋
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入车间前的注意事项
洗手消毒
当个人的清洁可能影响食品安全性时,工作 人员一定要洗手,例如在下述情况下:
入车间前 食品处理工作开始时; 去卫生间后; 工作期间定时洗手消毒; 在处理食品原料或其他任
对于工作地点的影响 社会影响
食品安全第一,以质量求生存
培训ppt
3
第一节
食品中的危害
培训ppt
4
食品中的危害
生物危害
微生物污染:
主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。 细菌污染是食品加工、销售过程中重要 污染源之一,主要来自食品生产人员不 洁的手、工具、容器、设备、包装物料、 车间空气以及不合理的工艺导致繁殖等。
何被污染的材料后。
此时若不及时洗手,就可 能会污染其他食品。
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洗
手
为什么要洗手?
培训ppt
手 的 细 菌 对 照 试 验
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洗
手
为什么要洗手?
培训ppt
未 洗 的 手
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洗
手
为什么要洗手?
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漂 洗 的 手
用凉水
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洗
手
为什么要洗手?
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洗 净 的 手
用洗涤剂
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洗
浸泡消毒
50ppm次氯酸钠,30秒
消毒后再次用流水冲洗
冲净消毒液,防止残留
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洗手
正确的洗手方法
干手
消毒毛巾 洁净的纸巾 强风干手器
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洗手
75%酒精喷洒消毒
防止干手过程的再次污染
提示:洗手后严禁乱动乱摸,防止再次受到污染。
培训ppt
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工作前的注意事项
以上问题确认无误,现在进入车 间。
食品卫生知识培训
---保证我们生产的食品安全的基础
东海钓夫 2006.4
培训ppt
1
食品卫生知识培训
食品安全和品质保证的重要性 食品中的危害 食品生产必须遵守的安全、卫生事项 保持工作现场规范、整洁-5S 食品微生物基础知识 预防异物混入的基础知识
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2
为什么食品的安全和品质管理特别重要
消费者能够放心食用的食品 因为安全所以放心 能够吃得有滋有味
泡消毒。
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16
工作服的正确穿着方法
培训ppt
17
工作服的正确穿着方法 整理好头发
培训ppt
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工作服的正确穿着方法
戴发网
--确认头发没有露出
培训ppt
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工作服的正确穿着方法
戴工作帽
培训ppt
20
工作服的正确穿着方法 穿工作服
培训ppt
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工作服的正确穿着方法
换工作鞋
及时清洁穿着的靴子--防止污染更衣 室及其用具。
虫害的污染:如苍蝇、蚊子及其它飞虫 和老鼠等啮齿类动物。
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食品中的危害
化学危害 农药污染 兽药污染 抗生素、生物激素 工业“三废”污染 添加剂污染 化学药品、润滑油污染 包装材料的污染
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食品中的危害
物理危害 金属,如铁屑、钉子、铁丝等 毛发 玻璃、塑料、木屑 石子 棉线、纤维丝等 包装物碎屑 其它
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食品中的危害
我们的工作: 生产合格的产品,最大限度的预防以上 危害的发生或将危害降低到最低限度!
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第二节
食品生产必须遵守的 安全、卫生管理事项
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安全、卫生管理事项
作为食品加工现场的从业人员我们在 这里学习必须遵守的安全、卫生事项 入车间前的注意事项 工作前的注意事项 工作中的注意事项 工作后的注意事项 班后会
手
为什么要洗手?
洁 净 的 手
消毒后
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洗
手
正确的洗手方法
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洗
手
正确的洗手方法 清水冲洗
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洗手
正确的洗手方法 洗涤剂搓洗、刷指甲缝
---手心、手背、指缝、拇指
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洗手
正确的洗手方法
流水冲洗洗涤剂
彻底冲干净,防止残留
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洗手
正确的洗手方法