手撕鸡
描写手撕鸡美味的句子
描写手撕鸡美味的句子1. 哇塞，这手撕鸡也太好吃了吧！那鲜嫩的鸡肉，轻轻一撕就散开来，就像棉花糖一样柔软，你能想象吗？就好像在你嘴里跳起舞来，每一口都让你欲罢不能啊！我吃了一口就停不下来了，真的太绝了呀！例子：我跟朋友一起吃饭，我夹起一块手撕鸡放进他碗里，说：“你快尝尝，这手撕鸡简直了！”他吃了之后眼睛都亮了。
2. 哎呀呀，这手撕鸡简直就是人间美味呀！那丝丝入味的鸡肉，仿佛是被施了魔法一样，咋就那么好吃呢？这可不是一般的鸡，这是能让你开心到飞起的鸡呀！你不尝尝可就亏大啦！例子：妈妈做了手撕鸡，我在客厅就闻到香味了，大喊：“这手撕鸡也太香了吧，妈妈你太棒了！”3. 嘿，这手撕鸡真的超级美味好不好！那口感，啧啧啧，就像是在舌尖上开派对，那香味能直接钻进你的鼻子里，把你勾得死死的，你还能忍住不吃吗？例子：我们一家人聚餐时点了手撕鸡，大家都吃得赞不绝口，爸爸说：“这手撕鸡真好吃。
”4. 哇哦，这手撕鸡也太棒啦！那滋味，简直能让你的味蕾欢呼雀跃呀，像小精灵在嘴里闹腾，好吃得不得了呀，你确定不来尝尝？例子：我给邻居送了点自己做的手撕鸡，邻居吃了后说：“哇哦，这也太好吃了吧。
”5. 天哪，这手撕鸡怎么可以这么好吃！那细腻的鸡肉，如同丝滑的绸缎一般，在嘴里滑过，这感觉是不是很美妙呀？简直让你陶醉其中呀！例子：朋友来我家做客，我做了手撕鸡，他吃了后直呼：“天哪，太好吃了。
”6. 哎呀，这手撕鸡可真是好吃到爆呀！那每一丝鸡肉都蕴含着浓浓的香味，比巧克力还诱人呢，你难道不想试试这么厉害的美味吗？例子：我自己在家做手撕鸡，做好后尝了一口，心里想：“哎呀，这也太好吃了吧。
”我的观点结论：手撕鸡就是一种让人无法抗拒的美味，那独特的口感和香味真的能让人欲罢不能，大家一定要去尝尝呀！。
手撕鸡的制作方法教程
手撕鸡的制作方法教程
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜，香味浓郁，皮爽肉滑，让人白吃不厌。
下面由店铺为大家介绍手撕鸡的做法，希望能帮到你。
手撕鸡所需食材
手撕鸡的做法步骤
1.将鸡腿放到开水中煮熟，放凉。
水中放入葱、姜、花椒、大料、料酒
2.将花生炒熟，放凉
3.将放凉的鸡腿撕成丝
4.将放凉的花生压碎
5.花椒和干辣椒放入油中榨香
6.调好汁。
汁的成份：酱油、盐、糖、醋
7.将鸡丝，花生碎，调好的汁，榨好的油及蒜沫混在一起拌均，即可开吃了。
小贴士
花生要放凉再弄碎，放入鸡丝里，否则会不脆。
煮鸡腿的时候要在鸡腿上划几道，方便去腥，煮透。
辣子手撕鸡的做法
原料：嫩鸡1只(2斤半左右)、葱姜若干(10-20克)、黄酒5-10ML。
辣子汁：油泼辣子50克、米醋20克、生抽20克、香菜10克、大蒜抹20克。
油泼辣子：辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克、菜油200克
将香菜切末，蒜头切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上;
做法步骤：
1、将菜场买来的鸡请洗干净，肚子里塞上葱结和姜片，将料酒倒在自己自己手上，然后将它抹遍鸡的外身;
2、将鸡放在一大碗中，入蒸锅蒸半个小时左右，或者可用高压锅，上气后再压5分钟即可;
3、将蒸熟的鸡从锅中取出，待晾凉后，带上一次性手套，将鸡肉撕下摆放在盘中，淋上提前准备好的辣子汁，再撒上些干果，如花生之类，可再点缀点香菜叶子之类!。
手撕鸡的好吃做法
手撕鸡的好吃做法手撕鸡的做法【1】材料鸡腿四五只(也可用鸡胸肉)，番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，小半个紫洋葱，柠檬小半个。
做法1.鸡腿冷水下锅，飞水去沫。
加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。
起锅，沥水，放凉。
2.紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。
(番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。
这样番茄皮就很容易剥落)3.番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽(或鱼露)，一点点盐，泰国甜椒酱一勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。
4.放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3手撕鸡的做法【2】材料鸡脯肉豆皮丝黄瓜紫甘蓝花生碎花椒红辣椒蒜生抽香醋辣椒油盐做法1 准备好原材料;2. 锅中加入适量的水，加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟;3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;4. 再将它手撕成细条;5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底，上面码上黄瓜和紫甘蓝丝，再放入挤压出来的蒜泥;9. 表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;11. 吃的时候搅拌均匀。
手撕鸡的做法【3】材料土鸡半只、大葱1根、熟芝麻、小米椒3根、红油辣子少许、藤椒油、白糖、盐、味精、生抽、醋少许做法1、鸡洗净，用开水煮熟捞出沥干水份，撕成条装盘。
2、大葱斜切、小米椒也斜切圈。
葱和辣椒撒在鸡丝上。
3、用一个碗，把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和，淋在鸡丝上拌匀即可。
手撕鸡的做法【4】材料主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
调料：1，酱油3大匙;2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
做法1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出;2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉;3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
手撕鸡的押韵句子
Bridge of Century............................................................................................................................................................................................中共七届二中全会党建思想及其当代价值研究程胜杰（中共铁岭市委党校，辽宁铁岭112000）摘要：1949年3月，在伟大的历史转折时期，中共七届二中全会在西柏坡召开具有重大的历史意义。
这次会议提出的“两个务必”以及建设学习型政党等思想，为党的建设从政治、组织、思想、理论上作了充分而有效的准备，为推进全国胜利产生了重要影响，在党的建设历史上留下了浓墨重彩的一笔，对当代坚持党的自身建设仍有着重要的借鉴意义。
关键词：中共七届二中全会；党建思想；意义中图分类号D23文献标识码A文章编号新中国成立之前召开的中共七届二中全会为党迎接全国革命胜利和在新中国成立后解决各种问题提供了方向与指南。
“两个务必”（务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风）的提出在保持党的先进性与纯洁性方面发挥着重要作用。
中共七届二中全会的召开使新中国成立后各项工作得以顺利推进。
毛泽东在此次会议上为中国人民描绘了新中国成立后新民主主义社会的宏伟蓝图，为保证新中国成立以后的政治建设、文化繁荣和为我国进入社会主义社会奠定了良好的基础。
在中共七届二中全会上，毛泽东针对党内存在部分党员干部思想准备不足，对党的政策认识不深入、不到位等潜在的危险提出了“两个务必”的著名论断，对党的作风建设提出了遵循与方向，最大限度地保证了党员清正廉洁的工作作风，为党在执政后的先进性建设奠定了良好的基础。
一、中共七届二中全会上提出党建思想的主要内容（-）思想建党毛泽东认为党的建设的首要问题就是思想建1001-0475（2020）09-034-03设的问题，党的思想建设是党的纯洁性、先进性的重要保证，是党的建设的首要任务。
手撕鸡技术培训
手撕鸡技术培训
第一篇：手撕鸡技术培训（一）
手撕鸡是一道经典的川菜，也是很多人喜欢的一道菜肴。
它的口感鲜爽，味道浓郁，非常适合作为一道餐桌上的小菜。
如果你想学会手撕鸡的制作技术，可以看看下面的培训，了解一下手撕鸡的制作技巧。
一、原材料准备
手撕鸡的制作原材料包括一只鸡、姜、葱、八角、花椒等调味料。
选料时要选择新鲜的鸡肉，并且要切成能够入味的小块。
二、烹饪步骤
1、将鸡块洗净，放入锅中加入适量的水烧开。
同时加入几片姜和葱，可以去除鸡肉的腥味。
2、将鸡块煮熟后捞出，放在盘中待用，将锅中的鸡汤烧开。
3、在烧鸡汤的过程中，将适量的八角、花椒等调味料加入锅中，煮出香味。
4、将煮好的鸡汤倒入盘中的鸡肉上，让鸡肉完全浸泡在汤中，然后放入冰箱中冷藏一段时间，让鸡肉充分入味。
5、将入味的鸡肉放在盘中，加入适量的姜末和葱花，以及适量的盐、味精、香油等调味料，将调料拌匀，即可食用。
三、注意事项
1、煮鸡汤时要控制火候，让鸡肉煮熟但不要过熟。
2、加入调味料时要注意分量，使得口感更加适宜。
3、制作好的手撕鸡要放在冰箱中冷藏，这样可以使得鸡肉更加入味。
以上就是关于手撕鸡的制作流程及注意事项的介绍，根据以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的手撕鸡。
如果您想要提高自己的烹饪水平，那么多多尝试，不断学习，相信你会越来越厉害的。
柳州手撕鸡的制作方法和配料
柳州手撕鸡的制作方法和配料
柳州手撕鸡是广西柳州传统的一道美食，以鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的调料汁为特点，深受广大食客的喜爱。
下面是柳州手撕鸡的制作方法和配料。
材料:
1. 鸡腿肉500克
2. 姜片3片
3. 青蒜3根
4. 红椒1个
5. 盐1勺
6. 鸡精1勺
7. 生抽2勺
8. 老抽1勺
9. 料酒1勺
10. 糖1勺
11. 鸡汤100毫升
12. 葱花适量
制作步骤:
1. 将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片烧开，煮约10分钟至熟透。
2. 取出鸡肉，晾凉之后用手撕成小块，放入盘中。
3. 红椒去籽切成丝，青蒜切成段，备用。
4. 在碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、鸡汤，搅拌均匀成为调料汁。
5. 将调料汁倒入锅中，加热至沸腾，倒在鸡肉上，撒上红椒丝和青蒜段，撒上葱花即可食用。
小贴士:
1. 煮鸡肉的时候可以加入少许盐和姜片，这样可以去除鸡肉的腥味。
2. 调料汁中的鸡汤可以用鸡精代替，但是鸡汤的味道更加鲜美。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油，增加口感的刺激。
4. 撒上少量芝麻也可以增加柳州手撕鸡的口感。
年夜饭手撕鸡的作文
年夜饭手撕鸡的作文
每到过年，年夜饭的餐桌上总是摆满了各种各样的美味佳肴。
在这众多的
美食当中，有一道菜总是让我念念不忘，那就是手撕鸡。
说起这手撕鸡，那可是大有讲究。
从选鸡开始，就得精挑细选。
得是那种
肉质鲜嫩、肥而不腻的土鸡，这样做出来的手撕鸡口感才是一流的。
准备做的时候，妈妈会先把鸡洗得干干净净，然后在鸡肚子里塞上葱、姜、蒜这些调料，再放到锅里慢慢地煮。
煮的过程中，那香味就开始一个劲儿地往
外冒，馋得我在厨房门口直打转，不停地问：“妈，好了没？好了没？”
好不容易等到鸡煮好了，妈妈把它捞出来晾凉。
这个时候，我总是迫不及
待地想要伸手去撕，可每次都会被妈妈打手：“小馋猫，还烫着呢！”
终于可以动手撕鸡啦！我戴上手套，把鸡肉一丝丝地撕下来，那鸡肉鲜嫩
多汁，轻轻一撕就下来了。
撕好的鸡肉放进盘子里，再加上妈妈精心调制的酱料，一拌，那味道，简直绝了！
年夜饭的时候，一家人围坐在一起，我总是第一个把手伸向那盘手撕鸡。
一口下去，鸡肉的鲜香和酱料的浓郁在嘴里散开，那满足感，真是没法形容。
大家一边吃一边夸妈妈的手艺好，欢声笑语充满了整个屋子。
这道年夜饭的手撕鸡，不仅仅是一道美食，更是一家人团聚的象征，充满
了浓浓的年味儿和家的温暖。
怎么样，听我说完，你是不是也馋这手撕鸡啦？。
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
简单方便。
口感十足鲜滑爽口
食材
主料：
胡须鸡一只
芝麻少许
麻油少许
盐大量
醋少许
生抽少许
步骤
1.先将买来的鸡洗干净！（一定要选好的鸡！这里我选的是胡须鸡一只70多块的）！做法不难，食材很关键！
然后用大量的盐腌制！半小时
接着各位亲们准备好开水！把腌好的鸡上架蒸熟！二十分钟即可！
2.将芝麻放入热锅中炒成金黄
3.这时候尽情的撕鸡吧！
撕好的鸡肉上撒上芝麻麻油。
滴上少许生抽。
4.酱料可随各位小主喜好调制！这里我用了纯醋代
替了！。
手撕鸡的做法
手撕鸡的做法
手撕鸡是一道美味的家常菜品，制作简单，口感鲜嫩多汁。
下面是手撕鸡的制作步骤：
材料：
1. 一只鸡（约1.5 - 2公斤）
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 蚝油适量
8. 花椒粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用刀在鸡胸部、腿部各剁几下，这样可以帮助入味更均匀。
2. 把鸡放入锅中，加入足够的水，放入适量的生姜、大葱、料酒，煮沸后转小火煮约30-40分钟，直到鸡肉熟透，用筷子插入鸡腿部位不见血水即可。
3. 取出煮熟的鸡，冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-2小时，这样鸡肉更易撕开。
4. 撕鸡：将冰箱中的鸡取出，把鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等部位分开撕成适合食用的大小块。
5. 准备调料：将适量的盐、白胡椒粉、蚝油、花椒粉混合均匀，调成拌匀的酱料。
6. 把撕好的鸡肉块放入碗中，倒入调好的酱料，拌匀，让酱料充分渗入鸡肉中。
7. 取一平底锅，放入适量的食用油，烧热后转小火，将调好的鸡肉倒入锅中，煎炒至鸡肉表面微黄，稍微起脆即可。
8. 将手撕鸡盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。
注意事项：
1. 烹饪时间仅供参考，具体时间根据鸡的大小和个人口感调整。
2. 煮鸡肉时，可以根据个人口味添加其他香辛料如八角、香叶等增添风味。
3. 撕鸡肉时注意将鸡肉撕成大小均匀的块状，以便入味更均匀。
4. 盐和调料的用量可根据个人口味进行调整。
描写柠檬手撕鸡的句子唯美(精选2篇)
描写柠檬手撕鸡的句子唯美(篇一)1. 柠檬手撕鸡，鲜香扑鼻，令人垂涎欲滴。
2. 手撕鸡肉搭配柠檬汁，口感丰盈，味蕾舞动。
3. 美味与健康的完美结合，柠檬手撕鸡让人爱不释口。
4. 手撕嫩鸡，配以柠檬清香，勾起无限食欲。
5. 用鲜嫩的鸡肉，融合柠檬的醇厚，打造极致口感。
6. 柠檬手撕鸡，色香味俱佳，让人陶醉其中。
7. 鸡肉的柔嫩和柠檬的酸爽，在口中交织出美妙的味觉盛宴。
8. 手撕鸡配柠檬，鲜嫩的口感与柠檬的酸甜相互映衬。
9. 柠檬手撕鸡，色彩斑斓，让人食欲大开。
10. 手撕鸡肉融合柠檬汁，火辣与清爽的碰撞，让人心旷神怡。
11. 柠檬手撕鸡，鸡肉质地鲜嫩，柠檬的酸味点亮味蕾。
12. 手撕鸡佐以柠檬，独特的调味组合，散发出迷人的香气。
13. 柠檬汁渗透鸡肉，增添了一抹清新与活力，令人难以抗拒。
14. 手撕鸡肉配柠檬，仿佛舌尖上的一曲轻柔的乐章。
15. 柠檬手撕鸡，口感细腻，回味无穷。
16. 手撕鸡肉融入柠檬的酸甜，一口下去，满满都是幸福的味道。
17. 柠檬手撕鸡，色香味俱佳，仿佛天籁之音在味蕾上演奇妙的交响曲。
18. 手撕柠檬鸡，鸡肉嫩滑多汁，柠檬的酸味增添了几分清新的感觉。
19. 柠檬的酸度和鸡肉的鲜美在口中舞动，如同芭蕾舞者的优雅编舞。
20. 搭配鸡肉的柠檬汁，让人感受到了阳光般的温暖和愉悦。
21. 柠檬手撕鸡，鸡肉鲜嫩多汁，柠檬的香气让人陶醉。
22. 手撕鸡肉淋上柠檬汁，味道鲜美且清新，令人沉醉其中。
23. 柠檬的酸甜融入鸡肉，温暖的感觉弥漫在口中。
24. 手撕鸡肉吃起来不腻，搭配柠檬的清香，更加开胃。
25. 柠檬手撕鸡，细腻的口感，让人回味无穷。
26. 手撕鸡肉点缀柠檬，让食欲迸发出一抹明媚的色彩。
27. 柠檬手撕鸡的酸甜与咸鲜交织，诱惑味蕾。
28. 鸡肉与柠檬的结合，让人感受到了满满的法式浪漫。
29. 手撕鸡肉配上柠檬，细腻的口感仿佛在舌尖上绽放。
30. 柠檬手撕鸡，独特的风味给人带来惊喜。
31. 鸡肉的丰富蛋白质搭配柠檬的维生素C，滋补又美味。
香醋手撕鸡的做法
喜欢“吃醋”，更喜欢把醋融入到美食里，大家一起来“吃醋”
香醋手撕鸡食材介绍
鸡肉700克，姜片10克，葱段10克，芝麻适量，黄瓜一小段，胡萝卜一根，香醋60克，生抽30克，白砂糖5克，芝麻油5克，辣椒酱20克，蒜米15克，
香醋手撕鸡的做法步骤
1、选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛。
2、生姜去皮切片，葱白切段放入锅底。
3、把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4、大火加热煮开鸡肉。
5、煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6、鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7、准备调味酱汁的材料。
8、蒜米切碎，加入60克的.冠利香醋。
9、在香醋里加入调味酱的所有材料。
10、调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11、胡萝卜和黄瓜洗净。
12、把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13、鸡肉撕成小条。
14、在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15、淋上香醋调味酱汁。
16、把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎。
17、喜欢酿造香醋做进美食里。
小窍门
1、鸡肉建议买嫩鸡，比较适做手撕鸡。
2、香醋一定要买酿造型的。
3、调味酱汁的口味根据喜好增减。
卖手撕鸡赚钱吗
卖手撕鸡赚钱吗卖手撕鸡是可以赚钱的。
手撕鸡是一道口味独特、受大众喜爱的美食，其制作简单、原料成本低廉，可以在很短的时间内完成制作，因此成本控制相对较低，利润空间较大。
首先，手撕鸡的原材料是鸡肉，而鸡肉是一种常见的食材，价格相对较便宜。
手撕鸡的制作过程主要是将鸡肉煮熟，然后用手撕成小块，再加上适量的调料，搅拌均匀即可。
相比于其他食材的准备和制作，手撕鸡的工序较为简单和快捷，节省了时间和人力成本。
其次，手撕鸡口感独特、味道鲜美，深受消费者喜爱。
手撕鸡是继麻辣烫、烤串之后又一道火爆的小吃，其独特的口感和鲜美的味道，深受消费者的追捧。
相比于传统的烤串和烤肉，手撕鸡不仅满足了人们对美食的需求，而且价格相对较低，更容易消费者接受。
此外，手撕鸡的销售渠道广泛且灵活。
手撕鸡可以在美食摊位、夜市、餐馆等场所进行销售，也可以通过外卖、电商平台等渠道进行线上销售。
手撕鸡的制作过程简单，不需要大型厨房和专业设备，因此创业成本相对较低，创业门槛较低。
同时，手撕鸡可以根据不同地域和消费者的口味偏好进行调整，灵活性较高，适应不同市场需求。
最后，手撕鸡的市场前景广阔。
随着人们对美食的追求和对生活品质的提升，越来越多的人愿意外出用餐或者点外卖解决餐饮问题。
而手撕鸡作为一款方便、美味的小吃，在市场上有着良好的发展空间。
而且手撕鸡的制作过程简单，可以在短时间内供应，不仅适应了快节奏的生活，也满足了消费者对美食的追求。
总结起来，卖手撕鸡是可以赚钱的。
它的成本低，利润空间较大；口感独特、味道鲜美，深受消费者喜爱；销售渠道广泛且灵活；市场前景广阔。
当然，在经营过程中，还需要注意产品质量和服务质量的提升，不断创新和改进，才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，实现利润的最大化。
传统美味自制手撕鸡的制作方法
传统美味自制手撕鸡的制作方法手撕鸡，是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，营养丰富，香气扑鼻。
今天我们就来分享一下传统美味自制手撕鸡的制作方法，让您可以在家享受道地的美食。
材料准备：
1. 一只新鲜的鸡，最好选择土鸡或者乡村散养鸡，口感更佳。
2. 姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、香叶等调味料。
3. 清水、冰块。
制作步骤：
1. 鸡洗净后，放入锅中加入清水，水量要稍微多一些，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料。
2. 大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2个小时，直到鸡肉变得松软烂糊。
3. 炖好后将鸡取出，放入冰水中浸泡片刻，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
4. 将鸡取出沥干水分，用手撕成小块，摆盘即可。
小贴士：
1. 煮鸡时可以加入些许料酒和盐，可以去腥提味。
2. 撕鸡时要用手撕，不要切，这样撕出来的鸡肉口感更好。
3. 最好在冰水中浸泡鸡肉，可以让鸡肉更加入味，口感更佳。
传统手撕鸡制作简单，风味独特，是家常菜中的一道美味佳肴。
希望以上的制作方法能够帮助到您，让您在家也能轻松享受到地道的手撕鸡美味。
愿您美食愉快！。
正宗手撕鸡的做法
手撕鸡的正宗做法
手撕鸡一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
手撕鸡的正宗做法，徽铺椒麻鸡是特色一道名吃。
徽铺椒麻鸡是鲜辣在前，辛麻在后，麻而不木，辣而不火，椒麻分明，令人回味无穷。
做手撕鸡的方法一通常主料：
三黄鸡是做手撕鸡的首选通常辅料：八角香叶桂皮姜葱料酒准备工作：
1、材料：三黄鸡(半只，660克)、淮盐花生(50克)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、葱花(半汤匙
2、腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙
3、怪味酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(3汤匙)、香油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、白糖(1汤匙）
3、调料：油(2汤匙)、花椒粉(1汤匙）
开始做法：
1、三黄鸡洗净拭干水，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/5汤匙白胡椒粉抹匀，腌制30分钟待用。
2、烧开半锅水，放入腌好的三黄鸡，加盖以大火隔水清蒸25分钟至熟，取出摊凉。
3将三黄鸡撕成条状，放入碟中待用;花生放入保鲜袋中，敲打成碎末。
4、取一空碗，先将1汤匙芝麻酱和3汤匙开水调匀，再加入怪味酱汁的调料拌匀，做成怪味酱汁。
5、烧热2汤匙油，炒香姜葱蒜末，倒入1汤匙花椒粉和2汤匙熟白芝麻炒匀，倒入怪味酱汁中拌匀。
6、将怪味酱汁淋在鸡丝上，洒下花生末和葱花，即可上碟。
手撕鸡做法
3：手撕鸡粉配方：砂姜粉.盐.味精 .白胡
1： 把已经浸好的鸡用手捞起放入冰水中，浸泡时间为30——60钟即可上市。
五： 冰水做法（每星期换一次）
1： 水35斤、鲜姜半斤、草果3个、香叶5克、陈皮10克、桂皮10克、盐半斤、味精200克。烧开即可。要待水冷后放入冰柜冷藏。如果调色可加技子。
六 ：撕鸡
1：带一次性手套，用手将鸡撕成条状。
手撕鸡
一：手撕鸡水做法配方：水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、草果3个、香叶5 克、陈皮10克、桂皮10克、砂姜25克。烧开后开火烧25分钟后，加入30克麦芽酚 。
二：清洗与造型。
1： 清洗：清洗内脏，去黄皮，杂毛去掉肺，直接把脚弯曲鸡肚里。
三： 浸煮
1： 手拿住鸡头与脖子处不松手，把鸡放入已经烧开浸鸡水中浸2秒钟提起，稍滴干水后再次放入浸鸡水浸3秒钟左右提起。后再次放入浸鸡水浸5秒钟左右提起稍滴干水。然后松手把全部鸡放入浸开水中，加盖，熄火浸泡15—25分钟（视鸡大小）（靓鸡秋十分钟，然后熄火加盖十至十五分钟）（注意：如果鸡多要在把鸡放入浸鸡水后不加盖烧开浸鸡水后熄火加盖浸泡）
粤菜手撕鸡怎么做？
粤菜手撕鸡怎么做？关于《粤菜手撕鸡怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
今日来详细介绍一道粤菜馆，粤菜馆实际上便是广东菜，也是我国的四大菜系之一，也是归属于发展较为晚的特色菜了，可是它的影响還是十分长远的，香港澳门及其世界各国的中饭馆，大多数是以粤菜馆主导，并且粤菜馆是归属于汲取各特色菜之长，因此今日就来教大伙儿做一道手撕鸡，期待大家都能学好。
盐焗手撕鸡的主要材料鲜鸡一只（最好活杀）、马铃薯四个、菌类、青辣椒小辣椒各四个葱蒜多个、麻椒、指天椒一把（因人而异）、面一团作法第一步，自然是先系罩衣。
要不然的身上会散发出三日绵绵不绝的葱段味鸡香气，衣服裤子被油溅脏也是不可以避免的。
第二步，把麻椒炸透。
第三步，倒进鸡，葱蒜，指天椒。
煸炒十多分钟，倒生抽和水（水一定要够，不然沒有料汁，皮带面就不好吃了）第四步，加白砂糖，盐，米酒。
第五步，添加菌类，刚开始焖15分鐘。
（因鸡的老嫩水平各不相同）第六步，倒进马铃薯，再次文火煮到马铃薯熟才行。
第七步，倒进青辣椒小辣椒。
起着色功效，甜味关键靠指天椒了。
第八步，稍微煸炒后，能够起锅了！摆盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，能够把面浇在鸡上）广州市海南粉特性：知名广州市菜式。
以海南海南粉为主要材料，配上香肠、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
此菜造型设计美观大方，料汁光亮。
蚝皇卤鸡爪特性：知名广州菜。
广州人嗜食凤爪，食用方法颇多。
但此菜烹饪方法制做细致，先煮后炸再炖而成，成菜颜色金黄色。
麒麟鲈鱼特性：知名广州菜，此菜摆盘十分注重，几类调料切皮片乳猪「特性」制做造型艺术细致，颜色大红色光亮，皮绵软肉嫩滑，口味与众不同幽美，闻名中外美味。
粤菜馆关键注重的是，清而不淡，油而不腻，合适四季吃，并且上边还详细介绍了3种较为了解的粤菜馆，一般性去吃粤菜馆，全是必吃的，因此大伙儿还可以在家里试一试，可是大伙儿還是要先学好手撕鸡，期待大伙儿可以吃到一盘美味可口的菜式。
自制手撕鸡的做法教程
自制手撕鸡的做法教程手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
下面由店铺为大家介绍手撕鸡的做法，希望能帮到你。
手撕鸡所需食材手撕鸡的做法步骤1.蒜头切成蓉，加上干辣椒粉，盐1/2茶匙放入碗内，锅内烧热油，把油倒入碗内，调制成蒜蓉辣油白芝麻和花生仁用小火炒香，或是放入微波炉内高火一分钟叮熟，凉后把花生仁切碎。
2.用盐1/2茶匙，香葱，姜，料酒1大匙把鸡腿揉制一下，放入冰箱冷藏30分钟。
3.电饭锅内胆涂一层油，放入腌好的鸡腿，把香葱，姜也同时放入，按下煮饭键。
4..煮饭键跳起来后即可取出鸡腿。
5.把鸡腿取出用凉水冲一下，再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。
6.取出沥干水，用手撕成条。
淋上事先做好的蒜蓉辣油，芝麻香油，放入生抽，老抽，香菜碎，香葱碎，花生碎，白芝麻香喷喷的手撕鸡就搞定了。
小贴士电锅里出来的鸡一定要放入冰水内冰过，不然肉质就是软软的，冰过的肉质硬有嚼劲。
干锅手撕鸡的做法材料盐锔鸡1/2只大葱1段(5g)老姜1块(5g)干辣椒30g酱油1汤匙(15ml)白芝麻1茶匙(5g)孜然籽1/2茶匙(3g)干紫苏5g香菜1棵香芹100g豆瓣辣酱1汤匙(15g)草果1枚绍酒1汤匙(15ml)油2汤匙(30ml) 做法香芹洗净，切成5cm长的小段。
老姜洗净切片。
大葱切成斜段。
干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。
香菜洗净，切小段。
将盐鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐鸡小条放入锅中拌炒均匀(约3分钟)。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小贴士盐鸡的做法：用盐鸡粉均匀地涂抹在土鸡或三黄鸡上，再加上适量的香料，并用油纸包裹好，再放入锅中用大量的粗盐埋好，加热20分钟即可制成盐鸡。
手撕鸡做法
手撕鸡做法
菜名：手撕鸡手撕鸡口味：香辣味手撕鸡工艺：拌烹饪难度：中等水平
手撕鸡做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜做法大全手撕鸡做法,四川特色风味菜谱手撕鸡详细做法。
希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。
手撕鸡做法
手撕鸡材料：嫩鸡1只
辅料：葱、姜、香菜各20克，黄酒、米醋、生抽、大蒜各10克，油泼辣子30克，白芝麻少许。
手撕鸡详细做法
1.将香菜切末，蒜头切末，放在一小碗中，加入米醋、生抽、油泼辣子，用筷子搅拌均匀，做成味汁备用。
2.将鸡清洗干净，肚子里塞上葱和姜片，将料酒倒在自己手上，然后将它抹遍鸡的外身。
3.将鸡放在一大碗中，入蒸锅蒸半个小时左右，即可。
4.将蒸熟的鸡从锅中取出，待晾凉后，戴上一次性手套，将鸡肉撕下摆放在盘中，淋上提前准备好的味汁，再撒上白芝麻即可。
手撕鸡如何选择鸡肉：鸡最好选择嫩鸡，蒸时间最好长点，可以将鸡肉蒸烂。
手撕鸡功效：此菜对病后或产后虚弱、腰膝酸痛、气血亏虚等症状有极好的疗效，还对水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效杲。
脆皮手撕鸡应该如何制作？
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鸡脯肉是我们每一个人常常服用的肉类食品之一，鸡脯肉中含有丰富多彩的蛋白和别的矿物原素，对我们的人体拥有非常好的作用，怀孕的女人和体质虚弱的人都是喝些老母鸡汤来补充人体需要的营养成分。
鸡肉的做法有很多，麻辣鸡，烧公鸡等。
那麼今日网编带著大伙儿来学习培训酥皮手撕鸡的作法。
酥皮手撕鸡的作法详尽制做流程1.沙姜粉和13香1：1的占比混和，放进食用盐翻拌;2.剪去鸡爪;3.将流程1的调味品搓遍鸡身;4.鸡的肚里塞外很多的小香葱和姜;5.静静地腌3钟头或者置冷藏室中腌一夜，更进味。
6.锅中倒进水中，放进鸡，开大火烧开后转低火蒸30分钟;7.它是煮熟的鸡，倒出料汁于另碗中预留。
8.提前准备二只锅，一口锅烧滚油，另一口置一蒸网，放到鸡，把滚油淋在鸡上，反复直至表层产生酥皮;9.做了后摆造型设计摆盘;10.倒出去的蒸汁能够加大火收汁萃取，当沾料应用;小提示：1)如查用盐焗鸡粉得话，自身便是含盐量的，因此降低一些食用盐的添加;2)腌的情况下一定更长，那样才进味;3)腌的情况下不能用木签戳，别认为那样进味快，实际上蒸的情况下鸡脯肉的汁液会随戳的洞很多外流，反倒因小失大;4)如嫌油腻感可配油麦菜服用。
5)烧开油的温度挺高的，锅最好用即便烧焦都不心痛的那类～鸡脯肉的营养元素实际上，鸡脯肉为身体关键出示的是蛋白，次之是人体脂肪，维他命，矿物。
鸡脯肉中的人体脂肪并不是很多，相比别的肉类食品，鸡脯肉的人体脂肪算作较为少的。
鸡脯肉虽带有维生素和矿物，但相比水果蔬菜和动物内脏，成分微乎其微，我们并不寄希望于鸡脯肉能给人类出示这种营养元素。
鸡脯肉中的蛋白却不一样，我们摄入鸡脯肉中的营养元素，关键便是在其中的蛋白。
以上便是酥皮手撕鸡的作法，大家都学好了没有?每一个人基本上都可以喜爱吃荤，可是减肥瘦身的人就回绝肉类食品。
实际上肉能够补充我们人体需要的营养元素，这种营养元素在别的的食材中是沒有的。
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手撕鸡
我最喜欢吃的菜不过是手撕鸡了。
手撕鸡肉质鲜美，香味扑鼻，而且价格又不贵，实在是一道佳肴。
昨天，妈妈对我说：今天的晚餐我们就吃手撕鸡吧！太好了！我高兴地回答。
为此，我还高兴了
一个早上。
临近黄昏，天突然下起雨来，但是我
的心情仍然很好。
放学回到家，我盼望着快点开饭，而且一想到手
撕鸡那诱人的样子，我的口水就停不住地往下流。
那场雨持续了很久，且越下越大，我在饭桌前等
了好一会儿，妈妈还是没有回来。
我实在按耐不
住了，便到邻居家借了个电话，打给了妈妈。
可是，打了好几次之后，依旧没有人接听。
已经饿
了很久的我堵气回到了家里，心想：怎么搞的？
出什么事了，害得我等了那么久。
又过了一会儿，门的方向传来了扭动钥匙开锁的
声音。
果然，门开了以后，妈妈风尘仆仆地走进
来，身上的衣服全部被雨水打湿了，右手提着一
袋刚买的手撕鸡。
本打算质问妈妈的我看到这一幕，先是愣了一下，然后心疼地问：妈妈，你为什么这么晚才回来呀？今天下雨。
妈妈笑着说，那家店没有手撕鸡卖了，我又绕远路到另一家去买。
想必你等了那么久，
也一定饿了吧？我热一下昨天的饭，咱们凑和着
吃吧！听到这里，我的鼻子一酸，泪水迷糊了我
的眼睛。
吃饭的时候，我没有一下拿起筷子就吃，而是先
夹了一块鸡肉，放进妈妈的碗里。