手撕鸡胸肉的做法步骤是什么
手撕鸡的好吃做法
手撕鸡的好吃做法手撕鸡的做法【1】材料鸡腿四五只(也可用鸡胸肉)，番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，小半个紫洋葱，柠檬小半个。
做法1.鸡腿冷水下锅，飞水去沫。
加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。
起锅，沥水，放凉。
2.紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。
(番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。
这样番茄皮就很容易剥落)3.番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽(或鱼露)，一点点盐，泰国甜椒酱一勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。
4.放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3手撕鸡的做法【2】材料鸡脯肉豆皮丝黄瓜紫甘蓝花生碎花椒红辣椒蒜生抽香醋辣椒油盐做法1 准备好原材料;2. 锅中加入适量的水，加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟;3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;4. 再将它手撕成细条;5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底，上面码上黄瓜和紫甘蓝丝，再放入挤压出来的蒜泥;9. 表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;11. 吃的时候搅拌均匀。
手撕鸡的做法【3】材料土鸡半只、大葱1根、熟芝麻、小米椒3根、红油辣子少许、藤椒油、白糖、盐、味精、生抽、醋少许做法1、鸡洗净，用开水煮熟捞出沥干水份，撕成条装盘。
2、大葱斜切、小米椒也斜切圈。
葱和辣椒撒在鸡丝上。
3、用一个碗，把生抽、藤椒油、红油辣子、白糖少许、醋、盐、味精、芝麻一起调和，淋在鸡丝上拌匀即可。
手撕鸡的做法【4】材料主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
调料：1，酱油3大匙;2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
做法1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出;2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉;3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
手撕鸡做法配方，附详细腌料汁、卤水配方
手撕鸡做法配方，附详细腌料汁、卤水配方第一步：准备食材制作重点提示：做这款手撕鸡我们需要的材料分为手撕鸡原料、腌料材料、卤水材料以及蘸料材料，蘸料的话也不用特意地去做，在家里手撕鸡原料：三黄鸡1只(大概2-3斤左右的样子即可)腌料材料：香料包1份(白芷10克、小茴香9克、八角6克、香叶6克、辣椒3克、桂皮2.5克、陈皮2克、草果1克、丁香1克、黄栀子2克)生姜适量、食用盐适量、鸡精适量、味精少许卤水材料：高汤15kg、乙基麦芽酚10克、鸡配料10克、黄姜粉10克、料酒20克、鸡精10克、味精8克、胡椒粉1克、食用盐适量、大蒜、小葱、香菜、生姜、芹菜各25克、香料油备注：准备新鲜的小葱、胡萝卜、香菜、大蒜、红椒、生姜、洋葱、芹菜各50克，然后起锅烧热，放入适量的色拉油及熟鸡油，鸡油炒化之后我们我们下入准备好的项材料，转小火慢慢炸制香料变至金黄，然后打捞去渣，捞出来的渣我们用碗装起来，后面还有用第二步：准备制作制作重点提示：制作手撕鸡的过程中，每一步都非常重要，每一步都可能影响最后成品的口感和味道，所以每一步我们都要仔细的做好哦!1.买回来的三黄鸡，买的时候让师傅把内脏都去掉，然后鸡脚去掉指甲也单独剁下来，鸡买回来之后我们不着急做，我们想用清水把新鲜的鸡肉浸泡一段时间，大概3-5个小时左右，浸泡的话是为了更好的去除鸡肉中的血水，也让后期制作出来的鸡肉口味更佳的纯正和鲜香，所以这一步不能省哦。
2.鸡在浸泡的时候，我们来制作一下腌料汁，这腌料汁做起来也比较简单，我们把制作腌料汁的香料包，也就是白芷10克、小茴香9克、八角6克、香叶6克、辣椒3克、桂皮2.5克、陈皮2克、草果1克、丁香1克、黄栀子2克，我们把香料一起放入碗中，并用温水浸泡大概二十分钟左右后控水后用纱布包起来备用。
3.起锅放水，然后把浸泡好的香料包以及生姜片、食用盐、鸡精、味精等调味料放入水中，大火沸煮20分钟左右即可，煮好的香料水，我们用盆子装起来，然后把浸泡好的鸡整只直接放入腌料汁中浸泡8-12个小时左右。
柳州手撕鸡的制作方法和配料
柳州手撕鸡的制作方法和配料
柳州手撕鸡是广西柳州传统的一道美食，以鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的调料汁为特点，深受广大食客的喜爱。
下面是柳州手撕鸡的制作方法和配料。
材料:
1. 鸡腿肉500克
2. 姜片3片
3. 青蒜3根
4. 红椒1个
5. 盐1勺
6. 鸡精1勺
7. 生抽2勺
8. 老抽1勺
9. 料酒1勺
10. 糖1勺
11. 鸡汤100毫升
12. 葱花适量
制作步骤:
1. 将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片烧开，煮约10分钟至熟透。
2. 取出鸡肉，晾凉之后用手撕成小块，放入盘中。
3. 红椒去籽切成丝，青蒜切成段，备用。
4. 在碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、鸡汤，搅拌均匀成为调料汁。
5. 将调料汁倒入锅中，加热至沸腾，倒在鸡肉上，撒上红椒丝和青蒜段，撒上葱花即可食用。
小贴士:
1. 煮鸡肉的时候可以加入少许盐和姜片，这样可以去除鸡肉的腥味。
2. 调料汁中的鸡汤可以用鸡精代替，但是鸡汤的味道更加鲜美。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒油，增加口感的刺激。
4. 撒上少量芝麻也可以增加柳州手撕鸡的口感。
手撕鸡肉的家常做法
怎么做手撕鸡肉好吃？需要哪些食材？为您提供手撕鸡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手撕鸡肉。
工艺：拌，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做手撕鸡肉所需食材：
主料：鸡腿4个，大蒜适量，香菜适量，花生碎适量
辅料：盐适量，酱油适量，蚝油适量，芝麻油适量
教您手撕鸡肉的家常做法，手撕鸡肉怎么做好吃
1.鸡腿腌盐
2.过水洗净，加入姜块，冷水下锅煮
3.煮30分钟
4.滤干放凉，撕碎
5.爆炒大蒜，加入盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒
6.加入香菜拌炒均匀
7.淋到鸡肉上，拌均匀
8.淋入芝麻油，撒上花生碎就可以开吃了。
手撕鸡的制作过程图解
手撕鸡的制作过程图解原汁原味的手撕鸡肉，保证了鸡肉肉质细嫩的口感，好吃又营养，深受大众喜爱。
下面店铺给大家分享了手撕鸡的做法，快来试试吧。
手撕鸡食材准备手撕鸡的制作过程1.将整只鸡清理干净2.锅中烧水，放入整只鸡，中火煮30分钟3.煮熟后，放在砧板上切几大块4.蒜末准备好5.然后将鸡肉撕成小块，装盘，蒜末加入麻油调成汁即可。
小贴士鸡肉选择三黄鸡，肉质嫩，煮制时间短。
椒麻手撕鸡的做法主料：三黄鸡(半只)配料：花椒、辣椒、芝麻、高汤、香菜、香葱、姜调料：盐、花椒粉、黄酒、香油、鸡精做法：1准备原料。
2三黄鸡洗净用开水烫一下，去掉上面的绒毛和脏东西，用牙签或者叉子戳均匀小洞(不做也可以)。
3生姜擦末和花椒粉，一汤勺盐，混合后，均匀的抹在鸡身上，并按摩一下。
用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。
4烧开水能淹没鸡肉为准，水里放一块生姜拍碎，一碗黄酒。
把鸡肉浸泡在里面，大火烧开转最小火焖八到十分钟。
5放进冰水里冰透，用手撕开。
6准备好：高汤，花椒，辣椒切圈，芝麻，香菜香葱切末。
姜片三片。
7鸡肉用手撕好备用。
8锅里放入芝麻油和食用油的混合，要是有条件全部用芝麻油。
平时炒菜的量。
把姜片炒出香味，关火。
9油稍微凉一下，倒入芝麻花椒辣椒，一起最小火熬一会。
倒入高汤。
大火烧开小火熬煮。
10椒麻汁中放盐，鸡精调味。
把鸡肉倒进去，煮开关火，泡半小时即可。
可以开最小火入味。
11出锅撒香葱香菜即可。
12汤汁绝对不要倒掉，拌面一级棒。
小提示：1，第一次煮的时候，不要煮全熟，八九成熟即可。
因为还要在椒麻汁中浸泡，老了就不好吃了。
2，选用一只鸡的话，就要多煮一会，和那个白斩鸡的时间一样。
其实都用鸡腿肉比较好，但是要新鲜，冷冻的口感就不一样了。
3，这个菜，当凉菜和热菜都可以，要是当凉菜，浸泡在椒麻汁里就好了，当热菜就最小火煮着。
辣椒和花椒根据自己喜好放，辣椒和花椒一比一。
厨房美食菜谱：正到无朋友的电饭煲手撕鸡的做法
厨房美食菜谱：正到无朋友的电饭煲手撕鸡
的做法
非常简单的一道菜，却炒鸡好吃哦。
菜鸟都会做，快来跟我学做菜吧。
噢，忘了告诉你，我也是菜鸟了啦。
食材
主料：
鸡
盐适量
蚝油适量
生粉适量
白砂糖适量
白酒适量
蒜头三个
姜一个
生抽适量
花生油适量
步骤
1.先把买回来的鸡冲洗干净，然后抹上一点盐，呆五分钟，这样对于下面的步骤会更加容易入味，然后把辅料都搅
拌在一起，蒜头姜剁碎加入配料那里搅拌。
然后抹在鸡肉上
2.最好提前半天做，一两个小时也可以，记得定时为鸡肉翻身，好让配料全面渗入鸡肉里，我这个是中午就入味的呢
3.洗干净电饭锅，擦干净水，放姜片，花生油
4.花生油滚了放鸡肉，先放脂肪多的在底
5.鸡肉建议先放带皮的一面，会出油不会粘锅。
电饭煲跳到保温以后不要立即打开，静待5分钟
6.五分钟过后，翻到另一面，按下煮饭键，重复刚才的步骤，保温以后再静待五分钟左右，如果整只鸡的话要十分钟左右。
7.把鸡剩出，吹凉，洗干净双手就可以撕鸡了，或者戴上一次性手套，然后噔噔蹬蹬，超级简单又好吃的手撕鸡就可以开吃了
小贴士：技巧，没什幺技巧了啦，煮的时候在电饭煲上垫几块姜片以防粘锅。
厨房美食菜谱：酱油手撕鸡的做法
厨房美食菜谱：酱油手撕鸡的做法
这个菜适合上班族,休息日在家,天气太热,不想做太麻烦的菜,就来了这盘鸡肉,再炒个素菜,两人吃够了,简单方便。
食材
主料：
鸡半只
油适量
盐适量
酱油适量
小辣椒适量
姜适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
步骤
1.买来半只鸡,洗净后入盐.生抽.姜片.料酒腌制,用手按摩个十来分钟,腌三四个小时,有条件的也可以腌过夜,那样更入味些
2.因为爱吃辣,所以切了点小米辣,涂满鸡全身(此步不能
用手,不然就惨了,手会很辣的)
3.腌过后的鸡入水中焯一下,也可以省略掉,看个人习惯
4.焯过水后的鸡,擦干水份,锅内放油,皮朝下小火煎香,另取一个碗,倒三四勺生抽,放半勺白糖,两勺料酒,适量水调成料汁备用
5.锅里的鸡肉,放入调好的料汁,加盖子大火煮开后,小火焖煮二十分钟左右
6.最后大火收汁,装盘(也可用刀切块,再浇上锅内的汤汁)我们没切,直接手撕鸡了,吃着很过瘾
小贴士：比较简单,不费事,也没放什幺调料,适合懒人做,无技巧。
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
家里人不吃辣椒，没敢多放。
平时买鸡都是用来煲汤，汤喝了，肉没人吃。
今天把肉撕下，做成手撕鸡吃完了，汤还是很浓很好喝，一举两得。
食材
主料：
嫩鸡
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
干辣椒适量
蒜适量
香菜适量
步骤
1.准备嫩鸡一只，冲洗干净。
2.撒上2勺盐，揉搓鸡身，腌制2小时以上。
3.准备好姜、蒜、花椒、葱、香菜，辣椒1个。
4.水烧开，把嫩鸡烫一下，去血水。
5.凉水放入嫩鸡，放几片姜，煮十二分钟。
6.煮熟的鸡捞出，冲一下凉水。
7.把肉撕成丝，鸡骨架放回汤里煲。
8.锅里热少许油，下入花椒煸香。
9.下入姜蒜炒香
10.再下入鸡肉炒匀，加2勺鸡汤。
11.放入香菜末和少许盐，炒匀即可出锅。
12.盛盘里，撤点熟芝麻即可。
小贴士：放点辣椒会更好吃。
手撕鸡肉的做法有什么？【营养美味食谱大全】
手撕鸡肉的做法有什么？
文章导读
\n 鸡肉作为家常菜中最为普遍的一个菜系，但是大部分的人只会做红烧鸡，导致很多人吃红烧鸡就会吃得非常的厌，因此就开始逐渐地讨厌吃鸡肉，但是在人们的日常生活中鸡肉也是必不可少的，所以今天小编与大家分享一篇关于手撕鸡的制作方法，这样可以提高大家对于肌肉的兴趣和食欲，让大家再次爱上吃鸡。
制作方法如下：
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银手撕鸡掺杂的颜色。
营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。
当然，如果你用纯大米饭也可以。
手撕鸡最简单的方法
手撕鸡最简单的方法
第一步：处理鸡胸肉
1、先将买回来的鸡胸肉用清水给清洗一下，再将它放入一个盘子或者是小盆当中。
2、另取一个小碗装少量的清水，再向清水当中加入一勺白醋和2勺食用盐，将它们搅拌均匀。
3、把调好的酱汁倒入到鸡胸肉上面，再用手顺着鸡胸肉的纹理按摩鸡胸肉，当鸡胸肉沾满调料之后将它放到一旁静置大约10分钟左右。
第二步：蒸鸡胸肉
1、切适量的生姜丝和大葱段，将切好的生姜丝和大葱段垫到盘子的底部。
2、浸泡好的鸡胸肉放入清水当中清洗一下，再向鸡胸肉上面滴几滴香油，用手将香油涂抹均匀之后放到生姜丝和大葱段的上面。
3、鸡胸肉放好之后再铺上一层生姜丝和大葱段，把装好的盘子放到蒸锅当中蒸。
4、鸡胸肉放入蒸锅当中之后不加盖，开中大火蒸到水沸之后再继续蒸10分钟左右，这个时候鸡胸肉就被蒸熟了，将它拿出来。
第三步：快速冷却鸡胸肉
1、鸡胸肉蒸好了之后快速的放入到凉白开当中。
2、向装着鸡胸肉的冷水里面加冰块，让它快速的冷却下来，（很多人觉得自己家做的手撕鸡太柴了、不入味，就是因为它冷却的速度太慢了，这个时候要快速的让它降下温来，鸡肉会非常的鲜嫩，入味也更好）
3、冷却好的鸡胸肉沥干水分，用手按照鸡肉的纹理将它撕成一小块一小块的。
以上就是这次手撕鸡的全部做法了。
将它们做好了之后蘸着自己喜欢的香辣调料吃，又入味又不腻人，就算是平时不怎么喜欢吃鸡肉的人也会非常喜欢吃。
这一道手撕鸡最关键的一步就是给鸡肉冷却的那一步一定要加冰块，这样鸡肉冷却的速度会快上好几倍，鸡肉就不容易变硬、变柴了，味道也会清爽许多。
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
厨房美食菜谱：手撕鸡的做法
这道手撕鸡是正宗的粤菜风味，香味浓郁，皮爽肉滑，白吃不厌。
食材
主料：
鸡1只
姜3片
盐1/2勺
鸡精1/2勺
沙姜粉1-2勺
芝麻油1/2大勺
香菜1-2棵
熟芝麻适量
步骤
1.葱切段、姜切片备用。
2.盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。
3.葱切段、姜切片备用。
4.鸡洗净沥干水份备用。
5.将葱段和姜片放入鸡体内，放入蒸锅大火蒸20分钟。
6.将煮熟的鸡取出，稍微晾凉。
7.用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。
8.依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘，这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。
小贴士：1、沙姜粉是做这道菜不可缺少的调料。
沙姜粉是用沙姜（又名山奈，一般中药店有售）研磨而成，色泽微黄，带浓郁香气。
用途广泛，最常用作食品腌料，增加风味。
2、分离出来的鸡架和鸡汁可是好东东，千万不可扔了，我们利用这些材质做汤。
川式怪味手撕鸡的制作方法
川式怪味手撕鸡的制作方法
材料：鸡胸肉一块
调料：现熬的红油25ML、盐4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、姜蓉适量、香葱适量、鸡汤10ML
怪味手撕鸡的做法
1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
2、香葱切细丝，姜剁成蓉备用。
鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
3、在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。
小技巧
1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点
2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。
3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
厨房美食菜谱：手撕红油鸡丝的做法
厨房美食菜谱：手撕红油鸡丝的做法
红油鸡丝，是一道健康香辣爽口的快手凉菜，香辣味鲜，口味醇厚。
特别适合上班簇的朋友，下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。
鸡肉属于白肉，比起猪牛羊肉脂肪更低，富含蛋白质，能迅速补充夏日人体流汗流失的热量，是一种健康的肉类。
食材
主料：
鸡胸肉300g
香菜50g
红椒50g
生抽适量
盐适量
红油适量
糖适量
醋适量
大蒜适量
葱适量
姜适量
步骤
1.准备好所用原料。
2.锅中注入水加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开，转中火煮10分钟,关火后焖10分钟。
3.香菜洗净切成段，红椒切丝。
4.大蒜去皮剁碎放入碗中。
5.加入糖醋生抽盐和红油调成料汁。
6.煮好的鸡肉捞入冰水中，待鸡胸肉冷却
7.鸡胸肉用手撕成丝，放入香菜的盘中。
8.浇上调料汁即可。
小贴士：鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。
手撕鸡的家常做法
手撕鸡的家常做法
家常手撕鸡的做法非常简单，下面教你一步步制作。
准备材料：
1. 鸡胸肉或者鸡腿肉一块
2. 姜块几片
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 葱段适量
7. 青红椒适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，放入锅中
2. 加入姜块几片和适量的料酒，用中小火煮熟
3. 捞出鸡肉，放入冷水中浸泡几分钟，然后用手撕成条状备用
4. 在撕好的鸡肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，入味备用
5. 锅中加点油，烧热后放入葱段和青红椒，炒匀
6. 将调好味的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，使鸡肉与葱段和青红椒充分融合
7. 出锅前可以依个人口味调整盐和黑胡椒粉的量
家常手撕鸡就做好了，简单又美味。
可以搭配米饭或者面食一同享用。
试试吧！。
自制手撕鸡的做法教程
自制手撕鸡的做法教程手撕鸡是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
下面由店铺为大家介绍手撕鸡的做法，希望能帮到你。
手撕鸡所需食材手撕鸡的做法步骤1.蒜头切成蓉，加上干辣椒粉，盐1/2茶匙放入碗内，锅内烧热油，把油倒入碗内，调制成蒜蓉辣油白芝麻和花生仁用小火炒香，或是放入微波炉内高火一分钟叮熟，凉后把花生仁切碎。
2.用盐1/2茶匙，香葱，姜，料酒1大匙把鸡腿揉制一下，放入冰箱冷藏30分钟。
3.电饭锅内胆涂一层油，放入腌好的鸡腿，把香葱，姜也同时放入，按下煮饭键。
4..煮饭键跳起来后即可取出鸡腿。
5.把鸡腿取出用凉水冲一下，再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟。
6.取出沥干水，用手撕成条。
淋上事先做好的蒜蓉辣油，芝麻香油，放入生抽，老抽，香菜碎，香葱碎，花生碎，白芝麻香喷喷的手撕鸡就搞定了。
小贴士电锅里出来的鸡一定要放入冰水内冰过，不然肉质就是软软的，冰过的肉质硬有嚼劲。
干锅手撕鸡的做法材料盐锔鸡1/2只大葱1段(5g)老姜1块(5g)干辣椒30g酱油1汤匙(15ml)白芝麻1茶匙(5g)孜然籽1/2茶匙(3g)干紫苏5g香菜1棵香芹100g豆瓣辣酱1汤匙(15g)草果1枚绍酒1汤匙(15ml)油2汤匙(30ml) 做法香芹洗净，切成5cm长的小段。
老姜洗净切片。
大葱切成斜段。
干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。
香菜洗净，切小段。
将盐鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐鸡小条放入锅中拌炒均匀(约3分钟)。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小贴士盐鸡的做法：用盐鸡粉均匀地涂抹在土鸡或三黄鸡上，再加上适量的香料，并用油纸包裹好，再放入锅中用大量的粗盐埋好，加热20分钟即可制成盐鸡。
香芹凉拌手撕鸡胸肉 低卡减肥方便快捷【精品做菜教程】
方便又低脂，适合学生或者上班族~拌好一盒冰箱保存我大概能吃三天，饭面百搭哦( ′▽‵)
【tips】有几个盆友给我留言说芹菜鸡肉不能同吃，会“伤元气”，说我的菜谱会害人。。。anyway我吃了这么久不也还好好的嘛。好吃所以分享出来。介意的朋友请绕行^^多谢合作
用料
鸡胸肉
小贴士
用密封盒装最靠谱，反正是凉拌菜，吃不完放回冰箱里就行。从口感和健康考虑一顿最多吃三天，我还尝试过放芦笋但是发现不好吃，芦笋太抢味了。嗯差不多就这些啦
一块
芹菜
六七根
香菜
少许
老干妈(吃辣的就加)
个人喜好
料酒
酱油
醋
大蒜
香芹凉拌手撕鸡胸肉低卡减肥方便快捷的做法
1
鸡胸肉捞起放凉，芹菜切丁后开水焯一下起，大概小于一分钟，不然芹菜软了影响口感。
2
鸡胸肉放凉后一条条顺着鸡肉纹理撕开撕完后就能和芹菜丁放一起啦
3
剩下的就少放点尝尝不够再加比较保险啦
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4
因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来
5
带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来
6
再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。
7
准备拌菜
8
切碎
9
放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋
10
再加一勺煮开的鸡汤
11
准备花生米
12
用微波炉叮10秒钟，搓去皮
13
放到鸡丝上，撕上熟白芝麻
14
浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。
第二、手撕鸡肉/更多做法
1.这是准备好的食材
2.把辣椒切丝，姜蒜切粒鸡脯肉用手顺着肉的纹路撕成丝
3.然后把切好的食材加入容器内
4.加生抽
5.加米醋
6.加盐和芝麻油在加上辣椒油
7.撒上鸡精搅拌均匀就可以了
8.把拌好的鸡丝拔在盘里整理一下就可以享用了
文章导读
现在很多人的饮食习惯非常不好，比如很多人抽烟喝酒，另外经常吃一些口味比较重的食物，并且平时喝水也比较少，正因为如此，很多人会出现肠胃功能不好的情况，肠胃出现问题对健康危害很大，所以不妨多吃一些健脾胃的食物，比如鸡胸肉就非常好，下面教大家做手撕鸡胸肉。
第一、手撕鸡胸肉的做法
9.成品图，配米和粥都是不错的一点家常菜
第三、手电饭煲或者奶锅中煮熟。
步骤2
煮好的鸡肉稍微晾凉，手撕成小块或者放入保鲜袋中用擀面杖拍散。
步骤3
黄瓜切丝，小尖椒切成圈，和鸡肉拌匀。
步骤4
麻酱用清水化开，加入辣椒油和醋混匀，再和鸡肉拌匀。
1.锅内倒冷水，把整块鸡胸肉放入锅中煮熟后放凉。
2.把煮好的鸡肉撕成条，放少量油，适量酱油奥尔良粉黑椒粉，搅拌均匀。是急冻的，懒得等解冻了，所以中间有些肉没煮熟，如果有跟一样情况的，不要紧，等会可以烤熟。
3.放入烤盘中，烤箱调150度，十分钟。
4.烤好了，非常好吃，鸡胸肉蛋白质含量丰富，适合增肌，减肥。
第四、手撕鸡丝
主料
500g嫩鸡身
30g香菜
10g葱
15g花生米
配料
适量油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量红辣椒面
做法
1
整鸡一只，洗净
2
大卸八块后留下鸡身
3
砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开