有机,绿色,无公害,转基因食品的区别
无公害食品、绿色食品、有机食品区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。
目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。
无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
一、无公害食品行业标准建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。
农业部2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。
无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。
无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。
国家食品等级划分
国家食品等级划分
国家食品等级划分主要有以下几个级别：
一、普通食品：无特殊要求，只需要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准。
二、绿色食品：无公害、无污染的安全、优质、营养的食品，需要经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志。
绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准，还必须符合对生态环境的要求。
三、有机食品：最高端的食品等级，需要经过有机认证，并严格按照有机农业的标准生产。
有机食品严禁使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，具有最天然、最纯净的特点。
无公害食品：是指按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。
四、保健食品：是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
五、转基因食品：是指利用转基因生物技术获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品称为转基因食品。
六、婴幼儿配方食品：是指以乳类及乳制品、蛋类、植物蛋白类等为主要原料，适当添加营养素或其他辅料，供婴幼儿（0-36个月）食用的产品。
七、辐照食品：是指经过放射线照射，可以杀灭食品中的微生物、寄生虫等，从而延长食品保存时间的食品。
八、酒类：是指酒精度含量在0.5%以上的酒精饮料。
这些食品等级和标准都是根据不同的生产过程和质量要求来划分的，消费者可以根据自己的需求和偏好来选择相应的食品。
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点
有机食品、绿色食品、无公害食品异同点邢敬荣香港国际安全食品认证中心内容提要：从各个方面来阐述有机食品、绿色食品、无公害食品异同点有机食品、绿色食品、无公害食品共同点：1、都要求产地生态环境良好、无污染2、都是安全食品有机食品、绿色食品、无公害食品不同点：一、投入方面1、有机食品：不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。
2、绿色食品：允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。
3、无公害食品：严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
二、基因工程方面1、有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品2、绿色食品：不准使用转基因技术3、无公害食品：无限制三、生产体系方面1、有机食品：要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。
2、绿色食品：可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。
3、无公害食品：与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。
四、品质口味方面1、有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。
2、绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。
3、无公害食品：口味、营养成份与常规食品基本无差别。
五、有害物质残留方面：1、有机食品：无化学农药残留（低于仪器的检出限）。
实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。
2、绿色食品：大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。
3、无公害食品：农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。
六、认证方面：1、有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。
2、绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。
食品安全标识辨别方法
食品安全标识辨别方法食品安全是人们关注的重要问题之一，在购买和食用食品时，了解食品安全标识的含义和辨别方法非常重要。
本文将介绍几种常见的食品安全标识，以帮助读者更好地判断食品的安全性。
一、QS标志QS标志是国家食品安全监督检验机构对合格食品的认可标志。
该标志的编码可以查询到食品生产企业的基本信息和产品质量安全信息，是食品安全的基本保障。
在购买食品时，可以通过查看产品包装上是否有QS标志来判断其是否通过了食品安全检验。
二、绿色食品标志绿色食品标志是指在食品生产过程中，使用绿色防治技术和方法，不使用或少使用农药、化肥等对人体健康有害的物质，生产出的食品符合国家相关标准的认可标志。
绿色食品标志通常以绿色的植物图案为主，可以通过查看食品包装上是否有绿色食品标志来判断其是否属于绿色食品。
三、有机食品标志有机食品标志是指在食品生产过程中，采用有机农业生产方式，不使用化学合成农药、化肥和转基因技术，生产出的食品符合国家有机食品标准的认可标志。
有机食品标志通常以绿色的有机标志为主，可以通过查看食品包装上是否有有机食品标志来判断其是否属于有机食品。
四、无公害食品标志无公害食品标志是指在食品生产过程中，严格按照无公害农产品生产标准生产，不使用或少使用农药、化肥等对人体健康有害的物质，生产出的食品符合国家相关标准的认可标志。
无公害食品标志通常以蓝色的农田图案为主，可以通过查看食品包装上是否有无公害食品标志来判断其是否属于无公害食品。
五、进口食品标志进口食品标志是指在食品进口过程中，经过海关检验合格，并获得进口食品检验合格证明的食品所附的标志。
进口食品标志通常包括原产国或地区的标识，可以通过查看食品包装上是否有进口食品标志来判断其是否属于进口食品。
六、食品添加剂标志食品添加剂标志是指在食品中使用的各类食品添加剂的标志。
食品添加剂标志通常标明了食品添加剂的种类和用途，可以通过查看食品包装上是否有食品添加剂标志来判断其所含的食品添加剂是否符合国家相关标准。
无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么区别？
无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么区别？
(1)认证机构不同。
无公害食品的认证统一由农业部门组织实施。
绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。
有机食品的国内认证主要由国家认证认可监督管理委员会公布的认证机构组织实施，另外也有一些国外有机食品认证机构在我国开展有机认证工作，如德国的BCS等。
(2)认证方法不同。
无公害食品和A级绿色食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方法。
有机食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅。
有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等，侧重对影响环境质量因素的控制。
(3)营养和安全等级不同。
根据无公害食品、绿色食品和有机食品的营养和安全等级不同可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA 级绿色食品和有机食品为最高档次。
无公害农产品、绿色食品、有机食品三者区别
绿色食品有机食品区别_无公害农产品、绿色食品、有机食品三者区别随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如无公害蔬菜、绿色食品、有机食品等，消费者对此无所适从，不知哪种更可靠、更让人放心。
在此将有关知识介绍如下。
无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。
无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。
这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。
他们之间存在的区别主要表现在以下三点：1、质量标准水平不同。
无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。
2、认证体系不同。
这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。
无公害农产品认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志。
绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。
3、生产方式不同。
绿色食品与有机食品无公害食品的区别
绿色食品与有机食品无公害食品的区别绿色食品，简称绿食。
指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
这类食品在生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，同时也禁止使用基因工程技术及该技术的产物。
绿色食品在我国还未受到广泛重视，但其市场发展速度极快，产业化开发已经起步，并显示出巨大的市场潜力和广阔的发展空间。
绿色食品包括三个方面：绿色大米、绿色蔬菜、绿色食用菌。
一、有机食品与绿色食品的区别有机食品和绿色食品是目前市场上最为流行的两种食品。
虽然二者都有“绿色”的字眼，但这二者之间仍然存在着不小的差异。
首先，有机食品的概念要比绿色食品的外延广。
绿色食品只涉及农产品，而有机食品不仅涉及农产品，还涉及畜牧产品、水产品和初级加工的食品。
1、农药、化肥残留较少；2、无污染，灌溉用水和耕作用水来源于有机认证的农田，土壤中的化肥、农药残留物等污染物含量低；3、防止土壤退化和地下水污染，通过综合的生物技术和物理方法防治病虫害；4、采用一系列可持续发展的农业技术措施和手段，减少水、空气和土壤等方面污染，维持土壤的生产力，以保证食品的安全性。
绿色食品则不具备上述内容，它仅仅指向特定的环境——生态环境——中生长的特定农产品。
1、农药、化肥残留较少；2、无污染，灌溉用水和耕作用水来源于有机认证的农田，土壤中的化肥、农药残留物等污染物含量低；3、防止土壤退化和地下水污染，通过综合的生物技术和物理方法防治病虫害；4、采用一系列可持续发展的农业技术措施和手段，减少水、空气和土壤等方面污染，维持土壤的生产力，以保证食品的安全性。
5、实行严格的质量控制。
绿色食品在生产和加工过程中，不允许使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不允许使用基因工程技术及该技术的产物。
而有机食品在生产过程中必须严格遵循国家有机食品生产、加工标准，并在其产品上统一使用有机食品专用标志。
有机食品、无公害食品、绿色食品定义及区别
在日常生活中，人们在购买食品时，常常发现食品的包装袋上会带有有机食品、无公害食品、绿色食品等字样。
因为大概的意思十分相近，很容易被人们混淆。
今天为大家详解一下有机食品、无公害食品与绿色食品的定义，有何区别？有机食品也叫生态或生物食品等。
有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品、生态食品、自然食品。
在我国，无公害食品生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害食品标志的食品。
绿色食品，是遵循可持续发展和有机农业原则，在空气、土壤和水源均无污染的生态环境之中，应用无公害生产的操作规程，产出和加工出的安全优质、富于营养，并经绿色食品发展机构认证，允许使用绿色食品标志的一切食用农副产品的总称.区分机食品、无公害食品与绿色食品，大致上可从加工、生产、数量控制方面进行区分。
加工方面，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
生产方面，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。
考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
数量控制方面，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。
老爷岭整理介绍。
无公害、绿色、有机食品的区别
有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别与联系一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品分为A级和AA级。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。
二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。
其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。
三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。
形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。
1．认证管理机构不同。
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。
如何识别无公害、绿色、有机标志的食品
如何识别无公害、绿色、有机标志的食品如何识别无公害、绿色、有机标志的食品随着人们对食品安全和健康的关注日益增长，越来越多的消费者开始选择无公害、绿色和有机食品。
然而，市场上有许多冒牌的“绿色”、“有机”食品，令人分辨难度加大。
因此，本文将为您介绍如何准确识别无公害、绿色、有机标志的食品。
1.了解标志的含义首先，要了解国家对这些标志的定义和相关规定。
无公害、绿色和有机标志是由政府或国际组织根据一定的准则制定的，每个国家可能存在一些差异。
一般而言，无公害标志代表食品生产过程中不使用农药、化肥等化学物质，安全无害；绿色标志表示食品生产过程中注重环境保护，包括减少化学物质的使用、节约资源等；有机标志则要求在生产过程中不使用化学合成物质，生产过程中尽量遵循自然规律。
这些标志的含义可以通过查询相关政府网站或权威机构的资料进行了解。
2.查看产品包装无公害、绿色、有机标志一般都会在产品包装上明显标注，消费者可以通过查看产品包装上的标志来识别食品是否符合相关标准。
首先，要注意标志的醒目程度和完整性。
真正符合标准的产品，其标志一般会设计专门的图案，并放置在明显的位置，字体和颜色也要清晰可辨。
其次，还需要留意标志下方的文案，比如无公害、绿色、有机等。
这些文字也是检验标志真实性的重要依据。
3.查阅认证机构无公害、绿色和有机标志通常需要经由认证机构的审核和授权。
认证机构是独立的第三方组织，负责对食品生产过程和产品质量进行检测和评估。
消费者可以查阅相关认证机构的网站或咨询其服务处，查询所购食品是否得到了他们的认证。
了解认证机构的背景和信誉是判断标志真实性的重要手段。
4.与相关专家交流如果对标志真实性有疑问，消费者可以向相关专家请教。
比如，可以咨询食品安全、环境保护等方面的专家，了解他们对相关标志和产品的看法和判断。
专家的意见可以为我们提供更科学合理的判断依据。
5.购买渠道从正规渠道购买是保证食品质量的重要途径。
正规超市、专营店、官方网店等销售渠道一般会对所售食品进行审查和筛选，能够提供相对可靠的保障。
有机、绿色、无公害三类农产品的比较
有机食品 生产过程中禁止使用任何人工 合成的化学物质。 有机食品实行检查员检查制度；在国外通 认证方法 常只进行检查，在国内一般以检查为主， 检测为辅，注重生产方式。 有机食品主要面向少数高消费阶层。 消费群体
无公害农产品主要面向中低消费阶层。
有机农产品以初级农产品为主。 有机农 绿色食品70％为加工产品，30％为初级农 无公害农产品以初级农产品为主。 无公 价格差异 产品的价格高于普通农产品50％至几倍。 产品。绿色农产品的价格高于普通农产品 害农产品的价格略高于一般农产品。 10％～20％。 附：认证农产品和标识管理农产品 《全国农业标准2003～2005年发展计划》依据农产品质量特点和对生产过程控制要求的不同，将农产品分为一般农产品、认证农 产品和标识管理农产品。 一般农产品是指为了符合市场准入制、满足百姓消费安全卫生需要，必须符合最基本的质量要求的农产品。 认证农产品包括无公害农产品、绿色农产品和有机农产品。对于我国市场上目前存在的无公害农产品、绿色农产品和有机农产 品，政府应积极推动无公害农产品的生产，同时依据各地的自然环境条件，引导企业有条件地开展绿色农产品和有机农产品的生 产，使我国农产品质量安全上一个台阶。 标识管理农产品是一种政府强制性行为。对某些特殊的农产品，或有特殊要求的农产品，政府应加以强制性标识管理，以明示 方式告知消费者，使消费者的知情权得到保护，如转基因农产品。
认证资质
认证单位 标识
的法人资格，集团公 申请人必须是企业法人，社会团体、民间 凡符合《无公害农产品管理办法》规定， 司下属企业应有集团公司的法人授权证明 组织、政府和行政机构等不可作为绿色食 生产产品在《实施无公害农产品认证的产 。 品的申请人。同时，还要求申请人具备以 品目录》内，具有无公害农产品产地认定 下条件： 有效证书的单位和个人(以下简称申请 （1）具备绿色食品生产的环境条件和技 人)，均可申请无公害农产品认证。 术条件； （2）生产具备一定规模，具有较完善的 质量管理体系和较强的抗风险能力； （3）加工企业须生产经营一年以上方可 受理申请； （4）有下列情况之一者，不能作为申请 人： a.与中心和省绿办有经济或其它利益关系 的； b.可能引致消费者对产品来源产生误解或 不信任的，如批发市场、粮库等； c.纯属商业经营的企业（如百货大楼、超 市等）。 有机食品的颁证组织是国家认监委批准的 绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展 无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业 具备有机食品认证的条件、能力的机构。 中心。(事业机构)。 部(行政事业机构)。 (公司性质的机构或中介机构)。 有机食品 是工商注册质量证明商标，属 绿色食品 是工商注册质量证明商标，属 无公害农产品 是政府质量标识，是政府 知识产权范围，实行有偿使用。 知识产权范围，实行有偿使用。 强制性行为，实行无偿使用。 有机食品认证要收取申请费、认证检查费 绿色食品认证费用由环境监测费用、产品 无公害农产品认证只收检测费。 、颁证费、标志管理费。 检测费用、认证费和标志使用费4部分构 序号 收费项目 收费标准（ RMB） 成。其中，认证费：非系列产品每个产品 1 申请费 500元 8000元；系列初级产品每个产品1000元； 2 初审费 1500元 系列加工产品每个产品2000元或3000元。 3 检查费 3000元*X 标志使用费：非系列初级产品每个产品每 4 注册费 1800元 年1000元－1800元，系列初级产品每个产 5 监督检查费 3000元*X*10% 品每年100元－600元；非系列初加工产品 6 抽样检测费 由认证中心指定的检 每个产品每年1500元－2500元，系列初加 测单位按国家规定收取 工产品每个产品每年500元－800元；非系 7 年度管理费（暂不收）年销售额的 列深加工产品每个产品每年2500元－3000 0.2-0.5% 元，系列深加工产品每个产品每年800元 －1000元；非系列酒类产品每个产品每年 7500元－12500元，系列酒类产品每个产 品每年2500元－4000元。 一年。 三年。 三年。 绿色食品 在生产过程中允许限量使用限 定的化学合成物； 认证依据标准，强调从土地到餐桌的全过 程质量控制；检查检测并重，注重产品质 量。 绿色食品主要面向较高的消费阶层 无公害农产品 在生产过程中允许限量合 理使用化学合成物。 同绿色食品
有机食品、绿色食品、无公害食品区别
区别
在生产过程中允许使用农药和Байду номын сангаас肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
无公害蔬菜，实际上是指商品蔬菜中不含有有关规定中不允许的有毒物质，并将某些有害物质控制在标准允许的范围内，保证人们的食菜安全。
优势
低污染
食品就其安全性而论，由低到高的等级顺序是：无公害食品、绿色食品和有机食品几个级别。
有机食品
绿色食品
无公害食品
概念
通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。
有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品
指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。
无公害蔬菜应达到“优质、卫生”。“优质”指的是品质好、外观美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品营养要求。“卫生”指的是3个不超标，即农药残留不超标，不含禁用的剧毒农药，其他农药残留不超过标准允许量；硝酸盐含量不超标，一般控制在432ppm以下；工业三废和病原菌微生物等对商品蔬菜造成的有害物质含量不超标。
无公害食品 绿色食品 有机食品无公害食品保健食品的标准
无公害食品绿色食品有机食品无公害食品保健食品的
标准
无公害食品、绿色食品、有机食品和保健食品的标准如下：
1. 无公害食品：无公害食品是指无污染、无毒害、安全优质的食品，在生产过程中禁用高毒高残留农药，推广使用低毒低残留农药。
无公害食品的生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内。
在我国，无公害食品经过相关部门审定批准后，可以使用无公害食品标志。
2. 绿色食品：绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制的食用农产品及其加工品，允许少量、微量使用农药、化肥等。
绿色食品标准分为AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准两个技术等级。
绿色食品要求在生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥、激素等物质。
3. 有机食品：有机食品是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循农作物按自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的食品。
有机食品的生产过程中不能使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，同时也不能使用基因工程生物及其产物。
4. 保健食品：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。
保健食品的标准主要包括功能要求、产品组分要求、生产工艺
要求、标签标识要求等。
保健食品的生产过程中不能使用有害物质，同时要保证产品的安全性。
总的来说，这些标准都是为了保证食品的安全性和质量，同时保护环境和生态的可持续发展。
有机,绿色,无公害农产品区别
有机食品、绿色食品，无公害农产品，这三类食品的具体区别如下：(1)在投入品上，有机食品要求不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂;绿色食品要求允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制;无公害农产品要求严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
(2)在基因工程上，有机食品要求禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品;绿色食品要求不准使用转基因技术;而无公害农产品则无限制。
(3)在生产体系上，有机食品要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2～3年的转换期;绿色食品要求可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求;无公害农产品与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。
(4)在品质口味上，大多数有机食品口味好、营养成分全面、干物质含量高;绿色食品要求口味、营养成分稍好于常规食品;无公害农产品则口味、营养成份与常规食品基本无差别。
(5)在有害物质残留上，有机食品无化学农药残留(低于仪器的检出限)。
绿色食品大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg;无公害农产品农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。
(6)在证书有效期上，有机食品有效期为1年，绿色食品和无公害农产品有效期都是3年。
而为什么有机食品是其中的最高档次？无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品我们简称为“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共优质品牌，也是农业系统在农产品方面主推的四个官方认可性的品牌。
无公害食品是无污染的产品。
要求符合五个条件，一是生产过程符合无公害生产技术的要求，二是有专业技术人员和管理人员，三是有完善的控制措施，四是投入品使用符合要求，五是有完整的生产和销售档案。
无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别
无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别？
很多人对无公害食品、绿色食品、有机食品三个概念不是很清楚，特别是非农专业人士，现在特简单归纳如下：
①发源地不同
无公害食品主要起源于中国，“无公害”一词从国外引入，绿色食品起源于中国，有机食品和有机农业的发源地是欧洲。
②标识不同
无公害食品及绿色食品标识的标识都是唯一的。
有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同，2005年4月1日我国出台了《有机产品》国家标准，在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外，都需加贴国家标识。
③认证机构不同
无公害食品由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证；绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。
有机食品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进行认证。
④认证方式不同
无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅，绿色食品的认证以检测认证为主，有机食品的认证是在国家认监委监督下，由具有认证资质的机构进行认证。
⑤标准不同
无公害食品禁用高毒高残农药、推广使用低毒低残农药；绿色食品推畅减量化使用常规农药、化肥；有机食品不能使用农药、化肥、食品添加剂及转基因物质。
无公害农产品绿色食品及有机食品的区别
三者食品质量等级按有机食品>绿色食品>无公 害农产品排序，其中AA级绿色食品可以通过 国际受权的认证机构认证，与有机食品转换。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (3) 消费技术体系不同
有机食品及AA级绿色食品按有机农业消费体 系消费，禁用一切化学合成物质及转基因 技术；
标准
消费 绿色食品的 消费资料使用
准那么 (全国适用)
兽药使用准那么
饲料和饲料添 加剂使用准那么
绿色食品动物 卫生准那么
食品添加剂 使用准那么
绿色 食品 消费 操作 规程 (地区适用)
渔用药使用 准那么
畜禽 饲养 水产养殖
食品加工
绿色食品 产品标准
初级农产品 标准
加工产品 标准
感官要求 理化要求 生物学要求
要正确理解有机农业和有机食品的概念： 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。 3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。 4. 有机农业消费并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。
?有机产品标准?GB/T19630-2005 内容概要：
人满足其需求的开展。
人体安康和生态环境的物质， 并施行“从土地到餐桌〞全 程质量控制。
绿色食品的标识
在产品包装上使用绿 色食品商标标志。这是对 绿色食品的认证、管理形 式， 也是对消费者的承 诺和利益保护。
绿无色污食染品、的平特安、征优质
这是选择和控制产地环 境，按照特定的消费方式消费， 实行消费、加工全过程质量控 制的结果。
而A级绿色食品与无公害农产品按生态农业与 现代农业结合的技术体系消费，允许限量 使用限定的化学合成物质。
无公害、绿色和有机食品的区别
认证机构
环境无害的方法
机构通过
无特殊要求
无特殊要求
无特殊要求
资格 认证方式
IFOAM认证资格 对生产、加工、销售 没有认证要求 对最后成果进行 对成果进行
过程严格检查
认证产品 有严格的区域
无
检查认证
有的区域规定
检查认证
有的区域规定
范围和数量 和数量的规定
认证书的
无数量规定
无数量规定
有效期规定 一年
不需要
有机农产品的成本减少40 %;销高20－50%
（2）我国有机农产品的生产现状
我国真正有机食品的开发是在1994 年国家环保 局有机食品发展中心(OFDC) 成产以后。产品有 高山茶叶,东北的大豆、野生果品、中药材等； 通过认证的有机食品生产基地有120 万亩。产品 主要有谷物、豆类、蔬菜、饮品、中草药等类别 的近100 多个品种, 大部分销往日本、美国、加 拿大及欧洲市场，有机食品出口额约为1500 万 美元 ，出口增长率都在30 %以上 。出口的有机 食品,大部分由外国公司在我国投资生产并进行 认证的,而通过我国自己认证出口的有机食品相
有机食品必须具备以下四个条件: ⑴原料必须来自有机农业生产体系,或采用有机方
式采集的野生天然产品； ⑵产品的整个生产过程必须严格遵循有机食品的
生产、加工、包装、贮藏、运输标准； ⑶有机食品生产和流通过程,必须具有完善的质量
跟踪审查体系和完整的生产和销售记录(档案)； ⑷必须通过有机食品独立认证机构的认证。
有机食品标志
有机认证单位标志
中
绿
国
华
环
夏
局
有
有
机
机
食
食
品
安全食品生产(I) 无公害、绿色、有机食品的区别和联系
有
微生物指标 有
整齐度、清洁度
否
农药残留和重金属残留 否
致病菌
否
三、生产过程的控制及差别— 生产过程分析
包装与标识：
潜在的危害源 有无显著危害 可能发生的事项 是否是关键点
包装规格和材料 有 标识及其规范 无
二次污染
否
否
三、生产过程的控制及差别—
环境控制
项目
无公害
本地值 土壤、水、大气 全面检测
AA级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NYA391的要求, 生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加 剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有 机生产方式生产,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机 构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。
有机食品：有机食品通常是指来自于有机农 业生产体系，根据国际有机农业生产要求和 相应的标准生产加工的，并通过独立的有机 食品认证机构认证的可食用的产品，包括粮 食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、 水产品、调料等。
土地历史
DDT、六六六
评判
合格/不合格
绿色
全面检测
DDT、六六六
合格/不合格
有机
抽查
调查前4年的 种植历史
转换
污染物 外来污染物
无预防措施
无预防措施 建立隔离带 缓冲带
环境 对现有环境
选择环境
选择环境
选择环境 改善环境 建设环境
三、生产过程的控制及差别— 生产过程控制
项目 土壤 土壤环境质量
土壤肥力
栽培
栽培程序
收获、运输 要求 、储存
栽培程序 关键因子控制；禁止使 用人工合成的植物激素
要求
防治污染和环境的 措施
有机食品、绿色食品与无公害农产品
有机食品、绿色食品与无公害农产品在如今的食品市场上，我们常常听到“有机食品”“绿色食品”和“无公害农产品”这些名词。
但对于它们之间的具体区别和特点，很多人可能并不十分清楚。
今天，咱们就来好好聊聊这三者。
先来说说有机食品。
有机食品可以说是食品中的“贵族”。
它的生产和加工过程有着极为严格的标准和要求。
首先，在种植或养殖过程中，绝对禁止使用化肥、农药、生长调节剂、抗生素、转基因技术等人工合成的物质。
这意味着有机农田里的肥料大多来自于经过腐熟的有机肥料，比如动物粪便、植物残体等。
而且，为了防止病虫害，有机农业更多地依靠生物防治、物理防治等天然的方法。
比如说，利用害虫的天敌来控制害虫数量，或者设置防虫网、使用诱虫灯等物理手段。
有机食品的加工过程同样严格。
不仅不能使用化学添加剂、防腐剂，就连加工的环境和设备都有很高的要求。
所以，有机食品通常被认为是最安全、最健康的食品之一。
但也正因为如此，有机食品的产量相对较低，价格也比较昂贵。
接下来谈谈绿色食品。
绿色食品的标准稍微宽松一些，但也有一套严格的规范。
绿色食品分为 A 级和 AA 级。
A 级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成生产资料，而 AA 级绿色食品则等同于有机食品。
绿色食品在生产过程中强调对环境的保护和资源的合理利用。
比如，会控制农药和化肥的使用量，尽量减少对环境的污染。
同时，绿色食品对于产地的环境质量也有一定的要求，必须符合相关的标准。
相比有机食品，绿色食品的价格通常较为亲民，而且种类也更加丰富。
它在保障食品安全的同时，也能够满足大多数消费者的需求。
最后是无公害农产品。
这是食品中的“基础保障”。
无公害农产品要求产地环境、生产过程和产品质量都符合国家有关标准和规范的要求，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内。
虽然在生产过程中可以使用化肥和农药，但都必须是国家允许使用的，并且要严格控制使用量和使用时间。
无公害农产品的价格相对较低，能够满足大众的基本消费需求。
无公害食品、绿色食品、有机食品,绿色无公害食品的区别
无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品1、无公害食品：指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
2、绿色食品：绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。
无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。
无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。
A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。
3、有机食品：国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。
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什么是有机食品?
有机食品是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品需要符合以下条件：原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；必须通过独立的有机食品认证机构认证。
因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定；有机食品在土地生产转型方面有严格规定。
考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品和无公害食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求；生产食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
什么是无公害农产品?
无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。
这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、肥料、饲料添加剂等，它符合国家食品卫生标准，但比绿色食品标准要宽。
无公害农产是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。
无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。
无公害农产品由农业部门认证，其标志的使用期为3年。
什么是绿色食品?
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品必须同时具备以下条件：产品或产品原料产地必须符合农业部制订的绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制订的绿色食品的生产操作规程；产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
我国的绿色食品分为A级和从级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。
从本质
上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
什么是转基因食品?
转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。
针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，修改动物、植物基因，使动物、植物或微生物具备或增强次特性，可以降低生产成本，增加食品或食品原料的价值。
目前，全球的科学家们还无法为转基因食品安全问题在短时间内下一个定论。
虽然存在争议，但有一点是要提醒您的，那就是各类转基因食品必须在商标中明示。